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식품과 영양 교수 학습 과정안 평가A+최고예요

2015학년도제출일 : 2015/식품과 영양 교수·학습 과정안▶문제중심학습을 이용한““생애 주기별 영양적 특성을 고려한 레시피 작성하기”지도 교사수업 대상2학년 3반 (24)명수업 장소조리실 3호수업 일시학습 단원Ⅳ. 생애 주기에 따른 영양학습 주제“생애 주기별 영양적 특성을 고려한 레시피 작성하기”적용 모델문제중심학습결재계ㅇㅇ부장교감교장ㅇㅇ고등학교Ⅰ. 식품과 영양 교육과정1. 식품과 영양 교과의 성격-----------------------------------------------12. 식품과 영양 교과의 목표-----------------------------------------------13. 식품과 영양 교과의 교수·학습 방법-------------------------------------- 14. 고등학교 식품과 영양 교과의 내용 체계표--------------------------------- 2Ⅱ. 교수·학습 방법에 대한 이론적 고찰1. 문제중심학습 모형-----------------------------------------------------4가. 문제중심수업 개념---------------------------------------------------4나. 특징--------------------------------------------------------------4다. 문제중심수업에서 교사와 학습자의 역할----------------------------------4라. 학생의 수업 참여 방법------------------------------------------------5마. 교사의 수업 참여 방법------------------------------------------------5바. 문제중심학습 수업모형------------------------------------------------52. 생애주기별 영양적 특징 및 식사계획시 주의해야 할 점-------------------------6Ⅲ. 단원의 연구1. 단--------------------153. 본시학습 흐름도------------------------------------------------------164. 본시 교수·학습 과정안-------------------------------------------------17부록학습활동지------------------------------------------------------------21모둠활동보고서--------------------------------------------------------22식품과 영양 교육과정1. 식품과 영양 교과의 성격‘식품과 영양’ 과목은 식품, 조리, 보건, 및 건강 분야 전공 학생들이 균형 잡힌 영양소의 섭취를 통해 건강을 유지할 수 있음을 알고, 이를 위해 적절한 식품의 선택과 올바른 조리를 할 때에 필요한 전반적인 지식을 습득하는 데 도움을 주는 기초 과목이다.2. 식품과 영양 교과의 목표식품과 영양에 관한 전반적인 지식과 생애 주기와 질병에 따른 올바를 영양 관리 능력을 습득하여 관련 분야의 직무에 활용할 수 있는 능력과 태도를 기른다.가. 식품을 둘러싼 환경과 식생활 문화의 변화를 이해하여 식품 영양과 관련한 업무 전반의 기초를 마련한다.나. 식생활의 다양한 기능을 이해하고, 이러한 기능들이 인간을 건강하게 하고 삶의 질을 높여주는 매우 중요한 요인임을 인식한다.다. 식품, 조리 및 영양에 대한 기초 지식을 활용하여 실생활에서 생애 주기와 질병에 따른 식사 관리에 적용한다.라. 식품과 영양의 전반적인 내용이 서로 밀접하게 연관되어 있음을 이해하여 식품, 조리 및 건강 관련 업무를 창의적으로 수행할 수 있다.3. 식품과 영양 교과의 교수·학습 방법가. 이 과목은 식품과 영양에 대한 기초 지식을 우리의 식생활과 연결하여 생활에적용하는 실천과학이라는 점에서 이론에 치우치지 않고 실제 식생활에 반영할수 있도록 지도한다. 조리 관련 학과에서는 다른 교과목에 우선하여 지도하고,타 계열의 식품 관련과, 미용과, 간호과 세계의 맥락 속에서 비구조화 된 문제를 제시하여 의미있는 해결방법을 찾아내게 함으로써 교과 지식과 기술뿐만 아니라 문제해결과정을 동시에 가르치는 교수0학습 방법이다.나. 특징1. 학습의 출발은 문제로부터 시작한다. 교사에 의한 일방적이고 획일적인 지식의전달로 시작되는 것이 아니라, 학습과정에 들어온 학습자들이 지닌 지식과 기술의 다양성 그 자체에 의미를 두고 학습을 출발한다.2. 이러한 문제는 학습자들로 하여금 전문가적 위치에서 학습에 임하게 하며, 이를인지하게 된 학습자는 개별적으로 또는 집단적으로 그들 자신의 교육과 학습에대해 중요한 책임감을 가지고 학습의 전과정에 참여한다.3. 교사는 전과정에 걸쳐 학습자들의 ‘탐구적 노력’과 ‘성찰적 사고’를 촉진시키는조언자, 촉진자로서의 역할을 한다.4. 학습의 대부분은 강의보다 소집단 맥락 내에서 진행된다. 