"한국음식 제조법"의 검색결과 입니다.

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"한국음식 제조법" 검색결과 1,521-1,540 / 5,226건

라면 레포트

, ‘안도우 시로후꾸‘라는 사람이 한 술집에서 튀김요리과정을 유심히 관찰하던 중 라면제조법을 생각해냈다고 한다. 밀가루를 국수로 만들어 기름에 튀기면 국수 속의 수분은 증발하고 국수 ... ------------------------------------------------ 71) 면의 제조공정. -------------------------------------- ... ------------------------------------------------------------- 72) 스프의 제조공정. ------------------------

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.12.07 | 수정일 2015.03.28

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[장류][장][발효][장류와 메주][장류와 간장][장류와 청국장][장류와 된장][장류와 장류시장]장류와 메주, 장류와 간장, 장류와 청국장, 장류와 된장, 장류와 장류시장 분석

에 볏짚을 넣으면 잘 발효된다. 원료인 콩에 따라서 청국장의 맛이 달라지는데 황백색이 나는 국산 황태가 가장 좋다.Ⅴ. 장류와 된장한국 음식은 거의 모두 간장?된장?고추장 등 장류 ... 로 간을 맞추고 맛을 내므로, 장의 맛은 곧 음식의 맛을 좌우하는 기본 요인이 된다. 한국에서 언제부터 된장을 먹었는지는 기록이 없어 확실한 것을 알 수 없지만, 중국의 《위지(魏志 ... 으로 봉해서 햇볕을 쬐면 메주가 삭아서 된장이 된다.2) 개량식 된장개량식은 간장을 뜨지 않고 된장을 위주로 하는 제조법이다. 재래식과 같은 방법으로 메주를 쑤어 주먹만한 크기로 빚어.

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.20

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뚜레쥬르 마케팅전략 케이스분석- 뚜레쥬르 기업분석과 마케팅 (4P,STP,SWOT)전략 분석과 뚜레주르 성공요인분석

고 소비자들에게 뚜레쥬르를 찾는 여러 측면의 기쁨을 제시해 주어야한다고 생각한다.4. 뚜레쥬르 성공요인분석1) 구체적인 타겟 설정뚜레쥬르는 한국에서와 같이 젊은 층을 주 고객 ... 한 위생관리마스크를 쓰고 근무하는 직원들이 보이도록 오픈주방을 선보이고 있으며 고객들이 사용하는 쟁반 역시 자외선 살균기로 관리하고 있다.3)고유의 컨셉유지 &현지화제품군은 한국 ... 프랜차이즈카) 점차 서구화 되어가는 식습관국내 쌀 소비량의 감소와 더불어 한국인의 식습관이 점차 서구화 되며 제빵 시장도 지속적으로 커지고 있다.타) 웰빙 및 건강에 대한 관심과 증가웰빙

리포트 | 10페이지 | 5,500원 | 등록일 2015.08.24

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한국음식의 세계화

적 특성으로 다양성을 보유하고있음- 재료와 조리법에서도 다양성을 보유(굽고 찌지고, 삶고, 데치고 등)- 채식과 차 위주의 음식류가 다양하게 개발되어있음.본론2. 한국음식의 세계 ... 대 전통발효식품을 활용한 체험관광상품 개발- 김치, 고추장, 된장, 간장, 젓갈류, 천일염 등 6대 전통발효식품 제조시설 견학 및 체험활동 진행- 막걸리기행, 한국음식축제기행 등 ... 한국음식의 세계화서론1. 한국음식의 유래와 특징본론2. 한국음식 세계화의 장점3. 한국음식 세계화에 대한 방안결론4. 보고서를 마치며5. 참고문헌서론1. 한국음식의 유래와 특징

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.08.16

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우리나라의 전통주의 종류와 특징과 술과 관련된 세시풍속에 대하여 조사하여 작성하고, 이에 대하여 과연 이들 받아 들여야 할 것인지 학생의 의견을 쓰시오.

