"조리과학실험"의 검색결과 입니다.

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"조리과학실험" 검색결과 1,341-1,360 / 2,275건

기술가정과교육과 기술가정과, 기술가정과(기술가정교육) 특징과 목표, 고등학교 기술가정과(기술가정교육) 내용, 고등학교 기술가정과(기술가정교육) 선택과목, 고등학교 기술가정과(기술가정교육) 지도와 평가분석

의 취급에 유의하고, 안전 교육에 힘쓰도록 한다.식품의 조리 실습은 과학적인 조리 방법과 식품 위생에 유의하도록 하며 실습 후에는 뒷정리를 잘 할 수 있도록 한다.Ⅶ. 고등학교 ... 와 컴퓨터)1) 필요성2) 성격3) 내용4) 선수과목5) 진로관계2. 심화선택과목1) 농업과학2) 공업기술3) 기업경영4) 해양과학5) 가정과학Ⅵ. 고등학교 기술가정과(기술가정교육 ... ) 토의식 수업의 평가 방법4) 실험?실습 평가 방법5) 자기 평가 및 동료 평가 방법6) 포트폴리오 평가 방법3. 평가 및 수행평가 계획4. 성취 기준Ⅷ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론제7

리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2010.08.25

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언어학레포트-언어의 산업화

를 써서 자유롭게 정보소통을 할 수 있는 자동 인지기계 (로봇)를 구축하는 일과 같다.말하는 로봇을 개발하는 것은 가공의 일이 아니라 사실적인 과학의 과제이다. 그러나 특이하게도 여러 ... 언어이론들은 자연언어로 정보를 소통시키는 장치를 기본적으로 모형화하는 일은 외면하고, 그 대신 지금까지 방법론 (행동주의), 생득적 이념 (생득이론), 과학적 진리 (모형이론 ... ) 와 같은 주변적 양상에 집중해 왔다.컴퓨터에 자연언어 정보소통 장치를 모형화하는 일은 1950 년에 앨런 튜링 (1912 ? 1954) 이 오늘날 ‘튜링 실험’ 으로 알려져 있

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.13

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식품의 계량, 폐기율

실험실습보고서1식품의 과학적 계량1. 계량도구의 계량◎ 실험 목적: 조리 시 사용되는 계량기구의 정확성을 검사하여 보정한다.◎ 실험 재료: 수돗물◎ 기구 및 기기: 계랑컵 및 ... 한다.② 알맞은 양의 음식 준비를 해준다.③ 조리시간이 절약된다.④ 낭비 없는 식생활이 되게 한다.? 실험 결과 및 고찰▷ 식품의 계량재료계량방법1컵의 무게(g)중량차(%)(B-A ... 계량스푼 세트, 파이렉스 계량컵,Graduated cylinder (25, 100, 250mL)◎ 실험 방법① 계량컵(200mL)의 눈금에 맞게 물을 채운 후, Graduated c

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.06

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마케팅 믹스를 활용한 외식사업 전략

, 즉 비공식조직의 중요성이 확인되었다.(3) 실험 영향: 호손 실험을 계기로 하여 활발하게 전개된 인간관계론은 최근에 와서 인간행동을 과학적, 종합적으로 연구하는 행동과학으로 발전 ... 마케팅 믹스를 활용한 외식사업 전략1. 호오손 실험연구최초의 연구목적은 "조직에 있어서의 인간행동의 새로운 이해라는 것이며, 그것은 처음에 는 산업에 있어서의 노동과 피로의 조사 ... 과의 관계 실험, 즉 조명실험 - 실패(1924.11~1927.4)2차적 연구 : 작업조건과 작업능률과의 상관관계 실험, 즉 조립실험 - 실패(1927.4 ~1929)3차적 연구 : 종업

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.21

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현미경의 종류와 구조 및 사용법 예비 레포트

과학교육과 A 20070733 최수임현미경의 종류와 구조 및 사용법0. 서론현미경은 작은 물체를 확대하여 관찰하는 실험 기구로 생물학 연구에서 반드시 필요하다. 인류 최초 ... 에 있는 렌즈 중 윗부분 끝에 눈을 댈 수 있게끔 한 렌즈를 말한다. 양 렌즈 사이에 고정된 조리개가 있어 렌즈의 수차를 제거하여 시야를 결정한다.2) 경통 (body tube)위 ... 의 클립이 끼워져 있다. 이 클립으로 슬라이드의 양끝을 눌러서 재물대에 고정시킨다.그림 -1. 현미경의 구조2. 사용법3.1. 실험 장치 및 재료광학현미경,슬라이드 글라스, 증류수, 스

