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[2022 위생사 합격] 위생사 실기 3과목 요점정리_위생곤충학 평가A+최고예요

A. 감수성. 저항성 시험1. 개요a) 목적(1) 대상 곤충의 감수성 정도 결정 (2) 저항성 발전 여부 결정 (3) 대체할 새로운 약제 선정b) 강제 노출시키는 법(1) 농도별 약제 흡착시킨 여과지에 강제 접촉(2) 점적법: 일정량의 약제 몸에 떨어뜨림(3) 희석한 물속에 공시충을 넣고 노출2. 모기성충: 암컷 200마리, 24시간 후 농도별 치사율 기록3. 빈대.벼룩.이. 진드기: 공사충 20마리 24시간 후 치사율B. 생물검정시험1. 공간살포: 가열연무, ULV(극미량연무)-지상. 공중2. 잔류분무: 옥내 약제 잔류분무-벽면 공사층 강제 접촉하여 살충효력 평가C. 살충제 적용 방법1. 독먹이법: 먹이와 혼합한 독먹이 유인. 식독-기피현상->최저의 치사농도->바퀴방제용2. 공간살포: 해충이 활동하거나 숨어 있는 공간 미립자로 분사a) 에어로졸: 내압금속용기. 모기와 파리 방제b) 가열연무(가열연막): 경유. 석유 희석_저녁 해 진-새벽 해 뜨기 전까지 적합(1) 분사구: 30-40도 하향 조정c) 극미량연무_ULV: 노즐 내부구조 특소 제작. 물리적 방법으로 미립화

기타| 2023.05.06| 14페이지| 4,000원| 조회(965)

위생사, 식품영양학과, 위생곤충학, 위생사실기, 위생사개념정리, 위생사실기3과목

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[2022 위생사 합격] 위생사 실기 2과목 요점정리_식품위생학 평가A+최고예요

A. 식품 위생검사의 일반B. 세균학적 검사1. 세균의 증식곡선a) 유도기. 대수기. 정상기. 사멸기2. 총균수 검사a) 원리: 균일한 시료의 일정량을 일정 면적 내에 단위 용적당의 총균수를 산출b) 브리드법: 생우유 총균수 측정에 이용3. 생균수 검사a) 원리: 한천판배양 실시-집락의 수(SPC) 산출b) 평판배양법(1) 우유 희석-Petri Dish_35C, 48시간(2) 집락수 계산4. 대장균군 검사a) 대장균군: 그람음성, 무아포성, 간균, 가스분해b) 검사방법(1) 정성시험: 대장균군의 유무(a) 추정시험: LB발효배관i) 35-37C, 24hii) 가스O-확정시험/X-48h(b) 확정시험1: BGLB 발효관 이식i) 35-37C, 24hii) 가스O-확정시험2/X-48h(c) 확정시험2: EMB, Endo 한천배지i) 35-37C, 24hii) 집락발생->양성iii) EMB 한천배지: 청동색iv) Endo 한천배지: 적색(d) 완전시험i) 35-37C,24hii) 가스 유무iii) 그람음성, 무아포성, 간균 확인(2) 정량시험: 대장균군의 수 (a) 최확수: 3단계 희석시료

기타| 2023.05.06| 8페이지| 3,500원| 조회(857)

식품위생학, 위생사, 식품영양학과, 위생사실기, 위생사개념정리, 위생사실기2과목

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[2022 위생사 합격] 위생사 실기 1과목 요점정리_환경위생학 평가A좋아요

A. 분뇨처리1. 분뇨의 개념a) 정화조: 수세식 변소에서 부패가 일어나는 곳b) 오수: 수세식 화장실.목욕탕.주방 등에서 배출되는것2. 분뇨처리시 유의사항a) 지하수나 지표수 오염시키지 않아야 함b) 쥐가 접근하지 않도록 함c) 병원균에 의한 토양오염과 악취 발생 없어야 함d) 분변을 토양에 살포하려면 완전히 썩힌 후 사용3. 변소 유형a) 농촌형 부패조b) 수세식 변소: 가장 위생적, 안전한 처리방법 4. 분뇨정화조:부패조->예비여과조->산화조->소독조 (염소, 표백분으로 소독)5. 분뇨처리법a) 습식산화법: 소각(120-150C, 70-80기압) B. 폐기물 처리1. 폐기물 처리방법:발생원-배출-수거-적환-수송-중간처리-최종처분2. 매립a) 위생매립 장.단점(1) 장점(a) 토지 확보 시 경제적(b) 폐기물의 혼합매립 가능하여 많은 종류 폐기물 처분 가능(c) 환경보전면에서 유용(d) 매립 후 토지를 다른 용도로 사용 가능(e) 초기 투자비용 낮음(f) 발생되는 메탄가스 에너지로 활용가능(2) 단점(a) 토지의 과다소요. 확보 어려움(b) 자우너의 재생효율 저하

기타| 2023.05.06| 11페이지| 3,500원| 조회(649)

위생사, 식품영양학과, 환경위생학, 위생사실기, 위생사개념정리, 위생사실기1과목

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[2022 위생사 합격생] 위생사 필기 5과목_위생관계법령 평가A+최고예요

