마 늘 학과 학번 이름 “ 마늘이 몸에 미치는 영향 ”목 차 건강을 지키는 마늘 건강에 해로운 마늘 참고자료 Ⅰ 마늘 소개 Ⅱ Ⅳ ⅢⅡ. 건강을 지키는 마늘 오이 귀리 감자 로즈마리 양파 차 토마토 콩 양배추 마늘 항암 스테미나 미 국립 암 연구소 (NCI) 항암식품 피라미드 살균 , 향균 정력 강화 노화방지 항산화작용 감기예방 비만방지스테미나 항 암 살균 , 향균 정력 강화 노화방지 항산화작용 감기예방 비만방지 Ⅱ. 건강을 지키는 마늘 마늘분말을 10 일간 투여 후 수영능력 측정 1 시간 경과 , 모든 마우스가 여유있게 수영하는것 관찰 . 평균 수영시간 : 124 분 마늘분말 투여 X 1 시간 경과 후 3 마리의 쥐가 익사 나머지 쥐도 체력이 탈진하여 익사직전 평균 수영시간 : 67 분스테미나 항 암 살균 , 향균 정력 강화 노화방지 항산화작용 감기예방 비만방지 Ⅱ. 건강을 지키는 마늘 피라미드 건설도 가능하게 한 피로해소 효과 ?살균향균 항 암 스테미나 정력 강화 노화방지 항산화작용 감기예방 비만방지 Ⅱ. 건강을 지키는 마늘 알리신 1g 에 물 125,000ml 을 희석한 농도 ( 희석배수 1:125,000) 포도상구균 , 결핵 , 적리균 , 콜레라균에 대하여 강한 살균작용 효과 마늘정유 0.5% 수용액 : 티푸스균을 5 분 안에 사살 보통 마늘즙 0.5% 를 식품에나 생활용품에 섞어 놓으면 균 성장 억제살균향균 항 암 스테미나 정력 강화 노화방지 항산화작용 감기예방 비만방지 Ⅱ. 건강을 지키는 마늘 식중독균 재료 마늘즙의 농도 (%) 0 0.5 1.0 2.0 대장균 생 마 늘 7.45 사멸 사멸 사멸 포도 상구균 7.57 7.57 7.57 사멸 살모 넬라균 8.40 사멸 사멸 사멸 리스 테리아균 7.25 7.63 7.02 8.35 비브리오균 7.24 사멸 사멸 사멸정력강화 항 암 스테미나 살균 , 향균 비만방지 노화방지 항산화작용 감기예방 Ⅱ. 건강을 지키는 마늘 ① 호르몬 분비를 촉진 ② 혈액순환 촉진 ③ 몸의 활기를 증진 ④ 성 미네랄 함유 승려에게는 마늘이 금지되었다 . 그 이유는 마늘이 성욕을 일으키고 정력을 강화시켜 정신이 엉뚱한 방향으로 흐를 수 있으므로 수행하는데 방해가 되기 때문이다 .비만방지 항 암 살균 , 향균 정력 강화 스테미나 노화방지 항산화작용 감기예방 Ⅱ. 건강을 지키는 마늘 비만예방효과 실험 기본 사료 1 2 번 + 사포닌 4 1 번 + 버터 30% 2 2 번 + 알긴산소다 5 2 번 + 알리신 3 2 번 + 스코르디닌 6비만방지 항 암 살균 , 향균 정력 강화 스테미나 노화방지 항산화작용 감기예방 Ⅱ. 건강을 지키는 마늘 비만예방효과 실험결과 (4 주후 ) 기본 사료 1 2 번 + 사포닌 72.7g 증가 4 1 번 + 버터 30% 85.7g 증가 2 2 번 + 알긴산소다 60.94g 증가 5 2 번 + 알리신 61.44g 증가 3 2 번 + 스코르디닌 64.5g 증가 6노화방지 항 암 살균 , 향균 정력 강화 스테미나 항산화작용 감기예방 비만방지 Ⅱ. 건강을 지키는 마늘 비타민 E 부족 시 피부노화 재촉 마늘은 비타민 E 작용 을 하기 때문에 피부노화 방지 효과가 있음항산화작용 항 암 살균 , 향균 정력 강화 노화방지 스테미나 감기예방 비만방지 건강한 세포 활성 산소에 의해 파괴된 세포 Ⅱ. 건강을 지키는 마늘 1. 활성산소의 생성을 억제 2. 생성된 활성산소를 직접 소거 3. 