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2019년도 트랜드푸드 평가A+최고예요

현재 외식산업 분야에서 젊은 층에게 가장 인기를 끌고 있는 대표 메뉴 000_( 학번 )트랜드 음식 찾기 요즘 젊은 층들은 ‘ 인스타그램 ’ 이라는 SNS 를 가장 많이 사용한다 . #( 해시태그 ) 기능을 이용하여 자신이 방문한 장소나 음식 등을 촬영하여 해시태그를 걸어 업로드 함으로써 자신의 경험을 공유한다 . 그래서 요즘 트랜드를 알기 위해 인스타그램에 검색하는 것이 가장 효과적이라고 생각했다 .인스타그램에 검색해보기 ‘ 음식 ’ 이라는 단어를 검색하면 그와 관련된 수많은 게시물들과 연관 검색어들이 쏟아져 나온다 . 치킨과 곱창같은 음식들은 트랜드에 관계없이 상위권에 위치해 있다 . 한때 열풍을 일으켰던 ‘ 흑당버블티 ’ 또한 많은 게시물들이 있다 .# 마라 # 얼얼 # 중독성甲 # 이것이트랜드푸드 매년 한국에는 갑자기 떠오르는 음식들이 있다 . 누가 시작했는지는 알 수 없다 . 그 파급효과는 대한민국 경제에도 영향을 줄 정도이다 . 2011 년 꼬꼬면 2014 년 순하리 유자 2015 년 허니버터칩 등등 … 2019 년은 단연 마라 생각만해도 맵고 얼얼한 맛을 지닌 마라는 의심할 여지없이 2019 년의 트랜드푸드이다 .마라의 성지가 되어버린 대한 민국대체 마라 가 뭐 길래 이 난리인 것인가 ? ' 마라 ( 麻辣 )’ 는 중국 사천 지방의 전통 향신료의 이름이다 . ‘저릴 마 ( 麻 )’,‘ 매울 랄 ( 辣 )’ 자 를 쓰는 마라는 말 그대로 ' 입이 저릴 만큼 얼얼한 매운맛 ' 이라는 뜻이다 . 마라 향신료에는 육두구 , 화자오 , 후추 , 정향 , 팔각 등이 들어있다 . 예부터 매운맛을 즐기던 한국인들이 마라에 눈을 뜨게 된 것이다 . 빅데이터 기반 맛집 추천 서비스 ' 식신 ' 에 검색하니 올해 1 월 ~4 월 마라탕 검색량이 무려 3 만 5955 건 이다 . 2 년 전인 2017 년의 검색량 (3264 건 ) 에 비해 무려 11 배나 증가한 수치이다 .마라 그 열풍은 언제까지 ? 특히 마라소스에 고기 , 해산물 , 버섯 등 각종 식재료를 자유롭게 넣어 볶아 먹는 ' 마라샹궈 ' 는 같은 기간 12 배가 늘었고 민물가재 ‘ 롱샤’를 마라소스에 넣고 여러 야채들과 함께 볶은 ‘ 마라롱샤’도 같은 기간 검색어가 8 배나 늘었다 . 마라식당 창업 열기 도 뜨겁다 . 점포 수가 가장 많은 프랜차이즈 ' 라화쿵부 ' 는 작년까지 매장이 35 개였는데 올해 오픈 계약 매장을 더하면 80 개가 되었다 . 한 달에 매장이 10 개씩 늘어나는 추세 !역시는 역시 치킨은 언제나 옳다 . 마라가 대세인데 마라맛 치킨이 빠지면 섭섭하다 . BHC 는 마라샹궈에 치킨을 접목한 메뉴 ＇ 마라칸치킨＇ 을 내놓았고 BBQ 는 ＇ 마라핫치킨＇ 을 , 치킨매니아는 ＇ 장첸치킨＇ 을 내놓으며 대세에 합류했다 .대세의 종착지 GS 편의점 25 C 출시 U CU 가 지난해 12 월에 선보인 ' 마라탕면 ' 은 별다른 광고 없이 3 개월 누적 판매량이 무려 15 만개를 넘었다 . 대세를 확인한 CU 는 관련 제품군을 10 종으로 늘렸다 . 이에 질세라 GS25 도 ' 마라우육면 ' 과 ' 마라땅콩 ' 을 출시했다 '4800 원짜리 컵라면 ' 으로 불리는 마라우육면은 이미 많은 먹방 유튜버들이 시식기를 올리며 인기를 실감하고 있다 .이번 페이지는 과제의 종착지 역시 한국 사람들은 하나에 꽂히면 그 것만 파는 특성이 있다는 것을 다시 한번 깨닫게 해주었다 . 급변하는 사회에서 뒤쳐지지 않기 위해서 더욱 다양하고 기발한 아이디어와 센스가 필요하다 생각된다 .{nameOfApplication=Show}

시장조사| 2019.10.16| 10페이지| 2,500원| 조회(220)

트랜드, 푸드, 조리과, 메뉴관리론, 인기메뉴

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