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다중지능 교육법

다중지능 접근 방법Gardner의 주장? 전통적인 IQ 검사가 오직 논리와 언어 영역만을 측정하지만, 인간 두뇌는 동일하게 중요한 다 른 유형의 지능을 소유 하고 있다고 지적함? 모든 인간은 다중지능을 가지고 있으나 이들 지능의 강도와 결합 상태는 사람들마다 다르 다고 주장함? 학습자들은 개별적인 학습 유형, 학습 선호도, 또는 학습지능을 소유하고 있다고 보기 때 문 에 이들 학습자들의 차이가 인정되고 이 차이가 특별 학습 집단으로 별도 편성될때 교 수 법이 가장 성공적이라고 봄? 모든 지능들은 훈련과 연습으로 향상될 수 있다고 믿음? 8가지 선천적인 지능들을 가정하고 다음과 같이 기술하고 있음* 언어적 지능(linguistic intelligence): 어휘의 소리, 리듬, 의미, 그리고 언어의 서로 다 른 기능을 민감하게 파악하는 능력을 말한다. 이는 기존의 지능 검사의 언어 요인에 해당된 다. (변호사, 작가, 편집자, 통역사)* 논리수학적 지능(logicalmathematical intelligence): 수리적, 논리적 사고와 관련된 재능이다. (의사, 엔지니어, 프로그램머, 과학자)* 음악적 지능(musical intelligence: 음악에 대한 민감성이다, (가수 ,작곡가)* 공간적 지능(spatial intelligence): 시각, 공간적 세계를 정확히 지각하고 그 지각한 내용 을 머리 속에서 변형, 회전시킬 수 있는 재능이다. (건축가, 장식가, 조각가, 화가)* 신체운동 감각적 지능(bodilykinesthetic intelligence): 자신의 신체적 동작을 통제하고 물체를 솜씨 있게 다루는 재능이다. ( 운동선수, 공예기능사)* 대인 관계적 지능(interpersonal intelligence): 가정이나 집단 등에서 다른 사람들의 기 분,기질, 동기, 의도를 잘 파악하고 적절히 대처하는 재능이다. (판매원, 정치가, 교사)* 자기성찰적 지능(intrapersonal intelligence): 자신의 감정을 잘 알고 다스리며, 자신의 느 낌, 장단점, 특기, 희망, 지능, 관심 등을 잘 파악하는 재능을 의미한다.* 자연관찰자적 지능(naturalist intelligence): 동식물이나 주변 사물을 자세히 관찰하여 차 이점이나 공통점을 찾고 분석하는 재능이다. (정원사, 환경 ? 조경전문가)? 다중지능을 언어교육에 접목시키고자 하는 노력이 끊임없이 있었음 (Reid 1997/Christison) - 언어학습 이론과 다중지능을 어떻게 관련지을 것인가에 대한 명확 한 견해가 없었음? 언어는 음악과 신체 활동 및 대인관계등과 통합되이다고 봄 - 언어를 “언어학적인” 관점 으로 제한시키는 것이 아니라 의사소통의 모든 면을 다 포함시켜 보는 것? 다중지능 제안자들은 언어에는 리듬, 음조, 음량, 음의 고저와 같이 언어학 이론이기라기 보다 음악이론에 가까운 면도 있음- 다른지능들이 우리가 “언어”라고 부르는 의사소통의 도구를 풍부하게 만들고 있음? 어떤 학습자가 높은 음악적 지능을 갖고 있다면 그 사람은 어떤 음악적 구조 내에 내포 해 있을 때, 가장 빨리( 새로운 언어를) 배우게 됨교수설계 : 목표, 교수 요목, 학습 활동, 학습자, 교사, 교수 자료의 역할다중 지능에 근거한 언어 접근 방법 측면에서 볼 때, 처방되거나 추천된 어떤 교수 요목 형식도 없지만, 대안으로서 제안된 기본 전개 순서는 있다.Lazear가 제안한 다중지능 학습 기본 전개 순서Stage 1 : Awaken the Intelligence. (지능을 일깨우다)Stage 2 : Amplify the Intelligence. (지능을 강화하다)Saage 3 : Teach with/for the Intelligence. (지능으로 가르치거나 지능을 위해 가르치다)Satge 4 : Transfer of the Intelligence. (지능의 전이)다중지능 접근 방법이 어떻게 학습을 개별화하는데 활용될 수 있는가.(Nicholson-Nelson, 1998)1. Multiple intelligence projects (다중지능 학습계획)2. Curriculum-based projects (교육과정에 근거한 학습계획)3. Thematic-based projects (주제에 근거한 학습계획)4. Resource-based projects (자료에 근거한 학습계획)5. Student-choice projects (학생 선택 학습계획)학습 환경에서 다중지능 교수 모형이 어떻게 언어 학습자의 필요에 따라 사용될 수 있는가★ play to strength (강화할 역할)★ variety is the spice (다양성이 양념)★ Pick a tool to suit the job (학습에 적합한 도구를 선택하라)★ All sizes fit one (모든 지능을 활용하라)★ Me and my people (학습자의 문화와 학습 상황을 고려하라)다중지능은 처방된 것이 아니라, 오히려 교사에게 교육 과정을 스스로 설정하게 하고, 교육자로서 스스로 개선하도록 하는 복잡한 지적 모형을 제시해준다. - Campbell(1997)교사는 교육 과정 개발자, 수업 설계사, 수업 분석가, 학습 활동 발견자 또는 발명가가 될 것이며, 그리고 무엇보다 가장 중요한 것은 수업 시간, 학급의 공간 및 자료 활용의 현실적 제약 속에서 풍부한 다중 감각을 활용하는 활동의 지휘자가 된다.교사는 학생들의 제2언어 능력을 향상시키는 역할만 갖고 있는 것이 아니라, 전반적으로 “학생들의 지능 개발의 공헌자가 되어야 한다” - Christison (1999)학생들이 자신의 지능에 대해 더 많이 알고, 또한 이들 지능이 어떻게 사용해야 하는지를 더 잘 알게 될 것이다 Christison (1997)【교수 절차】☞ christison은 사물을 묘사하는 하급 수준의 언어 수업 절차 기술(학생들에게 언어학적 지능, 논리 지능, 시공간 지능, 대인관계 지능, 내적 능력 활용 지능 등을 개발토록 기회 부여하는 것), 수업지도안은 위의 교수 설계 부분에서 기술된 순서 되풀이 함.

