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"조리과학과제" 검색결과 1,821-1,840 / 1,923건

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[식품공학] 제래식 장류의 제조법

에 특물과 관여하여 발효와 숙성을 겨쳐야 하는 양조물이기 때문에 보다 과학화하여야만 좋은 품질을 유지하고 곰팡이 독의 염려를 막을 수 있다. 앞으로 한국고유의 장맛과 특징을 갖는 방법 ... 였기 때문에 조미료가 되는 동시에 저장성이 우수한 가공식품이다.1. 간 장▶ 개 요간장은 조미료 또는 기호품으로 조리의 기본이 되는 것으로 천연양조간장, 아미노산간장, 신식간장 등의 종류 ... 한 물질로 추정되는 디틀로로 프로파놀(DCP), 모노클로로 프로파놀(MCPD) 등과 같은 물질의 생성이 적은 방법으로 제조하는 것이 선결과제이다..1) 원 료? 단백질 원료: 식물

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.06.11 | 수정일 2021.04.18

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[동서양고전] 「꿈의 해석」Freud, Sigmund 프로이트 요약과 독후감

2004학년도 제( 1 )학기 과제물교과목명동서양 고전감 독 관확 인국어국문학과제 3학년성명이 수 진성 적(등급)학 번200410-300582채점교수확 인※ 학번은 반드시 신 ... 적 개념에 대해 설명한다. 당시 심리학자들의 반론에 대한 또 다른 반론도 들어서 꿈의 심리학적 변화과정을 심층적이고 과학적으로 분석하여 소개하고 있다.꿈 과정의 심리학에서 꿈 ... 관념사이의 표면적 결합을 깨달을 수 있다. 또, 저마다 검열에 걸리는 경우가 있다. ‘이 경우 두 케이스가 다 검열의 압력 밑에서 정상적이고 성실한 연상에서 표면적이고 부조리

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.06.11

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[관광학]환경친화적 에코리조트

에서는 21세기 인류의 핵심과제로 등장한 환경문제에 대응하기 위해 「에코 밀레니엄 시대의 문화·윤리 가치관」,「자원절약적 생산소비체계」,「친환경적 과학기술문명」,「한반도 생태공동체」등 ... 5개 과제를 선정하고 이 연구를 위해「에코 밀레니엄 국가비전 연구단」및 분야별 연구포럼을 구성·운영하기로 하였으며, 그간 환경문제의 근본 원인인 토지이용 측면에서의 사전적 예방 ... 의 요리를 캐나다식으로 조리Health or spa resortGoonies Inn Resort & Spa(미국)·건강, 온천, 스포츠·연중온난·로마 spa 개념 최초도입Baden

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.26

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[주거, 건축] 미래주거

게 오염되어 있다는 것을 의미한다. 환경파괴는 사람들의 행복과 건강을 해치며 생활의 질을 저하시킨다. 그러므로 환경문제는 반드시 해결해야 할 과제이며 이를 위해 미래에는 대체 에너지개발 ... 과 이용이 확대되고 이에 따라 주거의 모습도 변화될 것이다.과학기술의 발달은 오늘날 우리의 주거생활 양식에 극적인 변화를 가져오고 있다. 새로운 기술을 개발하여 인간의 삶의 질 ... 살균 건조기, 조리단계별 불꽃 조절 및 경보기능의 레인지.- 업무 행위 : 주거내의 기능확대 → 업무 전용공간 요구 (외부와의 분리 요구)- 취미, 오락행위 : 주거내의 기능확대

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.28

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미국문학의 작가의 세계

.이세상의 공허함 속에서 어떻게 살아가는 것이 그들의 과제.젊음을 낭비하지 말고 시대 에 맞쳐 새롭게 삶을 가치있게 살자는 것-이글의 절망은 황무지에서 느낄수 있는 절망과 비슷. ... -포스트 모더니즘♤요셉 헬러:부조리한 현실비판.Catch-22-조종사 복무규칙.전투기를 타지 않으려는 조종사가 미친척하나 복무규칙에 전투를 회피하는것은 정말로 미친것은 아니다라는것 ... 때문에 실래-복부규칙의 부조리 블랙유머.-자기의 악의가 아닌 사회전체의 영향으로 느끼는 씁쓸함.사회로부터느끼는 패배♤Kurt Vonnegut-블랙유머.플레이어 피아노-컴퓨터와 기계

