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스마트교육평가

스마트 교육 평가제출일 : 14.05.11목 차Ⅰ. 스마트 교육 ------------------------------- 1가. 스마트교육의 개념 ------------------------------- 1Ⅱ. 교육 평가 ----------------------------------- 1가. 교육평가의 개념 ----------------------------------- 31. 측정, 평가, 사정 ---------------------------------- 32. 교육관과 평가 ---------------------------------- 33. 평가관 ---------------------------------- 4나. 교육평가의 유형 ----------------------------------- 5[1] 참조 준거에 의한 평가 유형 ------------------------- 51. 규준지향평가 ----------------------------------- 52. 목표지향평가 ----------------------------------- 7[2] 진단평가, 형성평가, 총괄평가 ----------------------- 91. 진단평가 -------------------------------------- 92. 형성평가 -------------------------------------- 93. 총합(총괄)평가 --------------------------------- 11다. 평가도구의 특성 ---------------------------------- 121. 타당도 ---------------------------------- 122. 신뢰도 ---------------------------------- 133. 객관도 ---------------------------------- 134. 실용도 ---------------------------------- 14Ⅲ. 공업교육 평가 ----------------------------------력 등)를 발생시키는 것김현철(KERIS 이슈리포트, 2011)학습자-학습자, 학습자-교수자, 학습자-콘텐츠간의 소통(communication),협력(collaboration),참여(participation), 개방, 공유 기능이 가능하도록 하는 ICT를 활용하여 수직적이고 일방적인 전통적인 교수, 학습 방식을 수평적, 쌍방향적, 참여적, 지능적, 그리고 상호작용적인 방식으로 전환하여 학습의 효과를 높이고자 하는 총체적인 접근을 의미임희석(고려대학교 컴퓨터교육과, 2011)새로운 지식과 기술을 활용한 독립적이고 지능적인 교육을 통해 학습자 행동의 변화를 이끌어 내는 활동AllynRadford(이러닝국제컨퍼런스,2010스마트러닝은 단순히 모바일 기기 혹은 스마트 기기를 활용한 또 다른 형태의 이러닝을 의미하는 것은 아니다.스마트러닝과 모바일러닝이 다른 점은 스마트교육이 이러닝의 나아가야 할 방향을 제시하는 패러다임적 의미라는 것임KINSHUK(이러닝국제컨퍼런스,2010)스마트러닝은 스마트 폰,미디어 태블릿,e북 단말기 등의 모바일 기기를 이용한 학습 콘텐츠와 솔루션을 통칭한다.인터넷접속을 물론 위치기반 서비스/증강 현실 등 다양한 기술 적용이 가능한 스마트 기기의 장점을 활용해 기존 이러닝과 차별화된 서비스를 제공전자신문,(2010)스마트러닝은 스마트인프라(smartinfra)와 스마트한 교육방식(smartway)로 이루어지며, 스마트인프라는 클라우딩,네트워크, 서버, 스마트 디바이스, 임베디드 기기 등을 의미하며 스마트웨이는 맞춤형, 지능형, 융합형, 소셜러닝, 집단지성 등을 의미노규성(한국딭지털 정책학회, 2011)21세기 지식정보화 사회에서 요구되는 새로운 교육방법(Pedagogy), 교육과정(Curriculum), 평가(Assesment), 교사(Teachers)등 교육체제 전반의 변화를 이끌기 위한 지능형 맞춤 교수-학습 지원체제로서, 최상의 통신 환경을 기반으로 인간을 중심으로 한 소셜러닝(sociallearning)과 맞춤형 학습(adaptive l의 적절성 여부를 판단하여 목표 도달에 가장 적절한 교수방법을 제공하여 완전학습을 달성하는 데 평가의 목적을 둔다.④ 목표지향 평가를 지향그래서 발달적 교육관에서는 목표지향 평가방식을 지향한다.(3) 인본주의적 교육관① 교육 -> 자아실현의 과정인본주의적 교육관에서는 인간을 환경과 능동적으로 상호작용하는 존재로 간주하며, 교육을 인성적 성장, 통합을 통한 자아실현의 과정이라고 전제한 다.② 평가의 목적 -> 전인적 특성의 파악인본주의적 교육관은 학습자의 개별성을 존중하기 때문에 평가의 목적을 전인적 특성의 파악에 둔다.3. 평가관(1) 측정관① 인간 행동특성에 불변성을 전제측정관에서는 인간의 행동특성이 고정적이며 불변하고 안정성이 있는 것으로 본다. 그래서 정확하고 정밀하게 측정할 수 있다는 관점을 취한다.② 선발적 교육관에 토대측정관은 인간의 지적 능력은 타고 나며 변하지 않는다고 보는 선발적 교육관에 토대하고 있다.