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주한미군 환경오염 사진 평가C아쉬워요

주한미군 환경오염 사진1. 군산 기름오염사건2. 용산기지 및 녹사평역 기름오염사건3. 원주 캠프이글 기름유출사건4. 미8군 독극물 한강방류사건4. 캠프롱 기름유출사건5. 대구 캠프워커 기름유출사건6. 캠프 케이스 불법매립7. 의왕시 백운산 기름유출사건8. 의정부 홀링워터 기름유출 사건9. 춘천 캠프 페이지 환경오염10. 포천 영평 기름유출 사건11. 포항 송유관 기름유출사건12. 파주 캠프 하우즈 기름오염사건13. 매향리 폭격피해* 참고자료미군기지 환경오염 사진전- 매향리 쿠니폭격장 안의 황폐화된 농섬 -

법학| 2006.12.09| 9페이지| 1,000원| 조회(3,661)

환경오염, 주한미군, sofa, 매향리, 기름유출

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[관광]신라호텔 아웃소싱현황 평가A+최고예요

레포트호텔경영의 이해신라호텔의 아웃소싱 이용현황조사목차1. 아웃소싱의 개요1) 아웃소싱의 개념2) 아웃소싱과 유사개념3) 아웃소싱의 장단점2. 신라호텔의 아웃소싱 이용현황1) 아웃소싱 도입배경2) 아웃소싱 인력구성 현황3) 아웃소싱 도입부문 직무실태 및 인원현황3) 아웃소싱 증감추세 분석4) 아웃소싱 도입효과 분석3. 결론1. 아웃소싱의 개요1) 아웃소싱의 개념아웃소싱이란 외부(OUT)의 자원(SOURCING)의 활용이란 의미로 일반적으로는 외부의 전문회사를 이용하여 기업활동의 일부를 수행하게 하고 이를 통해 기업의 핵심역량을 강화하여 내부적으로 전략적 이득을 추구하는 활동이라 할 수 있다. 이는 기업의 역량을 핵심부문에 집중하면서 외부의 전문분야를 활용하는 것이다. 모든 업무를 자사내에서 끌어안고 정보를 내부에 축적하는 종래의 경영스타일로부터 변혁하여 기업의 자원을 핵심역량에 집중하고 그 나머지 것들은 외부업체에 맡김으로써 기업의 경쟁력을 제고시키는 것이라고 할 수 있다. 결국 자사의 핵심역량을 공급업체의 핵심역량과 연계시켜 기업전체의 시너지효과를 극대화 하는 전략이다.2) 아웃소싱과 유사개념외주: 기업의 외부자원 활용이란 점에서 아웃소싱과 유사하지만 하청과 업무대행 등을 포함하는 포괄적 개념이다.하청: 업무의 일부를 외부에 위임하는 것으로 부품과 기능의 일부를 외부기업에 발주하는 것이 포함된다. 넓은 의미에서 아웃소싱의 일종이지만 기획등의 업무의 중간부문에 발주기업에 있는 경우이다.업무대행: 공급업체가 이미 결정된 설계하에서 업무의 운영만을 맡는 것이다.분사화: 기업내의 일부분을 분리시켜 별개의 회사로 만드는 것으로 원래 기업내에 소유하던 경영자원을 활용하여 모기업에 대해서만 서비스를 행하는 형태 이다.컨설팅: 공급업체가 업무의 설계와 기획은 하지만 운영은 하지 않는 경우이다.인력파견: 업무지원 목적의 인적자원으로 공급업체는 업무의 운영과 설계를 행하 지 않으며 업무수행과 관리만 책임지는 경우다.3) 아웃소싱의 장단점아웃소싱의 일반적인 장점은 다음과 같다. 계약을 한 회사는 앞으로 발생할 비용에 대한 예측을 통해서 미래의 불확실성을 줄일 수 있다.③ 아웃소싱은 기업의 비용과 능력이 변화의 필요에 따라 조정될 수 있기 때문에 보다 뛰어난 통제를 제공할 수 있다.④ 기존의 일상적인 업무를 아웃소싱 함에따라 발생하는 여유인력을 보다 전략적 이고 핵심적인 활동에 충당하여 사용함으로써 인원절감과 중요한 업무에 집중 할 수 있다.아웃소싱은 많은 장점을 가진 반면에 다음과 같은 단점도 가지고 있다.① 기업이 다른 조직에게 핵심전략의 개발과 운영에 대한 책임을 맡기게 되면 회 사의 핵심전략에 대하여 통제를 상실할 수 있다.② 재무구조가 취약하거나 낮은질의 서비스를 제공하는 전문업체는 고객에게 장기 적으로 심각한 문제를 야기할 수 있다.③ 기업의 업무가 외부업체에 의해 개발되고 운영됨에 따라 기업의 중요한 정보가 경쟁자들에게 쉽게 노출될 수 있다.이러한 단점들을 대처방안설정이 기업의 아웃소싱에 대한 성공여부를 결정지을 수 있다.2. 신라호텔의 아웃소싱현황1) 아웃소싱 도입배경국내호텔업계는 90년대 후반 외환위기를 계기로 경영개선과 효율화를 위해 인력아웃소싱을 적극적으로 도입하기 시작했다. 이미 90년대 초반부터 부분적으로 외부용역업체에 위탁해 오던 업무를 외환위기를 겪으면서 분사형태의 아웃소싱을 확대시켰다. 대규모의 분사형태를 통한 아웃소싱은 신라호텔이 외환위기 시절 객실관리파트 직원들을 분사형태로 아웃소싱한 것이 적극적인 아웃소싱의 최초 사례로 알려졌으며 그 이후 효과적인 운영실적이 외부로 알려지면서 각호텔로 도입되었다. 이처럼 호텔업계가 아웃소싱을 활용하게 된 이유는 외환위기 이후 가장 고질적으로 거론되던 고비용 저효율의 인력구조를 해결할 수 있었기 때문이다. 국내호텔업계 최초의 분사기업인 (주)H&P는 시장원리에 따라 업종별 전문화가 필수불가결 하다는 판다아래 신라호텔의 객실과장이 객실관리부서에 근무하던 직원들과 함께 분사, 독립한 형태이다. 