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[경영]사업계획서 도시락 평가A+최고예요

런칭맨 사업계획서index사업의 개요메뉴 및 상품소개설계도 및 기자재표적 고객층입지 및 상권 분석발전가능성S W O T 분석마케팅 믹스투자/손익계산서유의사항 및 결론사업의 개요주문을 받아 아침식사를 신문배달처럼 배달해 주는 도시락 업체. 고객과 일정한 날일까지 계약한 후 정식 또는 과일샐러드 도시락을 아침에 집까지 배달해주는 업체.사업의 개요사업의 개요업종대표자주제품설립사업장사업장 현황업체명런칭맨 2007.05도시락 개인도시락 12월 31일윤환택 김신 강진현 9명경주시 충효동 2984-1번지 현대상가 A동 1층임차(50평 규모) 자본금(7,000)설립일종업원 수기업형태회계 결산일런칭맨 현황사업의 개요신세대의 깔끔하고 간편한 식사 취향에 맞추어 본다면 도시락전문점은 기존시장의 경쟁업체들의 시장 점유율을 상당수 흡수할 수 있을 것으로 본다.편리와 건강을 찾는 시대의 흐름에 따라 아침식사를 해결하기 힘든 학생들과 맞벌이 부부 등 에게 해결할 수 있는 수단이 될 것이다.(1) 신속, 청결 측면향후 전망3. 향후 전망사업의 개요■ '런칭맨 도시락' 개점 후 점유율 (예상)`50%15%10%10%15%30%20%30%7%10%5%분식점 갈비집 도시락 중국집 한식점 영양/삼계탕사업의 개요조직도사장주방보조주방장배달원9명메뉴 및 상품소개메뉴메뉴 소개 및 설명아침 정식은 밥, 국, 반찬으로 도시락에 담아 배달이 되고,정식 이라해서 매일 같은 것이 아니고 계절음식, 그날의 특별 메뉴 등, 조리장이 식단표를 짜서 제공함.과일 샐러드 도시락은, 웰빙시대 에발 마추어 과일 샐러드 도시락을 만들었으며,다이어트에 관심있는 여성분들에게인기 있을 것으로 예상.메뉴 및 상품소개아침정식 도시락 용기로서 피크닉 바구니에 담아 배달을 한다 고급용기를 사용하여 도시락이라도 싼티 나지않게 노력한다과일샐러드 도시락 용기로서 디자인이 심플하고 고급스러워 넓은 공간이 매력적이며 과일샐러드가 신선해 보인다4. 사업 요약사업의 개요도시락 체인점은 시간과 장소에 구애 받지 않고 다양한 메뉴를 즐길 수 있는 장점 3,200모듬 도시락가장 선호, 가격 적당김치, 고로케, 샐러드3,500도시락분 석주 재 료가 격품 명입지 및 상권분석상권중국집 35%분식점 30%한식점 30%간이식당 5%분식점 31%레스토랑 1%매운탕 7%갈비집 15%기타 5%횟집 3%한식점 21%영양탕 5%중국집 12%업종별 분포현황배달 점유율 대비(추정)업체 수는 작으나 배달 비중은 상당히 높음 (1점포당 90% 이상이 배달)1. 시장 규모 및 전망시장 현황 및 전망1) 상기 자료에서 언급한 대상은 우리의 주요 목표 고객층으로서 사무실 자체의 식당이 없기 때문에 주로 외식을 하는 것으로 나타났다. 따라서 우리는 회사원을 대상으로는 '깔끔함'으로 철강단지 근로자에게는 '저렴한 가격'으로, 시장상인을 대상으로는'간편함'이라는 전략을 강구.2) 시장상인은 대부분 배달로 식사를 하며 새벽시장이므로 조사대상은 조사자와 친밀한 상점을 골라 설문하였음. - 조사 대상은 모두 조사자의 거래처임(표본조사) -.우동짬뽕밥된장찌개돌솥비빔밥주 메 뉴3202446배 달24(구내).732외 식2720*3178직 원 수000 세무서 총무과시장 상인한 강 철 재 상 사0 0 0 법률 사무소0 0 0 세무사사무소구 분설계도 및 기자재설계도2. 