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[프랜차이즈] 프랜차이즈 장단점과 입지선정

프랜차이즈의 장단점▶ 장점1) 초보자도 손쉽게 창업할 수 있다. 점포 입지선정에서부터 인테리어, 품목선택, 상품공급 은 물론 홍보전략, 점포운영전략에 대한 지도 및 지원을 해주기 때문에 장사를 처음 시 작하는 초보자들도 창업하기가 쉽다.2) 단독 점포에 비해 실패 확률이 적다. 프랜차이즈의 경우 본사에서 사업가능성을 다각도 로 검토하여 사업을 시작하기 때문에 개인이 주먹구구식으로 시작하는 것도 휠씬 성공률 이 높다. 한 조사에 의하면 독립점포가 개업한 연도에 30% 정도가 실패하고 나중에는 약 50%정도만 살아남는데 비해 프랜차이즈 가맹점의 경우 약10% 정도만 실패한 것으로 나와 있다.3) 비교적 적은 비용으로 창업이 가능하다. 본사 차원의 정형화된 상품구성과 통일된 인테 리어 및 홍보전략으로 창업비용을 최소화할 수 있어 단독점포에 비해 투자비용이 적게 들어간다.4) 본사의 브랜드 인지도 덕을 볼 수 있으며 홍보하기가 쉽다. 체인 본사의 브랜드 인지도 가 높은 경우, 높은 인지도를 바탕으로 고객의 확보가 쉬워서 초기에 장사가 안정될 수 있다. 또한 인지도가 낮더라도 본사 차원의 전국적인 홍보가 가능해 조기에 시장진입을 할 수 있다.5) 지속적인 정보입수로 경영전략 수립이 용이하다. 본사를 통해 시장현황과 신상품에 대한 정보를 지속적으로 받아볼 수 있기 때문에 주변의 경쟁점포를 앞서 나갈 수 있는 차별화 된 마케팅 전략을 세워서 실행할 수 있다.▶ 단점1) 부실 체인본사를 선택할 경우 큰 손해를 볼 수 있다. 프랜차이즈 사업이 날로 확대되면 서 노하우도 없이 가맹비와 시설비를 노리고 생겨나는 부실 체인본사들이 있다. 이런 부 실 체인본사의 과대선전에 현혹되어 가맹점 계약을 하게 되면 장사도 제대로 하지 못하 고 큰 손해를 볼 수 있다.2) 본사와 가맹점가능이 계약이 기본적으로 가맹점에게 불리하게 맺어져 있다. 프랜차이즈 가맹점 계약은 대체로 본사의 의무는 축소시키며 개별 가맹점의 권리를 제한하고 종속화 시키는 경우가 많다.3) 가맹비와 로열티 지불에 따른 경제드는 경향이 있다. 주인의 편을 들기보다는 자신들의 이익을 위해 단결하는 측면이 더 강한가을 인식해야 한다.소조직도 체게화가 필요하다.소조직의 경우에 있어서도 조직의 질서와 관리가 필요하다.외식업 체인점의 경우 홀과 주방으로 대별하여 조직의 틀이 형성되는데, 홀과 주방에 책임자를 두고 그 책임자에 의해 조직이 움직여 나갈수 있도록 하는것도 체계적인 조직관리의 한 방법이다.의류업 체인점의 경우에는 판매 파트와 관리파트로 나누어 종업원을 통제할수 있다.소규모 조직일수록 사장이 모든 업무를 다 해야 한다고 생각하기 쉬운데, 이렇게 되면 종업원 모두가 피동적이 될수 있고 책임감이 희박하여 매사에 사장이 써야만 하는 상태로 까지 전락할수 있다.따라서 가맹점주는 자신이 선택한 업종과 사업규모에 따라 적절한 조직을 구축하고, 그 틀속에서 실정에 맞는 조직관리를 실천하는 것이 장기적 측면에서 가맹점 경영에 도움이 된다는 사실을 명심해야 한다.좋은 종업원 선택이 영업성과를 좌우한다가맹점 운영하는 경우에도 사업규모에 따라 몇명의 종업원은 반드시 필요하다.따라서 가맹점주는 점포규모가 소규모 일수록 어떤 사람을 쓰느냐에 따라 고객에 대한 서비스가 달라지고, 그 서비스의 질에 따라 매상이 달라진다는 사실을 명심해야 한다.결국 매상의 높고 낮음은 종업원 능력과 직결된다고 볼 수 있다. 종업원은 채용을 위해 가맹점주가 알아두어야 할 사항은 다음과 같다.* 채용 면담시부터 자영점포의 근무시간, 월임금, 급여 지급일, 상여금 내용 및 사후 보장 내용을 솔직하게 설명해 주되, 면담자의 반응을 잘 살펴서 일시 취업을 위한 방편이 아닌지를 살펴본후 채용 여부를 결정하는것이 좋다.* 사람은 어떤 경우든 첫인상이 중요하며, 종업원 채용시에도 마찬가지이다.외모에서 풍기는 첫인상과 대화중에 느낄수있는 책임감 유무를 유의해서 관찰한다.* 지원자의 이력서와 주민등록등본을 검토한다. 특히 지원자의 이력서에는 지금까지 근무했던 곳과 근무기간, 직책 등 이 기록되어 있으므로 이를 보고 이직이 잦은지를 파악한다.고 없이 그만두는 경우도 종종 있다. 이럴경우 후속 종업원의 채용이 늦어져 큰 타격을 입을 수도 있다.따라서 가맹점주는 평소에 종업원과의 인간관계를 돈독히 하여 갑작스런 퇴직으로 인해 영업상 피해를 보지 않도록 평소 종업원등의 동태 파악에 신경을 써야만 한다. 또한, 이와 같은 종업원 불시 퇴직도 감안하여 인력 공급이 가능한 체인 본사를 선택하는것도 하나의 지혜라고 볼수 있다.2. 상품및 원재료 구매관리상품 및 원재료 구매관리의 원칙상품 및 원재료 구매관리는 원칙적으로 체인 본사와의 가맹계약에 근거하여 이루어 진다.경우에 따라서는 상품과 원재료를 모두 체인본사에서 공급하거나, 일부만을 공급하기도 한다. 또 어떤 체인 본사에서는 원재료만을 공급하기도 하며, 모든 상품 및 원재료 구매를 가맹점에 위임하기도 한다.그러나 제대로 된 체인 본사라면 상품과 원재료 모두를 가맹점이 조달하게 하는 경우는 거의 없다.