교육학| 2010.04.07| 3페이지| 1,000원| 조회(317)

다중지능, 교수설계, 가드너, 교수설계모형, 교수절차

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초등학교 5학년 2학기 국어 셋째 마당 경험과 상상 사람 없는 가게

날 짜2008년 10월 17일 금요일차시5,6차시/9차시쪽수77쪽~85쪽단 원 명셋째 마당. 경험과 상상장소5학년 2반 교실학습문제이야기를 읽고, 그 느낌을 다양한 방법으로 표현하기.학습목표이야기를 읽고, 생각하거나 느낀 점을 다양한 방법으로 표현할 수 있다.수업자료『TV동화, 행복한 세상』동영상자료, 학습지학습단계교 수 ? 학 습 활 동시간자료 및 유의점도입?『TV동화, 행복한 세상』,"우리아들은 일등"을 시청한다.(27초~2분24초).☞ 영상 매체- 영상을 본 느낌과 뒷이야기 상상하기.[발표 수업]? 교과서 77쪽의 그림을 보고, 그림 상황의 전 상황과 후 상황을 상상하여 전체적 이야기 줄거리를 생각해 보도록 한다. - 발표4분5분6분14분10분1분→영상시간을 미리 맞춰 놓는다.→자유로운 분위기 속에서 이야기를 나누도록 하되, 산만해지지 않도록 주의한다.→조별로 제비뽑기를 하여 그 조에 속한 학생은 같은 표현활동을 한다.→발표 후, 칭찬을 하고 서로 격려하도록 지도하며 성과 스티커를 부착한다.학습문제: 이야기를 읽고,생각하거나 느낀 점을 다양한 방법으로 표현하기.? 생각이나 느낌을 떠올리며 이야기 읽기: 실제 이야기가 어떻게 이어지는지 '사람 없는 가게' 이야기를 읽어 보도록 한다.(교사가 지적하는 학생이 이어서 읽도록 한다. - 집중력 높이기 위해.)? 이야기의 느낌 말하기①이야기를 읽은 후 어떤 생각이나 느낌이 들었습니까?-ex: 기홍이의 아이디어가 재미있습니다. / 아이들이 물건을 그냥 가져 갈까봐 조마조마했습니다.......②여러분이 이야기 속 아이들이었다면 어떤 생각이 들었을까요?-ex: 물건을 그냥 가져가고 싶다는 생각도 들었을 겁니다. / 기홍이 생각을 해서 물건을 그냥 가져 갈 수 없다는 생각을 했을 겁니다.? 내가 잘 아는 주변 인물이나 책, 영화, 만화 등에서 '사람 없는 가게'에 나오는 등장인물과 비슷한 성격의 인물 떠올리기. -이유와 함께.-ex: 심심하면 장난하기 좋아하는 소영이가 기홍이를 닮았습니다.?이야기를 읽고, 어떤 부분이 가장 감동적이었습니까?-ex: 어린 수야가 혼자 와서 돈을 놓고 물건을 가져가는 깜찍한 모습이 가장 감동적이었습니다.......?이야기를 읽고, 생각하거나 느낀 점을 다양한 방법으로 표현해 보자.- 방법: ① 이야기를 읽고 그 감상을 시로 표현하기 (1개조)② 이야기 줄거리와 나의 생각을 만화로 표현하기 (1개조)③ 이 책을 소개하는 신문 광고 만들기 (1개조)④ 이야기 속 인물이 되어 대화 나누기 (1개조)⑤ 이야기 속 인물(ex: 종길이, 구섭 등)이되어, 기홍이에게 편지쓰기 (1개조)⑥ 이야기 내용으로 노랫말 만들어 부르기(1개조)⑦ 이 내용을 연극으로 만든다고 할 때, 포스터 제작(1개조)- 발표한다.?학습내용 정리하기: 학습한 내용을 정리한다.?차시예고하기 및 과제 안내:-86쪽부터 87쪽까지 글씨쓰기 연습 숙제, 18일날 검사.-다음 시간에 공부할 내용 미리 예고해준다.평가-이야기를 읽고, 생각하거나 느낀 점을 잘 정리해 표현할 수 있는가?-이야기를 읽고, 앞·뒤 이야기를 상상하여 잘 표현할 수 있는가?☞ "친구야,『사람 없는 가게』를 읽고 어떤 생각과 느낌이 들었니? 네가 어떻게 생각하고 느꼈는지 그 감상을 시로 표현해서 나에게 보내주겠니?" ?☞ "친구야,『사람 없는 가게』는 잘 읽었니? 나도 그 책이 어떤 책인지 정말 궁금했거든. 이야기의 줄거리랑 네 생각을 나에게 만화로 그려서 보내주겠니?" ?☞ "친구야, 내가 신문 기자로 일하게 됐어. 내가 요즘 책 광고 부문을 담당하고 있는데,『사람 없는 가게』란 책을 이번 달엔 광고해 볼까해. 네가 그 일을 맡아 주었으면 좋겠는데 도와줄 수 있겠니? 사람 없는 가게 신문광고를 만들어서 나에게 보내주렴" ?☞ "친구야,『사람 없는 가게』에는 어떤 인물들이 등장하니? 나에게 그 아이들과 이야기 한 말들을 좀 전해주겠니?" ? - 등장인물이 되어, 대화 나누기.기흥종길구섭부동산할아버지웅수한석연일-자기가 맡은 인물을 정하고, 짝꿍이 맡은 인물과 대화를 나눠본 후,그 내용을 받아 적으면 되요. ^^☞ "친구야,『사람 없는 가게』는 잘 읽었니? 내가 생각해 봤는데, 우리 주인공인 기흥이에게 편지를 보내는 게 어때? 써서 나에게 주렴, 내가 전해줄게." ?

