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간헐적단식에 대한 교양 레포트 평가A+최고예요

2013년 식생활과 다이어트먹느냐 마느냐(간헐적 단식에 대해서)- 목차 -1. 서론2. 간헐적 단식의 정의3. 간헐적 단식의 장점과 사례4. 간헐적 단식의 단점과 사례5. 결론1.서론'Eat stop eat review' 간헐적 단식은 미국에서 요즘 가장 ‘핫한’ 다이어트 비법이자 건강 트렌드이다. 영국은 유럽 내 비만인구가 가장 많은 국가 중 하나인데 간헐적 단식의 대표적인 방법으로 알려진 5:2 다이어트는 영국의 방송프로듀서로 활동하고 있는 마이클 모슬리가 개발해 방송된 이후 선풍적인 인기를 모았다.올 초 3월 우리나라에서도 ‘sbs 끼니 반란’이라는 프로그램에서 간헐적 단식이 소개되어 화제가 되고 있다.그렇다면 최근 화제가 되고 있는 간헐적 단식이란 정확히 무엇일까? 간헐적 단식이란 평소대로 먹다가 일주일에 한두 번 이상 16~24시간 동안 먹는 것을 중단하여 배고픈 상태를 지속하는 것을 말한다. 간헐적 단식에는 대표적으로 두 가지 방법이 있는데 첫 번째 방법으로는 5일 동안 8시간 안에 식사, 2일 동안 24시간 공복을 유지하는 5:2 법칙이 있고, 두 번째 방법으로는 매일 8시간 안에 식사, 16시간 공복을 유지하는 16:8 방법이 있다.즉, 간혈적 단식은 공복에 기초하고 있는데, 공복이 인간의 장수에 관여하는 유전자인 시르투인 유전자는 수명뿐만 아니라 노화와 병을 동시에 막아주는 기능에도 관여하고 있는데, 인간의 생명력을 담당하는 장수 유전자가 작동하기 위한 조건이라고 한다.영양소를 몸에 적절히 공급하면서 몸에 공복이라는 긴장감을 주어 건강을 유지하고 비만과 체력저하 등의 상태로부터 건강을 지킬 수 있다는 점이다.하지만 중요한 사실 중 하나는 간헐적 단식 이 공복에 기초한 것이다 보니 모든 이들에게 어울리는 방법은 아니라는 점이다. 사람들에게는 이 방법이 "쉽게 살 뺄 수 있는 방법"으로 소개되어 다이어트 목적으로 이 요법들을 시행하는 분들이 늘고 있다고 하지만 무분별한 시도는 자칫 위험해질 수 있다.적절한 체중감량과 영양소의 고른 분배가 필요한 이간가량 음식을 먹지 않는 이른바 ‘1일 1식’, 매일 세끼 식사를 두 끼 식사로 대체하는 방법이다.2-2. 간헐적 단식의 방법간헐적 단식의 방법에는 두 가지가 있다. 첫 번째 방법은 ‘16:8방법’이 있고 두 번째 방법은 ‘5:2’방법이 있다. ‘16:8방법’은 첫날에 16시간 단식 후 다음날 남은 8시간 안에 점심과 저녁을 먹는 방법이다. 즉, 저녁 먹은 후 다음날 아침을 먹지 않고 공복을 유지하는 방법이다. 하지만 이 방법은 시간제한을 받지 않는 한에서 제 시간에 드실 수 있는 분만 여유롭게 할 수 있다. 두 번째 방법인 ‘5:2방법’은 일주일에 두 번씩 24시간 단식하는 방법으로 나머지 5일은 세끼를 다 먹지만 다른 이틀은 저녁만 먹는 방법 이다. 예를 들어서 월요일 세끼를 먹고 난 후 아침과 점심을 먹지 않고 저녁만 먹는 방법 이다. 이 방법은 시간제한을 받지 않는다. 일주일에 이틀만 다이어트를 하면 되기 때문에 바쁜 일상 속에서 적용하기 쉽다. 저칼로리 다이어트이지만 일일이 칼로리를 계산하거나 배고픔을 참을 필요도 없다. 그저 영양소별 섭취 권장량에 따라 최소 권장량 이상 먹고 최대 권장량을 초과하지 않으면 된다. 