하지만 우리나라의 경우는 아직도 이런 체게화 되지 못한 체인 본사가 많음을 잊어서는 안 된다.상품 및 원재료 구입과 관리는 고객 본위로 해야 한다상품 및 원재료의 공급 자체는 체인 본사가 하지만, 어떤 품목이 얼마만큼 필요한지를 결정하는 것은 가맹점이다. 이런 경우, 판단 기준은 고객에게 있다. 왜냐하면 상품 및 원재료의 구매는 어디까지나 판매를 전제로 하기 때문이다.판매란 구입한것을 단순히 파는것이라기 보다는 판매하기 위해 구입하는것이다. 다시 말하면 팔리는 상품을 구입하는것이 구매의 제 1원칙이라고 말할 수 있다. 그러므로 상품이나 원재료의 구입을 결정하는 사람은 사실 가맹점주가 아니라 고객인 셈이다. 이것이 고객을 왕으로, 또는 신처럼 모셔야 하는 근본 이유이다.또한 팔리지 않는 상품이나 원재료를 구입해서 재고로 썩혀 두는 일은 없어야 한다.재고는, 이자도 붙지않고 현금이 창고에 쌓여 있는 것과 다름 없기 때문이다.따라서 상품이나 원재료 구입시에는 가맹점의 경우라도 자영점포와 마찬가지로 다음과 같은 점을 수시로 체크하면서 상품이나 원재료를 구매하는 지혜가 필 등을 추적하여 각 상품별 수요의 추이를 예측하는 일도 매우 중요하다.* 현재 보유하고 있는 상품별 재고량 파악과 함께 재고 과부족 등을 감안한 적정 구매계획이 필요하다* 사회정세의 변화 파악도 필요하다. 정부의 경제정책이나 사회정세의 변화도 소비자의 소비욕구를 억제제시킬수 있기 때문에 이와 같은 변화등을 종합적으로 파악하여 구매 계획 수립에 참고하는 것이 바람직하다.* 구매 계획수립에는 무엇보다도 자금 수급관계를 면밀히 검토하여 실행하는것이 중요하다.상품구매가 필요한경우, 적기에 자금조달이 되지 않으면 여러 측면에서 어려움이 따른다.물론 체인 본사가 상품 및 원재료를 일괄 구입하여 제공하고, 외상매입이 일부 가능하더라도 결국에 갚아야 할 빚이므로 자금 계획에 근거한 구매가 가장 바람직하다고 볼 수 있다.가맹점주는 자영점포의 자금사정에 대한 사전점검을 통해 계획적인 구매를 시행하는 철저한 구매 관리가 필요함을 재인식해야 한다.상품 및 원재료 관리, 통제는 세 가지 이점이 있다.상품과 원재료의 관리가 잘 되면 상품 보관 중에 변질이나 훼손 또는 도난등을 막게 되어 손실을 줄일수 있고, 상품 및 원재료의 재고 수준을 정확히 파악할 수 있으며, 나아가 효율적인 매출의 달성이라는 세 가지 이점을 살릴수 있다.다시 말하면, 상품 및 원재료의 효율적 보관, 유지라는 정적인 관리와 재고파악, 매출증대라고 하는 동적인 관리의 3중 혜택을 받을 수 있는 것이다.상품이나 원재료의 관리는 직접 확인하는 것만으로는 부족한데, 그것을 점포 경영전략에 반영시키고, 판매에 직결시키기 위해서는 다음의 두 가지 관리 기법이 필요하다.첫째, 금액에 따른 관리이다.이를 위해서는 우선 상품 및 원재료를 품목별, 형태별로 분류하여 각각 얼마만큼의 재고가 있는지를 파악해야 한다. 재고량과 판매량이 정확히 파악되면 구매량에 대한 금액이 자동적으로 계산된다.또한 계산된 금액과 실제 구매량이 일치 하지 않으면 자동적으로 그 원인이 밝혀지게 되어 있기 때문에 효율적 상품관리가 가능하다.이때 상표분류 기준을상의 판매가 이루어지지 않으면 결코 체인사업으로 성공 할 수 없다.따라서 개업 준비단계에서부터 상품과 서비스에 대한 기본적인 판매 전략이 수립되지 않으면 안되는데, 판매전략은 이러한 노력을 매출이익이라는 성과와 연결시키기 위한 것이며, 가맹점 경영의 핵심 활동이다.가맹점 경영상 판매전략을 수립함에 있어서 착안해야 할 사항, 즉 판매전략을 수립하는 핵심요소는 다음과 같다.판매지역의 결정판매지역을 어떻게 설정할것이며 어느 지역에서 얼마만큼의 판매실적을 달성할 것인가, 또한 시장점유율 목표와 판매 거점의 배치는 어떻게 할 것이며 어떤방법으로 시장점유율 높일수 있는가 등의 판매전략을 수립하는 절차가 필요하다 .시장개척과 시장참여 전략이는 새로운 판매지역과 새로운 수요시장을 어떻게 개척할것이며, 어떻게 기존시장에 침입할 수 있을 것인가를 결정하는 전략 대책이다.시장개척과 시장참여 전략 수립시에는 판매지점, 타깃 점포의 선택, 전략상품과 판매방법 등의 전략이 필요하다.판매경로의 선택이는 자영점포의 상품 및 서비스를 유통시켜 소비자에게 도달하기까지의 유통경로로서, 자점 상품에 가장 적합한 유통 루트에는 어떤방법이 있고, 이들 판매조직을 통한 특수판매와 확대판매를 위한 협력은 어떻게 구할것인지 등에 대한 전략이 필요하다.판매방법의 선택일반적으로는 기업 마케팅에는 여러가지 형태의 판매방법, 즉 점포판매, 방문판매, 통신판매, 기타 전화 세일즈, 루트 세일즈, 출장 세일즈, 이동판매 등의 방법이 있다.이들 판매방법 중 가맹점 실정에 맞는 판매방법으로는 어떤방법이 가장 적합하고, 어떤 방법들의 혼합이 판매효율을 극대화할 수 있으며, 물류비용을 최소화시킬 수 있는 방법은 어느것인지 등을 결정할 필요가 있다.소비자 대책21세기는 고객 최우선주의 시대가 될것임에 틀림없다. '고객은 왕이다' 라는 세대는 이미 지났으며 '고객은 신이다'라는 극단적인 표현에서부터 '고객은 주인이다', '고객은 사장이다' 라는 표현으로 까지 확산되고 있다.따라서 소비자에 대한 대책없이는 원만한 사업을 영위할 한다.

