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[근육,운동]근육만들기[한글] 평가A좋아요

▶수축성 : 근섬유는 자극을 받으면 근섬유의 길이가 수축한다▶탄성 : 근섬유가 잡아당겨 길어졌을 경우 그대로 두면 원상태로 돌아간다▶흥분성 : 자극을 받으면 흥분하여 여러 가지 변화를 일으킨다▶전도성 : 근섬유의 한끝을 자극하면 흥분이 근섬유 전체에 전달된다▶근육의 성질에 따른 분류-속근, 백근▶근육의 부착에 따른 분류-근육이 수축할 때 기시부분은 고정되어 있고 정지부분이 뼈와 함께 이동-부착부에 따라 골격근, 관절근, 피근 등으로 구분▶형태에 따른 분류-방추상근, 우상근, 반우상근, 이두근, 삼두근, 사두근, 이복근, 다복근, 힘줄근육 등▶작용에 다른 분류-굴근, 신근, 외전근, 내전근, 내회전근, 외회전근, 회내근, 회외근, 괄약근, 거근, 거상근, 상대근, 장근, 윤근, 손바닥근, 하체근 등. 운동시 주동적으로 움직이는 주동근, 동일방향으로 운동하는 협력근, 반대방향으로 운동하는 길향근 등한 개의 근육은 수많은 근섬유(muscle fiber)로 구성되어 있고 각 근섬유는많은 핵(nuclear)으로 구성되어 있으며 근육의 구조적인 단위▶근 섬유속-개별적인 근섬유들의 섬유다발▶근 섬유막-결합조직으로 각각의 근 섬유로 둘러싸서 근 섬유속을 형성▶근 주막-인접한 여러 개의 근 섬유속들을 함께 묶은 흰색의 섬유성 결합 조직▶근 외막-전체근육을 둘러싸는 외부의 결합조직인데 모든 근 섬유속을 함께 묶어서 한 개의 근육을 형성▶미토콘드리아-근장속에 있는 작은 막대기 모양을 하고 있으며 세포의 발전소라 하며 근 수축을 위한 에너지 대사가 이곳에서 이루어짐보통의 신체부위가 커지는 이유는 두 가지이다. 세포가 증식을 해서 커지거나 세포의 크기가 커지게 되면 신체 부위가 커지게 된다.웨이트 트레이닝을 하면 근육도 마찬가지로 커지게 된다. 근육이 발달하는 주된 이유는 증식이 아닌 비대에 의해서 근육의 크기가 커지게 된다. 몇 년 전까지는 근육의 세포가 비대를 통해서 발달하고, 근육 세포는 증식을 하지 않는다고 알려져 왔는데, 최근에는 근육 세포도 증식을 한다는 연구 보고서가 나탄수화물-우리가 운동을 하거나 활동을 할 때 가장 기본이 되는 에너지원이다. 이 탄수화물의 섭취에 따라서 운동의 효율성이 결정되는 운동들이 많다. 특히 장거리를 뛰는 운동이나 오랜 시간동안 운동을 해야 하는 경우는 더 많은 탄수화물을 필요로 한다.▶단백질-근육을 형성하는 영양분이다. 운동을 하는 사람들은 보통 사람보다 많이 필요하고, 다이어트를 할 때는 반드시 충분히 섭취해야 하는 영양분이다. 칼로리 섭취가 줄어들게 되면 체내에서 단백질 손실이 크기 때문에 반드시 섭취해야 한다. 장거리 선수보다는 단거리 선수들에게 더 많이 필요로 한다. 하지만, 하루에 2g/kg정도만 섭취하면 대부분의 운동선수들은 충분하다.▶지방-우리들이 배에 충분히 쌓을 수 있는 성분이다. 가장 칼로리가 높고 운동 시에 중요한 에너지원으로 활용된다. 지구력 운동을 많이 해준 사람은 보통 사람보다 운동할 때 지방 소비가 훨씬 잘 된다. 지방은 운동 강도가 너무 높지 않은 유산소 운동을 할 때 원활하게 이루어진다.▶비타민-비타민은 운동을 한다고 해서 더 많이 필요하지는 않다. 일반인 보다 더 많이 필요한 비타민은 비타민 B군으로 알려져 있지만, 그 차이도 미비하다.??▶미네랄-보통의 미네랄은 부족한 일이 없지만 부족하기 쉬운 것이 철분과 칼슘이다.