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.07.09

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[기술가정과]기술가정과(기술가정과교육) 성격과 목적, 기술가정과(기술가정과교육) 교육방송, 기술가정과(기술가정과교육) ICT(정보통신기술)활용교육, 기술가정과(기술가정과교육) 평가방법과 지도방안 분석

. 찬반 토론법3. 실험?실습법4. 관찰법5. 연구(조사) 보고서법6. 포트폴리오(portfolio) 평가Ⅶ. 기술가정과(기술가정과교육)의 지도 방안Ⅷ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론교육과정 ... 화, 세계화 등 미래 사회에 변화에 대처할 수 있는 능력과 태도를 기르기 위해서는 교수-학습과정에서 실질적인 체험 활동과 실험ㆍ실습 중심의 활동이 이루어지도록 해야 하며, 학생 ... 에서 하던 교육을 학교에서 담당하게 되었다. 가정 생활에 필요한 능력을 줄 재봉, 조리 등의 과목을 통하여 교육하였다. 이러한 역사적 배경은 세계 열 나라의 가정과 교육이 l가지

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.10.15

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식품안전기본지식

급성 위장장애 증상(구토, 설사, 복통, 고열)을 나타내는 질병을 말한다.식중독의 원인① 식품을 완전히 가열하지 않았거나 조리하지 않았을 때② 음식을 잘 식히지 않았을 때③ 개인 ... 위생을 제대로 지키지 않았을 때④ 조리 전 식품과 교차오염이 되었을 때⑤ 위험온도 범위(7℃∼60℃)에 음식을 두었을 때⑥ 상온에 너무 오랫동안 음식을 방치했을 때⑦ 음식의 재가열 ... 시 세균이 완전히 사멸할 정도로 가열하지 않았을 때⑧ 식품이 부적절하게 취급되어 조리기구나 조리된 음식에 오염되었을 때⑨ 기계, 기구, 집기류의 소독이 잘 되지 않았을 때 등2-1

리포트 | 15페이지 | 1,500원 (60%↓) 600원 | 등록일 2011.04.01

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<프랑켄슈타인> 독후활동지

은 과학자 빅터 프랑케슈타인은어느 날 생명체를 창조하려는 욕망을 갖게 되고,끈질긴 노력 끝에 결국 생명체를 만들어냅니다.하지만 흉측한 외모를 가진 괴물을 만들고 맙니다.공포와 혼란 ... 될까요?★ 오늘의 책, 을 재미있게 읽었나요? 짧게 요약된 줄거리를 읽어보고, 소설의 구성단계에 맞추어 이야기를 정리해보세요.프랑켄슈타인스위스의 촉망받던 과학자 빅터 프랑켄슈타인 ... 나 되는 거대한 몸집의 인간 생명체를 만들어내는데 성공한다. 그러나 생명체가 눈을 뜨는 순간, 박사는 그 괴기스런 형상에 기겁을 하고 그것을 방치한 채 실험실을 박차고 나가버린다

서식 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.03.07

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희곡의 장르와 형태 정리(이론)

로 일어난 연극 사조의 하나로써 인간과 그를 둘러싼 환경이나 사회를 객관적인 관찰과 과학적인 실험을 토대로 무대 위에 현실과 똑같이 재현하고자한 연극운동- 특징 * 연출을 독립 ... , 낭만주의, 사실주의, 표현주의, 서사극, 부조리 극 …1) 희곡이란 - 무대 위에서 배우들이 말과 행동을 통해 관객 앞에서 상연할 것을 목적으로 꾸며 쓴 글 2) 희곡의 분류 ... 는 희극 ⑦ 절망희극(black comedy): 부조리 등에 의한 비합리적인 구성에서 비극적인 웃음을 끌어내는 희극대표 희극프랑스 고전주의 극작가 몰리에르의 희곡으로 고대의 희극

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.03

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관능검사 방법 및 응용

의 전반관능 검사시 유의사항연구의 목적을 성공적으로 달성하기 위하여 감성과학의 여러 검사방법을 적용 할 때 요구되는 사항은 다음과 같다.a. 적합한 관능검사방법을 실험목적에 맞게 선택 ... [관능검사 방법 및 응용]과목명 :담당교수님:제출인:제출날짜:1. 실험제목 : 관능검사 방법 및 응용2. 날짜 :3. 학번, 이름, 조, 조원 :4. 실험목적 : 직접 패널요원 ... 이 늘어남에 따라 아주 좋은 맛을 만드는 책임은 식사 준비를 하는 사람이 아니라 식품제조업자가 가지게 되었다. 이제 조리는 반조리 제품 조리 또는 완전조리 제품의 구매로 이루어진다.식품

