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식육 업체의 판촉 효과

-------- 목차 --------Ⅰ. 서론1. 조사목적 및 배경Ⅱ. 본론2. 업체 소개3. 또래오래의 의미4. 업체의 연혁 & 역사5. 또래오래 이미지1)또래오래 SI&BI6. 또래오래의 마케팅1) 광고2) 프로모션7. 차별적 전략1) 인테리어2) 브랜드 전략3) 제품 차별화 전략4) 고객관리 차별적 전략5) 차별적 메뉴6) 소비자 안심 광고8. 대처 전략Ⅲ. 결론9. 참고 문헌Ⅰ. 서론1. 조사목적 및 배경한 식육 업체의 성공요소 중에는 여러 전략이 있다. 한 식육업체의 식품을 판매하기 위해 판매촉진 효과는 매우 중요한데 그것을 알아보기 위해 이번 과제를 시작 하였다. 현재 국산 닭을 이용하고 농협중앙회에서 직접 운영하는 목우촌 또래오래를 그 예로 하여 판촉효과를 조사하려 한다.Ⅱ. 본론2. 업체 소개지난 40여 년간 국민의 먹 거리 문화를 이끌어온 농협중앙회에서 직접 운영하는 치킨 프랜차이즈 업체 이며 주부들에게 사랑 받아온 목우촌의 고품질 닭고기를 소비자에게 직거래로 연결하여, 생산농가 보호 및 가맹점 적정 마진 보장과 소비자에게는 안전한 먹 거리를 제공한다. 목우촌 또래오래는 까다롭기로 소문난 주한미군에 유일하게 납품되는 목우촌 닭고기를 사용한 제품의 차별화 및 POS 시스템을 이용한 매장 판매관리, 자재관리, 고객 관리 등 타사와 차별화되는 마케팅으로 가맹점 경쟁력 강화에 힘쓰고 있다.3. 또래오래의 의미또래오래는 옛날 우리들이 느꼈던 친구들과의 우정을 다시 “또래” 라는 것으로 “오래” 라는 것을 다시 느껴보자는 뜻이다. “또래들이여, 또래 적 시절이여 다시 오라!” 라는 뜻으로 지어진 이름이다. 즉 또래오래란 “즐거움이 있는 곳에서 친구들을 초대 한다” 라는 의미이다.4. 업체 연혁 & 역사목우촌이 만든 대한민국 대표 치킨이라는 슬로건 아래 소형점 형태의 치킨 시장에서 2년이라는 단기간에 가맹점 500호점 개설을 실현하였다.1997. 09목우촌 계육가공공장 기공식1999. 01계육가공분사 설립1999. 04도축업 및 가공업허가1999. 10목우국식품개발연구원) 획득2001. 06또래오래 일산하나로 점 개점2001. 08또래오래 분당하나로 점 개점2002. 09HACCP 분쇄가공육 부분획득2003. 04또래오래 소형점 직영위탁점 7개점 개점2003. 05또래오래 부산 지역 진출 확정2003. 08스포츠 투데이 선정 ‘2003 상반기 우수 프랜차이즈’ 선정2003. 12또래오래 100호점(신월점)오픈2004. 02닭고기 소비촉진 시식회 개최(농림부, 농협중앙회)2004. 02가금인플루엔자 극복을 위한 또래오래 고객DM 발송2004. 02신제품 후라이드 ‘명품치킨’탄생2004. 05목우촌스페셜 탄생 및 경품행사2004. 05목우촌 스페셜 탄생 및 경품행사2004. 07140여개 점 운영 중2004. 10또래오래 200호점(천연점)개점2004. 12또래오래 300호점달성 ( 업계최단기간 )2005. 06또래오래 500호점 달성2006. 06또래오래 700호점 달성5. 또래오래 이미지.1)또래오래 SI&BI(1)또래오래 시그니처또래오래의 브랜드 로고는 BIS의 주요 기본 요소로서 브랜드 이미지를 표출하는 핵심적인 요소이다. “또래오래의 의미는 즐거움이 있는 곳에 친구들을 초대한다”라는 뜻으로 또래오래 브랜드 로고의 기본요소는 메인 타겟이 10대에서 20대 청소년 소비자들이 친구 또는 동료와 편안하게 이야기하며 자유로운 분위기를 즐길 수 있는 치킨을 주로 하는 페스트 푸드 점의 특성을 시각화한 것이다.