교육학| 2008.11.24| 8페이지| 2,000원| 조회(688)

지도안, 국어, 사람없는 가게, 경험과 상상, 셋째 마당

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과학 완구 핸드 보일러와 물먹는 새 실험 보고서

과학 완구 탐구보고서4) 완구 이름으로서 Hand boiler의 타당성에 대하여 과학적은 관점에서 논의하라.일반적인 끓음(boiling)이란 액체를 가열했을 때 일정 온도에 도달하여 액체 표면과 내부에서 증발이 일어나는 현상이다. 우리는 물을 끓이면서 뽀글뽀글 하기 시작했을 때 “끓는다” 라고 직관적으로 생각한다. 이는 액체 내부에서 일어난 증발로 인해 생긴 기체가 표면에서 터지기 때문에 관찰 되는 현상이다. 끓는점은 증기압과 외부압력이 같아지는 온도로 액체의 온도가 끓는점에 도달하면 액체는 끓기 시작한다. 외부압력을 의도적으로 낮추면 낮은 증기압력을 보이는 온도에서도 끓음이 일어날 수 있다.이 완구의 내부는 대기압과 같은 압력을 가지고 있는 것이 아니라 특별히 내부를 진공상태로 만들고자 노력한 상태이다. 액체 질소를 이용하여 완구 속 공기를 고체로 만들어 제거했고, 이런 과정을 거쳤기 때문에 현재 완구 속 내부는 오직 액체에 의한 증기압만 존재한다고 생각해 볼 수 있다. 이 밀폐된 완구 공간 속 잔잔한 수면은 아무런 일도 일어나지 않는 것처럼 보이지만 동적평형상태이다. 액체의 표면에서 액체 분자가 일정량 이상의 에너지를 갖게 되면서 분자 사이의 인력을 끊고 뛰쳐나가 기체가 된다. 그렇게 돌아다니다가 우연히 수면 쪽으로 충돌을 하면 다시 액체로 돌아오는 과정을 반복한다. 이는 동적 평형 상태로 뛰쳐나간 기체가 멀리 날아갈 수 없도록 밀폐된 공간에서만 가능하다. 기체의 응축속도= 액체의 증발속도 인 시점을 동적 평형 상태라 한다. 이러한 동적평형상태에서 일정하게 유지되는 증기의 압력이 온도에 따른 증기압이고, 온도에 따라 증기압은 다르다.체온으로 인해 핸드보일러 속 액체의 온도가 올라가고, 밑에 동그란 부분에 있던 액체의 증기압이 높아짐에 따라 그 부분에 증가된 증기압이 액체를 밀어내게 되고, 액체는 유리관을 통해 밀려올라가면서 위로 상승하게 된다. 액체는 손바닥위에 완구를 그저 올려놓고 있을 때 보다 밑 부분을 손으로 전부 감쌌을 때 더 빠르게 상승하는 데, 이는 완구 밑 부분에 존재하던 기체 까지도 온도 상승효과로 인해 팽창하게 되었기 때문에 상승효과를 일으키는 증기압이 더 커졌기 때문이다.