개별 학습자들은 타인의 이해에 비추어 보다 넓은 사회적 맥락에서 자신의 지식을 검증하고, 그 유용성을 판단하게 되는데 이는 지식이 사회적 협상을 통해 구성되어 진다는 구성주의 인식론과 그 맥락을 같이 한다.다. 문제중심 학습에서 교사와 학습자의 역할교사교사는 전과정에 걸쳐 학습자들의 ‘탐구적 노력’과 ‘성찰적 사고’를 촉진시키는 조언자, 촉진자로서의 역할학습자협동 학습을 토해 의사소통기술, 협동심을 기를 수 있고 자기 주도적 학습을 통해 스스로의 학습계획을 조절라. 학생의 수업 참여 방법1. 스스로 학습 목표를 세운다.2. 교사에 의해 제시된 문제 파악한다.3. 과제수행계획서작성하여 문제 해결 과정이 나타나도록 한다.4. 과제수행계획서에 의한 학습 진행이 되도록 한다.5. 개별 학습을 한 내용을 팀 토론을 통해 공유한다.6. 문제의 해결안 발표를 하며 개인별 모둠별 상호 평가를 실시한다.마. 교사의 수업 참여 방법1. 학습 자원을 선정한다.2. 문제를 개발 한다.3. 학습 방법, 팀구성, 역할 및 책임을 소개 한다.4. 문제를 제시하며 촉진자 역할을 한다.5. 진행에 있어 학생들을 관찰한다.6. 평가 및 정리를 분과 지방이 지나치게 많은 식품보다는 신선한 과일, 우유, 감자, 옥수수, 고구마 등 자연 식품으로 섭취하는 것이 영양적인 면에서 좋다. 아동기에는 짠맛, 매운맛, 신맛 등 강한 맛을 싫어하고 향기가 강한 채소류도 좋아하지 않으므로 적절한 식품 선택과 조리 방법을 응용하여 여러 가지 식품을 섭취할 수 있도록 한다.최근 아침 결식 등으로 하루 두 끼의 식사 패턴으로 변하고 있으며, 부족한 부분을 군것질로 해결하고 있다. 이러한 군것질은 대부분 패스트 푸드이며, 패스트 부트는 유아기 아이들에게 영양의 불균형, 충치, 비만들을 유발하기 때문에 레시피 작성시 주의가 필요하다.다. 청소년기(1) 청소년기 영양적 특징청소년기에는 성호르몬으로 인해 신체 구성 성분과 체형에 변화가 나타난다.이 시기는 에너지를 비롯하여 단백질, 비타민, 무기질 등 모든 영양소의 권장 섭취량이 다른 어느 연령층보다도 많은 시기이다. 특히 청소년기 여자는 뼈 건강에 유의하며 빈혈이 발생하지 않도록 칼슘과 철을 충분히 섭취해야 한다.(2) 청소년기 식사 계획시 주의할 점밥과 채소, 생선 ,육류를 포함한 반찬을 골고루 섭취하여야 하며, 철이 풍부한 음식인 간, 붉은 살코기, 닭고기, 녹색 채소를 섭취한다.라. 성인기(1) 성인기 영양적 특징성인기는 신체적으로 성장과 발달은 완료되었으나 신체 조직과 세포는 동적인 평형 상태를 유지하기 위해서 에너지를 비롯하여 균형 있는 영양 공급이 필요하며, 노년기를 대비하기 위해 건강 문제에 소홀하지 않아야 한다.신체적으로(2) 성인기 식사 계획시 주의할 점동물성 식품을 적절히 섭취하여 포화 지방산과 콜레스테롤의 과다로 생기는 성인병을 예방하여야 하고, 비타민E의 섭취로 면역력 증가와 항암 효과 및 노화를 지연시킨다. 철의 경우도 여성의 폐경기 전까지 충분히 섭취해야 한다. 식품으로는 도정이 덜 된 곡류와 채소, 과일을 섭취한다.각종 성인병의 예방을 위해서 곡류, 콩류, 채소류, 버섯류 등 식물성 식품을 위주로 식단 및 메뉴를 구성한다.마. 노년기(1) 노년기 영양간학습 활동학습자료연계 교육Ⅳ. 생애 주기에 따른 영양· 임신·수유기 영양1강의, VTR 시청PPT, VTR동양 조리,한식 조리· 영·유아기 영양1강의, VTR 시청, 학습지PPT, VTR동양 조리,한식 조리· 아동기 및 청소년기 영양1강의, VTR 시청PPT, VTR동양 조리,한식 조리· 성인 및 노년기 영양1강의, VTR 시청PPT, VTR동양 조리,한식 조리· 생애주기별 식사계획1강의, VTR 시청PPT, VTR, 학습활동지동양 조리,한식 조리6. 지도상의 유의점가. 각각의 발달단계에 대한 사전 조사가 이루어 져야 한다.나. 학생들의 이해를 돕기 위해 어느 정도 교사의 설명이 이루어져야 한다.다. 실생활에 적용할 수 있도록 경험을 통한 학습이 될 수 있도록 한다.라. 학생들의 자발적이고 적극적인 참여를 필요로 한다.마. 평가에 기준이 되는 요소들을 학생에게 미리 미리 알려줌으로써, 평가의 목표와 유의해야 할 점 등을 정확하게 이해할 수 있도록 한다.본시 교수·학습 지도안1. 본시 교수·학습 지도 계획가. 학습 주제▶ “생애 주기별 영양적 특성을 고려한 레시피 작성하기”나. 학습 단원대단원Ⅳ. 생애 주기에 따른 영양중단원2.성인 및 노년기 영양소단원· 성인 및 노년기 영양본시단원“생애 주기별 영양적 특성을 고려한 레시피 작성하기”다. 학습 목표1. 각 발달 단계별 영양 특성과 바람직한 식행동을 말할 수 있다.2. 메뉴의 영양평가를 통해서 생애주기별 일품요리 레시피를 작성할 수 있다.라. 주제 설정 이유아기가 잉태되어 분만된 후 영아기에서 부터 노년기에 이르기까지 균형 있는 영양 섭취는 건강한 생활을 영위하는 데 매우 중요하다. 이 단원에서는 임신·수유기, 영·유아기, 아동기, 청소년기, 노년기 등 우리가 살아가면서 거치게 되는 여러 생애 주기 단계에 나타나는 생리적인 특성을 살펴보고, 앞에서 배운 영양과 건강에 관한 기초 지식을 바탕으로 하여 각 단계에 알맞은 영양 및 건강관리에 대하여 배우도록 한다.마. 수업전략교수-학습 모형문제 중심 학습학습 집단 조직해줌

