"한국음식 제조법"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 비혼식 분식의 시장개요' 식품저장 식품의 기호성 파리바게뜨 전통주 식품위생학 푸드뱅크

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"한국음식 제조법" 검색결과 1,441-1,460 / 5,226건

식혜

- 탄수화물 : 17g(5%) - 지방 : 0g - 나트륨 : 5mg(0%) - 식이섬유 : 1.8g(7%) - 포화지방 : 0g(0%)식혜의 제조공정식혜의 분류분 류 특 성 식혜류 안동 ... 식혜 밥에 무 , 고춧가루 , 생강 등을 넣고 엿기름을 삭힌 경상북도 안동지역의 향토음식 연엽식혜 강원도 향토음식의 하나로 연잎에 찰밥과 엿기름을 넣고 삭혀낸 식혜 . 식해 ... 류 가자미식해 소금에 절인 가자미에 조밥이나 쌀밥 , 고춧가루 , 마늘을 섞어 숙성시킨 강릉지역의 향토음식 북어식해 북어에 좁쌀과 엿기름을 넣고 삭힌 식해 마른고기식해 경상도 지방의 마른

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.07.18

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[보건영양 C형] 종종‘어떤 식품을 많이 먹으면 무슨 병에 걸린다’라는 말을 듣는데, 이와 같은 말을 3가지 이상 선정하고 과학적인 근거가 충분한지 또는 과장된 것은 아닌지를 조사, 평가해 보세요

를 조사, 평가해 보세요목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 짜게 먹으면 고혈압과 골다공증에 걸린다.1) 과학적인 근거가 충분한지 또는 과장된 것은 아닌지를 조사2) 평가2. 탄 음식을 먹 ... 려는 경향으로 가공식품의 이용이 많아지고 있으며, 식품공업의 발달과 더불어 식품의 상품적 가치나 영양적 가치 및 위생적 가치를 높이거나 식품의 제조, 가공을 위해 식품첨가물의 종류 ... 와 사용량도 크게 늘어나고 있다. 식품첨가물은 식품의 제조 가공 보존에 매우 필요한 물질이지만 식품첨가물을 사용하는 데에 있어서는 그 안전성이 매우 중요하다. 식품첨가물의 사용방법

방송통신대 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.16

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식품가공학/ 면의 가공/ 제면

?반죽?원절?신연?절단?숙성?제품수연소면은 건면과 대체로 제조법이 같지만 건면에 비해 더 강한 밀가루를 사용하고 소금도 더 많이 사용한다. 표면에 식용기름을 칠하면서 면을 만들기 때문 ... 에 표면이 더 단단하고 물에 삶았을 때 덜 풀어지는 경향이 있다. 제조법은 밀가루 100, 소금 5~6, 물 40~50의 비율로 섞어 잘 이겨서 둥글넙적한 반죽판을 만든다.중화면 ... 제 면면의 제조?가공과목명식품 가공학교수명학 과학 번이 름제출일목 차Ⅰ. 서론면의 역사우리의 생활에 밀접해 있는 ‘면(麵)’Ⅱ. 본론1. 면류의 가공학적 정의2. 면의 제조 시

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.08.04

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대상 기업분석

JAPAN ㈜ 설립 1979 한국크노르㈜ 설립 1980 중앙연구소 설립 1980 기흥공장 준공 1984 대상농장㈜ 설립 1986 한국음식문화 연구원 개원 1987 임창욱 2 대 회장 ... 대상 기업분석기업 연혁 1 1956 동아화성공업 주식회사 설립 1960 발효법에 의한 MSG 생산 1962 미원㈜로 사명변경 1964 전분 및 전분당 사업 진출 1980’s ... 인베스트먼트㈜ 창업 투자 구조 조정 나드리화장품 화장품 제조 개발사업영역 4 종합식품사업 바이오사업 커피사업 건강사업 케터링사업 전분당사업 종합식품 패밀리브랜드 ‘청정원’ MSG, 핵산

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.12.27

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[한국문화사] 술의 역사, 술의 기원, 우리나라 술의 역사, 술집의 표기, 술집의 종류

술의 역사목 차1.술의 역사(1)술의 기원(2)한국 술의 전설(3)누룩의 역사? 붉은 수수밭 내용 중2.우리나라 술의 역사(1)막걸리(2)청주(3)맥주(4)소주3.술집의 표기(1 ... 후대에 와서 제조된 술이다. 메소포타미아에는 기원전 7천년경에서 시작해서 기원전 3천 년경의 주조에 관한 확실한 유물이 남아 있다. 이집트에서는 맥주의 양조에 관한 유물은 기원전 ... 이 주 인 곡주는 전분을 당화 시켜야 한다. 이 당화 시키는 작용을 효모라는 것이 하게 되는데 누룩이 바로 이 효모인 것이다.누룩이 탄생하지 않은 고대에는 원시적인 당화법을 사용

