"밀가루 가공법"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

음식과 세계문화 식품가공학 식품기사 실기 식품공학과 제과제빵 필기 haccp원재료 분자요리 비혼식 한식조리사 필기

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"밀가루 가공법" 검색결과 121-140 / 2,270건

판매자 표지

만선신부전 환자의 식이, 혈액투석식이

만성신부전증 환자의 식이요법신부전 상태가 되면 신체내 전해질 조절과 노폐물 배설 기능이 마비되어 이에 따른 대체방법으로 투석이나 신이식 치료법을 시행해야 하며 이러한 치료로 건강 ... 의 양은 하루 3~5g 정도가 됩니다.(5) 염분이 많이 함유된 식품(다시 말하면 반드시 피해야 될 식품들)① 각종 가공식품 : 훈제식품(햄, 소시지, 핫도그 등), 치즈, 버터 ... , 맛살, 화학조미료 등② 장류 : 간장, 된장, 고추장 등③ 염장식품 : 각종 김치, 젓갈, 장아찌, 단무지, 염장 어육류, 건 어육류, 젓갈류 등④ 각종 국, 전골류, 가루스프

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.10.03

다운로드 장바구니
중국음식 레포트_특징, 8대 요리, 음식과 문화

에 하나의 혁명이 일어났다. 분식이 성행하게 된 것이다. 또 수차가 제조되어 제분업이 기계화되고 밀가루는 생산비가 적게 들어 일반 서민들도 그 혜택을 받았다. 역시 시대가 흐를수록 ... 였다. 춘추전국시대 이후에 와서는 가루음식 특히 밀가루 음식이 개발되면서 점차 조를 대신하게 되었다. 오늘날에는 교통의 발달로 인하여 이러한 지역성이 많이 사라지고 있지만, 여전히 ... 했는지 알 수 있다.《??? 洪范篇》에 보면 周代武王의 요청에 따라 箕子가 나라를 다스리는 법을 설명한 이야기가 나온다. '나라를 다스리는 여덟 가지 사항의 으뜸은 먹는 것이

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.19 | 수정일 2021.03.12

다운로드 장바구니
방송통신대학교 경제학과 한국산업의 이해 중간과제

는 철광석이나 유연탄 등 원료를 별도의 공장에서 가공하여 사용하는 고로 설비와는 달리 자연 상태의 가루 모양 철광석과 일반탄을 바로 사용하여 용선을 생산하는 설비이다. 따라서 ... 2.1. 철강산업의 정의 및 특성철강은 일반적으로 철광석에서 추출된 철과 석탄에서 추출된 탄소의 합금강으로 다른 소재에 비해 강도가 뛰어나면서 가격이 비교적 저렴하고 가공성이 우수 ... 요러한 3단계 공정이 하나의 공장에서 이루어지는 제철법을 일관제철법이라 한다. 일관제철법을 사용하면 필요한 설비를 합리적으로 배치함으로써 생산능률을 높이는 한편, 수송비 절약 및

방송통신대 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.02.20

다운로드 장바구니
판매자 표지

2025년 1학기 음식과세계문화 중간고사 문제

들과의 교역으로 향신료가 도입되었다.3. 조리법의 다양성에 비해 조리기구는 간단하고 사용이 쉬워 실용성을 중시하는 중국문화의 특성을 알 수 있다.4. 오늘날 황하 이북지역은 밀가루 ... 을 가진 음식문화로 잘 형성하였다.4. 역사적 배경으로 중국과 프랑스의 영향이 많이 남아있다문제3. 찬물류에 해당하지 않는 조리법은? 1. 나물 2. 전골 3. 튀각 4. 만두문제4 ... . 터키 음식문화의 특징으로 옳은 것은?1. 쇠고기는 법에 따라 금지하고 있다.2. 육류 중 양고기를 선호하여 특유의 냄새 제거를 위한 향신료 사용이 발달하였다.3. 조리법에 있

