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[유가공학]우유

1. 우유의 역사삶의 3대요소로서 우리는 흔히 의식주(衣食住)를 들고 있다. 의식주는 우리들의 삶을 위한 최소한의 필수 요소라는 것이다. 그러나 우리는 오늘날에도 세계의 여러 곳에는 옷을 입지 않고, 또는 집이 없이 사는 사람들이 많이 있다는 것을 알고 있다. 그러나 사람이 생물체의 기본 구조를 가지고 있는한 먹지 않고 살 수 있는 사람은 아무도 없다.따라서 우리는 음식물을 먹는 것이 생존을 위한 제 1의 요소임을 쉽게 알 수 있을 것이다. 생물체가 생명 활동을 위해 외부에서 섭취해야 되는 모든 물질을 우리는 영양소(營養素, Nutrient)라고 부르고 있으며, 이 영양소를 공급해 주는 물질을 식품(食品, Foods)이라고 부르고 있다.따라서, 우리의 이상적인 식품은 우리의 생명활동 즉, 운동, 성장, 대사, 정신활동, 번식등의 모든 활동을 효율적으로 하는 데에 필요한 영양소들을 필요한 만큼 골고루, 균형있게 함유하고 있어야 하며, 쉽고 맛있게 먹을 수 있어야 하고, 잘 소화 이용할 수 있어야 한다.인류의 길고 피나는 역사는 어느 면에서 보면 자기 자신과 가족, 나아가서는 자기 종족, 자기 민족의 생존과 번영을 위하여 식품과, 식품을 생산하며 살 수 있는 땅을 얻기 위한 투쟁사라고 할 수 있다. 생존을 위한 식품의 투쟁은 모든 생물계에 공통적인 현상이며, 이 경쟁에서 이기는 자만이 생존하면서 번영할 수 있는 것이다.사람은 수 만종의 생물군 중에서 생존을 위한 식품전쟁에서 가장 성공적인 생물이었다. 사람은 다른 생물체와 달리 먹을 수 있는 식품이 매우 다양하다는 것이 특징이다. 식성의 다양성은 사람에게 식품의 급원을 풍부하게 하여 주었고 필요한 영양분을 균형있게 섭취할 수 있도록 하여 주었다.특히 인류사에서 소를 가축화해서 우유를 생산하여 먹었다는 것은 매우 중요한 일이다. 우유를 먹으므로서 사람은 균형되고 풍부한 영양소를 쉽게 섭취할 수 있었으며 정신력과 체력을 발달시키면서 만물의 영장으로 발달하여 온 것이다.1922년에 대영박물관과 미국 펜실베니아대학 박물관켜주는 동시에 우리의 식생활을 풍요하게 해 주는 인류 최고의 식품이다.효율적으로 곡물를 생산하기 힘든 산지가 많은 한국의 산야에서는 경제성이 높은 초자원의 개발생산이 합리적이며 그 잠재력이 매우 크다. 초자원이 있는 곳에 효율적인 초식 가축인 젖소를 기르고 우유를 생산하여 한국 국토의 이용효율을 막대하게 늘리고 국민의 식생활 혁명을 일으킬 수 있는 낙농업은 민족적 사업이라고 할 수 있다.1960년대에 1년에 1인이 40그람 정도 소비하던 우유가 1970년도 부터 급격히 상승하여 현재 국민 1인당 연간 46kg 이상의 우유를 소비하고 있으며, 이러한 급격한 우유의 소비증가는 다른 나라에서는 찾아보기 힘들다. 과거 20여년간에 한국인의 식품구조에 조용했지만 매우 큰 혁명이 일어났었다고 할 수 있다. 우유의 영양적, 식품적 및 건강증진상의 가치는 이미 한국인의 상식으로 되어 있다.우유는 그 영양분의 소화흡수 이용이 거의 100%에 가까운 고급 단백질 식품으로서, 3.3%의 단백질, 3.4%의 지방, 4.7%의 유당, 0.7%의 회분을 함유하고 있으며 특히 유아기, 성장기, 임신기, 수유기 또 노년기에 절대적으로 많은 양이 필요한 칼슘(Calcium)의 가장 좋은 공급원이며 단백질의 우수한 공급원이 되고 있다.한국낙농은 국토의 생산성을 막대하게 증진시켰고 있으며 한국인의 영양을 혁명적으로 개선하였으며, 우유와 유제품은 한국인의 주요식품으로 토착화 되였다. 이제 젖소가 건강하게 젖을 생산할 수 있는 풀밭을 더 많이 만들고, 순수한 우유를 더 많이 생산하여 우리의 후손에게 많이 먹이는 것이 이 땅에서 우리 민족이 복되게 오래 살 수 있는 중요한 길 중의 하나임을 국민 모두가 깊이 깨달아야 할 것으로 믿는다.2. 우유의 식품학적 가치식품은 인체가 생존 활동을 하는데에 필요로 하는 모든 요소를 공급해 주는 물질이라고 정의 할수 있다. 그러나 인류가 생활하면서 사용하는 식품은 인유의 생리적 특성 때문에 영양소 공급원으로서 식품의 중요한 기본적 기능 외에 다른 여러 가지 기능을활동을 할 수 있고, 건강을 유지할 수 있는 것이다. 우리의 몸은 나이, 성별, 체중 등에 따라 영양소의 요구 형태가 달라지며, 많은 연구 결과, 나이와 체중에 따라 에너지 요구량을 기초로 하여 각 영양소의 섭취 권장량이 추천되고 있다.① 우유는 균형된 영양분을 공급하는 완전 식품이다.우유의 영양적 가치는 즉 우리가 필요로 하는 종류, 양, 이용가치면에서 볼때 인류에게 가장 완전한 식품< The most nearly complete food> 이라고 알려져 있으며, 이런한 사실 은 기원전 400년경에 이미 히포크라테스에 의해 기록되기에 이르렀다. 우유가 완전한 식 춤이라는 말은 우리의 생명활동을 하기 위해 필요로 하는 모든 영양소를 가장 골고루 많 이 가지고 있으며, 이들 영양소의 흡수이용율이 높다는 말이다.