③ 객관성과 신뢰성을 중시 -> 측정방법의 표준화 지향측정관에서는 측정을 해야 할 인간의 특성이 고정되어 있으며, 변화하지 않는다고 가정하기 때문에 인간의 특성을 얼마나 오차 없이 정확하게 측정하느냐의 여부, 즉 신뢰성 및 객관성을 중시한다. 그래서 신뢰성이 높고, 객관성이 있는 측정을 제공해 줄 수 있는 표준화된 방법을 추구한다.(2) 평가관① 인간 행동특성의 변화평가관은 인간행동 특성은 ‘변화한다’는 관점에서 출발하고 있다. 교육의 목적을 교육적 노력이나 교육적 작용을 투입함으로써 학습자에게 어떤 변화를 일으키는 데 두고 있으며, 평가는 학습자에게 일어나는 다양한 변화를 판단하는 일련의 절차로 간주한다.② 발달적 교육관에 토대평가관은 모든 학습자에게 적적한 교수-학습 방법만 제시할 수 있다면 누구나 의도하는 바의 주어진 교육목표를 달성할 수 있을 것이라는 신념을 가진 발달적 교육관에 토대하고 있다.③ 변화시키려는 행동이 평가의 대상평가관에서는 교사가 교수방법을 투입해서 변화시키려고 의도했던 행동, 즉 교수목표에서 구체화되었던 행동의 변화가 평-학습의 개선 곤란규준지향평가의 결과는 학생들의 상대적 위치에 대한 정보만 제공해 주기 때문에 학생 개인의 수업 결손을 확인하고 이에 대한 교정이나 보충학습을 실시할 수 없으며, 교수-학습 활동에서 구체적으로 개선되어야 할 부분이 무엇인지에 대한 정보는 제공해 주지 못한다.③ 실패자 양산규준지향평가는 점수의 상대적 비교를 통해 우수자를 선별하는 데 초점을 두기 때문에, 소수의 우수자를 제외한 나머지 학생들은 상대적인 열등감과 패배감을 느끼게 된다. 모든 학생들이 열심히 공부하여 모두가 높은 성취수준을 보인 경우에도 규준지향평가는 성장분포로 학생들의 상대적 위지를 표시하기 때문에 일정 비율의 학생은 실패자가 될 수 밖에 없다.④ 소수의 우수자만 성공 -> 지나친 경쟁 유발 -> 학습자의 정서적 불안정 초래규준지향평가에서는 상대적인 우열과 비교를 통해 소수의 우수자만 성공한 사람이 되기 때문에 학생들 사이에 지나친 경쟁을 유발한다. 지나친 경쟁은 학생들이 과도한 긴장, 불안, 스트레스에 빠지게 하여 정서적인 안정과 정신 건강에 해로운 영향을 미칠 수 있다.⑤ 상대적으로 높은 점수 받는 데 치중 -> 암기위주 교육과 선택적 교수-학습 조장다른 학생보다 1점이라도 높은 점수를 얻기 위해 경쟁이 강조되기 때문에 암기위주 교육과 시험에 나올 것 만 가르치고 공부하는 선택적 교수-학습이 조장될 수 가능성이 높다.2. 목표지향평가(1) 목표지향평가의 개념① 교육목표 도달 여부 확인 -> 교정학습 및 교수-학습 방법 개선목표지향평가란 학생들이 성취해야 할 교육목표에 도달 여부를 확인하여 미달 시 교정학습을 제공하고 교수-학습을 개선하기 위한 정보를 얻기 위해 실시하는 평가로, 준거지향평가 또는 절대기준평가라고도 한다.② 준거는 최저 학습목표준거는 교사나 교과내용 전문가가 해당 내용을 이해하였다고 가정하는 ‘최저 학습목표’를 의미한다.(2) 목표지향평가의 특징① 발달적 교육관에 토대목표지향평가는 충분한 학습시간과 학습조건만 제공하면 거의 모든 학습자가 주어진 학습목표에 도달할 선하고 촉진함은 물론 수업을 개선하기 위해 실시되는 평가이다.① 학습속도의 개별화수업 중 빈번하게 실시되는 형성평가는 학생들로 하여금 학습과제의 각 단위의 학습을 위한 노력과 시간을 자신의 능력과 수준에 맞게 적절히 조절하도록 하는 역할을 하게 된다.② 피드백 제공 -> 학습행동의 강화형성평가는 학생들에게 목표 도달을 위해 부족한 부분이 무엇인지에 대하여 시기적절한 피드백을 제공함으로써 학습행동을 강화하는 기능을 한다.③ 학습곤란의 진단과 교정형성평가는 학생이 실패한 문항(혹은 학습요소)의 경우 그 원일을 밝혀 학습곤란을 진단하고, 이를 극복하기 위해 필요한 학습자료와 교정학습을 제공하여 학습을 개선하고 촉진하는 기능을 한다.④ 학습동기의 촉진형성평가에서 몇 차폐 반복하여 좋은 성적은 얻은 학생들은 성공경험이 누적됨으로 인해 유능감과 자기효능감이 향상되어 긍정적 학습동기가 유발되며, 좋지 못한 성적을 받은 학생들에게는 교정의 기회를 통해 성공을 경험할 수 있도록 하여 학습동기를 촉진할 수 있다.⑤ 오류 분석 -> 교수전략 개선의 활용형성평가의 각 문항에 학생들이 반응한 오류를 분석하고 종합하면 학생의 학습 개선뿐 아니라 교사의 교수방법 개선에도 크게 기여할 수 있다.(2) 형성평가를 내재적 학습동기 촉진을 위해 활용하는 방안① 평가결과에 대한 정보 제공교사가 평가의 결과를 학습자에게 알려주고 학습자 스스로 그 결과를 평가하고 검토해 볼 수 있는 기회를 제공하면 학습목표 달성에 대한 학생들의 관심이 증가하여 내재적 학습동기가 촉진된다.② 교정학습 기회 제공교정의 정보를 주거나 교정학습을 할 수 있도록 하는 것은 학습자가 능력을 향상시켜 성취의 기쁨을 누릴 수 있도록 하여 내재적 학습동기를 촉진한다.③ 구체적이고 긍정적인 피드백 제공형성평가의 결과를 제시할 때 학생이 반응한 답의 오류가 무엇이며 그 오류를 극복하기 위해 어떻게 학습해야 하는 지에 대해 교사의 자세하고 구체적인 피드백과 학생의 능력과 노력 향상을 고무하는 긍정적 피드백을 제공할 경우, 성공에 대한 없다.