를 여러번 되풀이 할수록 도수도 높아지며 품질도 좋아짐증류주- 발효주의 한계를 넘기기 위해 생겨남, 한국에서는 소주라고 불린다. 도수가 높다.탁주: 해방의 감격에도 불구하고 6.25전쟁 ... 이름으로 대량생산 하였다. 정부의 양곡정책과 일점 강점기 주세법 계정등으로 전승이 위태로웠지만 민간에서 몰래 만들어 마시며 맥을 이어왔다. 그러던 중 8년 안동소주 비법이 경상 ... 북도 무형문화재로 지정되고 조옥화가 기능보유자로 인정되어 90년 민속주로 생산과 판매가 이루어지면서 가장 전통적인 방식으로 만드는 ‘민속주 안동소주’로 제조 되고 있다. 이밖에 전국

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.18 | 수정일 2016.12.09

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떡과 우리나라외식산업

이나 주식점, 목로주점 등의 전통음식점 형태가 하나둘 생겨나기 시작하여 한국외식산업의 태동기를 맞이하게 되었다. 하지만 일반인들의 식생활 유형은 전적으로 가내주도형으로 집에서 먹거리 ... 의 효시인 삼양라면이 최초로 시판되었고,66년에는 코카콜라가 국내에 상륙했다. GNP 100~210달러의 60년대 한국의 외식업계는 영세한 음식점 및 노상 잡상인들이 대거 출현 ... 농경이 시작된 선사시대에는 잡곡 농사를 먼저 지었는데, 원시적인 탈곡 과정에서 얻어진 거친 잡곡 가루로 특별한 조리용구 없이 굽거나 지진 음식을 만들어 먹었는데, 이러한 것이 떡

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.28 | 수정일 2015.06.01

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세계문화체험단 참가 제안서

다. 그리고 수상경찰 체험이라는 이색적인 문화체험도 계획하고 있다.CAU 문화 체험단 『No.1 대한민국』우리 팀은 공과대학 기계공학부와 전자전기 공학부 학생으로 구성되어 있 ... 는 『No.1 대한민국』입니다. 저희 팀은 현재 세계 자동차와 유럽 금융을 선도 하고 있는 독일의 문화를 체험하고자 제안서를 작성하였습니다.총 참가인원은 아래와 같이 4명이며, 여행기간 ... , 금용, 문화체험자동차를 중점으로 한 독일의 선진산업체험 및 직업윤리를 알아본다.2. 여행동기자동차, 맥주, 컴퓨터(제조업)연혁 생산 설비, 과정등을 알아보고 국내 동종제조업

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.09.01

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전문관광식당과 모범식당

기술자격법에 의한 해당 조리사 자격증 소지자를 두어야 한다 . 1-2 지정기준 한국 전통음식을 제공하는 경우 - 당해 외국에서 전문조리사 자격을 취득한 자 - 국가기술자격법에 의한 ... 에 의한 일반음식점 영업의 허가를 받은 자로서 , 관광객에게 적합한 음식 제공시설을 갖추고 이들에게 특정 국가의 음식을 제공하거나 한국 전통음식을 전문적으로 제공하는 식당 ’ ‘ 식품 ... 위생법에 의한 대중음식시설을 받은 자로서 관광객에게 적합한 음식제공시설을 갖추고 이들에게 음식을 제공하는 업 ’ 일반관광식당이란 ? 전문관광식당 일반관광식당전문 관광식당 - 국가

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.07.17

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하나은행 2014년 하반기 기업전담 공개채용 합격 자소서(1차면접후기 포함)

건강한 나무라고 할 수 없습니다. 경제도 마찬가지입니다. 겉으로 보기에 제조업이 활발해 보여도 금융업이 뒷받침되지 않으면 건강한 경제라고 할 수 없습니다. 세계경제포럼에 따르면 한국 ... 하고 도서관에서 교육방법론에 대한 책을 찾아보며 제 생각을 효과적으로 전달하는 법을 배웠습니다. 이처럼 어르신들 의견에 귀를 기울이고, 효과적 의사전달 방법을 연구하는 노력 ... 를 통해소통의 힘으로 ‘손님의 기쁨, 그 하나를 위해' 노력하는 하나은행의 일원이 되고자 합니다.국내 금융업의 국제경쟁력은 제조업에 비해 상대적으로 낮은 것으로 평가되고 있습니다. 본인

자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.02.15

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한식의 세계화 방법

하게 정의되어 있으며 한국음식, 전통음식 또는 향토음식으로 정의되어 있다. 한식에 대한 학술적 정의는 다양하게 시도되고 있지만, 통상적인 개념으로 한국 사람들이 과거부터 유래한 조리법 ... 에 쉐프는 외국계 아시아인으로 음식을 통해 사람들과의 소통을 할 수 있다는 이념으로 이름 지었다고 합니다.비빔밥 버거는 빵과 패티만 틀릴뿐 제조 방법은 비빔밥과 다르지 않다고 합니다 ... 의 요리를 만든다고 이야기 합니다. 매일 같은 요리법으로 요리를 한다고 해도 재료는 다르므로 당일 재료에 따라 제조법은 같지만 손맛이 틀리다고 합니다. 이런 방식으로 “단지

