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(유럽의문화) 이탈리아 음식과 와인

이탈리아의 다양한음식과 "VINO"목차1. 이탈리아 ------------------------------------------------22. 이탈리아 음식의 특징---------------------------------------33. 지역별 음식 특징------------------------------------------34. 이탈리아의 대표적인 음식------------------------------------41)파스타2) 피자3)리조또5.이탈리아 식사코스------------------------------------------51)안티파스토2) 프리모 피아토3)세쿤도피아티4)돌체6. 와인과 음식----------------------------------------------71)메인디쉬의 재료와 와인의 매칭7. 이탈리아 와인-----------------------------------------81.와인용어들2. 이탈리아의 와인 산지와 품종-------------------------------------91) 또스까나(Toscana) 지방2)삐에몬떼 지방4)베네또 지방8. 이탈리아 와인 추천---------------------------------------13이탈리아의 다양한음식과 "VINO"1. 이탈리아유럽 중남부에 있는 나라로, 5세기 서로마제국의 멸망 이후 국토가 분열되었다가 1861년 3월 17일 당시 오스트리아 영 토였던 북동부와 교황이 지배하던 로마를 제외하고 통일되어 이탈리아 왕국이 수립되었고 1870년 완전한 통일을 이룬 나 라. 정식명칭은 이탈리아공화국(Italian Republic)이다.지중해 중앙부, 북서에서 남동으로 약 1200km에 걸쳐 장화 모양을 한 반도와 시칠리아·사르데냐 두 섬으로 구성된다. 북쪽은 알프스 산맥을 경계로, 프랑스·스위스·오스트리아와 접하며, 동쪽은 아드리아해(海), 서쪽은 티레니아해에 면한다. 이탈리아 반도는 발칸·이베리아 반도와 함께 남유럽의 3대 반도의 하나로서 동(東)지중해와 서(한 요리가 많다. 또한 국경이 각각 프랑스, 스위스, 오스트리아, 유고슬라비아와 접해 있어 각국 요리의 영향을 받기도 하였다.이탈리아 음식의 공통분모로 나타나는 식재료는 곡물, 올리브유, 와인이다.이탈리아의 주식은 육류보다는 옥수수 등의 곡류이며 올리브 향기에 버무려 먹는다.또한 와인은 단순한 음료 이상으로 음식의 부재료로써 마리네이드 액이나 소스, 스톡의 역할까지 한다. 산지가 많고 교통여건이 불편했을 뿐 아니라 도시국가로 나뉘어지고, 전쟁으로 중세와 근대를 지낸 이탈리아는 마을 공동체 중심의 식생활을 영위하기도 하였다.때문에 다양한 문화환경과 자연환경은 올리브유라 하더라도 지방마다 맛이 다르고 와인도 수천가지에 이를 정도로 다양한 식재료를 만들어 냈다.3. 지역별 음식 특징이탈리아는 지중해에 위치한 반도국가로 전형적인 지중해성 기후로 겨울에는 온난다습하고 여름에는 고온 건조하다. 지중해의 중앙부에 남북으로 약 1,130km에 걸쳐 장화 모양의 반도와 시칠리아, 샤르데냐의 두 섬으로 이루어졌고, 북으로는 프랑스, 스위스, 오스트리아와 접해 있다. 남북으로 긴 반도로 삼면이 바다라는 점이 우리나라와 유사하며 주요 농작물인 쌀이나 밀 등은 북부에서 생산되고 과일, 올리브 등은 마부에서 주로 생산된다.유럽에서 가장 역사가 깊은 곳이지만 국가로서의 역사는 짧아 1870년에 국가가 통일되기 전에는 로마, 베네치아, 나폴리, 제노바, 밀라노 등을 중심으로 왕국이나 공국으로 나뉘어져 있었다. 때문에 오늘날에도 지방자치제가 강력하게 실시되고 있다. 이탈리아는 이런 지형적 특징과 역사적 특징 때문에 지역에 따라 다양한 요리가 발달했다. 이탈리아요리는 크게 밀라노를 중심으로 한 북부요리와 이탈리아의 중심지인 로마가 있는 중부요리, 해산물이 풍부한 남부요리로 구분한다. 이탈리아 북부는 알프스 산자락과 바다로 둘러싸여 있어 다양한 식재료를 쉽게 구할 수 있으며, 비교적 고원지대라 열량이 높은 음식들이 발달했다. 버터나 치즈, 햄 등 영양이 풍부한 다양한 메뉴가 있으며 소스도 주로아어로 조개란 뜻으로, 조개와 마늘을 주재료로 담백한 나폴리식소스이다.해물소스: 홍합, 오징어, 새우등을 주재료로하나 경우에 따라 연어, 조개, 생선등 해산물을 듬뿍넣고 토마토를 넣은 소스라비올리(Ravio;o;속을채운파스타) : 판형의 타스타사이에 치즈나 간고기, 새우, 채소등을 넣어 만든 파스타로 북부지방에서는 대게 건조하지않은 생파스타로 만들어먹는다.2) 피자토핑과 도우로 이루어지며 토핑의 재료에 따라 분류한다.피자도우: 이탈리아에서는 피자반죽을 얇게 놓아 구우면 바삭바삭해진다.토핑: 토마토 소스와 치즈, 살라미(페퍼로니), 앤쵸비(기름에 절인 멸치), 그리고 채소(가지,피망, 블랙올리브)나 해물(연어나 조개 홍합 등)을 얹으며 도우에 비해 토핑재료가 많은편이탈리아식 피자의 토핑은 미국식에서 비해 맛이 담백한맛3)리조또농업이 발달한 북부 이탈리아에서 발달한 쌀요리로서 기름에 쌀과 oth등을 넣어 볶다가 포도주로 향을 내고, 육수를 넣어 익히므로 재료들의 아우러진 맛을 낸다.