학교| 2003.04.24| 13페이지| 1,500원| 조회(904)

장단점, 프랜차이즈, 입지선정

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[경영] 프랜차이즈

프렌차이즈1. 본사를 알아 볼 때 조심해야 할 유형1)신문광고를 통해 전국지사 및 가맹점 모집광고를 보고 가맹하려 할 때2)대대적인 사업 설명회를 통한 가맹점 모집방법3)TV광고를 통해서 가맹점 모집을 하는 방법4)영업사원의 1∼20명 이상 수준인 프렌차이즈 초기의 본사들5)본사가 없어도 운영유지 가능한 프렌차이즈는 가맹하지 않는 것이 좋다6)본사의 핵심기능이 마진보다 중요하다2. 체인점이 본사에 납부하는 비용1)가맹비 2)보증금 3)인테리어비 4)초도상품비 5)로열티3. 가맹계약 진행시 조심해야 할 것들1)친절하지 않은 본사 중에서 우수 프렌차이즈가 많다2)매장리스트와 전화번호를 주지않는 체인본부는 가맹하지 않는다3)상권을 사라고 하는 체인본부 중에서 사기회사가 많다4. 부실 체인본사 선별법 15가지1)본사를 파악- 대표자와 경영진의 능력- 본사재정성태, 운영상태2)직영점을 파악- 재무상태 파악이 가능하다- 노하우 축적여부를 확인할 수 있다3)가맹점 파악- 4명의 가맹주는 좋게 말하고 1명은 악담 할 때- 가맹 매장수가 몇 개가 되어야 하는가4)제조공장 및 유통확인을 파악하라5)매장관리 조직을 파악하라6)광고동향(가맹점 모집광고×, 제품을 위한 광고여야 한다)을 파악하라- 지나친 광고는 본사의 제정손실로 이어진다- 광고를 통해서 부실브렌드 찾기7)경쟁업체 확산을 파악한다8)법적제약이 있는가?9)독점 영업권을 파악- 한 상권에 한 개가 원칙- 한 상권에 두 개의 매장이 들어가도 되는가?10)매장운영의 실태를 파악11)왜곡 홍보를 파악12)하청업체로부터 평판이 좋은지 파악13)단일회사가 단기간에 복수브렌드를 출점하는가 파악14)오더맨 시스템이 있는가 파악15)8도 가맹지사 시스템5. 가맹점이 실패하는 4가지이유1)체인본사를 잘 못 고르면 끝이다2)상권에 잘못 들어가면 결국 망한다3)목이 안좋으면 판촉해도 소용없다.

금융/회계/경영| 2003.04.19| 2페이지| 1,500원| 조회(510)

