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천연물 항산화와 항균 실험

낙엽 덩굴식물인 다래나무의 열매와 뿌리의 항산화와 항균 활성 평가 연구CONTENTS 항산화 01 항균 02 다래의 열매와 뿌리 03 분석기기 04 실험방법 0501. 항산화01. 항산화 활성산소종 (free radical) 주름생성 , 멜라닌 생성 촉진 등의 피부 노화를 가속화하는 주원인으로 인체 노화의 주범이 되는 활성산소종 (reactive oxygen species, ROS) 은 일반적인 산소분자 (O 2 ) 보다 반응성이 높은 분자들로 세포 기능에 손상을 유발함 .01. 항산화 활서산소종은 수많은 이유로 생성될 수 있음 . 외적인 요인으로 자외선 , 방사선 미세먼지 , 황사 등 여러 환경적인 요인 . 정신적 스트레스 , 음주 , 흡연 가공식품에 의해서도 증가될 수 있음 .활성산소 ( 활성산소종 , reactive oxygen species, ROS) 는 화학적으로 반응성이 뛰어난 산소 원자를 포함하는 분자임 . 초과산화물 라디칼 (superoxide anion radical, •O 2 − ), 과산화수소 (H 2 O 2 ), 수산화 라디칼 (hydroxy radical, HO•) 등이 대표적인 활성산소종 분자로서 산소의 일부 환원 반응 (partial reduction) 으로 형성됨 . 활성산소 분자들은 대부분 짝짓지 않은 전자를 갖는다는 특징이 있음 . 01. 항산화항산화물질 (antioxidant ) 활성산소 에 전자를 제공함으로써 환원되며 안정한 분자나 화합물이 되고 , 항산화물질은 산화되며 환원제로써 기능을 함 . 항산화물질은 비록 산화되지만 반응성은 활성산소보다 약함 ( 활성산소보다는 덜 유해함 ). 01. 항산화01. 항산화 대표적인 항산화 물질로는 비타민 C( 키위 , 양배추 등에 다량 함유 ), 비타민 E( 아몬드 , 해바라기씨 등에 다량 함유 ), 베타카로틴 ( 당근 , 토마토 등에 다량 함유 ), 셀레늄 ( 각종 해산물에 다량 함유됨 ) 등02. 항균02. 항균 흔히 살균 ( 殺菌 ) 과 많이 혼동하는데 , 항균은 ' antibacteria ' 를 번역한 말로서 , 한국어 에 적합하게 바꾸자면 ' 반균 ( 反菌 ) ’ 임 . 항균은 유해균을 막아주기는 하지만 , 이미 있는 균을 죽이지는 못 함 . 대부분의 균은 단순히 깨끗하게 만든다고 해서 사라지지 않음 . 균은 생명체로서 계속해서 증식하기 때문임 . 이런 점은 세탁할 때도 유의해야 하는데 곰팡이 핀 옷이 아무리 세탁을 해도 쉽게 지워지지 않는 이유와 같음 . 살균 을 해야 균이 사라짐 . 살균과 항균의 차이대장균은 음식이나 식당이 비위생적인지를 검사할 때 오염의 지표로 사용됨 . 음식이나 식당에서 기준치보다 많은 대장균이 발견되었다면 병을 일으키는 다른 세균에 오염되었을 가능성이 있음 . 대장균은 실험실에서 배양하기 매우 쉬운 세균이기 때문에 이 방법으로 편리하게 비위생적인 음식이나 식당을 가려낼 수 있 음 . 만약 병을 일으키는 세균을 직접 찾는다면 매우 복잡한 과정을 거쳐야함 . 02. 항균 대장균 (Escherichia coli)연계에 널리 분포하고 , 사람 · 동물의 피부 , 비인후 등에 상재균으로서 알려져 있으며 본균속에는 화농의 원인외에 식중독의 원인이 되는 균이 있음 . 02. 항균 피부포도상구균 (Staphylococcus epidermidis)03. 다래의 뿌리 와 열매다래는 우리나라 각처의 산에서 자라는 낙엽 덩굴나무임 . 다래에는 비타민과 유기산 . 당분 . 단백질 . 인 . 나트륨 . 칼륨 . 마그네슘 . 칼슘 . 철분 . 카로틴 등이 풍부하고 . 