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수유기산모에게 좋은 음식 강의용 PPT자료

* 수유기 산모에게 좋은 음식 * ◆ 오로 분비에 좋은 음식 _ 잣 , 미역 , 익모초 출산 후 태반이 떨어져 나간 자궁에 점막이 다시 만들어 지면서 상처 분비물 , 혈액 , 점액 등이 섞여 몸 밖으로 배출되는데 이를 ‘ 오로 ’ 라고 해요 . 오로 분비에 좋은 음식으로는 잣죽과 미역국 이에요 . 잣은 여성의 자궁을 안정시켜주고 , 자궁출혈이 생기는 것을 막아주고 , 요오드와 칼슘이 다량 함유된 미역은 자궁수축과 피를 맑게 해줘요 . ◆ 탈모에 좋은 음식 _ 검은깨 , 검은 콩 , 구기자 , 해조류 , 바나나 탈모에는 양질의 단백질을 섭취하는 것이 가장 좋아요 . 구기자를 달여 물처럼 마시거나 구기자 우린 물에 머리를 감아주면 좋다고 합니다 . 해조류는 혈액순환 촉진에 좋아 두피를 유연하게 하여 탈모예방에 탁월하며 , 검은깨나 검은콩에는 이소플라본 , 레시틴 , 사포닌이 들어있어 신진대사를 활성화시켜주고 지방의 원활한 배출을 도와줌으로서 다이어트에도 좋아요 . 또한 콩은 고단백 식품으로 모유수유 30 분전에 두유를 마셔주면 모유가 잘나오게 해주는데 도움이 되요* 수유기 산모에게 좋은 음식 * ◆ 거친 피부에 도움이 되는 음식 _ 토마토 , 등 푸른 생선 , 녹차 출산 후에는 호르몬의 작용으로 피부 또한 트러블이 잘 일어나요 . 이때 피부 탄력을 도와주고 매끄럽게 하는 비타민 A 와 비타민 C, 거친 피부를 막아주는 불포화지방산이 많이 든 음식을 섭취해 주는 것이 좋아요 . ◆ 탈모유 잘나오게 하는 음식 _ 돼지족 , 전복 , 딸기 , 파 등 모유의 질은 단백질에 따라 좌우된다고 해요 . 돈족은 단백질이 풍부하고 수분이 넉넉하여 유즙의 분비를 촉진하고 뼈와 근육을 튼튼하게 하는데 도움을 주어요 . 특히나 돈족 속에 들어있는 콜라겐이나 엘라스틴 성분은 모유를 만드는데 도움을 주는 좋은 단백질로 알려져 있습니다 .* 수유기 산모에게 좋은 음식 * ◆ 빈혈 예방에 좋은 음식 _ 연근 연근에는 철분이 많이 함유되어 있어서 임산부 또는 출산 후 산모분들이 꼭 챙겨드셔야 할 식품이에요 . 