철분은 남자들의 경우에는 별 문제가 없지만, 여자들의 경우에는 부족하기 쉬운 영양소이다. 특히 생리를 하는 여자들은 철분이 모자라서 빈혈이 있는 경우도 있다. 보통 임신했을 때만 철분이 모자라다고 생각하는 여자들이 있는데 여자들은 생리를 하기 때문에 빈혈에 걸릴 위험성이 더 높다. 하지만, 그렇다고 철분을 너무 많이 복용하는 것도 좋지는 않다.칼슘도 소홀하기 쉬운 영양소이다. 특히 우리나라의 경우는 칼슘의 섭치가 더 적은 것으로 알려져 있다. 충분한 칼슘섭취를 해야지 뼈를 튼튼하게 할 수 있다.▶수분-가장 중요한 것이지만, 가장 소홀하기 쉬운 것이다. 사실 운동을 할 때는 가장 중요한 것 중에 하나가 이 수분 섭취이다.탄수화물은(carbohydrate지 공급우리 몸은 아주 조그마한 신체 활동을 위해서라도 에너지가 끊임없이 요구된다. 뿐만 아니라 뇌나 인체내 다른 기관들을 위해서도 지속적으로 에너지가 필요하며 음식물의 소화, 흡수 그리고 다른 기관들을 위해서도 에너지는 필요하다. 에너지는 신체 온도 유지, 그리고 생명 그 자체를 유지시켜 주는 필수 불가결의 물질이다. 탄수화물의 기능 중 가장 중요한 것이 바로 이 에너지를 내는 기능이다. 탄수화물은 신체 내에서 1g당 4㎉의 에너지를 낼 수 있으며 탄수화물 중 일부는 신체 내의 즉각적인 에너지 요구에 부응하여 포도당으로 쓰이고, 다른 일부는 간과 근육에 글리코겐으로 저장되며 남는 것은 지방으로 바뀌어 지방 조직에 저장된다. 더구나 중추신경계는 에너지 급원으로 오직 포도당만을 사용하므로 중추신경계의 원활한 작용을 위해서는 탄수화물은 꼭 있어야 한다.지방도 에너지 급원으로 쓰이지만 이때에도 탄수화물이 필요하다. 탄수화물은 지방이 에너지로 쓰일 때 그 과정에서 중간대사 산물인 케톤체(ketone bodies)가 지나치게 쌓여 일어나게 되는 비정상적인 상태인 케톤증을 예방해준다.▶단백질 절약 작용탄수화물의 다른 중요한 기능중의 하나는 단백질 절약 작용(protein sparing action)이다. 단백질도 에너지를 낼 수 있으나 단백질의 에너지를 내는 일 외에도 단백질 고유의 중요하고도 필수적인 기능이 있다. 그러나 식사 중에 탄수화물이나 지방이 부족하게 되면 단백질은 이 기능을 못하고 에너지를 내는데 쓰이게 된다. 그러므로 탄수화물과 지방은 단백질이 에너지원이 되는 것보다 단백질의 고유기능을 행하도록 단백질을 절약시켜주는 작용이 있다.▶장내 운동성어떤 탄수화물은 체내에서 흡수되지 않고 그대로 소화기관의 내관을 통과하여 배설된다. 이런 것들을 모두 '식이섬유질(dietary fiber)'이라고 부르는데, 셀룰로스, 헤미셀룰로스, 리그닌, 펙틴질, 검 같은 것들이 이에 속한다. 이 식이섬유질들은 장내에서 물을 흡수하여 부드러운 덩어리를 만들고, 이것이 소화기관 근육요하다. 실제로 지방은 1g 당 9㎉의 열량을 내므로 탄수화물이나 단백질(1g당 4㎉씩)에 비해 2배 이상의 열량을 낸다. 그러므로 지방은 소량만 있어도 상당한 양의 에너지를 낸다.▶체지방 축적체내에서 에너지를 내고도 남는 지방은 보통 피하지방의 지방세포에 많이 축적된다. 체지방의 축적은 우선 외부와의 절연체 역할을 하여 체외온도가 내려간다고 해도 체온의 손실을 막아 신체를 따뜻하게 유지시켜 준다. 또 체지방은 신장이나 심장과 같은 체내의 각 기관들을 둘러싸고 보호해 주는 쿠션의 역할을 한다.체지방이 축적되면 곧 에너지가 저장된 것이므로 에너지의 섭취가 부족할 때 바로 쓰이게 된다.