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[마케팅]NUC발효 요구르트기 성공 분석

1. NUC를 선택하게 된 동기2000년대 초 웰빙(well-being)열풍이 우리나라 온 지역에 걸쳐서 거세게 불고 있다. 웰빙과 아침형 인간에 대한 기사가 신문지상과 인터넷상에서 매일 등장하고 이것에 대한 주변 사람들의 대화를 쉽게 접할 수 있을 정도로 웰빙은 현재 온 사회를 휘어 감는 주요 트렌드로서 자리를 잡았다. 이런 추세가 가장 극적으로 드러나는 부분이 소비 시장이다. 이미 발 빠른 기업들은 웰빙에 깊은 관심을 보이고 있는 소비자 층을 효과적으로 공략하기 위해 웰빙과 관련된 여러 책자와 상품을 봇물같이 쏟아내고 있다. 가령 유기농 야채만을 취급하는 식료품점 및 여러 건강식품, 음식을 통한 웰빙뿐만 아니라 정신적인 웰빙을 추구하기 위한 방편으로, 신체의 대사기능을 회복하고 정서적으로 유익해지기를 권유하는 요가 지침서나 학원, 다양한 레저 스포츠의 등장 등으로 미루어 볼 때 웰빙 열풍이 소비시장에서 점차 영향력을 키워간다는 사실을 알 수 있다.NUC 발효기의 성공이 이런 사회적 현상과 무관하다 할 수 없다. 웰빙이 점차 확산되면서 소비자들은 가정에서 만든 슬로우 푸드를 가까이 하려고 노력을 하고 있으며, 청국장이 화두에 오르면서 발효식품 전반에 관한 소비자의 관심이 높아졌다. NUC의 발효기는 청국장과 요구르트를 집에서 손쉽게 만들 수 있도록 하여, 소비자들이 자신이 직접 만들어 안심할 수 있는 건강식품을 가까이 할 수 있도록 도와주어 큰 성공을 거둘 수 있었다. 그 후, 또 다른 발효기가 출시되었음에도 불구하고 계속해서 발효기업계에서 주가 되고 있는 이유는 마케팅 전략의 힘이라 생각했고, 이에 NUC 발효기를 선택하게 되었다.2. NUC 발효기의 소개)우선 자회사 NUC는 “21세기 미래사회를 선도해 나가는 기업”이라는 사명아래 연구기술개발을 바탕으로 국내는 물론 해외시장에도 수출하고 있으며, 식생활 향상을 위해 웰빙 상품을 생산하는 기업으로 삶의 질을 향상시키며 끊임없이 창조와 연구로 21세기 미래사회를 선도하려는 기업이 되고자 하는 목표를 가지고 ).042003 Success Design 상품선정 (한국디자인진흥원).02으뜸상품 인정캐릭터"으뜸이"인증-유산균발효기(한국표준협회)⇒ 위 연혁에는 발효기에 관한 수상들만 열거하였지만, NUC는 부단한 기술계발과 노력으로 녹즙기, 슬로우 쿠커 등 다양한 생활 가전제품들을 개발하여 소비자의 생활의 편리함과 건강에 이바지한 기업이다.②발효기의 핵심기술 및 효과)1. 핵심기술1)기술 하나 : 발효실 내에서 유체역학적 공기순환구조를 가지도록 개발된 청국장 전용 채반의 사용2)기술 둘 : 미시적인 관점에서 접근되는 물의 표면장력을 거시적인 제품개발에 도입하여 이뤄낸 뚜껑의 냄새차단 수막구조3)기술 셋 : 호기성인 숨쉬는 유산균을 더더욱 활성화시켜 주는 유산균 컵 뚜껑의 공기 순환그리고 발효기 실과 외부의 열 흐름이 없도록(열평형 상태)일정 온도를 유지시켜주는 항온 기술2.특징 및 효과- 냄새 없이 발효되는 발효기1)풍부한 영양과 신선도시중에 판매되는 인스턴트 요구르트와 차원이 다른 살아 있는 유산균을 최적의 온도(약 42℃정도)에서 직접 발효하여 신선하고 풍부한 영양 간식으로 영양공급을 할 수 있다.2)보관의 편리함과 깨끗한 위생직업 만들어 드실 수 있으므로 위생에 대해 전혀 걱정하실 필요가 없고, 유산균의 손실이 적다. 