연근은 출산 후 자궁출혈 예방에도 도움이 된다고 해요 . ◆ 모유수유의 도움을 주는 잉어 , 붕어 잉어는 산후 빈혈을 예방하고 , 필수 아미노산인 아르기닌과 히스티딘 , 비타민 B1 이 풍부해 유선을 촉진하여 양질의 모유를 만드는데 도움을 줘요 . 잉어의 효능을 높이기 위해서는 끓이는 것이 가장 좋아서 잉어즙으로 섭취하는 것이 좋아요 . 붕어 또한 비타민 B1, 불포화지방인 DHA, EPA 가 풍부하며 , 모유 촉진제의 효능을 가지고 있어 젖이 잘 나오지 않을 때 섭취하면 좋아요 .* 수유기 산모에게 안 좋은 음식 * ◆ 알코올 술을 마시면 1 시간 이내에 알코올의 90% 이상이 모유로 분비돼요 . 부득이 하게 술을 마셨다면 최소 3 시간 뒤에 수유를 해야하고 , 과음을 했다면 12 시간 정도 수유를 피하고 젖을 짜낸 후 아이가 먹을 수 있도록 하는 것이 좋아요 . ◆ 커피 실제로 아기가 모유로 섭취하는 카페인의 양은 엄마가 섭취한 양의 0.06~1.5% 로 매우 낮은 편이라고 해요 . 그렇기 때문에 하루 1~2 잔 정도는 크게 문제가 되지 않지만 과도한 커피 섭취는 아이의 발육을 저해할 수가 있어요 . ◆ 식혜 , 홍삼 홍삼과 식혜는 젖말리기 , 젖떼기 , 즉 단유 시 먹는 대표적인 식품이에요 . 그래서 모유 시 수유기 산모들이 절대 섭취해서는 안 되는 식품 중에 하나에요 .* 수유기 산모에게 안 좋은 음식 * ◆ 참외 , 복숭아 여름철 대표적인 이 두 과일은 성질이 냉한 과일로 과량 섭취 시 모유를 먹은 아이가 설사나 변비가 생길 수 있으니 소량 섭취하는 것이 좋아요 . 또한 살구 , 자두와 같은 과일도 과량 섭취 시 아기가 복통을 일으킬 수 있으니 적당히 먹는 것이 좋아요 . ◆ 향이 강한 음식 ( 마늘 , 생강 , 양파 등 ) 마늘의 경우 과량 섭취 시 향이 강해 아기가 수유를 하지 않으려고 할 수 있기 때문에 4 시간 이상 경과 후 수유를 하는 것이 좋고 , 생강 이나 인삼은 몸에 열이 나게 하는 성분을 가지고 있어서 습진 , 두드러기 등의 피부질환이나 열을 옮길수가 있어서 되도록이면 과량 섭취를 하지 않는 것이 좋아요 . ◆ 꿀 , 유제품 , 밀가루 음식 꿀 뿐만 아니라 단음식을 많이 섭취하게 되면 모유가 끈적하게 되어 잘 안 나오는 경우가 생기며 , 유제품과 밀가루 음식을 많이 섭취 할 경우 이기가 알레르기 반응 또는 복통 , 아토피를 유발할 수 있기 때문에 과량 섭취를 하지 않는 것이 좋아요 .{nameOfApplication=Show}

