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[2022 위생사 합격] 위생사 실기 3과목 요점정리_위생곤충학

A. 감수성. 저항성 시험1. 개요a) 목적(1) 대상 곤충의 감수성 정도 결정 (2) 저항성 발전 여부 결정 (3) 대체할 새로운 약제 선정b) 강제 노출시키는 법(1) 농도별 약제 흡착시킨 여과지에 강제 접촉(2..

시험자료| 2023.05.06| 14페이지| 4,000원| 조회(968)

위생사, 식품영양학과, 위생곤충학, 위생사실기, 위생사개념정리, 위생사실기3과목

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[2022 위생사 합격] 위생사 실기 2과목 요점정리_식품위생학 평가A+최고예요

A. 식품 위생검사의 일반B. 세균학적 검사1. 세균의 증식곡선a) 유도기. 대수기. 정상기. 사멸기2. 총균수 검사a) 원리: 균일한 시료의 일정량을 일정 면적 내에 단위 용적당의 총균수를 산출b) 브리드법: 생우유 총균수 측정에 이용3. 생균수 검사a) 원리: 한천판배양 실시-집락의 수(SPC) 산출b) 평판배양법(1) 우유 희석-Petri Dish_35C, 48시간(2) 집락수 계산4. 대장균군 검사a) 대장균군: 그람음성, 무아포성, 간균, 가스분해b) 검사방법(1) 정성시험: 대장균군의 유무(a) 추정시험: LB발효배관i) 35-37C, 24hii) 가스O-확정시험/X-48h(b) 확정시험1: BGLB 발효관 이식i) 35-37C, 24hii) 가스O-확정시험2/X-48h(c) 확정시험2: EMB, Endo 한천배지i) 35-37C, 24hii) 집락발생->양성iii) EMB 한천배지: 청동색iv) Endo 한천배지: 적색(d) 완전시험i) 35-37C,24hii) 가스 유무iii) 그람음성, 무아포성, 간균 확인(2) 정량시험: 대장균군의 수 (a) 최확수: 3단계 희석시료

기타| 2023.05.06| 8페이지| 3,500원| 조회(859)

식품위생학, 위생사, 식품영양학과, 위생사실기, 위생사개념정리, 위생사실기2과목

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[2022 위생사 합격] 위생사 실기 3과목 요점정리_위생곤충학 평가A+최고예요

A. 감수성. 저항성 시험1. 개요a) 목적(1) 대상 곤충의 감수성 정도 결정 (2) 저항성 발전 여부 결정 (3) 대체할 새로운 약제 선정b) 강제 노출시키는 법(1) 농도별 약제 흡착시킨 여과지에 강제 접촉(2) 점적법: 일정량의 약제 몸에 떨어뜨림(3) 희석한 물속에 공시충을 넣고 노출2. 모기성충: 암컷 200마리, 24시간 후 농도별 치사율 기록3. 빈대.벼룩.이. 진드기: 공사충 20마리 24시간 후 치사율B. 생물검정시험1. 공간살포: 가열연무, ULV(극미량연무)-지상. 공중2. 잔류분무: 옥내 약제 잔류분무-벽면 공사층 강제 접촉하여 살충효력 평가C. 살충제 적용 방법1. 독먹이법: 먹이와 혼합한 독먹이 유인. 식독-기피현상->최저의 치사농도->바퀴방제용2. 공간살포: 해충이 활동하거나 숨어 있는 공간 미립자로 분사a) 에어로졸: 내압금속용기. 모기와 파리 방제b) 가열연무(가열연막): 경유. 석유 희석_저녁 해 진-새벽 해 뜨기 전까지 적합(1) 분사구: 30-40도 하향 조정c) 극미량연무_ULV: 노즐 내부구조 특소 제작. 물리적 방법으로 미립화

기타| 2023.05.06| 14페이지| 4,000원| 조회(968)