경쟁 점포 현황시장 현황 및 전망중국집 35%분식점 30%한식점 30%간이식당 5%분식점 31%레스토랑 1%매운탕 7%갈비집 15%기타 5%횟집 3%한식점 21%영양탕 5%중국집 12%업종별 분포현황배달 점유율 대비(추정)업체 수는 작으나 배달 비중은 상당히 높음 (1점포당 90% 이상이 배달)설계도 및 기자재기자재발전 가능성경주는 경주대, 서라벌대, 동국대 및 아파트 단지가 많아 자취생과 직장인들이 많이 거주함으로 주로 배달음식과 고기집 상대로 많이 수익성을 올리고 있다. 하지만 회사원과 학생들이 아침을 주로 거르는 것으로 판명, 이에 틈새를 노르고 아침배달만 전문적으로 배달하는 도시락 업체로 향후 전국 프렌차이점을 내어 성공을 이끌어 내어 큰기업으로 성장 해 나가는것이 목표이다.1. 계획부문화 2. 청결한 점포 환경 유지에 노력 - 점포 내·외 - 주방기구 및 배달관련 비품 (가방, 오토바이 등) - 종업원 복장 청결 유지 (특히 배달직원)기 타1. 월말 결제 요청 업체 분류 및 미수금 회수(현금 수납을 원칙으로 함) 대책 수립  은행별 예금계좌 신규 검토  주거래 은행(외환은행 문래동지점)을 가급적 이용토록 권고 2. 단골 고객이 될 수 있는 조건을 갖춘(월 10회 이상, 평균 5개이상 주문시) 업체 앞 가격 인하 조건 제시  고객 MAIN화 유도 3. 주문량(배달량)을 분석  자료 취함영업 전략1. 점포 사무실 내에 있는 P.C를 이용하여 각 업체 앞 FAX 광고 2. 지역별 영업 성과에 따라 홍보물 추가/교체 배포 여부 결정 3. 사장이 직접 업체를 방문하여 판매촉진 활동 전개 4. 주요 일간지(조선일보, 중앙일보)에 전단지를 삽입하여 광고 2회광고 전략개업 3 개월 후마케팅 믹스마케팅 전략3개월후(3) 마케팅 전략광고전략영업전략1. 점포 사무실 내에 있는 P.C를 이용하여 각 업체 앞 FAX 광고 2. 지역별 영업 성과에 따라 홍보물 추가/교체 배포 여부 결정 3. 아파트 부녀회장님과 1:1 진솔한 대화 4. 주요 일간지에 전단지를 삽입하여 광고 2회1. 월말 결제 요청 업체 분류 및 미수금 회수 (현금 수납을 원칙) 대책 수립  은행별 예금계좌 신규 검토  주거래 은행(외환은행 문래동지점)을 가급적 이용토록 권고 2. 단골 고객이 될 수 있는 조건 수량할인율/학생할인율 적용  고객 MAIN화 유도 3. 주문량(배달량)을 분석  자료 취함3. 판매 계획부문별 사업계획(3) 마케팅 전략개업 6 개월 후1. 전하 응대 및 배달직원 친절교육 강화 2. 사업 전환을 위한 검토 준비 및 연구기타1. 본부 의존도를 조금씩 낮추고 지역 특성과 계절적 특성에 맞는 메뉴 개발추진 2. 일괄 재홍보와 맞추어 마진은 최대한 보전하되 적절한 할인정책 실시영업전략1. 사장의 지역사회 봉사활동 적극 참여  간접 홍보 효과 최대한 활용  지역 신문생만두80EBox등심2k병중화소스42E게다리맛살150EBox(돈) 모듬3k봉(소스)탕수육500g봉(돈)불고기20k포쌀규격단위품목규격단위품 목규격단위품목4. 원. 부자재 조달 계획부문별 사업계획(3) 기본 재료 내용종업원 채용계획마케팅 믹스구분선발요건비고주방경주 인근지역 거주장기간 근무 가능자 우대배달용모 단정한 남학생 운전 가능자아르바이트식당 주방 경험자30~40대주방 - 지역 정보지 구인광고 배달 – 주변 학원가,학생처 의뢰추정 소요 자금투자/손익계산서51,500계2,500팩스 ,컴퓨터9,000비품 (주방기자재 )500전화가입권20,000임대보증금5,500기타 (전화 ,정수기 ,대형 냉장고 등 )6,000차량운반구 (봉고 2대 )13,000 (8000)창업비 인테리어비총 소요자금으로 약 51,500 천원이 필요하며 18,500천원의 현금준비로 자금 필요시 대비함.