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[마케팅,유통관리] 존앤존pc방 프렌차이즈 구조 특성 수익형태

1990년대 처음으로 pc방이라는 아이템이 한국에 등장한 후, 청소년들의 문화공간이 많이늘어났고 처음pc방이 생겨났던 때와 비교되지 않을 정도로 지금은 많이 보편화되어 시장의규모도 훨씬 커졌으며 형태도 약간씩 변하고 있다. 초반의 pc방 시장에선 개인창업형 pc방이 주를 이루었고 공급보단 수요가 훨씬 많았기 때문에 기본적인 IT욕구만을 충족시켜주면되었었으나 컴퓨터성능의 향상과 IT기술의 발달로 인해 개인창업형 pc방들은 리모델링,관리에 대한 어려움 등으로 점차 어려움을 겪게 된다. 그리하여 새롭게 나타난 형태가 대형프렌차이즈 형태의 pc방들이다. 기능면에 있어서는 전과 비슷하나 대형 프렌차이즈업체들이 개인창업형 pc방과 차별화 되는것은 인테리어등의 시설 고급화를 통한 깔끔한 환경개선으로 고객들의 마음을 사로잡을 수 있었고 개인pc방들을 점점 쇠퇴의 길로 몰아 프렌차이즈형태가 대중화를 이루었다. 그리고 점점 발달해가는 IT기술에 따라 디지털복합제품등도 pc방내부에 도입되었으며 샵인샵을 운영해 음료,라면,테이크아웃커피 등으로 부가수익을 창출하는데 초점을 맞추기도 하고있다. IT기술의 생활화로 인해 요즘은 대한민국 어디를 가도쉽게 찾아볼수 있는것이 바로 PC방이 되었다. 나 또한 게임을 좋아하고 친구들과 만나면 같은공간에서 어울려 게임을 할수 있다는 장점 때문에 피시방을 자주 이용하는 편이다.그래서 내가 자주 가는 피시방인 zone & zone pc방을 한번 조사해보기로 하였다.대형프렌차이즈 형태의 pc방이며 깔끔한 환경과 다양한 부가서비스로 인해 많은 고객들이높은 만족도를 평가하고 있는 pc방이다.(주)퍼스트에이엔티 의 회사명으로 “업계의 리더로써 항상 새롭게 앞서 나간다”는 경영이념 아래 서울본사와 영남지사를 가지고 현재 전국 350여개의 가맹점을 가지고 있다.(주)퍼스트에이엔티의 조직도PC는 기본적으로 몰입도가 낮은 인터넷 서핑이나 개인업무용으로도 사용되지만 온라인게임등 몰입도가 높은 용도로 사용되는 경우가 많다. 몰입도가 높다는 것은 기본적으로 은폐성 다시 말해 외부에 노출되지 않고 숨고 싶어하는 성향이 있다는 것을 의미한다.따라서 단순 일자형의 좌석배열과 좁은 동선은 사용자에게 불편한 상황을 초래하기도 한다.또한 PC방은 '또래문화'의 대표적인 공간이기 때문에 PC방에 혼자 가는 경우도 있지만 친구들과 같이 어울려서 게임을 하는 경우도 많다.이런 경우 존(Zone)과 존(Zone)으로 구성돼 있으면 아무런 장애없이 친구들이 동일한 존(Zone)에서 PC방을 이용할 수 있는 것이다.존앤존(Zone&Zone)은 처음 1호점을 세팅할 때부터 PC방의 이러한 구조를 파악하고 만든 PC방라서 혼자오는 손님들을 위한 zone과 친구들과 같이 오는경우를 위한 zone이 따로 설치되어있는 것이다.1. 칸막이가 있는 zone 2.칸막이가 없는 zone(혼자 오는 손님들의 경우) (친구들과 오는 단체손님의 경우)사진에서 보이는바와 같이 존앤존 pc방의 특징은 깔끔한 환경으로 인한 높은 고객만족도와 그에따른 이익의 창출인데 이뿐만 아니라 샵인샵의 운영을 통해 pc방 내부에 편의시설이 갖추어져있어 손님들의 좋은 반응을 얻고있다. 존앤존의 피시방 로고 또한 희망과 젊음,고상하고 심플한 이미지 내포, 첨단의 이미지와 멋스러움 등. 깔끔함과 젊은층을 타겟으로한 강한 개성들을 내포하고있다.여심을 잡아라는 마케팅 전략을세워 pc방 내부의 작은 카페존을만들어 예전의 칙칙하고 어두운pc방의 이미지를 개선하고 깔끔한환경으로 젊은여성층의 마음도 사로잡았으며 pc방을 하나의 복합 문화공간으로 만들었다.