"식품미생물학실험"의 검색결과 입니다.

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미생물배양실험 유산균 분리 식품 식품공학과 편입 LMO 찬반 대장균 정성실험 식품 연구계획서 주입평판법 식품미생물학실험

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"식품미생물학실험" 검색결과 141-160 / 3,134건

식품미생물학 실험 12주차 효소 활성 테스트, 세포 파쇄법

(Phy거품발생에 주의.(불활성화 됨)세포 현탁액french pressure cell작은 구멍을 통해 고압 압출.=> 용량이 클 때 사용되어지는 방법.세포벽을 가진 미생물세포(효모 ... , 세균 등)grinding 분쇄막자사발 & 공이=> 가장 원시적이지만 가장 빠르게 진행.액체 질소 이용.solid tissues, 미생물mechanical homogenization ... 기계적 균질.solid tissuesglass bead mill유리구슬을 이용한 균질기=> 유리구슬이 세포를 깨뜨림.세포 현탁액미생물3) Sonication-method① 초음파

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.18

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［식품미생물학실험 ］배지의 제조

의 기초적 원칙① 배지제조용 성분 특히 화학약품은 미생물학적 목적에 합당한 것이어 야 한다. 화학약품 중에는 세균에 대하여 유독 잔류 성분이 남아 있 는 수가 있다.② 배지제조의 효능 ... 었다.미생물실험에서 미생물의 생리 및 생화학정 실험이나 대량배양에 사용되는 액체배지는 agar를 첨가하지 않은 액체상태의 배지로 배지성분을 증류수에 녹여 사용하는데 agar가 첨가 ... 되지 않아 증류수에 매우 잘 녹아 조제가 매우 쉽다고 한다. Agar가 발견되기 전까지는 이 액체배지를 사용했다고 하는데 colony 관찰도 힘들고 미생물 실험이 매우 힘들었을 것 같

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.07

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[식품미생물학 및 실험 보고서] 생균수 측정 - 평판도말배양법(spread plate)

실험 일자2017. 10. 24실험 원리 및 배경미생물 수의 측정은 미생물에 의한 식품의 오염 정도를 파악하기 위해 필요하다. 두 번째 실험에서 만들었던 배지와 같은 배지(BCP ... plate method)이 존재한다. 본 실험에서는 확산평판법으로 실험을 진행하였다.획선평판법은 평판배지에 백금이를 사용하며 계속 획선으로 도말항 미생물이 분리되도록 하는 것으로 가장 ... 배지)를 이용해 생균수 측정 실험을 시행했다. 시료는 요구르트를 이용했고, 평판도말배양법으로 측정했다.생균수 측정법은 식품 등의 시료 중에 존재하는 세균의 양을 측정하는 하나

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.01.06

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［식품미생물학실험］식품 속의 효모 배양

지만, 이는 실험 data 에 큰 영향을 미치지 않다고 판단하여 실험을 계속 진행하였다.포도를 이용하여 실험을 하기 위해서는 멸균백이 필요하다. 대부분의 식품미생물 실험에서는 액체 ... 실험 : 식품 속의 효모 배양1) AbstractThis time`s theme is "Examination of yeasts and molds in foods."Yeasts ... . as a result, We can find each mold at grape.2) Introduction (실험 원리)1. 효모의 특징효모란 분류학적으로 독립된 무리는 아니

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.02.27

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식품미생물학 실험 레포트입니다.

REPORT미생물을 이용한 생물산업2009. 09. 25.식품미생물학 및 실험김 연정 교수님생명자원과학대학 식품공학 2년200845384 최 유리*미생물은 우리 생명체들의 시초이 ... 자 근원이며, 우리 고등생물들(및 미생물 외 생물들)은 미생물들과 자연 생태계에서 현재 공생하고 있다. 그러나 언제부턴가 언론에서 다뤄지는 미생물에 관한 소식들은 대게 인간 ... 로 풍토병이 판치던 때의 병과 유사하게 비친다. 이 무시무시한 독감의 감염 및 전염, 발달에는 미생물이 기여하는 바가 크기에 미생물에 노출되는 위험을 줄이고자 전국적으로 손 자주