위생사, 식품영양학과, 위생곤충학, 위생사실기, 위생사개념정리, 위생사실기3과목

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[2022 위생사 합격] 위생사 실기 1과목 요점정리_환경위생학 평가A좋아요

A. 분뇨처리1. 분뇨의 개념a) 정화조: 수세식 변소에서 부패가 일어나는 곳b) 오수: 수세식 화장실.목욕탕.주방 등에서 배출되는것2. 분뇨처리시 유의사항a) 지하수나 지표수 오염시키지 않아야 함b) 쥐가 접근하지 않도록 함c) 병원균에 의한 토양오염과 악취 발생 없어야 함d) 분변을 토양에 살포하려면 완전히 썩힌 후 사용3. 변소 유형a) 농촌형 부패조b) 수세식 변소: 가장 위생적, 안전한 처리방법 4. 분뇨정화조:부패조->예비여과조->산화조->소독조 (염소, 표백분으로 소독)5. 분뇨처리법a) 습식산화법: 소각(120-150C, 70-80기압) B. 폐기물 처리1. 폐기물 처리방법:발생원-배출-수거-적환-수송-중간처리-최종처분2. 매립a) 위생매립 장.단점(1) 장점(a) 토지 확보 시 경제적(b) 폐기물의 혼합매립 가능하여 많은 종류 폐기물 처분 가능(c) 환경보전면에서 유용(d) 매립 후 토지를 다른 용도로 사용 가능(e) 초기 투자비용 낮음(f) 발생되는 메탄가스 에너지로 활용가능(2) 단점(a) 토지의 과다소요. 확보 어려움(b) 자우너의 재생효율 저하

기타| 2023.05.06| 11페이지| 3,500원| 조회(654)

위생사, 식품영양학과, 환경위생학, 위생사실기, 위생사개념정리, 위생사실기1과목

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[2022 위생사 합격생] 위생사 필기 5과목_위생관계법령 평가A+최고예요

5과 위생관계법령I. 공중위생관리법A. 공중위생관리법 목적: 위생수준의 향상1. 공중위생영업: 목용장업. 세탁업. 미용업. 숙박업. 건물위생관리업a) 건물관리위생업: 공중이 이용하는 건축물. 시설물 등의 청결유지와 실내공기정화를 위한 청소를 대행하는 영업b) 공중위생영업 신고: 시장. 군수. 구청장c) 폐업: 20일 이내 시장. 군수. 구청장 신고d) 승계(1) 영업자가 영업을 양도/ 법인의 합병/ 공중위생업자 사망/ 관련시설 및 설비 전부 인수e) 갖추고 있을 장비: 마루광택기. 진공청소기. 안전벨트. 안전모. 로프. 측정장치f) 이. 미용도구 소독기준(1) 증기소독: 100C-20분(2) 건열멸균소독: 100C. 20분(3) 자외선: 1cm^(2) 당 85uW. 20분(4) 열탕소독: 100C, 10분(5) 크레졸 소독: 3%, 10분g) 해수를 목욕물로 하는 경우 총대장균군수 100mL당 1,000 이하2. 공중위생영업자 준수 위생관리기준a) 목욕물: 매년 1회 이상 수질검사b) 피부미용을 위해 약사법에 따른 의약품, 의료기기 사용Xc) 숙박업장 75/ 목욕탕 휴식실 40/ 이용업 영업장 75Lux3. 건강요주의자 발한실 입욕 주의사항a) 감기 걸린 아이./ 술 마신 후 2시간 이내 사람/ 출혈 많이 한 사람b) 안면홍조증 환자/ 수축기 혈압 180mmHg4. 위생사의 업무범위a) 공중위생영업서, 공중이용시설 및 위생용품의 위생관리b) 음료수의 처리 및 위생관리c) 쓰레기, 분뇨, 하수, 그 밖의 폐기물 처리d) 식품.식품첨가물과 이에 관련된 기구.용기 및 포장의 제조와 가공에 관한 위생관리e) 유해 곤충.설치류 및 매개체 관리f) 그 밖에 보건위생에 영향을 미치는 것으로 대통령령으로 정하는 업무: 소독업무, 보건관리업무5. 영업의 제한: 시.도지사6. 위생지도 및 개선명령: 시. 도지사 또는 시장.군수, 구청장a) 공중위생영업의 종류별 시설 및 설비기준을 위반한 종중위생영업자b) 위생관리 의무 등을 위반한 공중위생영업자7. 공중위생영업소 폐쇄: 시장.군수.구청장-6월 이내 기간을 정하여 영업정지. 일부시설 사용중지.폐쇄 명할 수 있음a) 영업신고 하지 아니하거나 시설과 설비기준을 위반한 경우b) 변경신고 하지 아니한 경우c) 지위승계신고 하지 아니한 경우