※ 또래오래 표시(2) 또래오래의 색상적용또래오래의 브랜드 상징은 주요색을 사용 하는 것을 원칙으로 한다. 그러나 적용매체의 특성이나 주위환경의 조화 등을 고려하여 부득이한 경우 브랜드 상징을 공식적으로 표현하는 경우와 별도로 아래에 제시된 색상표현 범위 내에서 유연하게 선택하여 사용할 수 있다. 보조색상의 활용은 별색 또는 4원색 활용을 원칙으로 하여 가능한 한 본향에 예시된 색상을 활용하여야 하며 활용 시에는 각 색상의 기준 색상 표를 정확히 적용하여 실행에 차질이 없도록 한다. 응용색상의 표현 방법은 BI 적용에 세심한 주의가 요구되며, 차종의 상황에 따라 표시요소의 크기 또는 위치를 유연하게 조정하여 적용할 수 있으나 본 향에 예시된 표시 규정은 준수 하여야 한다.(4) 테이크아웃박스또래오래의 치킨용 테이크 아웃 박스는 고객과의 접촉 및 사용빈도가 가장 높은 요소이며 또래오래의 이미지 형성에 매우 민캄한 영향을 줄 수 있는 매체로서 이미지 누적효과가 최대한 발휘 될 수 있도록 철저한 관리가 요구된다. 테이크 아웃박스는 또래오래의 포장유에 사용되는 기본적 요소로서 시각적 주목성을 고려하여 활용하여야 하며 해동 박스의 대, 중, 소 규격에 따라 디자인의 적용 크기를 조정하여 항상 일관된 형태와 이미지로 느낄 수 있도록 한다. 색상은 예시된 또래오래 주색으로 사용하며 인쇄는 옵셋인쇄를 원칙으로 하며, 제작시 기능적 측면만이 아니라 디자인상에 있어서도 심미성을 느낄 수 있도록 BI관련 부서와의 협의하에 자작, 활용하도록 한다.(5) 쇼핑백쇼핑백은 고객과의 접촉 및 사용빈도가 가장 높은 요소이며 또래오래의 이미지 형성에 매우 민감한 영향을 줄 수 있는 매체로서 이미지 누적효과가 최대한 발휘 될 수 있도록 철저한 관리가 요구 된다. 쇼핑백은 또래오래의 포장류에 사용되는 기본적 요소로서 시각적 주목성을 고려하여 활용하여야 하며 본 항에 예시 규정을 적용하여 정확하게 제작하여야 한다. 색상은 예시된 또래오래 주색으로 사용하며 인쇄는 옵셋인쇄를 원칙으로 하며, 제작시 기능적 측면만이 아니라 디자인상에 있어서도 심미성을 느낄 수 있도록 BI관련 부소와의 협의하에 제작, 활용하도록 한다.(6) 또래오래 지정컬러6. 또래오래의 마케팅1) 광고TV, 라디오, 신문 등 과 같은 인쇄, 방송의 매스컴을 통한 광고와 지역적 특성에 따른, 즉 지역에서 발간되는 신문, 지역방송, 지역의 특정 매체에 협찬하는 등의 홍보매체를 활용하고 있으며, 인터넷을 적극 활용 하는 네티즌 들을 타겟으로 한 공략인 인터넷을 통한 온라인 마케팅으로, 배너를 통한 광고, 인터넷 주문, 인터넷을 통한 신 메뉴 광주문전화 1577-9992의 적극적인 홍보로 소비자와 더욱더 가까이 할 수 있겠끔 하여 판촉 효과를 내었다.(1) TV 속 의 광고 (2) 전국주문번호 광고(3) 신문속의 광고 (4) 간식속의 또래오래 광고2) 프로모션시식차량 운영을 통한 가맹점 프로모션의 활성화와 년 4회 이상의 전국적인 프로모션 전개와 월별, 계절별, 지역별 다양한 이벤트를 실시하고 농협 조직내 공동 마케팅을 진행 시키는데에 있다. 시식은 주로 어린이들이 대상인 초등학교 앞이나 대학생들이 많이 다니는 대학로 등 유동인구가 많으며 가정 또는 자취방등 근처에 트럭으로 많이 시행하고 있고 새로 오픈한 지점에는 신메뉴등을 시식할 수 있는 기회가 주어진다. 