해산물 스프 : 올리브 오일과 마늘, 고춧가르룰 넣고 해산물 (조개,새우,홍합,각종생선)을 볶아 백포도주를 넣어 조린후 생선 육수와 토마토 국물을 만드는 음식으로 바질로 향을 내고,밀가루로 스프의 농도를 맞춘다.5.이탈리아 식사코스1)안티파스토'전채요리'라는 뜻으로 보통 올리브오일을 이용해서 차갑게 만든 요리들이 많은 것이 특징. 주로 식재료가 가지고 있는 신선함 맛을 그대로 살려 요리하며 어패류, 올리브, 야채, 햄과 소시지 등이 주재료로 이용된다. 바게뜨빵 위에 체리토마토를 올려 먹는 브루스케타(bruschetta), 토마토와 바질, 모짜렐라 치즈로 만드는 인살라타 카프레제(insalata caprese) 등이 대표적이다.2) 프리모 피아토'첫번째 접시'라는 뜻. 바로 이 프리모 피아토가 프랑스식 코스요리와 이탈리아식 코스요리를 구분하는 가장 큰 특징이라고 할 수 있다. 프랑스에서는 주로 스프만 나오지만, 이탈리아에서는 스프 또는 밀가루 음식 중에 하나를 선택하게 된다. 피자나 파스진하고 고급스러운 치즈 케이크, 티라미스(tiramisu)가 여자들에게는 특히 인기가 많다.6. 와인과 음식와인과 음식의 조화는 와인이 그다지 보편화 되지않은 시절에는 생선이나 흰살 육류(닭고기등) 에는 화이트 와인, 붉은 살 육류(쇠고기 등) 에는 레드와인이 어울린다는 정도의 상식이면 충분햇지만, 기본적으로 화이트와인의 베이스인 산(acid)은 생선의 향을 더 좋게하고 살균작용도한다. 레드와인의 베이스인 타닌은 붉은산 육류를 더 부드럽게 해주고 반대로 고기의 단백질과 지방질은 타닌의 떫은 맛을 줄여주는 역할을 한다.와인과 음식의 매칭을 불어로는 마리아쥬(Marriage, 결혼) 라고 하는데 그정도로 밀접한 관련이있다.1)메인디쉬의 재료와 와인의 매칭①파스타-토마토소스: 산지오베제(sangiovese)품종의 이탈리아 Chianti (끼얀띠) 와인과 바르베라(barbera) 품종의 레드와인이 가장좋은 궁합이다.(발비 소프라니, 바르베라 다스티 라바우드리아)-크림/버터소스: 화이트 와인인 이탈리아의 소아베(Soave)와인이나 샤르도네품종의 와인이 잘 어울린다.(소아베 떼레 델 솔레)②오리고기담백하면서, 고소한 오리고기는 육질로보면 레드, 담백한 맛으로보면 화이트 와인이 잘어울린다.레드와인으로는 부드러운 메를로(Merlot) , 이탈리아의 끼안띠(Chianti)가 적합하다오리가슴살요리와 끼안띠(Chianti)와인은 최고의 궁합이다.(오리고기와잘어울리는 :꼴라찌, 끼안띠 끌라시꼬 이 바스티오니)7. 이탈리아 와인이탈리아의 가정의 식탁에는 항상 와인들이 곁들여 진다. 와인을 마시는 것이 아니라 먹는다 라고 표현할 정도로 와인 문화가 생활속에 깊이 뿌리 내리고 있다.이탈리아 와인 산지로 가장 유명한 두 곳은, 피렌체를 중심으로 한 중서부의 또스까나 지방과 북서부의 알프스 산맥 아래의 삐에몬떼 지방이다.그 외에 베네또 , 시칠리아, 에밀리아-로마냐, 롬바르디아, 깜빠니아, 아브루쪼, 마르께 지방 등이 있다.1.와인용어들와인 :Vino ( 비노 )빈티지(생산연도) : Ann착품종인 산지오베제(sangiovese)를 중심으로 레드품종인 까나이올로 네로(canaiolo nero), 꼴로리노(Colorino), 와 화이트 품종인 뜨렙비아노(Trebboano), 말바시아(Malvasia) 등을 소량 블랜딩하여 끼안띠를 만들어왓다●또스까나지방의 대표적인 포도품종①산지오 베제(sangiovese)이 품종으로 만들어지는 끼안띠 와인들은 빛깔과 맛이 연하고 부드럽고 또한 산도도 꽤 높은 편이다.산지오베제로 만든 저렴한 끼안띠 와인들은 장기 숙성시키지 않고 , 가볍고 신선한 맛으로 즐기는 것이 좋다.*산지오베제품종의 와인레오나르도 다 빈치, 레오나르도 끼안띠 리제르바(Leonardo Da Vinci, Leonardo Chianti Reserva)종류 : 레드와인당도 : 드라이와인생산국 :이탈리아(Italy) 생산지 Toscana > Chianti품종 Sangiovese 100%알코올도수13% 음용온도16~18C어울리는 음식 육류, 안심, 등심, 치즈맛과향 과일, 체리, 계피, 스파이시, 바닐라, 오크까사로스떼, 끼안띠 클라시코 리제르바 돈 빈첸쪼(Casaloste, Chianti Classico Riserva Don Vincenzo)종류: 레드와인당도: 드라이와인생산국 이탈리아(Italy)생산지 Toscana > Chianti Classico품종 Sangiovese 100%알코올도수13.5% 음용온도17~18C어울리는 음식 육류, 치즈 맛과향 커피(가격이 자그마치..234,300원)2)삐에몬떼 지방이탈리아 북서부의 삐에몬떼(Piemonte) 지방은 프랑스와 스위스 국경지인 알프스 산맥 밑에 위치하고 있다. 프랑스 최고의 와인산지로 보르도와 부르고뉴 지방이있다면, 이에 견주어지는 것이 이탈리아의 또스까나와 삐에몬떼지방이다. 또스까나 지방의 대표 품종이 산지오 베제라면 이탈리아 북서부 비에몬떼 지방의 대표 품종은 넵비올로(Nebbiolo)이다.●삐에몬떼지방의 대표적인 포도품종①넵비올로토착품종으로 벽돌색에 가까운 체리빛 와인을 만든다.타닌 성분이 많

