"조리과학실험"의 검색결과 입니다.

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"조리과학실험" 검색결과 1,421-1,440 / 2,272건

식품학 (영양섭취의 기준)

의 섭취 비율88. 조리과학적 측면81) 아침82) 점심93) 저녁109. 결론111) 실험의 결과1110. 식단개선1111. 참고문헌1112. 활동일지111. 서론최근 식생활 ... 1. 서론12. 영양섭취기준11) 영양섭취기준의 구성12) 영양섭취기준의 활용23. 성인(20~29세의 영양섭취기준)24. 실험 대상자 소개35. 대상자의 식단조사31) 아침32 ... 은 편이다. 하지만 국민소득의 향상과 함께 여가선용을 위한 레저 붐과, 시간을 절약하면서 간편한 조리를 원하는 주부의 의식 변화로 인해 가공식품의 소비는 갈수록 증가하고 있는 추세

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.04.11

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독이란 무엇이고 어떻게 분류가능한가?

어도 좀처럼 끊기 힘들다. 또한 니코틴은 독성이 강해 클로드 베르나르의 실험에 의하면, 고양이의 다리에 상처를 내고 그 부위에 니코틴 투 방울을 떨어뜨렸더니 고양이가 그만 경련을 일으키 ... 에도 제대로 조리하지 않으면 독이 되는 것이 있다. 예를 들어, 감자를 조리할 때 싹이 난 부위는 도려내라고 하는데, 이는 감자의 싹과 껍질에 솔라닌이라는 알칼로이드가 들어 있 ... 하고 벌에 쏘이면 쏘인 부위에 오줌을 바르라는 말이 있다. 오줌에 포함된 암모니아가 알칼리성이므로 벌 독을 중화시킨다는 아주 그럴싸한 설명도 덧붙인다. 그러나 과학적으로 볼 때 이

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.14

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모더니즘에 대하여

현대 문학사에서 모더니즘이 본론화된 것은 1930년대 초두부터로 보아야 한다고 하면서 주지주의계 모더니즘 시인으로 정지용?김기림?김광균을 들었고, 이상을 실험성 혹은 전위 미학 ... 할 수 없다는 자각이 모더니스트들에게는 공통적이었던 것이다. 따라서 이들은 언어의 부단한 갱신과 형식에 치열한 실험을 통해 이 한계를 극복하려고 노력하였다. 특히, 서구의 초기 ... 의 순회와 쇄신을 제일의적 과제로 삼는다. 이에 따라 언어의 형식주의적 실험이나 부정을 통한 미적 자율성의 문제 등이 모더니즘의 주요 특징으로 자주 언급되었다.피터 배리는 모더니즘

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.24

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[영양과건강4A]식사질환관계와 암(위간대장암중심)대사증후군과 건강한식생활방법

은 아니지만 균형 잡힌 식사는 암과 투병할 수 있는 체력의 기반이 되며 치료에 따른 부작용을 최소로 하여 치료효과를 높일 수 있다.간혹 암 환자의 식사요법에 대해 과학적으로 밝혀지 ... 음식염분은 동물 실험에서 위의 암 발생을 높이는 것으로 알려져 있다. 염분은 위장 점막을 자극하여 발암물질의 작용을 촉진하며, 동시에 염분자체가 발암물질로 작용한다. 역학연구 ... 정도로 제한하는 것을 의미한다. 조리할 때, 소금, 간장, 된장, 고추장 등은 허용된 양만 사용하며 화학조미료는 사용하지 않도록 한다.김치, 장아찌, 젓갈과 소시지, 햄 등의 가공

리포트 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.09.26

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생활속의 안전사고

닳은 실내화는 미끄러질 수 있으므로 새 것으로 바꾸어야 한다.. 끈이나 줄로 목을 걸어 당기는 장난은 몹시 위험하다.(5) 과학 실험 시간. 여러 가지 탐색도구(거울, 비이커 ... 하면 위험하므로 만지지 말아야한다.. 실험도중 직접 코를 대고 냄새를 맡지 않는다.. 실험 중에는 창문을 열어 놓고 실험을 한다.. 실험실에는 안전상 위험한 어떠한 장난도 치지 않 ... 는 반드시 담당 교사의도움 및 지시를 따른다.. 실험실에서의 안전수칙을 반드시 숙지하고 이를 철저히 이행한다.(6) 미술 시간. 조각칼을 들고 팔을 움직일 때는 주위 사람이 다치는 일이

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.02

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[독후감]일상생활의 사회학 책 독후감

미술혁명가: 분노, 무력감, 패배감, 부조리 슬픔을 공유하고 있는 사람들- 후배집단은 선배조직보다 과학적 조직관과 사회의식(마르크스주의)을 가짐: 선배는 아직도 술 마시는데 후배 ... : 나에게 직접적으로 의미가 있고, 운명공동체를 이루는 사람들과 뭔가를 실제적으로 실험해보고 만들어 나갈 수 있는 실제적인 범위 (예) 환경에 대한 관심? 중앙정부에서 윤리적/행정