신라호텔의 객실관리를 전량 책임지고 있는 H&P 코퍼레이션은 하우스키핑과 객실내, 기타 각종 호텔관리, 교육프로그램 개발 및 교육대행 등 업무영역을 넓혀가고 있다.2) 아웃소싱 인력구성 현황2003년 3월 기준 인력구성 현황항 목정규직계약직임시직아웃소싱총인원아웃소싱비율신라호텔*************30724.3%*계약직 : 계약기간 1년단위 연봉지급방식임시직 : 계약기간 1년 미만 월급지급 방식, 장기아르바이트 포함2005년 3월 기준 인력구성 현황항 목정규직비정규직아웃소싱총인원아웃소싱비율신라호텔*************31.1%*비정규직 : 계약기간이 1년 미만 단기고용인력과 파트타이머 고용직3) 아웃소싱 도입부문 직무실태 및 인원현황2003년 부문별 아웃소싱 현황(3월기준)항목룸메이드라운드리공공지역청소기물관리쓰레기장운전기사시설부직원식당전산실정원관리디자인총원신라*************19283182005년 부문별 아웃소싱 현황(3월기준)항목룸메이드청소기물관리경비주차관리발렛운전기사직원식당전산정원관리디자인연주기타총원신라72*************182615332신라호텔의 경우 룸메이드에 대한 전체적인 아웃소싱을 실시하여 전체 아웃소싱 인원이 72명에 달하였다.4) 아웃소싱 증감추세 분석신라호텔은 아웃소싱 도입 초기인 99년 8개 부문에서 03년도 12개 부문 그리고 05년 14개 부문으로 증가되었다. 용역인원은 99년에 273명에서 03년도 318명 그리고 05년도에는 332명으로 증가되었다. 결과적으로 호텔내부인원 대비한 인력비율또 꾸준한 증가추세이다.99년에는 23.1%에서 03년에는 24.3%로 그리고 05년에는 31.1%로 증가되었다.5) 아웃소싱 도입효과 분석(1) 재무적 효과분석외환위기가 닥친 97년 말부터 비상경영체제로 돌입하여 여러 가지 자구책을 강구하였다. 폭등한 금리로 차입비용이 눈덩이처럼 불어났고 환율의 급등과 대내외적인 경영환경의 악화로 매출이 줄어들 것이 자명하였기 때문이었다. 그러한 경영환경 악화에 따른 자구책의 일환으로 인력아웃소싱 제도를 도입하여 기업구조조정을 단행하였다. 외환위기가 닥친 97년말 부문별 ‘용역T 만들어 아웃소싱을 실시하였다.(H&P 코퍼레이션) 이후 순차적으로 전산직(11명), 디자인(11명), 스튜어드 및 직원식당(66명), 운전직 (30명)을 아웃소싱 하였고 호텔외부의 식음업장을 운영하던 외식사업부 인력을 대부분 외부용역화(321명) 하였다.아웃소싱을 도입하기 전인 90년대 중,후반까지 인건비 비율이 매출액 대비 40%를 상회하였다. 이를 대규모 아웃소싱을 통해 획기적으로 인건비 비율을 낮춘 것으로 조사되었다. 객실관리부를 분사하기 이전인 97년말 대비 실시 이후인 98년말 인건비 항목에서 분사이전 객실관리부 인건비인 14억 5천만원 대비 98년 외주비로 11억원을 지출하여 3억 5천만원을 절감하는 등 호텔 전체적으로 97년 대비 98년 인건비 비율이 약 7.6% 감소하였고 인건비는 약 89억원이 감소하였다. 상대적으로 용역비는 전년대비 8억 4천만원이 증가하여 5.1% 상승하는 결과를 낳았다. 물론 절감된 인건비 80억원 전부가 아웃소싱의 효과로 이루어진것은 아니었다. 임금동결과 일부직원의 상여금 삭감에 수반되는 절감효과가 10여억원 정도이고 나머지 70여억원이 내부직원의 외부용역화에 따른 아웃소싱의 결과라고 자체분석하고 있었다.용역비율과 인건비, 용역비, 영업이익률 등을 분석한 결과에 따르면 호텔의 용역비율과 영업이익률은 정비례 관례의 유의적인 상관관계를 가지고 있는 것으로 조사되었다. 즉 용역비율이 증가할수록 호텔의 이익규모는 증가되는 것으로 나타났다. 96년부터 97년까지의 용역화 비율은 8.6~8.8%에 머물렀다. 같은 기간의 영업이익률은 96년 1.6%, 97년 5.5%로 상당히 낮은 수준을 보이고 있었다. 그러나 98년 아웃소싱이 본격적으로 확대되면서 용역화 비율이 22.3%로 전년대비 13.5% 증가하였고 영업이익률도 동반 상승하여 전년대비 약 10% 상승한 15.3%라는 놀라운 성장세를 보였다. 99년에도 같은 양상을 보여 용역비율이 0.8% 증가에 영업 이익률 2.8%가 성장하였고 2000년에도 용역비율이 0.2% 상승에 영엉이인건비비율 증감내역항목96년97년98년99년2000년01년02년03년04년용역화 비율8.9%8.8%22.3%23.1%23.3%25.4%25.8%28.2%29.9%영업이익률1.6%5.5%15.3%18.1%22.0%17.4%2.6%4.4%5.5%인건비비율43.0%40.0%32.4%28.7%25.6%27.4%34.4%31.4%33.8%01년과 02년에는 계획에 없던 연말특별 상여금 지급, 01년에 인력구조조정으로 명예퇴직을 신청받아 특별위로금 지급, 02년에는 호텔봉사료(100억원 규모)의 기본급화 정책으로 내부직원의 급여인상률이 약 30%에 달해 인건비 추가 부담 등으로 인해 용역비율과 영업이익률의 상관관계가 차이를 보이고 있다. 01년과 02년의 예외적 결과를 제외하고는 용역비율과 영업이익률과의 정비례적인 상관관계가 어김없이 유지되고 있는 것으로 보여진다.(2) 비재무적 효과분석용역비율이 늘어날수록 노동생산성도 증가하는 유의적인 비례관계가 성립하는 것으로 조사되었다.항목98년99년00년01년02년03년04년매출(백만)76,89188,41895,06091,99598,96198,27398933총인원(내부+용역)1,0781,1821,2001,1171,1221,1271,039생산성지수100.0104.9111.1115.5123.7122.3133.5용역비율지수100.0103.7104.4114.2116.1126.7134.3*신라호텔의 연도별 1인당 생산성 지수 및 용역비율 내역신라호텔의 분사화를 통한 내부직원의 외부용역화는 정규직 직원을 400여명이나 줄여 재무적 성과 이외에도 기업의 고용부담을 줄이고 조직을 슬림화하여 효율을 높이는 결과를 낳았다. 분사화한 직무부문(객실정비, 스튜어딩, 직원식당 등)의 평균연령이 38.6세로 호텔 전체평균인 35.2세보다 3.4년이 높았고 근무연수도 대부분 입사 3년 미만의 젊은 연령 비율보다 입사 5~10년 이상 근무한 비율이 훨씬 높아 승진 적체에 대한 불만, 근무연수에 기반한 호봉제로 높은 임금대비 낮은 생산성과 효율성, 학자금 등 .