5과 위생관계법령I. 공중위생관리법A. 공중위생관리법 목적: 위생수준의 향상1. 공중위생영업: 목용장업. 세탁업. 미용업. 숙박업. 건물위생관리업a) 건물관리위생업: 공중이 이용하는 건축물. 시설물 등의 청결유지와 실내공기정화를 위한 청소를 대행하는 영업b) 공중위생영업 신고: 시장. 군수. 구청장c) 폐업: 20일 이내 시장. 군수. 구청장 신고d) 승계(1) 영업자가 영업을 양도/ 법인의 합병/ 공중위생업자 사망/ 관련시설 및 설비 전부 인수e) 갖추고 있을 장비: 마루광택기. 진공청소기. 안전벨트. 안전모. 로프. 측정장치f) 이. 미용도구 소독기준(1) 증기소독: 100C-20분(2) 건열멸균소독: 100C. 20분(3) 자외선: 1cm^(2) 당 85uW. 20분(4) 열탕소독: 100C, 10분(5) 크레졸 소독: 3%, 10분g) 해수를 목욕물로 하는 경우 총대장균군수 100mL당 1,000 이하2. 공중위생영업자 준수 위생관리기준a) 목욕물: 매년 1회 이상 수질검사b) 피부미용을 위해 약사법에 따른 의약품, 의료기기 사용Xc) 숙박업장 75/ 목욕탕 휴식실 40/ 이용업 영업장 75Lux3. 건강요주의자 발한실 입욕 주의사항a) 감기 걸린 아이./ 술 마신 후 2시간 이내 사람/ 출혈 많이 한 사람b) 안면홍조증 환자/ 수축기 혈압 180mmHg4. 위생사의 업무범위a) 공중위생영업서, 공중이용시설 및 위생용품의 위생관리b) 음료수의 처리 및 위생관리c) 쓰레기, 분뇨, 하수, 그 밖의 폐기물 처리d) 식품.식품첨가물과 이에 관련된 기구.용기 및 포장의 제조와 가공에 관한 위생관리e) 유해 곤충.설치류 및 매개체 관리f) 그 밖에 보건위생에 영향을 미치는 것으로 대통령령으로 정하는 업무: 소독업무, 보건관리업무5. 영업의 제한: 시.도지사6. 위생지도 및 개선명령: 시. 도지사 또는 시장.군수, 구청장a) 공중위생영업의 종류별 시설 및 설비기준을 위반한 종중위생영업자b) 위생관리 의무 등을 위반한 공중위생영업자7. 공중위생영업소 폐쇄: 시장.군수.구청장-6월 이내 기간을 정하여 영업정지. 일부시설 사용중지.폐쇄 명할 수 있음a) 영업신고 하지 아니하거나 시설과 설비기준을 위반한 경우b) 변경신고 하지 아니한 경우c) 지위승계신고 하지 아니한 경우

기타| 2023.05.06| 17페이지| 4,000원| 조회(299)

위생사, 식품영양학과, 위생관계법령, 위생사필기, 위생사개념정리, 필기5과목

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[2022 위생사 합격] 위생사 필기3과목 요점정리

1. 식품위생의 개념가. 식품위생 일반1) 식품 위해요소내인성:식품 자체 함유자연독 동물성 복어독. 패류독. 시구아테라독식물성 버섯독. 시안배당체. 식물성 알칼로이드생리작용 성분 식이성 알레르겐, 항비타민 물질, 항효소성 물질외인성:외부로부터 혼입생물학적 식중독균, 경구감염병, 곰팡이독, 기생충화학적 방사성 물질, 유해첨가물, 잔류농약, 포장재. 용기 용출물유기성식품 제조. 가공. 저장. 운반 과정 중 생성.섭취 후 체내 생성 물질벤조피렌. 아크릴 아마이드. 나이트로사민나. 식품의 보관 방법 및 감별 방법1) 물리적 처리법가) 냉동.냉장법(1) 자기소화 지연. 미생물 증식 저지. 변질 지연. 식품 신선도 단기간 유지 목족(2) 보관법(가) 냉동실: 육류, 건조한 김(나) 냉장실 상단: 육류 어육류(다) 냉장실 중간: 유지가공품(라) 냉장실 하단: 과일, 채소류나) 가열살균법분류 저온 살균법 고온단시간살균법 고온살균법 초고온순간살균법가열 방법 63-65C, 30분 72-75C, 15-20초 100C 이상 130-150C, 0.5-5초식품 우유, 과즙, 맥주, 청주 등 우유, 과즙 등 통조림 우유다) 탈수건조법 라) 자외선 조사 마) 방사선 조사 바) 밀봉법2) 화학적 처리법가) 염장법_10% 나) 당장법_50% 다) 산저장법(pH조절) 라) 화학물질첨가: (1) 방부제 (2) 산화방지제다. 식품의 변질1) 변질가) 부패: 미생물의 번식으로 단백질이 분해되어 아민, 암모니아, 악취 등이 발생하는 현상나) 변패: 탄수화물, 지방 등이 미생물에 의해 변질되는 현상다) 산패: 지방의 산화로 알데하이드, 케톤, 알코올 등이 생성되는 현상라) 발효: 탄수화물이 산소가 없는 상태에서 분해마) 유지의 자동산화: 상온에서 산소가 존재하면 자연스럽게 나타나는 현상2) 부패의 판정(초기부패)가) 생물학적 검사: 식품 1ml 당 10^(7)-10^(8)/ 안전: 10^(5)나) 화학적 검사(1) 휘발성 염기질소(VBN): 단백질 식품 신선도 저하+amine. NH3 생성(2) TMA(트리메틸아민): 어패류(3) 히스타민: 히스티딘의 탈탄산작용->히스타민으로 축적(4) K값: 어패류 초기 변화 조사

기타| 2023.05.06| 9페이지| 2,000원| 조회(393)