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.27

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[국내 민족주의] 국내 민족주의 좌우파 운동

2002102858유 여 경기악과2002102858서 유 림유럽어학부홍 별이나관광학부류 정 훈조리과학과< 서 론 > 논문에 들어가기에 앞서...저희는 이번 민족주의과제를 부여 받

리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.23

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[행정개혁론]행정개혁

Ⅰ. 序論현대행정의 중요한 과제중의 하나는 변동에 대한 대응 및 수용능력이다.특히 발전도상국의 경우나 행정이 사회전반에 영향을 미치고 사회를 이끌어 나가야만 하는 발전행정 ... 다. 신정부의 행정개혁은 단순한 제도정비의 차원이 아니라 과거 개발경제 하에서 구조화된 사회의 각종 역기능과 부조리에 대한 개혁이란 점에서 매우 광범위하고 근본적인 성격을 띠고 있 ... 와 마찰이 적을 것, ⅴ) 개혁의 기대성과를 명료하게 나타낼 수 있을 것, ⅵ) 과학성이 높은 것으로 인식될 것, ⅶ) 추진자와 시기가 적절할 것, ⅷ) 대인관계를 해치지 않고 사람

리포트 | 35페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.07.01

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[호텔경영]호텔리베라

동시 예약시 20%할인과학기술의 발전으로 삶의 질이 향상됨에 따라 건강에 관심이 증가하고 있으며, 이에 부응하여 최신시설의 체련장,에어로빅실,실내골프 연습실, 수영장 및 안락 ... : 지하1층 ( 09:00 ~ 22:00 )6) 아케이드- 카페 “꼬스뜨” -- 델리 샵 -우수한 경력의 리베라 제과팀 조리사들이 갓 구워낸 신선한 빵과 케익, 와인, 초코렛 ... 리베라는 인원부족으로 고통을 호소하고 있다.12.직원들간의 친목단결 방안 / 예절교육13.리베라호텔의 과제14.리베라호텔의 계획2005년 완공으로 리베라는 객실과 연회실이 늘어날 예how}

리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.05.15

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호텔신라의기업전략분석

때문이다.2. 호텔경영의 특성분류특성경영상 특징① 기계화의 한계성을 내포하는 경영.② 최소의 비용으로 최대의 효과를 위해 과학적이고 합리적인 방법이 필수③ 호텔의 제품은 이동할 수 ... ‘우수인력 확보와 양성’, ‘맛과 서비스의 획기적 개선’, ‘마케팅력 강화’ 및 ‘경영시스템 선진화’를 중점 추진과제로 정하고 이를 이루어 나갈 계획을 세우고 있다.4-2. SWOT ... 서비스말 그대로 각각의 손님을 위해 준비된 서비스를 의미하는 것으로서 일단 vip 고객이 찾으면 홍보, 조리, 경호, 서비스 등 분야별로 vip를 위한 전단 팀이 구성되어 고객이 방문

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.07.31

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경제학파 정리

시구역사학파와 신역사학파로 나눌 수 있다.구역사학파에서는 경제학을 귀납적으로 각 국민경제의 구체적 특수성을 밝히는 사회과학으로 보았다. 따라서 모든 시대, 모든 국민에게 타당 ... 아니라 이를 독자적 비젼을 가지고 체계화함으로서 경제이론이 하나의 유기체로서 생명력을 지니게 하였다. 또한 경제 과학을 철학적 차원에서 가치론적으로 다루었다. 무엇보다도 그이 강렬 ... 만은 사점, 그리고 자본주의 부조리와 모순점들이 빨리 고쳐졌다는 것은 공으로 보아야 할 것이다. 그러나 그는 변증론법적인 유물론을 전개함으로써 스스로의 모순에 빠지게 되었다. 즉 공산