여러 개의 컵으로 구분, 간편하게 유산균 요구르트를 만들 수 있다.3)고품질의 숙성기능본 제품은 계절의 변화에 관계없이 온도 분포가 일정하여 고품질의 숙성기능을 갖추고 있다.4)뛰어난 경제성요구르트와 청국장을 가정에서 보다 쉽게 만들 수 있게 원터치 작동으로 편리하게 제작되었고 시중에서 판매되는 제품을 사서 먹는 것 보다 84% 이상의 절약효과를 볼 수 있다.3. NUC의 성공 비결사실 이전에 요구르트 제조기가 나오지 않았던 것은 아니다. 약 10여 년 전에는 한미약품에서 가루 요구르트 종균을 개발하였으며, 다름 중소기업 업체에서도 떠먹는 요구르트를 종균으로 하는 요구르트 제조기를 선보였었다. 하지만 이들은 적절한 유통경로를 택하고 홍보를 하지 못하였rend와 고객의 욕구에 부응한 제품개발이다.요즘 Well being열풍이 불면서 홈메이드 제품이 부각되고 있다. 자신의 건강을 챙기려는 사람이 늘어나면서, 식도락은 즐기되 몸에 좋은 음식을 가려먹고 싶어 하는 사람들이 늘어나고 있다. 요구르트와 청국장 제조기에 그치지 않고, 발아현미, 무염된장도 만들 수 도록 개발하였으며, 제품의 디자인을 개선하고, 대용량용 ? 소용량용 제품 등 제품을 세분화함으로서 고객의 욕구에 부응 하였다.4. SWOT 분석①Strength- 국내최초의 체계적 발효기술 확보와 한국인의 식생활에 적절히 맞춘 기술(요구르트 제조 시 시판 요구르트보다 유산균이 3배가 많으며, 냄새가 나지 않는 청국장)- 지속적인 연구개발비 투자(매출의 10%이상을 투자함)- 가전업계시장에서 독자적인 기술을 쌓아 옴으로써 안정적인 기술 확보와 유통망확보- 중소기업의 특성과 가전업계에서 활동한 경력이 생기게 해준 능동적인 대응(ex)디자인 개선사례, 기존제품 응용 개발 사례 등)②Weakness- 홈쇼핑판매 소형가전제품(특히, 슬로우 쿠커나 튀김기같은 것들)은 활용도는 높지만, 사용빈도가 낮다는 생각(즉, 기계의 이점 때문에 구입초기에는 많이 사용하나, 나중에는 쓰지 않게 되어 비경제적이란 생각)- 중소기업 중에서는 주방가전제품 전문기업으로서, 어느 정도 name value가 있지만, 그래도 중소기업이라는 점 ⇒ 즉, 브랜드 이름으로 살아남는 Premium brand도 아니고, 철저히 상품가치를 중시하는 value brand가 되기엔 후발업체의 저가 공략이 있어 가격 면에서 확실한 자리를 잡지 못함- 제한된 유통경로③Opportunity- 한국에서의 여러 수상경력으로 인증된 기술력을 바탕으로, 발효유 시장이 우리나라보다 더 큰 북미나 유럽 등 선진국 수출 시장 적극 개발- 발효식품 및 Well-being식품에 대한 선호도가 계속 높아져가는 trend- 새로운 기능추가로 인한 제품의 다기능화④Threat- 후발 중소기업업체들의 유사제품 저가 공략- 현재 포화상태에. NUC의 대상은 코쿤형인데, 코쿤형은 누구보다 삶의 가치관이 뚜렷하고, 소비는 실용적이며 알뜰하다. 이들은 삶의 가치관 및 목표의식에 많은 비중을 두고 있으며 소비적 생활을 그다지 좋아하지 않는다. 주로 가족과 함께 시간을 보내는 것을 중요하게 생각하며 물건을 살 때 실용성을 우선으로 생각한다. 코쿤형 라이프스타일 집단은 제품지식이 많으면서 가격개념이 투철한 소비자들이다). 그러므로 건강문화를 선도해 가겠다는 사명아래 있는 중소기업 NUC의 경우 코쿤형은 놓칠 수 없는 집단 인 것이다.②Targeting주방가전제품의 소비결정권은 전적으로 여성에게 달려있다고 해도 과언이 아니다. NUC는 여성들 중에서도 전업주부와 다이어트와 웰빙에 관심이 많은 30-40대 직장인을 주요 목표 집단으로 삼았다. 