에너지 량을 기초로하여 영양소 요구량과 식춤내의 영양소량을 비교할 수 있으며, 1000kcal 의 에너지 요구량을 충족시키기 위해 공급되는 각 영양소의 양과 1000kcal 에 너지 요구당 필요로 하는 각 영양소의 양을 비교하여 그 비율을 계산 할 수 있으며, 비 율이 1일 때는 영양소 요구가 충족되었다고 할 수 있다. 1이하일 때는 충족되지 못한 것 이고 에너지 함량에 비해 영양소의 이용률이 좋지 못하며, 이러한 식품은 일반적으로 저 질식품이라고 할 수 있다. 이 영양소 : 에너지율을 nutrient density 라고 하며, 질이 좋은 식품의 영양소 강도는 1이상이 보통이다. 에너지 1000kcal를 공급하기 위해 우유 를 소비할 때 단백질은 2.7배, 라이보플라민은 4배 갈슘 4.5배나 섭취하게 되며 이는 우 유가 이들 영양소의 좋은 이용체임을 말해 주고 있다. 미국인은 총 라이보플라빈 섭취량 의 50%를 칼슘 섭취량의 75%를 우유에서 섭취하고 있는 사실만으로도 쉽게 이해할 수 있 을 것이다.비타민 A 와 비타민 C, 철분의 영양소 강도율이 1을 넘기지 못하고 있으며, 비타민 D 도 1을 넘기지 못한다. 일반적으로 시유는 비타민 D를 강화시키는 것으한 영양소를 보완해 주어 합리적인 영양르 섭취하도록 해 준다.③ 우유는 권장된 영양르 공급한다.우유는 에너지의 과다한 섭취를 억제하면서 균형된 영양을 취할수 있으므로 사람에게 권 장하는 좋은 식품이다.④ 우유는 위의 건강을 증진한다.우유는 위액 분비를 촉진하지 않고 오히려 위산을 중화시켜 주면 완충제의 역할을 하고 유성분은 위점막을 보호하는 역할을 하므로 위궤양 환자에게도 좋은 식품이 된다. 더욱 이 유제품은 그 제법이 다양하여, 각 성분을 분리하여 식품을 만들 수 있으므로 주 영양 소 중 어느 것에 문제가 있는 특수 환자는 그 영양소가 함유되지 않는 우유식품을 섭취할 수 있는 장점이 있다.⑤ 우유는 젖산균의 성장을 축진하여 건강을 촉진한다.우유를 늘 마심으로써 장내에 젖산균의 성장이 촉진되며, 따라서 장의 생리 기능이 촉진 되고 장내용물이 산성으로 됨에따라 무기질의 섭취가 촉진되고 유해기생물의 성장이 억제 된다. 특히 젖산균의 장내에서의 정상적인 번식은 유아의 장지 건강에 매우 중요하며, 장 기 간의 항생물질 치료후에 장기 건강을 회복하는 데에도 절대적인 역할을 함으로 이미 상식적인 이야기가 되어 있다.⑥ 우유는 심장 질환을 유발하지 않는다.미국인의 주된 심장병의 원인을 동맥경화증이며, 이는 콜레스테롤이 혈관 벽에 침척되어 일어나며, 식품에 의한 콜레스테롤 섭취가 이를 좌우한다고 하여 우유의 골레스테롤도 좋 지 않다고 믿는 사람이 있다. 그라나 우유가 콜레스테롤의 주요 공급원이 아님은 물론 미 국의 심장병 발생과 지방식품의 소비동향을 보아도 우유지방의 콜레스테롤이 심장병의 원 인이 아님을 알수 있다. 즉 미국인의 유지방 섭취량이 1910년에는 년간 1인당 29.7파운드 였으나, 1970년에는 20.6파운드로 감소하였으며, 이는 버터의 소비감소에 주요원인이 되 어TEk. 즉 현 미국인은 총 지방 섭취량의 10.5% 이하를 유지방에서 섭취하고 있으나, 심 장병에 의한 사망률은 1910년에는 20%인 것이 1970년에는 55%로 증가하였으먀 이는 유지 방이외에 다지유에 산 또는 응유효소인 렌넷을 첨가했을때 생성되는 응고물을 커드라 하며 , 이 커드는 전유의 경우는 케이신과 지방을 주성분으로 하여, 탈지유의 경우는 우유의 주요 단백질인 체이신을 주성분으로 한다. 커드를 제거한 나머지의 반 투명한 왕녹색의 수용액를 훼이 또는 유청이라 하며, 여기에는 유당을 비롯하여 가용성 단백질인 유청단백질 및 무기질이 들어 있다.* 각종 동물의 젖의 평균 일반 조성동물수분단백질지방유당회분사 람젖 소당 나 귀물 소낙 타고 양 이개코 끼 리양염 소말돌 고 래토 끼순 록바다표범돼 지고 래Zebu87.6087.2989.0882.4487.6783.0574.5585.6380.8787.3389.1841.2868.5063.3834.0080.6369.8086.201.203.421.984.743.457.003.153.205.403.502.6011.2012.9510.2512.006.159.433.003.803.662.457.403.024.5010.203.128.054.151.9545.8013.6022.4254.007.6019.404.807.004.726.044.645.154.8511.307.424.784.206.141.152.402.59none4.70？5.300.210.710.450.780.710.600.800.630.900.820.490.572.551.450.530.920.990.70우유의 조성분은 품종, 개체, 비유기, 계절 환경 온도, 사료, 연령, 착유방법, 유방의 취치, 질병들에 의해서 변통된다.6. 시유의 종류시유라는 말은 음용하기 위하여 가공된 액상우유로서 시장에서 거래된다는 의미로서 시유( market milk or city milk) 라고 불리우고 있다.현재 유가공 기숭릐 급속한 발달과 함께 지역적인 소비자들의 기호성에 적응하여 다양하게 생상되는 전지우유, 탈지우유, 가공유, 유음료등을 총칭할 수도 있으나, 편의상 유음료와는 구분하여 설명하기도 한다.우리나라에서는 우유처리장과 판매상인들 사이에 우유에 향료 색소 등이 첨가되지 않은 것을 구한다.