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.13

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일본종교

일본인은 왜 종교가 없다고 말하는가(7~8교시 수업)학 과 : 환경학과학 번 : 9544039이 름 : 이 정 훈일본인 중에는 자신이 무종교라고 말하는 사람이 적지 않다고 한다 ... 다.종교란 것이 근본적으로 인생이 여러 가지 모순이나 부조리를 해결하고자 하는 것으로 당연히 인생의 모순이나 부조리에 관한 자각을 전제로 한다. 그러므로 인생에 대해 별다른 의문 ... 을 것이다. 현대 일본인의 대다수가 무종교라고 서슴없이 말하는 데에는 근대 이후의 과학적 정신이 뒷받침되어 있는 것이 아니라 극히 전통적인 자연 종교에 그 원인이 있다. 이것

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.12

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[교육사회학] 중등학교문화의변화,문제점및대안

다. 따라서 학교급식과 같은 공동 조리 체계에서는 대규모의 식중독을 야기할 가능성이 높기 때문에 음식물 취급은 물론 시설 설비의 확보와 유지관리, 개인위생관리 및 환경위생관리가 철저 ... 교육과정 중에서도 선택과목의 실시이다. 고등학교의 경우 수학교과에도 수학1, 수학2, 미분적분학, 이산수학, 확률과 통계 다섯 가지로 분류되고 있으며 과학교과에도 마찬가지로 여러 ... 수행평가 문항을 출제하여 그 결과를 활용)을 활용하면 될 것이다. 또 다른 문제점으로는 자료보관과 과제물 작성 주체 판별에 어려움이 있다는 것이다. 이는 과제물 위주의 평가를 지양

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.08

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[식품영양] 단체급식업체 분석

한 성장세를 보이고 있다. 단체급식시장의 최근 현황으로는- 과학적인 시스템 개발과 대기업 위주로 재편- 확대 위주의 무리한 과다 경쟁에서 내실 경영 위주로 전환- 수주를 위한 무리 ... 적인 표준화 규격에 의하여 과학적인 운영기법인 HACCP가 도입되어 활성화 되어 가고 있다. 이러한 현실은 기존처럼 무차별적인 개발을 우선시하는 경영전략으로선 더 이상 단체급식 ... 성 위해 점포내실화 및 사업다각화 주력3D업종으로 분류되는 단체급식업계는 조리원, 조리사 등의 인력확보가 어려워 신규매장 오픈에도 애를 먹었다. 타업장으로의 인력보강 과정에서 퇴사

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.04.26

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소유냐 삶이냐

즘 정신을 밑바탕으로 현대 기술문명의 온갖 부조리와 병리현상, 그 속에서 피폐해지는 인간정신을 진단했다. 그는 인간 심리와 사회의 상호작용을 깊이 탐구했으며 현대 산업 사회의 문제 ... 의 내용을 적기 이전에 나는 솔직히 철학이나 이념하고는 거리가 멀다. 이런 우연한(?) 기회가 아니었다면 아마도 평생 이 책을 접해보지 못했을지도 모르겠다. 물론 과제를 해야 ... 상 그 어느 때 보다 과학 기술 문명이 발달하였고 물질적으로도 풍요로운 시대이다. 그러나 산업 사회가 제시한 무한한 진보 라는 위대한 약속은 결국 실패로 돌아갔다. 자연의 지배

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.16

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교육의 문제점과 해결방안

으로 어떻게 평가하건 말건, 교육부가 지시 할 문제가 아니다. 필요하다고 느끼면 검사자료 등을 제공하고, 자칫 있을 수 있는 부정, 부조리를 철저히 감사하고, 대학의입시제도 개선 ... 도 두려워하지 말아야 하며, 사이비 과학적인 객관적, 기계적 點數化와 合主義가 아니라 전문적 발체에 의한 선발 방법으로 전환해야 한다. 그것이 교육평가의 정도다.넷째, 불행히 ... 도 가끔 발생하는 그런 입학 부조리를 대학이 저지르지 않는 한, 사회는 대학의입학전형권과 전문성에 직접 용훼하지는 말아야 한다. 물론 학부모나 매스미디어는 임시 연옥의 참혹함과 개선디어