경영/경제| 2006.12.09| 9페이지| 1,000원| 조회(1,726)

아웃소싱, 신라호텔, 계약직, outsourcing, 용역

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주한미군의 환경오염

목차1. 서론1) 주한미군의 현황2. 본론1) 주한미군의 환경오염 사례2) 2001년 SOFA 개정사항3) SOFA의 문제점3. 결론1)앞으로의 개선방향1. 서론1) 주한미군의 현황주한미군이 이 땅에 주둔한지 벌써 50여년의 세월이 흘렀다. 해방과 더불어 일본군의 철수를 위해 주 둔한 후부터 6.25 동란시 16개국 참전국의 일원으로 미군이 주둔하였고 1953년 휴전협정 체결후에 서 로 ‘한?미 상호방위조약’을 체결하였다. ‘한?미 상호방위조약’이 미군의 계속적인 한국주둔의 국제법 적 근거가 되었고 그 후 여러 가지 합의를 통해서 1966년 주둔군 지위협정인 ‘한?미 SOFA' 가 정식 으로 체결되었다. 현재 미군은 평택, 오산, 의정부 등 전국 곳곳에 주둔하고 있고 엄청난 크기의 미군 기지가 미군에 공여되고 있다. 처음 그들은 식민지배와 전쟁에 시달린 우리나라에 큰 힘이 되었지만 많은 시간이 흐른 지금에 와서는 각종 범죄와 환경오염 등으로 인해 그 지위와 위치가 크게 위협받고 있는 실정이다.미군의 해외주둔은 세계 18개국 298개의 기지에 달한다. 한국의 경우 미군 주둔지 국가중 가장 많은 미군 기지가 주둔하고 있으며 이러한 한국적 사실은 한국에 있어서 미군에 의한 인권과 환경적인 문제 가 가장 많이 발생하고 있다는 것을 알 수 있다. 98개의 미군기지에 의한 환경오염의 사례는 체계적으 로 미군에 의한 환경오염문제가 문제가 된 1996년 이후 확인된 사고가 7건이며, 미군이 한국에 주둔한 이후 지속적으로 문제가 되고 있는 환경사항은 공군기지 주변 소음, 폭격장 주변 소음과 지하수 오염, 오폐수 방출에 의한 수질오염, 미군기지내 폐기물 처리에 따른 토양 오염 등이 있다. 이러한 미군주둔 에 따른 환경파괴는 일상적이면서, 치명적으로 우리의 환경적으로 안전하면서 지속가능한 미래를 위협 하고 있다.앞으로 주한미군의 환경오염 사례에 대해서 살펴보고 이러한 문제점에 대해서 SOFA와 관련해서 해 결책을 찾아보도록 할 것이다.2. 본론1) 주한미군의 환경오염 사례(1) 배포하였다. 5월 25일 주한미군사령부와 환경부 관계자(7명)가 현장을 확인하고 한미양측이 합의한 사항을 부대내에서 기자회견을 하였고, 이 과정에서 피해주민과 시민단체는 제외되었다.(3) 원주 캠프 이글 기름유출1994년 미군부대 변압기 폐유 400ℓ가 관계자 부주의로 하수구를 통해 상수원 보호구역인 섬강 상류로 방류되었다. 1998년에는 1,200여ℓ의 항공유가 유출되어 섬강으로 방류되었다. 2004년 9월에는 캠프 이글 밖으로 기름이 유출되어 원주시 공무원이 현장을 조사하였으나 사건이 경미하다고 판단하여 사고방제 작업으로 마무리지었다.(4) 녹사평역 기름유출 사건2001년 7월 서울 지하철 6호선 녹사평역 안 지하수가 유류에 의해 오염된 것으로 파악되었고 이는 용산미군기지에서 흘러나온 기름에 의한 것일 가능성이 환경부는 3월 녹사평역 지하수의 오염 사실을 서울시에서 보고받은 뒤, 5월초까지 이태원 일대 15개 주유소의 유류 탱크의 기름누출 여부를 조사했으나 기름이 샌 흔적을 발견하지 못해 미군쪽에 기지 안 공동조사를 요청하였다. 공동조사결과 미군기지 내 주유소 인근에서 기름오염 흔적이 발견되었다. 녹사평역의 집수정에 모이는 기름의 양은 하루 수ℓ정도이며 현재 집수정에 유수분리판을 설치하고 분리된 기름은 흡착포를 이용, 제거하도록 하고 있어 외부 하수도로 방류되는 지하수에는 기름 성분이 검출되지 않았다.(5) 포천 영평 미군 사격장 기름유출사건2004년 3월 영평 사격장 내에서 사용하던 PVC 재질의 직경 10m, 높이 2m 가량의 원형 간이 유류저장탱크에서 기름이 계속 유출되어 마을 도랑에 50m 정도의 기름띠가 발견되었다. 일주일 정도 악취가 나자 주민들이 신고하였고, 미군은 부주의로 인해 임시유류저장탱크의 밸브를 잠그지 않아 발생한 사고로 인정하였다. 기지내부는 미군이 오염원을 제거하였으나, 기지 외부 오염조사에서 1군데에서 총석유류탄화수소(TPH)가 기준치 이상으로 나왔으나 아무런 후속조치가 취해지지 않았다.(6) 용산기지 기름오염용산미군기지내의 공사및 유수분리기 각 1기 설치-현재 유징 거의 없음건물 7044(사우스포스트 영관 숙소 인근)‘04.10지상유류탱크(9.5㎘) 배관에서 유류 누출-오염된 토양(34㎥) 치유-집수정 1기 설치-현재 유징 거의 없음(7) 포항 송유관 기름유출사건2004년 11월 22일 경북 포항시 남구 연일읍 중명리를 지나는 한국종단송유관(TKP)이 터지는 사고가 발생하였다. 무려 10만리터나 되는 기름이 유출되어 불과 300미터 떨어진 형산강 유강정수장에서 취수가 일주일 동안 중단되었다. 포항시는 오염된 토양 2만 5천톤 이상을 걷어내어 인근 장성동에 있는 옛 미군부대로 옮기고 오염범위와 정도를 확인하기 위한 정밀조사를 시작하였다. 중명리 주민들은 이번 사고 당시 기름 기둥이 약 100미터까지 치솟았으며, 사고 발생 4~5일 이후에도 기름 냄새가 진동했다고 증언하였다. 