생활/환경| 2016.05.02| 5페이지| 1,500원| 조회(2,588)

영양교육, 영양교육ppt자료, 산후조리원교육, 산후조리원영양교육, 수유기산모, 산..

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보존식기록지예시

보존식 기록표보존일년 월 일 요일 시간식 단오전간식점 심오후간식담당자반입시간폐기일년 월 일관리기준1. 각 음식별로 약 100g 정도를 소독된 기구와 위생장갑을 사용하여 채취한다.2. 음식간에 혼합되지 않도록 주의한다.3. 덮개를 사용한다.4. 144시간 이상 냉동보관(-18℃ 이하)보존식 기록표보존일년 월 일 요일 시간식 단오전간식점 심오후간식담당자반입시간폐기일년 월 일관리기준1. 각 음식별로 약 100g 정도를 소독된 기구와 위생장갑을 사용하여 채취한다.2. 음식간에 혼합되지 않도록 주의한다.3. 덮개를 사용한다.4. 144시간 이상 냉동보관(-18℃ 이하)보존식 기록표보존일년 월 일 요일 시간식 단오전간식점 심오후간식담당자반입시간폐기일년 월 일관리기준1. 각 음식별로 약 100g 정도를 소독된 기구와 위생장갑을 사용하여 채취한다.2. 음식간에 혼합되지 않도록 주의한다.3. 덮개를 사용한다.4. 144시간 이상 냉동보관(-18℃ 이하)보존식 기록표보존일년 월 일 요일 시간식 단오전간식점 심오후간식담당자반입시간폐기일년 월 일관리기준1. 각 음식별로 약 100g 정도를 소독된 기구와 위생장갑을 사용하여 채취한다.2. 음식간에 혼합되지 않도록 주의한다.3. 덮개를 사용한다.4. 144시간 이상 냉동보관(-18℃ 이하)보존식 기록표보존일년 월 일 요일 시간식 단오전간식점 심오후간식담당자반입시간폐기일년 월 일관리기준1. 각 음식별로 약 100g 정도를 소독된 기구와 위생장갑을 사용하여 채취한다.2. 음식간에 혼합되지 않도록 주의한다.3. 덮개를 사용한다.4. 144시간 이상 냉동보관(-18℃ 이하)보존식 기록표보존일년 월 일 요일 시간식 단오전간식점 심오후간식담당자반입시간폐기일년 월 일관리기준1. 각 음식별로 약 100g 정도를 소독된 기구와 위생장갑을 사용하여 채취한다.2. 음식간에 혼합되지 않도록 주의한다.3. 덮개를 사용한다.4. 144시간 이상 냉동보관(-18℃ 이하)보존식 기록표보존일년 월 일 요일 시간식 단오전간식점 심오후간식담당자반입시간폐기일년 월 일관리기준1. 각 음식별로 약 100g 정도를 소독된 기구와 위생장갑을 사용하여 채취한다.2. 음식간에 혼합되지 않도록 주의한다.3. 덮개를 사용한다.4. 144시간 이상 냉동보관(-18℃ 이하)보존식 기록표보존일년 월 일 요일 시간식 단오전간식점 심오후간식담당자반입시간폐기일년 월 일관리기준1. 각 음식별로 약 100g 정도를 소독된 기구와 위생장갑을 사용하여 채취한다.2. 음식간에 혼합되지 않도록 주의한다.3. 덮개를 사용한다.4. 144시간 이상 냉동보관(-18℃ 이하)보존식 기록표보존일년 월 일 요일 시간식 단오전간식점 심오후간식담당자반입시간폐기일년 월 일관리기준1. 각 음식별로 약 100g 정도를 소독된 기구와 위생장갑을 사용하여 채취한다.2. 음식간에 혼합되지 않도록 주의한다.3. 덮개를 사용한다.4. 144시간 이상 냉동보관(-18℃ 이하)보존식 기록표보존일년 월 일 요일 시간식 단오전간식점 심오후간식담당자반입시간폐기일년 월 일관리기준1. 각 음식별로 약 100g 정도를 소독된 기구와 위생장갑을 사용하여 채취한다.2. 음식간에 혼합되지 않도록 주의한다.3. 덮개를 사용한다.4. 144시간 이상 냉동보관(-18℃ 이하)보존식 기록표보존일년 월 일 요일 시간식 단오전간식점 심오후간식담당자반입시간폐기일년 월 일관리기준1. 각 음식별로 약 100g 정도를 소독된 기구와 위생장갑을 사용하여 채취한다.2. 음식간에 혼합되지 않도록 주의한다.3. 덮개를 사용한다.

업무서식| 2016.05.02| 1페이지| 1,000원| 조회(376)

영양사, 영양사업무, 영양사구비서류, 보존식기록지, 보존식기록지예시, 보존식일지, 보존식샘플

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영양교육 연간 계획서_어린이집용_어린이교육,학부모교육,교직원교육 평가D별로예요