카페의 기능, 분식점의 기능, 기다리는동안의 지루함을 없애줄 놀이공간,건강코너등을 mix한 신개념 카페라는 이미지를 심어가고 있다. 본사에서는 남성,여성 고객들을 위한 다양한 메뉴의개발과 지속적인 신메뉴개발, 본사직영점의 테스트를 거치는 성공적인 부가수익창출을 위한 노력을 끊임없이 하고있으며 실제 한 대리점에서는 pc방내 미니카페를 운영하고 새로운 메뉴를 출시후 매출이 3배 이상 증가하기도 하였다.깔끔하고 잘 정돈된 환경과 친절한 서비스,본사의 지원등을 바탕으로 zone&zone pc방의경쟁력은 강해질수 있었고 이것이 성공포인트가된 것이다. 또한 온라인 커뮤니티 사이트 또한개설,운영 하고 존앤존 회원들의 자유공간을만들어 영화,콘서트 등의 문화 이벤트와 유머등의 고객 커뮤니티, 게임,만화,운세,쇼핑몰등.다양하고 풍성한 이벤트들로 고객마케팅을 하고하고있으며 각종 대회, 상품이벤트 등으로 회원수를 더욱 늘리고 커뮤니티를 통한 충고의 말도다이렉트로 들을 수 있기 때문에 이러한것들을바탕으로 체계적인 관리를 통해 위기관리도철저히 하고있다.그리고 본사에서는 가맹점들에게 창업시스템을제공해주며 창업에서부터 사후 관리 까지 책임지고있다. 상권 분석 시스템, 금융지원 시스템,창업아카데미 시스템, 샵매니저 시스템등. 가맹점의 매출을 극대화 시키기위한 노력을 하여 본사와 가맹점간의 연결고리 강화에도 힘쓰고 있다. 초기 매장오픈시 초보 사장님들을 위한 원활한 매장운영에 대한 어려움의 극복 방안을 본사의 운영 노하우를 가진 샵매니저가 가맹점을 책임관리 하기도 하며 본사의 마케팅정책을 가맹점에 반영,지역별 특성에 맞는 매장운영을 해주기도 한다. 매장관리교육,pc관리 교육,고객서비스교육,상품관리교육등 본사에서 가맹점들에게 교육도 하고 국민은행과의 제휴로 금융서비스까지 지원해주고 있다.이렇게 안정적인 본사의 시스템으로 인해 가맹점들은 계속 늘어나고있으며 많은 수익을 올리고있다. 정기적인 사업설명회를 통한 가맹점 창업에 있어 필요한 정보를 제공해주며 온라인 상담,전화 상담등 창업에 대한 많은 정보제공도 한다. 가맹점에 대한 실시간A/S지원, 원격제어관리, 슈퍼바이저 시스템, 위기 관리 시스템 등으로 본사의 매장에 대한 매출을 끌어올리기 위한 많은 노력을 통해 안정적인 경영을 할 수가 있다. 이러한 노력으로 고객들의 마음을 사로잡는 고객지향 마케팅전략을 통해 본사는 많은 가맹점을 유치할 수 있었고 가맹점들에 대한 관리도 철저히 하여 다른pc 업체들과 다른 차별적인 전략을 세워 많은 수익을 창출해냈다.프랜차이즈 본사의 수익은 크게 세 가지로 나눌 수 있다. 개설마진과 유통마진, 그리고 로열티다. 개설마진은 가맹비와 인테리어, 집기 등 가맹점 오픈 시 발생한다. 유통마진은 가맹본부가 가맹점에 식자재나 기타 원부재료를 공급하고 취하는 이익이다. 로열티는 가맹점이 본사의 상표를 사용하는 권리와 사업 노하우를 제공받는 대가로 매출액의 일정 비율이나 금액을 지불하는 것이다.국내 거의 모든 프랜차이즈 가맹본부의 수익은 개설마진과 유통마진이다. 개설마진은 일회성이지만 유통마진은 물류 공급으로 발생하는 지속적인 이익이다. 따라서 많은 가맹본부의 수익은 유통마진이다. 일반적으로 물류유통이 없거나 아주 적은 경우에는 가맹본부의 개설마진 의존도가 높고 수익구조가 취약하다. 한편 유통마진이 있음에도 지나치게 개설마진을 취하는 브랜드도 있다. 개설비용이 지나치게 비싼 브랜드는 가맹본부의 수익구조를 다시 한번 살펴볼 필요가 있다.외국과 국내 프랜차이즈 가맹본부의 가장 큰 차이는 바로 수익구조다. 외국 브랜드는 개설과 유통마진보다 가맹점들로부터 받는 로열티가 차지하는 비중이 크다. 로열티는 매출액의 일정 퍼센트를 지불하는 러닝 로열티와 일정 금액을 내는 정액 로열티로 나눠진다.