체온으로 인해 액체가 끓는점에 도달 할 수는 있으나 그렇다고 한다면, 유리관을 통해 액체가 상승하는 현상과 함께 액체 내부에서 보글보글 끓는 현상이 관찰되어야 할 것이다. 하지만 실제 관찰에서는 윗부분으로 이미 올라간 액체 속에서 마치 밑부분의 공기가 밀려올라오는 것처럼 보글보글 거리는 현상이 관찰될 뿐 액체 내부에서 증발이 일어나는 것처럼 보이지 만은 않는다. 높은 증기압에 의해서 아래쪽 기체가 밀려올라오면서 일어나는 현상으로 보인다.끓는점에 해당하는 만큼의 증기압이 아니더라도 액체는 상승할 수 있다. 또 액체 자체가 온도 변화에 민감해서 열팽창을 크게 하는 액체라고 해도 액체는 상승 할 수 있다. 이 완구의 작동원리는 온도상승에 따른 증기압 증가 및 열에 의한 액체와 기체의 부피 팽창이기 때문끓음의 의미를 강조하는 핸드보일러라는 이름보다 체온으로 물이 상승하는 완구라는 식의 이름이 더 타당할 것으로 생각된다. 체온으로 실제 대기압 상에서 액체의 끓는점에 도달하지는 못하겠지만, 외부압력에 해당하는 완구 내 압력을 낮춰준 상태이기 때문에 체온으로 상승 시킨 온도만으로도 끓는점에 도달할 수 있고, 실제 이 완구 내에서 눈에 잘 보이지 않는 끓음 현상이 발생했을 수도 있겠지만, 관찰 결과만을 두고 봤을 때는 끓음이 충분히 발생할 수 있는 상황적 조건은 충족되었지만, 끊는것처럼 보이지는 않았다. 굳이 끓지 않아도 액체가 상승할 수 있는 조건을 만들 수 있다고 생각하기에 핸드보일러라는 이름의 타당성이 힘을 잃는다고 생각한다.5) 핸드보일러를 얼음물이 들어있는 컵에 담가두자. 어떤 현상이 일어날까?예상과 실제 결과를 비교해 보자.처음에 예상했던 결과는 얼음물 속에 담겨 있는 부분의 온도가 하강함에 따라 그 안의 기체가 응축하고 그 기체가 차지하고 있던 부피를 채우려고 위에 있는 액체가 내려가지 않을까 하는 것이었다. 결과적으로 우리는 실험을 통해 얼음물에 담근 쪽에 원래의 액체보다는 좀 더 색이 연한 액체가 소량 생긴 것을 발견할 수 있었다. 이상적으로 실험을 실시했을 경우 투명한 액체를 얻을 수 있다고 하는데, 투명한 액체를 얻을 수 있는 이유는 핸드보일러 내부에 존재하는 증기 속에는 색소가 포함되어 있지 않기 때문이다. 이는 색소는 증기상태로 존재하지 않았기 때문이다.그리고 오랜시간 할 수 없었던 이 실험상황을 계속 유지해 줄 경우 용기 내에서 증발과 응축은 계속되고, 나중에 위쪽 벽면에 색소만 남게 되는 것을 아래쪽에는 색소를 첨가하기 이전의 원래 순수했던 액체가 남게 되는 것을 확인 할 수 있다. 이같은 방식을 이용해 증기압이 다른 혼합물을 분리해 낼 수 있으며, 두 물체사이의 증기압의 차이가 클수록 효과적으로 분리할 수 있다.

