"식품의 효능"의 검색결과 입니다.

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"식품의 효능" 검색결과 141-160 / 9,709건

[식품 영양학] 비타민 C의 효능

을 갖고 있다는 것을 뒷받침해 주지 못하고 있다. 아리조나 주립 대학의 식품 영양 연구소에서 행한 연구 결과, 에스테르-C와 레귤러 아스코르빈산의 흡수도가 크게 다르지 않게 나타났 ... 결과가 나타나는 것 같다.▣ 주요 효능수많은 실험적 임상적 집단 연구들 결과, 비타민 C의 흡수가 다양한 방식으로 인체를 이롭게 한다는 사실이 증명되었다. 암 발생률의 감소 ... 를 포함이다.이 증거의 대부분은 카로틴은 물론 암에 대항한 다른 보호 영양소들까지 많이 함유하고 있는 식품 섭취를 통한 높은 비타민 C 흡수량을 토대로 한 것이지만, 몇몇 연구들은 보완

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.01

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[식품영양학과] 된장의효능

감 상 문미생물의 신비-된장을 시청하고...식품과건강 레포트경제학부200220165유 영재목 차서론본론1.된장의 질병예방과 치유효과2.콩을 발효시켜 먹는 나라들① 한국의 콩발효 ... 음식 - 된장② 인도네시아의 콩발효음식 - 텐페③ 일본의 콩발효음식 -된장3.한국 콩발효 식품의 우수성결론- 1 -서론지구상의 많은 민족중에서 우리민족만큼 발효음식을 많이,다양 ... 하게 먹는 민족은 거의 없을 것이다. 대표적 유산균식품인 김치를 비롯하여 수많은 젓갈류, 장류등 또한, 이런 종류도 셀수없이 많은 가짓수를 자랑하며, 지역별로도 다양한 모습으로 발전

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.05.16

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[사과]사과(능금)의 정의, 사과(능금)의 역사, 사과(능금)의 형태, 사과(능금)의 수급, 사과(능금)와 가공식품, 사과(능금)와 사과주스(능금주스), 사과(능금)의 효능 분석

사과(능금)의 정의, 사과(능금)의 역사, 사과(능금)의 형태, 사과(능금)의 수급, 사과(능금)와 가공식품, 사과(능금)와 사과주스(능금주스), 사과(능금)의 효능 분석Ⅰ ... . 개요Ⅱ. 사과(능금)의 정의Ⅲ. 사과(능금)의 역사Ⅳ. 사과(능금)의 형태1. 가지2. 잎Ⅴ. 사과(능금)의 수급Ⅵ. 사과(능금)와 가공식품Ⅶ. 사과(능금)와 사과주스(능금주스)1 ... . 씻기2. 마쇄 및 짜기3. 청징 및 여과4. 살균Ⅷ. 사과(능금)의 효능1. 혈당2. 탈모증3. 임파선염4. 기타참고문헌Ⅰ. 개요사과나무의 원산지는 발칸반도로 알려져 있으며 이

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.22

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[식품영양 ] 콩의 정의와 성분, 효능

며 한국인의 삶의 얼개를 형성하는 원천이 되고 있다.우리가 주요 식품으로 여기는 콩은 그 종류가 현재 50여 가지에 이른다. 우리네 식탁에 주로 오르는 콩은 메주콩, 검정콩, 밤콩 ... 의 이상적인 아미노산 표준 조성과 소고기 및 우유 단백질의 아미노산을 비교해 보면, 콩 단백질은 필수아미노산인 lysine 함량이 비교적 많이 함유되어 있다. 육류식품을 많이 섭취 ... 도 있다.콩 단백질의 소화율은 동물성 단백질보다 소화율이 떨어지나 원료 제품의 소화율을 낮게 하는 인자가 가공처리 과정 중 제거되어 90% 이상의 소화율을 보인다. 식품에 아무리 많

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.21

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[한국전통식품]카테킨의 효능, 시루떡과 설기떡의 제조법, 모자반, 오메기술