인문/어학| 2012.09.24| 14페이지| 1,000원| 조회(509)

유럽문화, 이탈리아 음식, 이탈리아 와인, 이탈리아 음식문화

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국민경제발전과 중소기업의 역할 평가A+최고예요

국민경제발전과 중소기업의 역할목차1. 서 론2.1. 중소기업 [中小企業]2. 중소기업의 정의3. 중소기업의 국민경제적 비중4. 중소기업의 사회적 안정성5. 중소기업의 국제 경쟁력 강화방안6. 중소기업의 역할1) 혁신의 추진2)새로운 시장의 창조3) 네트워크를 통한 공생경영체제의 구축4) 글로벌 겨영전략의 추진5)인간중심의 경영3.결론1. 서 론중소기업은 어느 나라를 막론하고, 그 나라의 국민경제에 차지하는 비중이 높을 뿐만 아니라 그 역할도 증대되고 있는 실정이다. 중소기업의 역할을 크게 보면 절대적 다수성으로 인한 국가경제발전, 지역사회발전에 기여함은 물론이며, 개인의 발전에도 기여하고 있다.하지만, 우리는 아직도 규모의 경제를 과신하여 중소기업의 국제경쟁력을 과소평가하는 경향이 있다. 시장, 기술 등 국제환경이 변하지 않는다면 규모의 경제에 따른 원가우위는 중요한 경쟁력의 원천이 될 수 있다. 지금과 같이 시장, 기술이 급변하고 있는 환경에는 규모의 경제만 추구해서는 않되며, 혁신을 통하여 원가 우위뿐만이 아닌 차별화의 우위도 달성 하지 않으면 국제경쟁력을 확보할 수도 없다.급변하는 환경 하에서는 대기업의 강점인 규모의 경제와 같은 정태적 우위보다 끊임없는 혁신을 통한 동태적 우위가 중요하므로 민첩성, 창의성, 유연성이 뛰어난 중소기업이 경쟁우위를 가질 수 있다. 중소기업은 노사협력의 측면에서도 대기업보다 강점이 있다. 대기업보다 상대적으로 낮은 임금과 나쁜 근무조건에도 불구하고 노사간의 일체감이 강하여 노사분규 발생 율은 매우 낮다. 가족기업과 같은 영세기업의 경우 노사분규가 발생할 소지도 없을뿐더러 유대감과 위기대처능력도 높다. 앞으로 환경은 더욱 급변할 것이므로 민첩성, 창의성, 유연성, 높은 결속력 등과 같은 중소기업의 강점은 더욱 중요한 경쟁우위의 원천이 될 수 있다.2.1. 중소기업 [中小企業]우리나라의 중소기업은 소유 및 경영의 실질적인 독립성이 유지되고, 상시 근로자수 및 자산규모가 일정수준 이하인 기업으로 정의된다. 중소기업은 대기업에 대비적으로 자본과 설비의 규모가 작은 기업을 말한다. 중소기업의 범위는 종업원 수나 자산액 또는 자본금 등과 같은 수량적인 기준에 따라 정할 수 있으나, 이는 국가·산업 또는 시대 등 경제발전단계에 따라 상대적으로 파악되는 개념이다. 세법에서의 중소기업의 범위는 제조업, 광업, 건설업, 엔지니어링사업, 물류산업, 선박 관리업, 여객운송업, 어업, 도매업, 소매업, 전기통신업, 연구 및 개발업, 발송업, 정보처리 및 기타 컴퓨터운영관련업, 자동차정비공장을 운영하는 사업, 의료기관을 운영하는 사업, 폐기물 처리업, 폐수 처리업, 분뇨 등 관련 영업, 축산업, 과학 및 기술서비스업, 포장 및 충전업, 영화산업, 공연산업, 전문디자인업, 뉴스제공업, 광고업, 무역전시산업, 직업기술분야 학원, 관광사업, 노인복지시설을 운영하는 사업 및 토양정화업을 주된 사업으로 영위하는 기업을 말한다.2. 중소기업의 정의중소기업이란 기업의 자본, 종업원 수, 생산량 등을 기준으로 대기업보다 작은 기업으로서 대기업과 상대적인 개념으로 사용되고 있다. 우리나라의 경우 중소기업을 양적으로 구분하고 있다. 그러나 이러한 중소기업에 대한 법률적인 관점에서의 정의는 어디까지나 편의적인 것에 불과하다. 이와 별도로 경제적 내지 경영적인 측면에서의 중소기업을 정의해본다.①경영 구조상의 구분으로서 한 경영체제의 커뮤니케이션 E는 관리를 한사람의 경영자가 할 수 있는 소규모의 경영 체제를 말한다.②경제력ㅇ로 본 구분으로서 규모가 작은 독립 기업체라 할지라도 그 출자나 관리가 대기업에 의하여 행해지는 것이 아닌 기업이다.③독점력으로 본 구분으로서 소규모라 할지라도 그 생산 제품이 시장에서 독점력을 행사할 수 없어야 한다.이러한 중소기업을 정의함에 있어 그 기준은 나라마다 업종마다 상황에 따라 각기 다르다. 일반적으로 중소기업이란 대기업과 비교하여 상대적으로 작은 규모의 기업을 말하는 것으로 기업규모나 매출액 규모로서 기업을 분류할 때도 상대적인 의미를 갖는 것이다. 그러나 중소기업을 정의할 때는 종업원 수,양적 기준과 경제 지원정책, 기업의 사업 활동 형태, 생산품의 라이프 사이를 기업 경영의 동기 등과 같은 질적 기준이 이용되지만 중소기업을 단적으로 정의하기는 매우 어렵고 대개의 경우는 질적 특성을 무시하지 않는 범위 내에서 양적 특성을 고려하는 것이 일반적이다.3.중소기업의 중요성2000년 이후, 고용, 생산, 부가가치 등에서 중소기업역할이 증대되어 산업의 중심축이 대기업에서 중소기업으로 이동하였다. 특히 90년말 외환이후 10여년동안 중소기업은 신규고용 창출에 큰 몫을 담당하였다.저출산, 고령화의 급속한 진행으로 인하여 성장률의 둔화가 예상됨에 따라 창의성 및 유연한 규모등의 이점을 갖춘 중소기업은 신산업 창출과 기술혁신 중심 주체로 부각되었다.미국 EU는 중소기업을 창조적 다수로 간주하고 매우 중시하엿으며, 한국 기업들의 왕성한 진입, 퇴출은 경제구조 건전성과 활력 제고에 기여하였다.