경영/경제| 2007.12.16| 5페이지| 1,000원| 조회(506)

PC방, 프렌차이즈, 존앤존

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vips성공전략

1. 기업 소개CJ 푸드빌은 ‘외식을 통한 건강, 즐거움, 고객가치를 창출하는 최고의 외식기업’을 지향하는 외식사업 전문 기업으로 2000년 7월 1일 CJ그룹의 외식사업부에서 분사한 이래 ‘스카이락(Skylark)’, ‘빕스(VIPS)’, ‘한쿡(HanCook)’, '델쿠치나(Delcucina)'를 운영하고 있다. Foodville은 FOOD (음식) 와 VILLAGE (마을)의 합성어로서 한 마을에 사는 가족과 이웃들이 함께 행복한 식사를 즐기듯, 편안하고 부담 없이 즐길 수 있는 온 가족 레스토랑을 지향한다는 의미를 담고 있다.CJ푸드빌은 2003년에, 스카이락 45개 점포에서 400억, 빕스 14개 점포에서 550억원 등 총 950억원의 매출을 올린 바 있으며, 2004년에 스카이락 1개점, 빕스 6개점과 한쿡 1개점등 총 10여점의 신규 출점 하였으며, 2005년 10월 현재까지 14개점을 신규 출점 하였고 2005년 12월 까지 2개점을 추가 신규 출점 예정에 있다.지난 94년 9월 9일 스카이락 논현점을 오픈한 것이 사업의 시작으로서, 사업 개시 5년 만인 2000년에 흑자를 기록하며 충분한 경쟁력을 확보한 후 분사를 통해 홀로서기를 하였다.분사 후 CJ푸드빌은, 기존 브랜드인 스카이락과 빕스를 지방에까지 적극 출점하는 전국적 다점포화와 더불어 고객과 시장 트렌드에 맞는 신규 브랜드의 런칭 등을 주요한 사업 전략으로 하며 지속적으로 성장해 오고 있다. 최근에는 새로운 개념의 한식 패밀리 레스토랑 ‘한쿡’을 성공적으로 런칭하였으며 향후 해외 진출을 통한 사업의 Globalization 을 목표로 하고 있다.2. V I P S 소개(1) 소개VIPS는 VIPS(Very Important Person's Society) 라는 뜻과 VIPS(Very Impressive &Palatable Steak)라는 2가지 뜻을 동시에 내포 하고 있는 말로, 매우 중요한 고객 에게 최상의 스테이크를 제공하겠다는 의미를 가지고 있다.전국 오픈예정 매장을 포함한 36개의 매장을 가지고 있으며 최상급의 스테이크를 엄 선, 정통 스테이크와 계절 별로 다양한 샐러드 바를 품격있는 분위기에서 편하게 즐 길수 있는 Restaurant이다. 1997년 1호 등촌점부터 시작한 빕스는 “우리 문화에 맞는 맛있는 생활 문화의 창조”를 목표로 태어난 해외에 로얄티를 주지 않는 국내 독자 브랜드이다.빕스는 국내 패밀리 레스토랑? 업계에서 가장 큰 성장세를 나타내고 있다. 직접, 또는 현지 업체 제휴의 형태로 조속한 시일 내에 해외 진출을 시도할 계획을 갖고 있다.(2) Fresh Life Restaurant엄선된 스테이크를 직화 브로일러에서 구운 후 빕스의 노하우로 맛을 낸 정통 스테이크 고기를 직화방식으로 구운 정통 스테이크와 계절별로 다양하고 풍성한 샐러드바를 품격 있고 세련된 분위기에서 편안하게 즐길 수 있는 Fresh Life Restaurant VIPS(빕스). 국내 독자 개발 브랜드인 VIPS는 정통 스테이크인 메인 메뉴와 씨푸드 메뉴, 그리고 90여가지 메뉴가 풍성하게 제공되는 샐러드바로 다양한 연령대에서 사랑받고 있는 패밀리 레스토랑. 대자연의 광활함과 웅장함이 느껴지는 VIPS의 인테리어는 빕스만의 서비스, 정성어린 맛과 더불어 편안함과 삶의 휴식을 제공한다.(3) 쉼터 같은 패밀리 레스토랑신가족(Young Family) 고객을 위한 최적의 서비스, 따라서 가족외식을 위한 선택, 가족들과 함께 문화생활을 즐기듯 외식을 나누는 즐거움을 만끽할 수 있는 곳, 이국적 자연미가 느껴지는 Fresh한 스타일의 식사와 분위기를 즐길 수 있는 곳, 마음대로 맛있고 푸짐하 게 먹을 수 있는 다양하고 좋은 메뉴가 있는 곳, 가족단위의 차량이용이 편리하고 골라먹는 즐거움까지 곁들여진 곳이다.(4) 빕스만의 매력● 국내 고유 브랜드 ● 직화로 구운 정통 스테이크 ● 품격있는 분위기● 풍성한 샐러드 바 (즉석에서 조리하는 스파게티와 갓 구워 제공되는 빵은 독특한 메뉴)3. 서비스 구성 및 유형4. 빕스의 특징(1) 제품빕스의 가장 큰 장점이자 타 업체와의 차이는 역시 뷔페식 샐러드와 한국인의 입맛을 위해 만든 빕스 스테이크 등이 가장 빕스만의 제품이다.