프랜차이즈, 가맹점, 부실체인본사

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[호텔경영(서비스)] 카지노 산업의 마케팅

카지노 산업의 마케팅1.마케팅이란? 고객의 구매욕구를 일으키게 만드는 일련의 행위. 시장에서 경쟁상 우위를 유지하면서 재창출 해내는데 목적이 있다. 기업의 목표는 수익성이 있는 고객을 개발하고 유지 하는 것이다. 기업은 마케팅활동을 통해 고객의 욕구만족과 가치창출 활동 을 적절히 수행함 으로 기업 목적인 이윤을 창출 할 수 있게 되고 그 결과 기업의 생존과 성장이 가능해진다. 카지노 마케팅은 딜러에서 총지배인,대표이사에 이르기까지 모든 사원들 이 함께 해야 한다.목표: 과거) 기업의 이윤추구 – 판매 지향적인 마케팅 (판매자 중심의 시장중시) 생산자,판매자(생산)-상품,서비스:강력한 촉진활동(매개) ⇒ 소비자에게 전달하는 기업활동 (마케팅 개념 활동) ⇒ 상품,서비스의 생산이 완료된 시점 (시작) ⇒ 판매,상거래가 이루어지면 마케팅 활동도 끝난다. 현재) 고객의 욕구를 가장 효과적인 방향으로 충족시키는 기업의 총체적 활동. 소비자가 기업의 생존,성장,안정에 절대적으로 중요 (소비자 지향적 활동) ⇒ 고객지향적마케팅 믹스(Marketing Mixes)◎ 마케팅 믹스는 마케팅 전략을 계획하고 실시하고 마케팅 목표를 이행하는 데 있어서 기업이 통제 가능한 모든 변수 를 말한다. 처방전에서의 재료와 같이 마케팅 변수는 성공하기 위하여 적정량을 사용해야 한다. 소비재 마케팅에서 전통적인 4개의 변수(4P′s)는 제품, 유통, 가격, 판매 촉진 이다. 부가적인 믹스 요소 물리적 환경 ,구매과정, 패케이징, 참가 등이 있다. (관광서비스 마케팅에 포함되는 과정을 표현 할 때 필요, 부가적 변수들을 합쳐서 8P′s라고 부른다.)관광마케팅 믹스 (8P′s)유람선 여행사 99만원 왕복여행 광고,PR 등 여행사 또는 호텔 객실 등 상품 및 정보 선택 구매자와 판매자기업이 고객에게 제공하는 것 유통의 채널 판매자가 어떤 요소를 기준으로 상품에 지불하는 돈의 양 상품에 흥미를 자극하는 활동 판매가 발생하는 환경 또는 상품이 생산되고 소비되는 환경 마케팅 정보 탐색 관광상품의 보완적 경험상품 (Product) 유통 (Process of delivery) 가격 (Price) 촉진 (Promotion) 물리적 환경 (Physical environment) 구매과정 (Purchasing process) 패케이징 (Packaging) 참가 (Participation)예믹스 요소의정의마케팅 믹스카지노 마케팅의 특성카지노의 특성상 4가지 요소 1)무형성 카지노는 고객이 직접 카지노에서 게임을 상품의 질을 알지 못한다. 2)동시성 구매와 소비가 동시에 일어난다는 의미. 3)가변성(비표준성) 카지노 상품은 변수가 많다. 4)소멸성 카지노는 그들의 상품을 저장할 수 없다.카지노마케팅 전략의 추진 ◎카지노마케팅의 목적 ☞ 효과적인 카지노 마케팅활동의 추진은 우리나라 카지노 이용객의 시장기반을 강화하는 것으로 카지노 고객의 욕구를 충족시켜 잠재수요를 창출하기 위한 전략이다. ☞ 카지노 마케팅은 기본적으로 정킷 (Junkets), 초청고객 (Invited Guests) 버스고객 (Bus Customers) 카지노 활인요금 (Casino Rate) 특별판촉 (Special Promotion)의 5개 부분으로 세분하여 전략을 수립한다.카지노 마케팅정킷 (Jnnkets)전문모집인 수수료지불 방법초청고객 (Invited Guests)버스고객 (Bus Customers)카지노 활인요금 (Casino Rate)특별판촉 (Specil Promotion)임직원 판촉 직원여행알선업자카지노매니저 고액배팅자의 요청사내 판촉 외부 판촉◎마케팅전략의 내용 1.정킷(Jukets) 정킷은 도박을 목적으로 카지노를 방문하는 단체여행으로 보통 전문모집인(Junket Representative)에 의하여 모집되며 전세기를 이용하는것이 보통이다. 전문모집인은 정킷을 조직하여 카지노업체에 보내주고 컨미션을 통하여 대가를 보상받는 대리인이다. 정킷에 의하여 방문한 카지노고객은 고액배팅자로 베팅액수나 시간등에 따라 카지노업체로부터 항공료,객실료,식음료 등을 무료로 제공받게 된다.가) 정규정킷(Ret) ○ 정규정킷은 전문 모집인에 의하여 조직된 8명 이상의 카지노 이용단체로 보통 3~4박 동안 체류하면서 게임을 하게되며 미국의 경우 보통 수요일이나 목요일에 왔다가 일요일에 떠난다. ○ 정규체킹은 전문 모집인에 위하여 동반되고 개인당 크렛딧은 $5,000 이상이며 항공료, 객실료, 식음료로 제공받는다. 나) 미니정킷(Mini Junket) ○ 미니정킷은 8명 이상으로 구성된 카지노 구성된 카지노 이용객으로 보통 1~2박 동안 체류하게 되며 크렛딧은 $1000~3,500 수준이므로 참가자당 수입잠재력(Earning Potential)은 비교적 낮으나 항공, 숙박, 식음료에 대하여 제한된 무료 서비스만을 제공받는다 ○ 정규정킷에 비하여 게임수준 및 배팅액수는 아직 낮은 편이나 장래에는 중요한 잠재고객으로 식음료 및 숙박비에 대한 추가적인 수입을 발생 시킬 수 있다.