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.10.13

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식생활과 건강

은 물로 한번 씻은 후 섭취-다양한 음식섭취4주차 안전한식품의 선택?식품의 유통기한이란?=제품의 제조일로부터 소비자에게 판매가 허용되는 기한?유통기한 표시대상 식품-즉석섭취식품 ... , 당뇨병?한국인을 위한 식생활 지침-곡류, 채소·과일류, 어육류, 유제품 등 다양한 식품을 섭취하자-짠 음식을 피하고, 싱겁게 먹자.-간강체중을 위해 활동량을 늘리고, 알맞게 섭취 ... 가 결합된 당류-맥아당(maltose)·glucose+glucose·맥주 제조시 필요ㅡ 전분이 가수 분해되어 생성-유당(lactose)·glucose+galactose-자당(s

리포트 | 44페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.12.21

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바이러스로 인한 질환의 종류 및 최근 연구동향에 관한 고찰 리포트

를 침범하는 경우 출혈이 생기는 증상을 특징으로 하기 때문에 붙은 이름이다. 우리나라에서는 ‘출혈열’이라는 용어가 비교적 익숙하게 느껴질 텐데 이것은 ‘유행성 출혈열’ 또는 ‘한국형 ... 에 151그러나, 아직까지 확실한 치료법이 개발되었다고 할 수는 없다. 다만 최근에 에볼라 바이러스 퇴치를 위해 시험 중인 약이 여럿 있으니 기대를 가져볼 만하다. 지맵(ZMapp ... 수돗물의 염소 농도에서도 불활성화되지 않을 정도로 저항성이 강하다. 감염자의 대변 또는 구토물에 의해서 음식이나 물이 노로 바이러스에 오염될 수 있고, 감염자가 접촉한 물건의 표면

리포트 | 12페이지 | 2,400원 | 등록일 2016.01.24

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라면 대표기업 분석과 시장현황 및 광고전략

업 수 있게 되어 이제 한국산 라면은 한국인들만의 음식이 아닌 세계적인 음식으로 변화해가고 있다. 한국산 라면이 이와 같이 캐나다 시장에서 꾸준하게 인지도를 높여갈 수 있었던 대표 ... 의 확산, 소매업체 증가 등도 한국산 라면의 판매실적 증가에 한 몫 하고 있는 것으로 보인다. 특히 한류로 인해 한국산 음식이나 식품에 대한 관심이 점증한 점도 주요 요인으로 분석 ... 라 면1. 식품공전 - 정의2. 제조공정3. 대표기업 소개- 기업소개- 대표기업의 역사- 기업의 제품 종류 및 특징4. 시장현황5. 광고전략7. 기타(영양학적, 신규기술 등)8

리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.10.05

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양식 일식 중식의 개념

다. 이는 분명히 돈 될 거리였다. 1950년대 중반 제조법뿐 아니라 발음도 같은 상품 미원(味元:일본어로 아지노모도)이 나왔다. 때마침 박정희 군사정부가 밀수를 단속하자 유일한 경쟁 ... · 중식 전래 과정· 임오군란과 자장면· 호떡, 당면의 역사1.양식·양식 전래 과정서양요리가 한국에 전래된 것은 정확하지는 않으나 개화와 더불어 들어온 것 같다.우리나라 사람중 양식 ... 은 베베르의 처형(妻兄)인 손탁[Sontag:孫澤]의 영향 때문이었고, 1897년 이후 그녀가 손탁호텔을경영하면서부터는 상류사회까지 서양요리가 보급되었다.- 한국에 있어서 서양요리

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.10.08

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한국기업 미원의 해외시장진출 성공사례0k

수상2003년: 대한민국마케팅대상 최우수상 수상2005년: 회사 분할을 통해 순수 지주회사 ‘대상홀딩스(주)’를 출범하고, 경영의 투명성과 효 율성을 높이는 지주회사 체제로 전환 ... 한국기업 미원의 해외시장진출 성공사례0k목 차Ⅰ. 서 론1. 개요2. 미원 탄생의 배경3. 회사연혁Ⅱ. 본 론1. 시장 진출 소개(1) 대상(주)의 인도네시아 진출배경(2) 인도 ... 길Ⅰ. 서 론필자는 어릴 때 미원으로 양념한 음식을 먹었던 것이 기억난다. 다시마라든지, 미풍으로 아무리 조미료로서 역할을 다한다고 해도 미원만큼 제 맛이 나지 않아 삼성의 이병철

