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동맥경화증 식단

구분음식명식품중량(g)식품재료 교환단위수곡류어육류채소지방과일우유저중고아침보리밥백미 65g보리 10g2.20.3어묵무국어묵 50g무 35g10.5닭가슴살감자조림닭고기 40g감자 75g0.51물미역오이무침물미역 35g오이 35g0.50.5배추김치배추김치 56g0.8간식통곡물시리얼통곡물시리얼 60g2저지방우유저지방우유 200g1점심현미밥백미 65g현미 10g2.20.3냉이두부된장국두부 72g냉이 25g0.90.5참치달걀말이참치(캔) 50g달걀 1개대두유 2.5g참깨 4g110.50.5김구이김 2g1깍두기깍두기 50g0.7간식딸기잼빵식빵 35g(딸기잼)1토마토주스토마토주스 200g1저녁검은콩밥백미 75g검은콩 7g2.50.35쇠고기팽이버섯국쇠고기 40g팽이버섯 35g참기름 5g10.51꽁치김치조림꽁치(캔) 50g김치 35g10.5단호박찜단호박 40g1도라지생채도라지(생) 25g0.5바나나바나나 60g1전체 교환단위수1143.25-7221동맥경화증 식사요법 - 식단표과목 : 식사요법 실습 에너지 : 2000kcal학과 : 식품영양학과 탄수화물 : 310g (62%)학번 : 단백질 : 100g (20%)조 : 4조 지방 : 40g (18%)이름 :▶특이사항동맥경화증을 예방하고 치료하기 위한 식사의 목표는 우선 LDL-콜레스테롤을 감소시키는 것이다. 또한 체중을 조절하고 총지방 섭취량과 포화지방산, 그리고 식이 콜레스테롤의 섭취를 조절해야 한다.? 에너지 : 에너지는 표준체중을 유지할 정도로 섭취량을 조절하며 열량의 과다섭취로 인한 과체중과 비만이 생기지 않도록 한다.? 탄수화물 : 탄수화물은 총 열량의 60% 내외로 섭취한다. 우리나라 사람의 경우 탄수화물 섭취가 높아 혈청 중성지방의 수준이 증가된 경우가 많으므로 중성지방 수준을 정기적으로 검사하여 중성지방이 높을 경우 탄수화물의 섭취를 줄인다.? 총 지방 섭취량 : 지방 섭취량은 총 열량의 20% 이하로 하며, 혈청 콜레스테롤 농도가 높고 총 지방의 열량 비율이 20%가 넘는 경우에는 우선 총 지방섭취를 낮추도록 한다.? 지방산 : 다중불포화지방산, 단일불포화지방산 및 포화지방산의 P/M/S 비율은 1:1:1로 한다. 단일불포화지방산은 혈청 콜레스테롤, 특히 LDL-콜레스테롤을 낮추는 것으로 알려져 있다.≫ 식품선택- 검은콩 : 콩 단백질은 나쁜 콜레스테롤로인 저밀도 지단백(LDL)과 중성지방의 수치 낮춤.- 과일과 채소 : 항산화 영양소. 심혈관계 질환의 예방 효과. 유리 라디칼에 의해 산화된 LDL이 심장질환의 원인이라고 생각되며 따라서 항산화 영양소가 방어 역할.[식물섬유식품 ; 버섯, 도라지, 당근, 연근, 푸른 채소류, 깨류, 미역, 다시마, 톳 등 해조류]- 보리 : 변비, 동맥경화, 심장에 좋은 섬유질이 풍부. 섬유질은 장에서 LDL이 주성분인 담즙 분비를 촉진하여 고지혈증에 매우 좋음. 뿐만 아니라 비타민과 무기질이 풍부. 또한 도정을 많이 해도 섬유질과 무기질의 함량이 높아서 먹는데 어려움이 없음.(섬유질이 많다보니 방귀가 자주 나오게 되는데 이를 예방하기 위해서는 수분을 충분히 섭취를 해야 함. 그리고 너무 많이 넣으면 밥이 퍼석퍼석 하기 때문에 10~20% 정도만 넣는 것이 좋음. 물론 많이 먹어도 좋으면 더 넣어도 됨)- (등푸른)생선, 두부 : 불포화 지방산의 특징은 상온에서도 동물성 기름처럼 굳는 것이 아니라 액체상태를 유지하는 것이 특징. 그래서 생선을 많이 먹는 민족은 동맥경화로 인한 질병의 발병률이 매우 적다는 것은 익히 알려진 사실. 그렇기 때문에 평소에 생선이나 두부와 같은 것을 정기적으로 섭취를 하면 동맥경화를 예방하는데 도움.- 토마토 : 모세혈관을 튼튼하게 하고, 혈압을 내리는 루틴이라는 성분이 많이 들어 있어서 지방질이 많은 음식을 먹을 때 곁들이게 되면 소화를 돕고 산성을 중화하는 작용을 한다. 특히 무기질이 풍부하여 고혈압에도 좋은 식품.≫ 동맥경화증을 예방하기 위한 식이지침1. 일일 콜레스테롤 섭취량이 200mg을 넘지 않도록 한다. - 계란은 하루에 3개 이상 섭 취하지 않도록 하고 육류의 지나친 섭취를 피하며 저지방 우유, 식물성 기름을 사용한다.2. 총 에너지 섭취량 중 지방의 열량이 20% 이하가 되도록 한다.3. 포화지방산의 섭취는 줄이고 불포화 지방산의 섭취를 늘리며, P/S비율이 1:1.4. 탄수화물은 섬유질이 풍부한 복합당의 형태로 총 열량 섭취의 65% 이상.

