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한식의 세계화 발전방향

I.서론1.한식의 바람2. 한식의 세계화의 중요성3. swot 분석4. 한식 세계화의 문제점5. 외국의 음식 세계화 성공 사례6. 한식의 세계화 방안7. 내가 생각하는 한식의 세계화 방안Ⅱ.결론I.서론최근 대두되고 있는 이야기 중 가장 큰 비중을 차지고하고 있는 것은 당연 ‘한식의 세계화’일 것이다. 음식은 그 나라의 삶과 문화를 담고 있다. 우리나라의 음식은 더욱 그러하다 생각된다. 최근 들어 국내·외의 언론에서 한식의 우수성을 알리고 있다. 그동안 한식은 외국에서 저평가 되어왔다. 하지만 한식의 우수성이 대두되면서 한식의 이미지는 크게 성장하였으며 앞으로 세계 시장으로 나아갈 수 있는 계기가 되었다. 하지만 아직도 한식의 세계화는 멀기만 하다. 여러 한식의 문제점들을 파악하고 해결할 수 있는 방안을 모색해야 할 것이다. 한식산업을 세계화함으로서 새로운 부가가치와 일자리 창출이 가능할 뿐만 아니라, 세계인들에게 우리의 맛과 멋, 문화의 다양성을 체험할 수 있는 기회를 제공함으로서 세계 여러 나라와의 문화적 관계를 맺을 수 있다.지금부터 한식의 세계화 방안에 대해 알아보도록 하자.1.한식의 바람1 ) 호텔 한식 레스토랑호텔에서 `미운 오리` 취급을 받던 한식이 G20 정상회의를 앞두고 다시 돌아오고 있다.현재 서울 시내 특1급 호텔 중 한식당을 운영하는 곳은 롯데, 워커힐, 르네상스, 메이필드 등 4곳에 불과하다. 원래 주요 호텔마다 한식당을 운영하고 있었지만 2000년대 초반 줄줄이 문을 닫았다. 조리과정이 까다롭고, 회전율도 낮은 데다 인건비도 많이 드는 탓이었다.하지만 최근 불고 있는 한식 바람과 11월 개최되는 G20 정상회의가 맞물려 한식이 호텔로 돌아오고 있다. 외국인에게 선보일 만한 한식 메뉴를 개발하는 등 한식의 매력을 선보이기 위해 경쟁적으로 메뉴를 내놓고 있는 것.호텔업계 관계자는 "각국 정상들과 최대 수백 명에 달하는 수행원이 한식을 먹는 만큼 호텔 홍보 효과는 물론 한식 세계화에도 긍정적인 영향을 미칠 것으로 보인다"고 설명했다.웨스틴조선이 좋았던 요리"라고 말했다.르네상스서울호텔은 G20 정상회의를 겨냥해 한식당 사비루에서 외국인을 대상으로 구성한 `사랑방` 메뉴를 선보인다. 또 르네상스서울에 투숙하는 국가의 음식과 한식을 접목한 퓨전 요리도 개발할 예정이다.소공동 롯데호텔서울은 지하에 있던 무궁화를 11월 5일 호텔 최고층인 38층으로 옮겨 오픈한다. 한식당의 디자인과 메뉴 개발 등 리뉴얼 작업에만 50억원 이상을 투자해 최고급 한식당으로 꾸려나갈 방침이다.이병우 롯데호텔 이사는 "옛 한양과 남도 반가음식의 상차림을 기본으로 하되, 음식 서비스와 담는 방법ㆍ장식은 현대적인 방법으로 연출할 방침"이라고 말했다.출처 : 매일경제 - 최승진 기자 2010.07.292 ) 한식 기내식국내 대형항공사인 대한한공과 아시아나 항공의 경우에는 비빔밥, 불고지, 전 뿐만 아니라 막걸리를 기내식으로 제공하기 시작했다. 특히 대한항공의 경우에는 한식 기내식으로 '2011 월드 트래블 어워드'에서 최고 기내식 항공사에 선정되었으며 한식의 세계화에 가장 앞선 행보를 하고 있다고 볼 수 있다. 그리고 한식의 우수성이 알려지면서 외국의 항공사에서도 한식 기내식을 제공하고 있다.말레이시아 저비용항공사인 에어아시아엑스가 푸드스타일리스트 신군과 함께 닭북어찜, 녹두 스테이크, 닭가슴살 단호박 치즈크로켓 등 한식 기내식을 선보인다.아즈란 오스만 라니 에어아시아엑스 대표는 26일 종로 엘마레따에서 기내식 메뉴 론칭 간담회를 갖고 "인천발 쿠알라품푸르행 노선에서 닭북어찜, 녹두 스테이크, 닭가슴살 단호박 치즈크로켓 등 세 종류의 한식 기내식을 이날부터 제공한다"고 밝혔다.에어아시아엑스의 한식 기내식은 인천발 쿠알라품푸르행 노선에만 제공된다. 에어아시아엑스가 스타 쉐프와 협업해 기내식을 출시하는 것은 이번이 처음으로, 향후 고객 반응 등을 거쳐 다른 노선으로 확대하는 방안을 검토 중이다.'꽃미남 쉐프'로 알려진 신군이 만든 닭북어찜은 한국 궁중요리로 전해 내려오는 조리법을 이용해 개발됐으며 녹두 스테이크는 묵은지를 넣어 만든 채꼽는 '불고기'를 통해 대한민국의 외식경쟁력을 선도하는 '불고기브라더스'가 꾸준한 매장확대를 넘어 해외시장의 러브콜을 받고 있어 화제다.조리하는 방법에 따라 '소금구이', 즉 생갈비나 생등심에 소금을 뿌려 구워먹는 구이류, 얇게 잘라 양념에 재우거나 살짝 버무려서 구워 먹는 '양념구이'로 다르게 부르고 있는 '불고기'를 고급한식레스토랑으로 옮겨온 불고기브라더스는 철저한 품질 관리와 고객 맞춤 서비스로 '믿고 찾는 단골 레스토랑'로 떠오르며 꾸준한 사랑을 받고 있다.기존 한식당이 갖는 편견을 벗어나 호텔 양식당과 같이 고급스러운 인테리어, 감미로운 재즈음악, 세련된 조명과 쾌적한 분위기 안에서 냄새나 연기 없는 깨끗한 식사를 제공, 새로운 한식 레스토랑의 기준을 제시했다는 평가도 새롭다. 