자연과학| 2008.11.24| 2페이지| 1,000원| 조회(2,494)

과학, 원리, 완구, 탐구 보고서, 핸드 보일러, 물 먹는 새

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지식의 구조를 이용한 매트 운동 수업 지도안 1차시부터 3차시까지

학 습목 표① 기능• 무릎 굽혀 앞구르기를 할 때 어깨넓이로 손을 벌려 짚고 양손 사이에 뒷머리를 대어 구르며 최대한 몸을 둥글게 하여 구를 수 있다.• 몸을 둥글게 말고 몸이 매트에 닿는 순서가 손-뒷머리-등-엉덩이-착지가 되도록 무릎 굽혀 앞구르기와 몸이 매트에 닿는 순서가 엉덩이-허리-등-어깨-손-목-뒷머리인 뒤구르기를 일 직선상에서 할 수 있다. • 옆돌기 자세를 일직선으로 유지하면서, 몸을 틀어 손을 발의 방향과 90도가 되도록 짚고 뒷 발을 차 올려 무릎에 힘을 주어 발끝이 펴진 상태로 큰 회전이 되게 한다.• 손 짚고 옆돌기는 도움닫기 - 손 짚기 - 돌기 - 착지의 단계를 거친다.• 물구나무서기를 할 때 두 손으로 허리를 밀쳐 받치고, 엉덩이를 서서히 들어올려서 다리를 수직으로 뻗어 올린다. ② 지식 • 유연성과 신체의 협응력을 키워 준다. • 앞구르기와 뒤구르기는 회전 운동의 원리를 이용한 동작임을 이해할 수 있고, 구르기에 알 맞은 몸의 모양을 바르게 안다. • 구르기는 회전운동시의 몸의 무게중심의 변화를 적절히 통제하는 동작임을 이해할 수 있다. • 옆돌기를 할 때 회전력이 충분해야 연결동작이 자연스러워짐을 알 수 있다. • 물구나무서기는 몸을 조정하며 거꾸로 서는 밸런스 운동으로 안정의 원리를 이용함을 안다. ③ 태도 • 흥미를 가지고 적극적으로 참여할 수 있다. • 포기하지 않고 끝까지 노력하는 태도를 기를 수 있다. • 자신의 신체에 대한 자신감을 가질 수 있다. • 앞사람과 일정한 간격을 두어 차례를 지키며 자주 구르려고 노력할 수 있다.