식품위생학, 위생사, 식품영양학과, 위생사필기, 위생사필기3과목

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반려동물 보유세 도입 논증문_A+

글쓰기와 발표개요 작성논제: 반려동물 보유세를 도입해야 한다.입장: 찬성주제: 반려동물 보유세를 도입해야 한다.주제적 가치: 반려동물을 키우는 가구 수가 증가하면서, 이와 관련된 여러 제도의 도입을 시행하고자 하는 상황이다. 이의 한 방법으로 반려동물 보유세 실시를 제안함에 따라, 반려동물 보유세 제도에 대한 정보를 습득하며, 이를 시행하여야 하는 이유를 생각해보게 한다.제목: 당신에게 동물은 어떤 존재입니까?부제목: 반려동물 보유세를 도입해야 한다.1. 서론1) 관심 끌기ㄱ. 질문을 통해 동물에 대한 생각을 하며 읽도록 시작한다.2) 논란되는 부분 제시ㄱ. 현재 반려동물 관련 상황을 제시한다.ㄴ. 농림축산식품부에서 제시한 제도를 설명한다.2. 본론1) 반려동물 보유세 도입에 반대측 주장 및 근거 제시ㄱ. 반려동물 보유세 도입의 반대측의 근거를 설명한다.: 외국의 경우 우리나라와 상황이 다르므로 반려동물 보유세 활용에 대한반발감이 형성될 것이다.ㄴ. 논거를 반박한다.2) 반려동물 보유세 도입에 찬성하는 근거 제시ㄱ. ‘수익자 부담 원칙’에 따라 반려동물과 관련된 사회적 비용은 반려동물을키우는 사람들이 부담해야 할 필요가 있다.: 반려동물 키우는 가구 수와 관련 산업의 규모를 설명한다.: 수익자 부담 원칙과의 관련된 내용을 제시한다.ㄴ. 반려견을 키우는 사람들에게 책임감을 부여할 수 있다.: 우리나라의 반려동물에 대한 상황을 제시한다.: 반려동물 보유세의 의의를 제시한다.3. 결론1) 반려동물 보유세의 비유: 반려동물 보유세는 시골마을의 가로등과도 같다.2) 반려동물 보유세 도입을 찬성한다는 의견 강조 및 개선 방안 제시당신에게 동물은 어떤 존재입니까?반려동물 보유세를 도입해야 한다.당신에게 동물은 어떤 존재인가? 1인 가구의 증가와 저출산 및 고령화 시대에 들어서면서 애완동물을 키우는 사람들도 증가하고 있지만, 유기동물의 수도 늘어나고 있는 것이 안타까운 현실이다. 유기동물의 수가 매우 증가하면서 그에 따른 사회적 비용도 증가하자, 농림축산식품부에서는 오는 2022년부터 반려동물 보유세나 부담금, 또는 동물복지기금을 도입하는 방안을 검토하겠다고 밝혔다. 정부가 반려동물 보유세라는 새로운 방안을 제시하면서 이에 대한 찬반 논란이 거세지고 있다.반려동물 보유세를 도입을 반대하는 사람들은 외국과 우리나라의 상황이 다르므로 반려동물 보유세 활용에 대한 반발감이 형성될 것이라 지적한다. 외국의 경우 이미 반려동물과 관련하여 여러 시스템이 구축되어 있으며, 우리나라와 다른 문화를 가지고 있기에 선진국을 따라 보유세를 도입하는 것은 옳지 않다는 것이다. 하지만, 이는 반려동물 보유세를 도입해야 한다는 것을 보여주는 부분이기도 하다. 우리나라는 반려동물을 키우는 가구 수는 증가하고 있지만, 이와 관련된 서비스는 체계적으로 구축되지 않아 혼란스러운 상황이다. 이러한 부분을 해결하기 위해서는 많은 예산이 필요하며, 이에 가장 먼저 충족되어야 하는 부분이 자금이다. 하지만, 세금에서 충당하기에는 막대한 예산이 필요로 될 수 있기 때문에 반려동물 보유세를 도입해야 한다는 것이다.따라서, 반려동물 보유세 도입해야한다고 보는 입장이다. 먼저, ‘수익자 부담 원칙’에 따라 반려동물과 관련된 사회적 비용은 반려동물을 키우는 사람들이 부담해야 할 필요가 있다. 수익자 부담 원칙이란 공공재로부터 이익을 받거나 그것을 집약적으로 이용하는 사람에게 비용을 부담시킨다는 원칙이다. 농림축산식품부에 따르면, 2018년 대한민국 전체 가구의 약 23.7%가 반려동물을 보유하고 있는 것으로 나타났으며, 관련 산업의 규모도 2019년 약 3조 원에서 2027년 최대 6조 원대로 성장할 것으로 예상되었다. 이렇듯 반려동물과 관련한 예산이 증가하는 상황에서, 현재와 같이 동물보호 및 복지 관련 예산을 세금에서 충당하는 것은 반려동물 키우지 않는 입장에서 정당하지 않다는 의견이 증가하게 되었다. 반려동물의 편의시설 확대, 의료비 부담 완화 등 행정 서비스를 시행하고, 그들을 위한 예산을 마련하기 위해서라도 반려동물 보유세를 도입할 필요가 있다.두 번째, 반려동물 보유세는 반려동물에 대한 책임감을 형성시킬 수 있다. 대한민국의 경우 반려동물 가구 수는 증가하고 있지만, 이에 비해 인식적 성숙은 이뤄지지 않고 있다. 이로 인하여 아직 동물을 ‘함께 사는 구성원’이 아닌 ‘가축’이라는 인식을 두어 책임감의 결여로 인해 동물을 쉽게 사고 버리는 문화가 형성되었다. 실제 우리나라는 매년 통계적으로 10만 마리의 개들이 버려지고 있다. 반려견을 가족이라고 생각해본다면, 10만 명의 사람들이 자신의 가족을 버리고 있는 것이다. 이에 반려동물 보유세의 실시는 반려인에게 법적인 책임감을 지니게 할 수 있다는 측면에서 의의가 있다. 또한, 동시에 반려견에 대한 인식과 사회적 분위기를 바꾸는 프로그램 및 교육을 시행한다면 더 좋은 효과를 볼 수 있을 것이다.이처럼 반려동물 보유세는 ‘시골 마을의 가로등'과도 같다. 가로등은 어떤 사람에게는 필요하다고 못 느끼는 존재일지 몰라도 시골길의 가로등은 자신이 가는 길을 밝혀주고, 마을을 밝혀주는 존재이다. 반려동물 보유세의 경우에도 필요성을 느끼지 못하는 제도 같아 보일지 몰라도 반려견에 대한 인식 개선, 반려인의 책임감 부여와 같은 이점을 주는 동시에 반려견과 관련된 행정 서비스의 개선은 이를 필요로 하는 사람들에게는 더 나은 삶을 제공해줄 수 있는 제도이다. 이에 반려동물 보유세를 도입해야 한다고 생각하며, 세금이 부담스럽지 않게 차등적으로 지급되고, 어려운 가정을 가지거나 유기동물을 입양하는 삶에 한하여 면세를 주는 등의 방안이 이해관계자 의견수렴, 국회 논의 등을 거쳐 검토된다면 발생하는 우려 사항을 잠재울 수 있을 것이다.

인문/어학| 2022.11.06| 3페이지| 2,000원| 조회(384)

토론, 논증문, 대학글쓰기, 글쓰기와발표, 반려동물 보유세 도입

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살모넬라 초코케이크 사건 레포트_미생물에 의한 식품안전사고_A+