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.12.31

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발효 (fermentation)

다양하기 때문에 민족, 지역에 따른 특성이 있다.1. 미생물을 이용한 한국 전통음식의 종류(1) 장류메주 발효관련 미생물 중 곰팡이는 주로 메주 덩어리의 표면에서만 존재 ... 되기 때문에 식용, 혹은 공업용의 목적으로 사용2. 발효의 역사☞ 발효는 유사 이전부터 알려져 있는 현상으로서, 인류에 의해서 과실주 ·맥주 ·빵 ·치즈 등의 제조에 경험적으로 또한 ... 에 발효를 ‘산소 없는 미생물의 생활’이라고 단정하기에 이르렀다.② 그러나 그가 죽은 후 1897년 E.부흐너가 살아 있는 세포 없이, 즉 효모추출법에 의해서 수크로오스 가 발효

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.10.23 | 수정일 2017.03.22

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이주, 그 먼 길

었다. 우리나라에서 제조업 부문 비전문 취업 비자로 한국에 들어온 지 3개월 만에 조안까지 백혈병 선고를 받게 되는 큰 시련을 겪게 된다. 낯선 나라 한국에서 적응하는 것도 버거웠 ... 한 고충을 겪는지도 몰랐고 우리나라가 그들의 나라보다 더 잘 사는거에 대한 우월의식만 가득 차 있었던 나의 마음을 반성하게 만들었다.“이주, 그 먼 길” 이 책에서는 한국으로 이주해 ... 온 이주민들의 한국생활을 다룬다. 각각 다른 나라에서 다른 사연을 품고 한국에 왔지만 이곳에서 살아가는 방식은 비슷하다. 외국인 산업 기술 연수제도는 현대판 노예제도로 산업 기술

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.12.11

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세계화시대와 문화

섭취하는 음식이 다르다.한대기후는 음식이 담백하고 싱겁고 음식종류가 매우 적다. 생선과 유제품을 이용한 음식이 많으며 온대기후는 음식의 종류와 조리법이 다양할뿐 아니라 곡류와 채소 ... ,200개로 54%,가맹점은 약 14만개 점포로 50%를 차지하는 등 외식프랜차이즈 업종이 국내 프랜차이즈 산업의 반을 차지하고 있다.(한국프랜차이즈 협회 2006) 또한 프랜차이즈 ... 일 활동하게 하는 고마운 존재이다. 문화를 이해하는 것은 그 나라의 음식을 이해하는 것이며 문화수출은 그 나라의 문화를 총체적으로 이해할 때 가능하다. 창조성이 높은 사람일수록

리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.01.09

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미생물과 생활 레포트

큰창자에서는 물과 함께 비타민이 흡수되는데, 비타민 K, 비타민 B5, 바이오틴 등의 비타민은 주로 큰창자에 사는 대장균에 의해 합성된다. 따라서 이들 비타민은 음식으로 섭취 ... 하고 싶은 부분은 『한국소비자원은 17일 시중에 유통·판매 중인 족발 및 편육 30개 제품(냉장·냉동 족발 및 편육 24개, 배달 족발 6개)을 대상으로 위생 및 표시실태를 조사 ... 농도, 저온상태의 환경에서도 잘 적응하여 성장하기 때문에 균의 오염 예방이 매우 어려우므로 식품제조 단계에서의 균의 오염방지 및 제거가 가장 최선의 방법이다.? 식품 취급업소

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.27 | 수정일 2019.11.04

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포카리스웨트 완전분석 리포트(화학적,영양학적)

부분 니가리 100%로 제조된다. 염화마그네슘은 “간수”의 형태로 예로부터 두부제조에 널리 사용되었으나 근래에 들어 해양오염 등의 문제로 인해 “간수”는 법적으로 사용이 금지 ... 스웨트는 과연 몸에 좋은가?6. 결론1. 포카리 스웨트의 탄생포카리 스웨트는 한 오츠카제약 연구원의 아이디어로 개발 되었습니다. 멕시코로 출장를 가는 길에 음식이 입에 맞지 않 ... 하여 만든 덩어리 형태로 가공된 설탕2) 과당 : 과일의 감미성분. 하지만 포카리스웨트의 액상과당은 설탕을 분해한 인공 감미료이다. 한국산업규격(KS)에서 다음과 같이 전분을 전분 분해