예체능| 2008.11.24| 24페이지| 3,500원| 조회(415)

지도안, 지식의 구조, 매트 운동, 체육 교재, 김용환

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두부가 뜨는 이유, 콜로이드 현상

◈ 탐구활동 보고서 ◈1.서론탐구를 하게 된 동기 및 목표첫 시간 완성된 두부는 찬물 속에 곱게 가라앉았는데, 평소 즐겨 먹는 된장국이나 김치찌개 속에서 항상 두부는 떠 있었던 기억이 있다. 과연 된장국 안에 떠 있는 두부에 영향을 주는 것은 된장이 만들어낸 염분 (밀도)일까? 아니면 뜨거운 냄비 속에서 일어난 대류 현상에 의해 떠 있는 것일까? 된장국 안에 두부는 어떤 영향으로 떠 있는 것인지 알아보도록 하자.또, 된장국은 콜로이드 용액이라고 부를 수 있는 지에 대해서도 생각해 보기로 하자.2. 이론적 배경◈대류?열은 뜨거운 물체에서 차가운 물체로 흐르는 에너지로 주로 액체나 기체속에서 열은 대류의 방식으로 전달된다. 대류는 물이나 공기 같은 유체(흐를 수 있는 유동적인 물질)가 가열될때 열에 의해 상하가 뒤바뀌며 순환하는 현상으로, 유체가 부분적으로 가열되어 온도가 높아지고, (물의 4℃ 이하와 같은 경우는 제외) 그 부분이 팽창하여 밀도가 작아지기 때문에 부력이 생겨 위로 올라가고, 대신 위에 있던 온도가 낮고 밀도가 큰 부분이 내려온다.즉, 열을 받은 물 분자는 에너지가 커져 빠르게 움직이고, 뜨거워진 물은 팽창하는데 이때 질량은 그대로 이고 부피만 커지므로 밀도가 작아지게 된다. 그러니까 뜨거운 물은 차가운 물보다 밀도가 작아 위로 뜨게 되고 이렇게 위로 올라간 뜨거운 물이 차가운 물 부분에 열을 주어 전체적으로 물 전체를 골고루 따뜻하게 하면서 열을 전달하게 되는 것이다.◈비중이란?어떤 물질의 질량과 그 물질의 질량과 같은 부피의 4℃ 때의 물의 질량과의 비를 말한다.표준물질로서 고체 및 액체의 경우에는 보통 1atm, 4℃의 물을 취하고, 기체의 경우에는 0℃, 1atm하에서의 공기를 취한다. 비중은 온도 및 압력(기체의 경우)에 따라 달라진다.물의 비중을 1로 하여 기준을 잡는데, 대부분 비중과 밀도는 그 값이 같다고 생각해도 무방하다. 또, 비중은 단위를 붙이지 않는다 (단순히 물과의 질량비에 불과 하기 때문)◈콜로이드란?교질(膠質)이라고도 한다. 물질이 분자 또는 이온상태로 액체 중에 고르게 분산해 있는 것을 용액이라고 하는데, 이것에 대해서 보통의 분자나 이온보다 크고 지름이 1nm~100nm 정도의 미립자가 기체 또는 액체 중에 응집하거나 침전하지 않고 분산된 상태를 콜로이드 상태라고 하며, 콜로이드 상태로 되어 있는 것 전체를 콜로이드라고 한다.보통의 콜로이드 용액을 졸이라 하지만, 졸은 진짜 용액에 비해 불안정하며, 열 ·약품 등에 의해 굳어져 고체 또는 반고체로 변한다. 이와 같은 현상을 졸의 응고(凝固)라고 하며 응고한 고체를 겔이라 한다.엉김과 겔화(염석)콜로이드 용액에 전해질을 넣으면 콜로이드 입자들이 전기력에 의해 서로 덩어리 덩어리로 뭉쳐 엉기게 됩니다. 전해질을 많이 넣게 되면 이 덩어리가 엉겨서 마치 묵(또는 젤리)과 같은 상태가 되는데 이것을 겔(gel)화 라고 합니다. 