농/수산학| 2005.10.07| 11페이지| 1,000원| 조회(838)

우유, 영양학, 유제품, 식품학, 유가공학

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[교육학]자아개념이 학교적응에 미치는 영향

자아개념이 학교적응에 미치는 영향이 름 : 노해원강 좌 명 : 교육철학 및 교육사학 과 : 응용동물학과학 년 : 3학년학 번 : 2002541014강 의 시 간 : 목요일 7,8교시지 도 교 수 : 명지원교수님연구과정11월 4일 : 소논문 주제 선정11월 6일 : 홍익대학교에 찾아가 논문을 검색11월 7일 : 논문자료를 통하여 차례를 정하기 시작함11월 11일 : 딥스를 예시로 넣기로 결정 책 읽기11월 12일 : 자아개념에 관한 책들을 훑어보기 시작11월 13일 : 홍익대학교에 찾아가 논문을 검색하고 자료를 복사 타이핑 시작11월 14일 : 논문자료 참고로 타이핑11월 18일 : 딥스 독서 보고 완료11월 19일 : 자아개념과 관련 서적들을 본 후 차례선정을 바꿈11월 20일 : 대략적인 차례를 선정 서론부터 다듬어 나감11월 21일 : 책들의 내용을 인용하여 본문을 구성(많은 부분 송인섭교수님 책 인용)11월 22일 : 몇권의 책을 더 읽어보고 본문을 작성(쥐와 헤리 카슨이야기등)11월 23일 : 자아개념 검사와 관련된 자료들을 찾아 본문을 작성, 편집11월 24일 : 모든 내용들을 정리 하고 편집함11월 25일 : 1차 텀페이퍼 제출12월 2일 : 텀페이퍼 형식에 맞춰 수정12월 6일 : 2차 텀페이퍼 제출차 례Ⅰ. 서 론..............4A. 문제의 제기....4B. 연구의 목적................ 하였다.Purkey(1970)는 자아개념의 특성을 조직적이고 역동적이며, 개인이 지니는 자아는 개인적 세계의 중심이 된다고 말하고 있다. 또한 개인은 자신의 자아에 의해 모든 사물을 관찰하고해석하고 이해하며, 인간의 동기는 자아를 유지하고 고양시티는 공통적 노력의 소산이라고 하였다. 그리고 Patterson(1973)은 자아개념이란 한 인간이 자기자신의 태도, 감정과 신념, 그리고 자신에 대한 기대 등에 관해 스스로 지각하고 견해를 갖는 방식이라고 하였다. 한편 Byme 은 자아개념은 개인이 그 자신의 행동, 능력, 신체, 인간으로서의 가치에 관계되어 지니는 태도, 판단 가치의 전체집합이라고 정의할 수 있다고 하였다.(문명애, 2001)황정규(1984) 역시 자아개념은 환경과의 상호작용 경험과 자신에 대한 자기평가를 통해서 형성되며, 특히 중요인물들과의 상호작용에서 나타나는 자신에 대한 평가에 의해 형성된다는 점을 강조하였다. 그리고 그렇게 형성된 자기에 대한 지각은 자신의 행동을 결정하는 중요한 변인이 되며, 이 행동은 다시 자기 자신에 대한 지각에 강화 작용을 한다고 지적하였다. 송인섭(1990)은 자아개념을 환경과의 경험을 통해 발달되는 개인의 자신에 대한 지각으로 보았으며, 자아개념은 개인이 자신에 대하여 가지는 지각, 관념 및 태도의 독특한 체계로 보았다.이러한 견해들을 종합해보면, 자아개념이란 인간이 자기 자신을 정신적, 사회적, 현상적으로 지각하는 것이며, 이것은 일관적으로 지속되는 개인 자신에 대한 준거체제로 개인의 성격을 형성하는 동시에 행동의 주체가 되며 개인차를 나타내는 인성의 중요한 부분이라 할 수 있겠다.이러한 자아개념을 좀 더 세밀히 연구하고 구조화 시킨 학자들의 자아개념 구조모형을 살펴보면, Fitts(1965)는 자아개념을 신체적 자아, 도덕적 자아, 성격적 자아, 가정적자아, 사회적자아, 다섯가지 외적 준거 체제와 이들 각각에 대한 자아 동질성, 자아수용, 자아행동의 세가지 내적 준거체계로 구성된 2차원의 구조모형으로 보았다. 매우 높고 유의한 정적상관을 보이고 있으며 ‘학문자아개념’과 ‘학교적응’과의 상관도 .6745로 높은 정적 상관을 가지고 있고 ‘비학문자아개념’과 ‘학교적응’과는 .7175로서 아주 높고 의의있는 정적상관을 가지고 있다 (p＜.001)고 하였다. 특히 학교적응의 하위요인별로 상펴볼 때 ‘총자아개념’과 ‘학교환경적응’간에 .5186으로 의의있게 높은 정적상관이었으며 ‘학교교사적응’과는 .5227, ‘학교수업적응’과는 .7048로 가장 높은 정적상관을 보이는가하면 ’학교친구적응‘과는 .6186, ’학교생활적응‘ 과는 .6533으로 의의있게 높은 상관을 보이고 있다(p＜.001)고 하였다.김유미(1987)는 귀인성향, 자아개념과 학업성취?학교생활 적응의 관계에 관한 연구에서 학교생활적응과 학문자아개념간에는 의의있는 정적상관이 있음을 밝히면서(r=.39: p＜.001) 여학생(r=.43)이 남학생(r=.37)보다 더 의의있는 정적상관이 있음을 밝혔다.자아개념이 높거나 긍정적일 때 학교생활 적응이 원만히 이루어진다는 것은 여러 연구들을 통하여 할 수 있다. 자아개념이 환경과의 관계에서 영향을 받아 형성되기 때문에 학교생활을 주도하는 학교기관과 교사들은 학습자의 올바른 자아개념형성에 도움이 될 수 있는 많은 프로그램 운영과 지식전달 위주의 교육이 아닌 인격을 완성시켜 나갈 수 있는 전인적인 교육을 수행함이 바람직 하다.Ⅲ. 자아개념의 발달에 영향을 주는 요인유아가 자기 자신을 자기가 아닌 것과 구별할 수 있을 때부터 자아개념은 싹트기 시작한다고 한다. 이렇게 시작된 자아개념을 자기와 관계된 많은 외적 자극에 의해 발달하는데 이러한 자아개념 발달에 영향을 주는 요인들을 송인섭(1998)은 신체영상, 언어, 중요타인으로부터의 송환작용, 성역할 모형, 양육방법 등을 중요한 다섯 가지 요인들로 들고, 이 다섯 가지 요인은 사회생활이라는 섬유질 속에 밀접하게 짜여져 있다고 했다.자아개념의 발달에 관계되는 요인들의 영향을 요약하면 다음과 같다.? 감각지각을 통해서 느끼는 신체인식 ＿＿＿＿52. 야단맞으면 쉽게 흥분한다. ＿＿＿＿53. 대부분 사람들이 다른 사람들의 호감을 나보다 더 받는다. ＿＿＿＿54. 언제나 부모가 나를 야단치는 것 같이 느껴진다. ＿＿＿＿55. 나는 언제나 사람들에게 무엇을 이야기해야 할 것인지를 안다. ＿＿＿＿56. 학교에서 때때로 실망할 때가 있다. ＿＿＿＿57. 나를 성가시게 하는 일이 별로 없다. ＿＿＿＿58. 나는 누구에게 의존할 수 없는 편이다. ＿＿＿＿Coopersmith의 검사 속에는 교사에게 묻는 행동평정척, 부모에 대한 질문지, 부모와의 면접조사도 포함되어 있다.3. Sears와 Sherman의 자아존중검사Sears와 Sherman은 자아존중을 측정하기 위한 방법으로 T.A.T. 방법을 사용하여 성취욕구(need for achievement), 정애욕구(need for power), 그리고 권력욕구(need for affiliation)를 측정하도록 했고, 또 한 가지 방법은 문장완성검사를 사용해서 자아존중을 측정했다. 여기에서는 문장완성 검사에서 사용한 문항을 예시한다.요인분석에 의해 밝혀진 하위척도는 수렴적 정신능력, 발산적 정신능력, 신체적 능력, 동성 친구와의 관계, 교사와의 관계, 공부습관, 사회적 덕성, 행복한 특징, 학교 교과 등이다. 신뢰도는 문항 내적합치도가 전체 점수에 대해 .90, 인성영역에 대해 .88, 정신능력에 대해 .92로 보고하고 있다.1. 나에게 흥미없는 것을 학교에서 해야 하는 것은……2. 선생님이 내 공부를 비난할 때는……3. 여러 사람 앞에서 이야기 할 때는……4. 스포츠를 잘 하려고 배우는 것은 나에게……5. 구두시험을 보는 것은……6. 어른이 말하는 것을 해야 하는 것은……7. 나는 언제나 여자친구들에게 말하기를……8. 다른 남자친구들에게 이야기하면……::45. 다른 사람이 기대하는 것을 내가 하는 것은……생각한다.46. 다른 사람이 피부 빛깔이 다른 것을 ……생각한다.47. 학교에서 나의 대부분의 관심은……48. 학교에서 가장 최고의 만족을강조하는 것이다. (인용 : 조대봉(1992) 인간행동의 이해와 자아실현 )Ⅶ. 자아개념과 성취교육의 관심은 인지적 영역에만 있는 것으로 보이지만 , 학업성취는 비인지적 특성을 포함한 여러 변인들과 함수적인 관계에 있다는 것은 이미 주지의 사실이다. 부모들은 ‘철수는 학교성적이 좋지 않고 IQ가 낮다’는 말을 자주 듣고, 또한 가정환경, 이웃, 사회계층 등과 같은 환경을 나타내는 다양한 자극에 관해서 많은 이야기를 듣고 있다. 1950년대 후반까지만 해도 교육학자들조차 IQ, 사회계층, 부모의 관심 등이 학업성취를 설명하는 데 있어 부분적인 기여밖에 하지 못한다고 인정하면서 이러한 변인들을 제한시키는 경향이 있었다.위의 변인들 외에도 자아개념과 같은 동기 변인들이 포함되어야 한다는 점에서 분명해졌다. 학생들은 성취에 영향을 주는 자아개념을 가질 것이다. 자아개념과 성취의 관계에 관한문제는학자들에 의해 검토되었으며, 최근에 Nash(1976)와 Burns(1977)에 의해 강화되었다. 자아개념이 중요 요소로 부각되는 또 다른 이유는 교육이 다양한 목적을 지녔기 때문이다. 이제까지의 연구들은 비균형적인 교육을 낳았다는 비판을 받아오고 있는데, 교육받은 사람은 단순히 학문적 사실을 기억하기만 하는 저장고가 아니기 떄문에, 육체적, 사회적, 정서적 발달모두를 학교교육의 목표로 포함시켜야 한다는 주장이 일고 있다. 이같은 학교교육 목적의 확충은 자아개념을 주요 과제로 등장시켰다.A. 자아개념과 성취환경자아개념과 학업성취가 밀접한 관련되어 있다는 것은 탁상공론적으로 분석해도 알수 있다. 타인들의 평가가 곹 자신에 대한 평가가 되므로, 성공한 학생은 자신이 능력을 지녔다고 느끼며, 실패한 학생은 무능력과 열등감을 느낀다. 아동의 세계는 학교이고, 학교는 그의 인생에 있어 중요한 영역이고, 더욱이 공적 장소이므로 중요타인에게 개방되어 있다. 학문적 추구와 더불어 성공에 대한 문화적 강요와, 산재되어 있는 학교생활에 대한 평가와 경쟁이 자아개념에 영향을 준다는 것은 의심할 여