시험자료 | 5페이지 | 4,500원 | 등록일 2025.06.12

다운로드 장바구니
식품기사 계산 문제만 모음(2004~2021년 기출)

)6. 균 초기농도의 1/100000으로 만드는데 121.1℃에서는 20분이 걸리고, 125℃에서는 5.54분이 걸린다. Z값을 구하시오.(2점)08년 1회9. 밀가루 20 g ... 와 15% 용액 B를 혼합하여 25% 용액을 만들었을 때의 혼합비를 쓰시오.(5점)5. 밀가루 20 g에 10 mL의 물을 넣어 습부량(wet gluten)을 측정한 결과가 4 g ... 하는데 batch 한 대 당 200 kg 수용 가능하며 40분이 걸린다. 8시간 일을 할 때 필요한 기계 대수는?8. 밀가루 20 g에 10 mL의 물을 넣어 습부량(wet gluten

시험자료 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.20

다운로드 장바구니
식픔저장학 ) 1. 식품가공의 기초 2. 식품가공 및 저장에 영향을 주는 인자 3. 기초공정 4. 건도 및 농축

에는 첨단 가공기법이 도입됐지만, 그 전에 우리가 식품을 섭취한 순간부터 오래 두고 먹기 위한 원시적인 가공이 있었고, 그 가공기술이 오늘의 가공기법의 밑거름이 됐다고 할 수 있 ... 가 분립시대와 분식시대, 발효시대, 복합가공시대를 거치며 발달했는데 분쇄의 목적과 방식에 따라 그 종류가 다양하다. 해머밀은 한 개의 회전축의 원판 둘레에 여러 개 해머가 부착된 고정 ... 요약정리1. 식품가공의 기초2. 식품가공 및 저장에 영향을 주는 인자3. 기초공정4. 건도 및 농축요약정리목차1. 식품가공의 기초2. 식품가공 및 저장에 영향을 주는 인자3

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.06 | 수정일 2021.08.11

다운로드 장바구니
[한양e러닝] 음식과 세계문화 족보(기출)-2021년 1학기-기말고사 A+

오스트레일리아 전통 디저트 중 하나로, 라즈베리 잼을 바른 스펀지 케이크에 초콜릿을 씌운 다음 코코넛 가루를 묻혀 나오는 것은?1.댐퍼 2. 파블로바 3. 래밍턴 케이크 4. 크 ... 을 가하여 제조 가공한 것으로 더 이상의 가열, 조리 과정 없이 그대로 섭취할 수 있는 식품을 뜻하는 것은?1. 신선편의식품 2. 즉석섭취식품 3. 단순가공식품 4. 즉석조리식품태국 ... 은?1. 10월 4번째 목요일 2. 11월 2번째 월요일 3. 11월 4번째 목요일 4. 10월 2번째 월요일다음 커피의 추출방법 중 ‘여과법’에 해당하지 않는 것은?1. 퍼콜레이터

시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.18 | 수정일 2021.06.29

다운로드 장바구니
판매자 표지

바람직한 식생활

. 연식 식사를 한다. 인간이 먹는 모든 음식물을 정제, 가공하지 않고, 자연적으로 생산된 상태로 최소로 조러하여 여러 가지 식품을 골고루 먹는 식사법으로 동물성 식품 30%(육류 ... 종류의 잡곡과 통밀을 빻아서 만든 빵), 콩, 생당근, 생캐비지, 생우유)으로 사육한 흰쥐는 예외 없이 모두가 건강하여 아무런 병폐도 발견할 수 없었다. 인도식(도정쌀, 밀가루 ... 어 난치성 병에 걸린 환자가 되기 쉬운 것이다. 더욱이 콜라, 설탕, 초콜릿, 방부제가 들어 있는 가공식품을 많이 먹으면 임파구가 제대로 그 역학을 다하지 못하게 되어 병에 대한 면역

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.08

다운로드 장바구니
판매자 표지

개인식단 분석을 통한 효과적인 식단관리의 필요성 고찰_건강과 영양 보고서(간호학과,영양)