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.22

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［식품미생물학실험］미생물의 순수배양 및 이식조작

실험1. 미생물의 순수배양 및 이식조작1. Abstract평판배지와 액체배지 미생물을 배양하는 과정에서 제대로 멸균되지 않을 수 있으므로 제대로 멸균 되었나 실험해 보기위해서 ... 는데, 일반 액체 배지는 미생물이 배양 되어서 불투명한 상태가 되었습니다.2. 순수 배양 기술미생물은 널리 산재하고 있으므로 순수배양을 하기위해서 자연계의 혼합 미생물 군으로부터 원 ... 하는 미생물을 분리하는 것뿐만 아니라 인위적 환경에서 다른 미생물들의 접근을 방지하여 분리한 균주와 그 후손들을 유지, 보존하는 것이 필요합니다.미생물은 증식을 위해 많은 공간을 필요

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.27

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[식품미생물학실험]살모넬라

의 20% 이상이 살모넬라로부터 발생한다. 특히 육류 및 가금류는 살모넬라 식중독의 주요 원인식품이라 할 수 있다. 따라서 이번 실험에서 살모넬라균을 검출하기 위해 생닭을 이용 ... 멸균한다.(접종 전) (접종 후)⇒ TSI 사면배지의 사면과 고층부에 접종하여 배양하면 살모넬라는유당, 서당 비분해(사면부 적색), 가스생성(균열 확인)의 생물학적 성상을 나타낸다 ... Subject살모넬라(Salmonella)의 분리 및 동정Date2008년 12월 15일 월요일ID60061672 임 현 진Abstract이번 실험은 생닭을 이용하여 살모넬라균

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.19 | 수정일 2014.10.17

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[식품미생물학실험] 1. 미생물 배지 제조와 무균조작

ExperimentalREPORT♬ 과 목 명 : 식품미생물학실험♬ 담당교수 :♬ 학 과 :♬ 학 번 :♬ 이 름 :♬ 제출일자 :1. 미생물 배지 제조와 무균조작1. 실험제목 ... (Subject)미생물 배지 제조와 무균조작(실험1. 면전 만들기 실험2. 미생물 배지 만들기 및 살균, 무균조작)2. 실험목적 및 원리(Principle)1) 면전 만들기면전(c ... 된다. 미생물의 종류, 생리적 조건 또는 실험 목적에 따라 그 조성을 달리하고 있다.(2) 물리적 성사에 따른 분류① 액체 배지(liquid medium, broth)- agar

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.31

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［식품미생물학실험 ］그람염색 Gram Staining

이라 부르기로 하면서 이 염색법은 당초의 목표와는 달리 세균의 분류에 이용되기 시작 했으며 미생물분류학의 시초가 되었다.그 후 양성·음성균은 화학 요법제에 대한 감수성뿐만 아니 ... 1. 실험 Title : 그람염색 Gram Staining2. Abstract그람염색은 세균의 형태, 크기, 배열, 그람 염색상에 따라 세균을 분류하는데 가장 흔히 이용하는 염색 ... 음성으로 염색되기도 한다.◆ 잘못 염색되는 원인① 실험 방법상 오류예를 들어 처음 세포를 고정할 때 지나치게 강한 열처리를 하거나, 알코올로 탈색하는 것을 지나치게 오래하거나, 세척

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.25

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［식품미생물학실험 ］채소 세척과 저온균

afeteria. Chlorine sterilizes nearly perfectly.2) Introduction (실험 원리)1. 미생물에 의한 식품의 오염식품은 원재료로부터 제품이 되 ... 균수를 줄이려는 노력이 필요하다.특히 1차 오염은 미생물이 원료와 함께 가공공장에 들어온 다음 식품의 가공 환경 전반, 사람의 손, 사용용기?기구류 등의 매개로 가공 후에도 2차 ... 오염을 일으키므로 주의해야 한다.2) 미생물에 의한 2차 오염2차 오염이란 식품의 제조, 가공, 보존, 운반, 판매 등의 과정에서 일어나는 오염을 말한다.2차 오염 중 비 병원 세균