초코케이크 단체급식 식중독 사건-미생물에 의한 식품안전 사건 및 이슈-살모넬라균일시:식품위생학교수님학번, 이름학번, 이름학번, 이름학번, 이름목차 TOC o "1-3" h z u Hyperlink l "_Toc100277754" I.서론 PAGEREF _Toc100277754 h 3 Hyperlink l "_Toc100277755" II.본론 PAGEREF _Toc100277755 h 3 Hyperlink l "_Toc100277756" 1.식중독 PAGEREF _Toc100277756 h 3 Hyperlink l "_Toc100277757" 2.살모넬라 PAGEREF _Toc100277757 h 3 Hyperlink l "_Toc100277758" 1)원인 세균 PAGEREF _Toc100277758 h 4 Hyperlink l "_Toc100277759" 2)발생상황과 원인식품 PAGEREF _Toc100277759 h 4 Hyperlink l "_Toc100277760" 3)잠복기와 중독증상 PAGEREF _Toc100277760 h 4 Hyperlink l "_Toc100277761" 4)감염원과 감염경로 PAGEREF _Toc100277761 h 4 Hyperlink l "_Toc100277762" 5)예방법 PAGEREF _Toc100277762 h 5 Hyperlink l "_Toc100277763" 3.식품과 살모넬라의 관계성 PAGEREF _Toc100277763 h 5 Hyperlink l "_Toc100277764" III.결론 PAGEREF _Toc100277764 h 6 Hyperlink l "_Toc100277765" IV.참고문헌 PAGEREF _Toc100277765 h 7서론지난 2018년도 9월, 전국 급식시설에서 급식으로 제공된 초코 케이크를 먹고 단체 식중독에 걸린 사건을 조사했다. 식품의약품안전처·교육부·질병관리본부는 식품제조업체 더블유원에프엔비의 '우리밀 초코블라썸케익'를제품 등에서 볼 수 있다. 식품의 내적 요소(intrinsic factor)인 최적의수분 활성(water activity; Aw)과 pH 등은 생물성장에 기여한다. 그러므로 시간 및 온도 관리가 필요한 식품은 잠재적인 위험도를 상승시킬 수 있다.식중독의 증상은 일반적으로 복통, 두통, 구토, 설사 등을 발생시키는 급성 위장염 증상으로 가볍게 지나칠 수 있다. 그러나 가끔은 극도의 탈수증상, 호흡마비를 일으키는 심각한 상황으로 치닫는 때도 있다. 한편, 법적으로는 식품위생법 제 67조 규정에 따라 “식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기. 포장으로 인하여 중독을 일으킨 환자 또는 그 의심이 있는 자”를 식중독환자라 칭하고 있다.살모넬라살모넬라가 존재하는 환경인자로 물, 토양, 곤충, 동물의 분변, 해산물, 날고기, 가금류 등이 있고, 분변이나 하수 속의 물에서도 수 주간 생존할 수 있으며 토양에서도 환경이 적절한 경우 수 개월간 생존할 수 있다. 살모넬라균은 매우 중요한 식중독 원인균으로, 미국의 경우 매년 4백만 명 이상이 이 식중독에 걸리는 것으로 보고되고 있고, 우리나라에서도 중요한 식중독의 원인균으로 알려져 있다. 살모넬라는 병원성이 높기 때문에 전 세계적으로 식품으로부터 집중적으로 관리대상이 되어져야 하며 살모넬라 식중독을 예방하기 위해 많은 노력이 요구된다.원인 세균살모넬라는 호기성 또는 통성혐기성의 그람음성, 비아포성 간균으로 편모가 있어 대부분 운동성이 있으며 운동성이 없는 것도 있다. 크기는 0.5~1.0X1~5um정도이며, 발육최적 성장온도는 35~37C, 성장기능 온도는 7~45.6C이며 10C 이하에서는 생육이 어렵다. 최적 pH는 7~7.5이고 pH 4 이하에서는 사멸한다. 살모넬라속 균은 2,800여 종으로 다양한 혈청형으로 분류되어 있지만, 이 중에서 식중독과 관련된 가장 중요한 균은 장티푸스균, 장염균이 있다.발생상황과 원인식품발병은 5~10월 사이에 많이 발생하고 겨울에는 적게 나타나는 경향이 있으나 1년 내내 발생하는 특징이 있다. 로 발생한다. 달걀의 경우에는 장관 내의 살모넬라균이 분변과 함께 부착되어 있다가 달걀의 기공을 통해 침입하므로, 오염된 달걀로 마요네즈, 건조란, 샐러드 등을 만들 경우에 오염되는 예가 있으므로 주의해야 한다.주로 문제가 되는 S. enteritidis와 S. typhymurium은 3일령 이상의 닭에서는 별다른 감염징후 없이 장관 내에서 정착하며, 이렇게 감염이 된 닭의 분변 등을 통해 계군 내에서 수평전파하게 된다. 닭고기의 살모넬라 오염은 살아있는 닭이나 도체를 통해 도계장 및 가공장으로 유입되어 도계과정이나 가공처리 과정 중에 발생한다. 계란의 경우, 일반적으로 총배설강을 통해 산란이 되면서 난각 표면이 살모넬라에 오염된다(Gast et al., 2005; Gantois et al., 2009). 또한, 암탉의 산란기관 조직이 감염된 경우, 난각이 형성되기 전에 계란 내용물로 살모넬라가 전파되는 수직감염이 발생할 수도 있다(Foley et al., 2011). Kim et al.