1. Catechin의 효능에 대하여 설명하시오.활성산소의 독성작용을 중화시키는 작용 등으로 항산화 역할을 한다.항산화물질은 알려진 대로 세포의 손상을 억제해 준다. 이에 따라 ... 차는 중국에서 많이 마시는 것으로 알려져 있는데, 이 경우에는 차잎을 1/2정도 발효시켜 만든다.3. 마시는 차와 먹는 차의 효능을 비교하시오.마시는 차는 차잎을 우려내서 마시 ... 다. 그리고 가축의 사료나 각종 해조산업의 원료로 이용되기도 하며, 김 ·미역 ·다시마 등은 양식을 통하여 그 수요를 충당하고 있다. 일반적으로 해조식품은 단백질과 지방의 함량이 낮

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.07.18

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[콩][땅콩][팥][완두콩][대두][풋콩][청태][강낭콩][식품][아몬드]콩의 정의, 콩의 유래, 콩의 성분, 콩의 효능, 콩의 가치, 콩의 재배방법, 콩의 질병예방효과 분석

콩의 정의, 콩의 유래, 콩의 성분, 콩의 효능, 콩의 가치, 콩의 재배방법, 콩의 질병예방효과 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 콩의 정의Ⅲ. 콩의 유래Ⅳ. 콩의 성분Ⅴ. 콩의 효능1. 골다공 ... 를 발생시킨다.콩에 함유되어 있는 무기질은 4-6%인데 그중 칼슘과 인이 80%를 차지한다. 일반적으로 칼륨, 나트륨, 마그네슘, 철 등의 무기질을 많이 함유한 식품을 알칼리성식품 ... 이라고 하는데 두부나 두유는 알칼리성식품이다. 콩에는 비타민 B1과 비타민B2가 많고, 비타민C는 거의 들어 있지 않다. 지용성 비타민A와 비타민E가 비교적 많이 포함되어 있

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.10

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[식품영양,식품공학] 우리 전통음식의 효능 - 청국장

하다.그럼 그 효능에 대해서 자세히 알아보면청국장 속에는 비타민E 가 있다. 이는 콩기름의 산화를 방지해 준다. 비타민E 는 토코페롤이라고도 불리우는데 이것이 지방의 산화를 방지 ... 을 해주게 된다.다음은 고혈압의 효능. 고혈압에는 두 가지 형태가 있다. 몸에 특별한 이상이 없는데 혈압만 높은 경우를 "본태 성 고혈압" 이라 하고 심장이나 신장 또는 뇌 등 몸

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.22

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슈퍼푸드의 놀라운 효능과 섭취 방법

: 슈퍼푸드의 정의와 주요 효능1. 슈퍼푸드란 무엇인가?**슈퍼푸드(Superfood)**는 비타민, 미네랄, 항산화제 등 필수 영양소가 풍부하여 건강에 긍정적인 영향을 미치는 식품 ... 슈퍼푸드의 놀라운 효능과 섭취 방법서론: 왜 슈퍼푸드에 주목해야 할까?현대 사회에서 건강과 웰빙은 중요한 화두로 자리 잡았습니다. 특히 **"슈퍼푸드"**라는 단어는 건강한 식단 ... 과 관련된 대화에서 빠지지 않는 키워드가 되었습니다. 그렇다면 슈퍼푸드란 무엇이며, 왜 우리의 건강에 이토록 중요한 영향을 미칠까요? 이 글에서는 슈퍼푸드의 정의와 효능, 그리고

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.01.29

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약선식품요리_약선식품요리에 대해 자신이 연구한 것을 작성하세요.

약선식품요리약선식품요리에 대해 자신이연구한 것을 작성하세요.차 례Ⅰ.서론Ⅱ.본론1) 약선식품요리2) 약선식품요리의 사례Ⅲ.결론Ⅳ.참고문헌Ⅰ. 서론약선식품요리는?약의 효능과 음식 ... 라 예술적인 가치를 내포하고 있다. 즉, 약선식품요리는 동양의학에서 약과 식품의 근원이 같다는 목표를 실현하는데 있다. 이러한 관점에서 약선식품요리에 대해서 살펴보고, 우리의 일상생활 ... 에서 활용할 수 있는 약선식품요리의 사례를 다음과 같이 제시하고자 한다.Ⅱ. 본론1) 약선식품요리약선은 질병의 예방 및 치료, 항 노화 및 강장 등의 필요에 의해서 약재와 식재