다) 업엔백(Up and Back) ○ 업엔백은 8명 이상으로 구성된 카지노 이용객으로 보통 8~12시간 동안 체류 하게 되며 슬롯머신 이용객들이 많은 편이다. 따라서 고객으로 부터의 수입 잠재력은 정규 및 미니정킷 비하여 낮은 편이다. ○ 크렛딧은 $500 이하 수준이며 보통 한끼의 식사를 무료제공 받게 된다. 이들 고객당 구입잠재력은 매우 낮으나 추가적인 식 음료수입을 발생 시킴은 물론 테이블게임이나 슬롯머신에 다른 참가자들을 불러들이는 소위 “바람잡이” 역할을 할 수 있다. 라) 개별정킷(Splinter JunKet) ○ 개별정킷은 전문 모집인이 항공기, 호텔예약, 공항에서 호텔까지의 교통편의 등을 사전에 수배 해주면 개별적으로 정규 항공기를 이용 하여 공항에 도착하고 리무진서비스를 받아 카지노호텔에 도착한다. ○ 개별정킷은 대부분의 카지노업체가 전세기를 이용한 정킷을 관광단체 오 낮게 인식하는 경향이 있기 때문에 이러한 이미지를 피하기 위하여 전문모집 인은 이들은 몇명 때로는 1명으로 나누어 보내주게 된다. 개별정킷은 전체 정킷 프로그램에서 많은 부분(약25%)을 차지하고 있기 때문에 매우 2.초청고객(Invited Guests) ○ 초청고객은 카지노업체의 임직원이나 판촉부 직원이 잘 아는 고객들 통하여 방문을 유도 하는 것으로 다음과 같은 3가지 방법이 있다 ⓐ 카지노의 물리적 분위기에 대한 어필을 통하여 ⓑ 인직원의 친분을 통하여 ⓒ 카지노호스트의 초대를 통하여 각각 방문을 유도한다. ○ 초청고객은 고액배팅자나 정킷고객의 침구 및 친지들이며 이들이 주요 방문 목적은 도박 이 아니라 관광이나 단순 게임을 즐기는데 있다. ○ 설문조사결과 가족 동반의 경우는 전체의 7%, 친구 및 친지의 추천인 경우 34% 를 차지하고 있어 이들이 즐길 수 있는 슬롯머신, 빠징고, 전자게임 등 다양한 게임종류의 도입이 바람직하다.3. 버스고객(Bus Customers) ○ 이들은 여행사에 의하여 모집된 단체 관광객으로 주목적은 관광이며 부수적으로 카지노에 관심있는 사람들이다. 따라서 이들은 저액 배팅자들로 복잡한 테이블게임 보다는 간단한 슬롯머신이나 빠징고 등의 게임종류를 선호 하며 체류기간도 비교적 짧다. ○ 미국 아틀란틱시의 카지노 방문객중 약60%는 버스고객으로 대부분 슬롯머신을 선호하는 당일관광객이다. ○ 여행사 단체고객을 유치하는 가장 큰 장점은 비수기(겨울, 주중, 이른 아침등)에 이들을 유치하여 연중무효로 카지노시설을 가동시킨다는 것이다. 또한 카지노 업소의 분위기을 활성화 시킬 수 있을 뿐만 아니라 카지노게임에 대한 흥미을 유발시켜 장차 잔재고객으로 육성할 수 있다.4. 카지노 할일요금(Casino Rate) ○ 카지노요금은 무료 숙박권을 제공받을 수 없는 카지노고객이나 고액배팅자의 요구에 의하여 그의 친구 및 친지에게 제공되는 특별객실할인요금으로 보통 공식요금의 25~335%의 할인 받게 된다. ○ 이러한 카지노 요금은 카지노 매니저가 배팅현황을 검토한 후 제공하거나 마케팅매니저가 잠재 카지노고객이라고 판단할 때 제공된다. ○ 카지노 요금은 카지노 이용객에게 할인요금을 제공함으로써 잠재고객을 확보할 수 있다는 점에서 중요한 마케팅전략의 하나로 인식스베가스 의 경우 카지노호텔 직영방식으로 운영되고 있기 때문에 특히 성수기에도 객실을 할당할 수 있으나 우리나라의 경우 주로 임대형식 이므로 카지노요금을 제공함에 있어서는 객실확보에 어려움 있을 수 있다.5.특별판촉(Special Promotion) ○ 카지노 특별판촉은 카지노 고객을 유치 하거나 그들로 하여금 카지노 에 오게 하기 위한 동기부여 를 하기 위해 사용하는 이벤트 프로그램 으로 사내판촉(Inhouse Promotion )과 외부 판촉(Oustide Promotion) 으로 나눌 수 있다. ○ 사내판촉은 고객을 유치하기 위하여 카지노업체가 직접 조직하고 주관 하는 이벤트 프로그램으로 예를 들면, 골프시합, 테니스시합 등 레크레이션 이벤트와 룰렛, 바카라, 포커 시합등가 같이 게임 관련 이벤트 등이 있다. 특히 라스베가스에서 는 정규적으로 카지노 게임대회, 유럽에서는 포커시합을 개최하여 기존고객은 물론 잠재고객 들을 유치하고 있다. ○ 외부 판촉은 외부에서 주최하는 이벤트사업으로 참가객 중 카지노에 관심있는 사람들을 유치하기위한 판촉활동이다. 예를 들면, 올림픽게임, 월드컵, 국제라이온스클럽 등의 참가들중 고액베팅자 들을 유치하여 카지노의 매출액을 증가시킨다. ○ 특별판촉은 사내나 외부에서 유치고객에게 항공료, 숙박비 등 콤프 를 제공해야 하므로 상당한 판촉비가 소요된다. 따라서 치밀한 사전계획의 수립으로 이미지나 재정적 손실을 발생시키지 않도록 하여야 한다.해외 사무소 Fax Internet『판촉 부서』 고객카드 발급 여부 판단고객 No 부여 및 Card 발급NoYes고객 Card 발급고객 입국 및 입장고객 카드 부여『 판촉 지원 부서 』여행사 및 개인 출입 관련게임 테이블에서 고객 Card 제시『 영업부서 』 고객게임 Start『 영업부서 』고객게임 Action 입력『 영업부서 』 고객게임 End『 회계부서 』 고객 $ 교환(환전) 및 출납『판촉 부서』 고객게임에 따른Comp제공기존에 기록 카드에 등록 여부에 따라 고객카드 발급{nameOfApplw}