기름기둥은 마을 방향으로 바람을 타고 마을로 날아와 마을 가옥, 농작물, 정원수 등에 피해를 입혔고 그 후 일주일동안 주민들은 머리와 목에 통증을 느꼈지만 한창 특용작물을 출하할 시기이기 때문에 바쁜 일손을 놓을 수 없어 병원에 갈 엄두도 내지 못하였다. 농수가 오염되었을 가능성이 높아 3~4일 동안 물 주기를 중단되었고 농작물의 출하가 늦어지게 되었다. TKP는 1970년 주한미군이 유류공급을 위해 자체예산으로 건설한 송유관으로 포항에서 의정부까지 이어져 있다. 1992년 주한미군 공병대 감축, 한국 기업이 미군에 지불하던 임차료 등의 이유로 국방부로 소유권을 무상 이전시켰고 현재 대한송유관공사에서 관리를 맡고 있다. 그러나 내구연한이 30년으로 알려진 TKP는 이미 오래되어 많이 부식되었을 것으로 여겨지고 있고 이런 우려를 증명하듯이 1992년 이후에만 19건(이번 포항 사고 포함, 국방부 공식 발표 자료)의 기름유출 사고가 발생하였다. TKP는 2005년 8월에 대구-왜관, 평택-인덕원 구간을 남겨두고 폐쇄될 예정이고 주한미군이 유류수송을 TKP에서 SNP(남북송유관)로 전환하기로 합의하였으나 주한미군측 요청6월을 선고하였으나 실질적으로 형집행은 이루어지지 않았다.(10) 파주 캠프 하우즈 기름유출사건경기 파주시 조리면 미2사단 소속 주한 미군부대(캠프하우스)는 지난 28일 오후 3시쯤 집중호우로 지반이 내려앉으면서 부대내 송유관이 파손되면서 수백ℓ의 경유가 유출됐다고 29일 밝혔다. 유출된 경유는 부대 하수구를 통해 500ｍ 가량 떨어진 곡릉천으로 유입됐다. 땅속 3m까지 오염되었고, 마을 개울도 심각하게 오염되었다. 기지 외부 오염 토양을 걷어내고 복토하였으나 정확한 오염원은 찾지 못했다. 사고가 나자 미군은 하천 입구에 오일펜스를 설치하는 한편 긴급복구반을 투입, 기름 제거작업을 벌였다.(11) 파주 캠프 에드워드 기름유출2001년 12월 연료탱크 파손으로 휘발유가 유출되어 주변 토양을 오염시켰다. 2001년 3월 7일 주유시설에서 14,800ℓ분량의 휘발유가 누출되기도 했는데 미군 조사 결과 주유시설 바닥에 3군데 금이 나 틈새로 휘발유가 지하로 스며든 것으로 파악하였다.(12) 미8군 메디슨 통신부대 백운산 기름 유출 사건1998년 3월 7일 경기도 의왕시 백운산 정상 부근에 소재한 미군기지 내 경유탱크를 연결하는 지하송유관이 터지는 사고로 그동안 30여 년 동안 무공해 지역으로 보존되어 왔던 백운산과 왕림천 일대 계곡이 회복불능의 오염지역으로 변해 버렸다. 부대용 난방과 취사용도로 사용되는 지하유류저장탱크의 낡은 배관에서 기름 767ℓ가 유출되었는데 미군은 사고 후 비밀리에 두달동안 기름제거 작업을 하였다. 이 환경사고로 지하수를 먹던 주민들의 생활에 심각한 영향을 주었으며, 주변 환경에 미친 정도로 보아 완전 복원까지 수백년이 걸릴 것으로 추정하였다. 미군측은 인근 주민에 1억5천만원을 보상하였으며 생물학적 토양복원 방법을 시행하고 있어 2005년에도 복원작업이 진행중이다. 환경전문가들은 사고지역의 토양층은 20∼80cm 두께로 기름이 광범위하게 깊게 배어 있어 앞으로 100년 이상이 경과해도 정상회복이 불가능한 최악의 산악 환경사고라고 지적하고 있다 나왔지만 가장 높은 수치는 22.367㎎/㎏(S-4지점)으로 기준(80㎎/㎏)을 밑돌았다. 의정부시는 검사결과를 미군 측에 통보했지만 미군 측은 기름이 부대에서 유출됐다는 사실을 인정하지 않았고 예산을 이유로 미루다 2005년 1월에서야 오염정화를 약속하였다.(16) 매향리 폭격피해매향리 쿠니폭격장은 총 740만평 규모의 사격장으로 연중 5,6회의 원폭투하훈련 및 주 60시간 연간 약 250일동안 폭격훈련이 진행된다. 한때 울창했던 농섬은 폭격피해로 3,000여 평에서 1,000여 평으로 줄어들었고 보기 흉한 황토섬으로 변했다. 또한 폭격으로 인해 인명피해도 52년 이후 수시로 발생했고 농경지가 황폐화되고 어장이 사라지는 등 환경피해가 극심한 실정이다. 소음피해 또한 극심하여 전폭기가 낮은 고도로 통과하여 낙농업도 이루어 지지 않고 있고 인근 주민들의 소음성 난청율이 35.3%에 달하고 있다. 그 외에도 수면장애와 20%넘는 유산율 등 그 고통은 이루 말할수 없는 정도이다.98년 환경부 발표 전국토양 평균치의 145배나 많은 납이 검출되었고 주민들의 혈중납농도는 일상적으로 납을 다루는 노동자들에 비해 훨씬 높은 것으로 조사되었다.(17) 동두천 캠프 케이시 건축폐기물 불법 매립 사건1998년 2월 7년동안 수십만 톤의 건축 폐기물을 산에 불법 매립한 사실이 시민의 제보를 통해 밝혀졌다. 2000년 환경분과위원회에서 미군은 재활용가능품은 재활용하고 나머지는 민간업체에 위탁 처리한 것으로 보고하였다.(18) 대구 캠프 워커 기름유출2000년 11월 상수도 교체 작업 후 흙을 제대로 다져놓지 않아 대형 차량의 통행으로 송유관이 파손되어 15,000ℓ(4,000갤런)의 항공유가 유출되었으며 미군측은 이중 7,000ℓ(1,900갤런)을 회수했다고 밝혔다. 2002년 7월에는 골프장 내 1,500여평의 토양이 기름에 오염되어 오염토양의 외부발출에 대한 폐기물 반출신고 절차 과정에서 오염 사실이 알려지게 되었다. 미군측은 부대내 골프장 연못 굴착공사 중 토양이 기름에 오.