여 밀가루, 면, 유탕면 등의 제품보다 섬유질과 영양성분이 풍부한 귀리, 보리, 통밀 등의 형태로 섭취할 수 있도록한다.- 탄수화물의 과량 섭취는 과도한 당 축적으로 비만의 원인이 될 ... (7~20%)에 따른 섭취열량(168~480Kcal)에 비하여 기준치 정도의 섭취상태를 보이나 지방함량이 높고(갈비살, 삼겹살) 굽기 등의 조리법을 통해 균형있고 양질의 단백질 ... 과 하루 권장 섭취량에 따른 적절한 식단을 직접 작성해보는 방식의 해결방안 등을 제시해보고자 한다.① 나트륨 섭취- 가공식품이나 인스턴트 식품의 사용보다 직접 조리하여 최소한의 염분

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.22

다운로드 장바구니
판매자 표지

(생활과건강) 일상생활 속 사소한 습관은 건강에 영향을 미치며 질병으로 이어질 수도 있다

를 불러올 수 있기 때문에 최근에는 탄수화물 섭취를 조금씩 줄이고 있다. 쌀밥을 먹었을 경우 빵이나 라면 등 밀가루 음식을 자제하는 식으로 당 섭취를 줄이고 있다.(3)숙면나는 밤 ... 을 할 수 없는 상태라면 우선 119에 신고를 하고 하임리히법을 실시한다. 이 방법은 구조자가 일어선 환자의 뒤로 간 다음에 주먹을 쥔 상태에서 배꼽과 명치 사이의 복부에 손을 위치시키고 반대손으로 감싸 안아서 후상방향으로 강하게 밀어 올리는 동작을 말한다. ... 나는 이러한 식습관이 병을 일으킨다고 생각하기 때문에 음식의 간을 조금 덜 하고 달지 않는 음식을 먹으려고 하고 있다. 나는 아침, 저녁을 집에서 챙겨먹는데 가공식품이나 배달음식

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.20

다운로드 장바구니
조리과학 식품은 원재료의 특성에 따라 다양한 방법에 의해 3차원 망상 구조를 형성하여 특유의 물질을 생성한다. 식품의 젤 형성 또는 응고 원리를 두부, 잼, 양갱, 어묵 각각의 식품을 예로 하여 설명하시오.

화와 함께 일본으로 간 중국 제과라고 한다. 당시에는 탄력이 날 때까지 밀가루와 쌀가루, 소금을 섞어 김에 설탕을 첨가한 증양갱이라고 불렸다. 수분 함량이 높고 당도가 낮아 부패하기 쉽 ... 하는 과정으로 대략 구별 될 수 있다. 전통적으로 사용되던 콩물 추출공정은 물에 담가 콩을 으깨고 눌러 붙여 추출하는 공법을 사용하지만 최근 들어 생추출법보다 우유가 더 쉬운 가역 ... 즙내기법을 쓰고 있다. 최근 국내외 일부 업체에서 바이오 추출법을 이용한 여과방법이 다시 선정되고 있다. 기계산업의 발전과 바이오 추출방식으로 인한 필터링 문제가 해결됐기 때문이

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.24 | 수정일 2021.04.24

다운로드 장바구니
판매자 표지

(푸드마케팅)식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오

으로 어느정도의 양이 들어있는지 등은 모두 뒷면에 잘 나와 있다. 총 칼로리가 몇 칼로리인지도 잘 나와 있다. 물만두이기는 하지만 아무래도 밀가루가 들어가다보니 칼로리가 낮은 편은 아닌 ... 기관의 입장을 고려하여 설명하시오(10점).1. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오(20점).목차I. 서론II. 본론1. 식품표시제도의 목적과 기능은 무엇 ... 인가2. 가공식품 3종 비교III. 결론IV. 출처I. 서론인간이 일상생활에서 매일 하는 행위 중에서 생존을 위해서나 기쁨을 위해서 하는 것은 음식을 먹는 일이다. 음식은 아이