중소기업은 비수도권으로의 이전시 특별지원 등을 통해 지역적으로 분산 되어, 지역경제 활성화에도 이바지한다. 개인을 중심으로 소규모 창업과 운영이 가능하므로 중소기업의 육성이 바로 국민역량을 최대한으로 활용할 수 있는 방법이다.4. 중소기업의 국민경제적 비중중소기업은 우리경제에서 절대적인 비중을 차지한다. 중소기업의 사업체 수는 300-만개로 전체 사업체수의 99.8%, 고용은 1,077만명으로 전체 고용의 88.1%, 생산 49.5% , 수출 32.3% 등을 담당한다. 향후에도 중소기업의 국민경제 기여도는 더욱 높아질 전망이다.중소기업은 규모별, 업종별로 매우 다양하게 분포한다. 중소기업의 88.3%(265만개)가 소상공인이며, 소기업8.5%(26만개), 종업원50인 이상 중기업은 3.0%(9.2만개) 이중 5인이상 중소제조업은 12만개로 전체 중소기업의 2.9%라고한다.< 규모별 중소기업 사업체수 및 종사자수 (05년 기준) >업종별로 도소매업이 28.6% 숙박음식점업 20.7% , 운수업 11.2% 제조업 11.3%로주요 4개업종(제조업, 도소매업, 숙박음식업점, 운수업) 68.9%을 차지하고 있다.5. 중소기업의 사회적 안정성중소기업은 많은 고용의 기회를 제공함으로써 사회 안정에 기여한다. 중소기업은 자기고용의 기회뿐만 아니라 일반적으로 노동집약적 생산방법을 채택하여 많은 사람들에게 취업의 기회를 제공한다. 노사간의 일체감이 강하고, 대기업의 대항세력으로서 경제력 집중을 완화시킨다. 광범한 경제적 중산층을 형성함으로써 사회적 안정 세력의 역할을 담당한다.국제정치적인 어려움에도 불구하고 중소기업의 번창으로 대만이 사회적으로 매우 안정되어있다는 사실에서도 잘 나타나고 있다.중소기업은 생산, 고용, 소득, 기술의 창출에서 지역경제의 주도적 역할을 담당함으로써 지역경제의 발전과 지역간의 불균형 성장을 완화하는 데에도 기여할 수 있다. 지방자치제의 실시에 따라 이러한 중소기업의 역할은 더욱 중시되어야 한다. 지방에 있는 중소기업은 지방 정부의 재정에 도움이 될 수 있기 때문이다. 기업가적 가치관의 확산을 총한 바람직한 사회적 풍토를 정착시키는 데에도 기여 한다.6. 중소기업의 국제 경쟁력 강화방안우리나라는 저임금이나 규모의 경제에 의한 저원가 전략으로, 국제 경쟁력을 대폭 강화할 수 없다. 우리나라가 근본적으로 국제 경쟁력을 강화하기 위해서는 신제품 개발, 품질개선, 원가절감, 경영합리화 마케팅 방법의 개선을 위한 혁신을 추진하여야한다. 혁신은 창조적 파괴과정이라 할 수 있기에 내부의 반발, 자원의 부족 등 많은 어려움이 뒤따를 것이다.따라서 어떠한 어려움이 있더라도 좋은 혁신의 기회가 있을 때, 이를 과감히 추진하는 기업가 정신이 없으면 혁신은 이루어질 수 없다. 국내외의 각종 실태 조사의 결과에서도 잘 알 수 있다. 어려운 여건 하에서 기업을 새로 만들어 경영하는 중소기업가가 대기업의 관리자보다 혁신을 추구할 가능성이 높고, 대기업의 관리자보다 일반적으로 기업가 정신이 강하다. 중소기업은 대기업과 달리 생존 자체가 끊임없이 위협을 받게 되므로, 중소기업가는 혁신의 필요성을 절감하게 된다. 이밖에도 혁신의 성공에 따른 과실도 많이 추진한다.그러한 이유로 인해 중소기업은 대기업에 비해 자금, 인력, 기술, 정보가 부족하지만 많은 혁신을 주도할 수 있다. 또한 중소기업은 대기업보다 더 효율적으로 혁신을 추진할 수 있다. 조직과 운영이 방만하게 되면 연구결과가 효율적으로 활용되지 못하는 경우 또한 있다. 소규모의 연구 인력이나 시설로 기술혁신이 가능한 경우, 중소기업이 더 효율적인 것이 일반적이다. 혁신의 속도 면에서도 중소기업은 강점을 가지고 있다. 내부의 의사결정과정이 간단하고, 창조적 적응능력이 높기 때문에 혁신이 기회에 신속하게 반응할 수 있다. 기술, 시장이 급변하고 제품수기주기가 빨라지는 국제 환경의 추세에 비추어 볼 때, 혁신에 소요되는 기간을 단축할 수 있는 종소기업의 능력은 앞으로 더욱 중요한 경쟁우위의 원천이 될 것이다.6. 중소기업의 역할1) 혁신의 추진기업경영환경을 둘러싼 변화 빈도가 증가하고 변화범위도 클 것으로 예상된다. 그중 공급측면에서는 과학기술 및 wd보기술의 발달이 기업경영에 커다란 영향을 미칠 것으로 예상되고, 수요 측면에서는 소비자의 개성화, 소비자 욕구의 다양화현상이 그러하다. 이두가지 변화의 힘은 공급자 주도의 획일적인 제품을 생산하던 대량 생산시대에 종말을 고하고, 신사업, 신제품이 지속적으로 창조되는 혁신의 시대를 도래하게 하고 있다.발달하고있는 과학기술의 내용과 변화하는 시장수요를 조화롭게 일치시켜 새로운 기능을 갖춘 제품을 개발하거나 소비자의 잠재욕구를 충족시킬 수 있는 제품의 개발, 기본 기술의 융합을 통한 신사업의 창조, 새로운 가치를 제공하는 신 서비스의 개척 등 혁신을 추진해야한다.2)새로운 시장의 창조중소기업은 기술뿐만 아니라 마케팅에서도 대기업으로부터 자립하기 위해 스스로 시장을 개척하지 않으면 안된다. 중소기업이 새로운 시장을 개척하기 위해 고객자신도 명확히 인식 못하는 새로운 수요를 비롯해 시장에서도 인지되어 있지 않는 잠재수요를 발굴해야 한다. 잠재수요를 기초로 하는 시장은 기존 시장과는 다른, 질적으로 새로운 시장이므로 이러한 .