의/약학| 2008.06.19| 3페이지| 1,000원| 조회(920)

동맥경화, 동맥경화증, 동맥경화 식단

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간경변환자 식단작성

식품군전체교환수아침/간식점심/간식저녁교환음식식품(중량)교환음식식품(중량)교환음식식품(중량)곡류군11.92.50.40.52잡곡밥애호박감자된장국닭고기고구마조림토스트잡곡쌀75g감자60g고구마35g식빵75g2.51.5흑미밥인절미백미65g흑미10g인절미75g2.5잣밥백미75g어육류-저1.50.7닭고기고구마조림닭고기28g0.30.5생굴무달걀국마늘쫑건새우볶음생굴25g건새우8g어육류-중1.61생굴무달걀국달걀1개0.6햄오이초무침햄24g어육류-고채소군70.510.8애호박감자된장국김구이깍두기애호박 35g김 2g깍두기55g0.50.810.7생굴무달걀국마늘쫑건새우볶음단호박찜배추김치무35g마늘쫑20g단호박40g배추김치50g0.50.50.7콩나물국햄오이초무침배추김치콩나물35g오이35g배추김치50g지방군31토스트땅콩버터7g0.5마늘쫑건새우볶음참기름2.5g10.5잣밥햄오이초무침잣8g참깨4g우유군21바나나우유우유200g1딸기우유우유200g과일군21바나나우유바나나60g1딸기우유딸기200g과목 : 식사요법 실습 에너지 : 2000kcal학과 : 식품영양학과 탄수화물 : 340g (68%)학번 : 200312998 단백질 : 75g (15%)조 : 4조 지방 : 38g (17%)이름 : 이 미 희▶ 특이사항간경변은 간 기능이 정상화될 때까지 고에너지, 고단백, 고비타민식을 하는 것이 원칙이다. 탄수화물은 간의 기능을 보호하고 단백질을 절약하며 회복을 위해 1일 340g 정도로 충분히 섭취한다. 단백질은 체단백질의 소모를 막으면서 지나친 단백질 섭취로 간성혼수를 일으킬 수 있기 때문에 15%로 하였다.식품군교환수탄수화물(68% - 340g)단백질(15% - 75g)지방(17% - 38g)열량(2000kcal)우유군2221212250과일군224--100채소군72114-140나머지27349261510곡류군11.927323.8-1190나머지025.226320어육류-저1.5-12375어육류-중1.6-12.88120어육류-고나머지00.415125지방3--15135계340g74.6g38g2010kcal

생활/환경| 2008.06.19| 2페이지| 1,000원| 조회(1,991)