(2) 샐러드빕스의 샐러드는 다양한 메뉴(파스타, 필라프 볶음밥,계절과일,쿠키,갓구운빵,연어,등) 와 무한 리필이 가능한 뷔페식 서비스를 가지고 있다. 특히 이런다양한 메뉴의 샐러드바는 고객으로 하여금 직접 만들어서 먹을 수 있는 재미까지 부여해서 많은 호응을 얻는다. 그리고 빕스가 기존에 존재하던 다른 레스토랑의 샐러드와 다른 점은 매달 샐러드의?메뉴를 개정하고 질 좋은 원재료를 엄선해서 사용한다는 것이 고객들이 빕스의 샐러드?좋아하는 이유이다. (샐러드 3개월마다 개정, 메인 메뉴는 6개월마다 개정이 원칙) 빕스는 샐러드바의 매출이 전체 매출의 50%를 넘게 차지한고 한다.(3) 빕스의 특별한 서비스1. 투명한 경영, 공정한 성과배분홈페이지 내 고객의 소리를 거르지 않고 공개함은 물론, 투명한 경영으로 성과를 건물주와 공정하게 배분하며 정확한 납세로 국가재정에 기여하고 있다.2. 인간 존중의 공감경영,? 다양한 기회부여개개인의 창의성을 존중하는 제안제도가 활성화되어 있고 업계 최다 아르바이트 사원을 정사원으로 채용하고 있다.3. 고객의 소리고객의 칭찬, 불만, 제안, 문의를 올리는 게시판. 모두 공개. 고객 제안 메뉴’, 참여 맛있는 샐러드 바’제도역시 고객의 소리에 귀 기울이는 빕스의 특징을 보여준다.4.대기고객서비스1.다과준비 - 음료, 쿠키 등의 기다리는 동안 먹을 수 있는 음식 준비2.인터넷공간제공 - 대기공간에 고객전용PC설치하여 기다리는 동안 각종 정보 검 색 및 인터넷 사용 가능3.도서제공 - 대기공간에 각종 월간지와 어린이를 위한 동화책 준비4.영상 컨텐츠 감상 - 최근 DVD, 인기드라마, 영화, 콘서트 등 다양한 종류의 영 상 컨텐츠 준비(4) 빕스가 추구하는 서비스 (PT 교육시 필수 상기시키는 내용)1. 맞이 하는 서비스- 서비스 유형 : 밝은 미소와 상냥한 말씨로 반갑게 호칭하며 맞이하는 서비스- 서비스 포인트 : 밝은 미소, 상냥한 말씨 구사2. 손님 식사중의 서비스- 서비스 유형 : 고객의 불편 사항과 needs를 사전에 알고 관심과 배려를 보여주는 서비스- 서비스 포인트 : 고객 needs에 신속대치, 식사의 만족도와 불편사항, 필요사항 묻기3. 손님 나가실 실 때의 서비스- 서비스 유형 : 식사하시는 동안 즐거운 식사와 좋은 분위기를 느끼셨는지를 여쭈어 보며 반성의 마음과 감사의 마음을 표출해 낼 수 있는 마감 서비스- 서비스 포인트 : 식사와 분위기 만족 확인, 감사 인사* 빕스 Smile 만들기 : ‘개나리~’5. 빕스 서비스 10계명- 내가 먼저 인사한다 ???????????????? - 담당 서버 역할에 충실한다- 즉각적으로 대응한다????????????????? - 보는 즉시 줍는다- 주방 출입시 빈손으로 출입하지 않는다 - 즐거운 점포를 만든다- 약속을 잘 지킨다 ????????????????? ?- 인수인계를 잘 한다 (커뮤니케이션 유도)- 단정한 용모와 옷차림???????????????? - 항상 스마일~ 한다6. 빕스 접객 4대 용어- 안녕하십니까???????????? - 담당서버 OOO 입니다.- 즐거운 시간 되십시오???? - 감사합니다.7. 빕스 인사 5대 포인트- 상대방의 눈을 본다.????????????????? - 진정한 미소를 보여드린다.- 동작은 정중하고 확실히 한다.???????? - 지속적으로 한다.- 서비스는 눈에 보인다.5. 빕스의 전략(1)지속적 경쟁우위 실현빕스는 뷔페 서비스와 타 업체와 같은 스테이션 서비스를 모두 실시한다. 그리고 ‘퍼피도그 서비스’도 실행하고 있다. 퍼피 도그(Puppy Dog) 서비스란 주문을 받을 때 손님과 눈높이를 맞추기 위해 무릎을 꿇는 서비스이다. 우리나라 브랜드로 역사가 짧기 때문에 인지도가 떨어지고 서비스 부분에서 많은 약점을 보이는 등의 단점이 있지만, 빕스 스스로도 이를 깨닫고 고객 소리 게시판의 공개, 사이버 모니터 등을 실시해서 이를 보완하고 있다.(2) 빕스의 서비스적 핵심 역량?????????????빕스의 서비스적 핵심 역량은 "Work 스케줄"(고정비의 변동비화)이다. work 스케줄은 바쁜 시간(점심, 저녁)에는파트타이머를 집중배치해서 일의 능률을 올리고 한가한 시간엔 최소한의 인원만을 배치하여 효율적으로 인력을 운용하는 것으로, 이를 통해 많은 비용 절감을 얻는다고 한다.?????????????????? 빕스 정사원=20%, 비정규직=80%,???