다양한 이벤트로는 추첨을 통한 등별로의 상품증정이 있다. 또 하나 특이 한 것은 장수풍뎅이 유층을 주어 그것을 키우면서 생명에 대한 소중함을 느끼게 하고 도시 어린이들에게는 접하기 쉽지 않은 것을 주면서 어린이들에게 호기심 적인 인기를 얻는 등의 특별한 마케팅이 이루어지고 있다. 어른들에게는 목우촌의 닭이 순수 국내산 닭임을 강조하여 안심하고 먹을 수 있는 음식으로의 마케팅을 이루고 있다.7. 차별적 전략1) 인테리어상권 및 점포환경에 따른 매장 컨셉의 차별화, 연령대별 소비자 기호에 맞는 다양한 메뉴 컨셉과 밝고 화사한 매장 분위기이다. 주로 예전의 치킨과 술을 파는 호프집의 어두운 조명대신 환하고 따뜻하고 식욕을 돋구는 색을 위주로 사용하였다. 즉 단색이나 난색을 사용하였다. 이것은 어린이들을 공략하는 마케팅 전략이라 할 수 있다.2) 브랜드 전략정직과 신뢰의 농협중앙회 브랜드 이미지와 목우촌의 고급스러운 브랜드 이미지를 활용하여 가장 정직한 가격에 최상의 품질의 제품과 서비스를 만들어가는 또래오래만의 브랜드 이미지 구축한다. 광고를 보면 얼리지 않는 국내산 닭고기의 글을 담아 높은 연령층이나 주부들에게 호감을 얻을 수 있게 하였다.3) 제품 차별화 전략(1) 또래오래의 닭고기 맛의 강조.100% 국내산 닭, 100% 1등급 닭, 100% 농 품질을 한 차원 더 업그레이드 시켰다며 강조하였다.(3) 안심하게 믿을 수 있는 100% 식물성 기름 사용 강조.또래오래는 깨끗하고 신선한 100% 식물성 기름만을 사용하여 건강과 맛 두가지 모두 만족할 수 있다는 걸 강조하여 웰빙 시대의 트랜드에 맞추어 예전의 동물성 기름사용이 아닌 오리지널 식물성 기름의 사용을 강조하였다.4) 고객관리의 차별적 전략업계 최초로 POS(Point Of Sale)시스템 도입하여 실시간으로 각 매장별 판매분석을 통하여 체계적인 가맹점관리를 실현하였으며 전산화된 고객정보를 기반으로 가장 적절한 마케팅 및 프로모션으로 고객의 재구매 횟수를 증가시켰다.※POS 시스템과 또래오래 패밀리 카드의 사진(1) 고객님들을 위한 서비스위생적인 유니폼 착용과 신속 정확한 Home Delivery Service ( 배달 서비스 ) 상차림이 필요 없는 포장 박스 가있다. 참고로 포장박스는 다른 포장을 뜯어내는 일 없이 윗 상자 뚜껑하나만 열면 쉽게 먹을 수 있게 하였다. 특히 또래오래는 김서림 방지 포장을 통해 고객님께 전달되는 순간까지 바삭한 맛을 유지하고 별도의 상차림 없이 그대로 포장을 열기만해서 드실 수 있도록 고안되었다.※포장 박스 사진5) 차별화된 메뉴기존의 양념치킨 후라이드 치킨 이런 개념이 아닌 웰빙의 트랜드에 맞춰 건강을 챙길 수 있으면서 한국인의 입맛에 맞추는 갈릭치킨, 오곡후라이드 치킨, 한방 플러스 치킨, 넛 플러스 치킨, 등의 기존 치킨집과는 다른 메뉴들이 판매되거나 개발 되고 있다. 한방 플러스 치킨은 삼계탕을 보는 듯한 착각을 일으킬만하고 느끼함을 없애어 한국인의 입맛이 딱이고 삼계탕의 진한맛을 느낄 수 있는 인삼, 밤, 대추를 첨가하는 건강식 치킨이다. 이것은 느끼한것을 싫어하시는 어르신들에게 추천하는 메뉴라고 한다. 넛 플러스 치킨은 머리가 좋아지는 치킨이라고도 하며 성장기 어린이들의 두뇌 발달에 좋은 영향을 주는 호두, 잣, 땅콩, 해바라기씨 등을 첨가하여 어린이들의 비만 건강을 우려하는 어머니들에게 추천하는 메뉴이.