교육학| 2016.07.28| 25페이지| 3,000원| 조회(600)

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서양 조리 교수학습 과정안

2015학년도제출일 : 2015/서양조리 교수·학습 과정안▶문제중심학습을 이용한 “서양 요리의 유래” 알기지도 교사수업 대상2학년 3반 (24)명수업 장소조리실 3호수업 일시학습 단원Ⅰ. 서양 음식1. 서양 음식의 특징학습 주제“서양 요리의 유래" 이해하기적용 모델문제중심학습결재계ㅇㅇ부장교감교장ㅇㅇ고등학교Ⅰ. 서양조리 교육과정1. 서양조리 교과의 성격--------------------------------------------------------------42. 서양조리 교과의 목표--------------------------------------------------------------43. 서양조리 교과의 교수·학습 방법--------------------------------------------------44. 고등학교 서양조리 교과의 내용 체계표------------------------------------------5Ⅱ. 교수·학습 방법에 대한 이론적 고찰1. 프로젝트학습 모형-------------------------------------------------------------------6가. 프로젝트수업 개념-----------------------------------------------------------------6나. 특징---------------------------------------------------------------------------------6다. 프로젝트수업에서 교사와 학습자의 역할-----------------------------------------6라. 프로젝트수업의 운영방법----------------------------------------------------------6마. 학생의 수업 참여 방법------------------------------------------------------------6바. 교사의 수업 참여 방법--------------------------------------------------------------------------------------------------12다. 학습 목표-------------------------------------------------------------------------12라. 주제 설정 이유-------------------------------------------------------------------12마. 수업 전략-------------------------------------------------------------------------12바. 교수·학습 자료--------------------------------------------------------------------132. 모둠 편성 및 좌석배치도-----------------------------------------------------------13가. 모둠 편성-------------------------------------------------------------------------13나. 모둠별 사전 준비-----------------------------------------------------------------13다. 교사 사전 준비-------------------------------------------------------------------13라. 모둠 구성 내용-------------------------------------------------------------------13마. 모둠 좌석배치도-----------------------------------------------------------------133. 본시학습 흐름도--------------------------------------------------------------------144. 본시 교수·학습 과정안-----------------------------제해결학습을 통해서 음식들 상호간의 관계에 대하여 생각해 보고 각각의 서양음식의 특징을 파악할 수 있도록 한다.4. 고등학교 제과·제빵 교과의 내용 체계표Ⅰ. 서양음식의 특징1. 서양 음식의 발전 과정2. 서양 음식의 특징3. 메뉴 구성에 의한 서양 음식의 분류4. 서양 음식의 조미료와 향신료5. 서양 음식 재료의 썰기6. 서양 음식의 조리 방법7. 서양 음식의 조리 기구Ⅱ. 상차림과 식사예절1. 메뉴 구성 및 상차림2. 식사 예절Ⅲ. 서양 음식의 조리1. 스톡2. 소스3. 전채4. 수프5. 샐러드6. 생선 조리 음식7. 육류, 가금류 음식8. 채소 음식9. 곡류 음식10. 샌드위치11. 빵12. 달걀 음식13. 후식류14. 케이크, 쿠키15. 음료16. 커피교수·학습 방법에 대한 이론적 고찰1. 프로젝트 학습의 모형가. 