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.07

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［식품미생물학실험］그람염색 Gram Staining

면서 이 염색법은 당초의 목표와는 달리 세균의 분류에 이용되기 시작 했으며 미생물분류학의 시초가 되었다.그 후 양성·음성균은 화학 요법제에 대한 감수성뿐만 아니라, 균의 증식 ... 실험 : 그람염색 Gram Staining1) Abstract그람염색은 세균의 형태, 크기, 배열, 그람 염색상에 따라 세균을 분류하는데 가장 흔히 이용하는 염색 방법으로서 병인 ... ) Introduction (실험 원리)그람양성균과 음성균이 서로 다르게 염색되는 것은 근본적으로 세포벽 구조가 다르기 때문이다. 세균의 세포벽은 크기와 형태를 유지하게 하며 또한 삼투압에 의한 세포

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.02.27

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［식품미생물학실험］토양 속의 곰팡이 배양

things.2) Introduction (실험 원리)곰팡이 (molds, moulds) 는 진핵세포로 된 미생물이며 분류상으로는 효모 (yeasts), 버섯 (mushrooms ... 을 이용하게 되면, 산에 약한 세균은 사멸하게 되지만, 다른 미생물에 비해 곰팡이는 어느 정도의 산의 농도에서도 생존이 가능하다.전자저울을 이용하여 1 g 을 정량하여 test tube ... 미생물들이 존재하게 된다. 여기서 오로지 곰팡이만을 분리해 내기 위해 1 N HCl 을 이용하여야 한다. 이를 위해, petri dish 에 토양의 현탁액 1 ml 과 1 N HCl다.

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.02.27

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<식품미생물학실험>미생물의 순수분리

Subject미생물의 순수분리 (획선평판법)Date2008년 9월 16일 화요일IDAbstract이번 실험은 획선평판법(streak plate method)을 이용하여 우리가 원 ... olony가 다소 뭉쳐있는 것을 관찰할 수 있었다. 멸균과 streaking방법에 있어서 많은 연습이 필요하겠다.Introduction미생물 실험에서 가장 중요한 것은 실험대상인 균 ... 다. (methyl red 시험에서 양성반응)흙과 하수에도 있으나 원래 정온동물의 장내에 서식하므로 분변에서 검출되고, 이러한 이유로 식품의 위생상태의 지표 미생물로 사용

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.23 | 수정일 2014.10.17

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[식품미생물학실험] 6. 발효식품에서의 생균수 측정

ExperimentalREPORT♬ 과 목 명 : 식품미생물학실험♬ 담당교수 :♬ 학 과 :♬ 학 번 :♬ 이 름 :♬ 제출일자 :6. 발효식품에서의 생균수 측정1. 실험제목 ... 에 의한 생균수의 차이(식품미생물학실험서, 박신인, 남은숙, 효일, p.127, 2004)* 101,102,103...108로 갈수록 생균수가 줄어들어야 하는데 결과가 잘못되어 책 ... (Subject)발효식품에서의 생균수 측정2. 실험목적 및 원리(Principle)· 생균수 측정법(viable count)직접 현미경 계수법이나 건초 중량법, 비탁법 등은 신속하기

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.31

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［식품미생물학실험］요구르트 속의 유산균 측정실험

, we counted the number of bacteria.2) Introduction (실험 원리)※ 유산균 ※1.정의- 미생물 중 생육하면서 당에 대하여 50%이상 ... 의 두 젖산균이 아닌 다른 미생물들을 접종하여 발효시킨 유제품은 통상 요구르트라는 용어 속에 포함시키지 않는다.1. 스타터 박테리아 (starter bacteria)(1) S ... subsp.bulgaricus 이다.두 젖산균 모두 고온성 젖산균이다. 요구르트를 제조할 때 고온성 젖산균을 이용하면 중온성 미생물들의 오염과 증식을 억제할 수 있는 이점이 있