교육학| 2014.12.02| 19페이지| 1,500원| 조회(188)

교육평가, 평가도구, 스마트교육, 교육평가의이해, 스마트교육평가

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교욱방법 및 교육공학 논문 서평

논문 논평- 이지영.(2006). 인터넷 자원 기반 문제중심학습이 자기주도적 학습력 및 과제수행능력에 미치는 영향. 부산교육대학교 교육대학원.I. 논문요약본 연구는 초등학교에서 인터넷 자원기반 문제중심학습을 적용한 수업이 학습자의 자기주도적 학습력 및 과제수행능력에 미치는 효과를 실험을 통해 검증하는데 그 목적이 있다.이러한 연구목적을 달성하기 위하여 다음과 같은 연구문제를 설정하였다.첫째, 인터넷 자원기반 문제중심학습은 아동의 자기주도적 학습력을 향상시키는가?둘째, 인터넷 자원기반 문제중심학습은 아동의 자기주도적 학습력의 하위영역을 향상시키는가?셋째, 인터넷 자원기반 문제중심학습은 아동의 과제수행능력을 향상시키는가?넷째, 인터넷 자원기반 문제중심학습은 아동의 과제수행능력의 하위영역을 향상시키는가?위의 연구문제를 검증하기 위해 부산 시내 소재한 M 초등학교 6학년 아동을 대상으로 사전 검사를 실시하여 1개의 실험집단(24명)과 1개의 통제집단(24명)을 선정하였다. 통제집단은 기존의 전통적인 수업을 하고 실험집단은 인터넷 자원기반 문제중심학습을 적용한 수업을 실시하였다. 인터넷 자원기반 문제중심학습을 적용한 수업은 10주간에 걸쳐 초등 과학, 실과를 3차시에 걸쳐 120분씩 매주 1회 실시하였다.인터넷 자원기반 문제중심학습을 적용한 수업의 효과를 검증하기 위해 자기주도적 학습력 검사지를 연구목적에 맞게 수정?보완하여 사용하였다.실험처치에 대한 검사 결과는 SPSSWIN 12.0 프로그램을 이용하여 실험, 통제집단의 평균 점수간 차이 검증을 실시하였으며 그 결과는 다음과 같다.첫째, 인터넷 자원기반 중심학습은 학습자의 자기주도적 학습력을 신장시키는 데 효과적이다. 또한 자기주도적 학습력의 8개 하위영역인 학습의욕, 효육적 자아개념, 개방성, 주도성 및 독립성, 긍정적 미래지향성, 창의성, 책임감, 문제해결기술 및 자기평가력의 신장에도 효과적인 것으로 나타났다.둘째, 인터넷 자원기반 문제중심학습은 학습자의 과제수행능력을 신장시키는 데 효과적임을 할 수 있다. 또한 과제수행능력과 조직화 영역의 정보수집?추출?조직능력의 8개 영역에서도 긍정적인 효과가 나타났다.Ⅱ. 서평21세기 지식기반사회에서는 학습자 스스로 필요한 지식과 정보를 찾고, 찾은 지식과 정보를 재구성하여 문제를 해결하고, 실생활에 활용할 수 있도록 하는 능력을 길러주는 것이 요구된다. 이를 위해 등장한 것이 구성주의에 토대를 두고 있는 자원기반 학습과 문제중심 학습을 통합한 인터넷 자원기반 문제중심 학습이다.자원기반 문제중심 학습은 학습자가 문제해결에 필요한 인터넷 자료를 필요할 때에 활용할 수 있도록 하여 주어진 문제의 해결방안을 구안하도록 하는 교수-학습 방법이다. 인터넷 자원기반 문제중심학습을 위한 수업준비 단계에서 교사가 해야 할 절차는 다음과 같다.첫째, 학습내용 선정 및 분석 단계이다. 학습내용을 분석하여 문제중심 학습에 적합한 학습내용을 선정하는 단계이다.둘째, 문제의 작성 단계이다. 문제중심 학습은 문제로부터 출발하기 때문에 좋은 문제를 작성하는 것이 문제중심 학습 성공의 관건이 된다.셋째, 학습목표 수립 단계이다. 정보활용능력, 탐구 능력, 문제해결능력, 관련 지식 습득 등 인터넷 자원기반 문제중심 학습을 통해 성취시키고자 하는 목표가 적절히 반영될 수 있도록 학습목표를 설정한다.넷째, 교수전략 설계 및 수업계획서 작성 단계이다. 교수-학습활동, 교수-학습 환경, 시간계획, 평가계획 등 네 가지 측면에서 교수전략을 설계하고 이에 토대하여수업계획서를 작성한다.본 논문에서는 26~35쪽 까지 교수가 해야하는 절차에 해당되는 교수-학습을 학습지도안을 예시로 아주 상세히 설명하고 있다. 이 논문은 접한 현직 교사도 충분히 자신의 학교에서 실행해 볼 수 있을 만큼 자세히 설명되어 좋은 자료가 될 것이라고 생각된다.인터넷 자원기반 문제중심 학습에서 좋은 문제가 가져야 할 요건은 다음의 네 가지로 정리할 수 있다.첫째, 비구조화된 문제여야 한다. 이는 문제가 해결안이나 결과가 어떤 한 가지 혹은 몇 가지로 제한될 수 있는 것이 아니라 접근하는 방향에 따라 다양한 결론에 도달할 수 있는 문제여야 한다는 의미이다.둘째, 실제적 문제여야 한다. 실세계에서 사용하는 문제는 학습자의 흥미를 유발하고 주어진 문제를 이해하는 것뿐만 아니라 문제를 해결하기 위해 관련된 지식과 기능을 사용하도록 하기 때문이다.셋째, 학습자와 관련성이 있는 문제여야 한다. 학습자가 체험했거나, 체험할 수 있는 문제라고 느끼게 할 수 있어야 학습자의 능동적인 학습을 유도할 수 있기 때문이다.넷째, 복잡한 문제여야 한다. 문제는 여러 학습자들이 협동을 통해 해결해야 할 만큼 충분히 복잡해야 협동학습 능력과 고차적 사고 능력을 증진시킬 수 있다.본 논문에서는 이러한 문제구성 준거를 고려한 좋은 문제를 아주 잘 설명하고 있다. 좋은 문제를 작성하는 것이 문제중심 학습 성공의 관건이라고 할 만큼 중요한대, 이 또한 현직 교사가 이 논문을 접했을 때 쉽게 이해할 수 있고, 자신의 과목과 다르더라도 본 논문에서 제시한 자료를 토대로 자신이 맡은 과목에서도 재구성해서 만들어 낼 수 가 있다. 그래서 좀 더 쉽게 학생들에게 적용해 볼 수 있어 교수-학습 방법에 대해 고민하고 있는 현직 교사에게 좋은 자료가 될 것이다.

독후감/창작| 2013.11.27| 5페이지| 2,000원| 조회(205)

