"세계김치연구소"의 검색결과 입니다.

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"세계김치연구소" 검색결과 1,361-1,380 / 2,022건

[식품(기능성)]김치의 효능

, 각종 잡지에서 연일 김치관련 특집을 내고 있다. 김치담금 강습회, 한국으로의 김치여행도 유행이다.◈김치산업의 세계화 〓 얼마전 김치에 대한 우리의 관심이 소홀한 틈을 타고 ‘김치 ... 는 육류나 산성식품을 과잉 섭취시 혈액의 산성화로 발생되는 산중독증을 예방해준다. 김치에 사용되는 주재료들은 공통적으로 수분이 많아서 다른 영양소의 함량은 낮게 나타나지만 유산균 ... {순 서·김 치 의 역 사·김 치 의 발 효 균·김 치 의 종 류 와 효 능·김 치 담 그 는 법나는 발효식품 하면 우리의 전통 식품인 김치를 떠 올린다.나는 이번 과제가 정해지

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.08.21

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한국인 1호 우주인이 주는 의미와 우주개발산업발전과제

라 이를 추진하기 위한 전문가들과 정부 당국 연구소들의 피나는 노력들이 동시에 결집된 것으로 이를 위한 다양한 연구들은 바로 상업적으로 활용이 가능한 분야가 매우 넓고 많다는 것이 ... 도록 정부와 연구기관에서는 다양한 전략적 협력과 동반자 관계를 마련해야 할 것이다. 이소연씨의 한국인으로서 1호의 우주인 탄생은 세계적으로도 36번째의 우주인 배출국가에 우리도 속하게 되 ... 어 온 또 다른 발전의 견인차 역할을 수행하여 왔다. 미시적 세계에서부터 거시적 우주까지 그리고 사유의 유희를 위하여 정신세계의 영역까지 인류의 지적능력과 호기심은 모든 어려운 점

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.09

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[미래식품] 미래의 식품

종류는 여러 가지가 있으나, 배추포기김치, 배추맛김치, 깍두기, 총각김치, 갓김치 등이며 이들을 플라스틱포장, 유연필름포장, 병포장하여 소비자에게 공급된다.김치는 이미 세계적인 ... 에 있다고 판단된다.3. 전통김치식품김치의 기업적 생산은 1960년대에 시도된 바 있었으나, 사실상 1990년대에 이르러 본격적인 산업화가 이루어 졌다고 볼 수 있다. 즉 대기업 ... 이 김치생산과 김치시장에 참여함으로써 포장김치시장이 크게 확대되었고 다양한 포장기술의 도입과 cold chain 체계 그리고 유통시장의 정착으로 김치산업이 급속히 발전하고 있다.특히

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.27

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가사문화의 관광상품화(관광상품개발), 전통민속마을의 관광상품화(관광상품개발), 지역축제의 관광상품화(관광상품개발), 태권도의 관광상품화(관광상품개발) 분석(관광상품, 관광상품화, 관광상품개발)

. 세계화의 원리에 입각한 개발4. 전통과 현대가 조화된 개발Ⅳ. 지역축제의 관광상품화(관광상품개발)1. 시간전략 : 개최기간설정2. 비수기 극복책3. 지역주민 자발적 참여 유도 ... 하는 사업들인 것이다. 이러한 국토이용정책은 다시 평가를 받아야 하고 새로운 방향이 모색되어야 한다. 이런 맥락에서 본 연구에서 추구하고 있는 전통민속마을의 관광상품개발 과정은 반드시 ... 을 지속하기 위한 생태계전문가, 문화재전문가, 관광학자 등 관련학자들의 학술적 보존실태조사 및 보존연구가 지속적으로 이루어지도록 정부(중앙/지방)차원의 지원이 있어야 한다. 단지

리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.09.04

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김제지역의 독립운동

아있었다. 그들은 자사일, 김광춘, 김찬경, 김치국, 박영춘, 지춘경이다. 이들 중 자사일과 김광춘, 김찬경은 김해산의 부하였고 박영춘은 안종문의 부하였다. 이들은 모두 농업에 종사 ... 하였다. 이들 외의 두 사람, 즉 망건제조업을 하던 김치국과 농사를 짓던 지춘경은 군자금을 조달한 혐의로 형을 받았다.2. 3·1運動일제가 한국을 강제 병합 한 후 헌병, 경찰 등 ... 함으로써 치안을 방해한 죄목 (약술)- 징역 1년, 압수물건 몰수③ 김제군 죽산면 옥성리, 농업, 김봉빈, 27세- 독립운동선언서를 교부받아 노상에 배포, 면사무소에 투입, 보안법