경영/경제| 2007.07.10| 8페이지| 1,000원| 조회(1,059)

레스토랑, 패밀리레스토랑, 빕스, VIPS, vips성공

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[경영경제]아웃백 성공사례분석

시장분석① 시장상황아웃백은 1987년 설립되어, 1988년 미국 플로리다 템파시에 첫 레스토랑을 개점한 이후 2004년에는 820여개의 레스토랑과 총 매출 4조 5천억 원을 달성하였고, 특히 디너 하우스 부분에서 두각을 드러내고 있다. 우리나라에는 Aussie Chung. INC.를 통해 97년 4월 말 공항점 1호점을 개점하였다. 그 후 꾸준한 발전을 거듭해 2000~2002년 패밀리 레스토랑 성장률 1위를 기록하고, 2002년부터 2004년 까지 3년 연속 한국표준협회선정 서비스 품질지수 1위를 차지하였다. 또한 1998년과 2000년부터 2002년까지 프렌차이저상을 수상하였다.우리나라의 외식업계의 매출현황은 2002년에는 3800억 원, 2003년 4700억원, 2004년 5500억 원으로 경제 불황에도 불구하고 꾸준한 증가추세를 보이고 있다. 올해에는 6000억 원대로 예상하고 있다. 이러한 상황에서 아웃백은 2002년 784억 원, 2003년 920억 원으로 시장점유율 1위를 탈환하였고, 2004년 1592억 원으로 급격한 증가추세를 보였다. 작년 한해 타 패밀리 레스토랑 대부분이 영업손실과 순 손실을 낸 상태인 것을 감안한다면 아웃백의 성장세 는 주목 받기에 충분하다.2003년 3월 12일 파이낸셜뉴스지에 따르면 아웃백 스테이크하우스가 지난 1,2월 모두 132억여원의 순 총매출(카드사 등과의 공동 마케팅비와 식사권 매출실적 제외)을 기록, 지난해까지 선두를 달리고 있는 TGI프라이데이스를 제치고 1위 자리에 올랐다.특히, 아웃백 스테이크하우스는 지난 한해동안 7개의 매장을 신규 오픈하면서 업계에서 가장 많은 매장수를 보유하고 있다. 이 회사는 지난 2월 24호점인 서울 이태원점과 25호점인 충무로점을 오픈하는 등 올해 9개 매장을 추가로 오픈, 공격 경영을 강화해 나갈 계획이다.TGI프라이데이스는 아웃백 스테이크하우스의 공격에 밀려 1월 66억4000만원, 2월 63억1000만원 등 올 2월 현재까지 129억5000만원의 순총매출을 기록해 2위로 3위에 머물렀다.② 경쟁사OUTBACKBENNIGAN'ST.G.I슬로건No rules,Just right.Best in the Eyesof guest EverydayEverywhere맛이 즐거운 곳T.G.I Friday's!!국내 진출시기1997년1995년1992년1호점97년 4월 공항점95년 11월 대학로점92년 3월 양재점전국 매 장수(2004년 12월)512031* 경쟁사 비교브랜드명회사명매출액(억원)증감률(%)점포수(개)2*************vs0303vs*************4아웃백스테이크하우스(주)오지정6009201,400(+)53.3(+)52.2233350베니건스롸이온즈(주)700760900(+)8.6(+)18.4151921빕스CJ푸드빌(주)365550750(+)50.7(+)36.4111621마르쉐(주)아모제600400440(-)33.3(+)10.0111010~11토니로마스(주)썬앤푸드141142152(+)0.7(+)7.0678씨즐러(주)바론즈인터내셔널120140170(+)16.7(+)21.4456까르네스테이션(주)신세계푸드시스템8995140(+)6.7(+)47.45811T.G.I.F(주)푸드스타750790860(+)5.3(+)8.9202530계3,3653,7974812(+)10.8(+)2095123162~3기업분석① SWOT 분석StrengthWeakness-많은 매장 수 보유-철저한 현지화 전략-합리적인 가격과 차별화된 서비스-소사장제, 시급제, 정직원 제도로 효율 극대화-최고의 품질 제공-다양한 할인 제휴 카드-과감한 지방공략과 가격 차등제 도입-다양하지 못한 메뉴-빈약한 쿠폰과 이벤트-고객 증가에 따른 고객 응대의 한계OpportunityThreat-패스트푸드 업계 침체-주5일 근무제-외식의 보편화-인터넷을 통한 정보 교환-멤버스 서비스 할인 제한-경기침체로 소비 심리 위축-경쟁업체간의 출혈 경쟁② STP 분석1. Segmentation아웃백은 다른 음식점에 비해 비교적 한정된 대상에 소구하고 있으므로 이러한 특징을 밝혀 내는 시장세서 중요하게 생각하는 가치, 즉 식사를 통해 얻는 benefit에 따라 시장을 분류하였다. 이 기준에 따라 다음 4가지로 시장을 세분화 할 수 있다.* 기복적인 배고픔의 해소를 위한 소비자 층* 건강주의 소비자 층* 가족화합 소비계층* 식생활의 문화적 가치를 추구하는 소비자 층2. Targeting표적시장 선택에 있어서 아웃백은 시간이 지남에 따라 조금씩 타깃이 바뀌어왔다. 과거 패밀리 레스토랑으로 출발했을 땐 가족 중심 타깃, 그리고 경기침체 등으로 소비가 위축되자 가족에 비해 상대적으로 소비가 활발한 젊은 층으로 타깃이 전환되었다. 이들은 모두 어느 정도 교육수준과 소득수준을 가진 20-30대 타깃이다. 최근에는 카드제휴로 패밀리 레스토랑이 활기를 띠자 젊은 층의 타깃은 유지하되 더 연령이 낮은 teenager들로 타깃이 확대되고 있다고 말할 수 있다.