"식품미생물학실험"의 검색결과 입니다.

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미생물배양실험 유산균 분리 식품 식품공학과 편입 LMO 찬반 대장균 정성실험 식품 연구계획서 주입평판법 식품미생물학실험

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"식품미생물학실험" 검색결과 101-120 / 3,128건

미생물학실험보고서-식품의 생균수 측정

식품미생물학실험 보고서- 식품의 생균수 측정1. 실험목적 및 원리1) 식품 속 살아 있는 세균의 수를 산출한다.2) 주입평판법(pour plate method)과 도말평판법(s ... pread plate method)을 활용한 식품의 미생물 검사법을 이해한다.3) 사용한 제품의 종류에 대한 위생상태 및 규격을 파악한다.* vortex mixer다양한 용액을 동시 ... 다. 또한 배양 미생물 종류에 따라 산소 공급에 영향을 받는다. 예를 들어 Rhizobium과 같은 호기성균을 주입평판법을 이용해 배양할 경우 산소의 부족으로 균이 배지 안

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

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식품미생물학실험보고서-신체 일부 및 식품의 위생검사

식품미생물학실험 보고서- 신체 일부 및 식품의 위생검사1. 실험목적 및 원리1) 손의 위생검사손에 존재하는 식중독의 원인이 될 수 있는 수많은 미생물을 관찰하고, 올바른 손 씻 ... - 이점음식 내 존재하는 미생물의 종류를 관찰할 때 용이하며 균을 셀 수 있어 세균 수 검출에 용 이하다.한번에 여러 균을 확인하는 것이 가능하다.* 올바른 손 세척식품의약품안전처에 ... 세균수로 한다.* Stomacher- Stomacher를 사용하는 이유먼저 식품의 시료를 채취할 때 stomacher를 사용하는 이유는 식품공전(제9.일반시험법>3.미생물시험법>3

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

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[식품 미생물학 실험] 대장균군 및 대장균 측정 보고서

pecime 세균이 있으며, 이들은 식품위생의 지표가 되어 해당 식품의 안정성 및 보존성, 취급의 적부를 평가하는 데 이용되는 미생물이다. 대부분 장내에 서식하는 장내세균이 대부분으로, 이 ... ) 식품에서 이와 같은 지표미생물이 검출 되었을 시, 해당 식품이 분변으로 인한 오염이나 소화기계 전염병균 및 식중독균 등의 병원성 미생물의 공존 가능성을 의미한다.(3) 분변 ... 들은 사람과 환경 내에 많이 분포하고 환경의 변화에 안정적이므로 지표미생물로의 기본 조건을 충족하며 오염원에 대한 특이성을 가지고 있어 수질을 평가하는데 널리 이용되고 있다.(2

리포트 | 15페이지 | 4,500원 | 등록일 2019.10.16

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[식품미생물학 및 실험 보고서] 고체배지 제조

실험 일자2017. 10. 10실험 원리 및 배경배지는 미생물이나 동식물의 조직을 배양하기 위하여 배양체가 필요로 하는 영양물질을 주성분으로 하고, 다시 특수한 목적을 위한 물질 ... 이 늦어지거나 검사 재료를 수송할 때 사용하는 배지로 검사 재료 중의 미생물이 너무 많이 증식하거나 사멸되지 않도록 만든 배지이다.이번 실험에서는 고체배지 중 평판배지(BCP 배지 ... )를 제조하여 배지를 이용하여 손가락에 있는 미생물을 배양하는 실험을 진행했다.재료 및 기구Petri dishDry ovenAluminium foilAuto claveMagnetic

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.01.06

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식품미생물학 실험 보고서 (도말 평판법을 이용한 균 배양)

2018년 9월 20일 2주차 미생물 실험실험제목도말 평판법을 이용한 균 배양실험목적1주차에 제작 했던 고체 배지(PCA)에 도말 평판법을 이용하여 식수 속에 존재하는 균에 대해 ... 해서는 48시간이 지난 후 보는 것이 좋다.1주차에 만들었던 배지를 이용해서 미생물들을 배양한다는 것이 이번 실험의 목표였다. ... 을 해준다.(시험관과 시료통 입구)(이유 : 공중 낙하균에 의한 오염방지와 미생물이 존재 할 수 있기 때문이다.)3)10 ^{-1}시험관에 시료 1mL를 시험관에 넣는다.4) 넣