▶만복감만복감(satiety value)이란 식사 후에 느끼는 만족감을 말하는데 지방은 탄수화물이나 단백질보다 위장내에 오래 남아 있으므로 만복감을 충분히 느끼도록 해준다. 고지방식이는 오래 위에 머물기 때문에 쉽게 공복감을 느끼지 못한다. 특히 체중을 줄이려는 경우, 식사에 지방을 적당량 넣게 되면 만복감을 주게 되어 쉽게 배고프지 않게 되며 이로써 무분별한 식품 섭취 욕구를 조절할 수 있다.▶맛과 향미의 제공지방은 식품에 특별한 맛 또는 향미를 준다. 아이스크림이라든지 케이크, 또는 빵의 부드러운 맛은 지방 때문이다. 또 지방은 향미를 주기 때문에 여러 가지의 지방을 첨가함으로써 향미가 우수한 요리를 만들 수 있다.▶지용성 비타민의 흡수를 돕는다.비타민 A,D,E,K의 흡수를 위해서는 작은창자에 지방이 있어야 한다. 비타민 A의 전구물질로서 녹황색 채소에 많이 들어 있는 카로텐(caroten)은 흡수될 때 지방이 충분히 있지 않으면 잘 흡수되지 않는다. 따라서 카로텐과 지용성 비타민들의 흡수가 정상적으로 일어나기 위해서는 지방으로부터의 열량 섭취가 총섭취 열량의 10~15%는 되어야 한다.▶필수지방산의 제공식사로부터 지방을 꼭 먹어야 하는 이유는 바로 필수지방산인 리놀레산을 공급받기 위해서다. 어린이가 리놀레산이 결핍되면 성장이 잘 안되고 피부병 등 여러 결핍 증상이 나타난다. 적다.영양학자들이 권장하는 단백질의 섭취량은 총 섭취 열량의 15% 정도로서, 지방의 20%, 탄수화물의 65%와 비교하여 볼 때 적은 양이다.▶조직의 성장과 유지단백질은 신체 내 모든 세포에서 발견되며 신체조직의 성장과 유지에 매우 중요하다.식사로부터 섭취한 단백질이 충분해야만 임신이나 성장기 동안 정상적인 성장이 이루어진다. 특별히 생의 전 시기 중 단백질이 많이 요구되는 중요한 때인 임신기, 수유기 및 성장 기 어린이에게 단백질의 섭취가 부족할 경우 성장이 정상 속도보다 느려지며 심하면 성장이 정지되는 수도 있다.성장뿐만 아니라 조직의 정상적인 유지를 위해서 전 생애 어느 때라도 단백질은 꼭 섭취되어야 한다. 단백질은 머리카락이나 손톱, 발톱의 성장, 그리고 피부를 위해서도 필요하며 뼈와 결합조직, 그리고 혈액의 유지를 위해서도 필요하다. 근육도 정상적인 유지를 위해서는 단백질이 필요하다.▶호르몬, 효소와 항체의 형성신체는 단백질로 된 몇 가지의 조절물질들을 갖고 있다. 이들은 식사로 섭취한 단백질이 소화, 흡수되어 생긴 아미노산들로부터 새로이 합성되는 단백질로서 호르몬, 효소, 그리고 항체와 같은 것들이다.갑상선 호르몬, 인슐린, 아드레날린과 같은 것들이 호르몬들이며, 이들은 여러 가지 기본적인 신체대사과정을 조절한다. 탄수화물이나 지방, 그리고 단백질의 소화와 대사에 필요한 효소들도 식사로부터의 단백질로 만들어진다.신체가 이들 효소와 호르몬을 합성할 때, 합성에 필요한 여러 가지의 아미노산들을 모두 갖추고 있어야 효소와 호르몬이 충분한 양 합성이 된다. 만약 식사로부터의 아미노산 공급이 원활치 못하게 되면 중요한 효소나 호르몬이 불충분하게 합성되어 특히 뇌와 같은 곳은 크게 손상을 입게 된다.항체는 병원균이나 세균성 이물질 등 여러가지 항원(antigens)이 체내에 들어왔을 때 이들로부터 신체를 방어해 주기 위한 목적으로 만들어지는 단백질이다. 항원에 대한 항체의 방어 작용을 면역(immunity)이라고 말하며, 식이 단백질이 부족하면 체내에서 항설된다.