선진화된 기업시스템을 과감히 도입해 주방장의 손맛에 좌우하는 한식 시장의 한계를 뛰어넘어 '프랜차이즈 레스토랑'의 지평을 연 것은 물론, 까다로운 조리와 서비스, 매장운영 등 한식당 전반에 걸친 경영방식을 표준화한 독자적인 매뉴얼을 개발, '한국적인 프랜차이즈 레스토랑'의 가능성을 제시했다는 평가다.광양식과 언양식 등 지역의 특색을 고루 갖춘 '고유의 불고기'와 '흑 돼지갈비', '한우등심' 등 전통적인 한국식 구이를 비롯해, 배즙꿀육회, 소고기오방색야채쌈 등 다섯 가지의 일품요리와 냉면, 비빔밥, 찌개 등, 또한, 품종별 고급와인과 13종의 전통 한국술까지 구성, 소비자의 요구를 완벽히 읽고 있다는 것 역시 불고기브라더스만의 경쟁력이다.오픈 초기부터 '프리미엄 호주산 소고기'를 사용해 온 불고기브라더스의 진화는 2008년 가을, '보다 저렴하게 즐기는 고급토종한우'로 이어져 매니아들의 환호를 이끌어냈다.또한, 차별화된 서비스 매뉴얼을 통한 철저한 서비스 교육으로 양성된 직원들은 영어와 일어사용이 가능하다. '정통불고기'를 찾는 외국인이 늘면서 매장 내에 외국인용 메뉴판을 비치, 서비스전반의 품격을 끌어올린 것 역시 불고기브라더스를 찾는 고객들의 호평으로 이어지고 있다.현재 2에 지금 이 시점에 한식이 사랑받고 있는 것이다. 한류를 바탕으로 아시아권에서 한식에 대한 관심이 급속히 증가하며 한식의 우수성으로 전 세계적으로 관심을 받고 있기 때문에 한식 세계화의 중요성이 강조되고 있는 것이다.거기에 더하여 한식에 대한 외국인의 인식이 긍정적으로 변화하고 있다는 것을 표를 통해 알 수가 있다. 이러한 긍정적인 인식을 바탕으로 한식의 세계화를 추진해야 할 것이다.3. swot 분석1) 강점- 한식의 건강학적, 영양학적 우수성- 한국의 정서와 문화가 담겨진 전통음식- 한식에 관한 박람회 증가2) 약점- 세계화 아이템 개발 미흡- 음식업체의 낮은 국제경쟁력- 정책적 지원 미흡3) 기회- 한류열품에 의한 한국문화 관심- 세계 외식시장의 성장- 웰빙 열풍과 건강식에 대한 관심- 한식 업체의 해외진출 성공사례 증가4) 위협- 시장 개방 가속화- 외국의 한식 모방 추세- 외국의 자국음식의 세계화 노력 증가4. 한식 세계화의 문제점한식의 세계화를 위해서는 먼저 문제점을 파악해야 할 것이다. 문제를 파악한 후 그 문제를 해결할 수 있는 방안을 강구하여 외국인에게 다가가야 할 것이다. 문제점을 알아본다면, 먼저 첫번째로 정부의 정책적 지원이 미흡하다는 것이다. 한식의 세계화라는 말은 많이 하지만 구체적이고 실현가능한 정책적 지원이 미흡한 것이 문제이다. 외국의 경우에는 자국의 음식 문화를 세계에 알리는데 정부가 앞장서 적극적으로 활동하지만 우리나라의 경우 중요성만 대두되고 있다. 또한 막대한 예상을 편성하여 지원할 필요성도 있다. 또한 현재 외국에 존재하고 있는 한식당의 이미지를 개선하고 지원을 해 외국인들이 가지고 있는 한식에 대한 생각을 긍정적으로 변화할 수 있도록 유도해야 한다. 또한 가까운 일본과 중국의 음식만 보아도 세계 어느 곳에서나 만날 수 있다. 이렇듯 한식 또한 외국인들이 자주 노출되어 친근한 이미지를 인식시켜야 할 것이다.*한류스타 배용준이 일본 도쿄에 오픈한한식당 ‘고시래’두 번째는 규모의 영세성이다. 외국에 존재하는 한식당의 경우에는발달된 일본인만의 음식일 뿐이였다. 식재료도 생선과 채소 위주, 쇠고기 등 육류를 기피했지만 서구문화를 받아들이는 가운데 식문화도 부단히 개선하여 세계화된 일식을 창조했다. 국제사회에서 유행하게 된 웰빙 트랜드와 맞물려 육식보다 생선을 중심으로 한 일본음식이 국제적 각광을 받고 있다. 1960년대부터 정부주도로 자국음식의 세계화를 추진하였다. 2010년까지 일식 애호가를 12억으로 확대계획했으며 관계 전문가들로 구석된 ‘식문화 연구 추진회’가 발족되었다. 전부와 민간의 역할 분담을 통해 체계적인 정책 추진을 진행했다. 그리고 전부의 지원 하에 민간에서 레스토랑 해외보급 추진 기구를 설립하여 조리교육, 해외정보 수집, 홍보 활동 등으로 일본 음식의 세계화에 큰 활동을 하였다.2 ) 성공 사례- 태 국태국의 경우 2001년부터 세계화 프로젝트를 추진하여 당시 약 5,500개였던 태국 음식점이 2008년에는 13,000개로 대폭 확대되었다. 프로젝트의 주요내용으로는 해외진출 레스토랑에 대한 저리자금 융자지원, 해외 태국식당 인증제도 운영, 국내외 미디어 광고, 재정?교육 지원을 하고 있다. 이밖에도 2002년부터 국가가 인증하는 조리사 자격증인 ‘국가기술 표준 태국요리부분’을 실시하고 있는 태국 조리사 양성 교육체계가 갖춰져 있고, 인터넷을 통해 태국 음식 및 식당정보를 제공하고 있다.6. 한식의 세계화 방안농림수산식품부와 대통령직속 미래기획위원회는 2009년 4월 7일에 소공동 롯데호텔에서 [한식 세계화 2009] 국제 심포지엄이 개최되었다. 이 행사는 한식을 글로벌 산업화하여 세계인의 음식과 문화로 발전시켜 가기 위한 방안을 국내외 전문가들과 논의하기 위한 자리이다. 한식의 세계화는 “세계인이 즐기는 우리 한식”을 비전으로, 2017년까지 한식을 “세계 5대 음식화”하는 것을 목표로 하고 있다. 이번 심포지엄에서 농식품부가 발표한 한식 세계화 추진 전략은 다음과 같다.-첫째, 한식의 건강식으로서의 장점을 기반으로 음식 뿐 아니라 한국의 문화와 예술, 재미를 가미