법학| 2006.12.09| 11페이지| 1,500원| 조회(798)

미국, 환경오염, 주한미군, sofa, 매향리

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음료관리-혼성주

혼성주에 관한 연구학과: 학번: 학년: 성명:1. 혼성주의 역사적 유래C o n t e n t4. 혼성주 관련 통계 자료2. 혼성주의 분류와 종류3. 혼성주의 양조5. 각국의 혼성주 이용혼성주의 분류와 종류양조주와 증류주를 혼합하거나 양조주나 증류주에 초,근,목,피 등의 향신료나 감미료 및 착색료를 첨가한 술 혼성주의 대표적인 예 리큐르(Liqueur) 프랑스, 유럽에선 리큐르(Liqueur) 독일에서는 리쾨르(Likor) 영국과 미국에서는 코디알(Cordial)1. 혼성주의 정의2. 혼성주의 기원고대 그리스의 히포크라테스가 약초를 와인에 녹여 물약을 만든것이 그 시초 오늘날의 리큐르는 13세기 아르노드 빌누브가 증류주에 레몬, 장미 등의 향미를 첨가 '녹아들게 하다'의 라틴어 리큐파세레(Liquefacere)가 프랑스식으로 리큐르가 됨3. 혼성주의 역사 및 전래리큐르는 16세기 앙리2세의 왕비 카트린 드 메디시스(Catherine de Medicis)가 프랑스에 이태리의 식문화를 전하면서 같이 알려짐 18세기부터 미식학이 싹트면서 과일향이 남는 리큐르가 출현 19세기에 근대적인 리큐르가 개발되었음 Ex) 커피,카카오 등과 바닐라 향을 배합한 리큐르1. 혼성주의 분류 및 등급프랑스의 리큐르 제조가들이 4등급으로 나누었으나 현재는 거의 사용하지 않음 - 오르디네에르(Ordinaire) : 보통급 - 드미 피이느(Demi fine) : 중급 - 피이느(Fine) : 상급 - 슈르 피이느(Sur fine) : 최상급 프랑스에서 알코올 농도 15%이상, 엑기스분 20% 이상인것을 리큐르라고 하며 엑기스분이 40% 이상되는 고급품에 '크레임 드(Creme de)'라는 수식어가 붙음2. 혼성주의 종류원산지는 프랑스 주정에 애니스(anise), 안젤리카(angelica) 등의 향쑥을 넣어 만들며 물을 가하면 탁해지고 햇빛을 받으면 일곱색으로 변함 중독성이 강하여 현재는 대용품이 판매됨 보통 4~5배의 물을 섞어 묽게 해서 마심 압생트로 만든 유명한 칵테일은 '넉아웃' 감미트루즈 조느를 12년 동안 숙성한 고급품샤르투르즈 (Chartreuse)2. 혼성주의 종류원산지는 영국으로 상표명 드람부이는 게일어로 '만족할 만한 음료'라는 뜻 왕위 쟁탈전에서 패한 스튜어트 왕가의 찰스 에드워드가 신세를 진 맥키넌가문에 왕가의 비주 드람부이의 처방을 전해준 데서 비롯됨 스카치 위스키에 각종 식물의 향기와 벌꿀을 배합한 것으로 알코올 농도 40%드람부이 (Drambuie)2. 혼성주의 종류이태리 산으로 미국에서 인기가 높으며 칵테일에 널리 사용됨 에티오피아 전쟁의 명장 갈리아노 장군의 이름을 상표명으로 삼고 있음 알코올 농도는 35%이며 노란색갈리아노 (Galliano)2. 혼성주의 종류7년생의 아이리시 위스키에 오렌지 껍질, 향초 추출액, 벌꿀을 혼합하여 3개월 동안 숙성 아일랜드 고대의 술 헤더와인을 모델로 만들어 진제품 알코올농도는 40%아이리쉬 미스트 (Irish mist)2. 혼성주의 종류베네수엘라 북방에 있는 큐라소섬에서 채취한 오렌지를 원료로 하여 만든것 종류는 'white', 'orange', 'blue', 'red', 'green' 등이 있음 알코올농도는 30%~40%큐라소 (Curacao)2. 혼성주의 종류1849년 프랑스의 로와르에서 탄생 처음에는 코앙트로 트리플섹이라 불렸으나 후에 코앙트로로 됨 화이트 큐라소 계열의 술로써 뛰어난 향기가 일품 알코올 농도는 40%코앙트로 (Cointreau)2. 혼성주의 종류1827년 탄생한 대표적인 오렌지 큐라소 34년 숙성한 자가 코냑에 오렌지과피를 배합하여 오크통에서 숙성 알코올 농도는 40%그랑 마니에 (Grand marnier)2. 혼성주의 종류브랜디에 체리나 Cinamon, Clove 등의 향 료를 침전시켜 만들거나 체리 자체를 증류시켜서 만듬 유명상표로 덴마크의 'Cherry heering' 프랑스의 '기뇨르 단제르' 등이 있음 알코올 농도는 25%~30% 정도체리브랜디 (Cherry Brandy)2. 혼성주의 종류과실 브랜디를 리큐르화 한 것으로 제과용 으로 널리 쓰임 병째것에 당분을 가한 리큐어 프랑스에서는 '리큐르 다브리코'라고 부르며 헝가리에서는 '바라크 리켈'이라 하여 국민주로서 애음 알코올 농도는 30%~35%아프리콧 브랜디 (Apricot brandy)2. 혼성주의 종류부르고뉴의 명문 '베드렝느 페르 에 피스'사 제품 알코올 농도는 30%크레임드 아프리콧 (Creme de apricot)2. 혼성주의 종류Kahlua라는 이름은 '커피'라는 뜻의 아라비아어에서 유래, 라벨에는 아랍풍의 거리가 묘사됨 베이스가 되는 커피는 멕시코의 'vera cruz'라는 고지대에서 전통적 방법에 의한 수작업으로 재배 칼루아밀크, 칼루아 블랙(화이트)러시안 등의 칵테일 베이스로 이용 알코올 농도는 26%칼루아 (Kahlua)2. 혼성주의 종류이태리산의 아마레토는 향기 때문에 아몬드 리큐르라 불리고 있으나 아몬드로 만드는 것은 아님 살구씨를 물과 함께 증류하여 몇 종류의 향 초 추출액, 스피릿츠와 혼합하여 숙성시킨 후 시럽을 첨가 알코올 농도는 28%아마레토 (Amaretto)2. 