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.03

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[마케팅원론]업계1위 청정원 순창고추장 마케팅전략 및 성공요인 분석

대통령상 수상2003년 6월 대한민국마케팅대상 최우수상 수상2003년 6월 대한민국 마케팅대상 최우수상 수상2006년 7월 PT KIRIN MIWON FOOD 기공다. 경영 이념기업 ... 된다. 그 후 조선초기에 이르기까지 장류 제조법에 대한 기록이 없어 구체적인 내용은 알 수 없으나 추측컨대 간장, 된장이 따로 따로 만들어졌고 간장의 경우는 진감장(陣甘醬)위주의 질척 ... 서 산림경제(山林經濟,1715년)등에는 45종에 달하는 장류 제조법이 분류 정리되어 있는데 현재 농촌이나 도시의 가정에서 만들고 있는 재래식 메주 제조방법은 이것에서 유래된 것

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.07

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한국전통 음식과 세계화

- 목차 -1.한국전통음식의 정의2. 한국전통음식의 특징(1)일반적 특징(2)조리법상 특징(3)제도상 특징(4)풍속상 특징3. 한국전통음식의 문제점과 해결방안(1)한국전통음식 ... 는다.② 한국의 전통음식이란 한국이라는 특정 지역의 지단 공동체 속에서 자연환경의 인위적인조작이 없이 생산된 농산물을 주원료로 하여 전통적인 방법이나 이에 준하는 방법으로 제조,가공 ... 의 문제점(2)해결방안4. 세계화를 위한 전략(1)성공사례(2)전략1.한국전통음식의 정의1) 한국전통 음식의 정의① 5천년의 유구한 역사와 전통으로 이어져 온 우리나라는 민족문화

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.09.25

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유아교육기관운영관리 D형) 영유아교육기관의 연간 안전계획 및 안전점검을 계획하여 구성해보시오(안전관리 업무 내용과 안전점검에 포함되어야 할 내용을 간략히 설명하고, 연간 주제에 따른 안전교육을 구성)

4일/6개월자체점검한국산업안전공단전기 및 가스 점검6개월/1년전기안전공사가스안전공사재해대비시설분기별소방서냉·난방용품수시 점검해당제조업체통학버스수시/정기 점검자체점검정비기관 점검정기 ... 한 조치를 해야 한다(「학교보건법」 제12조).(2)교육부장관, 특별시, 광역시, 특별자치도 및 광역자치단체의 교육감, 유치원 원장은 유치원의 안전사고를 예방하고 유치원 시설을 안전 ... 점검매월 4일/6개월자체점검/안전보건공단전기 및 가스 점검1년전기안전공사/가스안전공사재해대비시설분기별소방서냉·난방용품수시점검해당제조업체통학버스수시/정기 점검자체점검/정비기관 점검

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.09.26 | 수정일 2016.10.07

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간편가정식 HMR 시장에 대한 조사

은 인스턴트 식품과 달리, 조리 즉시 냉장ㆍ냉동한 덕분에 데우기만 하면 음식 본래의 맛이 살아 있는 한 끼 식사가 될 수 있는 가정식 대용품을 말한다. 일반적으로 가정에서 음식을 먹 ... 을 때의 과정은 식재료 구입→식재료 손질→조리→섭취→정리의 순서로 진행되는데, HMR은 이런 과정에서의 노력과 시간을 최대한 줄이려는 목적으로 만들어졌다. 음식의 재료들을 손질한 후 ... 어느 정도 조리가 된 상태에서 가공·포장되기 때문에 데우거나 끓이는 등의 단순한 조리 과정만 거치면 음식이 완성된다. 최근에는 소량 다품종 상품 생산으로 소비자들의 선택폭이 점차

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.19 | 수정일 2013.12.30

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궁중음식(한국음식의 배경과 역사 , 향토음식 ,상차림의 종류 , 양념의 종류 ,고명의 종류)

궁중음식한국음식의 배경과 역사 BC 6000 년경 : 빗살무늬토기의 신석기문화 BC 2000-1500 년경 : 벼농사 시작 삼국시대 : 철기문화의 발달 고려시대 : 초기 ( 불교 ... 융성 및 사찰음식 발달 ) 중기 ( 무관세력 강세와 원나라와 빈번한 교류 ) 조선시대 : 초기 ( 숭유배불정책과 탕차류와 주류의 발달 ) 중기 ( 식생활에 큰 변화 초래 ) 한국 ... 의 식생활 문화2. 전통음식의 분류 1) 궁중음식 : 좋은 물자 , 조리기술이 뛰어난 주방나인 , 숙수가 담당 중국에서 들어온 음식법의 적절한 수용 평상시의 수라상 , 크고 작