자연과학| 2011.04.05| 9페이지| 30,000원| 조회(278)

판촉, 효과, 식육업체

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초지사료작물학 - 그 령

그 령목차개요 그령의 종류 그령 각시그령 참새그령 능수참새그령 사료적 가치 참고문헌개요벼 목 (Graminiales)벼 과 (Gramineae) (Poaceae)그령아족 (Eragroste)그령아속 (Eragrostis)그령 : (Eragrostis ferruginea (Thunb.) P.Beauv)참새그령 : (Eragrostis cilianensis (All.) Link ex Vignolo)각시그령 : (Eragrostis japonica (Thunb.) Trin.)능수참새그령 : (Eragrostis curvula, weeping lovegrass)그령식물명 : 그령(암크령, 꾸부령) 학 명 : Eragrostis ferruginea (Thunb.) P.Beauv 일 어 : カゼクサ 영 문 : Korean Lovegrass 원산지 : 한국 분포지역 : 전국각지 형 태 : 다년생 초종 크 기 : 30 ~ 80Cm그령꽃 : 8~9월에 피고 원추화서는 길이 20~40cm이며 가지는 1개씩 달려서 퍼지고 털이 없으며 소화경 윗부분에 황색 腺(선)이 있음 소수는 피침형 또는 긴 타원형이고 예두로서 편평하며 길이 6-10mm이고 5-10개의 소화가 들어 있으며 적자색을 띰잎 : 길이 30~40cm, 나비 2-6mm로서 표면 밑부분과 엽초 윗부분에 털이 있고, 엽설은 없으나, 엽초 상단에는 흰털이 밀생함줄기 : 뻗는 줄기가 없고 높이 30-80cm이며 원줄기는 갈라지지 않으나 여러대가 한군데서 나와 큰 포기로 되고 곧게 서며 털이 없음그령여러대가 뭉쳐서 큰포기를 이룸 납작한 줄기에 어긋나는 선형 잎은 밑부분이 줄기를 겹쳐 둘러쌈 광택이 있는 잎과 줄기는 매우 질겨서 손으로 잡아당겨도 잘 뽑히지 않음 질긴 줄기와 잎을 새끼줄 대신 다른 물건을 묶는데 쓰기도 함 예전에는 줄기를 묶어 걸려 넘어지게 장난을 칠때 쓰임그령각시그령식물명 : 각시그령 학명 : Eragrostis japonica (Thunb.) Trin 분류군 : 벼과 일어 : コゴメカゼクサ 원산지 : 한국 분포지역 : 남부지역 형태 : 1년초 크기 : 높이 50 ~ 120Cm각시그령잎 : 선형이며 끝이 뾰족하고 길이 10-20㎝, 나비 2-5㎜로서 엽초 윗부분에 털이 없다. 엽설은 길이 1㎜로서 절두이고 끝이 잘게 찢어졌다.열매 : 영과는 타원형이고 거의 편평하지 않으며 길이 1/3mm정도로서 밋밋하다.꽃 : 9월에 피고 원추화서는 길이 20-60cm로서 빽빽하며 층이 지고 마디에 가지가 1개씩 달리며 가지는 길이 3-6cm로서 밑에서부터 다시 갈라진다. 포영은 둔두로서 1맥이 있고 길이 0.5mm이며 호영은 타원형이고 안으로 접히며 둔두로서 3맥이 있고 길이 0.7mm이다. 내영은 호영과 길이가 같으며 둔두로서 능선에 잔돌기가 있다. 수술이 2개이다.참새그령식물명 : 참새그령 학명 : Eragrostis cilianensis (All.) Link ex Vignolo 분류군 : 벼과 일어 : スズメガヤ 영명 : Stinkgrass 분포지역 : 전세계 온대, 열대 형태 : 1년초 크기 : 높이 20 ~ 60Cm참새그령잎 : 납작하며 길이 10-20cm, 폭 2-6mm로서 밝은 녹색이고 표면에 복모가 있으며 가장자리와 뒷면에 희미한 선점이 있다.꽃 : 7-9월에 피고 원추화서는 길이 5-20cm이며 가지(小穗枝)는 마디에 1개씩 달리고 겨드랑이에 털이 다소 있다. 소화경은 희미한 환상선(環狀腺)이 있으며 소수는 길이 5-15cm, 폭 2.5-3mm로서 10-30개의 소화가 들어 있고 연한 녹색 또는 자주색이다.능수참새그령식물명 : 위핑러브그라스, 능수참새그령 학명 : Eragrostis curvula, weeping lovegrass 영명 : Weeping lovegrass(美, 남아공),African lovegrass (호주)능수참새그령원산지 : 아프리카 탄자니아, 남아프리카 전역, 우리나라는 사방공사용으로 도입되어 귀화식물로 알려져있음 원산지 : 아프리카 탄자니아, 암아프리카 전역, 우리나라는 사방공사용으로 도입되어 귀화식물로 알려져있음 생육계절 : 봄, 가을에 왕성, 여름에도 잘자람 특징 : 가뭄에 매우강함, 토양 적응도 뛰어남, 방목위주에서도 지속성 좋고, 기호성과 질소시비에 대한 반응이 좋아 척박지에 초지로의 가능성도 있음 내습성이 약함능수참새그령잎몸이 굵고, 긴 머리카락처럼 보임 분얼이 왕성하여 지름 60Cm 이상의 다발을 형성 지상부가 매우 거칠어 소의 기호성이 매우 낮음 절토지, 사방공사 등 토양보호 및 토양유실 방지용 가끔 목초지 및 정원용으로 쓰임사료적 가치품종건물 수량CP(건물함량%) 수잉기 기준소화율오차드그라스11,815kg/ha(98)14 ~1670%이상톨 페스큐25,000 ~50,000kg/ha(98)14~ 1570%이상능수참새그령8,502kg/ha(78)9.450% 미만참고문헌푿소사랑 (www.putso.com) 한국의 야색식물. 고경식,전의식. 일진사. 2005 국가생물종지식정보시스템-도감정보(www.nature.go.kr) 월악야생초농원 (충청북도 충주시 살미면 용천리 420-1 Tel: 043-852-8062) 축산기술연구소(www.nias,go.kr){nameOfApplication=Show}

자연과학| 2011.04.05| 16페이지| 1,000원| 조회(222)