프로젝트 학습의 개념프로젝트란 ‘ 앞으로 던진다’는 뜻에서부터 ‘생각한다’, ‘연구한다’, ‘구상한다’, ‘묘사한다’는 의미로 쓰인다. 이렇게 무엇인가 마음 속에서 생각하고있는 것을 구체적으로 실현하고 형상화 하기 위하여 자기 스스로가 계획을 세워 수행하는 활동을 말한다.나. 특징1. 종래의 주입식 교수방법을 배격하고, 학습자들이 자발적이고 능동적인 학습활동을 촉구한다.2. 실제적인 문제해결의 기회를주어 학교생활과 실생활을 결합시킨다.3. 다른 사람들과의 의미 이쓴 상호협동, 즉 한 학급 구성원 및 학교 구성원들과관계 뿐 아니라 가족, 이웃, 더 나아가 지역사회 관계를 증진시킬 수 있다.4. 문제해결의 과정에서 주체가 학습자 자신이며 교사는 조언자가 되며, 평가 방법은 교사, 학습자 자신, 동료의 상호평가 등 다양하게 이루어 질 수 있다.다. 프로젝트 학습에서 교사와 학습자의 역할교사자세한 실습 안내를 해야하며, 조력자 역할을 해야함.학습자학습 계획을 세워 교사의 지도 조언을 받은 후에 실습에 임한다.라. 프로젝트 학습의 운영방법1) 개별실습: 실습 내용이 단순하고 시설과 자료가 다 가정에 갖추어져 있을 때 실습한다.2) 가족실습: 모든 홈 (Convection) 현상의 하나이다.오븐은 바로 이러한 대류의 원리를 이용해서 음식을 익히는 기기이다.3. Recipe레시피는 조리법, 비법, 비결 등을 뜻하며, 약제 등의 처방전을 말하기도 한다. 요리에서는 조리법을 가리키며, 해당 요리에 필요한 각종 재료까지 포함된다.레시피에는 음식명, 필요재료 및 분량, 필요기구, 만드는 방법, 주의할점 등이 포함된다.오븐을 사용한 머핀 레시피1. 버터를 볼에 담아 휘핑기로 약 1분동안 섞어준다.2. 볼에 백설탕과 소금을 섞어준다.3. 2에 흑설탕을 다시 넣고 잘 섞이도록 섞어준다.4. 설탕 반죽에 계란을 넣고 크림상태가 될 때 까지 휘핑해준다.5. 초콜렛은 중탕하여 녹여 준 후 4의 반죽에 넣어잘 섞이도록 휘핑해준다6. 5에 박력분, 코코아파우더를 넣고 주걱으로 반죽을 아래서 위로 섞어준더.7. 우유를 넣고 다시한번 반죽을 고르게 섞어준다.8. 머핀팬에 유산지를 깔고 반죽을 3분에 2만 넣어준다.9. 반죽위에 초코칩을 뿌린다.10 170 도로 예열한 오븐에 약 20분간 굽는다초코 머핀 ▶만드는 방법재료기준량단위버터41g설탕31g흑설탕31g소금3g달걀1ea초콜릿51g박력분138g코코아파우더30g베이킹파우더5g우유60ml▶필요기구볼, 주걱, 머핀팬, 유산지, 냄비, 오븐, 이쑤시개, 휘핑기▶요구사항1. 유산지에 머핀반죽을 담을 때 양에 유의한다.2. 모양이 대칭을 이루며 찌그럼짐이 없어야 한다.단원의 연구1. 단원명대단원Ⅰ. 서양 음식중단원1. 서양 음식의 특징소단원(2) 서양 음식의 특징본시단원“서양 음식의 특징" 이해2. 단원의 개관단 원 명Ⅰ. 서양 음식1. 서양 음식의 특징(2) 서양 음식의 특징학 습 시 간2015. 00. 00 (0요일 0교시)이 단원에서 서양 음식의 식문화, 국민성 및 자연 환경과 지형학적 위치를 이해하고,서양음식의 발전 과정, 분류, 재료의 종류를 학습한다.즉, 서양 음식의 특징을 이해하고 서양 음식의 식단구성 및 상차림과 식사 예절을 익히며 더 나아가 음식의 조리 방법 등을 습득하도록 한 학습 주제▶탐구학습을 이용한 “서양 음식의 유래" 이해나. 학습 단원대단원Ⅰ. 서양 음식중단원1. 서양 음식의 특징소단원(2) 서양 음식의 특징본시단원““서양 음식의 유래" 이해다. 학습 목표1. 각 나라별, 지역별 특징을 알 수 있다.2. 다양한 서양 음식의 유래와 그 배경을 알 수 있다.라. 주제 설정 이유서양 음식은 프랑스를 비롯하여 영국, 독일, 이탈리아 등 유럽과 미국에서 그 나라의 기후와 풍토, 산물에 적합하게 발달된 음식이다. 우리 나라의 경제 발전과 국민 소득 향상에 따라 생활 양식이 변화하면서 음식의 기호도 빠르게 변화하여 우리의 식생활에서 서양 문화가 차지하는 비중은 날로 커지고 있다. 즉 올바른 서양 문화와 음식의 유래, 배경을 앎으로써 서양 음식에 대한 폭넓은 이해를 할 수 있다.마. 수업전략교수-학습 모형탐구학습학습 집단 조직집단 탐구 학습교수-학습 기자재교사용 컴퓨터, 빔프로젝터 및 스크린, 스피커교사준비 학습자료파워포인트 자료, 교수-학습 활동 자료, 영상 자료, 레시피 서적학생준비 학습자료학습활동지, 교과서, 공책, 필기도구바. 교수-학습 자료2. 모둠 편성 및 좌석배치도가. 모둠 편성- 1모둠에 3~4명씩 6개조로 편성한다.- 모둠 편성은 번호순으로 한다나. 모둠별 사전 준비- 모둠별 사전 과제를 준비한다.- 모둠의 별명을 정한다.- 모둠원간의 역할을 결정한다.모둠 학습지에 기록(2명), 질의응답과 발표 (2명)- 모둠별 평가, 보고서 작성 요령을 숙지한다.다. 교사 사전 준비- 컴퓨터, 빔프로젝터, 작성된 학습자료 등의 조작이 가능한지 사전점검 한다.- 모둠별 활동과 발표가 원활하게 이루어질 수 있는지 확인한다- 학습에 필요한 학습활동지 등이 갖추어져 있는지 확인한다.1모둠(4명)2모둠(4명)3모둠(4명)4모둠(4명)5모둠(4명)6모둠(4명)라. 모둠 구성 내용마. 모둠 좌석 배치도교사 방향빔프로젝트도 입(계획)■ 전시학습 확인 및 동기유발서양 음식의 발전과정(전시학습)에 대해서 질문을 한다.음식의 유래(특정음식)를 알려주는 다.

