공정 무역 커피 활성화의 한계점과 개선 방안현재 전 세계적으로 수 없이 많은 사람들이 커피를 소비하고 있다. 세계 최대의 커피 숍인 스타벅스가 64개국 26,000여개의 점포를 운영하고 있으며 우리나라로 한정해서 봤을 때, 2015년 기준 985개의 점포가 7700억원이 넘는 매출액을 이끌어 냈다고 한다. 이를 커피 한 잔에 6,500원으로 계산하는 경우, 하루에 한 점포가 판매하는 커피의 양은 약 330잔 이라는 값이 나온다. 한눈에 보기에 이 값은 엄청난 양이지만 정말 극히 일부라는 것을 생각해보면 정말 많은 양의 커피가 소비되고 있다는 것을 실감할 수 있을 것이다. 그러나 커피를 소비하는 수 많은 사람들 중 자신이 먹고 있는 커피를 어디에서, 누가 재배했으며 재배한 사람들에게 돌아가는 수익이 어느 정도인지 생각하는 사람은 거의 없을 것이다. 우리는 자세한 내막은 모를지라도 중개인들과 재배자 사이의 불공정한 분배가 존재한다는 사실은 대강 알고 있다. 그럼에도 불구하고, 생각하기는 커녕, 단순히 비싸다는 이유로 공정한 거래를 통해 만들어진 커피를 마시는 것을 꺼리는 사람들이 많다.본론으로 들어가기에 앞서, 공정무역 커피에 대해서 간략하게 설명하려고 한다. 보통 커피는 상대적으로 빈곤한 국가에서 가난한 소작민을 통해 재배된다. 이렇게 재배된 커피는 선진화 된 국가의 기업에 유리한 유통구조를 거치게 되는데, 이 과정에서 소작민들의 이윤은 극소화 된다. 이런 상황을 완화시키기 위해 등장한 것이 ‘공정 무역 커피’이다. 위의 그림을 보면, 일반 커피의 경우, 가공비, 유통비, 판매자가 가져가는 이윤이 총 이익의 93.8%를 차지하고 있으며 농민에게 돌아가는 수익은 겨우 0.5%에 머물고 있다. 농민, 중간 상에 대한 수익을 극소화 시킴으로써, 기업의 이윤을 최대로 하려는 것을 알 수 있다. 반면, 공정 무역 커피는 소매점에 대한 이윤이 50%도 안 되는 수치를 차지 하고 있으며, 농민의 수익이 6%를 차지하고 있다. 뿐만 아니라 중간 과정의 비용을 5.8%이 차지하는 일반 커피에 비해 공정무역 커피는 이 비용이 전체의 30.5%에 달하고 있으며 개발 도상국에 재투자하는 비용까지 이익 배분에 포함되어 있다. 즉, 공정 무역 커피는 농민 뿐 아니라 중간상인 작은 기업들에게도 정당한 이윤이 돌아갈 수 있는 유통구조를 통해 커피를 제공한다. (사진 출처: 두산 백과사전) 현재 공정 무역 커피는 주로 원두의 형태로 시중에서 거래 되고 있으며, 작은 커피숍들이 이 원두를 사용한 커피로 판매 되기도 한다. 우리나라의 경우, ‘아름다운 커피’라는 기업에서 공정 무역을 통해 유통된 원두를 판매하고 있으며, 곳곳에 커피 숍 형태의 점포점포에서 공정 무역 커피를 판매하고 있다.사회적으로 긍정적인 영향을 주는 공정 무역 커피는 일반적인 커피보다 판매량이 적다. 여러가지 이유가 있지만 가장 큰 이유는 가격일 거라고 생각한다. 실제로 맥심의 커피믹스 170개가 17000원대에 판매되는 반면 아름다운 커피에서 판매하는 커피믹스 100개가 23000원대에 판매되고 있다. 뿐만 아니라 프랜차이즈 커피숍 중 상대적으로 저렴한 이디야의 아메리카노 한잔이 2,500원, 아름다운 커피의 아메리카노 한잔이 3,000원에 판매 되고 있다. 아무래도 매 공정마다 합당한 비용을 지불하기 때문에 최종 소비자에게 대부분이 전가된다. 그렇기 때문에 정가가 높게 형성될 수 밖에 없다. 이른바 ‘가성비’를 중요하게 생각하는 젊은 층이 커피의 주요 소비자이다 보니 자연스레 공정 무역 커피와 멀어지게 된다.두 번째는 접근성이다. 사람들은 많은 경로를 통해 커피를 구매한다. 동네 슈퍼나 대형 마트에서 구매한 커피 믹스를 집이나 사무실에서 소비하는 사람도 있고, 길거리를 돌아다니다 눈 앞에 있는 카페에 들어가서 커피를 주문하는 사람도 있다. 그리고 그 중에서 특정 브랜드의 커피 믹스나 커피전문점을 선호하는 사람들도 있다. 위의 사람들이 공정 무역 커피를 구매하려면 약간의 전제가 필요하다. 