"밀가루 가공법"의 검색결과 입니다.

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"밀가루 가공법" 검색결과 1,641-1,660 / 2,272건

고혈압의 증상, 원인, 예방, 관리

높아졌을 때는 감즙 우유를 마신다.이밖에 감을 말린 곶감의 밀가루처럼 하얀 가루가 앉아 있는데 이 가루는 정액이 모자라 사정량이 적고 사정할 때 통증이 있으며 사정 뒤에도 무지근 ... 혈압이 되기 쉬운 체질을 지니고 있는 사람들이 육류와 가공식 위주의 식생활을 지속하여 피가 탁해지는 것을 들 수 있다.정신적 스트레스, 나트륨과 칼륨의 불균형, 당뇨병, 인슐린 ... 즉시 마시도록 한다. 쑥갓에 모세 혈관을 튼튼히 해주는 비타민 P를 함유한 귤을 첨가해서 마시면 고혈압 증세에 효과가 크다(만드는 법)재료 : 쑥갓 5줄기, 귤 3개, 레몬 즙 1큰

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.06

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우유가공공정

하여 살균 또는 멸균처리한 것이거나, 살균 또는 멸균 후 유산균, 비타민, 무기질을 무균적으로 첨가한 것, 유가공품으로 원유성분과 유사하게 환원한 것을 살균 또는 멸균처리한 것을 말 ... 는 것.1).저온장시간 살균법 : 우유를 62~63℃에서 30분간 가열한 후 냉각하는 열처리 방법을 말합니다.2).고온단시간 살균법 : 우유를 72~75℃에서 15초간 가열하는 방법 ... 를 분사 b. Steam infusion system : 증기에 우유를 분무 -이물질의 혼입가능이 있어 세정장치가 필요나) 간접가열법 -평판열교환법, 관형열교환법, 단편표면열교

리포트 | 44페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.30

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[보건교육]보건교육계획안-아토피

, 아이스크림?냉 음료 등 찬 음식, 햄버거?피자닭튀김 등 패스트푸드, 라면 등 인스턴트 식품, 맵고 짠 음식, 돼지고지와 밀가루 음식 등▷ 주의 사항 (피해야할 아토피 유발인 ... 을 알고 생활에서 적절히 적용할수 있다.구체적 : 아토피의 증상과 치료에 대해 설명할수 있다.생활에서 아토피 관리법을 실천할수 있다.아이의 아토피를 관리하는것에 대해 자신감을 갖 ... 요법* 식사 원칙1) 칼로리 높은 식사를 피할 것2) 여러사람들의 경험상 아토피 발생을 높이는 음식을 피할 것3) 식품 첨가물이 많은 가공식품을 되도록이면 피할 것* 좋은 음식율무

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.08.20

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[음식문화]이탈리아의 음식문화

, 감자, 양배추 등을 기본으로 하는 검소하고, 단조로운 형태였다. 치즈와 계란의 사용은 밀가루와 계란으로 만든 pasta와 polenta로 인 해 널리 퍼지게 되었다.11)외국 ... (Pasta)우리에게는 스파게티로 더 잘 알려진 파스타는 인스파스타래리라는 이탈리아 말에서 온 것으로 밀가루를 물과 반죽한 것의 총칭이다. 나비와 바퀴, 알파벳, 칼국수 등 모양 ... 일반대중들의 음식 은 콩, 병아리콩, 렌즈콩, 스프와 죽을 만들 때 사용되는 메밀과 또한 계란, 치즈, 양고기등 여전히 소박하였다.9)르네상스 시대의 요리법과 에티켓중세 말

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.09.18

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한국의 세계적 전통 발효 문화

성 단백질은 쉽게 구할 수 있는 자연조건이 아니기 때문에 콩으로 만든 장류는 매우 귀중한 가공법으로 단백질 보완을 통한 균형 있는 영양 섭취를 위해 필 수 적인 일이었다.대표적인 장 ... (조), 백제(벼농사), 신라(보리)* 일본, 당나라와도 식문화의 교류가 활발, 차 도입, 과정류 등장* 국에 관한 기록, 곡물음식(미싯가루, 단술)* 발효식품 가공기술의 정착(술 ... 구조가 됨* 가공식품으로 콩나물, 두부가 처음 등장( 조선시대에 서민식으로 정착)* 고려 말에는 원나라의 영향으로 육류 조리법이 발달, 육회6. 조선시대(15C-19C)* 유교