교육학| 2016.07.28| 20페이지| 2,500원| 조회(359)

학습, 교수, 교수학습, 양식, 과정안, 서양조리, 교수 학습, 조리교사, 서양 조리

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동원그룹 영업직 합격 자소서

전공학습이나 소위 스펙쌓기와 무관한 일 중, 가장 흥미있게 한 활동은 무엇이었는지와, 그 이유를 구체적으로 서술하세요가장 흥미있게 한 활동은 바로 운동입니다. 제가 처음 운동에 대해서 관심을 갖게 된건 군대에 입대하고 나서였습니다. 군대에 입대하고 상병쯤에 공부를 시작하게 되었는데 분과 특성상 개인시간이 없기 때문에, 개인시간을 책을 읽는데 사용하다 보니 살이 많이 쪗습니다. 살이 찌고나니 몸을 움직이는게 귀찮아지고, 짜증도 늘어나니 공부가 더 안되는 것이었습니다.그래서 병장 때 준비하던 시험이 끝나고 운동을 시작하였습니다. 처음에는 달리기와 같은 유산소 운동부터 시작하였습니다. 유산소 운동으로 기초생활 체력을 기르다 보니, 움직이는 것도 즐거워지고 몸뿐만 아니라 정신까지 맑아지는 기분이 들었습니다. 모든 활동에 긍정적인 사고를 하게 되고, 또 사고가 긍정적으로 변하니 행동 역시 그에 맞게 변화하였습니다. 그래서 저는 운동을 좀 더 본격적으로 하고자 운동 잡지를 신청하였고, 운동관력 책을 구매해 읽으면서 운동을 하였습니다. 군 전역 후 지금까지도 꾸준히 운동을 하고 있으며, 지금의 건강한 생활이 운동에서 부터 시작한다고 믿고 있습니다. 그렇기 때문에 과거에서 현재까지 운동에 큰 관심과 열정을 가졌었고, 운동을 하면서 가졌던 모든 활동들이 가장 기억에 남습니다.실패 혹은 위기를 극복한 경험을 기술하고 이를 통해 배운점이 무엇인지, 또 이런 경험을 인생에서 어떻게 활용할 수 있을지 서술하세요대학교 2학년 때 독일로 약 2주간 해외연수를 갔을 때였습니다. 두바이를 경유해서 독일로 총 14시간 정도의 비행 이였는데, 비행기 안에서 맹장이 걸렸습니다. 처음에는 단순히 속이 좋지 않은 듯 했습니다. 하지만 독일에 도착하고 얼마 지나지 않아 맹장이 터진 것 이였습니다. 그래서 저는 복막염이라는 큰 병에 걸리게 되었고, 독일 병원 응급실에 실려 갔습니다. 배에 구멍을 4군데 뚫어 안에 있는 염증과 균을 제거하는 수술을 받았습니다. 수술이 끝나고 눈을 떴을 때는 어두운 밤이었고, 병실에는 저 혼자 남아있었습니다. 창문에 비친 밤하늘을 보고 하염없이 눈물을 흘렸습니다. 낯선 땅에 와서 큰 수술을 하고, 말도 잘 통하지 않는 상황이 믿기지 않았습니다. 하지만 저는 정신을 차리자고 마음을 먹었고, 걸을 수는 없었지만 간호사에게 전화를 부탁하여 한국에 있는 가족에게 이 사실을 알렸습니다. 또 스스로 결제수단과 앞으로의 일정을 알아보았습니다. 혼자 걸을 수도 없는 상황이지만 포기하지 않고 어려움을 조금씩 헤쳐 나갔습니다. 이 경험을 통해서 저는 하고자 하는 마음만 있다면 어떤 상황이라도 헤쳐 나갈 수 있다는 걸 느꼈고, 포기하지 않는 것이 얼마나 중요한지 느꼈습니다.동원그룹과 본인이 지원한 회사에 대해 본인이 가지고 있는 이미지와 느낌을 자유로이 서술하고, 지원동기를 쓰세요동원그룹의 이미지는 언제 어디서나 즐길 수 있는 식품을 제조하고 판매하는 이미지 즉, 편리성의 이미지를 가지고 있습니다. 그리고 동원홈푸드의 경우는 이러한 편리성이 개인소비자 뿐만 아니라 식당이나 식품기업이 더 편리한 운영을 할 수 있게 식자재를 유통 해주는 기업 이미지 즉, 더 큰 소비자에게 편리성을 제공해주는 이미지를 가지고 있습니다.영업은 기업성장에 필수적인 요소입니다. 판매 전략을 통해 목표가 설정되면, 주어진 목표를 달성하기 위해 영업사원은 고객과 제일 가까운 곳에서 판매를 하고 관계를 맺습니다. 즉 영업사원은 그 기업의 얼굴과도 같다고 생각합니다.영업 사원은 기업을 대표하는 직무일 뿐만 아니라 매출, 판매 계획수립, 신규 거래처를 개척하면서 단순한 사원이 아닌, 개인이 전략을 가진 독립체이자 협력을 통해 활동하는 직무입니다. 이런 점에서 영업 직무에 큰 매력을 느꼈고, 소비자에게 동원을 대표하는 얼굴이 되기 위해 지원하였습니다.1)지원직무 수행을 위해 필요한 역량(지식, 스킬, 태도)은 무엇이라고 생각하는지 서술하세요2)본인이 요구 역량을 함양하기 위해 어떤 노력을 해 왔는지 구체적 사례를 중심으로 서술하세요(1500자,30줄이내)영업직무 수행을 위해 필요한 역량은 대인관계와 식품에 대한 깊은 이해력, 도전정신입니다.학창 시절부터 반장, 부장, 대학교 학생회를 하면서 많은 사람들과 만남을 가졌습니다. 그래서 사람과 대화하는 기술 즉, 의사소통 능력이 뛰어납니다. 또한 교생실습을 하면서 교장, 교감, 교과 선생님과 같은 윗사람과의 대화와 학급 아이들 같은 아랫사람과 대화하는 기술을 익혔습니다.영업에 있어서 고객과 의사소통 하는 능력은 필수적인 요소라고 생각합니다. 영업은 고객과 가장 가까운 곳에서 만나고, 직접 대화하기 때문입니다.

취업| 2017.08.31| 3페이지| 5,000원| 조회(155)