식단, 간경변, 간경변 식단

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광주시립박물관 감상문 - 복식위주 평가D별로예요

주제 :『한국복식사 과제 - 박물관 견학 및 감상문』【2008년 5월 31일 - 광주시립민속박물관】홈페이지 - http://gjfm.gjcity.net/이번 한국복식사 과제인 전통의복 박물관 견학과 감상문을 쓰기위해 광주시립민속박물관을 방문하였다. 이번 토론을 하면서 여러 곳의 박물관이 소개되었고 가고 싶은 곳도 많았지만 대부분 서울에 위치하여, 지방에 살고 시간적인 여유가 없던 나는 이곳을 방문하게 되었지만 학교 선배(국대영)와 이번 수업을 같이 수강하는 관계로 함께 박물관을 견학하면서 전시된 유물에 대한 이야기를 나누고 사진도 찍는 등 즐거운 시간을 보냈다.전시실은 2층으로 구성되어 있으며 1층에 의식주 생활과 관련된 유물이 전시되어 전통의상과 장신구를 중심으로 관람을 하였다.전시실 입구를 막 들어서면 예로부터 우리 선조들이 직접 손으로 삼베와 무명베를 짜 옷감으로 이용했던 길쌈의 모습을 볼 수 있다. 옷을 만드는 일은 모두 수공으로 이루어졌다고 하는데 수업시간에 배웠던 의복의 그 화려한 장식과 자수들을 당시의 기술로 만들어 냈다는 것이 감히 자랑스럽고 대단하다고 느꼈다. 남자의 옷차림은 바지, 저고리에 포(두루마기의 종류)를 걸쳐 입고 갓을 쓴 형태인데 포는 삼국시대부터 발달했던 것으로 외출할 때나 예의를 갖추어야 하는 곳에서는 꼭 입어야만 했다고 한다. 조선시대에는 창의, 중치막, 도포 등을 많이 입었으며 갑오경장 후에는 간소화된 두루마기로 변화하였다.여자 옷차림의 기본형은 치마, 저고리이지만 옛날에는 바지도 입었다. 조선시대에는 신분에 따라서 옷차림이 달라 양반 여인들은 저고리의 깃? 끝동? 겨드랑이? 고름 등에 색헝겊을 댄 회장저고리를 입었으나 서민들은 흰색의 옷을 입었다. 또 외출 시에는 장옷이나 쓰개치마를 써 얼굴을 가렸는데 이는 유교의 영향으로 내외가 심했기 때문이다.남자와 여자옷차림 옆으로 의복의 종류가 전시되어 있었는데 특히 배자와 삼회장저고리가 수업시간에 익히 들었던 단어라 눈에 띄었다. 모피조끼는 옷의 재질과 문양자체도 화려하였는데 안에 모피를 덧대어 방한용으로 사용할 수 있도록 실용성까지 갖춘 것 같았다. 현대의 조끼와 비교해 보아도 크게 뒤떨어지지 않아 보여 그 시대의 미술이나 의복 수준이 상당히 높았을 것이다.이곳에는 동곳, 가락지, 귀주머니 등 생활과 관련된 장신구들을 많이 볼 수 있었다. 귀주머니는 어찌나 색이 곱고 예쁘던지……. 화려하면서도 우아한 이런 장신구들을 통해 작은 부분 하나하나까지도 놓치지 않은 세심함에 놀랐다.옛 여인들의 머리양식과 수식에 쓰이던 것들, 일종의 방한모인 난모와 관모의 여러 형태들이 있다. 글로만 표현되었던 머리양식을 직접 눈으로 보니까 더 이해하기가 쉬워졌고 사극에서 많이 보던 머리모양들이었다. 드라마 ‘대장금’에서 장금이가 했던 머리가 새앙머리가 아니었나 싶었다. 쪽진 머리가 일반화되면서 위에 그림처럼 재료와 잠두의 수식 등을 달리하여 비녀의 종류와 모양이 다양해졌고, 시대에 따라 여러 형태로 변형된 탕건, 정자관, 망건 등도 볼 수 있었다. 선비들이 평상시 쓰던 정자관의 경우 위엄을 나타낼 수 있도록 끝이 뾰족한 뿔과 같은 형태를 하고 있었다.마지막으로 신발류가 전시되어 있다.< 꽃신 ? 갖신 나막신 미투리 ? 짚신 태사혜 ? 가죽신 >주로 사대부와 양반계층에서 신던 태사혜와 서민층의 남녀가 신었던 미투리와 짚신이 놓여 있었다. 미투리는 짚신보다 고급품으로 삼을 재료로 해서 만들어 졌다고 하는데 여름에는 통풍이 잘되어 좋겠지만 겨울에는 방한도 되지 않고 뾰족한 물체를 밟으면 어떻게 하나 걱정 되었다. 사극을 보면 짚신이나 천으로 된 신발을 신으면 비가 올 때 어떻게 했을까 궁금했는데 그를 위해 나막신이 생겨난 것 같다. 그런데 나무로 만든 것이라 착용감이 좋지 않아 보였다.