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.02 | 수정일 2023.08.07

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이소플라본의 정의 및 효능, 섭취현황 사례, 섭취시 주의사항 등

이소플라본1 2 3 4 CONTENTS 1. 이소플라본의 정의 함유식품 2. 이소플라본 효능 3. 이소플라본 섭취현황 사례 4. 이소플라본의 적정 섭취 , 섭취주의사항 5. 이소 ... )’ 이라고도 불림 .이소플라본 함유 식품 1 CONTENTS 대표적으로 검정콩 , 대두가 들어간 두유 제품 및 콩류 음식 들에 이소플라본 함유량이 높다 !!2 이 소플라본의 효능2 이소플라본 ... 플라본의 과잉섭취 6. 참고문헌 7. Q A1 이 소플라본의 정의 함유식품이소플라본이란 ? 1 CONTENTS Phytoestrogen = Phyto( 식물에서 유래 )

리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.21

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농학과 전공과목 농축산식품이용학 기말과제물

으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서 2002년 미국의 한 잡지사가 10대 식품을 선정한 바 있다.10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘 ... 으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품에 사용하는 마케팅 용어이다. 2002년 미국의 한 잡지사가 10대 식품을 선정했는데 선정된 10대 식품은 귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리 ... 2020학년도 2학기 기말시험(온라인평가) 제출용?교과목명:농축산식품이용학?학번:?성명:?연락처:?평가유형:주관식형(과제물형, 주관식형, 혼합형(과제물+주관식) 중 해당 유형

방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.02.08 | 수정일 2022.03.27

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한국의 다양한 식문화 중 발효에 관련된 식문화를 조사하시오.

한국의 식문화Ι. 서론Ⅱ. 본론1. 발효식품의 역사2. 발효음식1) 김치(1) 김장과정(2) 발효과정과 효능(3) 대표음식(4) 김치의 위상2) 장류(1) 제조과정(2) 발효과정 ... 과 효능(3) 활용도3) 젓갈류(1) 종류와 제조과정(2) 효능4) 식초(1) 제조과정(2) 효능3. 발효식품의 중요성과 미래1) 중요성2) 미래Ⅲ. 맺음말Ⅳ. 참고문헌Ι. 서론 ... 부분의 사람들은 어릴 적부터 먹어왔던 음식이기 때문에 익숙해하면서도 좋아할 것이다. 본론에서는 한국의 다양한 식문화 중 발효의 역사와 음식의 제조과정 및 효능에 대해 상세하게 기술

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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농축산식품이용학 ) 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.

어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.농축산식품이용학1. 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품 ... 하고 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.1. 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품 ... 농축산식품이용학10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2021.03.05

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김치에 대해서

김치에 대해서1. 개요2. 지역별 차이3. 김치의 효능4. 김치의 부작용5. 김치의 세계화1. 개요김치는 한국 전통의 발효식품이자 절인음식이다. 김치는 소금물에 절여 보관 ... 적인 함경도 김치로는 가자미식해, 꿩김치, 대구아가미젓 깍두기 등이 있다.3. 김치의 효능김치는 발효음식으로서 유익한 유산균이 다량 함되어 있다. 다량의 유산균은 장내 소화를 촉진 ... 화작용을 통해 노화를 억제하는 데에도 도움을 준다.4. 김치의 부작용김치는 다양한 효능이 존재하지만, 절인음식으로서의 치명적인 단점이 존재한다. 김치는 기본적으로 소금으로 절여 만들

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.07

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청국장실험

끝난 청국장은 동결건조한 뒤 분쇄하여 분말 시료로 사용한다.5. 결과▲녹차청국장 ▲일반 청국장▲녹차청국장분말 ▲일반 청국장분말6. 고찰-청국장의 효능에는 무엇이 있을까?청국장은 대두 ... 를 발효시켜 담근 대표적인 콩 발효식품 중의 하나로, 된장, 간장과는 달리발효 기간이 2?3일로 매우 짧고 소금이 거의 들어가지 않는 무염 발효 식품인 탓에 그 건강 기능성이 다른