사회과학| 2011.06.20| 11페이지| 2,000원| 조회(748)

세계화, 한식, 한식의 세계화, 발전방안

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프랜차이즈의 정의과 문제점해결방안

프랜차이즈의 개념과 문제점과 해결방안어느 정도의 자금과 사업경험이 없어 특별한 기술을 가지고 있지 않다고 해도 쉽게 창업을 할 수 있다는 장점을 가지고 있기 때문에 프랜차이즈 사업의 인기는 식을 줄 모르고 있다. 특히나 퇴직자와 초보창업자에게는 프랜차이즈의 매력이 더욱 크게 다가 올 것이다.갈수록 인기가 높아지는 프랜차이즈사업 규모는 지난해 80조원에 이른다. 빠른 성장만큼 가맹점과 가맹본부와의 갈등과 분쟁 더욱 심화되고 있다. 프랜차이즈 관련 분쟁만해도 2010년 지난해에 479건이 발생했으며 현재 분쟁조정신청은 3년 사이 4배로 급증했다.그렇다면 이러한 프랜차이즈 사업은 무엇을 말하는 것일까?프랜차이즈(franchise)란『어떤 상인이 타인의 상호, 상표 등 영업권을 이용하여 상품 또는 서비스를 판매하거나 기타 영업을 할 수 있는 권리를 부여받으며, 그러한 영업권의 소유자로부터 영업에 관하여 일정한 통제 지원을 받고, 이러한 포괄적 관계에 대하여 일정한 대가를 지급하는 계속적 채권관계가 있는 것을 말한다.』여기서 상호, 상표, KnowHow 등을 가진 자를 프랜차이저(franchisor) 라고 하는데 우리말로는 본부, 본사로 표현된다. 그리고 프랜차이저로부터 상호의 사용권, 제품의 판매권, 기술, 상권분석, 점포디스플레이, 관계자 훈련 및 교육지도 등을 제공받는 자를 프랜차이지(franchisee)라고 하는데 보통 가맹점으로 표현된다. 이러한 프랜차이즈 시스템의 특징은 자본을 달리하는 독립사업자 즉 본사와 가맹점이 서로 협력하는 형태이기 때문에 본사와 가맹점간에는 계약된 범위 내에서만 서로 간섭하거나 특정한 요구를 할 수 있다.이러한 프랜차이즈 특성이 최근 문제가 되고 있다.먼저 첫 번째로 프랜차이즈본부는 유사업종의 다 브랜드 경영이다. 기존 가맹점과의 갈등을 부추기며 가맹점 영업권 및 상권 보호에 대한 관리가 미흡한 것이 문제점이다. 제너시스 BBQ기업에는 BBQ치킨과, BHC, BBQ참숯바베큐, 닭익는마을 등 유사업종을 운영하고 있다. 이 때문에 좁은 지역에 제너시스 사업들간의 경쟁으로 문을 닫는 가게들이 많아졌다. 유사업종이 많다보니 영업권과 상권 보호를 받지 못하는 것이 문제가 되어 본사와 가맹점 사이에 갈등이 커지게 되는 원인이 된다.두 번째로 가맹점의 과중한 투자비 강요가 큰 문제가 되고 있다. 깨끗한 점포지만 불합리한 계약을 통해 4~5년 후에는 리모델링을 해야 하는데 이 비용 또한 만만치가 않다. 적게는 5~6천만원, 많게는 1억 이상이 든다. 불필요한 리모델링 강요는 가맹점주들의 최대 불만 사항이다. 그렇기 때문에 가맹점의 매출 및 순이익에 대한 영업성과가 기대에 미치지 못하게 되는 것이라고 생각된다. 계약 전에는 큰 꿈과 희망을 가지고 계약을 하지만 영업시작을 기점으로 큰 실망을 하게 되는 것이다.세 번째는 갑. 을의 관계에 의한 본사의 우월적 지위를 이용한 횡포 및 가맹점주의 피해의식이 문제점이 된다. 계약기간은 대부분 4~5년이다. 때문에 재계약이 되지 않을까 가맹점들은 불안하게 되고 이러한 불안감을 이용한 본사는 본사가 원하는 방침으로 리모델링이나 가게 이전을 요구한다. 거절하고 싶지만 계약된 관계이기 때문에 혹시 불이익을 당할까 본사의 계획대로 움직이게 된다. 만약 거절할 시에는 재계약이 되지 않아 손해를 보거나 최후에는 가게의 문을 닫아야 하는 지경까지 이르게 된다.네 번째는 프랜차이즈 기업간의 과열 경쟁이다. 동종 프랜차이즈 기업간의 과열된 경쟁으로 인해 가맹점들이 피해를 입고 있다. 어떤 지역에 파리바게트가 있었지만 근처에 뚜레쥬르가 입점한다고 한다면 파리바게트는 가맹점에게 점포확장이나 리모델링 또는 이전을 부추긴다. 이를 거절하면 가맹점이 있지만 직영점을 입점시켜 뚜레쥬르를 견제한다. 경쟁업체를 견제하기는 했지만 정작 파리바게트 가맹점에게도 악영향을 미치게 되었다. 직영점의 규모와 다양한 제품을 가지지 못한 가맹점의 수익은 줄게 되었고 후에는 파산의 이르게 된다. 이처럼 경쟁 기업간의 무분별한 경쟁은 자신들의 가맹점에게도 크나큰 상처를 내게된다.이러한 특성은 문제점이 되고 문제점을 해결하지 않고는 프랜차이즈 사업의 지속적인 성공의 발목을 잡을 것이다.최근기사들을 참고한다면 프랜차이즈 업계에서 동반성장 바람이 불고 있다. 특히 가맹 사업자들에게 강요했던 인테리어 리뉴얼 약관이나 인테리어 비용에 대한 부담을 최소화 하는 노력을 기울이는 가맹본사가 늘어나고 있다.

사회과학| 2011.06.20| 3페이지| 1,500원| 조회(298)