비타민 C 가 풍부하여 항암 식품으로 인정받고 있음 . 특히 위암을 예방하고 개선하는 데 효과가 있다고 함 . 03. 다래의 뿌리와 열매04. 분석 기기04. 분석 기기06. 실험방법05. 실험방법05. 실험방법 다래나무의 열매와 뿌리의 성분을 추출하기 위해 각각 100 g 칭 량한 후 80% ethanol 로 항온 교반기를 이용하여 추출함 . 다래나무의 열매와 뿌리 80% ethanol - 1L 항온 교반기05. 실험방법 회전식 감압 농축기를 이용하여 80% ethanol 을 증발시킴 . 회전식 감압 농축기05. 실험방법 증류수로 추출된 열매와 뿌리의 성분을 녹이고 n-Hexane 을 혼합하여 l L Separatiry funnel 을 사용하여 층을 형성하여 3 회 분획함 . 위와 같은 방법으로 Chloroform, Ethyl acetate, Distilled water 순서로 분획함 .05. 실험방법 Total phenolic contents : 총 페놀 함량 측정 시험 – 항산화 효과를 갖는 물질인 폴리페놀의 양을 측정 하는 시험 . Total flavonoids contents : 총 폴라보노이드 함량 측정 시험 – 폴리페놀 중에서도 강한 항산화력을 갖는 것으로 알려진 플 라보노이드의 양을 측정하는 시험 . Folin Reagent Reduced Folin Reagent05. 실험방법 DPPH assay : DPPH radical ( 활성산소 ) 소거 효능 측정 - 시험활성산소를 포함하고 있는 시약인 DPPH 가 항산화 물질에 의해 활성산소가 제거되면 색이 변하는 것을 이용하여 활성산소가 제거되는 정도를 색농도로 측정하는 시험법 .06. 실험방법 ABTS a ssay : 항산화 물질의 전자공여능으로 ABTS radical 이 발색력을 잃는 원리로 항산화 활성을 측정 - 활성산소에 의해 특정한 색을 띄게 되는 ABTS 를 항산화물질과 반응시켜 색이 변하면서 생기는 색농도의 변화를 측정하는 시험법 .05. 실험방법 자외 가시광선 분광광도계 흡광도 측정05. 실험방법 자외 가시광선 분광광도계 흡광도 측정05. 실험방법 흡광도 측정05. 실험방법 디스크 확산법 (Disk diffusion method) - 항생제처럼 세균의 성장을 저해하는 물질에 대한 세균의 감수성을 확인하기 위한 실험방법으로 세균을 도말한 고체 배지에 일정 농도의 물질이 주입된 단일 디스크를 올려 놓은 뒤 배양하는 실험 방법임 . ※ 대장균 (Escherichia coli) 과 피부포도상구균 (Staphylococcus epidermidis) 을 사용05. 실험방법 디스크 확산법 (Disk diffusion method)THANK YOU{nameOfApplication=Show}

자연과학| 2022.04.27| 16페이지| 1,000원| 조회(805)

DPPH, 천연물, 플라보노이드, 폴리페놀, 항균, 항상화

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아세틸페로센 합성

실험 목적Ferrocene을 아실화 반응을 이용하여 Acetyl Ferrocene을 합성하고, TLC, Column Chromatography로 분리한 후 IR, NMR, UV을 이용하여 확인한다.<중 략>실험 이론(Friedel-Crafts acylation)- 아실기(알킬기가 결합되어 있는 카보닐기)를 유기금속화합물에 도입하는 반응이다.

자연과학| 2018.12.11| 20페이지| 2,500원| 조회(1,768)

TLC, IR, UV, NMR, 아세틸페로센 합성

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