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.08.16

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[식품] 밀가루

test법이 많이 이용되고 있다.⑥ 입 도 (particle size)밀가루의 입도는 밀 배유부의 강도에 따라 다르게 된다. 연질밀은 배유부가 쉽게 분쇄되나 초자질이 많은 경질밀 ... . 롤빵이나 과자빵에는 준강력분을 쓰고, 프랑스 빵에는 중력분을 사용한다.※ 글루텐 형성에 필요한 조건① 밀가루의 글루텐 양과 질② 물을 더하는 방법과 온도③ 반죽법(강도,속도 ... 밀가루1. 밀가루의 정의밀을 분쇄하여 체로 쳐 나누어 외피·배아 및 거친 부분을 제거한 일정 입도(粒度) 이하인 것. 한국에서는 밀가루의 정의나 규격은 없으나, 미국에서는 ＜듀럼

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.03

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[6학년 실과 지도안] 6학년 실과과 교수․학습과정안

-밀가루, 이스트, 설탕, 소금, 버터, 우유-샌드위치와 토스트, 식빵피자를 해 먹는다. 우유에 찍어 먹는다.-빵에 들어갈 야채 고르는 법을 학습하고 가공식품은 날씨를 확인해서 ... 알아보기◎식빵의 종류와 활용법 알아보기-식빵의 종류 발표하기-식빵을 만드는 주재료 알아보기-식빵을 활용하는 방법 발표하기◎ 역할극을 통해 빵을 이용한 음식의 재료와 그 특성 ... 신선한 것을 고른다.평가▶ 식빵의 종류와 활용법에 대해 알고 있는가?▶ 빵을 이용한 음식을 만드는데 팰요한 재료의 특성에 대해 잘 알고 있는가?▶식빵의 종류 : 허브식빵, 옥수수

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.19

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유화제를 달리하여 제조한 마요네즈의 품질 비교, 조리조건을 달리한 도넛의 품질 비교

가지 조리조건이 도넛의 조직, 질감 맛에 미치는 영향을 알아본다.실험 재료 기구재료 및 분량: 밀가루 640g, 베이킹 파우더 21g, 소금 4g, 설탕 200g,달걀 96g ... , 젓는 횟수 170번N:설탕 150g, 젓는 횟수 200번6)기본조리와 가은 방법으로 하되 달걀 첨가량을 달리한다.O:달걀 96g(2개)P:달걀 14g(3개)주의사항밀가루와 우유 ... )를 목적으로 이용된다. 식품가공에서 기름을 사용하는 제품에는 수용성인 전분이나 단백질를 소재로 하기 때문에 이들의 공존이 어렵고 완성된 제품에서 지방성분이 누출되어 제품의 유연

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.17

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의식주를 통해 본 중국의 역사

선이다. 그래서 오늘날까지도 북부사람은 밀가루 음식을 많이 먹지만, 남부사람들은 쌀을 주식으로 한다. 지역마다 생산되는 먹을거리가 달랐기 때문에 요리종류나 방법이 다르다. 지역 ... 의 젖을 치즈나 버터 같은 유제품의 형태로 가공해 먹었는데, 유목민과 농경민은 자연조건을 이용하는 방법이 근본적으로 달랐다. 유목민은 초지를 통해, 농경민은 초지를 없애고 경작 ... 이 되었고 중국인들은 소금을 직접 음식에 넣거나 콩을 메주로 가공할 때 사용하거나, 간장으로 간을 하며 소금을 사용하였다. 중국인들의 전설에 따르면 황제가 문명의 탄생지에서 치우

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.16

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[공학기술]정밀가공(2)

1. 숫돌의 연삭 작용연삭숫돌은 좌측 그림과 같이 지립, 결합제, 기공의 3대 요소로 구성되어 있으며,작업시고속으로 회전하면서 공작물을 가공하는 소모성절삭공구로서 그 작용은 다음 ... ?? 을??한다.기공(Pore): ?연삭가루와 연삭열을 도피???시키는 작용을 한다.연삭숫돌은 연삭날의 집합체로서 고속으로 회전하면서 무수히 많은 지립이 피연삭체를 깍는 작용을 하여, 연삭면 ... 작용순서연삭숫돌은 연삭가공의 공구가 되며, 작업은 밀링가공에 쓰이는 밀링 커터의 역할을 한다고 볼 수 있다. ?숫돌은 연삭입자(abrasive grain)을 결합제(bonding