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.29

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식품 재료학> 컬러푸드

식품재료학-컬러푸드-학과 : 외식 조리학과■ 컬러 푸드가 몸에 좋은 이유건강을 유지하기 위해서는 무지개색으로 구성된 식단을 마련하는 게 좋다고 한다. 미국의 국립암연구소 ... (Phytochemical) 성분 때문이다.식물에는 5대 영양소 외에 다른 기능성 영양소가 들어있는데 이를 파이토케미컬이라 한다. 지금까지 밝혀진 것만 해도 700여 종이 넘는 파이토 ... 케미컬은 항산화 작용을 비롯해 항염, 해독 작용을 하는 것으로 알려져 있다. 그렇다면 이러한 파이토케미컬에는 어떤 종류가 있는 것일까.■ 그린 푸드와 엽록소채소의 녹색은 엽록소 성분

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.07

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[마케팅] 두산 종가집 김치의 성공 전략

된 천연의 맛을 제공함유통기간냉장보관시 6개월 동안 동일한 맛을 제공할수 있으므로 김치세계화의 장애요인인 “유통기한과 냄새”를 동시에 해결하였음* 최대 규모의 김치연구소“맛 보증 캠 ... 강화를 두산 R&D 센터의 김치연구소를 통해 냄새 맛 등에 있어 외국인이 김치 구매 시 꺼리는 요인들을 제거한 신제품을 지속적으로 연구 개발하고 있다. 특히 글로벌김치로 선보인 ... 고 있다. 현재는 김치시장을 국내뿐 만 아니라 미국, 영국, 홍콩, 일본 등으로 확장하여 수출하고 있으며, 세계 속의 브랜드로 정착시켜 나가고 있다. 따라서 본론에서는 두산 종가집

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.02.28

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[바이오테크 식품]바이오테크 식품과 농업

을 만들기도 한다.. 된장 : 된장은 김치와 같은 발효식품이라고 한다. 그럼 발효란 무엇일까? 발효란 미생물이 식품 중에 존재하는 영양소를 소비하여 생성되는 대사산물, 즉 제3 ... 테크를 이용한 또 다른 식품.발효과학.제 3 의 식 량.김치.단세포단백질.된장.식초.치즈.햄/소시지바이오테크와 농업의 관계 및 발전방향결 론. 바이오테크 식품과 농업바이오테크 식품 ... 생물체의 개발은 우리 세계에 많은 변화를 가져다 줄 수 있다. 암을 제압하고, 노화를 방지하며, 불모의 사막을 결실이 많은 녹지로 만든다거나 아무리 사용해도 닳지 않는 에너지를 얻

리포트 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2005.12.14

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[독후감]공자가 죽어야 나라가 산다를읽고

연구소에서 세계적 고대문자 학자인 쉬탄훼이 박사에게 고대문자와 갑골문을 배웠다. 현재는 상명대학교 중어중문학과 교수로 재직중이다.이책은 한국인으로 사는 열가지 괴로움, 공자가 죽 ... 들이 새로운 외부환경에 적합하도록 유연하고 탄력있게 변해갈 때 그 문화는 더 건강해지고 매력적인 것이 되어 주변으로 쉽게 확산된다. 그러나 멍청이들로 가득해 새로운 세계의 패러다임을 눈치 ... 시킬. 또 한가지 빼놓을 수 없는 쓰시의 장점은 언제든지 운반이 가능하고, 바로 먹을 수 있다는 점이다. 심지어 움직이면서까지. 전세계 가전 제품 시장을 석권하는 작고 실용적인

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.19

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당뇨에 관하여

기 어려운 병이다.Ⅱ. 당뇨가 지구촌을 위협한다.전 세계 당뇨 환자는 약 1억 7천만명으로 추산된다. 그런데 더욱 놀라운 것은 조만간 이 숫자가 두 배로 불어날 전망이라는 점이다. 이 ... 률이 15%→13%→4% 수준으로 점점 낮아졌고, 4가지 이상 실천한 사람은 실험기간 중 당뇨병에 걸리지 않았다.투밀레토 박사의 연구결과에서처럼 식이요법과 운동요법은 당뇨를 늦추거나 치유 ... 치료 비용만으로도 수조원에 이를 것으로 예상되는 실정이다.Ⅴ. 비만과 당뇨의 제국-미국도시와 빌딩, 자동차 등 모든 것이 크고 많은 나라가 미국이다. 비만문제도 세계 최고 수준