영양 밸런스에 맞게 음식을 먹을 수 있으며 포만감까지 느낄 수 있다.2-Day 다이어트는 간헐적 단식 다이어트의 단점으로 지적되는 배고픔과 영양 불균형을 없앨 수 있는 간단하고도 명확한 지침을 제시해주는데 바로 다이어트를 하는 2일 동안 무엇을 얼마나 먹을 수 있는지에 대한 영양소별 섭취 권장량을 제시하고, 나머지 5일 동안에도 건강하게 식사할 수 있도록 가이드라인을 제시한 것 이다. 따라서 건강하고 효율적인 다이어트를 할 수 있다.3-1 간헐적 단식의 장점간헐적 단식을 통해 체중감량, 소식 습관, 수명연장 등의 여러 가지긍정적인 효과를 찾아볼 수가 있다. 그 중에서도 간헐적 단식은 장기간 굶을 필요 없이 단기간 내에 체중감량의 효과가 나타난다는 장점이 있다. 우리 몸은 음식이 섭취된 다음 18~24시간 이후부터 보관하고 있던 포도당을 다 지는 순간 우리는 폭식의 위험에 마주하게 된다. 간헐적 단식은 먹지 못하는 기간이 정해져 있기 때문에 조금만 참으면 먹고 싶은 음식을 먹을 수 있다.또 위가 서서히 줄어 소식하는 습관을 기를 수 있다. 음식을 먹으면 혈압이 상승해서 이를 정상으로 되돌리기 위해 인슐린이 췌장에서 분비되는데, 인슐린은 소비되지 않은 당을 지방으로 축적시키기도 한다. 인슐린이 높으면 비만, 대사질환 등의 질환을 발생하기 쉬운데 간헐적 단식을 통해 인슐린 수치가 70%이상 감소하게 되어 성인병을 막을 수 있다.음식을 쉬지 않고 계속해서 섭취하면 신체는 끊임없이 지방을 만들고 저장한다. 그리고 이는 비만과 간 손상으로 이어진다. 단식을 할 경우 체내 만성 염증 반응이 줄어든 것으로 나타났는데, 이는 암과 뇌졸중, 신장질환 같은 다양한 질병의 위험이 낮아지는 것을 의미한다. 단식은 일시적인 기분을 개선해 우울증을 예방하고 뇌를 보호해 치매와 인지 감퇴를 막아준다는 연구 결과도 있다. 실제로 단식을 실천하는 사람들은 음식을 먹지 않으면 예민하고, 피곤하고 짜증이 날 것이라는 일반적인 예상과는 달리 오히려 긍정적이고 차분한 마음상태를 느낄 수 있다고 말한다. 이는 간헐적 단식이 먹으면서 하는 다이어트 방법으로서 일반적인 다이어트와는 달리 먹고 싶은 음식을 먹지 못한다는 스트레스를 적게 받기 때문이다. 또한 단식은 ‘BDNF(뇌 유래 신경영양인자)' 생성에 영향을 미치는데, BDNF는 치매나 노화와 관련된 정신적인 감퇴를 막아줄 뿐 아니라 기분도 개선하는 것으로 추정된다. 또한 간에서 만들어지는 IGF-1 호르몬은 세포를 성장하도록 하는데 수치가 감소되면 손상 세포를 고쳐서 암과 노화를 예방한다고 한다.3-2 간헐적 단식의 장점 사례간헐적 단식 어떤 효과가 있을까?하루 세끼를 꼬박꼬박 잘 챙겨먹는 것이 건강에 좋다는 것이 보편적인 생각이다. 하지만 일주일에 1, 2회 정도 식사를 굶는 단식이 건강에 도움이 된다는 다음과 같은 사례들을 찾아볼 수 있다.1) 이경애 14kg 감량 "늘 실패하던 어" 등의 반응을 보였다.2) 아놀드 홍 “간헐적 단식 덕분에 불면증, 근육통 사라졌다”현대인을 괴롭히는 질병의 원인은?채소 위주의 식단이었던 우리나라 사람들의 밥상이 서구화 되면서 지난 십 수 년간 비만과 고지혈증, 당뇨, 고혈압을 비롯해 각종 암으로 고통 받는 이들은 증가추세에 있다. 웰빙과 건강을 중시하는 시대에 병은 오히려 늘고 있는 아이러니한 상황인 셈이다. 이를 해결하기 위해 그간 많은 건강전도사들은 음식의 종류와 식사량을 제한하고 운동을 많이 해야 한다고 이야기해 왔다. 반면 소식, 이를테면 가끔 아예 먹지 않는 게 좋다는 주장은 얼마 전까지만 해도 설득력이 별로 없었다. 