경영/경제| 2003.07.15| 15페이지| 1,000원| 조회(1,202)

마케팅, 고객, 호텔, 카지노, 마케팅믹스

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[호텔, 외식산업] 패밀리레스토랑의 고객서비스중 라이프스타일과 키즈마케팅의 중요성 연구 평가A좋아요

< 목 차 >Ⅰ. 서론1. 선택동기와 목적2. 서비스의 개념3. 서비스의 특징Ⅱ. 패밀리 레스토랑의 개념 및 특징1. 패밀리 레스토랑의 개념2. 패밀리 레스토랑의 특징Ⅲ. 비교대상 기업1. T.G.I. Friday's2. VIPSⅤ.서비스의 비교방법과 기준1. 문헌상의 서비스 비교2. 체험상의 서비스 비교Ⅵ. 연구 가설 및 조사설계Ⅶ. 분석결과 및 해석Ⅷ. 유명브랜드 어린이 마케팅 사례 연구와주5일근무제가 외식문화에 끼치는 영향1. 유명브랜드 어린이 마케팅 사례연구2. 주5일근무제가 외식 문화에 끼치는 영향Ⅸ. 온라인 고객만족 1위평가(패밀리레스토랑 전체결과)Ⅹ. 결론패밀리레스토랑의 고객서비스중 라이프스타일과 키즈마케팅의 중요성 연구Ⅰ. 서 론1. 선택동기와 목적여러 서비스부문 중 외식시장은 과대 성장하고 있으며 이미 확고한 영역을 차지하고 있는 패밀리 레스토랑에 대해 조사를 하였다. 우리의 외식시장은 소득의 증대, 식품 소비 패턴의 변화, 라이프 스타일의 변화, 외식의 레저화 등으로 인한 외식시장 규모확대와 외식비 증가라는 연결된 고리 형태로 급격한 성장을 하고 있고, 외식산업은 점차 대형화, 기업화, 산업화 되어가고 있는 패스트푸드와 패밀리레스토랑이 그 주종을 이루고 있다.특히 외식의 서구화를 이끌고 있는 대기업들이 시장의 침투가 쉽투가 쉽고, 점포운영에 체계적인 매뉴얼을 보유하여 시행착오를 줄이고 노력 없이 쉽게 운영할 수 있다고 판단하여 경쟁적으로 해외브랜드를 도입하였다. 여기에 핵가족화, 여가시간 증대에 따른 가족단위 외식의 증가와 소비자의 필요와 욕구의 변화, 관리체계와 메뉴의 서구화 등으로 해외 브랜드의 패밀리레스토랑이 외식시장을 주도하게 되었다. 그러나 순수 국내브랜드의 패밀리레스토랑이 개발되면서 경쟁은 더욱더 치열하게 전개되었다.이러한 상황 속에 국내브랜드의 서비스의 장래성을 알아보고 꾸준한 성장을 위해서 어떠한 논의가 이루어져야 하는지 서비스관점에서 알아보려 한다.또, 우리 나라의 국민소득이 1만불을 넘어선 최근에 들어와 국내 외식시장의 규모기업의 외식 사업 참여의 가장 큰 원인이라고 생각된다. 이와 같이 대기업이 패밀리 레스토랑 업종에 참여하고 있는 동기는 다음과 같은 것으로 분석된다.첫째, 부동산.유통.식재.식음료산업과 연결되는 계열화가 필요하기 때문에 대규모의 투자가 필수적이며, 둘째, 자본의 회수 기간이 최소 3-4년을 기본으로 잡아야 하는 자본 투자기간이 긴 업종이다라는 점과, 셋째, 현금회전이 빠르고 현재 국내 외식 시장의 급속한 성장에 비추어 가장 비젼있는 신사업이고, 넷째, 규제가 심한 부동산 구매의 용이성 및 토지초과 취득세를 면하기 위한 투자가 가능하고, 마지막으로 가맹점 형식이 아닌 직영점 형태의 운용을 통한 조직력과 전문성, 그리고 마케팅에 대한 노하우의 습득을 거쳐 미국 및 일본등과 같은 전문외식기업으로의 촉진 가능성이 있기 때문이다.그리고 국내 패밀리 레스토랑이 대기업 주도의 산업이라는 것 외에 또 하나의 큰 특징은 시장 전체가 외국 브랜드 일색이라는 것이다. 현재 국내에서 영업중인 해외 브랜드는 30여개에 이르고 있다고 알려져 있으며 경쟁적으로 해외 브랜드를 도입하였다. 세부적인 내용은 국내 레스토랑 현황을 통해 살펴 보고자 한다.1) 국내 패밀리 레스토랑의 현황패스트 푸드 시대를 넘어 패밀리 레스토랑이 무섭게 성장해왔던 국내 외식 시장도 구조 조정의 몸살을 앓고 있고 그로 인해 국내 패밀리 레스토랑업계의 앞날도 불투명해지고 있다.1988년 코코스 이후 등장하기 시작한 패밀리 레스토랑은 패밀리 브랜드, 디너하우스, 스테이크&샐러드 전문점 등 컨셉이 세분화되어 있으면서도 국내에서는 색다른 외국 브랜드의 레스토랑이라하여 모두 패밀리 레스토랑으로 불렸다. 그 패밀리 레스토랑이 자체적으로 컨셉이 세분화되고, 컨셉별로 호황, 불황을 겪게 되면서 자정 움직임을 보이기 시작하고 있다.국내 패밀리 레스토랑은 임대와 투자 규모가 엄청나기 때문에 개인이 운영할 수 있는 사업이라기 보다는 기업의 조직화된 시스템을 구축해 이윤을 추구하는 기업형 레스토랑이다. 특히 경기 불황이 계속해서 이어질이 희박하다. 특히 이미 인지도에서 앞서고 있는 외국브랜드와의 경쟁에서는 더할 나위도 없다. 따라서 국산브랜드로서 성공하려면 타 브랜드와 차별되는 특징을 갖고 있어야 한다.점포 사후관리에 신중본사가 소수의 직영점포만을 운영한다면 사후관리가 그렇게 큰 어려움은 아니지만 다수의 체인점을 전국에 운영해서 성공하려면 가장 중요한게 체인점포에 대한 사후관리이다. 국내 프랜차이즈 업체들이 무리하게 가맹점모집에만 열을 올릴뿐, 일단 가맹하고 나면 사후관리가 소홀해 흐지부지되는 용두사미격의 프랜차이즈가 많기때문에 문제가 되고 있는 것이다. 대부분 성공한 프랜차이즈업체를 보면 사후관리가 철저하다는 것을 알 수 있다.인적자원, 서비스성공요인중 또다른 하나는 바로 인적자원 즉, 서비스다. 외식업에서 서비스의 개념은 외국에서 들어왔다해도 과언이 아니다. 