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.03

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일본의 만화의 역사

」 를 통해 이름을 알림 - 과학 , 모험 , 탐정을 내용으로 하는 만화를 그림 「 에모노가타 리 」 가 많이 읽힘 - 그림책과 삽화가 들어있는 스토리만화 선과 악이 혼재하는 느낌 ... 지의 특징으로 제 2 기는 만화작품 이외에 소년을 대상으로 한 소설 , 스포츠기사 , 과학과 연관된 읽을거리 게재 ▶당시 「 만화대본소 」 는 일종의 유료 사설도서관으로서 서민 ... 음 제 3 기에서 주목할 만한 것 상업성 , 대중성 , 오락성만을 지향하지 않은 만화가 출현 제 3 기 말이 되면 만화시장이 확대 됨 ▶ 난해한 만화 즉 실험작이나 전위작을 시도

리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.23

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생물(현미경관찰실험 교재)

현미경 관찰 실험지도 교사 :Ⅰ. 이론현미경은 인류 탄생 이래 비행기, 전기, TV 발명등과 더불어 인류의 발전에 한 획을 그은 발명품이다.1)현미경의 역사현미경에 관한 기록 ... 속도로 발전하게 되었다. 이후 20세기에 들어서면서 의학, 재료, 금속, 신소재, 환경 등 수많은 분야에서 현미경이 쓰이면서 과학과 의학 분야에서 눈부신 활약을 하게 된다.현재 ... 있게 하는 조명 장치인 집광기, 반사경, 조리개 등이 있다.① 대안렌즈 (eyepiece, ocula) : 경통 위쪽 끝에 있으며 이를 통해 대물렌즈에 의해확대된 실상을 다시 확대

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.26

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김치의 건강기능성 및 기능성물질

고 , 진피조직에서의 새로운 콜라겐 형성이 많음 항노화 효과 노화촉진 마우스 (SAM) 을 이용하여 실험했을 때 , 김치의 섭취는 혈중 지질농도 감소 효과를 보여 , 노화를 지연 ... 이 풍부함 항균 효과 : H. pylori 균의 감염율 저하 ( 마늘 ) Bacteriocin 에 의한 항균 작용결 론결 론 다양한 과학적 접근을 통해 전통식품인 김치에 존재하는 유용 ... , 2005, pp20-29 박건영 , 김치의 기능성 , 한국식품조리과학회 2005 년도 춘계학술대회 ,2005 May 21, pp28-33{nameOfApplication=Show}

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.04

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시설보호와_시설청소년 이론, 정의, 역할, 종류, 기반, 기준, 현황, 실태

놀이터, 아동회관, 체육, 연극, 영화, 과학실험전시시설, 아동휴게숙박시설, 야영장 등 아동에게 건전한 놀이?오락 기타 각종편의를 제공하여 심신의 건강유지와 복지증진에 필요 ... 설비 : 시설의 구조 및 설비는 그 시설을 이용하는 아동의 성별, 연령별 특성에 맞도록 하여야 하며 거실, 사무실, 양호실, 상담실, 조리실, 목욕실, 세탁장, 건조장, 화장실 ... 성하여야 한다.(3)전염성질환, 화농성창상 등을 가진 자는 아동의 식사를 조리하여서는 아니된다.(4)상수도외의 음용수를 사용하는 경우에는 적어도 연 2회 이상 수질검사를 받

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.09

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실습보고서 - 마른구절판

--------- 2p.기타 식재료 조사 --------------------------------- 2p.곶감/ 은행/ 잣/ 밤/ 대추/ 호두/ 무화과조리과정 ---------- ... ---------------------- 7p.실습보고서학번 이름실습일20000000000제출일20000000000실습 음식마른 구절판목적- 마른 구절판 각각의 조리법을 알고 조리 ... 는 밤이 쓰이지 않는 곳이 없다. 그 때문인지 밤의 높은 영양가를 최근 들어 과학적으로 연구하고 있다고 한다. 세계적으로 영양식이 되어진 밤은 이제 필수식품이 되어 권장하고 있