연령어린이를 포함한 가족20~30대의 젊은 층소비수준이 향상된 10대학력 및 소득중 상위 소득수준과 교육수준을 가진 집단상황적 특성어린이를 포함한 가족 이벤트를 위한 방문데이트나 생일파티 등을 위한 방문친구와의 특별한 만남을 위한 방문소비자의 특성가족중심적인 사고와 외식 문화에 익숙한 가족 타깃서구의 음식을 선호하는 20~30대 타게소비수준이 향상된 10대 타깃음식의 질과 서비스를 동시에 중요시가격대비 실속을 따지는 합리성특별한 분위기를 즐김외식에 집중이 아닌 문화를 즐기려 함지리적 위치서울 및 수도권, 지방의 중심도시젊은 유동인구가 많은 도심지역, 대학가, 사무실 밀집 지역3. Positioning아웃백은 문화적인 가치를 부여한 외식문화에서 떠오른 브랜드 레스토랑 중의 하나이다. 20-30대의 젊은이 중심, 다양한 서구음식, 타사와는 차별적인 인테리어 등을 내세워 기존의 Market leader들을 바짝 따라잡고 있다.패밀리 레스토랑은 현재 잠재성이 매우 크기 때문에 아웃백이 가장 큰 목표는 지점 확대 전략이다. Positioning에 있어서 점유율 확대도 중요하다. 하지만 패밀리 레스토랑을 포함한 서비스와라 아웃백은 전략의 일환으로 확장 정책을 사용하였다. 아직 비-체인 프랜차이즈 레스토랑이 활성화되지 않았고 활성화 되더라도 시장이 커지는 시너지가 발휘될 것이므로 아웃백의 전략은 점포수를 늘리면서 기존에 선점위치를 차지하고 있는 타 브랜드 레스토랑들을 견제하는 것이다. 따라서 최종적으로 Market leader 자리를 차지하는 것이 아웃백의 전략 목표가 될 것이다.아웃백은 타사에 비해 가격 대비 질이 높다. 아웃백의 포지셔닝에 있어서 맛있는 음식과 고급스럽고 편안한 분위기와 같은 기존 차별화 기준은 더 이상 ‘차별화’가 될 수 없었다. 대신 ‘가격을 낮춤으로써 좀 더 대중적이고 이용하기 편한 패밀리 레스토랑’으로 틈새 시장을 공략하여 성공하였다.경기침체와 함께 아웃백의 초반 타깃이었던 가족의 소비가 움츠러들자 아웃백은 직장인을 비롯한 대학생을 타깃으로 하여 ‘부담 없으면서도 여유롭게 즐길 수 있는 고급 레스토랑’으로 포지션을 공략하였다. 특히, 할인카드 제휴 전략은 아웃백의 성장하는데 가장 큰 요소가 되었다. 아웃백은 할인카드와 함께 저가정책을 씀으로써 패밀리 레스토랑의 새로운 입지를 개척해왔다. SK텔레콤과 KTF의 멤버쉽 카드 할인으로 대학생의 이용이 더욱 많아졌고 최근에는 소비욕구가 높아진 10대들의 이용도 활발하여 아웃백의 입지는 더욱 강화되었다. ‘5년 전 가격 그대로’를 모토로 한 아웃백을 선두로 현재 타 회사들도 대중화 전략에 동참하고 있다.③ 4P 분석1. Product* 브랜드 이름1980년대 말, 미국에서 크로커다일 던디 영화가 히트하여 호주 붐이 일어났고, 미국인들 에게 호주가 동경의 대상이 되었다. 이에 호주 컨셉의 레스토랑을 만들게 되었고, 이름을 가장 호주스럽고 풍성한 대자연의 느낌이 살아나는 "아웃백"이라 정하게 되었다. OUTBACK이란 호주식 영어로 ‘오지(奧地)’ 란 뜻으로 캥거루, 부메랑, 코알라 등 호주의 야생 자연을 레스토랑 인테리어의 배경으로 하는 편안하고 목가적인 분위기의 정통 스테이크하우스이다.*품질과 서비스세계적인 고 풍부한 맛을 통해 매일 새로운 감동을 창조하고자 한다. OUTBACK STEAKHOUSE에서 제공되는 모든 스테이크는 곡물(grain)을 먹여 사육한 호주산 최상급 쇠고기를 사용하며, 아웃백 고유의 양념을 가미하여 그릴에 단시간 굽기때문에 연하고 두툼하며 육즙이 많은 정통 스테이크의 참 맛을 즐길 수 있다. 고객만족을 위한 품질의 개선과 개발에 힘쓰고 있으며, 서비스 또한 각 체인점들 사이에서 경쟁적으로 이루어지고 있다.* 상품과 디자인고급스러운 실내의 인테리어와 분위기 메이킹이 해당된다. 약간 어두운 조명에 실내 배치와 테이블 및 식기의 디자인과 색상, 종업원들의 의상도 아웃백만의 분위기를 연출하는 전략이다.* 메뉴의 다양성아웃백은 스테이크 전문 식당으로 기존 패밀리 레스토랑보다 한 단계 높은 차별화된 음식과 서비스를 제공하는 디너하우스로 10여 가지의 스테이크 외에 30여 가지의 다양한 메뉴를 제공하고 있다.2. Price일반 패밀리 레스토랑 보다는 저가, 보통 식당보다는 고가이다. 그러나 요즘 5년 전의 가격으로 돌아간다는 컨셉 하에 전의 가격을 낮추어 일반인들에게 패밀리 레스토랑은 비싸다는 인식을 덜어주어 거리감을 좁혔고 매출 신장을 이루었다.3. Promotion* 광고: 잡지 등의 지면 광고와 TV광고* 이벤트: 각 지점 open시에 개점축하 이벤트 등 수시로 이벤트가 행해진다.* 할인 및 쿠폰: 통신사. 카드사와의 제휴로 인한 할인이 가능하다. 통신사에서 제 공하는 포인트로 할인을 받거나 제휴되어 있는 카드사의 카드로 결제 시에 할인을 받을 수 있다. 또한 온라인상의 회원가입 시에 생일쿠폰, 결혼기념일쿠폰 등을 제공 받을 수 있다.* 세트메뉴: 런치세트 등의 메뉴를 다양화 하여 판매하고 있다.* 인터넷: 이러한 외식업은 만족한 고객이 최선의 광고가 될 것이므로 서비스가 좋다던가 맛있다던가 하는 고객의 입을 통해 전해지는 구전 광고가 매우 중요하다. 인터넷을 통한 정보의 자연스러운 공유도 광고로 활용될 수 있다.4. Place* 입지: 주로 20다.