그만큼 국내의 서비스는 열악하다. 따라서 국산브랜드가 성공하려면 외국브랜드에 뒤지지 않는 서비스가 필요하다.차별화된 인테리어한결같은 음식과 서비스 이외에 시각적인 요소도 외식업에 있어 중요하다. 똑같은 음식이라도 허름하고 지저분한 곳보다 밝고 깨끗한 곳에서 먹는게 훨씬 맛있게 느껴지기 때문이다. 따라서 국산 외식브랜드가 성공하려면 매장의 인테리어에도 신경을 써야한다대부분의 외국브랜드들은 외국의 컨셉을 그대로 들여오지만 이는 내국인과는 맞지 않을 수도 있다. 인테리어에서 국산브랜드가 외국브랜드보다 유리한 점은 바로 이런 내국인의 정서에 맞추어 인테리어를 변화시킬 수 있다는 점이다. 또 인테리어에 자율성이 보장된다는 점이 강점으로 작용한다. 빕스와 피자피아띠는 지역의 특성에 따라 차별화된 인테리어를 선보여서 성공한 케이스다. 기존브랜드들이 통일된 인테리어를 고집하는 반면 각각의 매장에 개성있는 인테리어로 앞서나간 것이다.빕스 등촌점은 브라운 칼라를 중심으로한 텍사스풍 분위기로, 압구정점 동은 블랙&화이트의 도시적인 분위가 가미된 보스턴풍으로 매장을 꾸몄다.멈추지 않는 아이디어국산 브랜드들이 성공한데는 이런 여러가지 이유가 있다. 국산브 메뉴"의6개 변수들로 묶여져서 '종업원, 레스토랑의 위생 및 청결성'이라고 명명하였으며, 이 요인의 Cronbach's Alpha 계수는 0.826으로 상당히 높은 신뢰도를 보여주고 있다. 요인2(FACR2)에는 "재미있는 볼거리 제공, 다양한 디저트 제공, 메뉴 선택의 다양성, 재미있고 즐거운 생동감 넘치는 분위기, 음식 배달의 여부 및 여분의 포장"의 5개 변수들이 모아져서 '메뉴 선택의 다양성 및 볼거리제공'이라는 요인으로 해석하였고 이 요인의 Cronbach's Alpha 계수 역시 0.773으로 비교적 높은 신뢰도를 보여주고 있다.나머지 8개의 레스토랑 선택속성에 관한 요인들도 에 제시된 바와 같이 비교적 요인의 해석이 명확하게 될 수 있는 부하변수 구조를 가지고 있었으며, 각 요인들의 Cronbach's Alpha계수 역시 마지막 두 요인을 제외하고는 비교적 높게 나타났다.본 연구에서 도출된 레스토랑 선택속성 요인들 중에서 특히 요인7의 '접근 편리성 및 주차시설'과 요인10의 '친절하며 세심한 서비스'가 독립된 요인으로서 도출된 것은 앞에서 기존의 연구들이 제시한 선택속성들과 비교해서 다르게 나타난 결과로 볼 수 있다.이것은 우리 나라의 경우 고객들이 외국 체인레스토랑을 선택할 때, 보다 높은 수준의 친절하고 세심한 서비스를 독립된 요인으로서 중요하게 간주하고 있다는 것을 알 수 있으며, 주차시설이나 교통 편리성 요인도 현재 국내의 외국 체인레스토랑들이 대개 교통 및 주차공간의 확보가 어려운 인구밀집지역에 위치하고 있어 고객들이 이와 같은 요인도 레스토랑 선택시 중요한 선택요인으로 고려하고 있다는 것을 보여주고 있다.라이프 스타일 유형과 레스토랑 선택속성에 관한 정준상관분석여기서는 앞에서 수행된 요인분석에 의해 도출된 라이프 스타일 요인과 레스토랑 선택속성들 사이에 어떤 관련성이 있는지를 규명하기 위해서 정준상관분석을 수행하였으며, 그 결과에 나타나듯이 4개의 유의적인 정준상관함수가 도출되었다. 이는 정준상관계수가 유의적인 4개의 정준상관 함수로 스타일 변수가 관광객의 선호도에 유의적인 영향을 미치며 관광객들의 동기와 태도, 의견에 부합하는 여행상품을 창출하는데 효과적으로 활용될 수 있다는 것을 제시하고 있다. 또한. 스윈야드와 스투르맨(Swinyard & Struman 1986)의 연구에서는 성공적인 레스토랑 마케팅을 위해서는 목표 고객층을 명확하게 파악하는 것이 중요하며 자사의 시장조사 및 시장 세분화를 위해 인구 통계적 특성과 라이프 스타일, 선호하는 레스토랑의 형태, 단골고객의 방문빈도, 이용목적과 같은 변수들을 사용할 수 있음을 보여주고 있다. 이와 같은 예는 고객의 라이프 스타일이 레스토랑 선택속성에 유의적인 영향을 미칠 수 있다는 것을 뒷받침하고 있으며, 참고로 고객들이 특정 레스토랑을 선택하는 데는 여러 가지 요인들이 작용할 수 있는데, 본 연구에서는 유교적 가치기준과 우리들의 전통적인 생활양식을 고집하는 세대와 이른바 N세대라고 통칭되어지고 있는 신세대들의 라이프 스타일이 다르게 나타날 수 있고 특히 본 연구의 대상인 외국체인 레스토랑들에 대한 고객들의 이용상황은 그들의 라이프 스타일에 따라서 상당히 다를 것이라는 전제하에 연구조사를 수행하였다.한편, 레스토랑 선택속성에 관한 선행 연구들에 대하여 문헌 조사한 후, 본 연구자가 정한 항목별로 선택속성의 유형을 나누고 그 유형에 따라 선택속성들을 정리한 결과를 요약하여 보면 대체적으로 레스토랑 선택속성중, 레스토랑에서 제공되는 식음료의 맛과 질, 서비스 수준 그리고 레스토랑 자체의 위치적 여건이나 내부/외부 분위기 등과 관련된 요인들이 기존의 연구를 통하여 많이 언급되어 왔다는 것을 알 수 있으며, 이외에도 메뉴의 다양성 및 독특성, 가격 관련 요인과 위생 및 청결요인 등이 주요 선택요인으로 제시되었다.앞에서도 밝혔듯이, 본 연구에서는 이들 선택요인들을 국내에 이미 진출한 패스트 후드 레스토랑과 패밀리 레스토랑을 중심으로 고찰하고자 하는데, 우리 나라에서 '패스트 후드(fast food)'라는말을 사용하게 된 것은 1979년 롯데그룹이 붙였다.