생활/환경| 2006.05.26| 7페이지| 1,000원| 조회(1,248)

운동, 근육, 웨이트, 근육 강화

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[신용회복]신용회복 지원절차

『 신용 회복 지원 절차 』Ⅰ. 신용회복지원제도최저생계비 이상의 소득이 있거나 최저생계비 미만의 소득이 있더라도 채무상환이 가능하다고 인정되고 협약에 가입한 2개 이상의 채권기관에 총 채무액이 3억원 이하인 신용불량자를 대상으로, 이자율 조정과 채무감면, 최장 8년간 분할 상환하는 방법 등으로 빚을 쉽게 갚을 수 있도록 적절한 채무상환 계획을 세워 원활한 채무상환과 신용회복으로 이어질 수 있게 도와 드리는 제도입니다Ⅱ. 신청자격요건① 신청자격신용회복지원을 신청할 수 있는 사람은 최저생계비 이상의 소득이 있으며 2개 이상 협약 가입 금융기관에 대한 총 채무액이 5억원 이하인 신용불량자에 한하여 가능합니다.그러나 최저생계비를 초과하는 수입이 없는 경우라도 현실적으로 채무상환이 가능한 분(배우자 및 직계 존비속등 제3자 소득의 일부를 채무자의 부채상환을 위하여 지원한 경우)들은 신청할 수 있습니다.※최저 생계비 이상의 소득 (국민기초 생활보장법, 2005년)1인 가족401,466원2인 가족668,504원3인 가족907,929원4인 가족1,136,332원5인 가족1,302,918원6인 가족1,477,800원② 신청이 부적격한 경우? 신용회복지원제도에 의거 이미 신용회복지원을 받으신 분? 신용회복지원제도에 의한 신용회복지원을 1년 이내에 3회 이상 신청하신 분? 신용회복지원제도에 의한 신용회복지원을 신청하여 최근 1년 이내에 기각되신 분? 조세 또는 금융기관 등으로부터 채무이행을 회피하기 위하여 재산을 도피하거나 은닉, 기타 책임재산의 감소행위를 초래한 경력이 있으신 분? 어음, 수표 부도거래처인 개인사업자로서 동 사유를 해소하지 못하신 분?「신용정보의 이용 및 보호에 관한 법률」에서 정하는 금융질서 문란자? 신용회복지원협약에 가입하지 아니한 금융기관의 채무합계액이 총 채무액의 20%이상인 경우. 다만, 협약외 채권자가 우리 위원회의 채무조정안 내용과 유사한 조건으로 채무를 조정해 주기로 동의하는 경우에는 동 채권을 협약외 채권에서 제외합니다.? 신용불량정보 등록사유 발생일로부터 5개월 전 이내의 대출실적이 총채 무액의 30%이상 인 경우 다만, 기존대출의 상환에 전액 사용된 대출은 제외합니다.? 납부하지 않은 각종 조세금이 총채무액의 30%이상인 경우? 법원에서 채무주 존재 확인소송 또는 대출의 무효, 취소를 다투거나 분쟁상태에 있는 분? 자금의 사용이 도박, 투기 등 사행성으로 그 용도가 부적절하거나 기타 사회 통념상신용회복지원 대상자로 인정하기 곤란한 분? 고의로 채무이행을 지연할 목적으로 신청하신 분Ⅲ. 현재 시행 / 시행 예정인 채무자 지원제도① 대환대출- 연체후 가장 흔하게 이용하는 개별 금융기관의 채무조정 제도중 하나입니다. 비슷한 제도로 리볼빙이란 것도 있습니다. 대환대출은 단지 연체 대금에 대한 장기 분할 상환을 유도하는 형식입니다. 채무자 입장에서는 연체 금액이 과도한 경우 일시 변제가 어렵기 때문에 분할 상환을 할 경우 비교적 안정을 되찾고 상환의 여유를 갖을 수 있는 장점이 있는 반면 연체기간 동안의 이자가 실제 원금과 합쳐져서 대환대출 원금이 형성되므로 채무원금이 증가하는 폐단이 있으며 보증인 입보 및 높은 이자율 등을 요구하는 불합리함이 엿보이는 제도입니다.※ 대환대출의 경우 채무액 500만원이하의 채무자 분들이 이용하시기에 적합한 형식입니다. 그 이상의 채무액은 월 상환액이 과도하게 책정되어 다시 연체에 빠지게 되는 경우가 허다하므로 냉정한 판단을 필요로 합니다.② 단독채무자 지원제도- 대환대출과는 다른 형식으로 은행권 채무자에 한해서 특히 한곳에만 채무가 있는 단독채무자를 지원하는 제도입니다.연체이자 일부 또는 전액 삭감 및 신용불량 해제 등의 장점을 갖고 있으며 대환대출에 비해 낮은 이자율 조건이 특히 매력이라 할 수 있지만 해당 은행의 채무에만 한정되는 단점이 있습니다.