독후감/창작| 2008.06.19| 4페이지| 1,500원| 조회(1,063)

감상문, 유교, 광주 시립 민속박물관, 한국복식 박물관 감상

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통일신라 일화 시나리오 의상디자인

-일화원본(김춘추결혼일화)-그의 아내 문명왕후가 김춘추와 결혼할 당시에 대한 설화는 거의 모든 사람이 알정도로 유명하다.문희의 언니..보희가 꿈에 서형산 꼭대기에서 오줌을 누었더니 그 오줌이 서라벌을 가득 찼다.꿈에서 깨어 그꿈을 동생에게 얘기를 했더니, 동생이 그 꿈을 사고 싶다고 해서 비단한필을 받고 그 꿈을 팔았다고 한다.며칠 뒤 김유신은 자기 집에서 김춘추와 축국을 하다가 춘추의 옷고름을 밟아 찢었다.김유신은 자신의 집에서 옷을 꿰매기를 권했다.유신은 그의 여동생 보희에게 옷을 꿰매라고 했으나 사정이 있어 보희는 거절했고, 동생이 꿰매게 된다.그것을 인연으로 둘은 서로 정을 통하고 문희는 임신을 하게 된다.당시 김춘추는 결혼한 상태라 문희랑 결혼할 상황이 되지 못했다.김유신은 문희를 태워 죽이는 연극을 함으로서 선덕여왕의 허락을 얻어 김춘추와 결혼시킨다.후일 춘추공의 아내가 죽고 문희는 정실부인이 된다.-시나리오-S#1. 꿈속에서...보희아... 오줌 마려워.......어떻게 하지.....보희는 경주 서악에 올라 오줌을 누는데 온 서라벌이 오줌으로 가득 차는 꿈을 꾸게 된다.S#2. 보희&문희의 방보희(꿈에서 깬 후) 어라 정말 이상한 꿈이네....문희야~ 나 이상한 꿈을 꿨어.. (꿈 이야기를 설명한다)문희응? 무슨 꿈인데 그래?보희그게... 내가 오줌을 누는데... 온 서라벌이 오줌으로 가득 차는 거야... 이게 무슨 꿈일까?문희글쎄.. 거참 희한한 꿈이네... 아참 언니 그 꿈 나한테 팔아보희왜?문희이유는 묻지 말고 그냥 팔아라~ 응?보희싫은데~문희그럼 저번에 언니가 마음에 들어 했던 비단 치마있지? 그거 줄게~ 응?? 응??보희비단치마? 그러자 그럼..문희는 보희에게 비단 치마를 내어준다.보희(문희에게서 비단치마를 받고서) 좋아.. 그럼 이제부터 어젯밤에 내가 꾼 그 꿈은 니꺼야..문희(혼잣말로) 아무래도 보통 꿈이 아닌 것 같은데..S#3. 김유신의 집얼마 후 김유신의 집으로 친구인 김춘추가 찾아온다.김유신어이 친구~ 어서 오게나..김춘추그동안 잘 지냈나?김유신나야 머 늘 같지.. 잘 지내고 할 게 머가 있겠나..그러는 자넨 어떻게 지내고 있었나?김춘추나도 머 같지... 무슨 일이 있었겠나...그건 그렇고 우리 오랜만에 이렇게 만났는데 밖에 나가서 공놀이 한번 하는 게 어떤가??김유신공놀이라..그거 좋지~그동안 몸이 찌뿌듯했었는데 그거 잘됐군...하하하S#4. 김유신의 집 뒷산오랜만에 만난 둘은 집 뒷산에 올라서 공놀이를 하기 시작했다.김춘추자 간다~김유신핫....헤헤헤.. 자 이번엔 내가 잘 받게나~ 이얏!! (뻥)김유신이 찬 공이 산 밑으로 굴러 내려가 버렸다.김춘추앗!! 너무 세게 차지 않았나... 공 주우러 갔다 옴세... 두고보자... 나도..(공을 주어온 김춘추는 김유신을 고생시킬 목적으로 강하게 공을 차고자 마음을 먹는다.)김춘추자!~ 내 차례네~~(공을 강하게 찬다.)쾅!!!!!너무 욕심을 부린 김춘추는 넘어지며 옷고름이 찢어지게 된다.김유신이보게 괜찮나? 어디 다치지 않았어?김춘추다친 것 보다는 이거 옷고름이 찢어져 버렸네... 어떻게 집까지 가지...김유신옷고름이 찢어졌는데 이런 모습으로 어떻게 집까지 가겠나... 우리 집으로 가서 옷고름을 꿰매세S#5. 김유신의 집김유신과 김춘추는 김유신의 집으로 돌아오게 된다.김유신(방 쪽으로 가면서) 보희야~ 문희야~ 어디에 있니?