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.22

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식량 안보와 해결방안, 식탁의 위기, 종자 전쟁

한 에탄올 등 바이오에너지 생산 촉진 보조금 중단 등을 촉구할 예정이다. 특히 바이오에너지가 식량가격 폭등에 미친 정도를 둘러싸고 일부 국제민간연구소는 30%로 잡는 반면 국제통화 ... 라 전세계적으로 벌어지고 있는 문제이고 이러한 심각성 때문에 지난 6월 3일 FAO(유엔식량농업기구)본부에서는 사흘간 세계 40여개국 정상들과 유엔 등 국제기구 대표들이 모여 유엔 ... 식량한보정상회의를 개최하여 애그플레이션의 원인과 해결책을 내어 놓았다. 이렇게 전 세계시장의 식량의 원활한 공급에 차질이 생기면서 각국은 자국의 식량에 보조금을 주고 수출을 억제

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.17

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우리문화 유산의 디자인 상품화 제안과 방향성 연구

된 개성이나 주체성이 결여된 세계성은 어느 경우를 막론하고 그 존재 의미를 상실하기 마련이다. 이와 같은 점에서 한국의 전통문화요소에 대한 정당한 인식과 새로운 연구에 있어 주체 ... 우리문화 유산의 디자인 상품화 제안과 방향성 연구한국의 문화정체성 확립은 과거 식민지배에 의한 민족성 말살정책에 따른 전통문화의 단절과 급속하고 무분별한 근대화의 외래의 수용 ... 며 고유성을 가지고 표현 할 수 있는 이미지를 찾아 효과적으로 표현 활용하는 것이다. 그러나 세계적으로 자랑할 수 있는 우수한 전통 문화소재를 가지고 있음에도 불구하고 이를 산업

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.06

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쌀의 2차 가공품

◆ 서론Ⅰ.한국의 쌀 문화Ⅱ. 한국 문헌에서 나타난 쌀의 역사Ⅲ. 쌀의 이용과 가공 산업◆ 본론Ⅰ. 쌀의 현황1. 세계 재배 현황2. 우리나라 쌀 생산과 소비Ⅱ. 쌀의 특징 ... 자 하겠다.本論먼저 죽의 원료가 되는 쌀의 재배현황과 생산과소비 현황 및 특징(종류, 영양학적 가치)에 대해서 알아보자.Ⅰ. 쌀의 현황1. 세계 재배 현황우리나라에서는 자포니카 ... 를 재배하지만 전 세계 생산량은 인디카가 압도적으로 많다. 자포티카는 세계 쌀 생산량 ( 1990년 기준 51,800만 톤)의 11%를 차지하고 있고, 나머지는 (찰기가 적

리포트 | 22페이지 | 4,000원 | 등록일 2007.11.13 | 수정일 2021.05.28

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해산물의 영양성분

이용하였는지 또한 해산물에는 어떤 영양소가 풍부하고 우리 건강에는 어떤 영향을 미칠지 궁금해진다. 세계적으로 수산물을 가장 많이 소비한다는 일본에서는 해산물을 즐겨 먹는 사람 ... 해산물의 영양성분세계 여러 곳에서 발견되는 선사시대 유적지에서 생선뼈나 조개껍질, 그리고 해조류 따위가 다른 유물들과 함께 나오는 것으로 미루어 보아 인류는 오래 전부터 이것 ... 에서는 오래 전부터 수산물로부터 동물성 단백질을 공급받아왔으며, 특히 우리나라와 일본은 세계적으로도 수산물을 많이 먹는 나라에 속한다. 우리 국민들은 1년에 약 32kg의 수산물을 소비

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.14

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전통음식-김치

으로서 한국 음식문화를 대표하는 걸작 중의 걸작이라 할 수 있다. 각 나라마다 식품을 조리하고 저장하는 고유한 문화가 있지만 채소를 저장하는 방법에 있어서 김치는단연 세계 으뜸이라 할 ... 발효, 숙성시켜 먹는 음식이다. 비타민, 무기질 등의 영양소와 섬유질을 다량 함유하고 있으며 이밖에도 김치가 숙성되는 과정에서 젖산균 등 생리적인 효과가 뛰어난 성분들이 생성 ... 하였다. 따라서 이것이 중국 김치류와 한국 김치류 연구의 근원이 될 수 있다고 하겠다. "제민요술"중의 김치류를 검토해 보면 산미료에 담그는 '엄초법' 소금과 발효 기질을 이용