(2007) 은 종계장 유래의 살모넬라가 부화장과 육계농장을 거쳐 도계장까지 전파된다고 보고한 바 있다. 따라서 가금에서 경제적 손실을 유발할 뿐만 아니라, 동물복지 및 공중보건에도 심각한 영향을 미치는 살모넬라의 제어와 저감을 위해 각국은 많은 노력을 기울이고 있다.예방법살모넬라 식중독의 관리는 매우 어렵고, 원인균을 완전히 제거하는 것은 사실상 불가능하다고 볼 수 있다. 식중독균이 증식하기 위해서는 적절한 온도와 수분활성도 및 pH등이 필요하므로, 이러한 요구조건 중 일부를 조절함으로써 식중독균을 관리할 수 있다. 살모넬라균에 오염된 식품은 어떤 냄새나 맛의 변화도 없으므로, 육안으로 오염 여부를 판별할 수 없다는 문제점이 있다. 소고기와 돼지고기는 식육의 생식을 금하고, 이들에 대한 다른 식품의 2차 오염에 주의하여야 하며, 조리에 사용된 기구 등도 세척 소독하여 2차 오염을 주의하여야 한다. 살모넬라균은 비교적 열에 약하여 74C 이상 가열 또는 62~65C에서 20분간로 규정하고 있지 않지만, 모든 액란제품은 5℃ 이하에서 냉장 또는 냉동 보존·유통하도록 하고, 식품공전은 비살균 액란제품은 알의 껍질을 제거한 후 속히 5℃ 이하로 냉각하여야 하며, 72시간을 초과하여 보관하여서 안 된다고 규정하고 있다. 알가공품이 위생적으로 포장되어 유통되는지 여부를 감독하고 있는지 묻는 질문에 식약처는 “일반적으로 액란제품은 원료성 제품으로써 위생비닐에 담고 이를 플라스틱 용기 등에 넣어 납품되고 있는 것으로 알고 있다”고 답변했다. 실제 현장에서 어떤 방식으로 포장관리가 되고 있는지 전혀 파악하지 못하고 있는 것이라고 기 의원은 설명했다.만약 제조업체에 살균, 비살균 액상란의 검토여부를 맡겨둠에 따라 살균 액상란을 사용한 것이 아닌 비살균 액상란을 사용했다면, 이는 살모넬라와 같은 병원성 미생물에 노출되어 있으므로 더 많은 주의가 요구되며, 살균 액란에 비해 세균이 더 잘 번식하는 것으로 드러났다.하지만, 실제 업계에서는 살균 액란에 비해 비살균 액란을 선호한다. 카스텔라와 같은 제빵 제조 시 제품의 부피를 증가시키는데 유리하기 때문이다. 액상 가공장에서 살균 액란을 생산하기 위한 열처리와 관련하여 57C이상일 때 난백 내 단백질은 변성이 발생하며, 51-57C범위의 저온에서 살균하더라도 난백 내 단백질의 기능적성은 단백질의 변성과 함께 감소되는 것으로 알려져 있다. 실제로 난백은 거품 형성력, 유화력 및 젤 형성력과 같은 우수한 기능적 특성을 지니고 있어 식품산업에 있어서 폭 넓게 이용되고 있다. 이에 학교와 같은 단체급식소에서는 살균 액란으로 유통되어야 하지만, 제조 업체에 그 검토를 맡김에 따라 비살균 액란을 사용했을 수도 있다는 의심은 거둘 수 없다.식품업체 자체 내의 위생상태 문제로 인한 살모넬라균 발생관리 체계에 관한 문제점도 제기된다. 식약처는 “알가공품의 경우 현행 축산물위생관리법에 따라 미생물 안전성(세균수, 대장균군, 살모넬라)에 대해 매월 1회 자가품질검사를 실시하도록 하고 있다”고 밝혔다. 즉, 업체가 자체적으로 CP인증의 사후 관리의 경우 25개 팀이 1만 200여개의 업체를 담당하고 있다. 인력 부족으로 인해 1명만 현장 평가에 투입이 되기도 한다. 이에 인력을 더 확보하는 것도 하나의 개선방향이라 생각하였다.마지막으로 비살균 액상란의 사용을 법적으로 금지하는 것이다. 미국의 경우 비살균 액상란의 사용을 법적으로 금지하고 있다. 이는 액상란에서의 살모넬라균이 번식하는 것을 최소화하기 위한 것이다.액상란은 빵과 과자류 등에 쓰이는 필수 재료라는 점에서 철저한 검사와 유통관리가 필요하며, 식약처는 액상란 가공과 유통과정에 대한 시스템 재조사에 착수하고, 액상란 살균의 의무화하는 등의 개정이 필요할 것으로 보인다.참고문헌『2018년 하절기 식중독 사고 발생 현황과 HACCP인증제와의 관련성』, 김윤정 외 4명, 산업융합연구(구 대한산업경영학회지) 17, no.3 (2019): 9-16.「'급식 케이크' 식중독 2207명…8~10일 환자 발생 안해」, 민정혜, 뉴스1, 2018.09.10, Hyperlink "https://n.news.naver.com/article/421/0003582358" https://n.news.naver.com/article/421/0003582358「'급식 케이크 식중독' 사건, 피해 고교생들 "설사와 오한까지 겹쳤다"…'고통'」, 무등일보, 2018.09.10, Hyperlink "http://www.mdilbo.com/detail/etc/550857" http://www.mdilbo.com/detail/etc/550857「쉽게 풀어 쓴 식품위생학」, 오명석 외 2인, 지식인, 2022.03.10「식중독 케이크' 재발 막는다…식재료 관리강화·불시평가」, 김잔디, 연합뉴스, 2018.10.05, Hyperlink "https://www.yna.co.kr/view/AKR2*************017?input=1195m" https://www.yna.co.kr/view/AKR2*************017?input=1195m「[식중독] 학교8