교욱학, 논문 서평, 논문 논평, 교육 방법 및 교육공학

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교육방법 및 교육공학 논문 논평

제출일 13.11.14(목) 200703123 화학공학교육과유병용논문 논평- 전유신.(2006). 웹 기반 협동학습에서 학습자 성격유형에 따른 상호작용과 학업성취도의 차이. 이화여자대학교 교육대학원.I. 논문요약면대면이 수업이 아닌 컴퓨터를 매개로 하여 이루어지는 수업인 웹 기반 협동학습을 할 때, 학습자 성격유형은 상호작용에 특히 영향을 주는 중요한 변인으로 지적되고 있다. 웹기반 협동학습은 내향적 성격을 가진 학습자가 외향적 성격을 가진 학습자보다 면대면이 아닌 컴퓨터를 매개로 한 상황을 보다 편안하게 인식하여 자신의 의견을 더 잘 표현할 수 있다는 점이 지적되고 있다. 반면에 내향적 성격을 가진 학습자가 외향적 성격을 가진 학습자보다 컴퓨터 매개 커뮤니케이션(Computer Mediated Communication: CMC)아니 웹 기반 수업에서 반드시 활발하게 참여하지는 않는다는 연구들도 있다. 앞서 살펴본 것과 같이 지금까지 대부분의 선행연구들은 일관된 연구 결과가 나타나지 않으며, 상호작용과 학업성취도와의 관계에만 초점을 맞추고 있다는 한계를 가지고 있다. 그리고 외향적/ 내향적 성격유형을 가진 학습자에 따라 학습 진행 과정 중에 어떤 변화가 나타나고, 또 이러한 상호작용이 학업성취도에 어떠한 영향을 미치는지에 대한 연구는 극히 드물다. 따라서 본 연구는 학습자 성격유형을 고려한 웹 기반 협동학습의 교수-학습 방안을 제공하는 데 목적이 있다.본 연구는 초등학생 5학년 56명(외향적 41명, 내향적 15명, 남 33명, 여 23명)을 대상으로 수행하였으며, 사회과의 특정 단원을 선정해서 실시하였기 때문에 다른 연령과 다른 교과에 일반화하기엔 무리가 있다.연구 절차로는 외향적 3~4명, 내향적 1~2명으로 한 모둠당 5~6명의 학습자로 총 10모둠으로 소집단을 구성하였다. 협동학습에 대한 오리엔테이션을 실시하고. 학습내용은 사회과 단원 ‘과학문화재 탐방’으로 정하였다. 4주에 걸쳐 협동학습 설계안에 따라 도입(1주)-전개(2주)-정리(1주)로 학습활동이 전개되었다. 4주간의 학습이 끝난 후 연구자에 의해 설계된 학업성취도검사를 실시하였다. 10문항의 지필검사형식으로 이루어졌으며, 시간은 40분으로 학습자 모두 동시에 검사를 실시하였다. 검사결과를 가지고 성격유형과 메시지의 수를 통한 상호작용, 그리고 성격유형과 학업성취도를 분석하였다.연구결과로는 도입단계에서 외향적 학습자가 내향적 학습자보다 상호작용(메세지 수)을 더 많이 하는 것으로 드러났지만, 전개와 정리단계에 들어서면 내향적 학습자의 상호작용도 늘어나 상호작용의 통계적 격차는 줄어드는 것으로 드러났다. 이는 학습 초반엔 외향적 학습자가 상호작용이 더 활발히 일어나 성격유형에 따른 상호작용이 차이가 있다고 말할 수 있다. 하지만 학습이 진행됨에 따라 외향적 학습자와 내향적 학습자의 상호작용의 차이는 없다고 말할 수 있다. 이는 외향적 학습자는 보다 빠르게 적응하고 내향적 학습자는 적응이 느리지만 점점 속도가 붙기 때문이다.학업성취도를 살펴보면 결과적인 지필검사의 점수로는 외향적 학습자가 내향적 학습자보다 더 높게 나왔다. 이는 단순히 학업능력의 차이지, 학업성취도의 차이라고 볼 수 는 없다. 도입단계에서 실시한 지필검사의 점수와 최종단계에서 실시한 지필검사의 점수를 비교한 결과 전체적인 평균은 외향적 학습자가 더 높게 나왔지만 향상된 점수의 평균으로는 비슷하게 나왔다. 이는 웹 기반 협동학습의 학업성취도에는 성격유형이 영향을 미치지 않는다는 것을 알 수 있다.따라서 본 연구에서는 웹 기반 협동학습이 교실수업에서 상대적으로 소외되어 있는 내향적 학습자의 상호작용을 촉진시켜 긍정적인 학업성취를 얻을 수 있는 방법이라고 볼 수 있다. 따라서 교수자는 웹 기반 협동학습 시에 학습자의 성격유형을 고려해 상호작용전략을 제시하고, 개별적 책무성과 긍정적 상호작용 등 협동학습의 효과요인들을 고려한 학습전략을 사용하는 것이 학습목표 달성을 위한 교수-학습 방법 개선으로 사료된다.Ⅱ. 서평웹 기반 협동학습은 공동의 목표를 위하여 상호 협력하는 소집단 협동학습과 하이어미디어 및 상호작용을 특징으로 하는 인터넷을 결합한 수업의 형태이다. 웹 기반 협동학습은 인터넷을 이용하여 협동학습을 진행하기 때문에 교실에서 진행하는 면대면 협동학습과 다른 장점을 지니게 된다. 그러나 인터넷을 이용한 협동학습은 장점도 지니지만 인터넷을 이용하는 데서 비롯되는 문제점도 지니고 있다. 그 문제점은 다음과 같이 제시할 수 있다.첫째, 웹 기반 협동학습은 시간과 공간에 제약을 받지 않고 학습자가 자율적으로 학습활동을 해야 하기 때문에 학습동기가 낮은 경우 학습 참여가 저조할 수 있다.이 논문에서는 학습자의 학습 동기는 전혀 고려하지 않고 오직 성격유형만 파악하여 연구를 진행하였다. 최종 지필검사의 점수와 도입단계에서의 지필검사의 점수를 비교한 향상점수로 학업성취도를 평가하였는데, 학습자의 학습 동기가 학업성취도의 영향을 미칠 수 있는 가능성이 있지만, 이를 전혀 고려하지 않은 결과를 제시하였다.둘째, 인터넷을 이용하기 때문에 인터넷 활용에 능숙하지 않은 학습자는 거부감을 가질 수 있다.이 논문에서는 학습자들이 충분히 인터넷을 활용할 수 있는지에 대한 사전 연구가 진행되지 않았다. 인터넷에 능숙하지 않은 학습자는 정보 탐색에서 인터넷에 능숙한 학습자보다 충분한 양의 정보를 획득하지 못하고 메시지를 통한 상호작용에도 소극적으로 행동한다. 그로 인해 학업성취도에도 영향을 받을 수 있기 때문에 이 연구의 결과에 대한 신빙성을 떨어뜨렸다.