겔화된 이 덩어리를 염석이라고 합니다.염석 : 친수 콜로이드(물분자로 둘러 쌓임)에 소량의 전해질을 가해선 엉김이 안 일어남▶다량의 전해질에 의해 침전이 일어나는 현상.(예) 단백질(콩을 간 용액)에 간수 (MgCl2)를 넣으면 두부가 됨친수colloid와 소수colloid친수colloid : 물과 친화력이 강한 콜로이드.-OH, COOH등의 원자단이 있다. 물 속에서 안정됨. (예) 비누, 녹말, 단백질, 한천.소수Colloid : 물과의 친화력이 약한 콜로이드.- 금속의 단체 및 수산화물 등 (예) 금, 은, 황, 점토, 먹물, Al(OH)3, Fe(OH)3등양성colloid와 음성colloid콜로이드는 전기적으로 중성이나 표면적이 크기때문에 양이온 및 음이온을 선택적으로 흡착 -전기적 성질을 띰양성콜로이드 ; 콜로이드입자가 양이온만 선택적으로 흡착 - 양 전하를 띰(예) Fe(OH)3, Al(OH)3, Zn(DH)2, Fe2O3, 헤모글로빈.음성콜로이드 ; Colloid입자가 음이온만 선택적으로 흡착 - 음전하를 띰(예) 녹말, 아라비아고무, 점토, 지방, CuS.◈밀도와 농도단위 밀도-g/cm3, 농도-%밀도- 분자들의 일정한 부피안에서 차지하는 정도(빽빽하게(밀하게) 몰려있는냐, 소하게 (듬성듬성) 있느냐 등을 단위 부피당 질량값으로 나타낸것농도- 용액의 경우 전체 용액에 대한 용질의 질량이 어느 정도냐에 따라 용액의 진하고 옅은 정도를 말함.농도가 높아지면 밀도도 커지고 농도가 낮아지면 밀도도 낮아진다.3. 탐구결과첫 번째로 염분의 온도가 미치는 영향을 배제하고 찬물 속에 소금의 양을 얼마나 넣으면 소금물의 밀도가 높아져서 두부가 뜨게 될까 하는 실험을 해 보았다.1차시2차시3차시4차시5차시6차시물의 양300ml300ml300ml100ml100ml100ml소금의 양15cc30cc45cc15cc30cc45cc반응반응없음반응없음반응없음반응없음서서히뜨기시작-세로로완전히 표면가까이 떠 있는것은 아니지만 물위에뜸첫 실험시 물의 양은 약 300ml였는데15cc 계량스푼으로 3번을 넣을때까지 아무런 변화를 보이지 않길래.물의 양을 100ml로 줄여서 다시 실험했다.15cc 계량스푼으로 3번을 넣었을 즈음 두부는 조금 떠올랐다. 과연 어느 정도의 농도인가 해서 맛을 보았는데, 엄청 진한 소금물의 맛을 볼 수 밖에 없었다. 된장국 속의 소금 농도는 두부가 뜨게 하는 데 거의 영향을 미치지 못할 정도로 미약한 수준임을 알 수 있었다.다음으로 찬물 속에 두부 조각을 넣어보았다. 당연하다는 듯이 가라 앉아 있는 두부를 띄우기 위해 염분의 영향을 배재한 채 순수한 물을 끓여보았다. 온도가 올라감에 따라 두부조각은 서서히 떠서 빙글빙글 냄비 속을 돌아다니다가 물이 끓기 시작하자 내내 물위에 떠 있는 모습을 볼 수 있었다. 그리고 불을 끄고 난 후 바로 온도가 꽤 높음에도 불구하고 바로 가라앉는 두부를 관찰 할 수 있었다. 이로써 단순히 온도가 두부를 떠 있게 하는 요인은 아님이 밝혀졌으며 대류현상이 일어날 때의 영향으로 두부는 떠있다는 것을 알 수 있었다.결과적으로, 된장국 속 두부가 떠 있는 요인은 끓는 조건하에서 대류에 의한 것으로 보는 것이 가장 타당하다.4. 