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차(Tea)에 대하여

‘차’란 무엇인가 ?1) 사전적 정의1. 차나무의 어린잎을 어린잎을 달이거나 달이거나 달이거나 우린 물2. 식물의 잎이나 뿌리 , 과실 따위를 달이거나 달이거나 우리거나 우리거나 하여 만든 마실 것을 통틀어 통틀어 이르는 이르는 말3. [식물 ] 차나뭇과의 차나뭇과의 상록 활엽 관목 . 잎은 긴 타원형인데 타원형인데 타원형인데 두껍고 두껍고 윤이 난다 . 10 -11 월에 흰 꽃이 가지 끝의 잎겨드랑이에 잎겨드랑이에 잎겨드랑이에 1-3개씩 피고 , 열매는 다음 해 11월에 다갈색으로 다갈색으로 다갈색으로 익는다 익는다 . 어린눈과 잎은 녹차나 녹차나 홍차의 홍차의 원료로 원료로 , 열매는 열매는 기름을 기름을 짜서 쓰고 , 재목은 재목은 단추 만드는 재 료로 쓴다 . 한국 , 일본 , 중국 , 인도 등지에 등지에 분포한다.일반적으로 말하는 ‘차’의 개념은 2에 해당하는 넓은 의미에서의 차를 말한다. 일반적으로는 식사 후에나 여가를 즐겨 마시는 ‘기호음료’를 말하는 것이다. 예로부터 우리 조상들은 식물의 잎사귀, 가지, 뿌리, 꽃 등 부산물을 가공하여 만든 것도 모두 ‘차’라고 하였다. 현대에 들어와서 커피, 콜라, 주스 등도 ‘차’로 부르고 한다. 차의 학문에서 이러한 혼란을 막기 위해 차나무의 잎을 사용한 마실 거리를 ‘차’라 하고 넓은 의미의 차는 ‘대용차’라고 하며 이를 구분한다. 이러한 차는 오늘날 세계에서 가장 많이 소비되는 음료 중 하나로, 기호 음료뿐만 아니라 약용으로도 사용되며, 담소의 기회 또는 제공하며 다양한 블렌딩으로 발전하고 있다.2) 차나무차와 대용차를 구분하는 중요 기준은 ‘차나무’라는 식물에 있다. 차나무를 사용했다면 ‘차’로 그 외의 식물이 사용되었다면 ‘대용차’로 구분한다.학명은 ‘Camellia sinensis’ (카멜리아 시넨시스) 이다.

농/수산학| 2020.11.24| 22페이지| 15,000원| 조회(168)

차의 기원, 종류, 차의 정의, 차의 분류, 산화와발효, 차와 국가, 차와 산지, 차..

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세계건강기능식품

세계의 건강기능식품을 읽고백수오와 매르스로 최근 건강기능식품이 핫이슈로 주목 받고 있다.이처럼 기능성 소재 특히 건강기능식품에 사용되는 소재는 일반 식품, 의약품과는 달리 시대적 조류나 경향 등에 따라 매우 민감하게 반응하는 특징을 가지고 있다. 우리 회사 또한 탈모에 관련된 건강기능식품을 준비중이며, 현재 in vivo 실험을 통한 결과를 입증하여, 이를 활용해 건강기능식품 혹은 의약외품 정부과제를 추진 중에 있다. 또한 변비개선 및 장건강, 갱년기개선, 수면개선 등 기능성에 포커스를 맞추어 정부과제를 통한 연구개발을 추진하고 있다.본 세계의 건강기능식품을 읽으면서, 재작년부터 작년까지 GOS 활용한 과제를 수행하며 우리도 원료로 사용한 쇠뜨기 추출물이 등장하는 것을 보고 반가웠다.쇠뜨기는 식약처에 따르면, 들, 길가 특히 양지바르고 메마른 경사진 땅에 자생하는 다년초로서 검고 긴 땅속줄기를 가지고 있다. 흙에 붓을 세워놓은 것 같은 모양으로 자라 토필이라는 이름이 붙었다. 마디에 달린 껍질모양의 것은 잎이 퇴화한 것으로 잎부분은 가지, 토필은 꽃에 해당한다. 민간 요법상 전통 효능으로는 사포닌에는 담을 없애는 거담작용, 기침을 멎게 하는 진해작용이 있따고 알려져 있으며 후라보노이드에는 소변이 잘 나오게 하는 이뇨작용이 있으며 유럽에서는 민간요법으로 습진 등에 활용하고 있다고 알려져 있다. 실제 쇠뜨기는 미국 및 유럽시장에서는 Liver herbal이라는 별명을 가지고 있을 정도로 간기능 개선에 관한 효능, 효과를 가지고 있어 주로 간기능 개선, 혹은 알코올성 대사 촉진에 관한 보조제나 첨가제로 인기를 얻고 있는 소재이다.올해 4월, 회사에서 GOS과제를 통해 쇠뜨기 혼합추출물을 첨가한 갈락토올리고당 혼합믹스에 관련해 특허를 출원하였다. 장건강에 도움이 되는 갈락토올리고당과 이뇨작용에 효과가 있는 쇠뜨기를 주원료로 하여 출시한 제품이 클린타임이다.현재도 많은 정부과제 RFP에 도전중이며, 현 시행하고 있는 정부과제를 통한 좋은 건강기능식품을 개발하고자 노력하여야겠다.가히 급변화하는 트랜드의 홍수 속에 현재 우리는 살고 있다. 즉흥적인 트랜드를 그때그때 반영한 브랜드를 고집하는 것 보다 더 중요한 것은 고유의 브랜드를 유지하되, 다양한 얼굴로 변화시키는 방법을 모색하는 것이 필요하다는 생각이 들었다.