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.09.21

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[교육학] 발견학습과 탐구학습

발견학습과 탐구학습과 목 명: 교육방법 및 교육공학지도교수: 서 종 남 교수님학 과: 국악교육학과학 번: 200026105이 름: 박 영 진제 출 일: 2000년 10월 26일 ... 의 사상과 Bruner의 발견학습, Massiakas의 사회탐구모형, Schwab의 과학탐구모형등에서 찾아볼 수 있다.발견학습이나 발견에 의한 학습(learning by ... 진술은 입수할 수 있는 증거에 입각한 문제에 대한 가장 조리있는 해결이다. 그러나 일반화는 절대적인 것은 아니고, 항상 일시적인 것이며, 최종적인 진리를 대표하는 것은 아니다.이상

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.14

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[문화인류학] 선교와 문화인류학

축소시키는 축소주의나 단순히 인류에 대한 여러 이론들을 쌓아감으로써 인간성의 재요인의 상호 연관성을 설명하지 못하는 층위학적 접근이 아닌, 신학과 과학의 불일치점을 성경과 창조 ... 고 동화되어 가는 어려운 과제가 남은 것이다. 다른 말로 하면 성육신적 선교사가 되어야 하고 문화차이로 인해 생기는 신학적 문제들을 해결해야 한다는 것이다. 새로운 문화에 동화 ... 를 보이며, 기록된 정보에 큰 비중을 두어 그것을 축적하고 꺼내는 효과적인 저술 체계를 갖게 되면서, 지식에 높은 가치를 두게 되었다. 조리있는 체계 안으로 정보를 조직화하는 것

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.07

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유비쿼터스

-네트워킹 중심으로 발전시키고 있다. 유비쿼터스 환경에서 살아가는 사람들을 ‘유비티즌’이라 부른다면, 유비티즌 K씨 가족의 공상 과학영화 같은 일상생활을 통해 유비쿼터스를 이해해 보 ... (RFID-tag)가 부착된 쇼핑수레를 사용하여 상품의 원산지, 가격, 보존기한, 조리방법 등등을 알아내는 것은 물론, 자신이 선호하는 같은 종류의 상품이 어디에 진열되어 있는지 등 ... Intelligence, 주위를 감싼 지능) 과제를 수행하고 있다.일본의 통신사업자인 NTT는 유비쿼터스 네트워크 창조에 초점을 맞춰 포토닉 네트워크, 초고속광처리, 고속무선접속기술

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.06

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[교육사회] 교육사회 복합

속에서 가설을 세우고 이를 검토함으로써 과학적 추리를 한다. 따라서 청소년은 지적 발달의 최절정 단계이다.셋째, 사회적 특성으로는 부모와 교사등 외부에 대한 비판과 저항적 태도 ... 니깐. 이작업은 능력 흥미 태도에 기초해서 분업하고 개인의 역할과 기능은 단체적 경험에 비추어 평가된다.-비행청소년에 대한 교육적 과제1.청소년들에 대한 보다 많은 관심과 이해가 필요 ... 하다.2.사회의 부조리나 기성인의 퇴폐적인 행동을 금기해야한다. (청소년 성매매_)3.매스 미디어의 오락적 기능보다 교육적 기능으로 전환이 필요하다.4.지역간 계층간 격차가 해소

시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.08.06

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(사회복지개론) 교정복지 - 청주교도소 견학을 마치고

. 교정복지의 과제 및 개선 방안A. 교정복지란,,-사회적응에 실패한 범죄자 및 비행청소년들의 사회적 적응능력을 배양-재 비행과 재범을 방지-원만한 사회복귀를 도와 건전한 시민 ... 를 통한 수용자의 구금확보 업무를 담당수용자에 대하여 입소 후 개성과 능력, 교육정도, 죄질 등을 과학적으로 분석하 여 수용관리에 활용할 수 있도록 분류심사를 실시하고 수형태도를 평가 ... , 보일러, 오수정화시설 등 국유재산을 관리하는 건축계직원, 경비교도, 수용자의 주부식 수불 및 조리 업무를 담당하는 식량계직원, 경비교도, 수용자의 피복 및 일상용품의 수급, 각 부서

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.26

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