발효기는 기본적으로 요구르트와 청국장을 만드는 기능으로 시작되었는데, 발효기에서 만들어진 청국장은 이중 수막이 형성으로 냄새를 차단하여 청국장을 가까이 하고 싶어도 냄새 때문에 꺼려했던 사람들을 공략하였다. 또한 요구르트나 청국장을 만드는 것이 종균만 첨가해주는 것이기 때문에 절차상의 간편함을 더해주어 바쁜 현대인들의 호응을 얻어냈고, 만들어낸 요구르트나 청국장은 다이어트와 장에 탁월한 효과가 입증이 되었기에 다이어트를 하는 많은 여성들의 관심을 받았으며, 무엇보다도 짧은 시간 안에 간편하게 몸에 좋은 음식을 저렴하게 만들 수 있다는 점이 주방가전제품의 소비 결정권을 가진 여자들의 관심을 끄는 것과 동시에, 가사도 management라고 보이고 싶어 하는 전업주부들과 여성 직장인들의 숨겨진 심리)를 자극하였다.그 중에서도 발효기의 여러 기능 중 청국장과 요구르트만 간단히 되는 기본형, 무염된장과 발아현미까지 되는 복합형으로 나누어 고객의 필요에 따라 제품을 선택할 수 있게 하였으며, 제품의 용량 또한 대용량과 소용량으로 구분하여 가족 수에 따라 선택할 수 있게 하여 세분화한 표적시장에 각 가정의 상황을 고려하여 차별적인 제품을 선보였다.③Positioning차별적 우위 발효기는 음식을 만드는 제조기기인 만큼, 식품의 특성도 갖추어야 한다고 본다. 우선 영양적 특성을 갖추어야 하며, 위생적 특성, 기호적 특성(맛, 향, 색, 조직감 등 물리화학적 특성과 브랜드, 디자인 등 심리 관념적 특성)과 적절한 가격, 그리고 조리, 사용, 저장 등에 있어서 편의적 특성이 필요하다.) 우선 NUC발효기는 이 특징을 적절히 다 포함하고 있다. 우선 독자적인 발효과학기술의 확보로 유산균이 풍부한 요구르트 및 청국장, 그리고 발아현미와 무염된장을 만들어내며, 중소주방용가전제품에서의 높은 인지도, 특히나 발효기에서는 차별적인 positioning을 가지고 있다. 무엇보다도 전통적인 발효음식은 시간이 많이 걸리지만, 이 발효기를 사용하면 전용채반, 컵 등을 이용해서 빠른 시간 내에 간편하게 만들 수 있다는 장점이 있다. 특히 요구르트 제조 시 사용되는 컵은 보통 우리가 시장에서 접할 수 있는 요거트 사이즈와 비슷해 이용의 간편함을 더 하였다. 그리고 냄새 없는 청국장은 소비자의 욕구를 채우면서 기존에 전통적인 방식으로 해결하지 못한 점을 해결함으로써 소비자의 욕구를 채웠다.②Price제품의 가격은 기본형(요구르트, 청국장 전용) 33,000원에서 대용량 복합형 118,000원으로 가격대가 다양하다. 보통 소비자들이 제일 많이 찾는 50,000원에서 60,000원대의 제품인 것을 감안하면, 4인 가족이 매일 요구르트를 한 달 동안 먹었을 때의 비용(약400원*4인*30일=약48,000원)에 비해 저렴하다. 또한 발효기는 반영구적으로 사용할 수 있고, 12컵 발효 시 우유1리터와 종균 요구르트 하나(1700+800=약 2500원)정도가 필요하므로, 기회 비용적 측면에서 소비자를 만족 시킬 수 있다. (참고로, 요구르트 발효 시 8시간 가동시간 중 전기세는 약 29원정도 든다.))구분일일가족(4인 가족)한달기준(4인 가족)1년 기준(4인 가족)사먹는 가루청국장섭취량26g*4인104g 평균4,100원123,000원1,476,000원청국장 요구르트제조시 . )

경영/경제| 2006.04.08| 7페이지| 1,000원| 조회(319)