정의, 개념, 문제점, 프랜차이즈, 발전방안

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◆ 카지노업을 선정하게 된 동기◆과거 사행성 사업으로 인식되어 많은 사람들에게 각광받지 못한 사업이지만 지금 현재는 하나의 국가 전략사업으로 자리를 잡았다. 그리고 낙후지역의 발전을 위해서 강원도 정선에 카지노를 설립하였다. 카지노업은 사행성을 띄고 있는 사업이라 국내인의 출입을 금지하고 있다. 하지만 강원도 정선은 지원법에 의하여 허가를 받은 사업이기 때문에 특별히 내국인을 받아들이는 카지노업이다. 하지만 지역발전을 위하여 허가가 되었지만 부정적인 영향이 속속 들어나기 시작하면서 강원도 카지노에 대하여 많은 사람들의 의견이 팽팽히 대립되고 있는 실정이다. 이렇게 부정적인 영향과 긍정적인 영향을 모두 가진 카지노업에 관한 법이야 말로 관광을 전공하는 한 사람으로서 가장 잘 알고 있어야 할 것이라는 생각을 하게 되었다. 다른 어떤 사업보다도 많은 문제점이 들어난 카지노업에는 과연 어떤 법조항들이 존재하는 지금부터 자세히 살펴보도록 하겠다.20006,811,3000.1301,15320.04.420016,373,200△6.4296,355△0.84.620025,918,800△7.1327,07510.45.520035,343,400△9.7334,3352.26.320045,696,4006.6377,5211.36.620055,649,800△0.8423,53812.17.520065,294,500△6.2502,94318.79.520075,750,1008.6659,86631.211.520086,093,5006.0731,22010.812.0◆ 카지노업 매출현황◆자료: 문화체육관광부(2007년 관광동향연차보고서)▶카지노업의 매출이 꾸준히 상승하고 있는 것은 외국인 관광객출입이 증가하였다는 의미도 있지만 내국인 출입가능 카지노의 매출 또한 상승하여 내국인의 카지노방문도 함께 늘고 있다는 실정이 많이 안타깝다. 하지만 외국인들이 방문이 나날이 늘고 있다는 것은 국가 발전에 큰 영향을 미치기 때문에 외국인들이 더욱 많이 방문할수 있는 정책과 마케팅이 필요할 것이다.◆ 카지노사업자 관광진흥74,2214,9011,240.3제주라마다프라자카지노【(주)에이스통상】‘75.10.15임대(특1)박성호1213,05315,8752,359.1파라다이스그랜드카지노【(주)파라다이스제주】‘90. 9.1임대(특1)김한기13220,51722,1182,756.7신라호텔카지노【벨루가(주)】‘91. 7.31임대(특1)정덕일81,0504,1221,953.6제주오리엔탈호텔카지노【(주)풍화】‘90.11.6임대(특1)최재현9610,18412,2061,121.5롯데호텔제주카지노【(주)두성】‘85.4.11임대(특1)김한기15724,09827,3801,205.4엘베가스카지노(구,남서울)【티엘시레저(주)】‘90. 9.1직영(특1)김신덕21119,32815,1761,026.6하얏트호텔카지노【(주)유니콘】‘90. 9.1임대(특1)백명철734,8364,619803.3트로피카나카지노【(주)신성개발】‘95.12.28임대(특1)이병수352,2724,916823.916개 업체(외국인대상)직영:3임대:134,202752,8681,276,77228,246.9강원강원랜드카지노【(주)강원랜드】(내국인대상)`00.10.12직영(특1)최 영1,6121,065,9452,914,6846,878.3517개 업체(내?외국인대상)직영:4임대:13‘09.4.30기준임5,8141,818,8134,191,45635,125.25▶ 2007년 카지노업체 총 매출액은 1조 5,828억원(외국인전용카지노 6,129억원,강원랜드카지노9,699억원)이고 입장객은 362만명(외국인전용카지노 117만명, 강원랜드카지노 245만명)이며2007년 말 기준 16개 외국인전용카지노의 외래관광객 대비 카지노 이용객 점유율은 18.2%이며 카지노외화수입은 659백만 달러로 관광외화수입 대비 카지노외화수입은 약 11.5% 점유율을 보이고 있다.※카지노업에 관한 법조항※◆관광진흥법◆-제3조 (관광사업의 종류)1. 여행업2. 관광숙박업3. 관광객이용시설업4. 국제회의업5. 카지노업→ 전문영업장을 갖추고 주사위?트럼프?슬롯머신 등 특정한 기구 등을 이용하여을 선고받고 형이 확정된 자4. 금고 이상의 실형을 선고받고 그 집행이 끝나거나 집행을 받지 아니하기로 확정된 후 2년이 지나지 아니한 자5. 금고 이상의 형의 집행유예를 선고받고 그 유예기간 중에 있는 자6. 금고 이상의 형의 선고유예를 받고 그 유예기간 중에 있는 자7. 임원 중에 제1호부터 제6호까지의 규정 중 어느 하나에 해당하는 자가 있는 법인②문화관광부장관은 카지노업의 허가를 받은 자(이하 "카지노사업자"라 한다)가 제1항 각 호의 어느 하나에 해당하면 그 허가를 취소하여야 한다. 다만, 법인의 임원 중 그 사유에 해당하는 자가 있는 경우 3개월 이내에 그 임원을 바꾸어 임명한 때에는 그러하지 아니하다.-제23조 (카지노업의 시설기준 등)①카지노업의 허가를 받으려는 자는 문화관광부령으로 정하는 시설 및 기구를 갖추어야 한다.②카지노사업자에 대하여는 문화관광부령으로 정하는 바에 따라 제1항에 따른 시설 중 일정 시설에 대하여 문화관광부장관이 지정·고시하는 검사기관의 검사를 받게 할 수 있다.③카지노사업자는 제1항에 따른 시설 및 기구를 유지·관리하여야 한다.-제24조 (조건부 영업허가)①문화관광부장관은 카지노업을 허가할 때 대통령령으로 정하는 기간에 제23조제1항에 따른 시설 및 기구를 갖출 것을 조건으로 허가할 수 있다.②문화관광부장관은 제1항에 따른 허가를 받은 자가 정당한 사유 없이 허가 조건을 이행하지 아니하면 그 허가를 취소하여야 한다.-제25조 (카지노기구의 규격 및 기준 등)①문화관광부장관은 카지노업에 이용되는 기구(이하 "카지노기구"라 한다)의 형상·구조·재질 및 성능 등에 관한 규격 및 기준(이하 "공인기준등"이라 한다)을 정하여야 한다.②문화관광부장관은 문화관광부령으로 정하는 바에 따라 문화관광부장관이 지정하는 검사기관의 검정을 받은 카지노기구의 규격 및 기준을 공인기준등으로 인정할 수 있다.③카지노사업자가 카지노기구를 영업장소(그 부대시설 등을 포함한다)에 반입·사용하는 경우에는 문화관광부령으로 정하는 바에 따라 그 카지노기구가 공업을 하거나 영업 방법 및 배당금 등에 관한 신고를 하지 아니하고 영업하는 행위7. 총매출액을 누락시켜 제30조제1항에 따른 관광진흥개발기금 납부금액을 감소시키는 행위8. 19세 미만인 자를 입장시키는 행위9. 정당한 사유 없이 그 연도 안에 60일 이상 휴업하는 행위②카지노사업자는 카지노업의 건전한 육성·발전을 위하여 필요하다고 인정하여 문화관광부령으로 정하는 영업준칙을 지켜야 한다. 이 경우 그 영업준칙에는 다음 각 호의 사항이 포함되어야 한다. 1. 1일 최소 영업시간2. 게임 테이블의 집전함(집전함) 부착 및 내기금액 한도액의 표시 의무3. 슬롯머신 및 비디오게임의 최소배당률4. 전산시설·환전소·계산실·폐쇄회로의 관리기록 및 회계와 관련된 기록의 유지 의무5. 카지노 종사원의 게임참여 불가 등 행위금지사항-제29조 (카지노영업소 이용자의 준수 사항)카지노영업소에 입장하는 자는 카지노사업자가 외국인(「해외이주법」 제2조에 따른 해외이주자를 포함한다)임을 확인하기 위하여 신분 확인에 필요한 사항을 묻는 때에는 이에 응하여야 한다.-제30조 (기금 납부)①카지노사업자는 총매출액의 100분의 10의 범위에서 일정 비율에 해당하는 금액을 「관광진흥개발기금법」에 따른 관광진흥개발기금에 내야 한다.②카지노사업자가 제1항에 따른 납부금을 납부기한까지 내지 아니하면 문화관광부장관은 10일 이상의 기간을 정하여 이를 독촉하여야 한다. 이 경우 체납된 납부금에 대하여는 100분의 3에 해당하는 가산금을 부과하여야 한다.③제2항에 따른 독촉을 받은 자가 그 기간에 납부금을 내지 아니하면 국세 체납처분의 예에 따라 징수한다.④제1항에 따른 총매출액, 징수비율 및 부과·징수절차 등에 필요한 사항은 대통령령으로 정한다◆2007 관광동향에 관한 연차보고서◆? 카지노업 : 외래관광객을 유치하고, 외화수입을 확대하는 등 관광산업 진작의 일환으로 도입되었으며, 외국인전용 카지노는 2007년 말 기준으로 전국에 16개, 내국인출입 카지노는 1개소가 운영 중? 정부는 관광사업을 효율적으로 개 사업 이하의 범위에서 할 수 있다. 1. 전국 단위의 외래관광객 증가 추세 및 지역의 외래관광객 증가 추세2. 카지노이용객의 증가 추세3. 기존 카지노사업자의 총 수용능력4. 기존 카지노사업자의 총 외화획득실적5. 그 밖에 카지노업의 건전한 발전을 위하여 필요한 사항④ 문화체육관광부장관은 제3항에 따라 신규허가를 하려면 미리 다음 각 호의 사항을 정하여 공고하여야 한다. 1. 제2항제1호가목ㆍ마목 및 같은 항 제2호나목의 세부 허가기준2. 허가가능업체 수3. 허가신청기간 및 요령-제28조 (조건부 영업허가의 기간 등)① 법 제24조제1항에서 "대통령령으로 정하는 기간"이란 조건부 영업허가를 받은 날부터 1년 이내를 말한다. 다만, 부득이한 사정이 있다고 인정되는 경우에는 1회에 한하여 6개월을 넘지 아니하는 범위에서 그 기간을 연장할 수 있다.② 법 제24조제1항에 따른 조건부 영업허가를 받은 자가 제1항의 기간에 그 허가에 필요한 시설 및 기구를 갖춘 경우에는 그 내용을 문화체육관광부장관에게 신고하여야 한다.-제29조 (카지노업의 종사원의 범위)법 제28조제1항 각 호 외의 부분에서 "대통령령으로 정하는 종사원"이란 그 직위와 명칭이 무엇이든 카지노사업자를 대리하거나 그 지시를 받아 상시 또는 일시적으로 카지노영업에 종사하는 자를 말한다.-제30조 (관광진흥개발기금으로의 납부금 등)① 법 제30조제1항에 따른 총매출액은 카지노영업과 관련하여 고객으로부터 받은 총금액에서 고객에게 지불한 총금액을 공제한 금액을 말한다.② 법 제30조제4항에 따른 관광진흥개발기금 납부금(이하 "납부금"이라 한다)의 징수비율은 다음 각 호의 어느 하나와 같다.1. 연간 총매출액이 10억원 이하인 경우 : 총매출액의 100분의 12. 연간 총매출액이 10억원 초과 100억원 이하인 경우 : 1천만원＋총매출액 중 10억원을 초과하는 금액의 100분의 53. 연간 총매출액이 100억원을 초과하는 경우 : 4억6천만원＋총매출액 중 100억원을 초과하는 금액의 100분의 10③ 카지노사.