교육학| 2005.10.07| 35페이지| 1,000원| 조회(658)

자아개념, 학교적응, 교육학소논문, 교직논문

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[영양학]동충하초

동 충 하 초서 론동충하초는 겨울에는 벌레 상태로 있다가 여름이 되면 버섯이 된다는 뜻에서 유래한 이름이다. 동충하초는 곰팡이의 일종인 동충하초균이 주로 온 습도가 높아 지기는 시기에 살아있는 곤충의 몸속으로 들어가 증식하면서 기주인 곤충을 죽이고 얼마 후 곤충의 표피에 자실체를 형성하는 일종의 약용버섯이다. 대표적인 동충하초속으로는 자낭균(Ascomycetes)의 맥간균과(Clavicipitaceae)에 속하는 Cordyceps 속이 있으며 이밖에도 불완전 균류의 Paecilomyces속, Torrubiella속, Podonecitria속 등이 있다.전통적으로 한방에서 이용되고 있는 대표적인 동충하초는 박쥐나방의 유충을 기주로 자실페를 형성하는 중국산 동춘하조인 C. sinensis 이며 이는 자양강장, 신장과 간에 미친ㄴ 영향 항균성과 여기서 유래되는 항종양 면역기능 증가, 생체 산화방지, 혈당강하 및 염증성 질병등과 관련된 여러 가지 활설을 나타낸다고 보고되고 있다. 그리고 C.sinensis와 C.sinensis 균사체를 심혈관 계통질병, 고지혈증, 만성감염과 간경화, 신장병, 호흡계통 질병, 종양, 노년병, 성기능 장애들에 임상적으로 응용 이용하고 있다.그러나 현재까지 동충하초 자실체의 공급은 전량 자연채취에 의존하고 있고 그 생육 환경이 까다로워 공급이 한정되어 매우 고가에 유통되고 있다. 따라서 근래 여러 동충하초를 대상으로 우우 균주의 안정적인 공급을 위해 경제성이 있는 다양한 인공 재배가 시도되고 있다. 국내에서는 최근 잠사곤충 연구소의 조세연 연구진이 동충하초 신품동을 개발하녔는데 이는 P. tenuipes 라는 품종으로 누에를 기주로하여 재배하였다. P. tenuipes 품종은 국내에서 고유하게 개발된 품종으로 통상 눈꽃동충하초라고 한다.눈꽃 동충하초는 분생포자를 형성하는 불완전균류Paecilomyes 속에 속하는 버섯균이며, 이는 식품의 원료로 사용이 가능하도록 식품공전에 등제되어 법적인 보호를 받고 있다. 눈꽃동충하초의 화학조성분을 보면eo-nine함유량43.957.59.510.521.238.122.326.2Amino acidTyrosineMethio-nineValineAlaninePhenyl-alanineIso-leucineLeucineLysine함유량4.762.723.126.015.815.120.6101.23. 구성당 조성(단위 : mol%)구성당ArabinoseXyloseRhamnoseFructoseMannoseGalactoseGlucose함량tracetracetrace-9.41.988.64. 지방산 조성(단위 : %)화학식지방산조성비C16:0Palmitic acid14.7C16:1Palmitoleic acid0.74C18:0Stearic acid6.4C18:1Oleic acid33.8C18:2Linoleic acid12.3C18:3Linolenic acid31.9Ⅱ. 동충하초 재배과정(1)시설 및 기자재동충하초 재배를 위한 시설로는 균보관 및 종균배양을 위한 준비실, 작업실, 접종실, 배양실, 생육실 등이 필요하며, 기자재로는 종균제조를 위한 항온기 및 진탕배양기 등이 필요하며, 배지살균을 위한 살균기, 접종을 위한 무균상 등이 필요하다.(2) 재배방법㉠. 종균제조종균을 제조하기 위해서는 원균이 필요한데, 원균은 감자배지에서 주로 배양한 것을 사용 한다. 약 1주간 배양된 원균의 균총 끝 부분을 펀치로 절단하여 액체배양액에 접종한다. 액 체배양액은 주로 감자재배나 대두분 배지를 사용하는데, 만드는 방법으로는 증류수ℓ에 감자 200g을 잘게 썰어 넣고 끓인물을 거즈로 거른후 설탕을 20g첨가하여 멸균한다. 액체 배양액에 종균을 접종한후 1주일 동안 진탕배양기에서 배양한다.㉡. 배지제조 및 접종종균이 준비되면, 플라스틱 배양병이나 유리 배양병안에 배지를 넣고 수분을 70%로 조절 한 후 멸균기에서 121℃로 20분간 살균하며, 25℃로 식었을 때 종균을 접종한다. 배지로는 번데기, 현미, 쌀보리 등을 사용한다.㉢. 배양 및 발이종균 접종을 마치면 25℃ 배양실에서 암배양을 하는데, 실내습재배에 비해 저조할 뿐만 아니라 외부에 노출되어 있기 때문에 잡균에 쉽게 오 염되어(오염률 5∼30%) 생육에 피해를 받기 때문에 재배방법으로는 적절치 못하다고 생각 된다.2) 조명도에 따른 생육조명도가 눈꽃동충하초의 자실체 발이와 생육에 미치는 영향으로 0 lx와 700 lx, 900 lx, 2500 lx 이상에서 발이 및 생육을 유도하였을 경우, 자실체 발이 개수가 500개/병 이하이 며, 전체수량 대비 자실체 수량도 14.02∼26.44% 수준이나 100 lx와 400 lx에서는 29.9%이 상으로 자실체 생육상황이 우수하였으며, 대길이 및 대직경도 양호하여 상품성이 우수하였 다.3) 광종류에 따른 생육광종류가 눈꽃동충하초 자실체 생육에 미치는 영향으로 적색등＞형광등＞백열등＞청색등 순으로 자실체 수량이 높았으며, 전체수량 대비 자실체 수량은 형광등이 백열등에 비해 12.3% 높았다. 