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.14 | 수정일 2021.01.15

다운로드 장바구니
천식

의 중요한 발병원인 중 하나이다. 특정 화학 물질, 분진, 유기 물질 등에 반복적으로 노출되는 직업군은 직업성 천식 발생 위험이 높다. 예를 들어, 제빵사의 밀가루 분진, 목재 가공 ... -문헌고찰-간호사정-간호계획-간호중재-느낀점[목차]1. 개념2. 발병원인3. 증상과 주요특징4. 유형5. 진단6. 치료법7. 간호(1) 간호사정(2) 간호계획(3) 간호중재8 ... 적으로 작용하여 발생하는 것으로 알려져 있다. 아토피 체질이 있는 경우 천식 발생 위험이 높아지며, 집먼지 진드기, 꽃가루, 동물의 털과 같은 알레르겐 노출, 대기오염, 흡연, 감기 등

리포트 | 16페이지 | 4,300원 | 등록일 2025.09.12

다운로드 장바구니
영양학 레포트

다. 녹말과 당은 다양한 자연 식품 및 가공 식품에서 발견된다. 녹말은 다당류로 곡물(밀, 옥수수, 쌀), 감자 및 빵, 피자와 같은 밀가루를 기본으로 한 가공 식품에 풍부하다. 당 ... /g 의 에너지를 생산한다. 상대적으로 높은 양의 탄수화물은 과자, 쿠키, 사탕, 설탕, 벌꿀, 청량음료, 빵, 크래커, 잼, 과일 가공품, 파스타, 시리얼을 포함한 가공 식품 ... 은 사슬의 탄소 원자들 사이에 이중 결합이 없다. 불포화 지방은 사슬의 탄소 원자들 사이에 한 개 이상의 이중 결합을 가지고 있다. 명명법은 사슬의 카보닐기가 아닌 쪽의 말단을 기준으로다.

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.04.28

다운로드 장바구니
판매자 표지

가공학실험, 레몬청만들기

하여 보관한다. 손질법은 밀가루와 함께 체에 쳐서 사용한다.베이킹 소다의 섭취방법은 빵을 부풀게 하는 작용을 하며 머핀, 케이크, 찜케이크 등에 쓰인다. 또한 지방산을 중화 ... 한다. 레몬을 껍질 채로 가공하기 때문에 레몬 껍질에 상처가 없고 품질 좋은 레몬을 골라야한다. 또한 레몬청을 만들 때 생각보다 많은 양의 설탕이 들어가서 약간 놀랐다. 그리고 레몬 ... 로는 베이킹파우더가 있다. 베이킹소다는 옆으로 부푸는 성질이 있고 베이킹파우더는 위로 부푸는 성질이 있다. 보관온도는 18~22℃이다. 보관일은 30일이다.보관법은 개봉 후에는 꼭 밀봉

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.11.06

다운로드 장바구니
뇌졸중 성인간호학 과제 A+) 뇌졸중 예방을 위한 간호중재 개발 및 적용

는 음식이나, 조리한 음식, 매운음식을 좋아하신다.뇌졸중 발생 위험과 관련 있는 나쁜 식습관은 음식을 지나치게 짜게 먹거나 설탕이나 밀가루가 많이 들어간 고탄수화물 식품을 먹는 것 ... 이다. 이러한 식습관은 뇌혈관질환의 가능성을 높일 수 있다. 따라서 뇌졸중을 예방하기위해 소금을 1일 10g 이내로 섭취하는 저염식이는 특히 더 중요하며 밀가루 음식과 같은 고 ... 을 교육한다.가공식품 이나 소금 및 설탕 섭취를 되도록 피하고 가공하지 않은 과일, 채소를 많이 섭취한다. (특히 콜라, 사이다 등 탄산음료, 시중에 판매되는 설탕이 들어간 과일