~보희&문희(방에서 나오며) 오빠 무슨 일이야?김유신공놀이를 하다가 춘추 옷이 찢어졌는데.. 보희 네가 옷고름 좀 꿰매줄래?보희다 큰 처녀가 어떻게 남자 옷고름을 꿰매? 난 못해..(보희의 거절에 유신은 문희를 바라본다.)김유신그럼 문희 네가 좀 해줄래?문희알았어..(어쩔 수 없다는 듯..)문희는 김춘추에게로 간다.문희(김춘추를 보면서) 괜찮으세요? 실례가 아니라면 제가 해드릴 테니 잠깐만 이쪽으로 오시겠어요.김춘추(부끄러워하면서..) 네.. 감사합니다.S#6. 김유신의 손님방(다 큰 처녀와 총각이 한방에 단 둘이 있으니..)김춘추(문희를 바라보며)문희 많이 컸네... 예전에는 어린애로 밖에 안보이더니...다 컸군..문희오빠는 그때가 언젠데.. 예전부터 난 숙녀였다고!! 흥~김춘추아;; 그래.. 하하하하문희(바느질을 하며) 오빠는 더 근사해진 것 같아.. 머랄까?? 이제는 장난꾸러기 같던 모습은 찾아볼 수가 없겠는걸..(문희는 볼이 발그스름해진다.)김춘추얼레? 볼은 왜 빨개지는 거니? 정말 타 컸네? 하하하 (놀리는 듯 웃는다.)문희아~ 오빠는... 몰라(문희는 양 볼이 더 발그스름하게 된다.)문희(화제를 돌리듯..) 위에 옷이라도 입어... 다 큰 처녀 앞에서 그렇게 있을 거야?김춘추하하하(이날을 계기로 두 사람은 오빠, 동생만으로 지내던 때와 바라보는 시선이 달라진다.)S#7. 김유신의 집또 다시 김유신의 집에 김춘추가 찾아오게 된다.김유신춘추~ 오늘은 또 무슨 일인가?김춘추아... 오늘은... 그냥 와봤네..김유신그냥은 무슨... 또 공놀이나 하는 게 어떤가?김춘추오늘은 그럴 시간이 없네...김유신시간이 없다? 그럼 이곳까진 왜 온 건가??김춘추그게.. 다름이 아니라 자네 여동생을 좋아하게 된 것 같네..김유신내 동생?? 누구 말인가?? 보희?? 아님 문희?김춘추그게...(쭈뼛쭈뼛한다.)김유신속 시원하게 말해보게~ 누가 잡아먹나 친구~김춘추그게...김유신(답답한듯)아!! 속 시원히 말하래도...김춘추문희가 좋아진 것 같네...김유신하하하~ 그런가?? 그럼 내 자리를 한번 만들어 주면 되겠나??김춘추그게 아니라...(좋은 듯...)김유신사양하지 말게~ 친구 좋다는 게 뭔가~ 난 자내라면 내 동생을 맡길 수 있다네..김춘추유신~~ 역시... 자넨 진정한 친구야~ 고맙네..S#8. 김유신의 방김유신은 문희를 불러 춘추와 셋이 한방에 있게 된다.셋은 담화를 나눈다. 그러던 중...김유신아! 내 정신 좀 보게... 급한 일이 있다는 것을 자네가 오는 바람에 이렇게 있었다니.. 내 급한 일이 있어서 빨리 갔다 오겠네..문희야~춘추 오빠랑 이야기 좀 하고 있어라문희네 오라버니..(말없이 둘은 그저 서로를 바라볼 뿐....)김춘추문희야...문희네...김춘추저기 내가 말이다..문희네.. 말씀하세요.김춘추와 문희는 두 눈이 마주친다.문희오빠....김춘추사랑한다. 문희야...문희저도요.S#9. 김춘추의 집몇 달 후 춘추는 문희에게서 편지를 받는다.편지내용오빠 어떡해요.. 집으로 와주세요.S#10. 김유신의 집(유신의 집으로 급하게 뛰어온 춘추)김춘추문희야~ 문희야~ 무슨 일이야~김유신어~ 자네... 잘지....냈.......말을 다하기 전에 춘추는 문희의 방으로 뛰어 들어간다.김유신(미소를 띠며) 자식... 이젠 나보다도 문희가 더 보고 싶은가보군...S#11. 문희의 방김춘추무슨 일이야??문희춘추 오라버니 어쩌죠.. 저 임신 한 것 같아요.결혼도 하지 않고 아기를 가졌다고 하면 모두들 흉을 볼 텐데..어쩌면 좋죠?김춘추걱정마~ 문희야 내가 널 책임질게..우리 결혼하자.문희아~ 오라버니...하지만 이미 부인이 있는 김춘추는 무척 걱정이 된다. 그래서 김유신을 찾아가 도와달라고 부탁한다.