교육학| 2013.11.27| 4페이지| 2,000원| 조회(262)

교육학, 논문 논평, 교육방법 및 교육공학 논문 서평, 교육학 논문 논평

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나의 식습관에 대한 자료 및 분석학과 -학번 -학년 -이름 -제출일 -월/일3월 8일3월 9일3월 10일3월 11일3월 12일3월 13일3월 14일요일월화수목금토일아침콩밥, 계란찜, 장조림, 김치빵, 딸기우유, 스프, 샐러드콩밥, 미역국, 장조림, 김치콩밥, 미역국, 김치빵, 샐러드. 초코우유, 스크럼블 에그×베지밀, 초콜릿점심돈까스냉면, 물콩밥, 김치, 계란찜흰밥, 튀김우동, 김치, 버섯나물,장아찌오산불고기, 밥, 콩나물국, 물비빔밥, 단무지, 콩나물국밥, 된장국. 오이김치, 진미무침, 물간식커피1잔커피1잔커피1잔×커피1잔×커피1잔저녁콩밥, 떡볶이, 계란찜, 김치밥, 육개장, 너비아니, 물콩밥, 미역국, 김치, 장조림, 떡볶이, 계란찜닭갈비돌솥밥. 깍두기, 떡볶이, 콩나물, 오뎅삼겹살, 야채, 김치, 쌈 무, 밥, 버섯, 사이다삼겹살, 공기밥, 된장찌개라면, 삼각 김밥야식×××치킨1마리수박, 포도×오렌지 주스기호식품 및운동팔굽혀펴기1시간팔굽혀펴기1시간팔굽혀펴기1시간팔굽혀펴기1시간비고저녁때 야채↓(깻잎, 상추)1. 제시자료 (8주간의 식단일지)월/일3월 15일3월 16일3월 17일3월 18일3월 19일3월 20일3월 21일요일월화수목금토일아침콩밥, 김치찌개, 김치, 고사리나물밥, 미역국, 김치빵, 크로와상, 샐러드, 계란찜 딸기우유빵, 후랑크 소시지, 시리얼, 우유빵, 우유, 샐러드×고래밥점심치킨도시락흰밥. 김치, 계란프라이, 생선까스, 갈비찜치킨도시락밥, 불고기, 돈가스, 김치찌개, 참치밥, 불고기, 돈가스, 김치찌개, 참치콩밥, 미역국, 김치, 장조림, 떡볶이, 계란찜오리고기, 야채, 계란찜, 사이다, 샐러드, 무쌈, 물간식커피1잔커피1잔×커피1잔×××저녁콩밥, 김치찌개, 김치, 고사리나물, 시금치햄버거, 콜라돈가스, 밥, 스프, 샐러드, 구운 감자, 사과, 물밥, 부대찌개, 궁중 떡볶이, 오징어 초무침, 물피자, 콜라삼겹살, 무생채, 소금장, 막창, 김치찌개, 돼지 껍데기, 물피자, 콜라야식×라면, 빵, 쿠키이온음료, 젤리녹차라떼, 블루베리 베이글×××기호식품 및운동팔굽혀펴기1시간팔굽혀펴기1시간비고저녁때 술집점심때 야채↓(깻잎, 상추)월/일3월 22일3월 23일3월 24일3월 25일3월 26일3월 27일3월 28일요일월화수목금토일아침빵, 우유, 참치샐러드빵, 시리얼, 우유, 샐러드, 햄야채죽, 닭김치볶음, 물빵, 시리얼, 우유, 샐러드빵, 딸기우유, 샐러드×야채죽, 닭김치볶음, 물점심치즈돈가스, 콜라, 밥자장면, 탕수육볶음밥, 탕수육콩나물 비빔밥, 물치즈돈가스, 콜라, 밥라면, 물, 김치콩나물 비빔밥, 물간식××커피1잔×커피1잔×커피1잔저녁녹두 당면 라면, 딸기우유순대, 비빔국수참치비빔밥, 연 두부, 미역국, 물순대, 비빔국수햄버거, 콜라밥, 골뱅이무침, 김치불고기, 청국장, 물녹두 당면 라면야식×순대 전골, 밥, 깍두기, 물, 딸기우유포도주스팥빙수/오렌지주스염통, 떡볶이식혜, 과자요플레기호식품 및운동팔굽혀펴기1시간팔굽혀펴기1시간팔굽혀펴기1시간팔굽혀펴기1시간비고월/일4월 5일4월 6일4월 7일4월 8일4월 9일4월10일4월 11일요일월화수목금토일아침빵, 딸기우유, 참치샐러드×누룽지, 해물 동그랑땡, 연 두부××밥, 북어국, 전, 숙취나물밥, 북어국, 전, 숙취나물점심돼지 특수부위, 야채, 무쌈, 콩나물무침, 볶음밥, 파체, 물오므라이스, 진미무침, 물밥, 만두국, 햄 김치볶음, 순대볶음참치라면, 단무지, 물라면, 밥밥, 간장닭볶음, 물밥, 갈비, 물간식×커피1잔×××식혜×저녁비빕밥, 포도, 방울토마토, 물비빕밥, 포도, 방울토마토, 물잡채, 탕수육, 스파게티, 김밥, 바나나, 호박죽, 방울토마토, 감자튀김, 물해물찜, 계란찜, 물삼겹살, 야채, 김치해물찜, 계란찜, 밥, 물잡채, 송편야식빵, 녹차라떼, 포도주스아이스크림/키위주스, 쿠키/포카리스웨트딸기우유, 요플레 아이스크림×요플레요플레요플레기호식품 및운동팔굽혀펴기1시간팔굽혀펴기1시간팔굽혀펴기1시간비고점심때 야채↓(깻잎, 상추)월/일3월 29일3월 30일3월 31일4월 1일4월 2일4월 3일4월 4일요일월화수목금토일아침빵, 샐러드, 스프, 잼빵, 시리얼, 우유, 햄, 샐러드야채죽빵, 소시지, 시리얼, 우유, 샐러드빵, 딸기우유, 과자빵, 딸기우유, 과자×점심김치덮밥, 탕수육피자, 콜라밥, 육개장, 연 두부, 삼치구이, 물중국집 볶음밥중국집 볶음밥피자, 콜라시래기 된장국, 밥, 어묵볶음간식×××××××저녁오징어라면, 물, 김밥유부초밥, 주먹밥, 샐러드, 샌드위치, 콜라, 요구르트밥, 김치찌개, 생선가스, 물밥, 김치찌개, 생선가스, 물소고기 샤브샤브, 버섯, 야채, 볶음밥, 물갈비, 야채, 밥밥, 물, 호박두부고추장국, 김, 오이지, 감자볶음야식오렌지주스, 요플레바나나우유, 요플레빵, 요플레/포도주스×염통, 떡볶이포도요플레기호식품 및운동팔굽혀펴기1시간팔굽혀펴기1시간팔굽혀펴기1시간비고저녁-야채(상추, 깻잎, 