사료작물, 초지학

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초지사료 작물학 -돌 콩

돌 콩목 차1. 개요 2. 내력 및 분포 3. 성상 4. 모양 및 특징 5. 사진자료 6. 참고문헌1. 개요국명 : 돌콩 학명 : Glycine soja 분류 : 콩과 원산지 : 한국 분포 : 한국, 중국, 일본, 러시아 등지 서식 : 낮은 산이나 들2. 내력 및 분포돌콩 –갱미두, 녹곽 으로 불림 콩과 덩굴성 한해살이 초본으로 쌍떡잎 식물. 우리나라의 경우 전국 각지에서 자생 아시아 지역과 온대 지방에서 널리 분포 콩의 원종이 산이나 들에 야생돌콩으로 짐작3. 성상 – 모양 및 특징초장 – 2m 내외 잎 어긋나며 잎자루가 길이 7~16cm로 길며 잔잎3장으로 된 겹잎이며 짧은 털이 있다. 잔잎은 타원상 피침형으로 길이 3~8cm, 폭 10-25mm, 턱잎은넓은 피침형이며 길이2~3mm 꽃 7~8월에 길이 6mm정도의 자주색 나비모양으로 총상꽃차례로 핀다.성상 – 모양 및 특징열매 9월에 성숙하며 협과는 길이 2-3cm, 폭4~5mm로서 황갈색의 거센 털이 빽빽히 나있으며 2~4마디로 되며 종자는 흑갈색이고 타원형이나 신장형으로 작은 콩알과 비슷 줄기 덩굴성으로 전체에 밑으로 거슬려 난 갈색털5. 사진 자료5. 사진 자료5. 사진 자료6. 참고 문헌Naver 백과사전 http://blog.naver.com/tlsdma677/80057224485 구글 검색 http://blog.naver.com/ealife/80057984975Thank You ^ ^{nameOfApplication=Show}

자연과학| 2011.04.05| 12페이지| 1,000원| 조회(163)