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[디자인과 생활] 바우 하우스

바우 하우스; 바우하우스는 건축가 발터 그로피우스가 고등 조형미술학교 I'Ecole superieure d'art plastique와 공예학교 I'Ecole des arts et metiers를 합쳐서 창설한, 당시 바이마르에서 그가 학장으로 있던 새로운 대학수준의 교육기관을 지칭하는 이름이다.-바우하우스의 이름 : '집을 짓는다' 는 뜻의 '하우스바우 Hausbau'를 도치해 만들어진 것으로, 분명하고 독자적인 실체를 가리킨다. 이 교육시설은 글자 그대로 건축을 위한 집으로 간주되고 있다. 이 교육시설의 목적은 그 건물에 속하는 공예업체를 다시 규합하고 구성원의 단결을 굳건히 하는 것이다. 달리 말해서 이 단어는 기술의 견습과 각자가 맡은 부분을 가지고 하나의 전체인 건축된 작품에 이르는 작업에 관심을 가지고 운영되는 전문학교를 연상시킨다.첫번째 문장 칼 피터 뢸 '19두번째 문장 오스카 쉬렘머 '23-바우하우스의 시대적 배경19세기 예술의 동향을 살펴보면 자체의 자율성과 순수성의 달성을 목표로 해서 전개되어 왔다고 볼 수 있다. 다시 말해 예술 그 자체가 각자 자기의 고유성을 고집했고 서로 분리되고 전문화되어 결국 자율성과 순수성을 수립했다는 것이다. 이 결과로 각각의 예술은 고립되고 비소화되어 예술가로 하여금 다시 통합하여 대 예술을 창조하도록 욕구를 불러 일으켰다. 그리고 19세기의 미술이 겪었던 가장 큰 변혁은 생산 기술의 변화에 있다. 주지하는 바와 같이 산업혁명을 고비로 생산기술은 수공기술에서 기계기술로 크게 발전했다. 미술은 미적 형상을 생산하는 기술인데 그 중 건축이나 공예 같은 실용 미술은 그 본질을 생산기술에 두고 있다. 따라서 기술혁신의 영향을 곧바로 받은 것이 건축과 공예였음은 당연한 것이다. 여기서 건축가와 공예가가 선택해야 할 길은 두 개였다. 즉, 기계기술을 받아들이느냐 받아들이지 않느냐 하는 두 갈래의 길이 있었다.여기서 수공기술을 고집한 사람이 있는데 바로 영국의 윌리엄 모리스다. 그는 러스킨의 저서와 자신의 여행에서 중세 건물원리란 정신적인 것 또는 물질적인 것만이 아닌 문명사회에 있어서 모든 사람에게 필요한 생활요소의 통합적인 보석이라는 것이며 창조적인 예술가들은 일상 세계로 재결합시키고 동시에 거의 독립적이고 물질적인 기업인에게 폭넓은 인간미를 부여하는 것이다. 바우하우스는 모든 창조적 노력을 하나의 전체로 통합하고 조각-회화-수공예-공예 등 모든 실용미술의 교육을 새 건축에 꼭 필요한 요소로서 다시 결합하고자 힘쓴다. 바우하우스의 궁극적인 목적은 비록 요원하긴 하지만 기념적인 미술과 장식적인 미술의 구별이 없는 통일된 미술작업, 즉 대 건축에 있다.이 곳은 모든 수준의 건축가-화가-조각가들을 그들의 능력에 따라 교육시켜 유능한 공예가와 독립적인 창조적 미술가가 되게 하여 미래의 지도적 미술가와 공예가를 위한 작업 공동체를 형성하고자 한다. 서로 연계되어 있는 이들은 건축물을 전체적으로, 즉 구조-끝손질-장식-가구 등에 있어서 조화 있게 디자인하는 방법을 구축하게 될 것이다.바우하우스의 두 가지 기본이념1. 건축을 중심으로 모든 미술활동을 종합하여, 회화, 조각, 건축이 일체가 되는 종합 예술을 창조한다.2. 미술의 기초는 손재주에 있기 때문에 미술가는 모두 수공예로 되돌아가야 한다.(그렇다고 기계 문명 부정한 것은 아님)-바우 하우스의 역사『바이마르 바우하우스 선언문』"장인과 예술과 사이에 거만한 장벽을 세우는 계급의 차이가 없이새로운 장인의 길드를 만들도록 하자.