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.08

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미생물의 분류방법

부터 모든 살아있는 생물체는 식물과 동물이 있다는 것이 명백했기 때문에, 과학자들은 생명체를 동물계와 식물계, 두가지 계(Kingdom)로 인식해왔다. 동물은 움직이는 반면 식물은 단단 ... 에 의해 나누는 분류체제에 의문이 제기되었다. 이에 따라, 1969년에 코넬 대학의 로버트 위태커는 과학계에서 넓은 호응을 받게 되는 다섯 계에 의한 분류체제를 제안하게 되었다. 그 후 ... , 농장, 유전공학 실험실 등에서 인간사회에 기여하고 있다. 또한 세균은 환경에서도 중요한 역할을 담당한다. 어떤 종은 콩과 식물의 뿌리에 살면서 공기 중의 질소를 포획하여 식물

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.27 | 수정일 2016.05.06

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이로운 미생물, 해로운 미생물

을 생산한다는 것을 세계최초로 밝혀내 우리 전통식품의 효능이 과학적으로 입증되었습니다.김치에 오르니틴이 풍부하다, 그리고 김치가 발효되기 전보다는 발효된 후에 오르니틴 함양이 훨씬 ... 재배단지에서 상추 균핵병을 대상으로 ‘바실러스 서브틸리스 M27’의 시제품을 실험한 결과 단 1회 처리에 71%의 우수한 방제효과를 나타냈다.이에 따라 그동안 잔류농약 문제 등 ... 16일 재인증을 받았다. 조 씨는 여기에 만족하지 않고 꾸준한 실험을 통해 지난해 여름 조릿대 미생물제 (대나무잎 위에 고두밥을 얹어 자연적으로 생산된 천연미생물)를 개발해 적용

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.06

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전자레인지의원리와 인체에 미치는 영향

, 종이 등은 잘 투과하지만 금속에는 반사되고, 식품이나 물에 잘 흡수되어 높은 열을 발생시키는 성질을 가지고 있습니다. 이러한 마이크로파의 성질을 조리에 활용한 것이 바로 현재 우리 ... 가 사용하고 있는 전자레인지입니다. 즉 유리, 사기 그룻, 물 등의 그릇을 투과한 마이크로파가 그릇 속에 들어 있는 음식에 흡수되어 열을 발생시킴으로써, 음식이 조리되는 것입니다 ... 생산 기능의 저하 및 리듬 변화의 가능성 검토(국립환경연구원 환경보건연구부 환경보건과 Brain Pool 유치 과학자 홍승철, 한양대학교 환경 및 산업의학연구소 소장 김윤신, 전자장

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.14

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밀가루 프로젝트

기탐구과학적 사고1. 밀가루를 다른 물질과 섞었을 때 변화를 관찰하고 그 성 질을 알아보기2. 밀가루를 이용하여 무게를 알고 저울 사용법을 익히기3. 밀가루를 이용한 실험을 통해 보존 ... 과, 신구미디어, 1994동화자료? 구름빵? 헨젤과 그레텔? 궁전이 된 밀가루 반죽? 구리와 구라의 빵 만들기비디오,녹음테이프(영상자료)? KBS 꼬마박사 실험실? 에디슨아 놀자? 요리 ... 한 생활1. 조리 시 조심히 도구를 쓰고 다루기2. 발생된 문제에 대해 여러 가지 방법으로 대처하기3. 밀가루를 다룰 때 규칙 지키기사회생활기본 생활습관1. 대상에 따라 예절바른

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.08 | 수정일 2019.12.12

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[채소]채소의 특성과 효능 - 토마토, 채소의 특성과 효능 - 마늘, 채소의 특성과 효능 - 시금치, 채소의 특성과 효능 - 상추, 채소의 특성과 효능 - 배추, 채소의 특성과 효능- 고추, 채소의 특성과 효능- 부추 분석

- 고추, 채소의 특성과 효능 - 부추 분석Ⅰ. 채소의 특성과 효능 - 토마토1. 빨간 토마토가 좋다2. 설탕을 뿌려 먹지 말자3. 기름으로 조리해 먹는다4. 공복엔 피하는 것이 좋 ... 을 파괴하지 않는 꿀을 이용하는 것이 바람직하다.3. 기름으로 조리해 먹는다흔히 야채는 날로 먹어야 좋다고 말한다. 하지만 토마토는 예외. 기름에 볶아 먹을 때 체내 ?리코펜? 흡수 ... 의 발생을 억제한다는 사실을 동물실험으로 밝혀냈다. 해마다 마늘이 항암작용을 한다는 보고가 나오고, 세계 10대 항암식품으로 인정받고 있지만, 한결같이 그 좋은 마늘을 통째로 섭취

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.04.26

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