자연과학| 2022.11.06| 7페이지| 2,500원| 조회(319)

식품위생, 식품위생학, 살모넬라균, 살모넬라, 식품영양학과

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에이트 독서감상문_A+

독서감상문 과제 학과, 학번, 이름서평쓰기개요 작성주제: 4차 산업혁명 시대에 맞는 행동과 인식을 가지기 위해 변화해가야 한다.주제적 가치: 책의 내용을 통해 4차 산업혁명으로 인해 인공지능 기술이 기하급수적으로 발전하고 있는 현상황에 대한 경각심과 더불어 이에 대한 새로운 정보를 습득할 수 있다. 또한, 이러한 상황에서 사람들이 가져야 하는 인식의 변화에 대해 생각을 해보게 하여 깨달음을 얻게 한다.제목: 소 잃기 전에 외양간 고쳐라1. 서론_소제목) 당신은 인공지능을 지배하고 있다 생각하는가?1) 관심 끌기ㄱ. 인상깊었던 문장을 인용: ‘인간이 인공지능을 지배하고 있다고 생각하는가? 아니면 지배받고 있다고 생각하는가?’ㄴ. 인용한 문구에 대한 실제 상황에 대한 예시: 아침에 사람들은 일어나서 여러 정보를 알기 위해 스마트폰을 활용한다.ㄷ. 예시를 통해 생각해 볼 수 있는 부분: 인간이 인공지능을 지배한다고 보기는 어렵다.2) 책 소개ㄱ. 책의 전반적인 소개ㄴ. 작가에 대한 정보 및 작가의 특성ㄷ. 작가가 ‘에이트’를 통해 독자들에게 말하고자 하는 바2. 본론_소제목) 창조적 상상력과 공감능력, 미래를 변화시키는 발걸음1) 책에서 다루는 중요 내용ㄱ. 인상 깊었던 문장이면서도 주제문일 수 있는 문장 제시ㄴ. 책 속의 키워드 단어 설명 및 책을 통해 느낀점: 창조적 상상력과 공감능력이 키워드이며, 이 책을 통해 인공지능이 대체할 수 없는 부분이 두 능력임을 알게 되었다.2) 책을 통해서 알게 된 점, 깨닫게 된 점ㄱ. 책 속의 사례 인용: 실리콘밸리 상위 1% 부모들의 교육 방식에 대한 사례ㄴ. 이를 통해 깨닫게 된 점: 지식의 습득만으로는 4차 산업혁명에서 인공지능을 지시하는 계급이 되지 어렵다.3) 저자의 주장에 대한 나의 입장ㄱ. 저자의 주장: 책을 통해 제시한 8가지 방안ㄴ. 이에 대한 나의 생각: 현 우리나라의 상황에서 8가지 방안을 한번에 해내는 것은 어렵다. 이에 천천히 변화를 시도하는 것이 중요하다.3. 결론_소제목) 인공지능에 대체되지 않는 나를 만들기 위해 에이트 하라1) 책의 아쉬운 점과 가치ㄱ. 책의 아쉬운 부분: 우리나라 상황을 고려한 방안들도 제시해주면 좋았을 것이다.ㄴ. 가치: 지금까지 가졌던 인식이 현 사회와 맞지 않다는 것을 깨닫게 해준다.2) 책을 추천하고 싶은 사람ㄱ. 주입식 교육에 길들여진 학생, 부모, 주입식 교육을 긍정적 시각으로 바라보는 사람들ㄴ. 이유3) 책을 통해 말하고자 하는 바 강조접수번호(작성 X)도서명에이트학 과학 번학년이 름제 목소 잃기 전에 외양간을 고쳐라당신은 인공지능을 지배하고 있다고 생각하는가?‘인간이 인공지능을 지배하고 있다고 생각하는가? 아니면 지배받고 있다고 생각하는가?’ 책 속에서 던진 질문 중 하나이다. 많은 사람은 인간이 인공지능을 지배하고 있다고 답변하였으며, 나 또한 처음에는 그렇다고 생각하였다. 하지만, 생각해보자. 아침에 일어났을 때 날씨를 알기 위해 어떤 행동을 하는가? 새로운 정보를 알기 위해 무엇을 찾는가? 우리는 아무렇지 않게 휴대폰을 켜서 날씨 정보와 같은 여러 정보를 찾아본다. 이런 예시만 보더라도 인공지능을 지배한다고 생각하기는 어렵다는 사실을 알 수 있으며, 인공지능이 없으면 무엇도 할 수 없는 시대가 다가오고 있는 시점임을 짐작할 수 있다.이처럼 ‘에이트’는 지금 이 시각에도 일어나고 있는 4차 산업혁명 시대의 변화들에 주목하면서 이에 맞추어 우리가 혁신해 나가는 방법에 대하여 역설하고 있다. 책의 저자인 이지성 작가는 ‘꿈꾸는 다락방’, ‘리딩으로 리드하라’ 등의 책을 편찬한 작가로, 다양한 책을 통해서 독자들의 인식과 행동의 변화를 가져올 수 있도록 일깨워주고자 해왔다. 이에 이 책의 경우에도 단순히 우리가 변화되어야 한다는 사실을 알려주는 것이 아니라 실리콘 밸리의 상위 1%, 구글, NASA에서의 행동 사례, 다른 국가들의 이미 변화에 맞춘 여러 프로그램과 교육과정을 운영체제와 같은 실제 사례를 근거로 제시하며 아직 아무런 경각심도 느끼지 못한 채 인공지능의 지배를 받는 계급이 되어가 버리는 상황을 독자 스스로 느끼게 한다.창조적 상상력과 공감 능력, 미래를 변화시키는 발걸음‘불행 중 다행은 인공지능이 모든 면에서 인류를 초월하지는 못한다는 것이다. 주로 지식·정보. 기술 분야에서 인류를 압도한다는 것이다. 이는 무엇을 의미하는가. 지식·정보·기술 우위에 있는 무엇 즉, 공감 능력과 창조적 상상력을 가진 사람들은 인공지능보다 우위에 있게 된다는 것이다’저자는 창조적 상상력과 공감 능력을 키워드로 제시하며 그의 주장을 펼쳐간다. 인공지능이 절대 가지지 못하는 공감 능력을 바탕으로 한 창조적 상상력은 곧 혁신의 바탕이 되고, 이러한 혁신은 인간만의 경쟁력이 될 수 있다는 것이다. 공감 능력과 창조적 상상력은 추상적인 표현이라는 점에서 처음에는 크게 와닿지 않는다. 하지만, 이지성 작가가 제시하는 인공지능에 대체되지 않는 나를 만드는 8가지 방법에 대해 읽다 보면 공감 능력과 창조적 상상력이 곧 인간의 개성을 나타내는 부분임을 느끼며, 인간이 다양한 경험과 생각을 통해 새로 발전 시켜 나가는 부분이라는 점에서 인공지능이 대체할 수 없는 부분들임을 인정하게 된다.실리콘밸리의 상위 1%의 부모들은 IT 기기의 사용을 엄격하게 제한하며, 소비자가 아닌 창조자의 입장으로 기기를 대하게 한다는 사례가 책에 서술되어 있다. 우리는 스마트폰을 사용하면서 ‘어떻게 발명되었고, 어떤 원리를 지녔는가?’에 대해 의문점을 가져본 적이 있는가? 이를 통해 이 사례가 창조적 상상력과 공감 능력을 기르기 위해 할 수 있는 방안에 대해 생각해보게 한다는 것을 알 수 있다. 책에서는 두 능력을 기르기 위해 할 수 있는 방법에 관해 서술할 때 어느 곳에도 단순한 풍부한 지식 습득만으로 두 가지 능력을 기를 수 있다고 서술되어 있지는 않으며, 이 사례와 함께 책에서 제시되는 사례들은 어떠한 교육도 상황에 맞는 교육을 하는 것이 중요하다는 점을 깨닫게 해준다. 실제 1, 2, 3차 산업혁명에서는 많은 지식을 보유하는 것이 중요한 부분이라는 점에서 주입식 교육의 장점들이 돋보였다. 하지만, 4차 산업혁명에서는 창조적 상상력과 공감 능력이 중점 요소가 됨에 따라 단순한 지식의 풍부는 프레카리아트(인공지능의 지시를 받는 계급)으로부터 벗어나는 방안을 마련하지 않는다는 것이다. 이는 심각하게는 프레카리아트(인공지능의 지시를 받는 계급)로 전락시키는 요인이 될 수 있다는 경각심을 일깨워준다. 이에 책을 통해 8가지 방법을 생각하며 ‘인간다운 인간’을 만들어가는 것이 중요하다는 것을 깨닫게 된다.