법학| 2009.05.17| 13페이지| 1,500원| 조회(709)

법, 카지노, 법조항, 관광법규

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여행사 여행상품 분석

목 차시작하는 말1.여행상품의 정의2. 여행상품의 특성● 모두투어 (삼대캐년)● 하나투어 (유럽에서 크리스마스를 즐기는 세가지 방법)●자유투어(가까운 동남아, 다뜻한 동남아)●로그인투어 (유럽허니문)【여행사들의 공통 관광상품】【 같은 주제의 다른 관광상품 】종합정리【여행상품개발의 중요성】끝맺는 말(출처 포함)시작하는 말관광자들의 욕구는 시간이 흐를수록 더욱 다양하게 변화하고 있다. 그 변화를 충족시키기 위해서는 여행사들도 다양한 상품을 개발하여 고객들에게 선보여야 한다. 그렇다면 여행사들은 과연 얼마나 관광객들의 욕구를 만족시키는 상품으로 운영되고 있는 것일까? 하는 의문을 품게 된다.1.여행상품의 정의관광상품의 정의와도 유사한 개념으로 정의하면, “관광업체가 생산하는 일체의 재화 및 서비스”라고 말할 수 있으며, 좁은 의미로 말할 EO의 관광상품은 “여행상품과 관광에 우관되는 일체의 서비스”라고도하며 또한, “관광업자가 관광자원을 바탕으로 판매할 것을 전재로 이를 상품화한 것”이라고도 한다.즉 넓은 의미리의 여행상품이란 여행사에서 판매하는 모든 상품 전체를 가리키는 것으로 패키지상품과 항공권을 비롯한 각종 이용권의 판매, 안내 서비스, 비자발급대행 서브스 등의 각종 인적 서브스상품 등이 여기에 포함될 수 있으며, 좁은 의미의 여행상품이란 여행사의 아이디어로 여행의 구성요소를 결합해서 상품으로서 판매되는 상품을 가리키며, 패키지상품 또는 기획여행상품을 말한다.여행상품은 수많은 여행소재의 결합에 의해 생산되는데, 세계관광기구에서는 여행상품을 “여행목적지, 숙박, 교통수단, 보조 서비스 및 관광매력을 결합시킨것”으로 정의하고 있다.즉,여행상품으리나 여행자가 여행활동 중에 이용하게 되는 시설 및 제반 서비스 등을 가리킨다. 이와 같은 여행상품은 여행사의 여행기획과 여행시설 공급업자의 여러 시설공급에의한 서비스 등 여러 가지 요소로 구성되어 있다. 다시 말하며 여행상품은 여행사에서 판매하는 사용권으로서 여행사의 아이디어에 의하여 사전에 여행객의 욕구나 경제성 등을 고 비하여 불확실하며, 소비자에게 여행상품을 구매하도록 설득하거나 상품의 내용을 성명하기가 어렵다. 따라서 여행에 대한 효용과 만족은 여행객 자신이 여행상품을 구매하여 경험한 후에나 평가될 수 밖에 없는 특징을 지니고 있다.(2) 유사성여행상품의 소재공급업자가 제한되어 있어 유사상품이 많이 생산되므로 여행사의 여행상품에서 차이를 구분하기에는 어려운 일이다. 예를 들면 특정여행지의 경우 독점노선의 항공기가 취향하고 숙박시설이나 식당 등의 제한되어 있다면 현저히 구별되는 상품의 생산이 어렵고, 거의가 유사한 상품만이 생산될 수밖에 없다. 따라서 여행각의 입장에서는 상표가 다른 상품이라도 동일한 내용의 상품인 경우가 많아 여행상품의 선택이 쉽지 않다. 그러므로 여행사의 상품기획담당의 기획능력과 여행지에 관련한 정보수집이 절실히 요구된다.(3) 모방의 용이성여행상품은 특정여행사가 여행상품을 개발하여 시장에 내놓으면 타여행사도 쉽게 상품을 모방하여 출시한다. 여행상품은 여행사가 직접 상품을 생산하는 것보다는 여행소배 공급업자로부터 단일 여행소배를 제공받아 여기에 인적 서비스를 제공하여 조립 ? 구성하는 복합상품이므로 모방이 쉽게 이루어진다. 또한 특허의 보호나 지적 재산권에 대한 법률적인 조치가 어렵고 단지 상품의 브랜드 내임만을 특허로 인정할 뿐, 여행상품의 내용은 법적보호를 받을 수 없다.(4)소멸성여행상품은 일반상품과는 달리 여행기간을 정해서 이용하기 때문에 사용일시, 즉 당일이나 해당시간이 경과하면 자연히 상품가치가 소멸되어 버린다. 다시 말하면 비행기는 판매할 수 있는 좌성이 한정되어 있고, 호텔도 매일 판매할 수 할수 있는 객실이 한정되어 있다. 따라서 항공좌석은 출발 전까지, 호텔객실은 당일에 판매되지 않으면 저장할 수 업고, 영원히 소명하여 판매를 할 수 없는 상품이다.(5)생산과 소비의 동시성보통의 일반상품은 생산에서 소비까지 시간적 ? 공간적 거리가 있지만, 여행상품은 먼저 판매가 되고 생산과 소비 또는 공급과 수요는 갗은 장소에서 동시에 이루어진다. 품가치의 주관성여행상품의 효용과 가치는 고객의 주관적 기준에 의해 결되는 특성이 있어 동일가격에 동일한 일정의 여행이라도 여행각의 욕구과 개인성향에 따라 여행의 평가기준이 다르기 때문에 여행상품의 효용가치를 객관적 기준으로 판단하기가 어렵다. 예를 들면, 동일한 일정의 여행상품이라도 여행객에 따라서 이용교통편이나 숙박시설에 비중을 두는가 하면, 어떤 사람은 식사에 비중을 두지고 한다. 어떤 경우에는 관광의 초점을 직접 체험하는 쪽에 중요성을 두기도하고, 혹자는 경치나 경관 등 보는 것에 여행의 가치나 중요성을 두는 경우도 많기 때문에 객관적인 기준에서 여행상품의 가치와 효용을 판단하기가 어렵다.(8)완전환불의 불가능성여행상푸은 서비스상품으로서 하나의 경험이며 그 효용가치가 주관적이기 때문에 여행 후에 여행상품에 대해 불만족했거나 문제가 발생했을 겨우 일반상품과는 달리 반품이나 대체 및 완전환불 등이 불가능하다. 