경영/경제| 2012.09.24| 7페이지| 1,000원| 조회(192)

중소기업론, 국민경제발전, 국민경제발전과 중소기업의 역할

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(한중문화) 한국과 중국의 음식문화와 술과차문화

한/중 飮食문화목차1.요리1)한/중 食문화의 형성요인2)한/중 食문화의 특징3)한/중 음食의 종류4)한/중 식사문화5)한/중 명절 음식문화2. 술(酒)1)술의 역사2)술의 종류3)한/중 음주문화3. 차(茶)1)기원및 역사2)차의특징3)차의종류4)차구茶區5)차의 효능한중 飮食문화 첫 번째 (요리)1.한/중 飮食문화의 형성요인(2)한국 飮食문화의 형성요인①기후적 측면- 냉온대 기후에 속한다. 겨울은 한랭 건조한 한 대성기후, 여름에는 고온 다습한 열대성기후 로 사계절이 뚜렷하다. 기온과 습도가 적절하여, 곡류, 육류, 어류, 채소류가 매우다양하게 생산되고, 기후에 따른 저장법도 발달되었다. 이로 인해 김치, 젓갈 등과 같은 발효식품이 등장 하였다.②자연/지리학적조건- 지형과 기후 때문에 한강을 중심으로 문화권을 양분하여 남북으로 구분하여 볼 수도 있다. 한국은 백두대간을 중심으로 하여 태백준령을 좌우로 양분하기도 하는데, 북부와 동부는 높은 산맥이 많아 밭농사를 위주로, 남부와 서부는, 낮은 평지로 쌀농사를 주로 한다.이런 지리학적 조건 속에서 오랜 생활을 영위하며 다양한 생활습성을 형성하였고, 식품조리의 방법 및 저장식품의 종류를 개발하고 전승해왔다.③역사적 측면우리나라 음식의 역사는 조선 500년에 걸친 중국 음식을 근간으로 하는 왕실의 권문, 반가의 화려한음식, 일반인들의 서민음식, 그리고 각 지역의 특산물을 이용한 향토 음식등의 음식문화를 가지고 있다.④종교적 측면-유교사상의 영향으로, 유교의례를 중히 여겨서 통과의례通過儀禮에 따라 잔치나 제례음식의 차림새가 정해졌고, 사계절에 나는 식품으로 음식을 만들어먹는 시식時食과 명절에 맞게끔 해먹는 절식節食이 발달되었다.(2)중국 飮食문화 형성요인①기후적 측면열대다후기후, 온대습윤기후, 온대 온순 기후, 초원·건조기후, 냉대하계습윤기후, 고산기후를 모두 동시에 가지고 있다. 중국은 넓은 만큼 다양한 기후에 따라 지역의 자연환경도 다르다는 것이다양한 식품재료의 생성에 기초가 되었다.②사회적 측면중국은 한족을 비롯한 왕족과 양반계급이 많이살았기에, 서울의 음식은 궁중음식을 많이 닮았으며, 의례적인 격식과 맵시를 중요시하게 여겼다. 서울자체로 생산되는 음식재료는 거의없지만 전국의 재료들이 모여 이용한 음식들이 발달이되었고 서울, 개성, 전주지방의 음식들이 가장 화려하고 다양하다. 대표음식으로는 장국밥, 육개장, 설렁탕, 꼬리곰탕, 너비아니구이, 닭찜, 갈비찜, 신선로, 구절판, 약식, 식혜등이있다.②경기도옛서울 개성을 포함하여, 서해안의 해물과 산골의 산채에 밭곡식이 고루 생산되어 음식이 다양하다. 고려 때 솜씨가 남아있어, 전통음식이 많다. 음식에 멋을 내지않아 소박하지만 맵고 간이 센편이다. 대표음식으로는 조랭이떡국, 무찜, 편수, 장떡, 보쌈김치등이있다.③강원도태백산맥을 가운데로 영동.영서 지방에서 생산되는 산물이 크게 다른다. 영서 지방에서는 옥수수, 감자, 메밀, 도토리등을 이용하여 만든것이많고, 영동지방은 해산물을 이용하여 만들것들이 많다.대표음식으로 감자밥, 황태구이, 오징어구이, 오징어순대, 더덕생채, 메믹묵, 메믹막국수 등이있다.④경상도동해와 남해에 좋은 어장을 가지고있어 해산물이 사시사철 풍부하며 경상남.북도를 흐르는 낙동강의 강수량은 주위에 기름진 농토를 만들어 농산물도 고루 생산된다.음식으 대체로 짜고 맵게 하고 전라도 음식보다 맵다. 국수를 즐기며, 날콩가루를 넣은 칼국수를좋아한다.대표음식으로는 전주비빔밥, 해물파전 닭칼국수, 조개국수, 대구탕, 재첩국, 아구찜, 안동식혜, 깻잎김치등이있다.⑤전라도호남평야를 안고있어 농산물이 풍부하며, 산채와 과일 해산물이 고루 풍족하므로 다른지방에비해 음식의 종류가 많고 화려하며 다양하다. 반찬가짓수가 많은 상차림이유명하고, 다양한젓갈을 사용하여 감칠맛나고 짭짤하고 매운 것이 특징이다.대표음식으로 홍어찜, 추어탕, 부각, 꼬막무침, 갓김치, 꼬들빼기김치등이있다.⑥충청도바다에 접한 남도와 육지만으로있는 북도로 나뉘어지는데 충북내륙지에서는 산채가 많이나며, 곡물이 풍부해 서해에 좋은 어장이있어 해산물이 많이나 새우젓, 혼례에는 여러 가지 의식이있다.납채는 신랑이, 신부집에 함을보내는것이고, 신부집에서는 찹쌀, 팥, 대추, 밤을 이용 봉채떡을 준비한다.혼례를 치르고 신부가 시부모와 시댁의 어른들에게 처음인사를 드리는 폐백또한 빠질수없는데 이에쓰이는 음시으로 대추와 쇠고기편포로 지방마다 차이는 있다.서울은 편포나 육포,대추,엿,술을 전라도는 대추와 꿩, 경상도는 대추와, 닭을 준비한다.④제사죽은 조상을 추모하여 지내는 의식절차.조상이 돌아가신날 기제를 지내고 정월 초하루와 추석에는 차례를 지낸다.제사상에는 화려한색과 냄새가 많이나는 음식은 금기로 여겨 사용하지않고 , 같은종의 음식을 짝을 맞추지 않는다고하여 홀수로 만들어진다. 좌포우혜(좌;포, 우;식혜), 어동육서(동;생선,서;육류), 두동미서(생선머리가동쪽,꼬리가서쪽), 조율시이(좌부터 대추,밤,감,배의순서), 홍동백서(붉은과일이동,흰과일이 서)의제상진설 원칙은 이어지고 있다.2. 