미래의 새로운 건물을 함께 생각하고 창조하도록 하자.이것은 건축과 회화와 조각을 하나로 결속하고 새로운 신념의 결정체를상징하는 것처럼 수많은 노동자의 손에서 하늘로 향해 언젠가 솟아 오를 것이다."월터 그로피우스 -1919년1919년 건축가 월터 그로피우스가 구상하여 바이마르에 설치한 조형(造形)학교로서 이전에 있던 미술학교와 공예학교를 병합하여 설립하였다. 건축을 주축으로 삼고 예술과 기술을 종합하고자 하는 이념은 갑자기 이루어진 것이 아니다. 특히 새로운 출발이었던 바이마르의 바우하우스에서는 교육내용이 다분히 개유대를 알 수 있다.1928년 그로피우스가 떠나고 한네스 마이어가 이어받아 바우하우스는 세번째로 그 성격을 바꾸게 된다. 마이어는 바우하우스 안에 있던 형식주의적인 일면을 공격하고, 민중에의 봉사야말로 디자인이 할 일이라는 것을 강조하였으며, 건축이 모든 의미로 미적 과정이라는 것을 피력하였다.1930년 마이어가 데사우시와의 충돌로 바우하우스를 떠난 후, 미스 반 델 로에가 교장이 되었으며, 32년 나치스의 탄압으로 데사우를 쫓겨나면서도 베를린에 사립 바우하우스를 설립하였으나 이것도 33년 나치스에 의하여 완전히 폐쇄되었다. 그러나 바우하우스의 이념은 망명 교사나 졸업생에 의해 계승되었으며, 특히 미국에서의 바우하우스 시스템 전개는 현저하여 그로피우스와 브로이어의 하버드대학 건축학부, 모호리 나지에 의한 시카고의 뉴 바우하우스(인스티튜트 오브 디자인을 거쳐 일리노이공과대학 디자인 학부에 합병) 등은 미국 디자인 교육의 중심이 되었다. 또한 독일에서는 바우하우스의 졸업생 막스빌에 의하여 55년 울름조형대학이 설립되었다. 68년 슈투트가르트전(展)을 출발점으로 ‘바우하우스 50년 기념전’ 이 세계 각지를 순회하여 그 디자인 사상을 새로이 조명(照明)받았다.바우하우스는 근대 기술의 대 사회적 가치를 인정하고 이론적 교육과 실제적 교육을 행하여, 예술과 기계 기술, 인간과 기술, 예술과 인간 사이에 존재하는 문제를 해결하고, 예술과 생활 형식의 통일을 꾀하고자 했다. 종래 예술의 개인주의적, 살롱적 경향을 부정했던 바우 하우스는 기계에 의한 대량 생산 방식을 적극적으로 고취하였다. 따라서 그 기반이 되는 현대 사회의 근본적 성격을 분석하고 인식하여, 그것을 형태의 창조력의 해방, 자연의 재질에 대한 기본적 이해를 익히는 예비 교육과, 또 전문 코스에서의 형태 교육과 공방실습 등에서 구체화되었고, 그 교육의 방법론은 현대 디자인 교육의 기초가 되고 있다.그로피우스가 제기한 '산업과 예술의 결합'은 하네스 마이어의 시대가 되면 한층 더 기능주의적 방향으로 전개되어 디자인, 공업화에 대한 그의 생각을 실현하였다. 기계에 의해 성립되는 근대산업을 인정하고, 산업과 예술을 통합한 그의 활동은 동시대 新건축의 모범이 되었다. 1937년 미국으로 건너가 하버드대학에서 교편을 잡기도 한 그가 설립한 TAC(건축설계 공동체:The Architects Collaborative)의 협조를 받아 설계한 하버드대학 센터(1949), '7인의 건축가'와 공동으로 설계한 7개의 기숙사와 공용시설중심(Commons Bidg)은 학교 건축의 새로운 방향을 제시하였다.-바우하우스의 원칙·모든 이론을 초월하는 예술은 본질적으로 교육의 대상이 될 수 없다. 그러나 공예는 분명히 교육의 대상이 될 수 있다. 건축가-화가-조각가는 진정한 의미에서 공예가이다. 