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ICOOP 생협 합격 자소서

1. iCOOP생협에 지원하게 된 동기를 서술하시오.[공생]제가 회사를 선택하는 기준은 '공생'이 가능한 회사입니다. '공생'이라는 단어에 iCOOP 생협은 잘 부합한다고 생각합니다.그 이유는 iCOOP 생협은 '사람과 사람이 함께 하는 일' 이라고 알고 있습니다.그룹 내에서 하나의 목표를 정하고, 그 목표를 달성하기 위하여 단독이 아닌 모두 함께 오르는 것을 추구합니다.또한 iCOOP 생협은 서로 배려와 존중을 바탕으로 업무를 하는 것으로 알고 있습니다.이러한 점들이 제가 추구하는 가치인 '공생'에 부합하다고 생각하여 iCOOP 생협에입사지원하게 되었습니다.마지막으로 저는 회사가 추구하는 '공생'이라는 가치와 더불어 '성장' 이라는 단어를 접목시켜 서로 공생하며 성장하는 회사로 만들겠습니다.'봉생마중'이라는 말이 있습니다. 쑥은 곧게 자라지 않지만, 곧게 자라는 삼과 함께 있으면 스스로 그 삼을 닮아 곧게 자란다는 말입니다. 즉, 주변에 어떤 사람이 있느냐에 따라 삶의 모습이 변화한다는 것입니다.즉, 저는 모든 사람들에게 영감이 되고 모범이 되며, 저 혼자만이 아닌 쌍방으로 영향을 주며 성장하는 회사를 만들고 싶습니다.2. 본인이 가진 강점을 기술하여 주십시오.[긍정의 iCON]매사에 긍정적으로 생각하게 된 계기는 2012년 대학교에서 주최한 '글로벌 챌린지'에 입상하여 독일을 갔을 때 입니다. 하지만 기쁨의 순간도 잠시, 독일에 가는 비행기 안에서 맹장이 걸린 것 입니다. 그 당시 맹장에 걸렸다는 사실은 모르고 단순히 소화가 되지 않아 아픈 것이라고 생각했습니다. 우여곡절 끝에 독일에 도착하여 병원을 들렸지만, 오진으로 인해 다시 호텔로 돌아갔습니다. 아니나 다를까 다음 날 맹장이 터져버렸고, 복막염이 되었습니다. 먼땅에서 홀로 큰 수술을 받았고, 절망적이라고 생각했습니다. 병실에 누워 창문을 바라보며 하염 없이 울었습니다. 하지만 그럴수록 더 힘들다는 사실을 깨달았고, 이 문제를 타개하고자 모든 상황을 긍정적으로 생각해 보기로 했습니다. 그러자 창문 밖의 하늘, 간호사, 옆 침대 환자 등 모든 것이 좋아보였습니다. 이때 '내가 처한 상황도 마음가짐에 따라 달라질 수 있다'고 느꼈습니다. 이 경험을 바탕으로 매사 긍정적 태도로 근무하겠습니다.3. 기존의 방식에 문제를 발견하거나 의문을 가져 개선한 경험이 있다면 구체적으로 기술하여 주십시오.[위기를 기회로]16년 10월에 BKR 영업팀에 입사하여 17년 5월까지 근무하면서 성취감을 느낀 경험이 있습니다. 그 당시 주된 업무는 매장운영이었으며, 자재관리를 담당하였습니다. 하지만 매장영업을 하면서 항상 매출에 대한 걱정을 안 할 수가 없습니다. 아니나 다를까 매출이 급격하게 감소하였습니다. 그래서 매출을 증가시키기 위한 몇 가지 방안을 두고 직원들끼리 회의를 했습니다. 크게 두 가지로 의견이 좁혀졌는데, 첫 번째는 고객유입 증가였습니다. 고객유입 증가방법으로 홍보 등 여러 가지 방법이 나왔지만, 효과가 불확실 하고 비용이 들기 때문에 실행하지 못했고, 두 번째로는 자재 관리 및 내부관리였습니다. 이 부분은 따로 비용이 들지 않고, 스스로 관리할 수 있는 부분이라 매출증가 방법으로 택했습니다. 우선적으로 불필요하게 소모되거나 버려지는 자재를 최소화 하였고, 아르바이트생 재교육을 실시 하였습니다. 결과적으로는 손실률을 전 달 대비 절반이나 줄였고, 결과적으로 매출이 증대 되었습니다.4. 본인이 살아오면서, 가장 올바르지 못한 행동은 무엇이었는지 기술하여 주십시오.[무지에서 온 실수]대학교 4학년 때, 교생실습을 나갔을 때, 2학년 담임을 했습니다.학교 수업이 모두 끝나면, 유인물을 가지고 교실에 가서 종례를 해야 합니다.그 날도 나누어 주어야 할 유인물이 있어서 들고 갔습니다. 들고 가는 중에 유인물의 내용을 읽어보니, 장학금 관련 내용이었습니다. 그래서 학생들에게 나누어 주었고, 다음 날 걷어 가겠다고 말했습니다.그리고 다음 날 아침 조회 시간에, 학생들에게 제출하라고 했습니다. 하지만 아무도 제출하지 않았습니다.그래서 저는 종례시간에 다시 걷겠다고 말하고 나갔습니다. 그런데 어느 한 학생이 저에게 오더니 "그 유인물 차상위계층 지원금에 관련된 내용이에요, 선생님이 모르는 것 같아 말해드려요." 라고 하는 것 이였습니다.저는 이 말을 듣자마자 얼굴이 너무 붉어지고, 저의 무지로 인해 상처받았을 학생에게 너무 미안해졌습니다.비록 차상위 계층이 부끄러운것은 아니지만, 아직 어린나이이고 그런 문제에 민감 한 나이기 때문에 제 실수가 더욱더 뼈저리게 느껴졌습니다.이 일 이후로 무지로 인한 행동들이 상대방에게 상처가 될 수 있다는 것을 경험했고, 다시는 하지 않겠다고 결심했습니다.5. 타인을 기쁘게 했던 경험을 기술하여 주십시오.[책임을 다하다]대학교 4학년 때, 교생실습을 나가서 연구수업을 진행 했을 당시 담당 교과목 선생님을 기쁘게 했습니다.교생실습을 나가게 되면, 일반 수업과 연구 수업을 맡아서 해야 합니다. 하지만 연구수업의 경우 교장, 교감, 수석, 담당 선생님 앞에서 학생을 이끌며 하는 수업이라, 과목당 1명만 할 수 있는 아주 제한적인 기회였습니다. 저는 자원하여 연구수업을 하게 되었고, 수업의 계획부터 구성, 학습 기자재 제작 등 모든 수업에 필요한 것들을 혼자 준비하였습니다.50분의 수업을 위해서 약 한달 간 준비를 하였고, 매일 밤을 새며 계획안 작성과 학습 유인물, 기자재를 제작 했습니다. 결과적으로 연구수업을 성공적으로 완수했습니다.교장 선생님을 포함한 모든 선생님들이 공통적으로 "정말 열심히 준비하고 노력한 티가 났다, 이렇게 준비한 교생은 처음이다. 너무 고생많았다." 라고 말씀을 하셨습니다.그리고 담당 교과목 선생님의 경우 "준비 잘해줘서 너무 고맙고, 내가 기쁘다"라고 말씀하셨습니다.