한국의 食事문화와 예절①윗어른과 식사할 때 항상 웃어른이 수저를 뜬 다음 식사를 시작한다.②식사를 할 때 반드시 국은 수저로, 물김치국이나 국을 먼저 뜬 후 다른 음식을 먹는다.③숟가락 젓가락을 한손에 들고 사용하지 않고 국그릇이나 반찬그릇위에 걸쳐 놓지 않는다.④반찬을 골라먹거나 뒤적거리지 않아야하며, 먹지 않는다고 골라내거나 털어서는 않 된다.⑤식사 중 기침이나 재채기가 나면 머리 방향을 돌리고 손이나 손수건을 대어 침이 튀거나 입속의 음식물이 보이지 않도록 해야 하며, 입속에 음식을 넣은 채 말을 해서도 않 된다.⑥국이나 물을 마실 때 후루룩 소리를 내거나 그릇을 들고 마시는 것은 예의에 어긋난다.⑦음식은 다 먹은 후 숟가락과 젓가락은 오른쪽에 가지런히 놓고 식탁에서는 이를 쑤시거나 트림을 하지 않아야 하며 어른이 일어나시기 전에 일어나지 않는다.(2)중국의食事문화1)중국요리의 食事코스중국요리 또한 서양요리처럼 전채요리, 주요리, 후식으로 기본코스가 구분이 된다. 중국인들은 짝수를 좋아하므로, 보통 전채 2종, 주요리4종, 후식 2종을 기본으한 형식이었다.그러므로 중국 술은 약 6,000년의 역사를 지닌다고 한다.그중에는 세상에 널리 알려진 우량예(五粮液), 마오타이쥬(茅臺酒)와 같은 술도 있다.오늘날 대부분 중국 사람들이 명주라고 인정하는 술에는 3000여년의 역사를 자랑하는 우량예(五粮液)이 있는 가 하면 기원전 135년에 벌써 한나라의 한무제로부터 칭찬을 받은 마오타이쥬(茅臺酒), 20세기초부터 세계적인 박람회에서 명주에 선정되기 시작했으며 5회 연속 중국의 명주로 선정된 펀쥬(汾酒), 그리고 삼국시기의 유명한 재상이였던 제갈공명이 사람을 시켜 100가지 곡식으로 누룩을 만들어 빚기 시작해서 유명해진 쓰촨(四川) 루저우(瀘州)에서 나는 루저우라오쟈오(瀘州老?)가 있다.2. 술(酒)의 종류(1)한국 술(酒)의 종류주류는 크게 원료에 따른 분류와 제조방법에 따른 분류, 주세법상 분류, 양조학적 분류로 구분할 수 있다. 원료에 따라서는 전분질, 당질 그리고 기타 증류주나 양조주에 과실 또는 식물약재를 첨가한 경우가 있고, 제조방법에 따라서는 양조주류, 증류주류, 혼성주류가 있다.1)탁주-탁주류(濁酒類)어떤 술이든지 빚어서 익은 술을 고유여과기라고 할 수 있는 술체나 술자루를 이용하여 누룩과 밥알 등 술찌꺼기를 제거하여, 술 빛깔이 뿌옇거나 흐린 상태의 술을 가리킨다. 따라서 탁주는 ‘알코올도수의 높고 낮음과는 상관없이 술 빛깔이 흐리고 탁한 술’이라는 개념이다. 또한 ‘막(마구)걸렀다’ ‘함부로 아무렇게나 걸렀다’ ‘막되고 박한 술’로 인식되고 있는 막걸리를 포함하는 넓은 개념이다. 특히 막걸리는 술을 거르는 과정에서 물을 타서 마구 거르기 때문에, 비교적 알코올도수도 낮고 저장성이 떨어지는 단점이 있긴 하나, 탁주와 같이 여느 술에 비해 감칠맛과 영양가가 높아 신분의 차별 없이 전 계층에서 즐겨 마셨다.①막걸리-찹쌀 ·멥쌀 ·보리 ·밀가루 등을 쪄서 누룩과 물을 섞어 발효시킨 한국 고유의 술.탁주(濁酒) ·농주(農酒) ·재주(滓酒) ·회주(灰酒)라고도 한다. 한국에서 역사가 가장 오래된 술로, 산속의 순수한 산천수를 사용하고 여기에 약 1백 20종의 유명 약재를 첨가하여 제조하는데 술의 맛과 향이 기이하고 특별하기 때문에 사람들은 이를 “약향형‘ 배갈이라고 부르기도 하며 어느 때는 아에 동향형이라고도 한다.3. 한/중 飮酒문화(1)한국의飮酒문화-예절'술은 술잔에 차야 맛' 남에게 술을 따를 때는 술을 술잔에 가득 채워 담는 것이 한국에서의 전통적인 관례이다. 소주잔 한 잔에는 보통 70~80%를 채우며, 넘칠 정도로 꽉 채우는 것은 예의가 아니다. 소주잔 한 잔을 완전히 비우지 않으면 다시 채우지 않는다.- (첨잔금지[添盞禁止]) 한국 사람들은 "원 샷"이라고 말하며 목을 세워 다 마시는 도전을 한다. 자기보다 나이 든 사람이 빈 소주 잔을 건네면, 소주 잔을 채워 상대편이 먹기를 바란다는 뜻이다. 한 번에 마실 필요는 없지만 적어도 마시는 시늉이라도 해야 한다. (조금 들이키는 것은 괜찮다.) 잔을 마셔서 비웠다면 그 잔을 자기보다 나이든 사람에게 다시 되돌려 주어라. 바로 건네 줘야 되는 것은 아니지만 오랜 시간 동안 그 잔을 잡고 건네 주지 않으면 건방지게 여겨질 수 있다. 자기보다 나이 든 사람 앞에서 소주를 마실 때, 그 사람 반대편으로 고개를 돌리고 비켜서 마셔야 한다. 나이 든 사람 얼굴 앞에서 바로 얼굴을 맞대고 마시는 것은 예의에 어긋나는 행위로 간주된다.자기보다 나이 든 사람이 한 사람의 잔을 채울 때, 잔을 든 손의 손목 아랫부분을 받쳐야 한다. 반대로 나이 든 사람에게 소주를 부어 건넬 때도 위와 같은 방법으로 한다. 한국 문화에서 물건에 대해 두 손을 사용하는 것은 존경의 행위를 의미한다.두 손을 받치는 것은 한국의 전통 의상인 한복의 소매자락이 길어 음식물이 옷에 닿을 수 있어 소매자락을 받치는 것으로부터 유래하며, 예로부터 중요한 자리에서는 손을 받쳐 물건을 전하는 것으로 알려져 있다. 공식적인 자리에서는 같은 지위의 친구들끼리 술을 마실 때도 술을 붓거나 받는 동안 두 손을 받치는 것이 보통이다. 일부에서는 처음 개봉시있다.