사료작물, 초지학

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사찰음식과 현대음식

Ⅰ. 서론1. 논제 : 사찰음식과 현대음식사찰음식 이란 물론 사찰에서 승려들이 먹던 음식을 말하지만, 우리 나라의 선조들은 사찰음식과 같은 자연 친화적이고 자연적인 음식을 많이 만들어 먹곤 했다. 그러나 현대 사회에서는 이런 자연 친화적이고 환경적인 음식이 아닌 거이 모든 가공품과 인스턴트 식품화 된 식품들을 섭취 하게 되고 있으며 이는 빠른 현대인의 삶과 생활에서 비롯된 것들로 몸에 좋고 웰빙 적인 측면 보다는 단지 하루에 필요한 에너지를 채우기 위한 화학적 에너지원으로 써의 역할로 보여 지고 있다. 그래서 그에 대한 문제와 해결책을 제시 해 보려고 한다.Ⅱ. 본론 전반부우리 생활에서 쉽게 접할 수 있는 인트턴트, 패스트 푸드 음식들은 실질적으로 칼로리는 상당히 높지만 인간에게 꼭 필요한 영양분은 결핍되기 쉬운 영양 구성을 가지고 있다이런 인스턴트와 패스트 푸드음식의 특징을 보면,☞ 지나치게 달다☞ 비타민과 미네랄의 부족☞ 유탕처리식품▶ 과산화지질 발생☞ 섬유질 부족☞ 피는 끈적끈적 동맥경화☞ 청량음료가 주는 선물 골다공증과다한 당으로 인해서 비만, 또는 혈압, 당뇨에 문제를 일으킬수 있고, 비타민과 미네랄이 부족해서 체내의 신진대사를 활발히 수행할수 없게 된다.그리고 기름에 튀기거나 익한 음식이 대부분 이라 과산화지질이 발생되며 섬유질이 부족해서 소화나 흡수가 활발하지 못하다.지방질에 함유가 높아 체내의 혈액은 농도가 짙어지고 동맥 경화를 쉽게 일으킬수 있으며 우리사 쉽게 먹는 청량음료는 특히 여성들에게 더 쉽게 골다공증을 불러 일으키는 원인이 된다.반대로 사찰음식을 알아보면1. 고기를 사용하지 않는다2. 채소중에서 오신채를 사용하지 않는다3. 사찰음식은 약리작용을 갖고 있다4. 무엇보다도 시원 담백하고 깔끔한 맛5. 제철에 따른 음식이 발달해 있다사찰음식에는 고기를 사용하지 않음으로 고기에서 발생되는 나쁜 지방산의 섭취를 막아준다. 그리고 필요한 지질을 식물로부터 섭취하기 때문에 몸에 좋은 지방산 만을 섭취하게 되는 것 이다.사찰음식 자채가 약초나, 나물, 버섯 등 직접 재배나 자연에 자생하는 것을 재료로 하기 때문에 단순히 식량의 역할 뿐만 아니라 약리작용을 동반하는 것으로 알려 졌다. 어떠한 병이나 질병을 치료하거나 예방할수 있는 역할도 가지고 있다. 화학 조미료나 양념의 사용이 아닌 자연적 천연 양념과 향신료등으로 따라 할수 없는 시원 담백한 독특한 깔끔한 맛이 있고 자연이나 재배에 의한 작물을 주로 이용 하기 때문에 그 철에 나는 음식들이 잘 발달해 있다.그러면 이러한 사찰 음식들의 종류와 그 의미를 한번 알아 보면죽죽은 일단 안색을 좋게 하고 힘이 넘치고 수명을 연장한다.안락이 있고 말솜씨가 시원하게 되고 음식물의 소화를 좋게 하고 감기에 잘 안 걸리는 이로움이 있다. 또한 공복감을 충족시키고 목의 갈증을 풀어주고 대소변을 잘 조절하게 한다. 죽에는 바죽, 현미죽, 연시죽, 팥보죽, 비지죽, 개암죽, 우분죽, 늙은 호박죽, 잣죽, 콩나물죽, 흑임자죽, 옥수수죽, 땅콩죽, 야채죽, 팥죽, 들깨죽, 호두죽, 미역죽, 아욱죽, 녹두죽, 버섯죽, 대추죽, 오미자죽 등 모두 43종류나 있다.밥찰밥, 산나물비빔밥, 콩나물밥, 야채밥, 유부밥, 보리밥, 김밥, 김치밥, 무밥, 김초밥, 버섯덮밥, 보리밥, 오곡밥, 야채 영양소밥, 톳나물밥, 연잎밥 등이 있다.국무국, 미역국, 우거지국, 시금치국, 감자국, 쑥국, 냉이국, 김국, 거프국(해안가 절), 근대죽, 배추국, 토란국, 두부냉국, 냉콩국, 째가무냉국, 짠오이냉국, 청포묵국, 시래기국, 양해란국(음력 7,8월에 나며 생강잎과 비슷하며 썰어서 기름에 볶다가 쌀뜨물을 풀고 양념간장으로 끓인다) 등 그 종류가 44가자나 된다.김치젓갈류, 파 , 마늘을 쓰지 않는 사찰김치는 담백하고 독특한 맛이 있다.사계절이 뚜렷하고 지역적 특성이 강하다.경기 충청지역은 주로 잣을 이용하는 백김치, 보쌈김치, 고수김치, 깍두기전라도 지역에서는 들깨죽을 이용한 고들빼기김치, 갓김치, 죽순김치경상도 지역에서는 늙은 호박죽과 보리밥을 이요한 콩잎김치, 우엉김치, 깻잎김치 등이 있다. 북한 지역에스는 소금, 고추, 생강, 청각 등을 이용한 동치미나 백김치가 있다.나물 및 무침시금치, 냉이, 비름나물, 더덕무침, 죽순채무침, 꽈리고추무침, 미사무침, 가지나물, 고사리나물 등 31가지가 있다.조림감자조림, 우엉조림, 무조림, 고구마, 물엿조림, 꼇질콩조림, 송이버섯조림, 곤약조림 등 27가지가 있다.붂음감자볶음, 야채볶음, 호박볶음, 머우볶음, 도라지볶음, 오이볶음, 말린추나물볶음, 죽순볶음 등 25가지가 있다.찜과 부침류가지찜, 배추찜, 채소찜, 연두부찜, 호박부침, 당근부침, 표고전, 김치부침, 감자부침, 녹두부침 등 19가지튀김과 구이버섯튀김, 깻잎튀김, 쑥갓튀김, 고추튀김, 가지튀김, 늦싸리부각, 들깨송이부각, 산동백잎부각, 아카시아꽃부각, 우엉구이, 표고구이 등 31가지가 있다.밑반찬류산초장아찌, 절인고추, 콩장, 무말래이, 절인오이, 짠배추, 무, 오이, 양희장아찌, 감장아찌, 참외장아찌떡호박오가니떡, 쑥개떡, 풋고추장떡, 메밀떡, 감자송평, 물호박떡, 호박찰시루떡 등 100여가지가 된다.다식율무다식, 찹쌀다식, 콩다식, 깨다식, 녹두다식, 밤다식, 송화다식, 팥다식 등.