취업| 2017.08.31| 3페이지| 5,000원| 조회(157)

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한국 조리 교수학습 과정안 (일상식 상차림)

2016학년도한국 조리 교수 · 학습 과정안▶ ‘우리나라 일상식 상차림’ 완성하기 ◀지도 교사수업 대상2학년 5반 (28명)수업 장소2학년 5반 교실수업 일시2016 / 05 / 25 / 수요일학습 단원Ⅱ-1. 일상식 상차림학습 주제‘우리나라 일상식 상차림적용 모델프로젝트 학습(Project method)결재담당교육연구부장수석 교사교장고 등 학 교Ⅰ. 한국 조리과 교육과정1. 한국 조리 교과의 성격 --------------------------------------12. 한국 조리 교과의 목표 --------------------------------------13. 한국 조리의 교수 · 학습 방법---------------------------------24. 고등학교 한국 조리 교과의 내용 체계표 --------------------------2Ⅱ. 교수 · 학습 방법에 대한 이론적 고찰1. 프로젝트 학습(Project method)--------------------------------3가. 프로젝트 학습의 개념 --------------------------------------3나. 프로젝트 학습의 특징 --------------------------------------3다. 프로젝트 학습의 모형 --------------------------------------42. 일상식 상차림 개요 -----------------------------------------43. 반상 차림 ------------------------------------------------43. 죽상 차림 ------------------------------------------------74. 면상 차림 ------------------------------------------------75. 교자상 차림------------------------------------------------8Ⅲ. 단원의 연구1. 단원명 --------------------------6부록모듬활동 보고서 --------------------------------------------20학습활동지 ----------------------------------------------21참고 도서 및 관련 웹사이트 --------------------------------------22Ⅰ. 한국 조리과 교육과정1. 한국 조리 교과의 성격고등학교 한국조리 교과는 한국음식에 관한 전반적인 지식과 상차림 식사예절과 접대 등에 대한 이론을 습득하여 조리 실무에 적용시킬 수 있는 능력과 태도를 기르는데 목표를 두고 있다. 또한, 최근 한국음식의 세계화 영향 등 한국음식에 대한 관심이 더욱 높아지고 있지만, 외식산업시장에서는 간단해진 조리법과 외국 음식이 뒤섞인 조리법이 무분별하게 난무하여 한국음식의 재료 및 만드는 법에 정체성을 잃어가고 있다. 그렇게 때문에 우리 음식을 계승 발전시키기 위해서 한국의 전통음식에 올바른 이해가 선행되어야한다. 따라서 각 분야에 관한 직업적인 소양과 개인 및 국가 사회의 발전에 적극적으로 이바지하려는 태도를 기를 수 있는 내용으로 구성하여 관련 분야의 실무에 활용할 수 있는 능력을 기를 수 있도록 하고 있다.2. 한국 조리 교과의 목표한국 조리 과목은 전체 조리 관련 과목 중에서 우선 학습하는 과목으로서, 우리 음식의 역사와 문화를 올바르게 이해하고 조리 실무능력을 습득하여 우리 음식의 세계화와 과학적인 우리 음식 문화를 계승, 발전시키는 능력을 기르는 과목이며, 과목의 목표는 다음과 같다.한국 조리에 관한 기초적인 지식을 이해하고 한국 조리 실무능력을 습득하여 한국 조리 직무에 활용할 수 있는 능력과 태도를 기른다.0. 한국 음식의 특징, 상차림, 재료다루기, 식사예절에 대하여 이해함으로써 한국 조리에 대한 기초를 확립한다.1. 한국 음식은 우리 민족 문화를 담고 있음을 이해하고 한국 조리 관련 실무를 수행하는 능력과 태도를 기른다.2. 한국 음식의 우수성을 이해하고 한식 세계화를 위해 노력하는 태도와 능력을 기른다.3. 주입식 교수방법을 배격하고, 학습자들이 자발적이고 능동적인 학습활동을 촉구한다. 즉, 학생의 흥미에서 출발하므로 학습동기가 확실하며, 자신이 계획하고 실행하므로 학습을 통해 자주성과 책임감을 훈련시키는데 도움이 되며, 지식과 경험을 종합적으로 획득한다.2. 실제적인 문제해결의 기회를 주어 학교생활과 실생활을 결합시킨다.3. 다른 사람들과의 의미 있는 상호협동, 즉 한 학급 구성원 및 학교 구성원들과의 관계 뿐 아니라 가족, 이웃, 더 나아가 지역사회 관계를 증진 시킬 수 있다.4. 문제해결의 과정에서 주체가 학습자 자신이며 교사는 조언자가 되며, 평가방법은 교사, 학습자 자신, 동료의 상호평가 등 다양하게 이루어질 수 있다.1. 학습자 자신의 계획에 의해서 실시되는 것이므로, 그만한 능력이 없는 학생은 시간과 정력의 낭비에 그친다.2. 문제를 해결하기 위하여 많은 자료가 필요하므로, 자료를 얻지 못하여 실패하는 경우가 많다.3. 집단적 프로젝트 학습이 이루어지는 경우에는 일부의 특수한 학생이 독점하는 경향이 있다.4. 