따라서 눈꽃동충하초 생육을 위한 광의 종류로는 형광등과 적색등이 적당 하다고 생각되며, 형광등과 백열등을 비교해 볼 때, 눈꽃동충하초의 생육을 위해서는 백열 등처럼 직접광이 조사되는 것보다 형광등과 같이 반투명으로 광이 조사될 때, 생육상황이 우수했다. 이는 배양병 종류에 따른 생육상황에서 투명한 유리배양병 보다 불투명한 플라 스틱 배양병에서의 생육이 우수한 것과 일치하는 경향이다.4) 배지 종류에 따른 생육눈꽃동충하초 자실에 형성 및 생육에 적합한 배지로, 총재배일수는 누에 번데기 배지가 30일로 가장 짧았으며, 전체수량 대비 자실체 수량도 28.4%로 가장 높았다. 그러나 곡물 배지의 경우 누에 번데기 배지에 비해 배양일수 및 생육일수가 2∼3일 길었다. 이는 누에 번데기 보다 곡물배지가 공극이 조밀하여 눈꽃동충하초의 균사생육에 불리한 조건이라 생각된다. 그러나 현미, 쌀보리 배지의 경우는 배양이 완성되기도 전에 자실체가 발이되어 나 오므로써 초발이일수가 가장 짧아 눈꽃동충하초 자실체 발이를 유도하기 위해서는 현미나 쌀보리와 같은 탄소원 성분이 필요한 것으로 생각된다. 배다 볼수 있다.(3) 동충하초의 임상효능 결과㉠. 동충하초의 강심효과㉡. 피로회복을 촉진하는 동충하초㉢. 암 억제와 면역기능을 하는 동충하초㉣. 간염을 회복시키는 동충하초㉤. 당뇨병을 개선㉥. 자양강장제 기능을 하는 동충하초㉦. 폐질환에서 동충하초의 효능㉧. 부정맥(不整脈)의 효능㉨. 갱년기 장애 개선과 피부재생을 촉진하는 동충하초㉩. 신장질환에 효능이 있는 동충하초.병명치료율(%)음용일수성기능저하64.140일심장병90.54주부정맥74.42주고혈압76.21~2개월폐병80.02개월B형감염78.52개월간경화68.03개월악성암93.02개월기관지염94.22개월당뇨86.91~2개월혈소판감소증89.81~2개월백혈병85.71~2 개월비염93.01개월2개월82.0류마티스관절염4주90.0이병- -① 질 병 효 능- 정력증강 : 비타민 E 성분이 많이 있어 항산화 기능으로 노화방지와 정력기능을 높인다.- 허약 체질: 만성적인 허약 체질인 사람에게는 면역기능을 강화, 호흡기능을 회복시켜 감 기에 걸리지 않는 체력을 만든다.- 피로회복: 폐 기능을 촉진시켜 심한 운동을 한 후 피로회복을 빠르게 한다.- 불 면 증: 폐 기능의 저하를 치료하며 멜라토닌이 리듬을 조절하여 수면이 개선된다.- 천식(기침): 면역 정상화작용, 항염 작용에 의해 체력저하로 일어나는 증상을 완화시킨 다.- 뇌 질환: 뇌졸중, 뇌혈전 등의 예방효과. 뇌 안의 혈관을 확장시켜 뇌 혈과 질환을 예방 한다.- 동맥경화: 아스파틱 산(aspartic acid)은 혈관을 강화하여 동맥경화를 예방한다. 콜레스 테롤의 침착을 개선한다.- 고 혈 압: 동충하초에 있는 칼륨은 혈압을 정상화시키는데 대단히 효과적이다.- 심 장 병: 심근경색, 협심증의 예방에 효과가 있다는 "만니톨(충초산)"에는 혈관을 확대 하여 혈액의 흐름을 활발히 한다.- 심장 병: 항 산화 작용으로 혈액 중에 녹인 활성 산소를 분해시켜 신장기능을 활발하게 한다. 냉증, 오줌소태를 개선- 감 염: 폴리사카라이드(충초다당류)는 면역기능을 높이는 효과가 있다. 항피로 효과호흡기 계통이 약한 사람은 운동량이 적은 운동에도 쉽게 숨이차며 감기가 자주걸리게 된다. 동충하초는 같은 양의 산소를 사용하였을 때 복용하지 않은 사람보다 피로회복이 걸리는 시간이 월등히 짧아진다는 임상실험의 결과가 있다. 운동선수의 혈액을 검사하여 피로도를 알 수 있는 젖산의 양을 측정해본 결과 동충하초 음용자의 피로도가 훨씬 감소됨을 파악할 수 있다. 이 예는 중국 육상경기 대표팀의 마준인 코치의 인터뷰에서도 알려진 바이다.- 암 억제 및 면역증강기능우리 몸에는 약 60조의 세포로 이루어져 있고 이 중에서 외부로부터 이물질이 유입되면 이를 물리치는 세포조직이 있는데 이를 면역기구라 한다. 이 면역기구의 중심역할을 하는 세포에는 T세포, B세포, 식세포로 이들 세포조직은 이물질을 물리치고 정상세포를 방어하는 역할을 담당하는데 보통 나이가 들수록 세포와 각 조직의 기능이 떨어지면서 면역기능이 약화된다. 동충하초에는 만니톨, 에르고스테롤등 부작용이 없고 면역력을 증강시켜 세균이나 바이러스 감염에 뛰어난 작용을 하는 물질을 포함하고 있어 암세포 자체의 억제와 번식 속도를 억제하는 효과가 있어 암환자에게 큰 도움이 된다.- 간기능 개선기능간은 신체에서 가장 큰 장기로 소화관에서 흡수된 영양분을 처리하여 저장하기도 하고 몸 속에 들어온 유해물질을 해독하며 혈액내의 단백질을 만드는 등 쉴틈없이 많은 일을 하지만 중병이 들기 전에는 아프다고 신호를 보내지 않는 ‘침묵의 장기’이다. 이러한 간도 약물, 음주, 바이러스 등에 시달리다보면 간세포가 파괴되고 간기능이 급격히 떨어지게 되는데동충하초에는 간기능 개선효과를 가지고 있는 에르고스테롤, 다당체등의 물질을 포함하고 있다. 간 보호효과를 측정하기 위해 동충하초의 성분을 흰쥐에 실험한 결과 GOT 및 GPT(혈청내 존재하는 효소의 일종)의 활성수치가 감소하였다는 실험예가 있다.- 당뇨병 개선기능밥, 빵, 감자등에 있는 전분질은 우리 몸에 있어 에너지가 되는 원료인데 전분질은 입안에 있는 아밀라아제라고 하는 효소에주일간