혼성주의 종류초콜릿을 술로 만든 것 같은 느낌의 술 'brown'과 'white' 의 두종류 알코올 농도는 25~30%크레임 드 카카오 (Creme de cacao)2. 혼성주의 종류아이리시 위스키에 커피의 풍미를 더한 것 뜨거운 물에 조금 섞으면 아이리시 커피의 맛을 즐길 수 있음 알코올 농도는 19%아이리쉬 벨벳 (Irish velvet)네덜란드의 계란술로 유명 브랜디에 달걀노른자, 양념, 설탕을 넣고 숙성한 리큐르 Advockaat는 변호사라는 네덜란드어로 말없는 사람도 술을 마시면 청산유수가 된다고 해서 이름이 붙음 알코올 농도는 18% 정도2. 혼성주의 종류아드보카트 (Advockaat)아이리시 위스키, 크림, 카카오를 배합하여 만듬 옅은 베이지 색의 현탁액으로 베일리스를 마시면 먼저 단맛이 느껴지면서 위스키의 향이 짙게 퍼지고 목에서 미끄러지듯이 넘어감 아일랜드의 유명한 주류기업인 길비사는 우유의 크림과 아이리시 위스키를 섞은 베일리스를 4년간의 연구 후 사카린을 첨가하여 제조, 품질이 좋지 않고 가격이 저렴혼성주 관련 통계1. 우리나라 혼성주 수입현황354,908(100)87,299224,608(100)43,745148,345(100)31,67743,197(100)12,183합계6,731(1.9)4,0423,733(1.5)1,6562,874(1.9)629783(1.8)241리큐르3,570(1.0)4,4972,147(0.9)2,2722,112(1.4)1,604866(2.0)291일반증류주21,443(6.0)2,83612,857(5.2)2,0194,815(3.2)1,2411,021(2.4)213브랜디250,401(70.6)26,715180,194(72.9)21,385121,658(82.0)18,53834,437(79.7)6,272위스키53(0.0)1842(0.0)3896(0.1)41--소주59,046(16.6)31,63020,313(8.2)7,83914,056(9.5)5,8394,934(11.4)1,670과실주13,664(3.9)17.5615,022(2.0)8,4772,548(1.7)3,7361,119(2.6)3,484맥주--301(0.1)60186(0.1)4937(0.1)12약주금액수입량금액수입량금액수입량금액수입량2003년2000년1995년1990년주종별자료 : 관세청, 무역통계연보, 각 연도 단위 : ㎘, 천달러2. 우리나라 혼성주 수출현황152,333150,924116,71992,20356,97160,15813,83816,98합계474(0.3)139(0.1)747(0.7)179(0.2)487(0.9)74(0.1)262(1.9)294(1.7)리큐르1,469(1.0)1,01490.7)164(0.1)83(0.1)324(0.6)150(0.3)--일반증류주75(0.0)20(0.0)18(0.0)11(0.0)173(0.3)102(0.2)59(0.4)9(0.1)브랜디4,799(3.2)14,082(9.3)4,499(3.9)2,139(2.3)2,100(3.8)910(1.5)1,373(9.9)155(0.9)위스키110272303,303,5932,254,1813,065,6411,840,3623,163,5761,021,6842,873,219합계9256,2*************333기타30,23342,08849,69214,75520,5628,52028,36037,408리큐르39*************4877168브랜디183,57212,110188,12412,572102,66316,48867,9788,559위스키17,58416,0525,6526,6223,9417,9304,6548,943과실52,20551,04622,18722,9271,2533,1955,4534,078약주1,334,3701,896,3021,267,5681,730,7901,283,7291,850,334655,1921,307,672맥주5,380138,1626,088158,0806,114246,09312,800562,011탁주세엑출고량세액출고량세액출고량세액출고량2003년2000년1995년1990년4. 우리나라 혼성주 소비현황76.02,903,623150,9243,095,76043,7463,052,014합계0.28,9571398,6634,0424,621리큐르0.27,5891,0149,6854,4975,188일반증류주0.12,856202,8772,83641브랜디0.624,24014,08238,82526,71512,110위스키22.1845,51684,656928,51018928,492소주22.139,8833,49747,68231,63016,052과실주48.71,858,91544,7481,913,86317,5611,896,302맥주0.517,3431,09251,046-51,046약주2.698,3241,676138,162-138,162탁주1인당(ℓ)전체 (C-D=E)소비량수출량(D)공급량 (A+B=C)수입량(B)출고량(A)주종별재고가 없다는 가정하에 국내생산량+수입량-수출량=소비량 단위 : ㎘, %5. 2005년 혼성주 수출입현황255,749,01650,920,426163,122,657155,763,126합계--2,166,2893,w}

자연과학| 2006.12.09| 40페이지| 1,500원| 조회(833)