지질의 과산화를 억제 4. 체내에 있는 항산화 효소들의 활성증가 5. 각종 질병과 노화를 억제하는 효과 발휘 마늘은 ...감기예방 항 암 살균 , 향균 정력 강화 노화방지 항산화작용 스테미나 비만방지 Ⅱ. 건강을 지키는 마늘 감기가 걸렸을 때 : 큰 치료 효과를 기대하기는 어려움 ‘ 예 방 ’ 에는 탁월한 효과가 있는 것으로 보고 85% 가 인플루엔자에 걸리지 않음 95% 가 걸리지 않음 백신을 접종시킨 그룹 마늘 추출액을 15 일간 투여한 그룹마늘이 맞는 체질 Ⅲ. 건강에 해로운 마늘 소음인(少陰人) 마늘이 맞지 않는 체질 소양인(少陽人) 마늘의 부작용 과식시 가래가 생기고 , 열을 일으키며 , 심할 경우 눈에 장애를 주고 뇌를 상하게함 열이 많은 질병에 걸렸을 때는 절대 멀리할 것 ! 마늘은 열성이 강하여 몸에 열을 생겨나게 하므로 많이 먹을 경우 ... 화기를 일으키고 , 혈을 소모시켜 각종 부작용이 생겨나고 열이 많은 질병에 걸렸을 때 먹으면 병이 악화 . 공복에 먹으면 위벽을 자극하여 위염이 생길 수 있음 . 마늘과 상극인 음식 꿀 , 개고기 , 닭고기 , 큰파 , 지황마늘이 맞는 체질 Ⅲ. 건강에 해로운 마늘 소음인(少陰人) 키가 대체로 작고 균형이 잡혀 단정한 모습이나 상체가 빈약 내성적 성질이 차거나 냉장된 음식 금지 더운 음식을 취하고 과식을 피한다 적극적으로 활동하고 불안정한 마음 평정 항상 몸을 따뜻하게 하고 소화가 안되는 음식은 피한다 마늘과 인삼 , 생각이 가장 잘 어울림 마늘이 맞지 않는 체질 소양인(少陽人) 몸이 마른 편이고 열이 많음 찬 음식을 좋아하고 더위를 많이 탐 살이 잘 찌지 않고 키가 작은 편 솔직 담백 , 열정적 슬픈 마음과 분노를 경계 , 끈기 길러야 항상 여유를 가져야 함 보리음료가 적합하며 마늘이나 인삼 , 생강을 먹으면 오히려 열을 높여 얼굴이 붉어지거나 가슴이 답답하고 피부에 반진이 생김Ⅲ. 건강에 해로운 마늘 마늘의 부작용 과식시 가래가 생기고 , 열을 일으키며 , 심할 경우 눈에 장애를 주고 뇌를 상하게함 열이 많은 질병에 걸렸을 때는 절대 멀리할 것 ! 마늘은 열성이 강하여 몸에 열을 생겨나게 하므로 많이 먹을 경우 ... 화기를 일으키고 , 혈을 소모시켜 각종 부작용이 생겨나고 열이 많은 질병에 걸렸을 때 먹으면 병이 악화 . 공복에 먹으면 위벽을 자극하여 위염이 생길 수 있음 . ex) 열성질환 , 소화성 궤양 , 눈병 , 심장질환 , 두통빈혈마늘과 상극인 음식 Ⅲ. 건강에 해로운 마늘 마늘 : 기를 소통시키고 발산시키는 성질 꿀 : 몸에 윤기를 넣어주는 보약 . 백약을 조화 약효가 떨어지고 열이 더욱 생기는 부작용 개고기 : 열한 성질 때문에 열을 더욱 일으키고 몸에 손상을 주기 쉽다 닭고기 : 신맛이 밖으로 빠져나가는 것을 막아주며 기를 보충해 줌 체기가 생김 큰파 : 성질이 비슷하여 상극이 되니 열을 조장하여 위를 상하게 함 지황 : 몸의 음기를 보충하는 지황의 효능과는 상반되므로 함께 먹지 말아야 함Ⅳ. 참고자료 1. 하루 다섯 톨의 자신감 마늘 / 정지천 , 이보은 2. 웰빙 식품 마늘 건강법 / 이승환 3. 마늘 요법 / 기준성 4. 생로병사의 비밀 / 생로병사의 비밀 제작팀 5. 놀라운 마늘의 약효 / 영정승차감사합니다 END{nameOfApplication=Show}