신선초)월/일4월 12일4월 13일4월 14일4월 15일4월 16일4월 17일4월 18일요일월화수목금토일아침빵, 계란 프라이, 샐러드, 시리얼, 우유빵, 시리얼, 우유, 샐러드, 햄구이야채죽빵, 샐러드, 시리얼, 우유빵, 샐러드, 딸기우유빵, 시리얼, 우유, 샐러드, 햄구이×점심밥, 만둣국, 참치, 햄구이김치볶음밥오징어라면, 물빵, 딸기우유제육야채덮밥, 써니쿨왕만두밥, 된장국, 두부조림, 물간식××커피1잔××요플레×저녁카레라이스, 호박샐러드, 치킨너겟, 무국, 물짬뽕과 탕수육김치덮밥, 백김치, 오렌지, 소시지 볶음, 물참치찌개, 밥, 물라면, 과자닭백숙&죽밥, 닭볶음탕, 어묵볶음, 국야식아이스크림/포도주스라면딸기우유요플레×딸기우유×기호식품 및운동팔굽혀펴기1시간팔굽혀펴기1시간팔굽혀펴기1시간비고월/일4월 19일4월 20일4월 21일4월 22일4월 23일4월 24일4월 25일요일월화수목금토일아침빵, 샐러드, 계란 프라이빵, 시리얼, 우유, 샐러드, 햄호박죽, 동그랑땡, 딸기우유빵, 샐러드, 후랑크 소시지, 시리얼, 우유빵, 참치샐러드, 딸기우유×과자, 물점심밥, 만둣국, 참치, 햄구이김치볶음밥스파게티, 피클중국집 볶음밥짬뽕짬뽕대패삼겹살, 상추, 쌈장, 물간식빠다코코넛×××카스타드, 딸기우유××저녁미역국, 밥피자, 콜라, 스파게티밥, 버섯국, 오징어포, 메추리알 조림, 피크닉, 물밥, 버섯국,메추리알 조림미역국, 밥삼겹살, 밥, 야채, 파체김밥, 물야식토스트, 떡볶이, 사이다, 계란, 녹차라면빠다코코넛라면××라면기호식품 및운동팔굽혀펴기1시간팔굽혀펴기1시간비고토스트 반쪽, 구운 계란 1개저녁때 야채↓(깻잎, 상추)월/일4월 26일4월 27일4월 28일4월 29일요일월화수목아침빵, 참치 샐러드, 딸기우유빵, 시리얼, 우유, 샐러드, 햄빵, 샐러드, 딸기우유빵, 샐러드, 시리얼, 우유점심녹두 당면 라면, 삼각 김밥치즈닭볶음, 볶음밥, 물, 오리로스벤또중국집 볶음밥3학 비빔밥간식×커피한잔딸기우유, 초코번×저녁삼각 김밥, 오렌지주스고추장양염돼지고기, 볶음밥, 야채, 무쌈, 파체, 물치킨 1마리캔맥주삼겹살, 밥, 야채, 파체야식파닭, 콜라×××기호식품 및운동팔굽혀펴기1시간팔굽혀펴기1시간기타저녁때 야채↓(깻잎, 상추)2. 제시자료 분석 및 결론(우선, 따로 맛이 표기되어 있지 않은 경우 모두 흰 우유를 뜻하는 것이며, 평일 아침 빵을 먹은 날에는 식단에 딸기잼이 포함되어 있다. ×표시는 음식을 섭취하지 않았단 표시이고, 간식 및 야식 란에서 /표시는 앞, 뒤의 간식을 섭취한 시간의 간격이 있음을 구분한 것입니다.)1) 제시자료 분석전체적으로 보았을 때, 주중인 월요일부터 금요일까진 아침을 꼭 챙겨먹으려고 노력을 했다. 아침은 학기초에는 주로 밥과 국위주, 그 후에는 주로 식빵과 우유, 샐러드가 주식 이였고, 가끔 참치샐러드나 시리얼, 다른 종류의 각종 빵을 함께 섭취하였다. 또한 흰 우유보다는 딸기우유의 섭취가 더 많았다.점심은 주로 학교 구내식당 및 외부 식당에서 동기들과 함께 먹는 경우가 많았고, 가끔 편의점에서의 즉석식품의 섭취도 있었다. 점심과 저녁 사이에 간식은 되도록 섭취하지 않았고, 먹은 경우 커피를 좋아해 커피가 주를 이루었다.저녁의 경우 월요일, 목요일에는 수업이 8시쯤에 끝나기 때문에 기숙사 식당을 이용할 수 없어 편의점의 즉석식품이나 라면 등의 고 열량 식품을 섭취하게 되었다. 또한 화요일엔 동아리에서 활동이 있어 역시 기숙사 식당을 이용 할 수 없었다. 그러므로 주로 외부 식당에서 음식을 사먹거나 빵이나 라면 등을 먹게 되었다. 저녁 후 야식의 경우 점심 후 간식보다 먹는 횟수나 양이 더 많았다.주말의 경우에는 잠이 많아 아침을 일찍 일어난 경우에만 먹고 늦게 일어나면 먹지를 못했다. 점심은 영양소를 다양하게 섭취 하기 위해 다양한 반찬을 먹으려고 노력했으며, 저녁은 주로 고기집에가서 고기를 사 먹는경우가 많았다.운동의 경우, 저녁을 먹은후 1시간에서 2시간 후에 팔굽혀펴기를 1시간 정도씩 했다. 1주일에 많으면 4번 했으면 보통 1주일에 3일은 했다.2) 나의 식습관의 장점 및 단점장점 - 나의 체중이 정상체중보다 아주 조금 모자르고 나 스스로 살을 찌고 싶은 마음이 있기 때문에 점심과 저녁을 남들보다 많이 먹는다. 또한 술은 거의 먹지를 않았고 커피를 좋아해 점식 식후 커피를 자주 섭취했다. 항상 우유 등 유제품을 챙겨 먹고, 간식의 섭취를 되도록 자제한다. 간식을 먹게 되었을 경우, 과일 속 비타민의 섭취를 보충하기 위해 되도록 음료로는 주스를 선택하였다. 육류 섭취 경우 여러 종류의 야채와 함께 섭취하였다. 여러 사람들과 함께 대화하며 즐거운 식사를 하였다는 것 또한 장점 중 하나일 것이다.단점 - 물을 자주 먹지 않는다는 것이다. 밤에 늦게 자는 경우가 대부분이여서 허기로 인해 야식으로 무언가 먹는 횟수가 많다. 새롭게 알게 된 사실인데 은근히 육류의 섭취가 생각보다 높았다. 저녁은 밥을 먹지 않은 경우 피자나 치킨 고기 또는 라면류를 섭취 했다. 아침을 제대로 먹지 않고 대충 빵이랑 우유등으로 때운 것도 문제였다. 끼니 및 음식의 종류에 따라 평소보다 약간의 폭식을 하는 경우가 있었다.