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개인별 레포트양주 부문혼성주/Liqueur과 목 :교 수 :이 름 :학 교 :학 과 :학 번 :제출일:목 차1. 혼성주의 역사적 유래31) 혼성주의 정의32) 혼성주의 기원33) 혼성주의 역사34) 혼성주의 전래42. 혼성주의 분류와 종류41) 혼성주의 분류42) 혼성주의 종류53) 혼성주의 등급113. 혼성주의 양조121) 혼성주의 양조법122) 혼성주의 알코올134. 혼성주 관련 통계자료131) 한국의 혼성주 수입현황132) 한국의 혼성주 수출현황133) 한국의 혼성주 소비현황144) 한국의 2005년 혼성주 수출입현황145. 각국의 혼성주 이용141. 혼성주의 역사적 유래1) 혼성주의 정의혼성주(Liqueur)란 주정(spirits)에 초 ? 근 ? 목 ? 피(草 ? 根 ? 木 ? 皮), 향미 약초, 향료, 색소 등을 첨가하여 색, 맛, 향을 내고 설탕이나 벌꿀 등을 더해 단맛을 낸 술로 대부분 약초가 포함되어 약용의 효능도 가진다. 일반적으로 식물계의 향미성분이 가해지지만 동물의 젖, 알 등을 이용한 것들도 있다. 보통 혼성주는 식후에 커피를 마시기 전에 마시며 작은 과자나 비스킷 등을 함께 곁들이는 것이 좋다.우리나라 주세법 상 혼성주는 ‘전분이 함유된 물료(物料) 또는 당분이 함유된 물료를 주원료로 하여 발효시켜 증류한 주류에 인삼이나 과실을 담가서 우려내거나 그 발효, 증류, 제성 과정에 과실의 추출물을 첨가한 것’ 이라고 정의되어 있다.2) 혼성주의 기원혼성주는 고대 그리스의 의사인 히포크라테스(기원전 460~377)가 쇠약한 병자들에게 원기를 회복시켜 주기 위해 약초를 와인에 녹여 일종의 물약을 만든 것이 그 시초라고 알려져 있다. 오늘날과 같은 리큐르는 아르노드 빌누브(Arnaude de Villeneuve : 1235~1312)와 그의 제자 레이몽 류드(Raymond Lulle : 1235~1315)가 브랜디를 발명한 것이 그 시초가 되었다고 전한다. 리큐르는 ‘녹아들게 하다’라는 뜻의 라틴어 리큐파세레(Liquefacere)가 프랑스식으로 약초류와 감귤류, 체리, 베리 등의 종류로 나뉘게 된다.2) 혼성주의 종류(1) 감미가 없는 혼성주① 비터즈(Bitters) : 비터는 약간 쓴맛이 있어 주로 식전에 식용증진주로 마신다.◇ 앙고스투라 비터(Angostura bitters)남미 베네수엘라의 옛 도시이름으로 1824년 앙고스투라 육군병원의 시거트박사가 주정에 키니네 껍질 등 여러 가지 약초를 넣어 말라리아 치료약으로 만든 것이 시초다. 알코올 농도 44.7%의 검붉은 색으로 칵테일에 향기를 내기위해 소량 사용한다.◇ 캄파리 비터(Campari bitters)1860년 이태리에서 탄생한 것으로 오렌지 과피, 회향초 등을주원료로 만들었다. 알코올 농도는 24%이며 붉은색을 띤다.◇ 오렌지 비터(Orange bitters)건위, 강장, 식욕증진에 효과가 있다.◇ 아멜 피콤(Amer picom)프랑스산으로 건위, 강장, 해열에 효과가 있다.② 베르뭇(Vermouth) : 와인을 바탕으로 각종 약초를 넣어 만 들었으며 이태리와 프랑스산이 유명하고 많은 나라에서 만들고 있다. 포도주 종류의 하나로 분류하기도 하지만 약초류가 들어가므로 리큐르로 분류한다.◇ 스위트 베르뭇(Sweet vermouth)이태리에서 처음 만들어져 ‘이탈리안 베르뭇’이라고도 하며감미가 있는 적포도주를 바탕으로 하여 만든다.◇ 드라이 베르뭇(Dry vermouth)프랑스에서 처음 만들어 ‘프렌치 베르뭇’이라고도 하며 드라이 화이트와인을 바탕으로 만든다.(2) 재료에 따른 혼성주① 약초, 향초류(Herbs & Spices)◇ 압생트(Absinthe)원산지는 프랑스로 주정에 애니스(anise), 안젤리카(angelica) 등의 향쑥을 넣어 만들며 물을 가하면 탁해지고 햇빛을 받으면 일곱색으로 변하여 ‘초록빛의 마주’라고도 불린다. 이술은 중독성이 있어 정신장애와 허약체질의 원인이 되기 때문에 프랑스 정부는 1915년 제조와 판매를 금지하였다. 압생트 중독에 의한 화가 로트레크(Lautrec : 1901년 사망)의 비참한 최후는 널리 알려져며있다.? 샤르트루즈 베르 : 알코올 농도 55%의 리큐르다.? 샤르트루즈 베르 V ? E ? P : 알코올 농도 54%, 샤루트루즈 베르 를 12년 동안 숙성한 고급품이다.? 샤르트루즈 조느 : 알코올 농도 40%, 베르와 성분은 비슷하지만 향미는 보다 순하다. 칵테일 레시피에 특별한 지정이 없으면 대부분 샤르트루즈 조느를 사용한다.? 샤르트루즈 조느 V ? E ? P : 알코올 농도 42%, 샤르트루즈 조느를12년 동안 숙성한 고급품이다.◇ 드람부이(Drambuie)원산지는 영국으로 상표명 드람부이는 게일어로 ‘만족할 만한 음료’라는 뜻이다. 드람부이의 기업화는 1906년부터인데 왕위 쟁탈전에서 패한 스튜어트 왕가의 찰스 에드워드가 신세를 진 맥키넌가문에 왕가의 비주 드람부이의 처방을 전해준 데서 비롯되었다. 스카치 위스키에 각종 식물의 향기와 벌꿀을 배합한 것으로 알코올 농도 40%이다.◇ 갈리아노(Galliano)이태리 산으로 미국에서 인기가 높으며 칵테일에 널리 사용된다. 에티오피아 전쟁의 명장 갈리아노 장군의 이름을 상표명으로 삼고 있으며 애니스, 바닐라, 약초 등의 향기가 조화를 이룬다. 