따라서 모든 예술적 창조에 꼭 필요한 기초로서 모든 학생들에게는 공방이나 실험 실습장에서의 철저한 훈련이 요청된다. 우리들의 공방은 점차로 설립될 것이며 외부 공방과이 실습계약도 곧 매듭지어질 것이다.·학교에는 선생과 제자가 따로 없고 마이스터-직인-도제가 있을뿐이다. 학교는 공방의 심부름꾼으로 언젠가는 공방에 흡수될 것이다.교수법은 공방의 성격에 의해 결정된다. 즉, 수공기능에서 발전된 유기적 형태를 취한다. 그리고 모든 경직성을 피하여 창의성을 우선시키며 개성의 자유를 보장한다. 그러나 엄격한 교육훈련이 부과된다.·마이스터 및 직인의 자격시험은 동업조합의 규칙에 따라 바우하우스 마이스터 평의회 또는 외부 마이스터 앞에서 실시된다. 마이스터의 작업에 학생들도 공동협력한다. 그리고 학생들에게도 외부의 위탁이 인정된다.·공공 건물과 예배용 건물 등 미래를 겨냥한 대규모의 유토피아적 건축물의 디자인은 마이스터와 학생들이 공동으로 계획한다. 모든 마이스터와 학생들은-건축가, 화가, 조각가-건축을 구성하는 모든 요소와 부분이 점차적으로 조화를 이룩해 가도록 공동작업을 한다.국내의 공예 및 산업계 지도자들과도 부단히 접촉하며 전람회 등의 활동을 통해 일반 대중과도 접촉을 갖는다.·시각 작품과 조각을 건축의 테두리 정신적인 건강과 공업의 번영과의 관계가 있는 것을 보았고, 또한 독일의 번영이 두각을 나타낼 수 있는 시기라고 보았으며, 둘째로 예술! 이란 사치가 아니며 경제적인 힘이라고 생각했으며 특히 Schumacher는 항상 예술을 가장 중요한 경제적인 힘 가운데 하나라고 한정하였다. 그러나 전쟁과 1918년의 파국은 공업을 독일산업의 번영으로 이끌려는 희망을 단절시키며, 두 진영의 Werkbund 멤버들이 전쟁을 해석하는데 일치하였다. 즉 전쟁은 공업에서 기인하였다. 그리하여 Werkbund는 공업에 등을 돌렸다. 이 당시는 기능적인 형태, 기계의 미학, 공업 디자인 등은 더 이상 언급되지 않았으며 가내수공업과 예술적 작업의 quality 즉, 한 형태를 어떤 물체에 주는 것과 그것을 발전시키는 것만 논쟁되었다. 결국 그 출발점인 Morris와 Arts and Crafts로 되돌아갔다. 이 시점에서 Gropius가 Weimar에 Bauhaus를 창설하였으며, 그는 예술을 가내수공업에 다시 연결 시켰다.그러나 Werkbund는 임시적으로 분리한 전쟁전과 후를, 경제적인 인프레이션과 정치적인 변화 그리고 Adolf Behne의Sachlichkeit(Objectivite)의 미학과 Muthesius의 수공업과 대량생산의 주장에 힘입어, 다시 연결하였으며 1927년 Stuttgart의 Weissenhof에서 열린 공동 주택전시회는 새로운 건축의 극치를 보여준다. Gropius는 1925년 Dessau로 옮기면서 가내 수공업적이며 중세적인 Wiemar의 Bauhaus 프로그램을 대량생산의 원칙에 기초한 프로그램으로 바꾸어서 공업생산을 위한 모델 연구로 전환하였다.Gropius 자신 또한 '집과 가정용품들은 대중들의 필요의 일부분을 이루고 있다, 그러므로 그것들은 대량생산에 속하므로 주거의 양식과 주택을 위한 원형(prototypes)을 만들어야 한다'고 주장하여 먼저 새로운 독일건축 양식, 이어서 국제주의 건축을 낳게 하였다. 또한 Bauhaus에 의해 창조된 가구, 등, 주.

예체능| 2003.05.11| 9페이지| 1,000원| 조회(871)

월터 그로피우스, 바우 하우스, 대 건축

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