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

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[환경] 식품류 폐기물의 재활용 방안

된다. 그리하여 탈지대두박의 활용은 우리나라뿐만 아니라 세계적 콩가공업체의 관심거리로 많은 연구가 되어 있지만 대부분(90%)이 사료로 이용되고 있다 식품 소재로서의 일반적 활용방법 ... 공장에서의 폐기물을 검토한다면 영양소와 기능성 소재로서의 활용 방안이 더욱 많으리라 믿는다. 영양소를 분리하여 활용하는 데에는 우리 기호에 맞는 식품개발 연구도 함께 병행되어야 할 ... 품의 폐기 과정에서 발생하고 유통 과정에서는 품질의 변화로 폐기되는 것이다. 셋째는 가정과 대중 음식점, 단체 급식소에서의 음식물 찌꺼기로 식단의 준비 과정과 식사 후 남는 음식

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.27

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비정규직 근로자의 실태와 대책방안

했다. 전체 노동자 4명 중 1명이 저임금이고, 상위 10%와 하위 10%의 임금 격차는 무려 4.51배나 된다. 한국노동사회연구소의 분석에 따르면 비정규직이 858만명으로 전체 노동자 ... 비정규직 근로자의 실태문제와 대책방안I. 서론경기둔화와 더불어 영세 자영업과 임시·일용직 일자리가 계속 줄어 고용시장의 양극화가 심화하고 있다. 한국개발연구원(KDI) 통계 ... 장관의 냉철한 위기극복의 판단을?(6) . 비정규직의 발생과 비정규직을 극복하는 방법소품종 대량생산에서 다품종 소량생산으로의 성공적 전환 유신시대를 거쳐 전두환 노태우 시대

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.13

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성공한 외식업체들의 경영전략 마케팅 품질경영조사

창립2004年 01月 놀부 한판 석쇠구이 브랜드 런칭2005年 05月 놀부보쌈 브랜드대상 수상11月 놀부식품개발연구소 설립2006年 06月 대한민국상품대상 전통문화상 수상2) 놀부 ... 를 부드럽게 삶고 맛있는 보쌈김치를 만들기 위해 여러 밤을 새기도 했다. 그날 한 요리에 만족하지 않고 하루 장사해 번 돈으로 다음 날은 굴 한 근을 더 사고, 배 두 알을 더 넣 ... 세계 어디서나 동일한 맛의 커피이다. 커피를 주문하면 컵에 체크를 하여 주문한 내용을 확인할 수 있도록 해주는데, 이는 모든 고객에게 맞춤형 커피를 제공하겠다는 뜻이 담겨져 있

리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.04.22

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[슬로우 관광]지속가능한 관광으로서의 슬로우 투어리즘의 장점과 가능성, 슬로시티를 활용한 슬로관광(대안관광)의 이해

을 훼손하여 왔으며, 이로 인한 지역주민의 피해를 강요해온 것에 대응하여 나타난 대안관광(alternative tourism)을 총체적으로 일컫는다. 이를 세계관광기구(WTO ... food)와 반대되는 개념에서 출발하여, 우리나라 고유의 발효음식인 된장, 고추장, 김치 등과 같은 전통건강 음식을 중심으로 한 슬로우 푸드를 생산, 판매하는 농촌관광 마을에서 도시민 ... 이 슬로시티에 지정, 가입됨으로써 세계적인 네트워크에 가입하게 되었다는 것은 ‘아시아 최초’라는 의미 외에도 여러 가지 의미를 담고 있다. 농어촌 지역발전의 의미와 범위가 보다 명확

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.09.05

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한국의 비빕밥

을 때에 비벼서 먹는다. 나박김치와 장국을 곁들이면 좋다. 나물은 계절에 맞추어 고르는데 되도록 색채와 영양소의 배합이 좋도록 한다.2.비빔밥의 유래비빔밥이 처음으로 언급된 문헌 ... 의 종류5.비빔밥의 영양분석6.비빔밥의 효능7.비빔밥의 세계화8.관광자원으로서 비빔밥1.비빔밥이란?밥에 나물 ·고기 ·고명 ·양념 등을 넣어 참기름과 양념으로 비빈 밥을 말한다.골동반 ... : 찹쌀고추장(순창고추장이 아닌 직접 담근 고추장),콩나물, 참기름부재료 : 표고버섯, 도라지, 오이, 당근, 미나리, 소고기육회, 취나물, 상추, 고사리, 애호박, 무채, 황포묵

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.15

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