독후감/창작| 2022.11.06| 4페이지| 2,500원| 조회(214)

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스피노자의 생활철학 레포트_A+

‘스피노자의 생활철학’ 레포트나의 내면은 지금까지 아프지 않은 삶을 살아왔는가스피노자의 생활철학을 읽고지금까지 생각해온 방식이 모두 잘못된 방식이었다고 깨닫거나 생각해본 적이 있는가? ‘스피노자의 생활철학’은 저자가 스피노자의 책을 읽고 이를 더 쉽게 풀어 쓴 책이었다. 하지만, 이공계열이었던 사람으로 교육 사회 수업을 들으며 루소에 대해서, 그가 쓴 책에 에밀이 있다는 것을 처음 들었던 것과 같이 다양한 학자에 대해 무지했고, 접하지 못하여 스피노자도 이번에 처음 접하게 된 학자였다. 이러한 입장에서 이 책의 내용, 그들의 사상을 접해본다는 것은 쉬운 일이 아니었다. 그래서 아직도 솔직히 이해하기 어려운 부분들도 많고, 이해하지 못한 부분들도 많다. 지금까지 책을 읽으면서 이해한 바에서 ‘스피노자의 생활철학’은 단지 나에게 삶을 살아가면서 느끼는 감정에 대해 생각하는 방식, 그들에 대해 어떤 식으로 접근해야 하는가 만을 알려주는 것이 아닌 현재 내가 생각하고 있는 방법이 삶을 살아가는 데 있어 어떠한 악순환까지 발생시켰는가를 느끼게 해주는 책이었다. 이 책을 읽으면서, 읽고 나서 계속 맴도는 말 중 하나는 소크라테스의 ‘너 자신을 알라’였다. 소크라테스가 이 말을 하는 데는 ‘네가 엄청난 가능성을 지닌 존재라는 것을 알라’라는 뜻이 담겨 있지만, 다른 의미로 이 문장이 떠올랐던 것 같다. ‘자기 자신을 제대로 알고 객관화 할 줄 알아야 다른 사람도 볼 수 있는 것이다.’ 라는 의미에서 이 문장이 생각났다. 이 의미에 대해서 매사 ‘나란 사람은 어떤 사람인가?’ 에 대한 관심이 많았고, 이에 대한 문제를 해결하기 위해 많이 고민했었다. 하지만, 그 많은 고민을 한 시간에 비해 많은 것을 알지 못했다. 어떤 것들은 나에 대해 알고 있다고 생각했던 사실 조차도 아닐 때도 있었다. 그러한 시점에서 이 책을 만나게 된 것이다. 이 책을 읽으며 왜 나에 대해 제대로 인식하기 못했는가? 그 근본적인 문제에 대한 실마리를 찾은 느낌이었다. 그렇기에 허를 찌르는 느낌, 좀 더 솔직하게 말하자면 보고자 하지 않았던 내면을 들어다볼 수 밖에 없게 되는 순간이었다고 할 수 있다. 저자는 우리가 일상에서 고민할만한 여러 가지에 대해서 말을 하고 있다. 지성인이란 무엇인가부터, 자유, 자기부정, 피해 의식 등의 나의 마음에 대한 부분들, 선악, 감정 등의 관계와 관련된 부분들, 중독, 편견 등의 슬픔과 질투, 사랑 등의 기쁨, 오해, 희생, 후회 등의 지혜와 관련된 부분들, 마지막으로 불행, 행복 등 삶과 관련된 부분들까지 사람이 살아가면서 느끼는 다양한 감정에 대한 본질적 원인을 파악해 본다.먼저, 책을 읽으며, ‘꿈을 이루면 행복할까?’, 성취에 대한 내용이 가장 와닿았던 부분이었다. 많은 사람들이 꿈을 꾸며, 이를 이루기 위해 살아간다. 하지만, 실제 그 꿈에 도달했을 때의 기쁨이 매우 큰가를 생각해본다면 그렇지 않을 때도 많다. 그 이유에 대해서 책은 ‘의욕’과 ‘욕망’이 있음은 의식하고 있지만, 자신들로 하여금 원하고 욕구하도록 결정하는 원인에 대해서 알지 못하기 때문이라고 한다. 그렇기에 의욕과 욕망을 작용하고 존재하게 하는 외부 원인을 찾게 된다면 찾아오는 슬픔의 감정을 이해할 수 있다고 한다. 처음에는 이게 무슨 말인가 했다. 몇 번을 읽어도 이해하기 어려운 부분이었다. 왜 의욕과 욕망만을 알고 있는 것은 공허함을 가져오는 것인가. 그러하면 왜 그 이후의 외부 원인을 알게 되었을 때 슬픔을 느끼게 되는가. 이후 생각을 반복하면서 가장 크게 와닿는 부분으로 전환되었다. 꿈을 꾸는 데 있어서 솔직하게 지금도 비슷하지만 편안한 삶을 꿈꾸었다. 그렇기에 영양교사라는 직업을 꿈꾸었기도 하다. 영양교사가 되고자 하는 욕망의 외부 원인은 무엇인가라는 생각을 해본다면 집에서 항상 듣던 안정적인 직업이라는 부분이다. 부모님이 사업을 하심에 따라 그 위험부담이 얼마나 큰 것인가를 많이 느끼고 있다. 실제 그렇기에 부모님도 자식들은 안정적인 직업을 가지기를 원하고, 배우자도 사업을 하는 사람보다는 반듯한 직장이 있는 사람, 좀 더는 전문직, 공무원 등 안정적인 직업을 가진 사람을 원하신다. 이것이 하나의 외부 원인이라는 것을 알게 되었다. 외부 원인을 알게 된 후에 한편으로 씁쓸하다고 생각하였다. 이렇게 외부 원인을 하나씩 찾아가면 진정으로 나를 기쁘게 해줄 수 있는 ‘의욕’과 ‘욕망’이 무엇인지를 구분하고 찾을 수 있겠다는 생각을 하였다. 외부 원인을 하나씩 찾아가며 그 속에서의 진정한 기쁨을 주는 것은 무엇인지를 찾아보고자 한다.두 번째, ‘착하게 산다’라는 것의 의미에 대해 생각해볼 필요가 있음을 확인할 수 있었다. 지금까지 살면서 부모님한테도, 친구들한테도 좋게 말하면 ‘사람이 착하다’, 실직적으로는 ‘오지랖이 넖다.’, ‘호구 같다.’라는 말을 많이 들어왔다. 선한 것이란 무엇인가? 지금까지 선한 것에 대해서 나의 생각은 나에 대해서 희생할 수 있는 부분 희생하고, 배려해줄 수 있는 부분은 좀 배려해주는 것이 선한 것, 좋은 것이라고 생각하였다. 즉, 나에게 좋고, 싫음의 잣대를 나 자신에게 두는 것이 아니라 타인에게 두었던 것이다. 그렇기에 선하게 사는 삶이 어떻게 보면 호구가 되는 삶이라고 생각해왔다. 하지만, 책에서는 악하게 사는 삶이 호구가 되는 삶이라고 본다. 즉, 스피노자는 나에게 기쁨을 주는 것이 선이고 슬픔을 주는 것이 악이라고 보는 것이다. 한마디로 무슨 일을 하는데 있어서 선과 악의 기준을 나에게 두라는 말이었다. 나를 기준으로 살아가는 삶, 이 책을 읽으면 ‘나란 어떠한 사람인가’에 대해서 직접적으로 대면해볼 수 있는 많은 기회를 준다는 것을 느낀다. 한편으로는 나에게 있어서 문제가 있는 부분, 들춰보고 싶지 않았던 부분들에 대해서 생각해보게 한다. 나에게 있어 가장 어려운 부분이 나를 최우선으로 생각하라는 것이다. 사람들은 진담 반 농담 반으로 ‘형제자매 중에서 둘째는 가장 눈치가 빨라’라는 말을 한다. 이 말은 정확히 본다면 눈치가 빠르기보다는 평소에 남에 대한 눈치를 많이 본다는 의미라고 할 수 있을 것 같다. 실제 둘째여서 인지는 모르겠다. 하지만, 사람들의 눈치, 그들에게 만족을 시켜주는 삶을 살아가는데 익숙해져 있는 것이 사실이긴 하다. 공부를 하는데 있어서도 성적을 잘 받고 싶은 이유는 무엇인가라고 묻는다면 나의 가장 처음 성적을 잘 받고자 했던 의지가 생겼던 것은 ‘엄마의 환한 미소’였다. 엄마를 기쁘게 하기 위해서 공부를 더 시작했었던 기억이 있다. 당연히 공부를 하면서 성적이 오르는데 있어 성취감을 느끼고 기뻤던 순간도 있지만 일차적 원인은 타인의 시선이었다는 것이다. 다른 행동을 하는 데에서도 똑같다. 지금의 밖에서의 나의 성격은 사회를 살아가는 데 있어서 그 사람들에게 ‘착해 보이기’위해 만들어진 나의 다른 자아 같다는 느낌이다. 연예인들은 자신들이 방송에 나오는데 있어서 보여 지는 모습과 실제 자신의 모습은 다르다고들 말한다. 그렇기에 거기서 오는 혼란이 있고, 아예 다른 사람으로 취급해버리기도 한다고 한다. 이와 같은 느낌이다. 가끔 내가 하는 행동, 나라는 사람에 있어서 혼란이 온다. 나는 어떠한 사람인가. 한편으로는 내가 이 답에 대해 찾지 못하고 있는 이유도 사회 속에서 만들어진 자아가 실제 나라는 사람을 더욱 더 보이지 않게 만들고 있는 것은 아닌가라는 생각도 한다. 이러한 삶에 대해서 이것이 정답이라 생각하고 옳다고 생각하며 살아왔다. 하지만, 책을 읽으면 그 어느 것보다 악한 삶이 아닐 수가 없다. 삶의 주인이 되는 것이 아닌 타인이 나의 삶의 주인이 되어버리게 하는 행동들을 하고 있는 것이었다. 나에게 있어서 기쁨을 주기 보다는 슬픔과 공허함을 남겨주는 삶을 살고 있는 거라고도 볼 수 있었다. 한 번에 ‘나를 생각하는 삶을 살겠다.’라는 것은 어렵고 해낼 수 없는 일이라 생각한다. 그렇기에 점점 나의 삶의 주인이 되어가 이후에는 스피노자가 말하는 진정한 기쁨을 느낄 수 있는 날이 오기를 바란다.