방문한 슈퍼나 마트에 공정 무역 커피 믹스가 존재해야 한다. 그리고 길거리에 우연히 들어간 카페가 공정 무역 커피를 사용하거나 공정 무역 커피를 사용하는 카페가 소비자들에게 큰 인지도가 있어야 한다. 그러나 현재 우리나라의 공정 무역 커피 시장은 그렇지 못한 게 현실이다. 대형 마트의 커피 코너를 가보면 대부분의 커피 믹스들이 일반 커피를 사용한 제품들이다. 구석에 몇 안되는 종류의 공정 무역 커피가 배치 되어 있다. 그나마 대형 마트의 상황은 좋은 편이다. 공정 무역 커피를 판매하는 동네 슈퍼는 찾기가 어려울 정도이다. 커피 숍의 상황을 보면, 위에서 언급했던 스타벅스의 경우 한국에 약 1000 정도의 점포를 운영하고 있지만, 아름다운 커피의 점포수는 고작 4개 밖에 되지 않는다. 물론 개인적으로 운영하고 있는 커피숍에서 공정 무역 커피를 사용하는 경우도 있고, 스타벅스 같은 대형 프랜차이즈에서 공정 무역 까지는 아니더라도 농부들에게 후원을 해주는 캠페인을 하는 경우도 있다. 하지만 이런 경우, 본인이 마시는 커피가 공정 무역 커피라는 것을 인지하지 못하는 경우가 많다. 즉, 소비자 본인이 이 커피를 소비함으로써 긍정적인 사회적 활동에 참여하고 있다는 사실을 모르는 상황이라면 비교적 비싼 가격에 불만을 느끼고 차후에 소비하지 않을 수 있다는 것이다. 소비자들에게 공정 무역 커피로 널리 알려진 커피 브랜드가 우리 생활에 보급되어 있지 않기 때문에 공정 무역 커피의 소비가 상대적으로 적다고 생각한다.위에서 언급한 두 가지의 문제점을 통해 공정 무역 커피가 활성화 될 수 있는 방안에 대해서 깊게 생각해 보았다. 경영학을 전공하고 있기 때문에 공정 무역 커피 업체의 마케팅 담당자로써, 커피를 좋아하는 소비자로써 이 문제를 생각해보고 해결방안을 도출해 보려고 고민해 봤다. 그러나, 현재 공정 무역 커피 업체가 이 문제를 직접 해결할 수 없다는 결론이 나왔다. 시장은 수요와 공급의 원리에 따라 형성된다. 비슷한 품질의 커피를 더 비싼 가격에 굳이 찾아서 구매해야 한다면, 당연히 소비자들의 수요는 낮을 것이다. 수요가 낮은 시장은 커질 수 없으며, 기업은 이런 시장에 굳이 막대한 돈을 투자하면서 뛰어들 이유가 없다. ‘아름다운 커피’는 큰 이윤을 내기 위한 기업이 아닌 사회적 기업에 가깝기 때문에, 공정 무역 커피를 판매할 수 있을 것이다. 즉, ‘아름다운 커피’는 직접적으로 이 문제를 해결할 수 없을 것이다. 결국 전체 커피 시장을 이끌고 있는 몇몇 대형 프랜차이즈 커피 전문점들의 노력이 필요할 것이라고 생각한다. 현재 실행되고 있는 유통과정을 모두 뒤엎어야 한다는 뜻이 아니다. 카페의 메뉴에 소비자들이 공정 무역 커피를 선택할 수 있는 여지를 만들어야 할 필요가 있다는 것이다. 예를 들어, 커피 전문점에서 공정 무역 커피를 사용한 새로운 메뉴를 만들거나 현재의 메뉴를 주문할 때, 공정 무역 커피를 선택할 수 있는 옵션을 만들어 준다면, 사람들이 좀 더 쉽게 접할 수 있게 될 것이다 .또한 공정 무역과 비슷한 캠페인을 이미 하고 있다면, 적극적으로 홍보 해야 할 필요가 있을 것이다. 캠페인을 진행하다 보면, 커피의 가격이 높아질 수 밖에 없을 것이다. 높은 커피 값이 기업의 이윤 추구 때문이 아니라, 사회적 활동을 위함이라고 한다면, 소비자들은 그 가격에 불만을 갖지 않을 것이다. 실제로 유명한 신발 브랜드 ‘TOMS’는 판매 가격이 고가에 형성되어 있지만, ‘한 켤레를 사면 다른 한 켤레의 신발이 아프리카 소년들에게 기부한다’는 기업의 사회적 활동을 대대적으로 홍보했고, 많은 사람들이 애용하는 브랜드가 되었다. 나는 큰 커피 브랜드들이 이런 사례를 본보기로 삼아야 한다고 생각한다.비록 커다란 장벽이 있지만, 대기업들이 앞장 서서 이 문제를 해결하려고 노력해서, 이 세상의 모든 커피가 공정 무역 커피가 되고, 커피를 재배하는 빈곤한 농부들이 없어지는 사회가 됐으면 좋겠다.