다시말하면 After Service가 안되며, 또한 사후 서비스나 일부금앨을 환불받았다 하더라도 여행전의 기대와 심리적 보상까지 기대하기는 어렵다.● 모두투어 (삼대캐년)업계최초로 모두투어에서 브라이스캐년, 자이언캐년, 그랜드캐년을 관광할수 있는 관광상품을 만들었다.그랜드 캐년은 BBC방송이 선정한 가장 가보고싶은여행지 1위를 차지할만큼 인기가 있고 관광객들을 불러모으는 매력을 가지고 있다. 우리나라에서도 다양한 TV나 광고매체를 통하여 그 장엄함을 보여주면서 사람들에게 관광동기를 불러일으키는 관광자원이다. 이러한 관광자원을 상품으로 개발하여 우리나라최초 업계최초로 모두투어에서 삼대캐년을 관광상품으로 만들어 놓았다. 이처럼 다른 곳에서 하지 못한 관광상품을 만들어내는 것은 여행사에서 무엇보다 중요하다.아직 업계최초로 시되되는 관광상품이기 때문에 아직 그 효과와 영향을 나타나고 있지 않지만 만약 삼대캐년이라는 관광상품의 효과가 크다면 타여행사들의 모방가능성도 매우크기 때문에 꾸준히 발전시키는 노력이 필요하게 될것이다. 그 밖에 모두 투어는 황홀한 석양의섬품을 원하게 될것이기 때문에 여행사들은 선도 여행사들을 모방하기만 하는 것이 아니라 자신들만의 독특한 개성을 가지기위해 관광상품을 만들어서 관광객들의 마음에 다가가는 여행사들이 앞으로 성공할것이라는 생각을 한다.● 하나투어 (유럽에서 크리스마스를 즐기는 세가지 방법)하나투어에서는 벌써부터 겨울 관광상품을 만들어 관광객들의 욕구를 유발시키고 있다.단지 크리스마스를 유럽에서 보내는 단일 상품이 아니라 3가지로 테마로 나누어 관광객들의 욕구에 만족을 더할수 있는 관광상품이다.→프랑스 크리스마스마켓, 독일 크리스마스마켓, 스위스 크리스마스마켓, 오스트리아 크리스마켓에 방문하여 다양항 크리스마스 장식소품과 축제를 즐길수있다.→오스트리아 명품아울렛와 두바이 최대이 쇼핑몰에 방문하는 관광상품이다.→산타클로스 빌리지 관광상품으로 오로라체험과 순록썰매체험을 할 수 있는 겨울 관광상품이다.가을이라는 이 시점에서 겨울상품은 신선했다. 다른 여행사들은 가을 상품을 주력상품으로 홍보하고 있는 지금 하나투어에서는 겨울상품을 판매중이다. 유럽에서 크리스마스를 보내는 상품이다. 가을 상품으로는 일본을 가는 상품이 많아 유럽으로는 잘 가지않을 수도 있지만 크리스마스를 좋아하는 관광객들에게는 더할나이 없이 좋은 관광상품이다.●자유투어(가까운 동남아, 다뜻한 동남아)홍코 2박3일, 마카오 3박4일, 마 닐라 5일, 대만 2박3일, 게부4일 -5일이라는 상품을 만들어서 점점 추워져가는 우리나라의 날씨를 고 려하여 만들어진 상품이다. 다른 여행사들과 달리 여름상품을 개발하여 추운 날씨를 싫어하는 관광객에게 충분히 관광욕구를 불러일으킬만한 관광상품으로 사람들에게 인기를 끌고 있다.이 밖에도 자유투어에서는 다양한 여름관광상품을 많이 개발하고 있다.자유투어는 하나투어와는 다른 방향을 제시하였다. 더웠던 여름을 벗어나 지금은 따뜻한 가을이 아니라 추운가을이 되었다. 여름을 싫어하는 사람들이 있는 반면, 겨울을 싫어하는 사람도 적지 않다. 이런 관광객을 위한 상품으로 따뜻한 동남아와 괌, 사이판 상품을 판으로 개발하여 관광객들을 유치하고 있다. 관광객들이 따뜻한 날씨와 푸른 바다를 선호하여 추워서 웅크리고 있는 가을,겨울에 충분한 효과와 상품의 세부적인 사항들을 더욱 편하고 안락한 프로그램으로 운영한다면 충분히 겨울에도 승산이 있는 관광상품이 될것이라고 생각된다.●로그인투어 (유럽허니문)자유투어에서는 유럽허니문과 발리, 푸켓, 세부의 자유허니문의 관광상품으로 만들어서 허니문을 가는 신혼부부들에게 인기를 끌고 있다. 타여행사들은 주로 신혼여행을 발리와 동남아 쪽으로 많이 관광상품으로 개발하지만 로그인투어에서는 유럽을 허니문으로 만들었다.【여행사들의 공통 관광상품】‘관광상품의 비교’가 주제이지만 비교한다니 보다는 오히려 똑같다고 하는 말이 더 어울릴정도로 인터넷여행사들의 관광상품이 비슷하였다. 그것은 아마 여행사의 관광상품의 특성때문일것이다. 여행상품의 특성에는 유사성이 있는데 여행상품의 소재공급업자가 제한되어 있어 유사상품이 많이 생산되므로 여행사의 여행상품에서 차이를 구분하기에는 어려운 일이다. 그리고 모방이 용이하다. 여행상품은 특정여행사가 여행상품을 개발하여 시장에 내놓으면 타여행사도 쉽게 상품을 모방하여 출시하기때문이다.위에 조사한 모두투어, 하나투어, 자유투어, 로그인투어의 인터넷 홈페이지를 참조하여 보면 위의 여행사들은 아주 비슷한 관광상품을 판매하고 있었다.①일본의 단풍여행→가을을 맞아 여행사들은 일본단풍여행을 기획하고 판매하고 있다. 일본단풍여행은 가는 곳과 가격또한 비슷하여 어느 여행사를 선택하여도 똑같은 것이라는 생각이든다. 홈페이지의 설명 또한 개성없이 모두 똑같다는 말이 어울릴정도로 비슷하였다. 이렇게 같은 관광상품만 만들어 낸다면 여행사의 규모와 브랜드는 존재의 의미가 없을 것이다.② 일본의 전통 료칸→일본의 료칸은 일본인들 뿐만 아니라 세계적으로 많은 사람들이 좋아한다. 특히 일본과 우리나라는 뜨거운 온천을 유독좋아하기 때문에 우리나라 관광객들에게는 매우 좋은 관광상품이다. 그렇기 때문에 우리나라의 사람들의 성격을 잘 파악한 여행사들은 】