독후감/창작| 2022.11.06| 2페이지| 2,000원| 조회(129)

교육학, 독후감, 교육사회, 스피노자, 스피노자의생활철학

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식품위생학 요점정리_중간고사 범위_A+

A 식품의 위해요소 정의1 위해요소_hazard: 해를 일으키는 요소 예) 상어2 위해_risk: 위해요소가 해를 일으킬 확률->위해요소+노출 예) 바닷가에 가지 않으면 상어에 노출되지 않아 위해가 없음3 식품의 위해요소_foodborne hazard 정의(국제식품규격위원회) : 식품과 연관하여 사람에게 잠정적으로 건강상의 위해를 일으키는 인자B 식품의 위해요소 종류 -생물학적 위해요소_biological hazard -화학적 위해요소_chemical hazard -물리적 위해요소_physical hazard1 생물학적 위해요소_biological hazrd: 식품을 오염시키는 식중독 원인 미생물a 특징(1) 오염 수준이 변함(2) 가열에 의해 파괴_조리(3) 사람 간 전파가 가능(4) 안전에 대한 소비자의 책임이 중요(5) 급성 노출 (노출->짧은 시간 내에 위해 발생)b 종류-식중독균_foodborne pathogens -식중독 바이러스-기타(1) 식중독균_foodborne pathogens(a) 위해: 복통, 설사, 구토 등의 급성위장염을 동반하는 식중독(b) 종류① 살모넬라균_Sallmonella spp.② 병원성 대장균_pathogenic Escherichia coli③ 리스테리아 모노사이토제네스_Listeria monocytogenes④ 비브리오균_Vibrio spp⑤ 포도상구균_Staphylococcus aureus⑥ 클로스트리디움 보툴리눔_Clostridium botulinum⑦ 바실러스 세레우스_Bacillus cereus⑧ 이질균_Shigella spp.⑨ 클로스트리디움 퍼프린젠스_Clostridium perfringens(2) 식중독 바이러스_foodborne viruses(a) 위해: 구토, 복통, 설사, 황달 등(b) 종류① 노로바이러스_norovirus② 로타바이러스_rotavirus

학교| 2022.11.06| 30페이지| 1,500원| 조회(225)

식품위생, 식품위생학, 위생사, 식중독균, 식품영양학과

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