알코올 농도는 35%이며 노란색을 띤다.◇ 아이리시 미스트(Irish mist)7년생의 아이리시 위스키에 오렌지 껍질, 향초 추출액, 벌꿀을 혼합하여 3개월 동안 숙성한 것으로 아일랜드 고대의 술 헤더와인을 모델로 만들어진 제품이다. 알코올농도는 40%이다.◇ 파르페 아무르(Parfait amour)네덜란드 산으로 프랑스 타입 바이올렛 리큐르의 보급품이다. 알코올농도는 29%이다.◇ 페르노(Pernod)압생트 메이커인 프랑스의 페르노사가 압생트 금지령 이후 일부 중독 성분이 강한 것을 바꾸어 발매한 제품으로 알코올 농도 41%의 리큐르이다.◇ 페퍼민트(Peppermint)상쾌한 향미가 캔디와 비슷한 느낌을 주는 박하술로 그린과 화이트의 두가지가 있다.creme de menthe와 상호 대용품으로 사용한다.◇ 삼부타(Sambuca)이태리의 갈리아노인터내셔널사 제품으알코올 농도 20~40%로 그다지 트라이한 타입은 아니다.③ 체리(Cherry)◇ 체리 브랜디(Cherry brandy)칵테일 및 제과용으로 널리 이용되며 향기가 뛰어나다.알코올 농도는 24~30%이다.◇ 키르시(Kirsh)과실 브랜디를 리큐르화 한 것으로 제과용으로 널리 쓰임,병째로 차게 해서 마시면 풍미를 즐길 수 있으며 알코올 농도는 40~45%이다.◇ 마라스키노(Maraschino)이태리와 유고의 국경지대에서 많이 재배되는 마라크사종의 체리를 으깨어 발효하고 3회 증류한다. 3년간 숙성한 후 물과 시럽을 첨가하여 단기간 재차 숙성한 뒤 무색으로 제품화 한다. 알코올 농도는 30~32%이다.◇ 피터히어링(Peter heering)네덜란드 산으로 풍미가 상쾌한 라이트 타입의 명품으로 알코올 농도는 24%이다.④ 베리(Berry)◇ 크레임 드 카시스(Creme de cassis)으깬 카시스를 알코올에 담갔다가 설탕을 첨가하여 여과한다. 농후하면서도 신선한 향미를 지니는데 장기 보존이 어렵다. 알코올 농도는 15~25%이다.◇ 힘베어(Himbeer)‘힘베어’란 독일어로 나무딸기를 말한다. 나무딸기를 알코올에 담갔다가 증류하여 소량의 설탕을 첨가한 것이다. 알코올 농도는 45%이다.◇ 프래즈(Fraise)라즈베리를 알코올에 담갔다가 리큐르화 한 것이다. 알코올 농도는 20~25%이다.◇ 프람 보와즈(Framboise)라즈베리가 주원료로 알코올 농도는 20~30%이다.⑤ 아프리콧(Apricot)◇ 아프리콧 브랜디(Apricot brandy)살구향을 가미한 리큐르로 알코올 농도는 23~30%이다.◇ 코니트레 드 아피리콧(Coneentre de apricot)제과용의 농축된 제품으로 알코올 농도가 50%여서 음료용으로는 적합하지 않다.◇ 크레임 드 아프리콧(Creme de apricot)부르고뉴의 명문 ‘베드렝느 페르 에 피스’사 제품으로 알코올 농도는30%이다.⑥ 배(Peer)◇ 카메 월리암스(Cammer williams)드라이 타입으로 알코올 농도는 45%이다.◇원의 커피 풍미에 바닐라 향을 절묘하게 배합하여 만든 커피 리큐르로 현재 덴마크에서 만들고 있다. 베이스가 되는 커피는 멕시코의 ‘vera cruz’라는 고지대에서 전통적 방법에 의한 수작업으로 재배되며 라벨에는 아랍풍의 거리가 묘사되어 있다. 알코올 농도는 26%이다.◇ 라 돈나 커피 리큐르(La conna coffee liqueur)자메이카 산으로 럼에 블루마운틴 커피를 배합하여 만든다. 알코올 농도는 31%이다.◇ 티아 마리아(Tia maria)‘마리아 아줌마’라는 뜻의 자메이카 산으로 블루마운틴 커피로 만든다. 알코올 농도는 31~32%이다.⑧ 기타 종류◇ 아드보카트(Advockaat)‘변호사’라는 뜻의 네덜란드어로 평소 많이 없는 사람도 술을 마시면 청산유수가 되기 때문에 이 이름이 붙었다고 한다. 우유를 혼합하면 에그녹(egg-nog)의 맛을 즐길 수 있는 리큐르로 브랜디에 달걀노른자, 양념, 당분을 넣고 숙성한 리큐르다.◇ 베일리스 오리지널 아이리시 크림(Baileys original irish creme)아일랜드 더블린 산으로 알코올 농도 17%이며 아이리시 위스키, 크림, 카카오를 배합하여 만든다. 1970년대 아이리시 위스키는 스카치 위스키에 밀려 숙성된 원액이 남아돌았고 아일랜드 농가에서는 우유가 과잉 생산되었다. 이러한 문제를 해결하기 위해 아일랜드의 유명한 주류기업인 길비사는 우유의 크림과 아이리시 위스키를 섞은 베일리스를 4년간의 연구 끝에 개발하여 1974년에 선보였다. 옅은 베이지 색의 현탁액으로 베일리스를 마시면 먼저 단맛이 느껴지면서 위스키의 향이 짙게 퍼지고 목에서 미끄러지듯이 넘어간다. 입속에는 고소한 맛이 한참 동안 여운을 남긴다. 식후 디저트로 많이 음용되며 지난 30년간 전 세계에서 개발된 술 중 가장 성공적인 브랜드로 평가된다.3) 혼성주의 등급프랑스의 리큐르 제조가들은 다음의 4계급으로 혼성주를 나누고 이으나 현재 이 등급은 거의 사용되지 않고 있다.◇ 오르니데네르(ordinaire) : 보통급◇ 드미 피이느(dem있다.

자연과학| 2006.12.09| 16페이지| 1,000원| 조회(1,207)

음료, 혼성주, 리큐르, liqueur, Cordial

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