경영/경제| 2007.05.30| 8페이지| 1,000원| 조회(875)

성공사례, 시장점유율, 레스토랑, 외식업계, 아웃백 성공사례

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[경영경제]미샤의 성공사례분석 평가B괜찮아요

미샤의 성공사례분석.최근 화장품 시장이 크게 변하고 있다.인터넷쇼핑몰의 등장과 방문 판매 시장의 활성화, 홈쇼핑의 발전 등으로 인해 화장품 전문점의 수가 급격히 줄어들고 있으며 심각한 매출 부진을 겪고 있다.이런 화장품 현황 중 새로 등장한 화장품 제품이 국내 최초의 인터넷 전문 브랜드인 '미샤'이다. '미샤'는 온라인에서 출발하여 오프라인으로 진출하여 기존 화장품 시장의 불합리한 구조를 완전히 개선하였으며, 250가지 제품을 3300원이라는 획기적인 가격으로 제공하여 판매자의 이익과 소비자 만족을 감동적으로 극대화하였다.이러한 초저가 화장품몰인 미샤의 성공으로 '더페이스샵' , '도도클럽' , '뷰티 하우스' , '앙띠' 등 저가 화장품 브랜드들이 잇따라 생겨나고 있는데 이는 계속되는 내수 위축과 경기불황이 낳은 결과이기도 하지만, '화장품은 비싸야 잘 팔린다'는 고정관념을 깨고 품질만 좋다면 값 싼 화장품도 사용할 수 있다는 소비자들이 대폭적으로 늘어났기 때문이다.이러한 미샤의 성공요인은 무엇일까?지난 96년 에이블C&C는 화장품 브랜드 ‘잎스’를 운영하면서 축적된 노하우와 소비자 모니터링 경험을 살려 99년 인터넷 화장품포털 ‘뷰티넷’을 만들었다. 이 사이트를 통해 회원들을 모니터요원으로 적극 활용해 시제품에 대한 고객의 반응들을 여과없이 들을 수 있었다.그 결과 소비자들의 욕구를 충분히 파악할 수 있었고 2002년 3월.이대앞에 7평짜리 ‘미샤’테스트 매장을 처음열었다.개업 첫날 5만원에 불과했던 이대 매장의 매출은 6개월만에 하루평균 3백만원으로 껑충 뛰어올랐다. 입소문을 통해 미샤를 알게 된 10대 후반∼20대 초반의 여성 고객들이 몰려오기 시작했다. 손님이 넘쳐 이대점은 결국 매장을 25평으로 확장해야 했다. 에이블C&C는 이대 테스트 매장의 성공을 기반으로 지난해 3월 명동 매장을 오픈,본격적인 온·오프라인 통합 마케팅에 착수했다. '미샤'는 대리점과 소매점을 거치던 기존의 복잡했던 화장품 유통구조에서 탈피했다. 직영점이나 가맹점 형식을 도입해 중간 마진을 대폭 줄였다. 그만큼 소비자들에게 돌아가는 가격 부담이 적어졌다.미샤의 성공요인은 한마디로 가격대비 품질만족이다. 이는 생활필수품으로서의 화장품을 만들겠다는 미샤의 기업이념에서 출발한 것으로 기존의 화장품브랜드와는 다른 출발을 보이는 점이다.?미샤의 STP전략.미샤는 고객들의 연령, 화장품 지출액에 따른 시장세분화를 하고 10대후반~20대초반의 젊은연령층의 저소득층 고객들을 타겟으로 삼아 높은 품질,싼가격의 초저가고품질시장의 부재를 발견하고 여기에 포지셔닝전략을 세웠다.시장세분화나이(세)16~1920~2324~2728~31화장품지출액 (한달기준,원)*************021000고려사항가격,품질품질품질품질,피부타입표적시장선정인구통계적 특성으로 구분라이프스타일 특성으로 구분ㆍ연령-10대후반~20대초반-고등학생,대학생,신입직장인ㆍ한달 평균 화장품 지출액-7200원 ～ 13600원-최소한의 화장품 소비가격이 구매시 가장 큰 결정 요인, 품질은 기본적인 고려사항.