경영/경제| 2003.07.12| 38페이지| 5,000원| 조회(1,376)

마케팅, 서비스, 라이프스타일, 패밀리레스토랑

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어린이 등 취약계층을 대상으로 한 광고 및 마케팅 시 사업자의 주의사항

어린이 등 취약계층을 대상으로 한 광고 및 마케팅 시 사업자의주의 사항OECD 가이드라인에서는 전자거래 사업자가 주의해야 할 취약 소비자 계층을 어린이(children)뿐만 아니라 고령자(the elderly), 중환자(the seriously ill)에까지 확대하고 있다. 이러한 취약 소비자 계층에 대한 주의 의무는 비단 OECD 가이드라인뿐만 아니라 북구의 「인터넷 거래 및 마케팅에 관한 북구 소비자 옴브즈만의 공동입장」이나 일본의 「소비자-출점자 간의 매매에 관한 운용 가이드라인」에서도 규정하고 있다. 북구의 공동입장에서는 특별 배려의 대상을 어린이 뿐 아니라 청소년(young persons)에게까지 확대하고 있으며, OECD 가이드라인보다 엄격한 책무를 사업자에게 부여하고 있다.)청소년을 대상으로 마케팅을 할 경우 다음 사항을 준수해야 한다.첫째, 마케팅은 대상으로 하는 연령층에게 명확히 이해되질 수 있어야 한다.둘째, 사업자는 대상집단의 발전 단계를 반드시 고려해야 하고, 따라서 청소년의 순진성이나 경험 부족을 이용해서는 안 된다. 만약 마케팅의 한 방법으로서 오락물(예를 들어 놀이, 게임 등)을 활용할 경우, 이 오락물이 광고물과 뒤섞이거나 해서는 안 된다.셋째, 자기 자신, 가족 및 기타 다른 사람들에 관한 정보를 제공하도록 청소년을 유도해서는 안 된다. 정보의 제공이 컨텐츠에의 접근을 위한 조건이 될 수는 없다.넷째, 청소년에게 인터넷 사이트에서 머무르거나 참여하는데 대해 대가(금전, 선물, 혹은 금전적 가치를 지닌 다른 어떤 것)를 제공해서는 안 된다.다섯째, 사업자는 부모가 청소년의 인터넷 접속을 언제든지 제한할 수 있도록 하는 기술을 사용해야 한다.여섯째, 청소년으로 하여금 인터넷을 통해 제품을 구매하거나 계약을 체결하도록 유도해서는 안 된다. 또 청소년이 인터넷을 통해 제품 구매나 계약체결을 하지 않도록 사전에 주의를 주어야 한다.일곱째, 청소년을 대상으로 하는 사업자는 청소년에게 적합하지 않거나 기존 법령을 준수하지 않는 사이트에로의 링크를 사용해서는 안 된다.일본의 가이드라인은 대상을 어린이로 한정하여 특별한 배려의무를 사업자에게 부과하고 있다.)일본 가이드라인의 해당 조항은 다음과 같다.가)어린이에 대한 특별 배려①어린이의 지식과 이해력 및 판단력을 배려하여 신중한 취급을 해야만 한다.②판매 상품의 성질을 고려하여 어린이가 사용하기에 적정치 않을 경우에는 그러한 것을 표시한다.③어린이의 보호자에게 어린이의 온라인 활동에 대한 주의를 촉구한다.나)어린이를 대상으로 하는 광고·선언①어린이에게 부적절한 묘사를 하지 않도록 한다.②정보는 대상 연령에 맞추어서 알기 쉽고 평이하게, 성실 혹은 정확한 표현으로 이루어져야만 한다.③과잉 권유를 삼가 해야만 한다.다)어린이와의 거래어린이와 거래할 경우에는 계약을 체결하기 전에 소비자의 동의를 얻도록 하는 것이 바람직하다. 동의를 얻어 거래를 한 경우에 계약의 취소신청이 본인 혹은 보호자로부터 있을 경우에는 이에 따라야만 한다.인터넷을 이용한 전자거래는 익명의 비대면 거래라는 특성 때문에 어린이들도 자신의 신분을 드러냄 없이 광고 및 마케팅에 접하거나 실제 거래에 참여할 수 있다. 실제로 어린이를 포함한 청소년의 전자상거래에 대한 참여는 꾸준히 늘고 있다.) 영국의 시장조사기관인 MORI(Market & Operation Research Institute)는 1999년 8월, 영국의 경우 10대의 1/3이 인터넷을 이용하며, 이용자의 5%가 부모의 신용카드를 이용하여 인터넷 도박을 해 본 경험이 있다는 자료를 발표한 바 있다(한국전산원,「동향분석자료」(99.8.13)).OECD의 자료에 따르면 현재 인터넷 이용계층 가운데 가장 빠른 증가추세를 보이는 부분이 바로 청소년이라는 것이다.) OECD DSTI, Online Advertising and Marketing Directed Toward Children Forum Session Proceedings (Paris, 9-10 Sep.,1999)[DSTI/CP(99)1/REV1]약간 시간이 지난 통계이기는 하지만, Jupiter Communication의 1997년 자료에 따르면 1996년에 12세부터 17세까지 중 4백십만 명의 어린이가 인터넷을 이용했다면, 2003년에는 그 숫자가 1천9백2십만 명이 될 것이라는 것이다.

경영/경제| 2003.05.13| 3페이지| 1,000원| 조회(445)

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