생활/환경| 2008.04.17| 12페이지| 2,000원| 조회(371)

의상디자인, 통일신라, 일화, 시나리오

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덤핑증후군 식단

구분음식명식품중량(g)식품재료 교환단위수곡류어육류채소지방과일우유저중고아침율무밥(진밥)백미 65g율무 10g2.20.3생굴무달걀국생굴 24g무 35g달걀 50g0.310.5닭고기고구마조림닭고기 40g고구마 35g0.51시금치된장무침시금치 50g참기름 2.5g0.70.5배추김치배추김치 56g0.8간식잣죽백미 60g잣 8g21키위주스키위 100g1점심잡곡밥(진밥)잡곡쌀 60g2쇠고기미역국쇠고기 20g물미역 35g0.50.5두부조림두부 80g식용유 5g11건새우마늘쫑볶음건새우 10g마늘쫑 20g참기름0.70.80.5나박김치나박김치 50g0.7간식토스트식빵 35g버터 3g10.5바나나푸딩바나나 60g달걀 50g우유 100g110.5저녁잡곡밥(진밥)잡곡쌀 60g2애호박순두부된장국애호박 50g순두부 100g0.50.7야채달걀찜달걀 50g각종야채->당근 7g시금치 7g양파 5g10.3조기구이조기 50g1가지나물가지 50g참기름 5g0.71나박김치나박김치 35g0.5간식단호박찜단호박 32g0.8우유우유 100g0.5전체 교환단위수103.54.574.521식단표(위암 수술 후 위 절제 환자)과목 : 식사요법 실습 에너지 : 2100kcal학과 : 식품영양학과 탄수화물 : 289g (55%)학번 : 단백질 : 105g (20%)조 : 지방 : 58g (25%)이름 :▶특이사항내가 식단을 작성한 환자는 위암으로 인한 위 절제 수술 후 회복기에 있으며 구토, 이른 포만감, 구역질, 흡수불량 등의 증상을 경험해 왔다.이 환자는 덤핑증후군을 앓고 있으며 빈혈과 영양흡수불량에 대해 중점을 두었다. 덤핑증후군은 1차와 2차로 나뉘는데 2차 덤핑증후군의 증상이 두드러지므로 이에 초점을 맞추고 3대 영양소의 비를 탄수화물 55%, 단백질 20%, 지방 25%로 하여 양질의 단백질을 공급하고 유화지방, MCT지방을 공급하여 음식물이 위장관에 머무는 시간을 길게 하였다.위 절제 환자에게 현미나 수수, 차조 같은 잡곡 등은 제한 식품으로 알려져 있지만 흡수를 느리게 하기위해 단순 당질보다는 복합 당질로 -쌀밥보다는 잡곡으로- 구성하였으며, 고혈당증을 막기 위해 무, 호박, 가지, 시금치 같은 채소의 비중을 많이 두었다.또한 조리방법도 자극성을 줄이기 위해 강한 향신료의 양념은 피하고 소량을 넣어 맛을 낼 수 있도록 하였으며, 빈혈이 일어나기 쉬우므로 철분을 많이 함유한 고단백, 고열량식으로 구성해 보았다.비타민C는 철의 흡수를 촉진시키므로 키위주스와 시금치 등을 통해 충분히 섭취할 수 있도록 하였으며, 수술 후 3~5년 후 악성빈혈이 나타나기 쉬우므로 쇠고기, 달걀, 우유, 굴 등을 통해 비타민B12를 공급해 주었다. 미역, 달걀, 우유는 빈혈과 골연화증을 예방하기 위해 필수적이며 간식의 횟수를 늘려 한꺼번에 위장으로 많은 양의 음식물이 투입되는 것을 막았다.

생활/환경| 2008.04.17| 2페이지| 1,000원| 조회(1,522)

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