논의처음에 두부를 떠있게 하는 힘은 국속의 염분과 기타 양념재료들이 만들어낸 농도 때문이 아닌가? 라는 의문을 가져보았는데 생각과 다르게 두부는 끓고 있는 중인 국에서만 떠 있는 모습을 보였다. 열을 받은 물 분자는 에너지가 커져 빠르게 움직이고, 뜨거워진 물은 팽창하는데 이때 질량은 그대로 이고 부피만 커지므로 밀도가 작아지게 된다. 그러니까 뜨거운 물은 차가운 물보다 밀도가 작아 위로 뜨게 되고 이렇게 위로 올라오는 뜨거운 물의 흐름 때문에 두부 및 기타 국속의 다른 건더기들은 떠 있게 되는 것이다.하지만 여기서 한가지 의문이 드는 것은 대류현상을 일으키는 물속의 흐름에 의해서 두부가 떠있었다고 한다면 100도를 넘어서서 열의 평형을 이룬 상태에서 두부를 떠있게 한 힘은 무엇이었을까 하는 것이다. 이 의문을 어떻게 해소를 위한 실험은 딱히 어떤 식으로 진행해야 하는지 감이 오질 않는다. 조심스럽게 추측해 보건대 물이 끓는다는 의미는 액체 상태인 물이 기체 상태인 수증기로 변화하는 현상이므로 이때 기체상태 수증기가 액체의 물을 빠져나가면서 만드는 기포에 의한 것이 아닐까 생각해 보았다.대류 현상을 통해서 아래쪽 불꽃으로 부터 받은 열을 위쪽부분으로 전달하고 이를 통해 수면 근처에서 기화가 일어나게 되겠지만, 미처 열이 전달되기 전에 아래쪽의 뜨거운 물이 기체화 되며 기포를 형성하게 되고 이렇게 형성된 기포가 밖으로 나오게 되는데 이때의 위로 작용하는 흐름이 두부를 떠 있게 하는 것은 아닐까라는 생각을 한다. 아니면 내가 미쳐 생각해보지 못한 어떤 힘이 존재하는 것인지 궁금해졌다.또, 된장을 골고루 풀어놓은 상태는 콜로이드 상태라고 볼 수 있을 텐데 (계속 국자를 저어주면서 된장을 이루고 있는 여러 조미료들이 응집·침전하지 않고 분산된 상태를 유지할 수 있게 해 준다면 콜로이드 상태라고 할 수 있음) 이때 여러 조미료들이 대류를 방해하는 하기 때문에 찌개는 잘 식지 않는다고 볼 수 있다. 겔화된 콜로이드인 도토리 묵을 만들 때 도토리묵 가루와 물을 적정비율로 혼합하고 열을 가하며 주걱을 이용, 계속 저어주는 것을 볼 수 있는데 이것은 콜로이드 상태에서 열의 이동이 원만하지 않기 때문에(용질들이 물인 용매를 통한 열의 이동을 방해하게 됨) 열의 이동을 원할하게 하려는 행동으로 볼 수 있을 것이다.학교에서 급식을 제공할 때 큰 국통속의 건더기를 고르게 분배해주기 위해서 가라앉아있는 건더기를 띄우기 위해 국자를 휘젓는 것을 볼 수 있는데 끓고 있는 냄비 속, 혹은 거의 100도를 유지하고 있는 냄비 속에서는 이런 수로고움 없이 건더기가 떠 있을 수 있을 테니 국자를 휘젓는 일이 불필요하지 않을까...라는 생각을 해 보았다.그리고 물에 소금을 녹여서 물속에 소금의 농도가 높아지면 그만큼 g수가 증가하는 것이므로 밀도도 커지게 되고 밀도가 큰 소금물이 가라앉게 되면서 상대적으로 두부를 뜨게 만들었다.

자연과학| 2008.11.24| 5페이지| 1,500원| 조회(673)

두부, 콜로이드, 생활 속의 화학, 권혁순, 박종욱

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