경영/경제| 2009.05.17| 12페이지| 1,500원| 조회(1,574)

관광, 여행사, 여행상품비교, 패키지상품

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체인레스토랑 분석

목 차시작하는 글1. 체인경영이란?2. 프랜차이즈란?3. 프랜차이즈의 성장요인4. 프랜차이즈의 유형5. 프랜차이즈사업의 전개방식6. 프랜차이즈사업의 특성7.프랜차이즈의 장점과 단점8. 외식산업 해외 프랜차이징9. 해외 프랜차이즈 진출시 고려사항10. 해외시장 진출형태11. 해외프랜차이징의 진출과정12. 체인레스토랑의 유형13. 패스트푸드 레스토랑14. 패밀리 레스토랑15. 캐주얼 다이닝16. 파인 다이닝17. 기업급식끝맺는 말시작하는 글우리나라의 외식산업은 짧은 시간에 빠른 성장을 하였다. 우리나라의 어디를 방문하더라도 그곳에는 이름만 들으면 아는 체인레스토랑이 넘쳐난다. 10대에서 40~50까지 모르는 사람들이 없을 정도로 체인레스토랑은 대중화되어 있다. 과거의 외식은 집이나 고기집, 중국집이 다였지만 최근에는 레스토랑 중에서도 서비스 교육이 제대로 되어 있고 실내 분위기와 인테리어 등을 따져서 체인레스토랑으로 많이 방문하는 추세이며, 이 추세에 맞춰 외국의 다른 체인레스토랑들도 꾸준히 우리나라에 입주하고 있다.지금은 대기업으로 성장한 체인형태의 외식기업들 중에는 작은 점포에서 출발한 사례가 많다. 글보벌 브랜드로 성장한 외국의 외식기업들도 대부분 초기에는 독립적으로 운영되던 작은 점포였다. 따라서 성공한 독립점포를 기반으로 체인경영을 통해 사업규모를 확대하는 것은 매우 자연스러운 일이다.체인 레스토랑의 경영과 전략에 관하여 알아보기 전에 외식사업의 체인경영에 관하여 먼저 알아보도록 하겠습니다.1. 체인경영이란?체인경영은 동일업종의 여러 점포를 직영하거나 계약에 의해 여러 점포를 지속적으로 경영지도하고 상품을 공급하는 경영방식을 말한다. 국제체인스토어협회에서는 체인사업을 11개 또는 그 이상의 점포를 하나의 자본으로 직영하는 사업으로 정의하고 있다.체인경영의 핵심은 다점포를 통한 규모의 경제를 실현하는 데 있다. 물론 하나의 레스토랑을 대형화하여 규모의 경제를 실현할수 있지만. 제한된 상권으로 인해 동일장소에서는 한계가 있다. 반면 체인경영은 본부의 검증된 사업의 계약내용을 예비 프랜차이지에게 설명한 후, 이에 동의하는 자와의 계약으로 성립되는 부합계약의 성격을 갖는다.프랜차이즈계약의 내용은 상품의 판매 도는 사업에 관한 모든 것으로 권리부여와 그 대가의 지불 등에 관한 의무규정으로 되어 있다. 특 프랜차이저느 상호와 상표 등의 사용을 허가혹, 경영과 판매에 관한 노하우를 제공하며, 프랜차이지는 사업에 필요한 자금을 투자하고, 프랜차이저의 경영지도를 받으며, 사업을 수행하도록 요구하고 있다.2)독립된 사업자프랜차이즈사업은 자본을 달리하는 프랜차이저와 프랜차이지가 장기계약에 의해 독립된 사업자로서 사업을 영위한다. 프랜차이저는 프랜차이지에게 계약을 통한 간적접인 관여만 할 뿐 경영에 직접 참여하지 않는다. 그러나 동일 자본을 조직된 기업과 유사한 경영효과를 얻기위해서는 경영환경이 반영된 동반자적 관계를 유지해야 프랜차이저와 동일한 자본으로 운영하고 있다는 기업 이미지를 가질 수 있다. 그렇지 못한 경우 이익이나 비용의 분배문제로 분쟁이 발샐할 수 있고, 전체 프랜차이즈 시스템의 성과도 낮아진다.한편, 프랜차이지는 일정수준의 족립성을 갖고 점포를 운영하지만, 완전히 독립된 것은 아니다. 즉 제한적인 독립성을 갖고 있기 때문에 계약조건에 따라 지역에 적합하도록 사업을 변형하거나 양도하는 행위가 통제받는다.3) 리스크의 감소프랜차이저 입장에서 프랜차이즈사업은 프랜차이지가 자본투자를 하기 때문에 프랜차이즈시스템을 구축하고 확장하는 데 필요한 자본투자가 크지 않다. 즉 소규모 투자와 최소의 인력으로 빠르게 사업을 확장할 수 있으며, 가맹비?로열티?식재료공급을 통해 수입을 얻을 수 있다. 미국에서 성공적으로 운영되고 있는 프랜차이즈 햄버거 레스토랑의 가맹비는 약 10만달러 정도이며, 월매출액의 5%를 로열티로 받고 있다. 반면 프랜차이지는 적은 투자로 프랜차이저의 브랜드자산과 경영 노하우 등을 기반으로 추가비용의 지출 없이 위험이 낮은 사업을 영위 할 수 있다.4)상품의 동질성프랜차이즈사업은 독립적인 경영자와 사업주체들로 구차이지는 위험을 완전히 제거하는 것이 아니라 감소시켜 줄 뿐이다.바)적은 운영자본독립 레스코랑에 비해 프랜차이즈 레스토랑은 운영자금이 적게 든다. 식재료나 각종 물품을 구매할 때 프랜차이저의 신용을 바탕으로 저렴하게 구입함으로써 비용을 절감할 수 있으며, 예측능력은 불필요한 과잉생산이나 재고를 줄여 준다. 또한 경험이 풍부함 프랜차이저가 계획한 설비는 서비스의 효울성과 생산성을 높여 준다. 그 외에 프랜차이저를 통해 고용보험, 산재보험, 기타 보험 등을 단체로 가입함으로써 보험비용을 줄이는 효과도 있다.사)신용대출프랜차이의 이점 중 하나는 프랜차이저에 의해서 제공되는 재무적 신용정금이 쉽다는 것이다. 미국의 경우 경영자가 프랜차이즈사업을 운영하고 있으면, 그 지역의 은행들은 자금을 빌려주는데 매우 호의적이다. 그리고 새로운 프랜차이지에게는 적용되지 않더라도 프랜차이저는 다른 기관보다 유리한 조건으로 기존의 프랜차이지에게 신용대출을 해 주기도 한다. 