생활/환경| 2011.04.05| 4페이지| 1,000원| 조회(262)

사찰음식, 현대음식

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초지사료작물학 -잔듸

잔디의 사료가치와 이용목차 1. 서론 2. 잔디의 개념 3. 잔디의 기후 별 분류 및 특성 4. 잔디 형 초지의 사료가치 5. 결과 및 고찰 6 . 참고문헌 .서론 가축에게 먹이는 일반적인 목초나 가공사료가 아닌 야초 로서 의 잔디의 이용과 분류를 조사하였고 이것을 초지 육성 하여 영양적 성분을 분석해 어떤 사료가치가 있는지 알아 보도록 하자 .- 잔디의 개념 - 잔디란 (lawn) 화본과 ( Gramineae ) 의 다년생 만초 ( 蔓草 ,vine) 로서 질감이 매우 좋은 초본식물이며 짧게 깍인 상태로 지표면을 덮고 있는 것 잔디 초지의 정의 – (turf) 뿌리는 물론 줄기인 포복경 과 지하경 까지 땅속에 묻혀있으면서 지상부가 매우 번 무 하는 지피 식물로서 피복되어있는 것을 통틀어 말한다 . 흔히 우리가 부르는 잔디의 명칭은 산야에서 쉽게 볼 수 있는 띠에서 유래 된 것 으로 모양이 작기 때문에 작은 띠 라고 부르다가 잔 띠 즉 음운 변화 된 것이 아닌가 사료된다 . Zoysia 속 식물뿐만 아니라 영낸 생 화본 과 식물이 짧게 깍 인 상태로 지표면을 덮고 있으면 이를 모두 잔디라고 부르고 있다 . 서양에서는 우리나라와 달리 목초용으로 사용되던 것을 조경용 으로 개발하여 이용 하고 있는데 , 예를 들어 Kentucky bluegrasses, Bent grasses, Ryegrasses , fescuees 등 이런 것들을 서양잔디 라 부른다 .잔디의 기후 별 분류 및 특성 기후조건에 따라 한지형 잔디와 난지 형 잔디로 구분되어진다 . - 한지형 잔디 한지형 잔디는 겨울용 잔디라고도 부르며 북방의 춥고 건조하거나 습윤한 지대에서 주로 재배 되어지며 하루 평균 기온이 6 도 이상이되는 3 월 초순부터 생장이 시작되어 5 월 초순 ~6 월말 까지 13~20 도 사이에서 가장 생육이 활발하고 7~8 월 사이에 25 도 이상 에서는 하고 현상이발생 생육정지 상태로 있다가 9~10 월 20~13 도 로 내려가면 다시 생육을 계속하여 연중 2 회의 생육기간 을 가지고 도 이하가 되는 10 월초 ~ 중순이 되면 황 변 하면서 지상부가 생육정지상태로 휴면기 에 들어간다 초장이 짧고 예취 에 강하며 조직이 조강하여 내답압 성에 강한 특성을 갖고 있다 .한지형 잔디 류의 특성 kentucky bluegrass ,rough bluegrass 등 1. 고온 시 잘 자라지 못한다 블루 그라스 류 kentucky blue grass canada 이 많이 발생 하며 서늘 할때 많이 생육 2. 건조한 토양에서는 잘 자라지 못하므로 항상 관수 를 자주 해야 하며 , 비교적 습하고 , 중약 산성인 비옥한 토양에서 잘 자란다 . 3. 답압 에 약하고 병충해에 약해 자주 약제 살포를 해야 한다 . 4. 비료요구도가 높고 , 수직생육속도가 빠른 관계로 자주 깍아 주어야 하는 단점이 있다 . 5. 불완전 포복형으로 잎의 넓이는 3~4mm 이지만 길이및 초장이 개화하면 80cm 까지 자라므로 자주깍아 주지 않으면 잔디가 될수없다 . Kentucky blue grassKentucky blue grass 학명 Poa pratensis L. 왕포아 풀 이라고 불린다 . 서양잔디의 대표초종 이나 우리나라의 농가의 담밑 이나 개울가 , 그늘지고 습기가 많은 곳 에서 생육 하고 있으므로 그늘진 곳에 있는 풀 은 거의 Kentucky bluegrass 임을 알수있다 . 1 년에 1 회 개화 석회질이 많은 토양을 좋아하며 모래 자갈에서도 잘자라며 Ph 의 범위는 5.8~8.2 사이로 적응력이 넓은 편이다 . - 회복 잠재력이 매우 강하기 때문에 골프장 , 운동 경기장에 이용되고 있다 .난지형 잔디류의 특성 한국잔디 ( korean lawngrass 또는 Zoysiagrass ) 들잔디 ( Z.japonicaStenunifolia ), 왕잔디 ( Z.macrostachya ), 갯잔디 (Z. sinica ) 의 4 종 과 고려잔디 ( Z.sinica ) 등이 있다 . - 토양에 대한 적응성은 건조한 토양과 습한 토양 에서도 잘견딘다 . - 다른 잔디류에 비하여 답압에 면 깍아 주지 않아도 그 높이가 거의 15 에서 20 cm 이하로 유지 되 6 월에 출수개화 해도 높이가 더 높아지지 않는다 .왕잔디 금잔디 종자갯잔디갯잔디- 상번초형 혼파초지의 건물수량은 잔디형 건물수량보다는 많지만 화학적 성분을 분석해보면 cp 함량이 높은 반면에 NDF, ADF,cellulose.lignin 함량이 낮은결과를 보였다 . 