인문/어학| 2012.09.24| 26페이지| 3,500원| 조회(1,034)

한국의 술, 한국의 식문화, 한중문화, 중국의 술, 중국의 식문화, 중국 차문화, 한중 식문화

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상법 상인(기업의주체)에 대한 총설

총설“ 商法商人(기업의 주체) “------------ 목차 --------------(1) 商人1) 意義(2)商人의 종류1)當然商人(당연상인)2)擬制商人(의제상인)①설비상인②민사회사3)小商人(소상인)(3) 商業使用人(상업사용인)(4)商人의 名稱1)意義2)選定3)商號權(5)商人의 자격 취득과 상실1)자연인의 상인자격①취득②상실2) 법인의 상인자격①영리법인(회사)의 상인자격 취득과 상실②기타 법인의 상인자격 취득과 상실총설商法商人(기업의 주체)(1) 商人기업의 법률상의 주체. 영미법계와 같이 상법이 없기 때문에 상인이라는 법적 개념을 인정하지 않는 주의와, 대륙법계와 같이 상법체계를 두어 그 규율대상으로서의 상인개념을 인정하는 주의가 있다. 대륙법계에도 실질주의·형식주의·절충주의 등 3가지 입법주의가 있어 상인의 법적 개념을 달리하고 있다. 한국의 상법은 절충주의를 채택하여 자기의 이름으로 상행위(商行爲)를 하는 자(당연상인)와, 점포나 기타 유사한 설비를 하여 상인적 방법으로 영업을 하는 자 및 회사(의제상인)의 2가지 상인을 인정하고 있다(4·5조).상인의 의의를 정하는 입법주의로서의 실질주의는 실질적으로 일정한 행위(상행위)를 하는 자를 상인으로 보는 주의이고(프랑스 상법 등), 형식주의는 기업의 내용·종류를 불문하고 형식적으로 상인적 방법에 의하여 영업하는 자를 상인으로 하는 주의(스위스 채무법 등)이다. 절충주의는 상행위를 영업으로 하는 실질에 의한 상인과 경영형식 또는 기업형태에 의한 상인의 양자를 인정하는 주의이다(독일 상법 등). 한편 실정상법의 상행위개념과 관련하여 상인개념을 정하는 데에는 주관주의·객관주의·절충주의의 3가지 입법주의가 있다.주관주의는 먼저 상인개념을 형식적으로 정하고 그 상인의 영업상의 행위를 상행위로 보는 주의이다. 객관주의는 행위의 주체를 불문하고 행위의 객관적 성질에서 상행위라는 개념을 정하여 그로부터 상인개념을 끌어내는 주의이다. 절충주의는 특정 종류의 행위는 성질 자체에서 상행위로 하고(절대적 상행위), 다른 행위는으로 하는 경우 외에는 상인이 될 수 있다.1) 意義상인이란 자기명의로 영업을 하는 자를 말한다. 자기명의로 영업을 하기 때문에 상인은 영업상의 권리의무의 법률상의 귀속 주체가 된다. 영업이란, 영리를 목적으로 하고 둘이상의 동종의 행위를 계속적으로 반복하는 것을 말하는데 상인의 다시 행위의 내용, 즉 목적인 영업행위의 종류에 따라 당연상인과 의제 상인으로 나뉘고 법규적용의 관계에 따라 보통상인과, 소상인으로 구분할 수 있다. 또한 법인격의 종류에 따라 개인상인과 법인 상인으로 구분한다. 권리 능력자로서 영업상의 권리 의무의 취득과 상실시기의 확정 문제는 상법의 적용 유무를 결정하는 중요한 기준이 된다. 상인자격의 취득 시기는 회사의 경우 회사의 설립 등기 시 회사 이외의 상인의 경우에는 영업개시 시 이며 상실 시기는 회사의 경우 청산의 종결 시 회사이외의 상인의 경우 설비상인은 설비의 폐지, 그 밖의 상인은 영업의 종결 시가 된다.(2)商人의 종류1)當然商人(당연상인)당연상인(當然商人)은 자기 명의로 상법 제46조의 기본적 상행위나 제47조의 보조적 상행위를 하는 자를 말한다. 기본적 상행위는 동산, 부동산, 유가증권 기타의 재산의 매매, 동산, 부동산, 유가증권 기타의 재산의 임대차, 제조, 가공 또는 수선에 관한 행위, 전기, 전파, 가스 또는 물의 공급에 관한 행위, 작업 또는 노무의 도급의 인수, 출판, 인쇄 또는 촬영에 관한 행위 등을 영업을 목적으로 하는 행위를 말한다. 한마디로, 자기의 명의로 상행위를 하는 자를 말한다. 그에 맞는 요건으로 당연상인은 자기의 명의로 상행위를 해야 한다.자기가 그 상행위에서 생기는 권리의무의 귀속주체가 되기 때문에, 영업주가 스스로 영업행위를 하는 경우는 물론이며, 이것을 상업 사용인이 대리하는 경우에도 상업 주 자신이 상인이 되며, 상업 사용인은 상이 되지 않는다. 법인에서는 대표자가 영업을 실행하지만 이 경우에도 대표자가 아닌 법인이 상인이다. 자기가 영업의 법주체인 이상 그 영업인이 타인의 계산으로 하는 경우 행위- 보험- 광물 또는 토석의 채취에 관한 행위- 기계 ?시설 기타 재산의 금융리스에 관한 행위- 상호 ?상표 등의 사용허락에 의한 영업에 관한 행위- 영업상 채권의 매입 ?회수 등에 관한 행위- 신용카드?전자화폐 등을 이용한 지급결제업무의 인수2)擬制商人(의제상인)의제상인(擬制商人)은 자기명의로 상행위를 하는 자는 아니나 상인으로 의제되는 사람을 일컫는 대한민국 상법의 개념이다. 상법 제 46조, 47조에 규정되어 있다. 의제상인은 설비상인과 민사회사로 구분되며, 설비상인은 점포 기타 유사한 설비에 의하여 상인적 방법으로 영업하는 자를 의미한다. 한국의 상법은 제4조의 당연상인에 관해서는 실질주의 입법을 하고 제5조의 의제상인에 관해서는 형식주의 입법을 하고 있다. 회사 중 상행위를 영업으로 하는 회사는 상사회사로서 당연상인에, 상행위 이외의 행위를 영업으로 하는 회사는 민사회사(농업회사·수산회사 등)로서 의제상인에 포함시킨다.