리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.02.27

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[식품미생물학 및 실험 보고서] 대장균 정량

실험 일자2017. 11. 21실험 원리 및 배경대장균의 접종과 대장균 수 계산에 앞서 대장균에 대하여 자세히 알아보았다.대장균군(coliform group)은 Gram 음성 ... 으로 호기성 또는 통성혐기성의 무포자 간균으로 유당을 분해하여 산과 gas를 생성한다. 대장균이라는 명칭은 위생학적 영역에서 사용되는 용어로 세균 분류학에 기초한 것은 아니 ... 다. 그러므로 세균 분류학상의 대장균(Escherichia coli)과 대장균군은 일치하는 것은 아니다. 대장균군에는 Escherichia coli를 포함하여 Enterobactor속

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.01.06

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식품미생물학 및 실험 보고서 - 멸균(Sterilization)

식품미생물학 및 실험 1st 실험보고서Food Microbiology and LaboratoryThe Experimental Report단과대학학과학번실험조이름생활환경대학식품영양 ... (Purpose)실험실에서 미생물을 동정하고 생화학적 검사를 하기 위한 세균의 배양은 필수적이다. 미생물은 다양한 종류의 배지에 접종되거나 이식되어 증식하게 된다. 그러나 미생물 ... 을 접종하거나 이식할 때 원하지 않는 미생물이 증식할 수 있으며, 이것을 오염(contamination)이라고 한다. 이러한 오염을 방지하기 위하여 모든 배지와 기구 등은 사용전

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.15

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식품미생물학 및 실험 보고서-세균배양

식품미생물학 및 실험 보고서1.Date2.Name & Co-Work3.SubjectQuartering(사분법)에 의한 세균배양, 순수분리4.purpose : 검체중에 들어있 ... 을 24시간 배양시킨다.8.Result9.Discussion-순수배양의 유래고형배지를 사용하여 순수배양이라고 하는 현재의 미생물학에서 일상적으로 사용되는 기본적인 기법은 코흐(R ... 로 취할 수 있다.6.material : 균주)Pseudomonas기구)백금이, 알코올램프, 평판배지, 사면배지, 라이터, 네임펜, 파라필름기기)인큐베이터*실험전 준비해야 할 것-1

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.14

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식품미생물학 6주차 실험 보고서(그람 염색 및 현미경 관찰)

2018년 11월 8일 6주차 미생물 실험실험제목그람 염색 및 현미경 관찰실험목적5주차에 배양했던 미생물을 슬라이드 글라스 위에 접종하여 그람 염색을 한다.또한 그람 염색을 통해 ... 의 실험 결과는내 슬라이드 글라스를 현미경으로 보니 사진 상으로는초점을 잘 맞추지 못해서 잘 나오지 못했지만 실제로는 잘 보였다.미생물은 그람 음성이고 간균의 형태를 띄는 것을확인 ... 를 알코올 램프에 소독하기③ 증류수 한방울을 슬라이드 글라스에 떨어뜨리기④ 5주차에서 배양한 미생물이 자란 페트리 디시에서 백금이를 이용하여1 콜로니를 긁어낸 후 슬라이드 글라

리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.02.27

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식품미생물학 7주차 실험 보고서(대장균군 유무확인)

2018년 11월 22일 7주차 미생물 실험실험제목대장균군 유무확인 - 유당배지법을 이용한 대장균군 추정실험실험목적유당배지를 활용하여 대장균의 유무를 기포가 발생한 수로 MPN ... (최확수법)을 알 수있다.주요준비물LB배지알코올 램프듀람관피펫/피펫팁시험관 9개정수기물 시료 비커마그니틱 바샘플병실험방법① 유당배지를 만들기 위해 LB배지 계량하기1) 1L에 13g ... 를 제거해준다.⑨ 배양기에 35℃, 24~48시간동안 배양 후 듀람관 속 기포 수를 확인하여MPN를 구해본다.실험결과기포 발생 시험관 수는10mL 2개 1mL 1개 0.1mL 0개