이러한 프랜차이즈 내부에서의 지원은 긍적 효과를 갖는 경우가 많아 프랜차이지에게 사업의 안정성을 제공한다.아) 연구과 개발에 따른 이익프랜차이저는 프랜차이지를 발전시키기 위해 지속적으로 연구하고 개발을 하는에, 결국 그 성과는 프랜차이지에게 귀결된다. 프랜차이저의 연구와 개발은 메뉴나 서비스 등 다양한 분야에서 이루어진다. 이러한 연구와 개발능력은 독립 레스토랑에서는 실핼할 수 없는 부분이 많다.자)광고와 판촉효과프랜차이지로부터 모아진 자금은 광고와 판매촉진을 위해 사용된다. 프랜차이지는 서로의 자금을 하나로 모아 엄청난 마케팅능력을 갖게 되는데, 특히 많은 자금이 투자된 대규모 상업 광고는 프랜차이지의 자산이 된다. 그리고 고객의 욕구를 조사?분석하여 실행하는 판촉활동도 경영에 많은 도움을 준다.차)비교평가의 용이함프랜차이지의 체계화된 운영은 다른 레스토랑과의 비교는 물론, 다양한 수준에서의 평가를 쉽게 해 준다. 프랜차이저는 시스템 내부의 유용한 정보와 프랜차이지에 의해 발전된 새로운 노하우를 다른 프랜차이지에게화되지 않은 국가에서 프랜차이즈사업은 성장할 기회가 많기 때문에 해외시장을 확대하여는 프랜차이저들에 의해 프랜차이즈사업이 개발될 가능성이 매우 높다.9. 해외 프랜차이즈 진출시 고려사항1)정치적 환경과 법적 규제해외시장에 진출하고자 할때, 그 나라의 정치적 환경과 법적규제의 충분한 검토가 필요하다. 특히 정치적 안정을 측정하기는 쉽지 않은데, 베이루트?니카라과 등에서는 테러로 인하여 외국국적의 프랜차이즈 레스토랑이 페점되기도하였다. 또한 KFC북경점에서는 직원의 안전 관리에 무관심하여 잠정적으로 문을 닫기도 하였다. 이러한 상황을 방지하기 위해서는 지난 과거의 역사와 정치적 환경을 잘 파악하고 있어야 한다.어떤 국가는 특정도시나 지역에서 프랜차이즈기능을 어렵게 하는 법적 규제를 적용하고 있다. 예를 들어 프랑스는 전통적인 분위기와 장식을 보호하는데 매우 열성적이기 때문에 전형적인 패스트푸드 레스토랑의 분위기와 밝은 조명의 사용을 제한하고 있다. 따라서 용어와 계약조건에서 규제와 허가사항을 명시하도록 하고 있다.재정적 측면에서의 규제 여부도 정치적 환경과 관게가 있다. 만일 나라 밖으로의 자금유출이 어렵다면 프랜차이저의 입장에서는 불이익을 당할 수 있다. 그리고 변동환율과 같은 제도도 외국시장에 투자를 할 때 이윤 또는 손실에 영향을 줄 수 있다.그렇지만 간혹 외국투자자에게 인센티브를 주고 특별한 기회를 주는 경우도 있으므로 프랜차이저는 대사관이나 무역사무소 등으로부터 정보를 얻도록 노력해야 한다. 그리고 특정국가의 지방세와 관세에 대한 정보도 필요하다. 수입과 관련된 법규도 레스토랑 프랜차이즈에 중요한 역할을 하는데, 많은 국가들이 자국을 보호하기 위해 제품 또는 원재료의 수입을 규제하고 있다.한편 레스토랑과 부동산은 서로 연계되어 있기 때문에 부동산관련법은 프랜차이즈사업에 영향을 미친다. 몇몇 나라에서는 개인적 또는 정부의 결정에 의해 초래된 부동산손실에 대한 보상이나 보호대책이 없다. 그리고 설명이나 이유없이 부당한 판결을 내리기도 하는데, 이러한 불확실성가맹비와 로열티를 받아 프랜차이저에게 지불한다. 또한 특정지리적 지역내에서 서브 프랜차이지를 모집하고, 교육훈련을 시키며, 기타 프랜차이저를 지원하는 책임이 있다. 대부분의 외식기업들이 해외시장에 진출할 때 가장 빠르고 비용측면에서 효과적인 마스터 프랜차이징을 많이 선택한다. 마스터 프랜차이지는 프랜차이지를 대표하는 역할도 하기 때문에 성공적으로 사업을 수행할 프랜차이지들을 평가하여 선택하며, 서브 프랜차이지도 선정한다. 따라서 프랜차이저는 마스터 프랜차이지를 신중하게 선택해야하고, 프랜차이저와 마스터 프랜차이지 사이에는 강한 연계와 상호의존이 필요하다. 마스터 프랜차이지 선택의 중요성은 홍콩의 KFC와 맥도날드 사례에서 살펴 볼 수 있다. 1973년 미국 KFC가 홍콩시장에 진출한 첫해에 11개의 점포를 열었다. KFC의 현지 파트너는 중국에서 원활하게 닭을 공급하고 확보하는 데 도움을 주었지만, 높은 가격, 좋지 않은 입지, 품질 등의 문제로 2년만에 점포를 닫아야만 했다. 이런 착오를 겪은 후 1985년 다시 홍콩시장에 진출해야만 했다. 반면 맥도날드는 1973년에 마스터 프랜차이지를 선택하여 1975년 점포 1개를 열었다. 그리고 1년후 두 번째 점포를 열였으며, 1988년까지 맥도날드는 홍콩에 30개의 점포를 확보하게 되었다. 이러한 성공은 탁월한 파트너선택과 그 파트너가 프랜차이저의 컨셉을 기꺼이 시장에 적용하려고 노력했기 때문이었다.마스터 프랜차이징은 마스터 프랜차이지가 지역의 문화?정치?경제 그리고 특히 서브 프랜차이지시장에 대하여 풍부한 지식을 갖고 있다는 장점이 있다. 또한 서브 프랜차이지 나름의 노하우?기술?동기 등으로 운영비용을 낮출 수 있으며, 지역상황에 근거하여 신속한 결정을 내리는 데 도움이 된다. 한편 마스터 프랜차이징의 단점은 계약종료가 어려우며, 마스터 프랜차이지의 사업실패로 프랜차이저의 명성을 훼손시킬 위험도 있다.3)합작투자합작투자는 프랜차이저가 진출하고자 하는 지역의 투자자와 합작하는 것이다. 마스터 프랜차이지와 달리 합작

경영/경제| 2009.05.17| 25페이지| 2,000원| 조회(1,023)

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