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.03 | 수정일 2022.06.02

다운로드 장바구니
판매자 표지

식품산업기사 키워드 요약정리본

화학적 변화를 일으켜서 껍질과 배유가 잘 분리되도록 하는 동시에 제품의 품질을 향상)▶제분공업-껍질과 배유를 분리, 분쇄와사별(고체분리)공정▶밀가루표백-이산화염소(ClO2), 과산 ... 를 내려 산도를 높인다-유해잡균의 증식을 억제-과피나 종자 성분의 용출을 용이하게 함※제유 및 식용유 가공▶유지 채취방법-식물성 유지 채취법: 압착법, 추출법-동물성 유지 채취법 ... ※곡류 및 서류가공▶곡물도정-곡물끼리 마찰작용-마찰로 고체표면을 벗기는 찰리작용-금강사 같은 단단한 문제로 깍는 절삭(연삭과연마)작용⇒ 금강사 같은 금속조각으로 곡류 입자 조직

시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.30

다운로드 장바구니
축산농가에서는 축산물생산비절감과 사료안정적 수급이 매우 중요하다. 농식품부산물 사료2가지선택하여 사료의특성 기술하시오

은 단백질과 섬유질이 풍부하고 소, 돼지, 가금류에게 먹일 수 있다. 마찬가지로 콩을 기름으로 가공하는 과정에서 생산되는 콩가루는 동물 사료의 일반적인 단백질 공급원이다.또 다른 부 ... , 밀과 같은 폐곡물과 밀과 쌀 가공의 부산물인 밀기울과 미들링이 포함된다.사용된 곡물은 맥주와 다른 알코올 음료의 생산에서 남은 곡물이다. 그것들은 단백질, 섬유질, 그리고 ... 되어 있다.본론에서는 최근 실효성과 법적 측면에서 주목받고 있는 농식품부산물 사료에 대해 논해 보고자 한다. 농식품부산물의 특징과 관련 사료에 대해 알아보고, 농식품부산물 사료 2가지

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.02

다운로드 장바구니
쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성 (3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요특성을 설명하라

쌀-발아법 - 발아현미3. 기능성 품종의 주요특성1)동충하초 쌀동충하초의 버섯 부분을 특수 가공, 추출해 쌀에 코팅해 만든다. 밥을 지으면 동충하초의 노르스름한 빛이 나고 항암작용 ... 로 환경 친화적이며, 밀가루에 비해 일반 영양가는 낮으나 소화흡수율이 높고, 다양한 영양소가 조화를 이루고 있으며 콜레스테롤 저하 등 현대인의 비만예방과 혈줄 콜레스테롤 감소에 유용 ... 의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성 (3종류 이상)과기능성 품종명, 기능성 품종의 주요특성을 설명하라2. 과 제 명 : 벼 무논표면뿌림재배법과 무논골뿌림재배법 및 장단점을 비교

방송통신대 | 14페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.03.09

다운로드 장바구니
창의메뉴 레시피

가 생각났습니다. 두부를 이용한 요리를 생각하던 중 두부를 말려서 압착한 포두부가 눈에 들어왔습니다. 이것을 이용해서 파스타나 칼국수, 또띠아 같이 밀가루 대용으로 사용할 수 있는 것 ... 삶아 체반에서 물기를 빼줍니다.● 콩을 삶은 뒤 갈고 간수로 굳혀 두부처럼 만든 다음 물기를 빼고 납작하게 압착한 것이다.● 탄력 있고 쫄깃쫄깃한 포두부는 웬만한 밀가루 반죽 ... .2%가 들어간다. 콩을 가공한 식품이다.6. 올리브유를 두르고 마늘을 볶다가 양파를 넣고 양송이 버섯도 볶아줍니다.● 올리브유- 압착법을 사용하여서 향을 잃지 않는다.- 혈액 내

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2021.11.28

다운로드 장바구니

이전10개 2 3 4 5 678 9 10 11 다음10개

파워링크

신청하기