목 차(서론)1. 왜 마늘을 선택하였는가?22. 마늘은 무엇인가?22.1. 원산지22.2. 우리나라의 도입 시기32.3. 마늘의 종류3(본론)1. 생활속 마늘의 효과51.1. SARS도 비켜가게한 마늘의 효과51.2. 피라미드 건설을 가능하게 한 피로해소 효과51.3. 승려에게 마늘 금식령을 내리다.51.4. 세계 장수마을의 공통점은 마늘 집산지52. 마늘 속 효능62.1. 항암작용62.2. 강력한 살균 및 항균작용62.3. 스태미나, 피로회복에 좋다.72.4. 정력 강화72.5. 혈액을 맑게 한다72.6. 고혈압 개선72.7. 당뇨병 개선82.8. ‘미용의 적’과 싸우는 마늘82.9. 신경안정 및 진정효과82.10. 항산화 작용82.11. 아토피성 피부염 치료93. 마늘 속 성분103.1. 마늘 속 영양성분103.2. 마늘의 냄새와 알리신104. 마늘 먹는 법124.1. 올바르게 먹는 법125. 능숙한 선택과 보관법145.1. 마늘 선택하기145.2. 마늘 보관법156. 마늘의 부작용166.1. 열이 많은 질병에 걸렸을 때는 절대 멀리 할 것166.2. 마늘과 상극인 음식16(결론)0. 왜 마늘을 선택하였는가?우리주변에서 쉽게 구할수 있으면서도 건강을 지켜주는 식품에는 어떤 것이 있을까 고민을 하던 중에, 평소엔 잘 안먹다가 고기를 먹을 때 꼭 같이 구워먹는 마늘을 보고서 마늘을 구우면 영양이 파괴되지 않을까 생각을 했다.그래서 우연히 마늘에 대해 알아보다가 마늘의 놀라운 효능에 놀라 조사대상으로 선택하게 되었다.평소에는 음식양념에 당연히 들어가는 재료로만 생각했었는데 이건 마늘을 너무 과소평가 한거 같다는 생각이 들었다.마늘은 조사를 하면 할수록 새롭고 신비로운 효능이 나와서 계속 깜짝 놀랬는데, 조사를 한 당일부터 바로 마늘을 먹기 시작했더니 아침마다 일어날 때 오던 피로가 전과는 다르다는걸 몸소 느꼈다.마늘 덕분에 나의 생활이 좀더 생기 있고 힘이 넘치는거 같다.이젠 매일매일 섭취하는 식품에 버섯과 더불어 마늘이 추가 되었는데 왠지 모를 뿌듯함이 느껴진는 데 적당하다. 이외에 마늘은 생태적으로 온난한 지대에 적응된 난지 형과 한랭지에 적응된 한지 형으로 구별된다. 난지 형은 한지 형에 비해 저온단일성이고 휴면기간이 짧으며, 8~9월에 재식하면 곧 싹이 나와 연말까지는 상당히 큰 마늘로 생장한다. 남해 연안과 그 부근의 도서지방, 제주도에서 재배하는 마늘이 이에 속한다. 한지 형은 난지 형에 비해 고운 장일 성으로 발근도 늦고 맹아도 늦어 대부분 연말까지는 지상맹아를 볼 수 없으며, 해동기부터 맹아가 생장한다. 대부분의 육쪽마늘이 이에 속하고 내륙 및 고위도 지방에서 재배된다.0. 생활속 마늘의 효과0.0. SARS도 비켜가게한 마늘의 효과사스)가 아시아를 휩쓸던 2003년 전후, 사스의 집중 공격을 받은 중국에서는 매일 마늘을 먹는 사람이 늘었고 김치도 불티나게 팔렸다. 마늘과 감치가 사스에 대한 면역력을 높여 준다는 소문이 돌았기 때문이다. 우리나라에서 사스 환자가 발생하지 않은 것도 1인당 마늘 소비량이 세계 제일인 것과 무관하지 않다.마늘 생산량이 제일 많은 중국의 1인당 마늘 소비량이 6kg인 데 비하여 우리나라는 훨씬 많은 9.2kg이나 된다고 한다.1.1. 피라미드 건설을 가능하게 한 피로해소 효과열대나라 이집트의 피라미드 건설은 마늘이 있었기에 가능했다고 알려져 있다. 노예들의 체력을 유지하고 피로를 해소시키는 데 마늘이 결정적인 역할을 했기 때문이다. 