생활/환경| 2013.05.26| 11페이지| 1,000원| 조회(416)

나의 식습관, 다이어트 나의 식습관, 나의 식습관 분석

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카페인

카페인학과 -학번 -학년 -이름 -제출일 -Ⅰ. 카페인의 이론적 고찰1. 카페인이란?화학식 C?H₁?O₂N₄. 브라질의 커피콩에 1∼1.5%, 동양의 차 잎에 1~5%, 열대 아프리카의 콜라 열매에 3%, 파라과이의 마테차에 1∼2%, 브라질의 구아라나 종자에 3∼5% 존재하는 흥분성 성분으로 흰색의 연한 결정이다. 찬물에는 녹기 어렵고 뜨거운 물에는 잘 녹으며 쓴맛이 있다. 녹차 등에서 뜨거운 물로 삼출시켜 타닌 등을 제거하고 단리(單離)할 수 있다. 다이메틸요소·말론산을 출발물질로 하여 화학적으로 합성할 수도 있다. 식물 속에서의 합성은 그 밖의 퓨린염기와 마찬가지로 글리신·폼산·이산화탄소 등을 재료로 하여 합성된다. 또 3개가 존재하는 메틸기는 메싸이오닌에서 유래하고 있다. 카페인의 중요성은 그 약리작용에 있다. 중추신경 흥분제, 호흡흥분제, 강심제, 이뇨제이며, 소량을 사용하면 피로회복의 효력이 있고, 편두통이나 심장병 등에도 쓰인다. 여기에 벤조산나트륨을 가하여 수용성으로 만든 것이 강심제로 알려진 벤조산나트륨 카페인이다. 극약이며 상용량 1회 0.2g, 1일 0.5g, 극량은 1회 0.5g, 1일 1.5g이다. 약제 이외에도 금·팔라듐·비스무트 등의 분석시약으로도 사용된다.천연 카페인은 커피콩, 차잎, 코코아등에서 추출될 수 있으며, 합성에 의해서도 생성된다. 이것은 테오브로민(theobromine), 테오필린(theophylline)등과 함께 크산틴(xanthines) 유도체의 하나로서 이 성분들은 모두 중추신경 흥분작용을 일으키거나 기관지나 혈관을 이완시키고, 심근과 골격근을 흥분시켜 강심작용을 나타내며 위액의 분비를 촉진하고 이뇨작용등을 나타낸다. 이중에서도 카페인은 특히 중추신경계에 대한 작용이 강하여 각성효과를 낼 수 있다.카페인을 함유한 식품 중 대표적인 것으로 커피, 차, 초콜릿, 콜라등을 들 수 있는데, 이들의 카페인 공급원은 모두 다르다. 커피의 카페인은 커피나무로부터, 콜라를 만들기 위해서는 콜라나무열매, 차는 차나무의 잎으로, 그평균 카페인 함량은 70-130㎎ , 차는 30-70㎎ 정도로 커피 1잔내 카페인 함량이 차 1잔의 함량보다 더 많다. 물론 차나 커피를 끓이는 방법이나 물의 온도등에 따라서 카페인 함량이 좌우될 수는 있지만 일반적인 함량에 있어서는 커피 한잔의 카페인 함량이 더 높다고 할 수 있다.카페인은 커피 뿐만 아니라 다양한 식품과 약제를 통해서도 쉽게 섭취될 수 있는데, 카페인을 함유한 식품들의 함량을 살펴보면 다음과 같다. (표1) 식품내 카페인 함량식 품용 량카페인함량(mg)식 품용 량카페인함량(mg)커피초코우유200mℓ4인스턴트커피150mℓ40 - 108밀크 초콜릿 캔디57g12원두커피150mℓ110- 150가향 초콜릿 시렵30g4디카페인커피150mℓ2 - 5탄 산 음료캔 커피175mℓ80코카콜라1캔(355mℓ)45.6차라이트 콜라1캔(355mℓ)45.61분 우려낸 차150mℓ9 - 33펩시 콜라1캔(355mℓ)37.23분 우려낸 차150mℓ20 - 46세븐 업1캔(355mℓ)05분 우려낸 차150mℓ20 - 50약인스턴트 차150mℓ24 - 131잠쫓는 약1일100 - 200아이스티1캔(355mℓ)22 - 36두통약1일32 - 65코코아150mℓ2- 20감기약1일15 - 32초콜릿57g403. 기호음료 중의 카페인커피는 현대인이 가장 많이 마시는 기호음료 중의 하나이다. 18C에 프랑스 작가 탈레랑이 커피를 '악마와 같이 검고, 지옥처럼 뜨겁고, 천사와 같이 아름답고, 사탕처럼 달콤하다.'고 극찬을 하였고, 우리나라 사람으로서 커피를 처음 마신 사람은 1875년 을미사변때 러시아 공사관으로 피신하였던 고종황제라 한다. 그리고 1896년 러시아인이 서울에서 다실을 운영하였고, 그후 점차 커피의 대중화가 이루어졌다. 커피가 현대적인 기호음료라면, 차는 대표적인 전통음료이다. 인류가 차를 마신 기록을 보면 대략 B.C. 5000년전부터라고 한다. 그러나 이때는 기호음료로서 차를 마신 것이 아니라, 약용으로 사용되어 오다가 그 후 기호음료로 변화하여왔다. 우리나라는 계각국으로 시장을 확장시켰다. 커피시장의 경우, 1999년 상반기 판매량이 전년동기대비 18%나 증가하였고, 패스트푸드의 성장과 함께 나날이 청량음료의 섭취량도 늘어가고 있다. 또한 성인들에게 있어서 초콜릿에서 얻는 카페인 함량은 얼마되지 않지만, 어린이들의 경우에 초콜릿 섭취량이 많다는 사실로 미루어 볼 때, 어린이나 청소년들의 카페인 섭취량도 상당히 증가해 가고 있음을 알 수 있다.Ⅱ. 인체 대사에 대한 카페인의 작용카페인은 우리 몸에 영양소로서 작용하는 물질은 아니나, 체내 대사작용과 관련하여 뇌나 근육의 자극제로 흥분작용을 일으키는 흥분제, 강심제, 이뇨제등 다양한 심리적, 약물적인 효과를 가지고 있는 자극제로 많이 알려져 있다. 카페인은 섭취한 후 체내에 매우 빠르게 흡수된다. 보통 5분 이내에 몸 전체에 확산된 후 산화되어 신체에 축적되지 않고 24시간 이내에 methyluric acid와 methylxanthine으로 대사되어 신장을 통해 뇨로 배설된다. 