리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.02.27

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식품미생물학 및 실험 보고서 - 대장균 정량

식품미생물학 및 실험 5st 실험보고서Food Microbiology and LaboratoryThe Experimental Report단과대학학과학번실험조이름생활환경대학식품영양 ... - 호기성세균 및 통성혐기성 종속 영양세균- 분류학적으로 특정의 균 또는 하나의 그룹을 가리키는 것은 아님? 식품공전 미생물시험법제 10. 일반시험법3. 미생물시험법3.5.1 일반세 ... 감소하여 짧은 시간에 많은 실험을 할 수 있도록 개발된 새로운 미생물 시험법이다. 이런 건조필름배지에 대장균을 접종하는 방법을 배우고, 대장균 수를 표준평판법을 사용하여 계산해보

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.15

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식품미생물학 및 실험 보고서 - 생균수의 측정

식품미생물학 및 실험 3st 실험보고서Food Microbiology and LaboratoryThe Experimental Report단과대학학과학번실험조이름생활환경대학식품영양 ... )미생물의 의한 식품의 오염정도를 파악하기 위해서는 미지의 sample에 존재하는 미생물의 수를 측정해야 한다. 식품은 사람의 건강뿐만 아니라 생명과도 연결될 수 있으므로 오염정도 ... 해야 한다.② plate에 실험 날짜, 실험자 성명, 도말한 미생물 종류, 희석배율(10-6), 채취한 미생물의 양에 대해 라벨링한다.③ 유리 삼각봉을 메탄올에 넣고 꺼내 묻힌 후

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.15 | 수정일 2020.09.19

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식품미생물학 및 실험 보고서 - 고체배지의 제조

식품미생물학 및 실험 2st 실험보고서Food Microbiology and LaboratoryThe Experimental Report단과대학학과학번실험조이름생활환경대학식품영양 ... 와 균주에 따라서 다른 것이 사용되며 같은 종류의 미생물을 배양하더라도 생리적 조건에 따라 배지의 종류나 조성을 바꾸어야 한다. 이처럼 배지는 미생물학 실험에 있어서 미니 환경 ... 한다. 따라서 특정 미생물에 대해 관찰하게 될 때는 우리가 실험하고자 하는 대상인 특정 미생물만을 따로 단독 분리하여 순수 배양하는 것이 중요하다. 배양할 때 배지가 비중이 큰 역할

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.15 | 수정일 2018.04.02

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(식품미생물학실험) 고추장과 미생물

고추장과 미생물교과목:식품미생물학 실험담당교수:차욱진교수님학과:호텔조리과학번:2010117075이름:이송배제출일:2013.05.10.(금)- 목 차 -1. 서론1) 고추장의 역사 ... 하는 미생물의 종류 곰팡이류고추장은 된장, 간장과 같은 메주를 사용하는 전통적인 발효 식품이며 메주는 곰팡이의 고체배양무로 전분질과 단백질 원료를 분해하는 효소원 역할을 한다.(1 ... 2) 고추장이란?2.본론1) 제조법2) 메주 띄우기3) 귀한 찹쌀고추장4) 보관과 관리5) 고추장에 관여하는 미생물의 종류 곰팡이류(1) 효소원으로의 역할(2) 방향성 물질의 생

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.12

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식품미생물학 및 실험 - Bacteria의 O.D값 측정을 통한 growth curve 작성

)라고 한다. 이번 실험에서는 흡광도에 쓰이는 540nm 파장의 빛이 λmax가 최대치가 되기 때문에 흡광계수 역시 최대치가 되는 540nm를 사용한 이유다.(2) 미생물 ... 1. Date :2. Title : Bacteria의 O.D값 측정을 통한 growth curve 작성3. Object : 배양액의 흡광도를 측정함으로써 미생물의 생장을 측정 ... 해본다.4. Materials : 미생물 배양액, TSB broth, 96 well plate, micro pipet, alcohol lamp,pipet tips, micro