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.14

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법에 대하여

법공정거래법三粉事件 1963년, 밀가루·설탕·시멘트를 생산하던 독과점 대기업들이 담합하여 가격을 조작한 사건 ▶ 이 사건을 계기로 정부가 종합물가대책 발표. 거래의 공정을 위한 ... 을 고 PL법의 차이사전 예방 제도사후 구제 제도결함있는 물품제조업체가 제조, 가공, 유통한 물품RecallPL법※ PL법 시행 : 2002년 7월 1일 대상 : 완제품/식품원재료 ... 목차개념 및 입법과정 공정거래법의 구분 위반사례 공정위 개정안 법집행에 따른 소비자혜택 책임 강화 방안의의 및 체계 Recall과 PL법의 차이 적용사례 위협적 요인 대처방식법률

리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.04.08

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우리나라의 발효식품

, 파, 생강, 고추, 설탕, 소금, 새우젖 등을 기본재료로 하고 있다. 여름철의 대표적인 김치인 열무김치는 열무를 주재료로 하여 밀가루, 파, 마늘, 생강, 소금, 고춧가루 등 ... 과 성인병이 만연되고 있는 가운데, 우리의 전통음식 특히 발효식품에 대하여 관 심을 갖고 있는 것은, 음식이 만병의 치유법임을 알고 있으며 우리의 음식에 대한 중요성 과 가치를 인지 ... 이라 한다.초기 고추의 사용은 술안주로 고추 그 자체를 사용하거나, 고추씨를 사용하다가 17세기 후기 경에는 고추를 가루로 내어 이전부터 사용했던 향신료인 후추, 천초 (초피나무

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.09.19

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[인문어학]러시아 의식주

의 파이와 유사함 밀가루를 기름에 튀긴 후 고기나 생선, 야채, 과일, 건포도 등의 속을 넣고 난로에 다시 구워냄. 명절이나 중요한 축제 때마다 등장하는 삐로그는 '축제의 빵 ... 의 모습러시아 음식러시아 음식의 특징 - 가공식품이 없고 시간과 수고가 많이 듬 - 전통소스 스메따나(발효시킨 농축 크림, 으 로 신맛이 남)가 많이 사용됨. - 소박하면서도 영양가 ... , 젤리와 같은 키셀, 캐비어 등을 먹는다.음료와 전채크바스러시아 오래된 특유의 갈색음료. 호밀을 발효시켜 만든다. 탄산과 알코올이 조금 함유되어 있으며 길거리에서 쉽게 사서 마실

리포트 | 42페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.07.02

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[일본음식][일본요리][식사예절]일본음식(일본요리)과 식사예절 고찰 및 한식과의 비교(일본음식(일본요리)의 종류, 일본음식(일본요리)의 특징, 시대별로 본 일본요리의 역사, 스시, 일본 식사 예절, 일식과 한식)

, 계란, 당근, 우엉, 감자 등을 냄비에 넣고 간을 한 다음 장시간 끓여 먹는다.3. 뎀뿌라(てんぷら)각종 해산물과 야채 등의 재료를 밀가루에 묻힌 후에, 계란 옷을 입혀 고온 ... 다.12. 오코노미야키(お好み燒き)밀가루 반죽에 양배추, 돼지고기 등 자신이 좋아하는 재료를 듬뿍 넣고 구워 먹는 오코노미야키는 한끼 식사로도 전혀 손색이 없는 영양식이라 할 수 있 ... 가 가장 중요하게 여겨 사시미는 일본요리의 조형미를 최대로 발휘하는 조리법이었다. 한국에서는 흰 생선이 일반적으로 쓰이나, 일본에서는 마구로 (참치)등의 붉은 생선도 재료로 이용

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.01.13

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한국 전통주류의 역사와 종류, 제조방법, 미래에 대한 고찰

어 민족 고유의 식품 재료와 조리 가공법을 개발해 왔으며, 그 전통은 쉽사리 바뀌지 않고 꾸준히 이어지고 있다. 따라서 전통적인 식생활의 양식 속에는 조상 전래의 슬기가 담겨져 있 ... 들에게 애용되었다.2.2.3. 백제의 술지금도 일본에서는 주신으로 모시는 백제사람 수수보리가 일본에 누룩과 술을 빚는 법을 전함으로써 비로소 일본에 술다운 술이 생겼다고 한다.일본고사기 ... 다고 한다."수수보리가 빚은 술에/ 나도 취했네 /태평술 즐거운 술/ 나도야 취했네"양조기술자인 수수보리는 이름의 뜻이 ‘술거르는 이’로 이때에 이미 백제에서는 발전된 양조법으로 술