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.02.27

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［식품미생물학실험 ］혼합희석평판배양법

1. 실험 Title : 혼합희석평판배양법2. Abstract배양액 중에 무수히 많이 존재하는 미생물도 이것을 적절히 희석하면 하나의 평판에 소수의 독립된 큰 colony를 형성 ... 시킬 수 있고 평판배양 위에 독립된 하나의 colony는 거의 대부분인 경우 1개의 미생물이 번식하여 육안으로 볼 수 있을 정도의 집단으로 증식된 것이라 생각할 수 있다. 이 경우 ... 은 매우 중요하다.3. Principle1. 생균수 측정법생균수는 대상으로 하는 식품 중의 총 생균수라는 뜻은 아니며 일정한 조성의 배지에서 일정 온도로 유지하여 일정 시간 후에 한천

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.27

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<식품미생물학실험>환경 중의 미생물 배양

한다.Results & Discussion이번 실험에서는 평판배지를 사용하였다. 평판배지는 표면적이 다른 배지에 비해 넓어서, 미생물의 배양과 증식을 육안으로 자세히 살펴볼 수 있고 변화를 잘 ... 확인할 수 있기 때문이다.환경중의 미생물을 배양하는 이 실험에서 두 곳의 장소를 선택할 때 백마관 앞 벤치와 명진당 학생식당을 선택한 것은 여러 가지를 비교하기 위함이었다.많 ... Subject환경 중의 미생물 배양Date2008년 9월 9 일 화요일IDAbstract우리 환경 중에 존재하는 미생물을 알아보기 위하여 각각 다른 두 곳의 장소를 선택하여 미

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.23 | 수정일 2014.10.17

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[식품미생물학실험] 9. 우유의 메틸렌 블루 환원 실험

ExperimentalREPORT♬ 과 목 명 : 식품미생물학실험♬ 담당교수 :♬ 학 과 :♬ 학 번 :♬ 이 름 :♬ 제출일자 :9. 우유의 메틸렌 블루 환원 실험1. 실험제목 ... 한다.· Methylene blue 환원능 실험은 우유 속에 존재하는 미생물의 대사능이 측정함으로써 우 유의 질을 판정하는 방법으로 많은 세균이 우유 속에서 발육하면 우유 속의 용존 ... 의 다수와 곰팡이, 결핵균과 같이 발육이 늦은 미생물은 이 실험에서 반응을 나타내 지 않는다.3. 실험기구 및 재료(Material & Apparatus)① 재료 : 시료(우유-유통기한

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.31

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<식품미생물학실험> 배지의 제조

한 영양소를 공급하기 위한 것이다. 배지는 크게 고체배지와 액체배지로 분류되고, 그 목적에 따라 적절한 배지를 이용하여 미생물의 배양을 달리 할 수 있다.이번 실험에서 제조한 액체배지 ... 영양 요구성이 다르며, 배지에 따라 대상으로 하는 미생물의 생육에 필요한 영양소를 적당량 가지고 있어야 하며, pH와 물리성이 맞아야 하고 무균적 이어야 한다.이번 실험에서는 물리 ... 배양을 위한 배지를 만드는 것은 생각보다 어려운 실험은 아니었다. 그렇지만 미생물이 가장 좋아하는 조건을 만들기 위해서는 주의해야 할 점이 여러 가지 있다.배지의 내용물은 저울

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.27 | 수정일 2014.10.17

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［식품미생물학실험］손의 위생검사(hand printing)

는 많은 미생물들이 존재하며 작업 과정 중 식품 또는 기구들에 오염되어 식중독을 일으킬 수 있다. 이러한 미생물들을 제거하기 위해서 올바른 손 씻기가 중요하고 제대로 지켜지 ... 는 식품위생에 필수적인 항목이다.미생물은 자연계에 널리 산재해 있기 때문에, 순수배양을 하기 위해서는 혼합미생물군으로부터 원하는 미생물을 분리해야 한다. 이렇게 분리된 미생물을 인공 ... 적인 환경(배지)에서 최적 성장조건으로 배양해야 하고 이들 균은 다른 미생물에 의해 오염되지 않은 상태로 보존되어야 한다.손의 위생검사를 통해 손에 있는 일반세균의 수를 알아볼 수

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.02.27

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