표 3Table 3. A comparison of dry matter yield of herbage from the different mixture types Mixture type 2004 1 2 3 4 5 6 7 Total ………………………………………… Kg/ha ………………………………………… Tall* 2,000 3,437 2,549 1,476 2,918 －－ 1,2380a Turf** 2,224 3,808 2,226 791 601 570 1,070 1,1291b Mixture type 2005 1 2 3 4 5 6 7 Total Mean …………………………………… Kg/ha …………………………………… Tall* 2,518 3,650 3,433 1,474 1,986 －－ 13,061a 12,721a Turf** 2,276 4,801 2,196 598 294 651 445 11,260b 11,275b * 1; 1st, 2; 2nd, 3; 3rd, 4; 4th, 5; 5th cutting ** 1; 1st+2nd, 2; 3rd + 4th, 3; 5th + 6th, 4; 7th + 8th, 5; 9th + 10th, 6; 11th + 12th, 7; 13th cutting a, b Means in the same column with different letters were significantly different (p 0.05). 잔디형초지의 사료가치 상번초및 잔디형 혼파초지 의 건물수량과 사료가치 비교상번초형 혼파초지는 잔디형 혼파초지보다 예취시기가 늦고 예취횟수가 적어 상대적으로 NDF,ADF,cellulose,mixture types Mixture type Year CP NDF ADF Hemicellulose Cellulose Lignin DMD ……………………………………… DM, % ……………………………………… Tall 2004 17.6b 64.3a 25.1a 39.2a 21.7a 2.3a 75.1b 2005 16.7b 68.0a 32.1a 35.9b 28.2a 3.1a 73.3b Mean 17.2b 66.2a 28.6a 37.6b 25.0a 2.7a 74.2b Turf 2005 18.6a 63.0b 22.0b 41.0a 21.6a 1.9b 78.5a 2006 19.4a 64.6b 24.4b 40.2a 22.5b 2.8a 77.7a Mean 19.0a 63.8b 23.2b 40.6a 22.1b 2.4b 77.1a CP ; Crude protein, NDF; Neutral detergent fiber, ADF; Acid detergent fiber, DMD; Dry matter digestibility. a, b Means in the same column with different letters were significantly different (p 0.05).2 년 평균 조단백질수량은 상번초형 혼파초 지가 2,181 kg/ha 으로 잔디형 혼파초지의 2,142 kg/ha 에 비하여 약간 높은 결과를 보였다 표 5 Table 5. A comparison of crude protein dry matter (CPDM) yields of herbage from the different mixture types Mixture type 2004 1 2 3 4 5 6 7 Total ………………………………………… kg/ha ………………………………………… Tall 352 605 449 260 514 －－ 2,179a Turf 414 708 414 147 112 106 199 2,100b Mixture type 2005 Mean 1 2 3 4 5 6 7 Total ………………in the same column with different letters were significantly different (p 0.05).잔디형 혼파초지는상번초형 혼파초지보다 상대적으로 건물수량 , 조단백질 수량 및 가소화 건물수량 은 낮았지만 사료가치는 높고 연중 13 회에 달하는 예취횟수에도 불구하고 수량과 밀도를 고르게 유지할수 있었던 것으로 보인다 . 상번초형 혼파초지에 비하여 방목시 채식 습성이 다른 말이나 유산양 과 같은 가축의 방목이용에 어느정도 도움이 될것으로 보인다 . Table 6. A comparison of digestible dry matter (DDM) yields of herbage from the different mixtures Mixture type 2004 1 2 3 4 5 6 7 Total …………………………………… kg/ha …………………………………… Tall 1,502 2,581 1,914 1,108 2,191 －－ 9,296a Turf 1,746 2,989 1,747 621 472 447 840 8,862b Mixture type 2005 Mean 1 2 3 4 5 6 7 Total …………………………………… kg/ha …………………………………… Tall 1,846 2,675 2,516 1,080 1,456 －－ 9,573a 9,435a Turf 1,768 3,730 1,706 464 228 505 346 8,747b 8,805b a, b Means in the same column with different letters were significantly different (p 0.05).결과 및 고찰 야초 로서의 잔디의 사료가치를 알아보고자 하였으나 야생에서 자라는 잔디를 가지고 연구된 것이 거의 없고 사람이 만든 초지 에서 비료와 농약을 주면서 관리된 초지에서 자란 잔디를 가지고 조사하여 초기의 목적과 많이 달라졌지만 , 잔디의 특성을 살려 답압에 잘견디고 토양 상태를 잘가리지 않는 토양적응성 , 한지형 how}

자연과학| 2011.04.05| 16페이지| 1,000원| 조회(274)

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