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.12.10

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미원의 무역계약론

%증가)주요 수입 항목 : 천연가스, LPG, 동제품, 연제품, 공구 등..PAGE:112.혼합조미료의 높은 수요..PAGE:1202030401나이지리아 경제 동향contents한국 ... 한 조미료(글루타민산나트륨)의 대부분을 자체 소비일부는 인근 서부 아프리카 지역으로 재수출하기도 함조미료로 사용하거나 비누제조 등 산업용으로 사용되기도 함..PAGE:1402030401 ... :1602030401현지시장 내 주요경쟁업체나이지리아 제품 시장 현황아지노모토국가 : 일본사업 분야 : 식품, 아니노산,의약품 제조 및 판매특이사항-1991년부터 나이지리아에 진출

리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.12.22

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와인의 기초 족보

2세기부터 렛닛이 응고제로 일반화됨.*로마군병사와 치즈-치즈제조법이 발달되면서 경질치즈(딱딱함)가 빵, 와인과 함께 병사들의 전투식량으로 사용 되었고 이로 인해 치즈가 널리 전파됨 경우 ... 는 이유‘와인은 대화의 술’ ? 간결하고 쉽게, 즐길 수 있는 지혜-간결하게 쉽게 즐길 수 있는 지혜의 술, 오바마 대통령의 간결한 연설과 오프라 윈프리의 듣는 지혜와인 마시는 법 ... -음식과 장소에 집착하지 말아라(음식과 와인의 조화는 주관적이다)-> 음식과 와인이 궁합이 맞지 않는다고 하여 마시는데 큰 지장이 없다.와인 그 자체 맛을 즐기고 싶다면 와인

리포트 | 50페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.11.12 | 수정일 2016.04.16

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STX 자기소개서 (수정)

어 그동안 연습한 대로 당황하지 않고 대한민국의 역사, 언어, 음식, 지역, 문화, 축제 등에 관해 구두로 설명을 하도록 이끌었습니다. 주의력이 낮은 아이들이 흥미를 잃지 않 ... 합니다.“바다로 세계로 미래로”라는 슬로건이 보여주듯, STX는 지속적인 혁신으로 대한민국 해운산업의 발전 근간을 이루게 한 힘의 원천이자 국민에게 신뢰를 주고 있습니다. 우리나라 산업 ... STX 자기소개서_김대훈성장과정내 삶은 내가 개척한다!대학에서 고교 동문회장으로 활동하며 선후배간 화합을 다지는 법을 배웠고, 여러 행사를 계획하고 성황리에 치러내면서 리더십

자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.07.08

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인스턴트 커피의 원재료와 성분

하여 중화한 후 분무건조법 또는 드럼건조법에 따라 건조시켜 원료를 얻는다. 제조과정에서 나트륨의 첨가로 우리나라와 일본은 합성첨가물로 분류하고 있다. 하지만 카제인나트륨은 1일 섭취량 ... 내가 먹는 음식의 5가지 원재료 성분의 특징(첨가이유, 유해성 등)나는 평소 인스턴트커피를 굉장히 즐겨 먹는다. 특히 물에 타먹는 커피 믹스를 하루에 2~3잔씩은 꼭 마시 ... , 제이인산칼륨, 유화제에 대해서 집중 분석하였다.우선, 유청분말은 치즈와 카제인 제조 시에 생성되는 부산물인 유청으로 조제하는 것이다. 유청분말은 치즈를 만든 후 남은 액체에서 추출

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.05

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푸드뱅크와 무료급식소(푸드뱅크사업, 기부식품, 식품나눔행사, 미국의푸드뱅크, soup kitchen, 무료급식) PPT, 파워포인트

하면서 필요한 법적 인 부분까지도 . ( 식품 안정성과 기준 등을 세세하고 체계적으로 명시 ) - 한국 푸드뱅크의 체계적인 법적 기준으로 , 관리 / 운영을 제대로 . 6 . 식품 ... Food Bank Soup kitchen 푸드뱅크와 무료급식소 8 조I NDEX 사업소개 현황 장 / 단점 미국의 사례Food Bank식품 은행 . 식품제조업체나 개인 ... 으로부터 식품을 기탁받아 이를 소외계층에 지원하는 식품지원 복지 서비스 단체 . 식품의 생산 · 유통 · 판매 · 소비의 각 단계에서 발생하는 남은 먹거리들을 식품 제조업체나 개인 등 기탁자

리포트 | 41페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.14 | 수정일 2016.03.07

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