※은행별로 지원 내용이 상이하므로 자세한 조사 후 자신에게 적합한지 판단을 하는 것이매우 중요합니다.③ 개인워크아웃- 정부 차원의 개인채무자 지원제도 중 첫 작품입니다.신용불량 등재가 되어 있고 협약 가입 금융기관 2곳 이상에 채무가 있는 채무액 3억원미만인 분들이 신청이 가능합니다. 단 자신의 소득을 증빙해야 하며 자신의 소득이 없을 경우 월 상환액을 대신해줄 소득제공자가 있어야 하는 단점이 있습니다.또한 협약 가입금융기관이외의 채무와 매가 채무에 대해서는 지원을 받을 수 없고 채무자가 직접 해결해야 하는 것이 문제점으로 대두된바 있습니다.※일반 은행권과 카드사에 채무가 존재하고 연체 기간이 비교적 짧을 경우 신용불량 등재 이후에 곧바로 이용하시는 것이 유리한 제도입니다.www.crss.or.kr신용회복위원회④ 상록수 프로그램- 시중 10여개 금융기관이 참여하여 "상록수 제일차유동화전문유한회사"를 설립하고 자산관리자인 한국 신용 평가정보에서 다중채무를 관리하는 형식의 신용회복지원 프로그램 입니다. 상록수 프로그램은 개인워크아웃과 유사한 지원을 해 주고 있지만 지원을 받을수 있는금융기관이 한정되어 있으므로 채무자의 채무 구성이 이에 해당되지 않을 경우 전체 채무에 대한 지원은 불가능한 실정입니다.다만 이런 경우를 대비하여 약식 신용회복지원과 신용회복위원회 &배드뱅크와의 업무 협조 체제를 유지하고 있으므로 상록수 프로그램을 통해서도 개인워크아웃과 유사한 지원이 가능한 상태입니다.상록수의 지원형태는 상록수 자체 신용회복지원과 약식 신용회복지원으로 나뉘어 집니다.※상록수 의뢰 채권에 대한 채무조정이 가능하며 비교적 감면 폭이 큰 제도중 하나입니다.www.ccms.co.kr상록수프로그램⑤ 배드뱅크 (한마음금융)-2004년3월10일 이전을 기준으로 신용불량 등재 및 연체 6개월 이상 채무가 한곳이상 존재하고 나머지 채무들도 연체 1개월 이상인 원금 기준 채무액 5000만원 미만인 분들이 해당됩니다. 이 제도의 장점은 신청 방법이 간편하고 감면 폭이 현재 시행되는 제도 중 최고수준입니다.다만 별제권부채권이라 하여 보증인이 있는 채무 , 정상 채무 , 담보채무, 법 조치 채무 등에 대해서는 대부가 어려운 실정이며 현재 대부 가능 채무로의 전환을 검토 중 이거나 일부 시행에 들어간 상태입니다.이제 한 달여 정도의 신청기간이 남은 상황에서 아직도 정확한 기준이 마련되지 못하고 표류하는 느낌을 주고 있는 제도로 판단됩니다.※ 배드뱅크 대부가능 채무와 개인워크아웃 등의 지원가능채무가 동일한 경우 어떠한 면에서도 배드뱅크가 유리한 조건의 상환이 됩니다.한시적인 운영을 표한바 있으므로 2004년8월20일 이전 신청을 하셔야 합니다.www.badbank.or.kr한마음 금융⑥ 개인회생제도- 파산이전 단계의 채무자 지원제도 입니다.2004년 3월 법안이 국회를 통과하여 2004년 9월 시행을 목표로 진행 중인 제도입니다. 이 제도는 채무자가 갖고 있는 모든 재산을 처분하더라도 채권금융기관이 얻을 수 있는 이익이 없을 경우 채무자의 채무를 조정하여 5년간 분할 상환 후 나머지 채무에 대해서는 삭감을 해주는 내용을 골자로 하고 있으며 세부적인 항목은 아직 협의 중에 있으므로 시행이전까지는 경과를 지켜볼 필요가 있습니다.※개인회생제도 또한 향후 일정한 수입이 예상되는 분들이 이용할 수 있으므로 모든 분들에게 해당이 될런지는 의문사항입니다.⑦ 개인파산- 개인회생제도에서 조차 지원이 불가능 할 경우 최종적으로 선택하는 것이 파산입니다. 파산의 경우 과도한 채무로 인해 어떠한 방법으로든 채무변제가 불가능하다고 판단될 경우 그리고 향후에도 소득을 올릴 가능성이 적다고 판단될 경우 신청을 할 수 있고 그 신청이 받아들여질 수 있습니다.※ 파산 신청 후 면책을 받게 되면 해당 채무에 대한 변제 책임에서 벗어날수 있지만 면책 신청이 기각될 경우 주거이전 및 직업 선택의 자유를 잃게 되어 정상적인 사회생활을 하기가 어려워집니다.