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.13

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베르누이 이론 및 실험

실 험 명 : 베르누이 실험실험날짜 : 20001. 베르누이 정리[Bernoulli's theorem]운동하고 있는 유체 내에서의 압력과 유속(流速), 임의의 수평면에 대한 높이 ... 에 대해 부분적으로 단면적이 좁아진 도관이 미치는 효과를 벤투리 효과라고도 하는데, 이 현상을 처음으로 밝힌 이탈리아의 과학자 G. B. 벤투리(1746~1822)의 이름을 따서 명명 ... 유체가 흐르고 있는 관로 중에 조리 기구인 오리피스, 벤츄리 관, 플로우 노즐 등을 설치하여 전후 발생되는 압력의 차로서 유량을 검출하는 방식이다.베르누이 법칙에 의하면 유체

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.03

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곡류의 흡수율에 관한 실험

던지, 온도를 0℃ 이하로 낮추어 식품 내 수분을 동결시키는 방법 등이 있다.6. 참고 문헌조리과학 이혜수 외 (주)교문사1. 제목: 밥맛에 관한 실험2. 목적: 밥맛을 좋게 하려면 쌀 ... 흡수에 따른 중량의 변화를 조사 비교해 봄으로써 실제 조리 면에서 적용시켜 경제적이고 과학적인 조리방법을 터득하게 된다.3. 재료 및 분량: 멥쌀, 찹쌀, 현미, 대두, 팥, 율무4 ... 곡류의 흡수율에 관한 실험1. 제목: 곡류의 흡수율에 관한 실험2. 실험목적: 곡류는 한국인 식생활에서 가장 근본이 되는 식품이다. 그러므로 온도의 변화에 따라서 수침에 의한

리포트 | 2페이지 | 4,900원 | 등록일 2007.11.04 | 수정일 2016.02.16

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화학의 재발견(생활속에서 화학과 관련된 현상들)

가 익으면서 겉부분이 노릇노릇 갈색으로 변하기 시작하는데 이처럼 음식의 조리, 식품가공· 보존 등에서 일어나는 색의 변화, 특히 갈색으로 변하는 것을 갈변화라고 한다. 이러한 갈변 ... 현상은 1912년 프랑스의 과학자 메일라드(Louis Cammille Maillard)가 처음으로 발견해 메일라드 반응이라고도 하고 아미노(NH₂)화합물과 카르보닐화합물이 고온 ... (화학식H₂C=CH-CO-NH₂)가 생성된다.고농도상태에서 아크릴아마드는 신경계를 파괴하며 동물실험 결과에 따르면 비록 적은양이라도 암을 유발하고 유전자와 신경계에 손상을 주는 것

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.14

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초등학교 영양교육

있는 학습방법을 사용하는 것이 좋다. 초등학교 학생의 경우 강의형 지도나 토의형 지도를 하면서 조리실습, 견학 등의 실험적 지도를 잘 결합하여 교육하면 영양교육의 효과를 높일 수 ... 에는 식품의 이름을 구별하도록 하거나 식품, 건강, 영양에 관련된 내용의 교훈적이거나 역사적인 이야기를 들려주는 방법으로 교육할 수 있으며, 과학시간에는 식품으로 음식을 만들 때 어떤 ... 교육의 목표는 다음과 같다.? 자신의 정상체중을 알고 신체이미지를 올바르게 형성한다.? 음식과 질병과의 관계를 과학적 근거를 가지고 이해하며, 이에 따라 건강한 식습관을 형성하도록 유도한다.? 청소년 신경성 섭식장애를 예방한다.

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.24

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자극과반응 수업지도안

에 대한 반응8다. 2007학년도 1학기말 과학 성적 분포8라. 학생들의 관찰 실험에 대한 흥미도8마. 수업집단의 구성: 2인 1조로 조 편성92. 진단 평가 문항 93. 진단 평가 ... 과학과 교수?학습 과정안일 시장 소대 상2학년단 원Ⅴ. 자극과 반응3. 자극의 전달교 사차 례Ⅰ. 수업 연구 주제11. 주제: 과학적 탐구 방법을 습득하기 위한 소집단 탐구협력 ... 평가335. 수행 평가36가. 조사 보고서 평가 36(1) 평가 관점36(2) 유의점36Ⅰ. 수업 연구 주제1. 주제: 과학적 탐구 방법을 습득하기 위한 소집단 탐구협력학습 조장

리포트 | 39페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.26

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유아놀이관찰보고서

것을 예상하고 있었으며 유아2를 불러서 무게균형을 맞추려고 하였다.만5세의 유아들은 과학탐구영역 놀이를 할 때 확대경, 온도계 등으로 관찰하고 실험하는 놀이를 할 정도의 수준 ... 생각했는데 한 사람이 조리사 선생님을, 나머지 두사람은 학생을 맡아서 밥을 배식 받는 놀이였다.놀이 시작 전에 미리 계획을 짜서 돌아가면서 조리사 선생님 역할을 하기로 했 ... 다. 배식받는 학생 역할을 맡은 아이들은 자신이 좋아하는 반찬을 이야기 하며 더 달라 , 적게 달라 하며 놀이를 했다.유아1 : 우리 급식놀이하자유아2 : 누가 조리사 선생님 할래?지 현