그리스에서는 경기에 참가하는 검투사들이 마늘을 먹고 힘을 냈으며 마케도니아의 알렉산더 대왕의 군대도 마늘을 먹고 힘을 내 싸움에 이겼다고 알려져 있다.2.2. 승려에게 마늘 금식령을 내리다.마늘은 불가와 도가에서 금지 식품의 하나로 되어왔으니, 선사의 문에는 ‘훈채와 술이 산문 안으로 들어오는 것을 허락하지 않는다’고 기록한 명패를 붙여놓았다.왜냐하면 마늘을 포함해서 파, 생강, 달래, 부추 등을 ‘훈채’ 혹은 ‘훈신채’라고 하는데, 이들은 양념일 뿐 아니라 따뜻한 성질의 주요 음식으로 몸에 훈기 즉 양기를 넣어준다.그래서 성욕을 일으키고 정력을 위해서이기도 했지만 돌림병을 예방하려는 목적도 있었을 것으로 짐작된다. 즉 방역효과가 있는 것이다. 중세 유럽에서는 마늘을 페스트나 결핵, 콜레라같은 전염병 치료제로 사용하여 효과를 모았다. 그래서 마늘에 악마를 쫒는 힘이 있다고 하여 출입문이나 기둥에 매달아놓는 풍습이 생겼다고 한다.일본 사람들이 아주 무서워하는 질병인 이질에 한국 사람은 적게 걸리는 이유도 바로 마늘을 많이 먹기 때문이다. 마늘이 이질균을 억제하는 것이다.마늘에 들어있는 천연 향균물질인 알리신은 각종 세균에 대하여 광범위하게 작용한다고 보고되었다. 알리신은 식중독을 일으키는 포도상구균, 장염균, 비브리오균을 비롯하여 연쇄상구균, 대장균, 폐렴간균 등에 강력한 향균력을 나태낸다.또한 수은, 납, 카드뮴 등 중금속이 장벽에서 흡수되는 것을 방지하는 작용을 한다.2.2. 스태미나, 피로회복에 좋다.스태미나란 ‘힘’을 말한다. 좁은 의미로는 발기력 등 성적 능력을 말하며 넓은 의미로는 피로를 모르는 강철 같은 체력을 말한다.특히 마늘 속 비타민 B1인 티아민과 알리신이라는 성분이 스태미나 향상과 피로회복에 상당한 도움을 준다.3.3. 정력 강화마늘에는 단백질을 많이 포함한 리진이라는 성분이 들어 있어서 이 성분이 정액에 들어가면 정자의 기능이 더 활발해 진다고 한다. 또 마늘은 호르몬 분비를 촉진시켜 난소와 정소의 기능도 향상시켜 수태율을 높여준다. 마늘은 여자나 남자한테도 좋지만, 갱년기 장애를 막아주기 때문에 여자에게 더 좋다고 한다.4.4. 혈액을 맑게 한다마늘은 나쁜 콜레스테롤인 LDL은 줄이고 좋은 콜레스테롤인 HDL을 높이며 혈압은 낮추기 때문에 혈액을 맑게 한다. 동맥에서 혈전이라 불리는 혈관 부스러기의 발생도 줄이며 혈소판이 응집되는 것을 억제해 피가 잘 엉기지 않게 하는 효과도 있다.5.5. 고혈압 개선마늘은 혈관을 확장시켜 혈액을 원활히하고 혈압을 낮추는 역할을 한다.뿐만 아니라 과로를 해소하고 스트레스를 완화하는 효과도 있기 때문에 고혈압인 사람에게는 딱 좋은 식품이다. 마늘 있을 때는 진정시키고, 알리신은 이 세포 내에 들어가서, 흥분하고 있을 때 진정시키고, 피로해 있을 때는 자극과 영양을 줄 수 있다.9.9. 항산화 작용산소는 우리가 숨 쉬고 살아가는 데 없어서는 안될 뿐 아니라 섭취한 영양분을 산화시켜 에너지를 만들어 생명체를 유지할 수 있도록 한다. 그러나 한편으로는 해로운 작용을 하기도 하는 양면성을 가지고 있다. 체내에 들어온 산소는 문질대사와 운동등으로 소비되는 과정에서 3~4% 정도가 활성산소로 변환되어 독성을 일으킨다. 즉 활성산소는 인체에 해를 주는 유해산소인데, 활성산소를 억제하는 것이 ‘항산화 효과’이다.