Ⅳ. 신청절차 및 심의과정① 신청서류를 구비하여 상설상담소(서울 명동, 영등포, 부산, 대구, 대전, 광주, 울산, 인천, 청주, 순천, 전주, 제주, 마산, 전주, 강릉, 수원, 광명)를 직접 방문하여 먼저 상담 후 접수② '신용회복지원 신청 접수 안내문 발급' 후 사무국에서 지정한 금융기관 계좌에 신청비용 5만원을 납부③ 신용회복지원 신청서를 접수받은 날로부터 1주일 이내에 사무국은 채권금융기관에 대하여 채권의 신고 및 의견을 제출하도록 통지④ 위의 통지를 받은 채권금융기관은 접수통지를 받은 날로부터 2주일 이내에 당해 채무자에 대한 총채권액, 담보 및 보증에 관한 사항, 채무자가 제출한 변제계획에 대한 의견 등 제반 자료를 사무국에 제출⑤ 사무국은 채무자가 제출한 서류에 미비한 점이 있는 경우 2주일 이내에 이를 보정하도록 요청, 만일 채무자가 이 기간 내에 보정하지 아니한 경우 신청을 각하할 수 있음⑥ 채권금융기관으로부터 제출받은 채무자에 대한 총채권액, 담보 및 보증에 관한 사항, 채무자가 제출한 변제계획에 대한 의견 등의 서류를 받은 날로부터 1개월 이내에 신용회복지원을 심의의결. 다만, 부득이한 사유가 있는 경우에는 심의기간을 연장할 수 있으며, 심의위원회가 그 사실을 채무자 및 채권금융기관에게 통지하게 됨

경영/경제| 2006.04.19| 6페이지| 1,500원| 조회(1,952)

재무, 신용회복, 신용, 신용회복절차

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[식품 영양]명절 음식

명칭절기음식기타(행사)설만두,편육,빈대떡,약식,인절미,식혜,수정과 등과 함께 나박김치, 장김치, 깍두기 등김치는 햇김치설빔을 입고 세배를 올림성묘, 새해 첫 새벽에는 복조리를 사는 풍습도 있음.기타 윷놀이, 연날리기, 널뛰기 등입춘대한과 우수 사이에 오는 절기산개(개자),승검초(당귀의 싹)‘입춘대길’등의 봄에 합당한 문자(춘련)을 써서 문에 붙이는 춘축상원대보름이라고도 함(14日)아침=부럼+귀밝이술저녁=오곡밥+묵은 나물답교놀이=저녁에 달을 보면 운이 좋아진다. 쥐불놀이, 다리 밟기, 농악대풍년들기를 바라는 뜻으로 복쌈을 먹기도 함.중화누비일(2月 초하룻날)노비송편벼이삭을 내려다 노비송편을 만들어 노비의 나이수대로 먹이는 풍속=노비의 사기충전중삼삼짓날(3月 3日)진달래 화면과 함께 화면(花麵)남정네=활쏘기 대회여인네=화전놀이등석초파일 (석가탄신일)(4月 8日)느티떡(설기떡으로 찐떡, 느티잎+멥쌀가루)볶은 콩보처 생신날 소밥=손님을 초대하여 느티떡 등을 대접.단오수릿날(5月 5日)수리취절편(찹쌀가루+쑥)제호탕(백단향 등의 약재+꿀)쑥떡, 준치만두창포에 머리를 감고 창포의 뿌리로 비녀를 만들어 머리에 꽂음, 그네뛰기.단옷날 오시에 목욕을 하면 병이 없다고 해서 단오물맞이를 하고 모래찜을 함.유두음력 6月 보름수단(멥쌀가루+찹쌀가루)상화병(밀가루+술+콩이나 깨+꿀)동쪽으로 흐르는 물에 머리를 감아 불길한 것을 씻어버리는 풍속삼복하지로부터 셋째경일=초복넷째 경일=중복입추로부터 첫째경일=말복개장국(개고기+파+고춧가루)=더위로부터 원기회복중구중양절(9月 9日)국화전과 국화주추석2대 명절(8月 15日)송편, 토란탕소먹이 놀이, 닭싸움, 등 풍년을 축하하는 의미의 놀이대표적으로 강강술래가 있는데, 이순신장군의 왜군에 대항하는 전략에서 나온 것 임.상달10月 상달(일 년 열 두 달 중 첫째)판 시루떡, 난로회, 신선로동지아세(작은 설).음력 11月(일 년 중 밤이 가장 김)팥죽, 전약단 애동지에는 팥죽을 쒀먹으면 아이들에게 나쁘다하여 쒀먹지 않음.납일한식동지 후 셋째 미일골동반back.kornet.net/~vision00/life/lf13.htm한국의 떡과 과절(강인희, 대한교과서),한국식생활사(강인희, 삼영사)◎설◎설이란 말에는 ‘삼간다, 근신한다. 는 뜻이다. 그 해 첫날인 설에 떡국을 먹음으로써 일 년 열두 달을 아무 탈 없이 보내려는 바람이 담겨있다. 