독후감/창작| 2020.11.24| 2페이지| 1,000원| 조회(142)

김선호, 세계건강기능식품, 식품음료신문사

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성과를 200퍼센트 끌어올리는 TOC

‘성과를 200% 끌어올리는 TOC’을 읽고성과를 200% 끌어올리는 TOC 라는 책을 받고 TOC가 무엇인가 고민했다.첫장을 펼치면 TOC란. 이렇게 시작되는 문구로 설명을 할 것이라 생각되었는데 경영관점에서 보면 이게 가장 기본 지식인지 달랑 Theory of constraints 라는 문구만이 있을 뿐이었다. 제약 이론? 의문을 가지고 읽기 시작한 책이었다.이 책에 따르면, 단일 시장을 분할시장으로 만들라고 주장하고 있다. 우선 시장을 정확하게 정의하고, 세분화된 시장마다 가격을 달리 매김으로써 매출액을 늘리라고 말한다. 또 원가가 가격 결정의 절대적 기준이 될 수 없다고 말하고 있다. 원가에 적정 이익을 더하여 가격을 매기더라도 실제로 설정된 이익이 발생한다고 단언할 수 없다. 또한 회계장부상 이익이 발생했다 하더라도 회계적인 이익은 반드시 현금으로 존재하는 것은 아니다 라고 말한다.또, 제품의 가치는 소비하는 고객에 의해 결정한다. 즉 고객이 인식하는 가치의 차이가 가격 결정의 기준이 되어야 한다는 말이다. 이는 고객이 인식하는 가치를 얼마만큼 정확히 파악하는가가 회사 수익 창출에 직접적인 영향을 준다는 말과도 같다. 시장 수요의 경향을 파악하는 일이 원가 절감보다 높은 수익을 회사에 안겨줄 수 있다.TOC의 가장 큰 핵심은 ‘가치와 사고의 전환’자원을 늘리고 줄이는게 중요한 것이 아니라 어떻게 활용하느냐에 중점을 두어야 함을 강조하고 있다.책을 읽으면서 뭔가 물 한모금 없이 텁텁한 떡을 목이 매이게 먹고 있는 기분이었다. 무슨 말인지 이해가 명쾌히 안되고, 분명 글을 읽고 있음에도 어렵게 느껴져 한문장 한문장 읽어내려가기가 어려웠다. 다음달에는 좀 더 읽기 수월하여 공감한 부분을 많이 적을 수 있는 책이었으면 좋겠다.

독후감/창작| 2020.11.24| 1페이지| 1,000원| 조회(99)

독후감, 성과, 한언, 정남기

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삼성처럼 일하라(스마트하고 효율적인 1등의 업무방식)