자기자본 30,000천원과 타인자본 40,000천원으로 자금조달을 하고 타인자본에 대한 순이익을 각 출자자에게 배당하기로 하고 차입금을 장기 차입함.자금 조달 방안판매 관리비투자/손익계산서종업원 급여 체인점의 영업시간을 오전 6시부터 오후 5시까지로 종업원은 주방아줌마 2명, 배달원 3명으로 장기간 일할 수 있는 종업원을 시간급으로 구하고, 주방아줌마는 시급 4,000원, 배달원은 시급 3,200원으로 책 정하였다. (익년에는 시간당 100200원 인상 예정) 오후시간은 한가하므로 그 시간대는 경리1명만주문전화 받고 바쁜 시간대인 새벽시간대는 중복해서 근무시간을 정해 좀 더 효율적인 인력 관리사장 급여 - 매달 150만 원으로 업체운영 할 수 있는 수준을 유지하는 선에서 책정했음.03시04시06시11시중복시간대영업 외 비용투자/손익계산서접대비 - 단체주문 수주와 각종 판공서와 판촉비 항목으로 계산함. 정기적금 - 향후 업종전환을 대비하여 자금을 예치하기 위해 본 항목을 설정함. 유류비 - 배달에 필요한 오토바이 유류대금으로 계산. 창업비 - 상각은 총 투자한 금액에 대해 각 품목별로 2년간의 상각에2%) 직원,사장급여 : 아르바이트 직원과 사장의 생활비를 합하여 월 520만원을 지출 임 차 료 : 매월 150만원의 임차료 지급 세금과 공과 : 전화료, 수도료, 전력비 등 각종 오물비를 합하여 월 50만원 지출가정가계부투자/손익계산서광고선전비 : 사업개시월일 1월에 250만 원, 그 외 달은 100150만원 지출 지급수수료 : 매월 본사에 로열티 명목으로 20만원을 지급 소 모 품 비 : 각종 세제류 및 주방 소모품비로 월 5만원을 계산 피 복 비 : 매년 초 직원들의 유니폼으로 30 원을 지급 접 대 비 : 월 100만원으로 사장의 단체 주문 수주에 활동비 명목으로 지급 적 금 : 월 150만원으로 차후 업종전환 자금으로 예치 유 류 비 : 오토바이 유류 대금으로 월 10만원을 지급 배당금,세금 : 매년 말에는 배당금과 소득세의 지급이 많으므로 현금계정의 적절한 관리가 필요 타인자본상환 : 개업후 3년에 타인자본의 상환으로 특별히 현금계정에서 큰 지출이 예상가정투자규모가계부1년후투자규모가계부3년후5. 종업원 채용계획 및 조직도부문별 사업계획(1) 종업원 채용계획아르바이트용모 단정한 남학생 (대학생 ,재수생) 오토바이 운전 가능자배 달장기간 근무 가능자 우대 (우선 선발 )경주 인근지역 거주 식당 주방 경험자 30 ~ 40대주 방비 고선 발 요 건구 분① 선발 요건② 채용계획 · 주방 - 지역 벼룩시장(정보지) 1회 구인광고 · 아르바이트 – 주변 학생처 의뢰 주변 학원가 의뢰(2) 조직도 구성주방(2명)(근거리 배달 겸무)(판촉/배달 겸무)배달원 (아르바이트)(주문, 경리 업무 겸무)사장유의사항 및 결론외식업의 생명은 음식의 맛과 신선도이다. 따라서, 신선한 재료 공급은 이 사업에서의 중요한 요소이다. 또한 주방직원 교육을 통하여 '어머니의 정성' 과도 같은 맛을 낼 수 있도록 한다.다른 외식업종과는 달리 아침시간을 공략하므로 바쁜 시간에는 배달직원 뿐만 아니라 사장까지 직접 배달에 나서 신뢰를 지켜야 한다.배달직원은 점주 일대의 사무실 현황과 골목길}

경영/경제| 2007.05.07| 42페이지| 2,000원| 조회(1,859)

사업계획서, 아침식사, 도시락

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