기본적으로 흰색은 자연 그대로의 색이며 자연과 가장 합일되는 순색으로 지고함과 진실 됨을 나타낼 뿐만 아니라 엄숙, 장수, 시초를 상징하기도 하기 때문에 우리 민족은 설 떡에 대해 특별한 의미를 부여 한 것이다. 대한민국 민족은 백의민족이라고 하는 것처럼 한 국민들은 흰색을 너무나도 좋아한답니다. 새로 시작함, 지난해동안 묵은 때를 깨끗하게 함으로 더 의미 있는 한해를 보내 자라는 의미에서 하얀 떡, 떡국을 먹는 것이다. 그리고 떡국을 먹는 의미로 새롭게 된다는 의미, 지난 과오를 근신하여서 좀 더 성숙한 사람이 되자는 뜻에서 한살 더 먹는다는 의미입니다.새해가 되면 우리 조상들은 '떡국차례'라는 말이 있듯이 설날 아침 차례 상에 떡국을 올리고 이를 나누어 먹음으로써 나이가 한살 많아진다고 여겨왔다. 고기와 떡을 먹기 힘든 옛날, 설날 아침에 즐겁게 먹었던 것이 관습화된 것이다.http://kin.naver.com/db/detail.php?d1id=13&dir_id=1309&eid=wgIHgFj3denBLmHxZC4QgJroD4uFjhUQ①. 우선 떡은 찬물이나 약간 미지근한 물에 담가둔다.②. 육수는 사골 고은 물 : 물을 (2: 3)준비해둔다.③. 위에 얹을 고명으로는 다진 쇠고기를 소금과 마늘 즙을 넣어서 볶 음.????계란을 지단을 부쳐 가늘게 채를 썰어 준비.????김을 구워 부숴둔다. 파도 송송 썰어둔다(얇게).④. ②에서의 육수를 펄펄 끓이시다가, 떡을 넣는다.⑤. 떡이 익으면, 소금, 조미료, 다진 마늘을 넣고 끓인다.⑥. 마지막으로, 후춧가루를 넣어주시고요, 그릇에 담근다.⑦. 그리고 3에서 준비한 고명을 얹어 준다.http://newyear.kidok.net/나온다. 중국 떡의 일종인 '병자(餠者)'에서 왔다고 한다. 한편 '명물기략' 에는 중국의 콩가루 떡인 '알병'의 '알'자가, 빈대를 뜻하는 '갈(蝎)'로 와전돼 빈대떡이 되었다고 기록돼 있다. 항간에는 서울 덕수궁 뒷 쪽 지금의 정동이 예전에는 빈대가 많아 '빈대 골'로 불렸는데, 이곳 사람 중에 부침개 장사가 많아 이름이 빈대떡이 되었다는 이야기도 있다. 민속학자 방종현(方鍾鉉)님의 풀이에 따르면 빈대떡은 '빈자(貧者)떡’, 즉 가난한 사람들이 먹는 떡이라는 뜻으로 해석했고, 18세기 서명응(徐命膺)님이 지은 방언집석(方言輯釋)에서는 녹두를 주재료로 하는 '빙저’라는 지짐이가 한반도로 흘러들어와 '빙쟈’라는 이름으로 불렸고, 이 말이 세월이 흘러 빙자떡→빈자떡→빈대떡으로 바뀌었다고도 했다.http://kin.naver.com/db/detail.php?d1id=8&dir_id=806&eid=ML3GCKszGcevaYJeFvB48A2evhx871w5① 녹두는 쪼갠 것 준비 미지근한 물에 3~4시간정도 불린다. 껍질을 벗긴다.② 껍질 벗긴 녹두를 믹서에 넣고 물 2컵을 부어 간다.③ 납작납작하게 썬 삼겹살에 다진 마늘, 소금, 후춧가루를 넣고 밑간해 둔다.④ 숙주는 소금을 탄 끓는 물에 삶아서 소금, 참기름, 깨소금을 넣어 무친다.⑤ 김치는 송송 썰어서 참기름에 무침. 파는 길이로 붉은 고추는 어슷썰기 한다.⑥ 갈아놓은 녹두에 숙주나물, 김치를 넣고 고루 소금으로 간을 한다.⑦ 팬에 기름을 두르고 달궈지면 반죽을 한 국자씩 떠 놓고 모양을 잡는다.⑧ 반죽위에 돼지고기와 파, 붉은 고추를 얹으세요.⑨ 반죽을 조금 떠서 돼지고기, 고추, 파가 잘 붙도록 살짝 끼얹는다. 밑이 노릇노릇하게 익으면 뒤집어 지집니다.⑩ 노릇하게 지져낸 녹두빈대떡을 접시에 담고 양념간장을 곁들여 내서 찍어먹을 수 있게 합니다.http://www.gazaga.com/food/season/moon/moon04_05.html http://kin.naver.com/open100/db_detail./UOUVa제 21대 비처왕, 또는 소지왕이 정월 15일에 까마귀가 은(銀)으로 만든 술그릇을 물어다가 왕의 앞에 놓았다. 합 속에 편지가 있었는데 겉에 씌어 있기를 "열어 보면 두 사람이 죽고 열지 않으면 한 사람이 죽는다."고 하였다. 