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.15

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[식품]라면에 관하여

에서 튀김요리과정을 유심히 관찰하던 중 라면제조법을 생각해냈다고 한다. 즉 밀가루를 국수로 만들어 기름에 튀기면 국수 속의 수분은 증발하고 국수는 익으면서 속에 구멍이 생기는데 이 상태 ... 2) 제품의 입고SILO:전분과밀가루가저 장 되는 곳사진 1) SILO에 위생적으로 저장되는 모습사진 2) SILO에서 전자동 운송시스템에 의해 생산 시설로 이동② 배합 및 압연 ... 공정그림 3) 압연 공정배합 및 압연 공정 : 밀가루와 전분, 비타민 등의 면 재료를 정제수와 배합 후 롤러를통해 얄게 만드는 공정사진 3) 배합기 사진 4) 압연기 사진 5

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.01.28

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WTO과 농업문제

서 쌀독을 열어보셔요...조금만 관리를 잘못하면 벌레가 생기죠...벌레가 생겨서 더럽다구요..천만에요...백날을 열어놔도 벌레가 안생기는 밀가루보다는 열배는 좋습니다. 궁금하지 않 ... 으신지요...왜 쌀은 벌레가 금방생기는데...밀가루는 벌레가 안생기는지...쌀이 더 맛있어서 일까요..^^ 그럴수도 있겠죠...하지만 그건 아닌듯 싶습니다. 그리고 쌀을 키우는 논 ... 기 때문에, 국제 무역에 대한 각국이 지켜야 할 법적 기초를 제공하고 무역장벽을 제거하고 무역 협상의 포럼을 제공하고 무역 분쟁을 해결하기 위해 창설되었다고 하겠다. 이리하여 탄생

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.02

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[식품공학] 식품첨가물

적인 가치를 증진시킬 목적으로 사용하는 것이다.식품위생법 제2조 제2호에는 식품첨가물이란, "식품을 제조·가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가, 혼합, 침윤, 기타의 방법으로 사용 ... 시우리가 사용하는 밀가루가 미국의 식당이나 가정에서 사용되고 있는 것과 같은 상태의 밀가루라고 생각한다면 큰 오산이다. 곡류를 오래 보관하면 벌레가 생기기 마련이지만 수입산 밀가루 ... 고 더운 기후를 견디면서, 더구나 통곡류도 아닌 밀가루가 부패하지 않고 버틸 수 있는 비결은 오로지 방부제에 의지하는 것이다. 빵을 만드면서 방부제를 쓰는 사람은 없어진 듯 하지만

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.30

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외국조리 - 중국요리에 대하여 (사진다량 포함)

도 잘 트여 각 지역의 요리재료 , 향신료 , 과일 등을 쉽게 구할 수 있어서 요리법이 한층 더 발달하기 시작하였다 .중국 요리의 역사 청나라 시대에 들어 들면서 중국요리의 부흥기 ... 에서 준비한 희귀한 재료 등을 이용하여 100 여종 이상의 요리를 준비해서 이들에 걸쳐 먹는 것으로서 이 요리법을 완벽하게 만들 수 있는 사람은 얼마 되지 않는다고 한다 . 또한 ... 에는 행사음식도 성행하였는데 북경에서는 설날에 물만두를 만들어 먹었고 , 2 월 1 일에는 태양의 탄신일이라고 하여 쌀가루로 오층떡을 만들어 태양신에게 바치는 의식을 행하였다 . 사월

리포트 | 48페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.04.03

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고추장의 유래 및 제조 방법

가 있은들 좋은 음식이라고 할 수 없다.’ 라고 이르듯이 장의 맛이 모든 음식맛의 기본을 이룬다고 해도 과언은 아니다. 따라서 우리 음식의 고유한 맛은 우리의 고유한 장 가공법 ... 와 밀쌀 등의 원료를 함께 넣어 발효시켜 만드는 반면, 대부분의 시판 고추장은 찐 찹쌀(콩)에 황국균을 살포해 발효시킨 후 여기에 고춧가루, 엿기름, 소금을 넣어 저온에서 농축 ... 간장,된장,고추장,춘장,혼합장,소스류, 카레,고추가루또는실고추,향신료가공품,드레싱),김치,절임식품(절임류,조림류),기타식품 류(튀김식품)?오복식품㈜ 051-205-8911~20 부산

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.05

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