마늘은 활성산소의 생성을 억제하고 생성된 활성산소를 직접 소거할 뿐 아니라 지질의 과산화를 억제하고 체내에 있는 항산화 효소들의 활성을 증가시켜줌으로써 각종 질병과 노화를 억제하는 효과를 발휘한다.10.10. 아토피성 피부염 치료마늘에는 혈행을 좋게 하고 신진대사를 활발하게 하는 작용이 있기 때문에 새로운 피부형상에 도움이 된다. 또 피부세포를 활성하고 자극에 대한 저항력을 키우는 효과와 자극의 원인이 되는 세균 등을 죽이는 살균작용도 뛰어나다.이러한 종합적인 기능이 아토피성 피부염의 증상을 개선시킬 것으로 본다. 마늘을 탕 속에 넣게 된 것은 새끼방어와 도미에 사용한 영양제가 계기가 되었다. 양식장에서 일하는 사람이 마늘에 비타민 B1을 섞은 영양제를 만진 날은 하루종일 손이 뽀송뽀송 했다고 한다.이 이야기에서 힌트를 얻어 마늘을 입욕제로는 사용할 수 없을까 생각한 끝에 연구를 해본 결과 입욕 후에도 체온이 잘 떨어지지 않은 효과도 높다는 사실을 알게 되었다.2. 마늘 속 성분0.0. 마늘 속 영양성분분 류내 용함 량주요성분에너지(Kcal)138수분(g)60.3단백질(g)8.4지질(g)0.1당질(g)28.7섬유(g)0.9미네랄류칼슘(mg)15인(mg)200철(mg)1나트륨(mg)6칼륨(mg)720마그네슘(mg)20아연(㎍)1100구리(㎍)110비타민류비타민A(mg)0.00비타민B1(mg)0.21비타민B2(나기 시작하지만, 남성의 경우 12시간 정도 걸리는 것으로 밝혀졌다.또한 그 효과는 1회 섭취로 12시간 정도로 효과가 지속된 것으로 알려졌다. 따라서 1, 2일에 효과가 최고로 나타났고, 2일째부터 그 효과가 하강한 것이다.1.1.1. 적당한 양의 표준을 안다우리나라 야채가게나 마트 등에서 판매되고 있는 것은 거의가 ‘육쪽 마늘’이다. 이 육쪽 마늘의 경우, 마늘의 껍질을 벗기면, 흰 조각이 6개가 있다. 1조각의 무게는 10g 정도이기 때문에, 1알은 50~60g 정도가 된다. 물론 이 보다 더 큰 것도 있고 작은 것도 있다.이 평균적인 크기의 마늘을 하루에 2,3조각 먹는 것이 성인의 적당한 양이다.2.2.2. 몸의 컨디션에 맞춘다사람마다 몸 상태에 따라 음식이 잘 받지 않은 것이 있다. 예를 들어 우유를 마시면 설사를 하는 경우 등이다.이러한 사람들이 공복시에 마늘을 먹으면, 마늘의 자극성에 의해 한층 더 강하게 몸의 부작용이 일어날 수 있다. 위가 약한 사람의 경우 어느 정도 속을 채우고 나서 마늘을 먹으면 자극이 적다. 또한 아무리 위가 튼튼한 사람일지라도 마늘의 자극의 정체인 알리신은 매우 강하기 때문에 얕보아서는 안된다.따라서 자신의 평소 체력이나 약점, 또는 먹을 때에 몸의 컨디션에 주의를 해야 한다. 그러므로 일반적인 적당량부터 몸 컨디션에 맞출 필요가 있는 것이다.3.3.3. 요리방법을 고려한다마늘이 갖고 있는 성분을 그대로 받아들이기 위해서는 열을 가하거나 가공하지 않고, 날로 먹는 것이 가장 올바른 방법이다.미 국립암연구소 존 밀러 박사는 “마늘은 껍질을 깐 뒤 다지고 나서 10분 정도 두어야 효소가 활성화되어 알리신과 설파이드 등 활성 성분과 항암 성분이 가장 많이 생긴다”고 충고했다. 따라서 마늘을 까고 다진 후 몇 분 동안 효소작용에 의해 알리신과 설파이드가 충분히 생길 때까지 기다려야 한다. 일단 알리신과 설파이드가 생기면 이들은 열에 강하므로 가열해도 효능이 제대로 발휘되기 때문이다.4. 능숙한 선택과 보관법0.0. 마늘 선택하.
