커피 , 어디까지 알고 있니 ?주제 선정 이유목차 커피란 ? 커피의 어원 커피의 유래 커피 , 어디서 왔을까 ? 커피의 생산국 , 커피벨트 커피벨트의 대표 생산국 커피 , 무슨 맛일까 ? 원두에 따른 커피의 맛 건조방식에 따른 맛의 변화 커피 , 어떻게 만들까 ? 로스팅 방식에 따라 만드는 커피 추출방식에 따라 만드는 커피 커피 , 어떤 종류가 있을까 ? 커피의 기본 , 에스프레소 에스프레소와 함께하는 커피 Q A커피란 ?커피의 어원 에티오피아 → 아라비아 → 터키 → 유럽 → 네덜란드 → 영국 KAFFA → QUAHWA → KAHWEH → KAFFE → KOFFIE → COFFEE커피의 유래 1723년 1700년 1727년 1920년 1000년 1300년 1600년 에티오피아 → 인도 → 네덜란드 → 유럽 → 프랑스네덜란드영국 → 식민지확산과 콜럼버스 신대륙 발견 → 커피벨트커피의 생산국 , 커피벨트 적도 아래 위 25 도 이내의 커피가 잘 자라는 지역 연평균 강우량 1,500m 이상연평균 기온 20~25 도인 열대와 아열대 지역커피벨트의 대표 생산국원두에 따른 커피의 맛 품종 아라비카 로부스타 리베리카 생두 모양 맛 향과 맛이 달고 풍부한 향미를 가짐 거칠고 쓴 맛이 강하며 향이 밋밋함 쓴 맛이 지나치게 강하며 향이 적음 사용형태 원두 커피용 인스턴트 커피용 생산량이 적어 사용 X건조방식에 따른 맛의 변화 수세건조된 ARABICA 자연건조된 ARABICA 자연건조된 ARABICA 수세건조된 ROBUSTA 신맛을 지님 약간 담백 향이 그윽함 달콤한 맛 담백 입안에 감도는 맛 맛이 강함 담백 초콜릿 향 맛이 강함 담백 나무 향로스팅 방식에 따라 만드는 커피 로스팅 이란 ? 생두에 열을 가하여 볶는 것으로 커피 특유의 맛과 향을 생성하는 공정 직화식 로스팅 반열풍식 로스팅 열풍식 로스팅 원통형 드럼의 회전에 의한 로스팅 커피의 맛과 향이 직접 표현 드럼 뒤쪽 내부로 열풍 전달되어 순환 열효율이 높아 직화식보다 적절한 로스팅 가능 열풍을 원두 사이로 순환 단시간에 적절한 로스팅 대량으로 생두 볶을때 사용 인스턴트 커피 제조용추출방식에 따라 만드는 커피 드립 커피 드립백 ( 거름종이 ) 를 이용해 추출 잘게 간 커피원두를 필터에 넣고 뜨거운 물을 골고루 따라준다 . 추출온도와 시간 그리고 추출 양에 따라 맛 차이가 큼 플런저 방식 에스프레소 머신 모카 포트 유리관을 이용해 추출 유리관 안에 분쇄된 원두를 넣고 뜨거운 물을 부은 뒤 필터를 아래로 눌러 커피를 분리한다 . 드립 방식과는 다르게 커피기름이 모두 물에 녹아 또 다른 향미를 가짐 기계를 이용해 추출 ( 증기압식 , 피스톤식 , 펌프식 ) 보일러의 압력과 모터를 이용해 빠르게 추출 향미가 강렬하고 강하게 로스팅하기 때문에 더 쌉싸름한 맛이남 불위에 놓고 끓여 추출 곱게 간 원두와 물을 모카포트 바스킷에 채우고 주전자 부분을 닫으면 수증기의 압력으로 커피가 나온다 . 맛이 진하고 강렬함커피의 기본 , 에스프레소 신선한 원두를 일정한 굵기로 분쇄 적당량 투입 적당한 힘을 가하여 Tamping 기계에서 추출 버튼을 누른다에스프레소와 함께하는 커피 에스프레소 + 아메리카노 카페라떼 카페모카 카라멜 마끼아또 카푸치노 뜨거운 물 스팀우유 , 우유거품 초코시럼 , 스팀우유 , 휘핑크림 카라멜시럽 , 스팀우유 , 우유거품 스팀우유 , 우유거품 , 계피가루 =Q A{nameOfApplication=Show}
시므온○ 이름의 뜻 : 듣다○ 이스라엘에서 가장 빈번하게 나타나는 이름 중 하나○ 성전에 마리아와 요셉이 데려온 아기 예수를 보고 그가 기다리던 메시아임을 알아보고 축복한 믿음의 사람○ 시므온보다 더 잘나고 똑똑한 사람들이 많았지만 진심으로 하나님의 말씀을 들은 자는 시므온 뿐이었고 아기 예수를 알아보고 하나님을 찬양하는 마음이 컸다
[4. 실험 방법]1.공기 미끄럼대에 송풍기를 연결하고 수평계를 사용하여 미끄럼대가 수평이 되도록 조절나사를 조정한다.2.송풍기를 켜고 활차를 미끄럼대의가운데 올려놓고 활차가 움직이는지 확인한다.3.포토게이트 계시기의 모드는 gate 모드로 하고 RESET 버튼을 누른다.4.미끄럼대의 한쪽 끝에 있는 활차 발사기를 사용하여 활차 하나를 발사한다. 발사기의 고무줄의 수축 정도를 조정하여 발사하는 힘의 크기를 조절한다. 이 때 가하는 힘이 가능한 수평으로 작용하도록 하고, 포토게이트 계시기가 정상적으로 작동하는지 확인한다. 몇 차례 예비 실험을 한 후 실험을 한다.5.활차에 결합된 속도판의 폭을 측정하고 속도판이 포토게이트 계시기를 지나는데 걸리는 시간을 측정하여 활차의 속도를 계산한다. 속도를 계산할 때 활차가 움직이는 방향을 고려하여 (+) 또는 (-)부호를 표시한다.6.각 실험에서 활차의 초기 속도를 일정하게 유지하도록 한다.
[4. 실험 방법]1.공기 미끄럼대에 송풍기를 연결하고 수평계를 사용하여 미끄럼대가 수평이 되도록 조절나사를 조정한다.2.송풍기를 켜고 활차를 미끄럼대의가운데 올려놓고 활차가 움직이는지 확인한다.3.포토게이트 계시기의 모드는 gate 모드로 하고 RESET 버튼을 누른다.4.미끄럼대의 한쪽 끝에 있는 활차 발사기를 사용하여 활차 하나를 발사한다. 발사기의 고무줄의 수축 정도를 조정하여 발사하는 힘의 크기를 조절한다. 이 때 가하는 힘이 가능한 수평으로 작용하도록 하고, 포토게이트 계시기가 정상적으로 작동하는지 확인한다. 몇 차례 예비 실험을 한 후 실험을 한다.5.활차에 결합된 속도판의 폭을 측정하고 속도판이 포토게이트 계시기를 지나는데 걸리는 시간을 측정하여 활차의 속도를 계산한다. 속도를 계산할 때 활차가 움직이는 방향을 고려하여 (+) 또는 (-)부호를 표시한다.6.각 실험에서 활차의 초기 속도를 일정하게 유지하도록 한다.