그리고 섭취한 전체 카페인량의 3-6%정도는 대사되지 않은 채로 신장으로 바로 배설된다.1. 카페인의 효능1) 인체 대사에 대한 작용카페인은 스포츠에서 경기력을 향상시키는 기능이 있다. 보통 카페인 500㎎을 섭취하게 되면 기초대사율이 평상시보다 10-20%정도 증가하게 되며, 최대로 작용이 나타나는 때는 섭취후 1-3시간 이내이다. 카페인은 cyclic AMP로부터 5′-AMP로 전환하는데 관여하는 phosphodiesterase라는 효소의 작용을 억제시켜 그 결과 cAMP가 증가하게 된다. 그리하여 체내에 저장된 에너지원인 글리코겐과 중성지방의 분해를 통해 신체 활동에 필요한 에너지를 공급하여 일의 지속성을 증가시킬 수 있다. 이로 인해 운동선수들이 시합 1시간전에 커피 2-4잔을 마시게 되면 경기력이 향상된다고 하여 운동경기시에는 카페인을 약물로 인정하여 이것의 사용을 금지시키고 있다.2) 중추신경계에 대한 작용카페인은 체내에 흡수되어 중추신경계를 자극하여 노에피네프린, 아세틸콜린(acety페인 양의 많고 적음에 상관없이 카페인을 섭취한 사람은 뇌의 움직임이 활발해져서 집중력, 정확도 등 모든 부분에서 그 기능이 향상된 것으로 나타났다.3) 위장관에 대한 작용카페인은 소화기관의 근육과 혈관을 이완시키는 작용이 있고 위산분비를 촉진시킨다. 보통 4-8㎎/㎏정도의 카페인을 섭취하게 되면 위산 분비가 증가한다. 따라서 적당한 위산 분비는 소화력을 증진시킬 수 있다.4) 신장에 대한 작용카페인은 신장에서 수분의 재흡수를 감소시키는 작용을 일으킨다. 즉, 카페인 섭취를 하게 되면 그 전보다 소변 생성량이 30%정도 증가되어 이뇨작용을 촉진시킨다. 이를 통해 체내에 쌓인 노폐물을 제거하는데 도움이 되는 등 이뇨제로서의 역할도 담당하고 있다.5) 호흡기관에 대한 작용카페인은 기관지를 확장시킴으로써 호흡기 질환자의 호흡을 편하게 해주는 작용이 있다. 예로부터 서양에서는 진한 커피를 천식 치료제로 사용해 왔다. 즉, 호흡기관의 근육의 피로를 경감시켜서 호흡이 편하게 된다. 한 연구결과에 의하면 600㎎의 카페인섭취는 호흡을 편하게 하고 호흡시간을 길게 한다고 나타났다. 단, 카페인의 이러한 작용들은 식품에 들어있는 타물질과의 복합적 작용으로 일어날 수도 있고, 미치는 영향도 개인이나 섭취량에 따라서 차이가 있을 수 있다는 점을 고려해야 한다.2. 카페인의 유해성미국의 식품의약품관리청(FDA)는 1958년 카페인을 ‘일반적으로 안전하다고 여겨지는 등급(Generally Recognized As Safe)’으로 분류했고, 전문가들은 카페인 함유식품을 적당한 양만 섭취하게 되면 별로 문제가 되지 않는다고 보고하고 있다. 전문가들이 말하는 적당한 카페인 섭취량이란 1일 300㎎으로, 커피 2-3잔 분량에 해당된다. 즉, FDA에서 1980년대에 카페인의 안정성 여부에 대해 연구를 한 결과, 보통의 카페인 섭취량으로는 유방암, 출생기형, 췌장암등에 특별히 연관성이 없다고 밝혔다. 그러나, 동물실험 또는 인체를 대상으로 카페인에 대해 이루어진 연구중 카페인의 유해성에 대해아, 기형 발생빈도에 있어서 유의적인 차이를 나타냈다. 특히, 카페인은 생체막을 자유롭게 통과할 수 있으므로 임신중에는 카페인 섭취량을 하루 300㎎이하로 줄이는 것이 바람직하다.2) 심장계 질환을 유발할 수 있다.카페인을 섭취하면 신체내에서 부신수질을 자극하여 에피네프린과 노에피네프린을 분비시킴으로써 심장의 근육이 자극을 받게 되어 수축력이 높아지고 심장 박출량의 증가로 인해 혈압이 상승하며 맥박도 빨라지게 된다. 연구결과에 의하면 커피를 하루 5잔 이상 마시는 사람은 커피를 마시지 않는 사람에 비해 심장질환의 발병률이 2.8배나 높게 나타났다. 그리고 혈청 콜레스테롤 수치도 커피를 마시는 사람의 경우 그렇지 않은 사람에 비해 14%나 높게 나타났다. 또한 혈압상승에도 영향을 미쳐 1일 150㎎의 카페인을 섭취하면 혈압이 5-15㎜Hg정도 상승되었다. 그러나 심장질환에 영향을 줄 수 있는 다른 요인들을 완전히 제한하지 않았기 때문에 카페인에 의한 영향만이라 보기 힘든 부분도 있으나, 고혈압 환자의 경우는 카페인섭취를 제한하는 것이 바람직하다.3) 무기질 결핍을 초래할 수 있다.카페인이 이뇨제로서의 역할을 하여 체내 노폐물을 제거하는 기능을 수행하는 반면, 과다한 카페인 섭취, 즉 4㎎/㎏이상의 섭취는 뇨배설량 증가외에 Na, K, Cl 등 무기질의 지나친체외배설을 야기시킴으로써 무기질 결핍을 초래할 수 있다.4) 과다한 위산분비로 위점막을 손상시킬 수 있다.카페인의 위산 분비촉진 기능으로 인한 영향이다. 카페인은 소화기관의 근육과 혈관을 이완시키는 작용이 있고 위산분비를 촉진시킨다. 보통 4-8㎎/㎏ 정도의 카페인을 섭취하게 되면 위산분비가 증가된다. 많은 연구들에 의하면 카페인과 위궤양 사이에 직접적인 연관성은 없다고 하나, 카페인이 위산분비를 촉진할 수 있고, 위산의 과다분비로 위점막이 손상받게 되고, 위장과 식도역류로 속쓰림을 악화시킬 수 있다. 따라서 위궤양이나 위염 환자는 지나친 카페인 섭취를 줄이는 것이 좋다.5) 카페인 중독증상을 나타낸다.카페인요하다.

생활/환경| 2013.05.26| 7페이지| 1,000원| 조회(374)

카페인, 카페인의 이론적 고찰, 카페인의 유해성

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