이에 열어 보니 그 속에 있는 편지에 "궁중의 금갑(琴匣)을 쏘라 라고 하였다. 왕이 궁궁에 들어가서 금갑을 보고 활시위를 잡아당겨서 쐈더니 그 속에 사람이 있었다. 바로 내원의 분수승으로서 왕비와 통한 자이다. 왕비와 중은 다 사형을 받았다. 왕이 까마귀의 은혜를 감사하여 매년 이날에는 향기로운 밥을 지어 까마귀에게 먹였는데 그 맛이 매우 달다. 이것을 약밥이라고 한다. 세속에서 전하는 말에 약밥은 마땅히 까마귀가 아직 일어나기 전에 먹어야 한다고 한다.① 찹쌀은 5시간 이상 불렸다가 물기를 뺀다. 찜통에 물기를 뺀 쌀을 넣고 고두밥을 찜. 도중에 찬물을 뿌리고 뒤 집어서 속까지 뜸을 잘 들게 한다.② 밤은 2~4등분. 대추 2~3쪽 나눈다.③ 뜨거운 찰밥에 설탕, 진간장, 캐러멜소스, 참기름, 식물성기름, 계피가루를 넣고 나무주걱으로 덩어리지지 않게 잘 풀면서 버무려 2시간 정도 둡니다.④ 찰밥에 간이 배고 연한 갈색이 나면 준비한 밤과 대추, 잣을 섞는다.⑤ 김이 오른 찜통에 밤, 대추, 잣을 섞은 찰밥을 안침. 나무주걱으로 퍼 넣은 다음 찐다.⑥ 마른 보자기를 덮어 물이 떨어지지 않도록 하고 도중에 뒤적여주어 색이 고루 나게 한다.◎상원◎옛 우리선조들은 이빨의 튼실함을 건강의 척도로 삼았다. 그래서 이빨의 이상 유무를 알아보고자 이와 같이 부럼을 선택하여 테스트 한 것이다. 부럼은 과일 중 겨울 즉 수(水)에 해당하는 밤이 반드시 들어가야 한다. 그리고 밤과 함께 꼭 수반하는 것이 바로 뿌리식품을 대표하는 무가 들어간다. 무와 밤은 바로 땅을 상징하기도 한다. 땅의 기운의 정화식품이 바로 무와 밤이고 무와 밤은 우리 신체의 장부 중 신장(腎臟)에 해당한다. 뿌리가 튼튼해야 건강이 보장되듯이 신장이 강해야 건강 또한 보가 국가의 무사함을 빌었던 것이다. 그리하여 부럼을 깨물면서 외치는 구호가 바로 “일 년 열 두 달 무사태평”하는 것이다. 부럼을 깨물 때는 여러 번 깨물지 않고 단번에 깨무는 것이 좋다고 하여 일단 깨문 것은 껍질을 벗겨 먹거나 첫 번째 것은 마당에 버리기도 한다. 부럼은 토지신 즉 지기를 “부른다” 해서 부럼인데 요즈음에서 “부스럼이나 종기를 안 나게 한다” 로 변질되기도 했다.http://100.naver.com/100.nhn?docid=44713부럼과 함께 먹는 술이 있다. 그것을 이름하여 귀밝이술 한자로는 이명주(耳明酒)라 한다. 우리 조상들은 바로 보는 것보다 듣는 것을 중시했다. 성인(聖人)의 성(聖)자도 가장 하늘의 소리를 가장 잘 듣는 사람이란 뜻이다. 눈은 양(陽)이요 하늘이라면 귀는 음(陰)이요 땅이다. 따라서 기론(氣論)적으로 오관 중 조상들은 눈귀를 가장 중시했고 그 중에서 귀를 더 소중이 생각한 것이다. 총명(聰明)이란 뜻도 바로 귀밝을 총(聰)자에 눈 밝을 명(明)자 이다. 남의 말을 잘 듣고 이해하는 것이 바로 군자의 덕목이라고 조상들은 생각했기 때문에 대보름날 조상들은 지기(地氣)의 힘으로 귀를 여는 행사를 한 것이다. 이것이 바로 귀밝이 술인 것이다. 귀밝이술은 데우지 않고 차게 해서 마시며, 이렇게 하면 귀가 밝아질 뿐 아니라 1년 동안 좋은 소식을 듣는다고 한다. 귀밝이 술은 부녀자도 마신다. 조선조 동국세시기 책에 의하면 “청주(淸酒) 한잔을 데우지 않고 마시면 귀가 밝아진다”고 쓰여있고 경도잡지(京都雜誌)에는 “소주 한 잔을 마셔 사람의 귀를 밝게 한다”.오곡밥이란 다섯 가지 곡식, 즉 쌀, 조, 수수, 팥, 콩을 섞어 지은 밥을 말한다. 기원은 확실하지 않으나 약밥이 물자와 솜씨를 많이 요하므로 일반 서민층까지 널리 보급되기는 어려웠던 관계로 서민적인 오곡밥으로 변천된 듯하다. 따라서 상원절식으로 대표적인 것은 약밥이지만 이보다 더 대중적인 것이 오곡밥이라 할 수 있으며, 상원절에는 세 집 이상의 다른 성(性)을 가진 .

생활/환경| 2006.04.18| 4페이지| 1,000원| 조회(314)

음식, 추석, 명절, 명절음식

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