학생 활동의 자유를 보장하면 경우에 따라서는 무질서로 인해 관리가 어려울 수 있다.5. 학생의 흥미에 호소하고 교재를 심리적으로 전개하므로, 때때로 교재의 논리적인 체제를 무시하는 경향이 있다.6. 실제적, 기술적 방면에 편중하므로, 감상적이라든가 기계적인 숙련 등을 필요로 하는 학습을 등한시하는 경향이 있다.다. 프로젝트 학습의 모형1) Kilpatrick의 모형목적의 단계계획의 단계실행의 단계평가의 단계· 학습 문제 선택· 학습 목표 확인· 흥미 환기· 학습 계획· 자료 수집· 설계· 안전 유의· 창의력 발휘· 격려· 자기반성 평가· 전시 보고· 상호 평가2. 일상식 상차림 개요우리나라 식생활양식은 곡물을 주식으로 하고 나머지 음식들을 부식으로 하는 반상 차림이 일상식의 기본 구조이다. 이런 기본 구조를 이루게 된 것은 삼국 시대 후기이며, 반상 차림의 규범은 유교 이념을 근본으로 가부장적 대가족 제도가 정립된 조선 시대에 와서 확립되었다. . 죽은 합에 담고, 작은 공기를 옆에 놓아 조금씩 덜어 먹는다.5. 면상 차림면상 차림은 국수를 주식으로 차리는 상차림이다. 면상에는 온면, 냉면, 만둣국, 떡국 등과 찜, 겨자채, 잡채, 편육, 전, 배추김치, 나박김치 등을 부식으로 차린다. 이밖에 떡류, 과정류, 과일류와 음청류인 식혜, 수정과, 화채 등을 곁들인다. 주안상을 대접할 경우에는 주안상을 먼저 낸 후 면상을 낸다.6. 교자상 차림교자상 차림은 명절이나 잔치 등 많은 사람이 함께 모여 먹는 상차림이다. 교자상을 차릴 때에는 중요한 음식 몇 가지를 잘 선택하고 선택한 음식의 색채 및 조리법, 영양 등을 고려하여 다른 음식들과 곁들인다. 조선 시대에는 교자상을 밥상 형식으로 차린 식교자, 주안상 형식으로 차린 건교자, 밥상과 주안상 형식을 섞어 차린 얼교자가 있다.Ⅲ. 단원의 연구0. 단원명대 단 원Ⅱ. 한국 음식의 상차림중 단 원1. 일상식 상차림본시단원‘우리나라 일상식 상차림’ 완성하기2. 단원의 개관우리 민족은 예로부터 상차림의 격식을 매우 중요시하였다. 상차림이란 주식과 반찬을 한상에 차려내는 것으로 주식의 종류에 따라 반상, 면상, 죽상, 주안상, 다과상이 있고 차리는 목적에 따라서 교자상, 큰상, 돌상, 제상 등의 의례적인 상차림이 있다.이 단원에서는 한국 음식의 일상식 상차림에 대한 이해를 바탕으로 각종 의례와 시절 음식, 궁중 음식, 각 지역의 특성에 맞는 향토 음식의 종류를 알고 상차림을 할 수 있는 능력을 기른다.3. 단원의 계통초등학교 실과교과부터 중 · 고등학교 기술 · 가정, 전문계 교과까지의 조리 실습 관련 학습내용을 분석한 결과는 다음과 같다.< 단원의 계통>초등실과아동의 영양과 식사0. 아동의 영양과 식품1. 조리기구 다루기2. 간단한 조리하기중 1가정청소년의 영양과 식사0. 청소년의 영양1. 청소년의 식사2. 조리의 기초와 실제중 3가정가족의 식사 관리0. 식단과 식품의 선택1. 식사 준비와 평가2. 식사예절고 1가정아동의 영양과 식사3. 아동의 영양과 식품4. 조리. 학습 단원대 단 원Ⅱ. 한국 음식의 상차림중 단 원1. 일상식 상차림본시단원‘우리나라 일상식 상차림 완성하기’다. 학습 목표? 일상식 상차림의 개념과 종류를 설명할 수 있다.라. 주제 설정 이유?우리나라 식생활 양식은 곡물을 주식으로 하고 나머지 음식들을 부식으로 하는 반상 차림이 일상식의 기본 구조이다. 그러나 이러한 반상 문화가 바쁜 현대인에게는 외면당하고 있다. 따라서 일상식 상차림의 기본구조를 이해하고 때와 장소에 따른 다양한 상차림을 할 수 있도록 한다.마. 수업 전략교수 · 학습 모형프로젝트 학습학습 진단 조직모둠별 프로젝트 학습바. 교수 · 학습 자료교수 · 학습 기자재교사용 컴퓨터, 빔프로젝터 및 스크린, 스피커, 캠코더, 카메라, 음식 자석판(학습 기자재)교사준비 학습자료파워포인트 자료, 교수·학습 활동 자료, 음식 자석판(학습 기자재)학생준비 학습자료학습 활동지, 교과서, 공책, 필기도구, 조사자료2. 모둠 편성 및 좌석배치도가. 모둠 편성- 1모둠에 4~5명씩 6개조로 편성한다.- 모둠 편성은 분단별 자리배치로 한다.나. 모둠별 사전 준비- 모둠의 별명을 정한다.- 모둠원간의 역할을 정한다.: 모둠 학습활동지에 기록, 질의·응답, 발표, 모둠내, 간 평가- 모둠별 평가, 개인별 보고서 작성 요령을 숙지한다.다. 교사 사전 준비- 컴퓨터, 빔프로젝터, 작성된 학습자료 등의 조작이 가능한지 사전·점검한다.- 학습에 필요한 학습활동지 등이 갖추어져 있는지 확인한다.- 모둠별 활동과 발표가 원활하게 이루어질 수 있는지 확인한다.라. 모둠 구성 내용1모둠(4명)주희, 은정, 재환, 창원2모둠(4명)병호, 수정, 성준, 지훈3모둠(5명)태란, 민호, 수휘, 민욱, 승미4모둠(5명)유림, 민선, 유진, 서희, 예은5모둠(5명)수련, 나희, 혜민, 서린, 희수6모둠(5명)예진, 현아, 선미, 인호, 강훈마. 모둠 좌석배치도PPT 화면칠판교사용 테이블3. 본시학습 흐름도도입◆ 전시학습 확인 및 동기유발-일상식 상차림 대해 질문/응답 (PPT)-일상식 관대한

교육학| 2016.07.28| 25페이지| 3,000원| 조회(518)

한국조리, 교수학습 과정안, 학습 과정안, 한국조리 교수학습 과정안, 일상식 상..

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