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.20

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[바이오식품소재학] 중간고사 정리 report

바이오식품소재학1. 기능성 식품? 식품기능① 영양기능(1차기능) : 생명유지기능② 기호기능(2차기능) : 미각, 취각 응답기능③ 생리활성기능(3차기능) : 생체방어, 신체리듬 ... 조절노화억제, 질환방지?회복? 기능성 식품(functional food)의 정의생체방어, 신체리듬의 조절 등 식품의 3차기능에 관계되는 기능을 생체에 대해 충분히 발현할 수 있 ... 도록 설계된 일상적으로 섭취가능한 식품* 기능성 식품의 요체 : 소재의 기능성? 천연물산업 핵심 요소 기술- 천연물자원 → 재배-생산-배양- 천연물화학 → 추출-성분분리, 구조규명

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.17 | 수정일 2024.04.18

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기능성식품 소재 리포트(매실 추출물을 중심으로)

Report건강기능식품 소재(매실 추출물을 중심으로)과 목 명 : -------학학 과 : ---------학과학 번 : --------작 성 자 : 김ㅇㅇ담당교수 : ㅇㅇㅇ 교 ... 수님제출일자 : 2020년 6월 18 일목차서론건강기능식품 소재의 정의와 분류건강기능식품으로서의 매실 추출물매실의 기능성 기전매실 추출물 건강기능식품의 개발 과정매실 추출물 건강 ... 기능식품의 시장 현황참고 문헌서론건강기능식품 소재의 정의와 분류건강기능식품은 기능성원료를 사용하여 제조가공한 제품을 말한다. 기능성원료는 식품의약품안전처에서 건강기능식품 공전에 기준

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.12.19

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[영양학 A+] 표고버섯의 영양성분 및 효능에 대한 분석

표고버섯의 영양성분 및 효능에 대한 분석1. 표고버섯이란?표고버섯(Lentinula edodes)은 중국인들이 "향기로운 버섯"이라는 의미를 가진 "지앙구(또는 시앙구 ... .51926821400.481.5719.0자료 : 식품성분분석표 제5개정판, 1996위의 표에서 보는것과 같이 생 표고버섯과 말린 표고버섯을 비교해 보면 말린 표고버섯이 영양가 ... 는 혈액중의 헤모글로빈을 생성하는 철분도 다량 포함하고 있다. 표고버섯에는 목이버섯 다음으로 식이섬유가 많이 들어있어 변비예방에 도움을 준다.3. 표고버섯의 특이성분과 효능- 표고

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.12

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<전립선 암 예방에 좋은 슈퍼푸드, 토마토>

전립선암예방에 좋은 슈퍼푸드 토마토 1Index 토마토란 ? 1 토마토의 효능 2 토마토의 생리활성물질 3 실험사례 논문 4 토마토 관련 식품 및 기능성 제품 5 21 토마토 ... 의 효능 역사적 자료 및 현재 밝혀진 효능들 [ 출처 ] 고종호 , 육홍선 , 김영식 . 토마토와 헬스푸드 이야기 . 2013. 식품산업과 영양 , vol.18(1), p45-48 ... 란 ? 주제 선정 이유 2002 미국 타임즈 선정 ‘ 세계 10 대 푸드 ’ 선정 천기누설 ’100 인의 전문가가 선정 한 10 대 건강식품 4 위 ’ [ 출처 ] 삼성서울병원 건강

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.28

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이소플라본

REPORT이소플라본식품영양학과목차1. 이소플라본 정의와 함유식품2. 이소플라본 효능3. 이소플라본 섭취현황 사례4. 이소플라본의 적정 섭취, 섭취주의사항5. 이소플라본의 과잉 ... 에는 특히나 이소플라본의 함량이 높다. 함유식품들 중에서도 대두에 이소플라본이 가장 많이 들어있다.2. 이소플라본의 효능1) 심혈관계 질환에 미치는 영향심혈관계 질환으로의 진행에 있 ... 은 여성호르몬인 에스트로겐과 유사하여 에스트로겐 분비를 유도하는 물질로 '식물성 에스트로겐(phytoestrogen)'이라고도 불린다1-1 이소플라본의 함유식품이소플라본은 검정콩과 대두

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.16

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