자연과학| 2005.10.07| 13페이지| 1,000원| 조회(506)

동충하초, 버섯, 밀리타리스

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[교직]훌륭한 교사 평가A좋아요

학과: 응용동물학과 학번: 2002541014 이름:노해원훌륭한 교사란?작년에 똑같은 주제로 교육방법 시간에 냈던 보고서를 꺼내어 보았다. 지금도 훌륭한 교사에 대한 생각은 똑같다. 아직도 그 고등학교때 선생님을 생각하면서 훌륭한 교사에 대하여 생각해 볼 수 있었다.작년 수업을 듣기전과 지금과의 교사에 대하여 다른 것은 좀더 구체적인 방법에서의 교사상을 생각해 볼 수 있었다는 것이다. 작년에는 막연히 공부만 가르치는 것이 아닌 학생들의 마음을 이해하고 수업이외의 다른 모습도 가르쳐수시는 것이 훌륭한 교사라고 생각하고 있었다. 현재 가장 많이 생각한 것은 수업에 있어서의 효과적인 교사의 태도에 대하여 생각해 볼 수 있었다. 수업기술이나 학생들과의 커뮤니케이션 기술등을 효과적인 교사의 태도로써 생각해 볼 수 있었다. 특히 학생들과의 문제에 있어서 가장 핵심을 단순히 학생들을 가르치고 그들과 대화하는 것만이 아닌 서로간의 상호작용 효과가 나타나야 한다는 것을 알게 되었었다. 교사는 가르침을 하는 존재로만 볼 수 없는 것이다. 교사는 가르침으로써 자신이 배움을 느낄 수 있어야 한다. 항상 배우는 자세라는 생각을 가질 수 있는 교사야 말로 진정으로 훌륭한 교사가 아닐까 생각된다.효과적인 교사에 대하여 구체적으로 논해 보도록 하겠다.과거의 훌륭한 교사란 좋은 사람을 의미한다고 말했다. 즉 훌륭한 시민이며, 부모이자 직업인이면서, 타의 모범이 되는 사람을 말하는 이것이다. 대게 이 당시에는 교실에서의 행동방식보다는 인간으로서 얼마나 인격적이가를 교사에 대한 주요 판단기준으로 생각했다. 그들은 교실에서 주로 정직하고 근면하고 관대하고 우호적이고 사려 깊은 인간형을 학생들에게 보여주어야 했다. 이는 곧 실제로 모든 교사에서 솔로몬 왕의 지혜, 프로이드의 통찰력, 아인슈타인의 지식 그리고 나이팅게일의 헌신등의 능력이 요구 돠는 어마어마한 것이였다. 하지만 이러한 내용들은 단순히 과거의 교사를 말하는 것일뿐 현재에도 적용할수 없다는 한계를 보여주게 된다. 현재에는 학생들이 보여주는 특정 인지적, 정신적 행동에 따라 나타나는 교사의 행동이 어떤 영향을 미치는가에 따라 효과적인 교사의 기준이 되었다. 이리하여 기존의 좋은 수업이라는 용어는 효과적인 수업이라는 용어로 바뀌었으며 연구의 초점도 전적으로 교사만으로 연구하는 방식에서 학생에게 교사가 주는 영향을 포함하는 형태로 전환되었다. 교실에서 일어나는 학생들끼리 그리고 교사와 학생의 상호작용이 효과적인 수업에 대한 현대적인 정의의 중점이 된 것이다. 효과적인 교사란 효과적인 수업을 할 수 있는 능력을 가춘 사람으로 말할 수 있을 것이다. 구체적으로 설명하자면 효과적인 교사는 다음과 같다.-학습에 책임을 지려고 노력하며, 모든 학생에게 긍정적인 기대를 가진다.-학생의 능력에 맞게 수업의 난이도를 책정하고 학습 성공 정도에 따라 난이도를 조정한다.-새로 배운 개념을 적용하고 연습하는 기횔르 제공하며, 학생의 활동결과에 따라 식이 적절한 피드백을 제공한다.-수업내용을 가르치고 학습기회를 최대한 보장하는 차원에서 수업시간을 효율적으로 사용한다.-질문기법, 체계화된 요약 및 정리, 심화 및 구체화 진술기법을 통해 학습의 정확한 방향성을 제공하는 동시에 학생의 자기주도적 학습 활동을 독려 한다.-학습과저에 학생의 의견을 활용하고 적극적인 참여를 유도하기 위해 다양한 교수자료와 교수매체를 활용한다.-질문을 하고 응답이 없아고 곧바로 다음 학생에게 묻거나 다른 질문을 던지기전에 학생이 응답하도록 격려 유도한다.-충분한 연습이 되도록 수업내용을 작은 단위나 단계로 나누어 제시한다.-학생이 정답을 도출해 내기 위해 스스로 잘 생각해 보면서 심사숙고 하도록 한다.-학생이 질의응답 활동에 적극적으로 참여하도록 한다.-배운 내용을 학생이 심사숙고하고 확대 발전시키고 자신의 의견을 개진하기 위해 자연스러운 토론 문화를 조성한다.-독자적인 사고, 문제해결, 의사결정등의 학습활동을 통해 학생 스스로 자신의 학습에 대한 책임감을 점차적으로 가지도록 한다.-수업내용을 습득하고 구조화하는 학습전략을 제공한다.여기서 효과적인 교사란 단순히 모든 핵심행동과 촉진행동을 잘 알고 있는 사람을 의미한다고 생각할 수도 있다. 그러나 수업은 각각의 행동을 어떻게 수행하는가에 대한 지식 이상을 의미한다. 색과 질감을 잘 혼합하여 완성된 이미지로서의 그림을 그려내는 예술가처럼, 효과적인 교사는 학업 성취도를 높이기 위해 개개의 행동을 다각도로 혼합하여 활용할 줄 알아야 한다. 이는 핵심행동과 촉진 행동을 잘 조화하고 통합하여 학습 목표를 성취시킬수 있는 의미 있는 형태와 리듬을 창출해 냄을 말한다.