시장위치화품질헤라이자녹스미샤 라네즈에뛰드가격ㆍ미샤의 위치는 높은품질,싼가격? 4PProduct(제품)ㆍ천연식물의 추출물을 주원료로 사용한 환경친화적 제품으로 트러블이 적어 품질에 대한신뢰감 형성ㆍ제품용기 및 포장을 최소화. 포장은 없애고 용기는 플라스틱으로. 판매가의2/3이용기와 포장. 품질에 더욱 초점을 맞춰 가격의 거품을 뺐다.ㆍ제품의 다양화. 550가지 제품,다양한 기능성 제품,다양한 가격.적은 연구개발(R&D) 투자비로 다양한 제품을 개발.ㆍ제품의 핵심은 품질Price(가격)ㆍ3,300원이라는 강력한 가격 경쟁력 확보ㆍ유통마진의 거품을 제거하여 가격우위 확보와 안정적 수익확보ㆍ뷰티넷의 160만 회원들을 토대로 prosumer(생산자라는 PROduce와 소비를 뜻하는 conSUME의 합성어,생산적 소비자) 실현 →제품 가격결정에 회원들이 참여ㆍ발생한 수익을 고객에게 돌리겠다고 약속. 가격만족도 98.2%Place(유통.장소)ㆍ대대적인 유통구조 개선.직영점,가맹점 이분형식으로 중간마진 대폭 절감.ㆍ택배, 제품생산의80%아웃소싱→ 화장품 분류별전문ㆍ외부업체에 외주를맡김ㆍ초현대식 매장으로고급이미지 물씬.문화공간으로 탈바꿈.저가이미지 쇄신.ㆍ철저한 상권 및 입지분석으로 지역별핵심상권을 장악ㆍ전품목 테스터를 비치하여 경험마케팅 구현Promotion(촉진)ㆍ160만의 충성도높은 온라인회원들의 자발적 미샤홍보.ㆍ각종 이벤트 -소비자가 가격을 결정하는 이벤트.큰호응을 얻음.-고객을 매장으로 유도하기 위한 지속적인 사은품 증정.-매장의 멤버쉽 카드를 이용하여 지속적인 재구매 유도.ㆍ톱모델‘보아’를 앞세운 광고.화장품의 케이스나외형적인것보다 “내용물우선주의”(quality base)문구를 걸고 소비자들에게 우수한 품질로 어필.?브랜드관리여성중심 깔끔한CI커뮤니티 만족도88.2%톱스타보아광고브랜드이미지상승 깔끔한 매장환경ㆍ통합적 미샤 브랜드 강화 관리.ㆍ초저가 화장품의 대표 브랜드ㆍ브랜드 만족도 89%?고객과의 적극적 커뮤니케이션ㆍ회원160만 BeautyNet community를 통한 고객과 상호작용 극대화ㆍ고객이 직접 신제품 제안 → 신제품 개발에 적극반영ㆍ엄격한 품평회로 품질 만족도 극대화.출시마다 품평회 결과 공개.ㆍ가격까지 정하는 고객ㆍ여성의, 여성에 의한, 여성을 위한 communication으로 고객 감동실현.?미샤의 성과ㆍ화장품-화장품 시장의 새로운 트렌드를 제시ㆍ기업이미지 제고-문화상품과 더불어 대표적인 여성상품인 화장품-고객 중심의 이벤트로 소비자와 더욱 친숙한 관계 유지ㆍ매출확대-기존 타겟과 동질의 품질로 저가의 제품을 구성.-온,오프라인 마케팅의 유기적 결합.-불황으로 인해 저가화장품이라는 틈새시장 공략.ㆍ고객만족-고품질 최저가지향의 이념으로 생활의 질 향상.-정가제를 통해 가격에 대한 신뢰 구축.-주요 상권에 입지한 매장과 온라인 쇼핑몰로 구매편의 제공.?결론미샤는 높은 품질과 싼가격을 핵심으로 한 고객의 세분화를 통해서 화장품을 생활필수품이라고 정의하고 오래된 경험과 노하우를 통하여 고객의 욕구를 정확히 파악해 고객맞춤서비스의 정신으로 사업전략을 세웠다. 에이블C&C의 서사장은 과거 피죤에서 일할때의

경영/경제| 2007.05.07| 6페이지| 1,000원| 조회(556)

미샤성공, 유기적결합, 품평회, 고객의 편의, 기업목표달성

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