①설비상인설비상인이란 점포 기타 유사한 설비에 의하여 상인 적 방법으로 상행위 이외의 영업을 하는 자를 말한다. 설비상인이 되기 위한 요건으로는 점포 기타 유사한 설비를 갖추어야 하며, 상인 적 방법으로 영업을 하여야 하고, 영업행위가 당연상인의 영업내용인 상법 제 46조 각 호가 정한 기본적 상행위 이외의 것 이여야 하며, 상행위 이외의 행위를 영업으로 하여야 한다.②민사회사민사회사는 상행위를 영업으로 하는 것이 아니라 원래, 그 영업행위에 대하여 상행위법이 적용되지 않으나 민사회사도 모두 상사회사에 관한 규정이 준용 된다. 따라서 상법은 설비 상인의 요건을 구비했는지 여부에 불운하고 민사회사에 상인성을 인정하고 그의 영업 행위에 상행위 성을 부여하고 있다.3)小商人(소상인)소상인(小商人)은 자본금액 1,000만원 미만으로서 회사가 아닌 자를 말한다.(상법의 일부규정의 시해엥 관한 규정 제2조). 소상인은 영업(營業)의 규모를 기준으로 하여 완전상인(完全商人)에 대응하는 개념이다. 소상인은 완전상인과는 달리 상행위(商行爲) 기타 성이 뚜렷하고, 상업등기제도(商業登記制度)가 필수적으로 적용되므로 소상인이 아니다. 그리고 임금(賃金)을 받을 목적으로 물건(物件)을 제조하거나 노무(勞務)에 종사하는 자는 그러한 행위가 상행위에 해당되지 않으므로(동법 제46조) 소상인이 아니다.소상인에 대하여는 지배인(支配人), 상호(商號), 상업사용인(商業使用人), 상업등기(商業登記) 등에 관한 규정을 적용하지 않는다(동법 제9조). 그 까닭은 소기업에 대하여 과중한 부담을 덜어주고, 완전상인의 상호선정의 자유를 보장하며, 완전상인과의 상호로 인한 분쟁을 방지하도록 한 것이다. 소상인에 대하여 상호에 관한 규정이 적용되지는 않으나, 완전상인의 상호의 침해에 관한 규정과 거래의 안전에 관한 규정은 소상인에 대하여도 적용된다. 곧 상호선정의 제한규정(동법 제20조, 제23조, 제28조 등)과 명의대여자(名義貸與者)의 책임에 관한 규정(동법 제24조)은 소상인에게도 적용된다.(3) 商業使用人(상업사용인)특정한 상인에 종속되어 대외적 영업활동을 보조하는 자를말한다. 상업사용인은 독립성을 가진 대리상(代理商), 위탁매매인(委託賣買人), 회사(會社)의 기관(機關)인 업무집행사원(業務執行社員), 대표이사(代表理事), 영업활동을 보조하지 않는 생산직공(生産職工), 사무직원(事務職員) 등과 구별된다. 상업사용인은 대리권(代理權)의 범위를 기준으로 하여 지배인(支配人), 부분적 포괄대리권(包括代理權)을 가진 사용인, 물건 판매점포의 사용인으로 나누어진다. 지배인은 영업주(營業主)에 갈음하여 그 영업에 관한 재판상(裁判上) 또는 재판 외의 모든 행위를 할 수 있는 권한을 가진다(상법 제11조). 지배인은 명칭과 관계 없이 실질에 따라 정하여진다. 표현지배인(表見支配人)은 재판 외의 행위에 관하여 본점 또는 지점의 지배인과 동일한 권한이 있는 것으로 본다(동법 제14조). 상인은 지배인을 선임하여 본점 또는 지점에서 영업을 하게 할 수 있다(동법 제10조). 지배인의 선임과 그 대리권의 소멸은 그 지배인을 둔 본점 또는 지점 여 효력이 있다(동법 제12조). 부분적 포괄대리권을 가진 사용인은 그에 관한 재판 외의 모든 행위를 할 수 있으며(동법 제15조), 물건을 판매하는 점포의 사용인은 그 판매에 관한 모든 권한이 있는 것으로 본다(동법 제16조).상업사용인은 경업피지의무(競業避止義務)와 특정지위취임 금지의무(特定地位就任禁止義務)가 있다. 상업사용인은 영업주의 허락 없이 자기 또는 제3자의 계산으로 영업주의 영업부류에 속한 거래를 하거나 회사의 무한책임사원(無限責任社員), 이사(理事) 또는 다른 상인의 사용인이 되지 못한다. 그에 위반한 경우에 영업주는 개입권(介入權)·손해배상청구권(損害賠償請求權)·계약해지권(契約解止權)을 행사할 수 있다(동법 제17조).(4)商人의 名稱1)意義상인이 영업상 자기를 표시하기위하여 사용하는 명칭을 상호라고 한다. 상호는 “상인”의 명칭이므로 비 상인이나 소상인의 경우에 그 적용이 없다. 또한 영업상의 명칭이므로 영업의 존재가 필요하고, 또 영업 관계에서 사용되는 것 이여야 한다. 따라서 상품의 동일성을 나타내는 상표나 영업의 동일성을 표시하기 위한 기호, 도형인 영업 표와는 구별을 요한다. 한편 상호는 명칭이므로 구두로 발음할 수 있고 물자로 기록할 수 있어야 한다. 외국어는 상호로 사용할 수 없으며, 상호는 한글, 한자에 국한된다(상업등기처리규칙 제 45조 1항).2)選定상호의 선정은 자유이나 거기에는 몇가지 제한이된다. 회사의 상호는 반드시 그 종류를 표시하여야 하며, 개인상인의 상호에는 회사임을 표시하는 문자를 사용 할 수 없고, 부정목적의 상호는 금지되며, 하나의 영업에 하나의 상호만을 사용하도록 하여 일반인의 오인과 타인의 상호 선정의 자유제한을 배제하고 있다.3)商號權상호권(商號權)이란 적법하게 상호를 선정한 자가 그 상호에 대하여 가지는 권리를 말한다. 상호는 상인(商人)이 영업상 자기를 표시하는 명칭이다. 상인은 성명 기타의 명칭으로 자유롭게 상호를 정할 수 있으며(상법 제18조), 상호권은 상호를 선정하여 사용함으로써 원시적으로 발.

경영/경제| 2012.09.24| 8페이지| 1,500원| 조회(162)

기업법, 상법, 기업의주체, 상법상인

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