▣ 20 년 연간교육 계획서 ▣월학부모아동교직원3영) 비만과 식사장애 예방법영) 고카페인음료 주의하세요4위) 불량식품 정의 및 신고방법영) 올바른 식습관을 가져요!5영) 스마일마크를 확인해 보아요6위) 주방용 목재류 기구의 안전한이용방법위) 식중독 예방수칙7영) 알고싶은 식품첨가물의이모저모위) 뽀글뽀글,지글지글 식중독 예방8위) 여름철 브리오패혈증(수산물)예방법위) 대장균은 나쁜균! 좋은균?9영) 추석음식 맛있고 건강하게즐기기영) 인스턴트음식을 적게 먹어요!10위) 생선과 고기 올바른 냉동 ?해동방법영) 식품섭취시 주의사항(약물과 함께 복용 할 경우)11영) 유전자재조합식품 바로알기위) 환경을 생각하며 먹어요!12위) 잔류농약 완전 정복1(20 )영) 건강한 임신을 위한 영양식생활실천가이드영) 환절기, 면역력 강화에 좋은일곱가지의 슈퍼푸드2(20 )영) 타르색소 바로알기영) 생선을 자주 먹어요!▣ 20 년 학부모 연간교육 계획서 ▣월주제내용3영) 비만과 식사장애 예방법비만에 관한 교육 자료와(비만의 정의, 잘못된 습관, 비만도 체크, 비만예방법 등)와 식사장애(식사장애의 원인, 종류 및 예방법)에 대한 교육자료4위) 불량식품 정의 및 신고방법불량식품의 정확한 정의 및 여러 가지 신고방법 및 식품위생법에 관한 법률 위반 종류 및 포상금액에 대한 교육자료5영) 스마일마크를 확인해 보아요어린이기호식품 품질인증 마크에 대한 정의와 관련 절차 및 품질인증제품의 종류에 대한 교육자료6위) 주방용 목재류 기구의 안전한이용방법주방에서 흔히 사용하는 목재류 기구의 사용 시 주의사항에 대한 교육자료(교체시기, 보관방법, 세척방법 등)7영) 알고 싶은 식품첨가물의이모저모식품첨가물의 대한 오해를 풀어주는 교육자료(식품첨가물의 정의, 안전성, 국내 지정 된 식품첨가물 및 필요한 이유 등)8위) 여름철 비브리오패혈증(수산물)예방법여름철 어패류 및 오염된 바닷물로 인해 감염이 가능한 비브리오패혈증에 대한 정보(시기, 증상, 경로, 취약점 등) 및 예방방법에 대한 교육자료9영) 추석음식 맛있고 건강하게즐기기기름기가 많은 추석음식의 Kcal 및 추석음식으로 인한 식중독 예방 요령, 추석 상차림 정보에 대한 교육자료10위) 생선과 고기 올바른 냉동 ?해동방법생성 및 고기의 올바른 냉동 ? 해동 종류 및 냉동 ? 해동 방법에 대한 교육자료11영) 유전자재조합식품 바로알기유전자재조합식품인 GMO의 탄생배경 및 개발역사, 정의, 안전성에 대한 교육자료12위) 잔류농약 완전 정복잔류농약의 정의 및 잔류농약에 대한 오해를 풀어주는 정보, 자주 사용하는 과일 및 채소의 세척방법에 대한 교육자료1(20 )영) 건강한 임신을 위한 영양식생활실천가이드가임기 영양관리의 중요성, 건강한 임신을 위한 강조 영양소 및 생활습관 가이드 등 교육자료2(20 )영) 타르색소 바로알기타르색소의 정의 및 식품에 사용되는 예, 안전성 등에 대한 교육자료▣ 20 년 아동 연간교육 계획서 ▣월주제내용4영) 올바른 식습관을 가져요!애니메이션과 노래를 통해 올바르지 못한 식습관으로 인한 문제점을 인식하도록 하며, 올바른 식습관이 어떤 것인지 알고 실천할 수 있도록 교육을 한다.7위) 뽀글뽀글,지글지글 식중독 예방애니메이션과 노래를 통해 식중독 예방 중에 하나인 ‘익혀먹기’를 주제로 음식을 먹기 전에 잘 익었는지 확인하도록 지도 교육을 한다.9영) 인스턴트음식을 적게 먹어요!인스턴트음식의 종류와 우리 몸에 미치는 영향에 대해 교육하고 인스턴트대신 건강한 간식을 선호하도록 교육을 한다.11위) 환경을 생각하며 먹어요!노래와 애니메이션을 통해 음식물쓰레기의 정의, 피해, 줄이는 방법 등을 알아보고 음식물쓰레기를 줄이는 방법 중에 하나인 ‘잔반없는날’을 잘 실천할 수 있도록 교육한다.2(20 )영) 우유를 매일 마셔요!애니메이션을 통해 우유의 좋은점, 만들어지는 과정, 만들 수 있는 음식 등에 대한해 교육을 통해 하루 한잔 우유를 꼭 마실 수 있도록 교육한다.