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.01

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식품미생물학및실험 gram염색 그람염색

의 그람염색 결과에 따른 분류법을 인지한다.실험 원리세포의 정의 : 생물계에 존재하는 세포는 크게 진핵세포와 원핵세포로 분류된다. 세균, 녹조류 등은 원핵세포에 속하며 그 이외의 동물 ... 었다. Streaking은 미생물의 single colony를 얻기 위해 고체 배지 상에 긋는 것을 의미한다. 백금이를 알코올램프에 가열한 후 멸균상태에서 Streaking하는데 처음 ... 실험제목그람 염색 (Gram staining)실험날짜학번이름(실험조)실험 목적· 그람 염색의 과정과 기본원리를 습득한다.· 그람 염색에 의한 세균 염색 방법을 익힌다.· 세균

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.01.20 | 수정일 2018.11.23

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식품미생물학 4주차 실험 보고서(막걸리를 이용한 효모 사상균 확인)

본다.3) 식품 공전 상 미생물 수 측정법에 의해서 효모수를 계산한다.실험결과위의 실험을 토대로 효모 수를 세볼 수 있다.구분희석 배수CFU/g(mL)1:1000001 ... 2018년 10월 18일 4주차 미생물 실험실험제목막걸리를 이용한 효모 사상균 확인실험목적막걸리 속에 존재하는 효모 사상균을 주입평판법을 이용하여 확인해보자.주요준비물웨잉접시 ... 볼텍스PDA배지(액체)생막걸리페트리 디쉬비커피펫/피펫에이드피펫팁시험관실험방법①생막걸리를 팔콘 튜브에 옮긴다.1) 이번 실험의 주재료인 생막거리를 피펫에이드를 이용하여 팔콘튜브로 옮긴다

리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.02.27

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식품미생물학실험 그람염색법 (에이플보고서)

선택배지를 이용한 육고기의 병원성균 검출 및그람염색법축산식품공학과***항목내용1. 실험 목적박테리아의 분류에 가장 많이 사용되는 그람염색법의 원리와 과정을 알 수 있다.2. 실험 ... 수-슬라이드 글라스와 커버글라스-White loop-현미경3. 실험 과정슬라이드글라스에 증류수를 몇 방울 떨어뜨린다.화염멸균한 White loop에 염색하려는 균을 배지에서 따

리포트 | 3페이지 | 3,700원 | 등록일 2017.04.24 | 수정일 2019.10.17

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[식품미생물학 및 실험 보고서] 그람 염색(Gram stain)

된 균을 관찰할 때는 희석해서 관찰해야한다는 사실을 알았다. 또한 미생물 실험을 통한 배지에 배양된 균은 식품 중에 존재하는 균보다 영양이 풍부하여 배양속도가 빠르기 때문에 희석이 반드시 필요할 것이라고 판단했다. ... 실험 일자2017. 11.07실험 원리 및 배경생균체를 현미경으로 관찰하게 되면, 미생물은 무색이고 투명하기 때문에 명암의 차이가 크지 않아서 관찰이 불편한 경우가 많다. 따라서 ... 이들의 분류와 특성을 알기 위해서는 생물학적 염색 과정을 거쳐야만 한다. 세균의 염색은 일반적으로 세포의 모세관 현상, 삼투압, 세포에의 부착과 흡수에 의한 물리적 기전과, 세포

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.01.06

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식품미생물학 및 실험 대장균군 검사 식품공전

에 의한 확정시험, 분리균의 Gram 염색 음성, 무포자, 젖당분해능 확인 등의 완전시험을 한다.이번 실험은 오염 지표 균으로 나타내어지는 대장균군을 통해 식품의 오염도 ... 를 측정하는 것으로 최적 오염 확률치(MPN)를 산출하는 실험이었다. 대장균군 시험에는 시료 중에 대장균군이 존재하는가를 검사하는 정성시험과 균수를 산출하는 정량시험으로 나뉠 수 있 ... 에서는 LB배지에 넣은 durham tube에 gas 가 발생여부를 관찰하였다. 각 희석 배수 마다 5개 씩의 시험 관에 분주하였다. 37℃에서 약 24시간동안 배양한 실험결과

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.01.20 | 수정일 2018.11.23

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