기타| 2023.05.06| 17페이지| 4,000원| 조회(300)

위생사, 식품영양학과, 위생관계법령, 위생사필기, 위생사개념정리, 필기5과목

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[2022 위생사 합격] 위생사 필기3과목 요점정리

1. 식품위생의 개념가. 식품위생 일반1) 식품 위해요소내인성:식품 자체 함유자연독 동물성 복어독. 패류독. 시구아테라독식물성 버섯독. 시안배당체. 식물성 알칼로이드생리작용 성분 식이성 알레르겐, 항비타민 물질, 항효소성 물질외인성:외부로부터 혼입생물학적 식중독균, 경구감염병, 곰팡이독, 기생충화학적 방사성 물질, 유해첨가물, 잔류농약, 포장재. 용기 용출물유기성식품 제조. 가공. 저장. 운반 과정 중 생성.섭취 후 체내 생성 물질벤조피렌. 아크릴 아마이드. 나이트로사민나. 식품의 보관 방법 및 감별 방법1) 물리적 처리법가) 냉동.냉장법(1) 자기소화 지연. 미생물 증식 저지. 변질 지연. 식품 신선도 단기간 유지 목족(2) 보관법(가) 냉동실: 육류, 건조한 김(나) 냉장실 상단: 육류 어육류(다) 냉장실 중간: 유지가공품(라) 냉장실 하단: 과일, 채소류나) 가열살균법분류 저온 살균법 고온단시간살균법 고온살균법 초고온순간살균법가열 방법 63-65C, 30분 72-75C, 15-20초 100C 이상 130-150C, 0.5-5초식품 우유, 과즙, 맥주, 청주 등 우유, 과즙 등 통조림 우유다) 탈수건조법 라) 자외선 조사 마) 방사선 조사 바) 밀봉법2) 화학적 처리법가) 염장법_10% 나) 당장법_50% 다) 산저장법(pH조절) 라) 화학물질첨가: (1) 방부제 (2) 산화방지제다. 식품의 변질1) 변질가) 부패: 미생물의 번식으로 단백질이 분해되어 아민, 암모니아, 악취 등이 발생하는 현상나) 변패: 탄수화물, 지방 등이 미생물에 의해 변질되는 현상다) 산패: 지방의 산화로 알데하이드, 케톤, 알코올 등이 생성되는 현상라) 발효: 탄수화물이 산소가 없는 상태에서 분해마) 유지의 자동산화: 상온에서 산소가 존재하면 자연스럽게 나타나는 현상2) 부패의 판정(초기부패)가) 생물학적 검사: 식품 1ml 당 10^(7)-10^(8)/ 안전: 10^(5)나) 화학적 검사(1) 휘발성 염기질소(VBN): 단백질 식품 신선도 저하+amine. NH3 생성(2) TMA(트리메틸아민): 어패류(3) 히스타민: 히스티딘의 탈탄산작용->히스타민으로 축적(4) K값: 어패류 초기 변화 조사

기타| 2023.05.06| 9페이지| 2,000원| 조회(399)

식품위생학, 위생사, 식품영양학과, 위생사필기, 위생사필기3과목

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