교육서식| 2016.05.02| 3페이지| 1,000원| 조회(1,685)

영양교육, 연간교육계획, 영양교육계획서, 영양교육계획, 영양교육연간계획서, 학부모..

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검식일지 - 어린이집, 산업체

결재담당원장검 식 일 지20 년 월 일( 요일)구분메뉴명온도(℃)검식의견조치사항원장(대체: )영양사(대체: )조리사O,△,X확인O,△,X확인O,△,X확인오전간식중식오후간식ㅇㅇ어린이집[작성방법]-검식은 법적으로 2명 이상을반드시하도록되어있으며,어린이집은강화차원에서 3명을 검식인원으로 함*원장부재시 조리사 1명 혹은 원장이 선임한 자가 검식을 해야 함-△의 경우에는 배식이 불가능 하므로, 반드시『조치사항』란에'재가열,간보완 후 배식' 등의 처리내용을기록 후 배식여부를 기록하여야 함-음식의 온도는『가열음식』에 한하여 반드시 기재토록 함결재담당원장검 식 일 지20 년 월 일( 요일)구분메뉴명온도(℃)검식의견조치사항원장(대체: )영양사(대체: )조리사O,△,X확인O,△,X확인O,△,X확인오전간식중식오후간식ㅇㅇ어린이집[작성방법]-검식은 법적으로 2명 이상을반드시하도록되어있으며,어린이집은강화차원에서 3명을 검식인원으로 함*원장부재시 조리사 1명 혹은 원장이 선임한 자가 검식을 해야 함-△의 경우에는 배식이 불가능 하므로, 반드시『조치사항』란에'재가열,간보완 후 배식' 등의 처리내용을기록 후 배식여부를 기록하여야 함-음식의 온도는『가열음식』에 한하여 반드시 기재토록 함

교육서식| 2016.05.02| 2페이지| 1,500원| 조회(176)

어린이집, 영양사, 산업체, 영양교사, 검식일지, 영양사구비문서, 영양사업무, 영양사..

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전처리공정일지 - 어린이집

결재담당원장전처리·조리공정일지전처리공정조리공정식자재채소,과일류해동방법칼·도마분리사용조치사항구분가열조리시중심온도(℃)보관관리세척상태소독상태냉장유수조리종료시간배식종료시간보관장소비고* 세척, 소독적용대상: 생으로 먹는 야채,과일류에 한해서 실시 및 기록하며소독액(세니크로) 농도와 침지시간을 기록* 해동방법은 냉동제품(육류, 어류, 가공품) 해동 사용시 기록* 상태는 양호(○), 불량(×)으로 표시하며, 불량일 경우 조치사항란에 기록* 가열조리식품은 반드시 중심온도를 측정하여 기록* 보관장소는 실온, 보온고, 냉장고로 표기* 재가열시에도 기록한다(중심온도 75℃,1분 이상 가열)20 년 월 일 ( 요일) 국-85℃ 밥-80℃ 조림-75℃ ㅇㅇ어린이집결재담당원장전처리·조리공정일지전처리공정조리공정식자재채소,과일류해동방법칼·도마분리사용조치사항구분가열조리시중심온도(℃)보관관리세척상태소독상태냉장유수조리종료시간배식종료시간보관장소비고* 세척, 소독적용대상: 생으로 먹는 야채,과일류에 한해서 실시 및 기록하며소독액(세니크로) 농도와 침지시간을 기록* 해동방법은 냉동제품(육류, 어류, 가공품) 해동 사용시 기록* 상태는 양호(○), 불량(×)으로 표시하며, 불량일 경우 조치사항란에 기록* 가열조리식품은 반드시 중심온도를 측정하여 기록* 보관장소는 실온, 보온고, 냉장고로 표기* 재가열시에도 기록한다(중심온도 75℃,1분 이상 가열)20 년 월 일 ( 요일) 국-85℃ 밥-80℃ 조림-75℃ ㅇㅇ어린이집

교육서식| 2016.05.02| 2페이지| 1,500원| 조회(158)

어린이집, 영양사, 산업체, 전처리공정일지, 영양사구비문서, 전처리작업일지, 영양사..

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