교육학| 2005.10.07| 3페이지| 1,000원| 조회(738)

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[발달이론]Erikson와 Kohlberg의 발달이론

이 수업이 일반 심리학 수업임을 알고 있지만 수업을 들으면서 교직과목에서의 교육심리학을 함께 생각하면서 궁금했던 물음들과 그동안 잘 알지 못하였던 내용에 관해서 좀더 심층적으로 생각해 보았다. 프로이드나 융의 경우는 자세히 배웠지만 Erikson와 Kohlberg 의 이론은 이 두수업에서 쫌 부족했다고 생각되어 따로 생각해 보았다.Erikson의 심리 사회적 발달이론Erikson의 심리 사회적 발달에서는 인간의 발달에서 사회적 문화적 맥락을 강조하고 인간의 성장 발달을 개인적 욕구 및 능력과 사회적 기대 및 요구 사이의 상호 작용의 산물로 보았다. 그는 인간의 성격 발달에서 인간은 일생을 통하여 개인의 욕구가 충족되는 긍정적 경험과 충족되지 못하는 부정적 경험 사이에서 자아양식은 일종의 위기를 경험하게 되는데 에릭슨은 바로 이들의 극복양상에 의해 인간의 성격은 결정된다고 보았다. 만일 긍정적 경험의 비율이 부정적 경험의 비율보다 높으면 긍정적 성격으로 발달하게 되고 반대일 경우에는 부정적 성격으로 발달한다고 보았다. 그가 제시하고 있는 발달 단계를 정리해 보면 다음과 같다.제 1단계는 신뢰감대 불신감의 단계이다. 이는 출생부터 1세 까지의 시기로 이때 부모로부터 적절한 보살핌을 받아 기본적인 욕구가 충족된 아이는 자기 주변에 대해 신뢰감을 형성하고 이를 바탕으로 다른 대상과도 긍정적인 관계를 맺게 된다. 이 시기에 형성된 기본적 신뢰감 대 불신감은 일생을 통해 지속되며 다음 단계의 성격발달에 직접적인 영향을 미치게 되고, 특히 이때 형성된 신뢰감은 성인이 된 후 정체감의 기본이 된다.제 2단계는 2세부터 3세까지의 시기로 자율성 대 수치심의 단계이다. 이시기의 유아는 신체적, 생리적 성숙에 의해 최초로 자아감각을 갖고 외부를 탐색하려고 한다. 특히 이 때의 유아는 보행, 배설통제 등 신체적 생리적 성장을 보여 자기 조절이 가능해 진다. 이때 부모가 자발적인 행동을 칭찬하거나 신뢰를 표현해 주면 유아들은 자신감을 갖게 되나, 그렇지 못하여 부모들의 규제를 받게 감의 단계이다. 이 이시기는 아동의 자아 성장의 결정적인 시기로 이 시기의 아동은 중요한 인지적 사회적 기술을 숙달하게 된다. 이 시기의 아동들은 학교생활이나 친구를 통하여 여러 가지 지식과 기능을 배우고 작업하는데, 이 과정에서 성공을 경험하면 근면성을 획득하게 된다. 반면에 아동이 학교나 가정에서 일에 대한 성취감을 느끼지 못하면 열등감에 빠지게 된다. 그래서 이 시기의 교사들은 특히 아동이 성취감을 느낄 수 있도록 적절한 과제와 학습환경을 제공할 필요가 있다.제 5단계는 12세 부터 18세 정도까지 즉 사춘기 시기로부터 성인기의 시작 전까지로 정체감 대 역할혼미 단계이다. 이 시기의 청소년의 중요한 문제는 자아 정체감의 확립이다. 에릭슨은 자아 정체성을 개인이 자신의 자아가 연속성과 동일성을 갖는 것으로 경험하고 또한 그렇게 행동하도록 하는 일이라고 정하고 있다. 이런 정체성의 확립은 후에 직장생황이나 대인관계, 세계관의 확립에 기초가 된다. 만약에 이 시기에 청소년이 정체성의 확립을 적절히 하지 못한다면 회의와 방황을 하게 되고 역할 혼미를 경험하게 된다. 이때의 청소년들은 일관성이 없고. 예측불허의 행동을 보일 수 있음으로 교사와 부모의 주변 환경이 열린 마음으로 청소년들을 대하고 지속적인 관심과 배려가 필요하다.제 6단계는 성인기 초에 해당하는 19세에서 24세 정도의 연령으로 친밀성 대 고립감의 단계이다. 이 시기는 사회활동에 참여하게 되고 자유와 책임을 가지고 삶을 살게 되는 최초의 시기이다. 그래서 이 시기의 주요 과제는 타인과 자신의 정체감을 통합하여 친밀감을 나눌 수 있는 관계를 형성하는 것이다. 이 시기에 타인과의 친밀성을 획득하게 되면 이 단계의 위기는 긍정적으로 극복 하게 되나 그렇지 못하면 정서적으로 고립되고 방황하게 되며 자기자신에만 몰두하게 된다.제 7단계는 성인기의 초반과 중반에 해당하는 시기로 대략 25세에서 54세 정도의 연령으로 생산성 대 침체성 단계이다. 이 때는 결혼을 하고 가정을 이루고 자녀를 갖고 교육하면서 다음 세 찾고 보람을 느끼게 되면 인생에 대한 참다운 지혜를 획득하게 된다. 이러한 지혜를 통하여 앞의 7단계 동안의 소산을 거둘 수 있게 되며, 더 차원이 높은 인생철학으로 통정을 이루어 나가게 된다.Kohlberg 의 도덕성 발달이론도덕성이란 옳고 그른 것에 대한 사회적 규범을 자신의 것으로 내면화 하여 그에 따라 행동하려는 것이다. 콜버그는 도덕성 발달을 확인하기 위해 하인츠 딜레마 라고 하는 가상적 도덕적 갈등상황을 제시하여 이를 판단하게 하는 질문을 하여 이에 대한 도덕적 판단을 분것하였다. 이에 대한 분석 결과 인간의 도덕성 발달은 3수준 6단계의 과정을 통하여 이루어 진다는 것을 확인하였다.제 1수준: 인습전 도덕성가장 초기의 수준에서 아동은 주로 자신의 행동에 대한 즉각적인 쾌락의 결과와 자신에 대해 권위를 지니고 있는 사람의 권력의 견지에서 반응한다.1단계 [복종과 처벌지향]이 단계의 행동은 처벌을 피하기 위해 행해진다. 아동은 복종이 그 자체로 바람직하다고 믿는다. 