그러나 브래드 필론의 책 『먹고 단식하고 먹어라』가 세상에 공개 된 이후 모든 다이어트 법에 식품, 영양제 기업들의 숨겨진 의도가 있다는 사실을 깨달은 현대인들은 이제 간헐적 단식법에 주목하기 시작했다.간헐적 단식법은 건강을 해치는 요인을 ‘영양의 과잉’으로 보고 있다. 또한 하루 세끼 식사가 인류의 생활에 적용된 것이 그리 오랜 역사를 가지고 있지도 않고, 사실 오늘날까지도 지구촌의 인구 중 세끼 식사를 실천하지 않는 이들이 의외로 많다는 것을 지적한다. 오히려 세끼 식사는 사람의 몸을 지속적인 만복 상태에 머물게 하는 것으로 몸의 균형과 대사에도 부정적인 영향을 준다는 것. 그러한 측면에서 간헐적 단식은 공복과 만복의 균형을 맞추고 지나친 음식 섭취로 흐트러진 우리 몸의 밸런스를 잡는데 초점 맞추고 있는 것이다. 게다가 간헐적 단식의 또 다른 장점은 실천하는 것도 매우 쉽고, 모 다이어트처럼 기름진 음식 등을 무조건 참으라고 하지 않는다는 것도 특징이다. 더욱 놀라운 것은 간헐적 단식으로 얻는 효과들이다. 체지방과 체중 감소는 물론이며 근ㆍ골격량을 일정하게 유지할 수 있다. 또 혈당과 인슐린 수치가 감소하고 지방 분해량이 증가한다. 글루카곤과 성장호르몬의 수치가 증가해 노화를 방지하며 만성 전신 염증을 감소하는 것으로 밝혀지고 있다. 세포 자체가 건강해 지는 것이다.“선수시절욕을 조절하는 효과를 가져오게 되는데 공복상태가 지속되면 두 호르몬 간의 균형이 깨지게 되고 따라서 폭식을 유발할 수 있다. 과식이나 폭식을 하게 될 경우 활성산소의 수치가 평소보다 더 높게 나타나게 되는데 이 활성산소는 세포를 손상 시켜서 뇌는 물론 피부, 혈관에 이어 인체장기 까지도 노화를 촉진 시킬 수 있습니다. 또한 간헐적 단식을 하게 되면 식사 습관이 상당히 불규칙하게 유지 된다. 그렇게 되면 위와 장에서 소화효소, 소화액을 분비하는 기능이 불규칙 하게 되는데 이렇게 되면 소화장애, 속쓰림 등의 위장장애로 이어 질수 있다. 따라서 위와 장에 문제가 있는 사람은 간헐적 단식을 피하는 것이 좋습니다. 개인에 몸에 맞지 않을 경우 요요현상의 위험이 크고 자칫 탈모와 빈혈 현상이 생길 수도 있다. 그리고 단식의 후유증은 케톤증을 앓을 수 있다. 케톤은 단식을 할 경우 만들어 내는 화학물질인데 포도당의 대용품 역할을 한다. 그런데 신체가 에너지 공급에 필요한 것보다 많은 양의 케톤을 만들게 되면 케톤증이라 불리는 위험한 증상이 생길 수도 있다. 이 경우 신체의 나트륨과 수분 손실을 늘리고 메스꺼움, 허약 , 피로를 유발 할수 있다. 이 외에도 당뇨병 환자가 간헐적 단식을 시도 했을 경우 치명적인 결과를 초래 할수 있다. 이러한 사람이 아침을 굶고 하루 한 두끼로만 식사를 하게 되면 과식을 유발해 혈당이 요동 칠수 있다. 당뇨병 학회는 식사량이 많으면 혈당이 오르는게 일반적인 현상이라며 간헐적 단식을 했을 경우 식사를 할때 본인도 모르게 과식을 할수 있게 되고 그로 인해 혈당이 급격하게 상승해 건강에 치명적인 영향을 불러 올수 있다고 경고 했다. 또한 영양 공급이 절실하게 필요한 사람들에게도 간헐적 단식이 적합하지 않다. 성장하는 청소년기의 사람들, 아이를 임신하고 있거나 수유하는 산모들뿐만 아니라 고령자들도 간헐적 단식은 맞지 않다. 고혈압과 같은 만성적인 질환을 가지고 있는 사람도 간헐적 단식을 잘못 하게 되면 영양소 부족으로 인한 문제점을 초래 할 수 있다단했다.

생활/환경| 2020.05.04| 11페이지| 3,000원| 조회(358)

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