리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.06.10

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할랄과 말레이시아

재료는 시장가치가 상승하면서 대부분의 판매업자, 요식업자, 식품 제조업자가 비육류 식품과 재료에 대해 할랄증명서를 요구하고 있다.본론1. 할랄이란?할랄은 아랍어로 '허용된 것'이 ... 라는 뜻으로 이슬람교도인 무슬림이 먹고 쓸 수 있는 제품을 총칭하는 용어이다. 이슬람법상에서 할랄의 규정은 무슬림의 일상생활 전반을 규제하는 법적 규범인 동시에 특정한 윤리적 ·미 ... 먹고 마시는 식품뿐만 아니라 의식주 전반에 걸쳐 해야 할 일과 해서는 안되는 일을 규정하고 있다. 무슬림들은 이슬람법상 아랍어로 ‘신이 허락한’이라는 의미의 할랄(Halal

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.13

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맥도날드의 성공사례

두께로 자를 것 인지에서부터 몇 도에서 몇 분 동안 익힐 것이며, 감자를 써는 요령과 두께까지 꼼꼼하게 기록했다. 밀크셰이크와 아이스크림 제조법도 통일했다. 체인점마다 같은 양 ... 한 음식에 속한다. 일각에서는 '정크 푸드(Junk Food: 쓰레기 음식)'라고 부를 정도로 영양학적 관점에서 볼 때는 별 볼일 없다. 하지만 전 세계 인구의 1%가 매일같이 이 ... 음식을 먹을 만큼 폭발적인 인기를 끌고 있다.2. 맥도날드 성장 신화의 시작외판원과 음식점 형제의 만남오늘날 세계 최대 패스트푸드 기업인 맥도날드는 두 사람의 창의적인 음식점

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.02.18

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도자기에 관련 레포트

은 사람의 정착생활과 표리의 관계를 가졌고 식량의 저장과 음식 조리법의 발전을 가능케 하여 문화발전에 큰 이바지를 하고 있다. 동삼 동구총에서 발견된 즐문토기는 전신을 덮는 어문골 ... 을 그리기도 하였다. 진사 청자도 12세기 중엽부터 나타나기 시작했다. 고려 청자의 제조 기법 중 가장 두드러지고 대표적인 것은 상감법이다. 상감법은 12세기 후반에 발생하였고 여성 ... 는 이 전통도예 시간을 가짐으로서 한 번 이라도 더 생각을 하면서 궁금증을 느끼면서 과연 밥그릇이란 어떻게 해서 만들어 질까?에 대한 궁금증을 덜기 위해서 이렇게 도자기의 제조과정

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.06

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관광학원론,중국 투자자,리조트의 정의,리조트는 입지 기준,도입시설,이용계층,리조트와 리조트 시장,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p

이 정비된 지역.③ 한국의 관광진흥법 제3조에 의한 정의리조트에 대한 정의는 없지만 리조트와 비슷한 휴양 콘도미니엄업의 정의는 다음과 같다.관광객의 숙박과 취사에 적합한 시설을 갖추 ... , 휴가를 목적으로 한국을 찾아온다. 또한 이들은 주로 쇼핑을 하며 뛰어난 자연 풍광을 즐기고 맛있는 음식을 먹기를 원한다. 이들은 언어 소통에 가장 큰 문제를 느낀다.방한 기간 중 ... 리조트 발표중국 투자자들을 위한리조트 기획안개요 : 한국에 리조트를 유치하려고 하는 중국 투자자들을 위한 프레젠테이션입니다.0. 리조트의 정의(1) 어원프랑스의 고어인

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.08.11

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막걸리의 수출방안

통념상 크게 청주와 탁주, 소주로 나누어진다. 탁주와 막걸리는 주세법상으로도 같은 술을 의미하는 것으로 쓰이고 있다. 하지만 엄밀한 의미에서는 제조과정이 서로 다르다. 술이 발효 ... 를 되찾을 수 있는 여건이 조성되고 있고, 막걸리 소비량이 급증하면서 전통주 생산량도 증가하였다. 막걸리는 도수가 높지 않고 한국의 어느 음식에나 잘 어울리는 주류로서 고유의 맛을 가지 ... 게 영향을 줄 것이라고는 생각하지 않는다.일단 막걸리는 한국 고유의 전통주이고, 재료 또한 국내의 재료로 했을 때 맛이 제일 좋을 것 이라고 생각한다. 주세법상 막걸리는 "곡류와 국 및

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.09

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