행위의 도덕성에 대한 판단은 자기 중심적 관점이 지배적이며, 행위자에 대한 행동의 결과에 주로 의존한다. 진정한 의미의 규칙에 대한 개념은 없고 신체적, 물리적 힘이 도덕판단의 기준이 된다. 또 두가지 관점을 동시에 연결 시키지 못한다.2단계 [개인적인 목적과 상호교환]이 단계에서는 자신과 타인의 욕구를 만족시켜 주는 수단으로 도덕성을 판단하기 때문에 준칙을 더 이상 고정적이거나 절대적인 것으로 생각하지 않고 상대적인 것으로 생각한다. 즉 자신에게 당장 이익이 있을 때 규칙을 따르며 네가 나를 도와주면 나도 도와 준다는 상호 교환식의 기준을 가지고 있다. 즉 즐거운 결과를 가져오는 것이 선이다. 평등한 교환,거래,협약 등 공정한 것을 정의라고 생각한다.제 2수준: 인습적 도덕성선한행동 또는 사회적인 질서 유지에 대하여 타인과 공동체의 인정을 받기 위하여 사회로부터 제시된 규칙을 따르려고 노력한다. 이 수준은 또래와 사회적 관계의 중요성이 점차 증가 하고 있음을 반영한다.3단계 [상호간의 2/3수준: 과도적 도덕성이 단계 사람들은 선택에 있어서 개인적이고 주관적이다. 그래서 독자적이면서 상대적인 것으로 보인다. 개인의 결심에 따라서 자신을 생각한다는 점이 이수준의 사회적 전망이다. 이 단계의 사람들은 특정사회가 규정한 의무를 가려내고 선택할 수는 있지만, 그 선택을 위한 아무런 원칙은 없다고 생각한다.제 3수준: 인습 후 도덕성이 수준에서는 개인이나 집단의 권위와 상관 없이 도덕적 기준이 내면화 되어 자신의 것이 된다. 가장 높은 수준의 도덕적 추론에서 개인은 도덕적 규칙과 원리를 분명히 하려는 노력을 하게되어 성과 악에 관해 자신이 정의한 개념에 도달하게 된다.5단계 [사회적 계약과 개인적인 권리는 옳은 일]이 단계는 법률과 합법적 체계에 대한 동조라는 매우 중요한 요소를 포함하고 있으나, 합법적 체계가 개인의 권리를 보장하고 보호해 주는 범위 내에서 좋은 것으로 해석된다는 중요한 차이점을 지니고 있다. 개인을 사회 질서와 개인적 정의의 관점에서 법을 평가 할 수 있고, 그 법을 변화시키고 재해석 할 수 있는 능력을 지니고 있다.6단계 [보편적이고 윤리적인 원리]이 단계에서는 법을 초월하는 추상적이고 보편적인 원리헤 대한 개념화가 이루어지며 여기에는 모든 사람에 대한 정당성과 인간의 존엄성이 포함된다. 법이 대개 그 원리에 일치하기 때문에 따르지만 이 원리와 충돌할 때는 자신의 원리에 따라 행동한다. 여기에서 옳은 행동은 자신이 스스로 선택한 윤리적 원리와 일치하는 양심에 의하여 결정된다.Kohlberg의 도덕성 발달이론은 몇 가지 가상적 딜레마를 제시하고 각 상황에 대해 어떤 도덕판단을 하는가를 보고 그 개인의 도덕성의 발달단계를 나누어 져있는데 이러한 방법론에 있어서 문제는 없나 생각해 보았다. kohlberg의 연구는 단계를 통한 아동의 발달이 연속적이며 보편적이라고 제안 하였다. 즉 모든 아동은 동일한 순서에 따라 동일한 단계를 거쳐 발달한다고 가정된다. 그러나 모든개인이 여섯 단계에 이를 수 있으며, 성인은 단지 그 수준에서 행동한은 잠정적 단계로서 기술된다. 가상적인 질레마로 발달단계를 나누는 것은 예측의 측면이 강하다. 실제의 상황이 닥쳤을때 사람들은 가상적으로 생각했던 그 단계와 다르게 행동할 수 있다.Kohlberg의 이 이론은 문화적 보편성이 결여되어 있다고 하는 비판을 받고 있다. 서구사회의 남성 중심의 이론이라는 것 때문인데 그의 이론에 따르면 남성이 여성보다 일반적으로 더 높은 단계에까지 다다른다고 한다. 즉 남성은 4단계이상까지 다다르고 대다수의 여성들은 3단계 머문다는 것이다. 이 주장에 대해서 생각해 보았고. 또한 동양의 사상적 전통 안에서는 이 단계가 잘 맞지 않는다고도 합니다. 어떻게 생각하십니까. 참고로, Kohlberg의 이론에 반대해서 Gilligan은 여성시각에서의 발달단계이론을 제시를 찾아서 참조해 보았다.Kohlberg는 도덕적 발달 모형을 남성 중심적이고 서구 사회 중심으로 기준을 만들었다. 남성이 여성보다 더 높은 단계까지 이르는 것은 그의 연구가 남성에서 유리하도록 편파적으로 이루어졌기 때문이다. Kohlberg의 모든 피험자가 남성이었다는 사실이 이를 증명해준다. 여성이 남성보다 도덕적 단계가 낮은 것이 아니라 이 연구모형이 남성이 더 높은 단계의 발달을 이루도록 만들어진 것이다. 도덕성에는 어느 정도의 성차가 존재 하므로 다른 기준에서 실험이 이루어 졌어야 한다. 여성은 남성과 경험이나 행동하는 차원과 반경이 다르다. 도덕적 판단은 피험자의 연령과 범법자의 의도 유사한 상황에 대한 이전의 경험 그리고 그러한 행동에 대한 사회적 물질적 혹은 개인적 결과와 같은 것을 포함하는 다른 변인에 역할에 의해 달라 질 수 있다. 여성이 남성과 다르기 때문에 Gilligan은 여성의 시각에서 세단계의 발달단계 이론 제시한다. 이는 Kohlberg의 발달 단계 이론과 연구의 방법부터 다르다. Gilligan은 도덕적 딜레마를 통한 여성의 도덕성을 조사하려는 시도에서 낙태에 관한 결정으로 고민하고 있는 29명의 임산부를 표집했다. Kohlberg가 가상적 도덕적영된다.

사회과학| 2005.10.07| 10페이지| 1,000원| 조회(554)

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