‘삼성처럼 일하라’을 읽고자기개발서적을 좋아하지 않는다. 진정한 경험이나 감성이 아닌 그저 이성적으로 교과서에 나올법한 문구들만 나열하는 것이라 여겨진다. 그럼에도 이 책을 읽으면서 공감한 몇 개의 부분이 있었다.삼성처럼 일하라. 제목을 접했을 때 삼성은 분명 우리나라 대표기업이긴 하지만 내가 추구하는 삶, 내가 그리는 직장과는 분명 괴리가 있다고 생각한다. 스스로 크리엑티브하거나 독창성이 있는 것이 아니지만 그렇다고 천편일륜적인 공산당체제로 오로지 동일한 목표를 향해 나아가는 회사는 썩 좋아 보이지 않는다.책 본문을 읽으면서 몇 가지 공감하는 부분은회의록이 작성되었다면 그것은 반드시 참석자들에게 다시 ‘공유’되어야 한다. 회의가 끝나는 동시에 회의록이 이메일로 배포되는 것이 제일 좋은 방법이다. 그래야만 모두 다 동일한 설계도를 가지고 동일한 약속 하에 동일한 목표를 향해 일을 진행시켜 나갈 수 있기 때문이다. 요즘 팀장님이 늘 추구하는 항목이었다. 한창 진행되고 있는 업무가 문제가 발생되면 늘 책임 전가로 변질되고, 묵묵히 노력하고도 욕을 먹는 사람이 발생하곤 한다. 그럼에도 회사생활은, 사회생활은 다 그런거야 혹은 난 예전에 더 한 일도 있었어 라며 애써 위로하지만 그렇게 내새울 만큼 자랑스러워 보이지 않는다. 출장을 가던, 팀간 회의를 하던 반드시 회의록을 쓰도록 훈련 받고 있다.늦은 퇴근을 정말이지 참을 수 없는 경우라면 과감하게 전직을 하는 것도 필요하다. 하지만 이럴 경우 동종업계로 가거나 혹은 다른 유사 기업으로 가는 것은 별로 의미가 없다. 아예 업종 자체를 완전히 바꾸어야 한다는 것이다. 석박사 선후배들 주위에 삼성뿐만 아니라 대기업을 다니는 친구들이 많다. 공사기관이 아닌 일반 사기업을 다니는 친구들은 회사 규모에 상관없이 늘 이런 고민을 하고 있다. 삼성이어서 야근을 하는 것이 아니라 모든 기업이 야근을 함에는 동의하지만 야근이 많다는 것은 회사가 역동적으로 움직이고 있다는 증거 이다 라는 문장에는 의문이 생겼다. 나머지 공부는 벌점이지 상점이 아니라고 생각한다. 업무 시간 내에 본인이 맡은 일을 다 하는 것 또한 본인의 능력이자 경쟁력이라고 생각한다. 진정한 프로는 단순히 일을 잘 하는 사람이기보다 시간 관리, 사람 관리 같은 사소한 것 또한 잘하는..이런 경쟁력을 갖춘 사람이지 않을까 생각을 하게 되었다.

독후감/창작| 2020.11.24| 2페이지| 1,000원| 조회(114)

삼성처럼일하라, 문형진, 업무스타일, 더난

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브랜드 이노베이션

브랜드 이노베이션을 읽고지금까지, 입사 후 배정받아 읽은 책들 중에서 가장 어려웠던 책이었다. 단순히 읽고 리뷰를 내리기에 쉬운 책은 아니었다. 낯선 브랜드명도 많았고, 무슨 말인지 이해가 쉽게 되지 않는 부분이 많았다.이 책의 저자는 브랜드를 동심원으로 설명하는 전통적인 이론을 버리고 브랜드를 아이디어들로 구성된 분자로 보고 있었다. 이로써, 브랜드가 여러 개의 아이디어로 구성되며 이로 인해 빠르게 변화하는 환경 속에서 브랜드를 보다 빨리, 보다 유연하게 변화하는데 도움을 주고 있다고 하였다.책을 읽으며 기억에 남는 구절은, 개인에게 중심이 되는 브랜드의 수는 20개가 안된다고 생각한다. 한 사업장에서 사람들에게 자신의 개인 목록을 생각해 보도록 한 적이 있었는데 10개가 넘는 브랜드를 꼽은 사람도 드물었다. 이러한 브랜드들은 그 사람의 인생사에서 상당히 오랫동안 중요한 위치를 차지할 것이고 부모로부터 전해진 것이거나 중요한 사건이나 변환기와 연관이 있을 것이고 또는 매우 안정적인 습관일 것이다. 만일 이들이 사라진다면 그 개개인은 매우 속상한 느낌이 들것이다. 상점에서 이들을 살 수 없다면 다른 상점을 찾아 볼 것이다. 경쟁 브랜드가 있어도 무시될 것이다. 대부분의 기업들은 시장 내에서 트랜드에 주위를 기울이며 상관이 없는 듯한 열광적인 트랜드를 무시한다. 반면 가장 필요한 것은 자신이 시장에서 빠진 것에 대해 통찰하는 것이다. 트랜드 보고서는 또한 사람들이 생각하지 못하도록 할 수 있다. 이들은 사람들이 더 나은 질문을 찾기 위해 노력하기 전에 답을 제시한다. 자신의 트랜드를 만드는데 성공할 때 조차 과거의 영광에 기댈 여유가 없다. 패션은 지속적인 혁신 요구를 보여주는 거친 시장이다. 자신의 아이디어가 아무리 뛰어나도 계속 실패하게 되면 적자를 면하지 못한다. 시간이 흐르면 브랜드도 유연한 모습을 보여야 한다.가히 급변화하는 트랜드의 홍수 속에 현재 우리는 살고 있다. 즉흥적인 트랜드를 그때그때 반영한 브랜드를 고집하는 것 보다 더 중요한 것은 고유의 브랜드를 유지하되, 다양한 얼굴로 변화시키는 방법을 모색하는 것이 필요하다는 생각이 들었다.

독후감/창작| 2020.11.24| 2페이지| 1,000원| 조회(87)

독후감, 박미경, 브랜드이노베이션, 존그랜트, 비즈로드

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