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.15

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수행평가

으로 구체화 될 수 있다.4. 수행 평가의 방법사회과 수행평가는 비판적 사고` 과학적 탐구 활동과 같은 기능을 무엇보다 중요한 능력으로 인정하는데, 그 배경에는 내용 체계-지리, 역사 ... 활 방법을 말한다. 이 때 개인 단위로 실험· 실습을 하게 할 수도 있고 팀을 구성하여 공동 작업으로 할 수 도 있다. 이러한 방법은 실험 ·실습을 위한 기자재의 조작능력이나 실험 ... 자료조사와 준비가 철저하였다고 판단되면 1점을 추가 부여한다.-자신의 주장을 간명하고 조리 있게 표현하여 설득력이 있었으면 1점을 추가 부여한다.-발언 내용이 논리적이고 주장

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.14

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자연주의문학으로 본 에밀졸라의 나나

이나 생리의 필연성에 강력하게 지배된 것 그대로로 그려진다. 외부로부터 그려지기 때문에 내면적으로는 빈약하고 단순할 수밖에 없다.하지만 졸라는 자신의 실험을 위하여 과학적 방법 ... 고, 1864년경부터는 확실히 리얼리즘 문학의 방향으로 나아갔다.)자연주의 소설의 자연은 ‘자연환경‘의 자연이 아니라 실험적 사실주의를 일컫는 말로 인간을 극단적 환경에 처하게 함으로써 인간 ... 는 기본정신을 인간의 생태를 자연현상으로 보려는 사고방식 이였다.따라서 작가의 태도도 자연과학자와 같아야 하는 것이 이상인 것이다. 인간의 생태를 자연현상으로 본 인간은 당연히 본능

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.15

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[조직행동론, 인적관리론] 인간관계관리의 의의와 제제도

도 지속되었다는 것이다. 조 명도와 별도로 작업능률에 영향을 끼치는 요인이 무엇인가라는 문제를 해결하기 위하여 다음단계 실험이 계속된 것이다.?제2차 실험도(계전기 조리실험 ... 하고 개발한 인력을 계속적으로 조직 속에 머무르게하고 조직에 공 헌하게 하는 활동으로서 인간관계관리가 필요한 것이다.2. 인간관계관리론의 생성배경1) 과학적 관리법의 반성테일러 ... 가 창안한 과학적 관리법은 ① 과업을 기초로 한 업적의 측정, ②작업과 계획부문 의 분리, ③ 직능별 직장제도와 거시표, ④차별적 성과급제등을 주요한 특징으로 하는 관 리방식이

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.26

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[식품학-관능평가] 치즈가 첨가된 어육 소시지에 대한 관능적 특성과 성분조성간의 상관관계

론...................... 결과를 얻을 수 없다. 따라서 관능검사 의뢰인이나 실험 진행자들의 의지와 편견은 줄이고 예민도는 높일 수 있는 다양한 종류의 검사와 특별한 조건이 요구된다. 식품 관능검사 ... 는 식품의 특성을 정확히 이해하여 적합한 실험계획에 따른 방법 및 통계적 분석 방법을 적용하여야 한다. 그러나 학교나 회사에서 관능검사를 수행할 때, 실험목적에 따라 실험의 특성과 강도 ... 하는 경우가 많이 있다. 훈련된 소수의 인원으로 관능검사를 하는 것이 소비자 검사 시에 필요한 시간이나 준비비용보다 적게 들기 때문일 것이다. 그러나 훈련된 패널로 특성강도 실험을 한

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.21

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보육프로그램

기, 책 만들기)을 통해 표현한다.(2) 전개 활동그 과정에서 궁금한 점을 조사 활동, 과학실험, 요리 활동, 견학 활동, 전문가 초청 활동 등을 통해 직접 알아본다. 어린이 ... 는 자율 성이 발달될 수 있도록 풍부한 자유놀이와 탐색활동 및 실험의 기회를 주어야 한다. 유 아들의 요구와 활동에 대해 성인이 부정적인 태도를 보이거나 이들의 의견을 존중해 주 ... 전반이나 프로그램에 대해 이용 자 만족도를 평가하는 방법이 있을 수 있다.5) 교직원 교육☞원장, 교사, 사회복지사, 영양사, 간호사, 사무원, 조리사로 구성되어 있다. 교직원

리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.11

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중3 교과서 개정내용(생애설계, 가족복지)

교사, 상담가탐구형I과학실험, 연구, 독서, 바둑, 체스생물학자, 내과 의사진취형E1:1경기, 논쟁, 설득, 사교 모임광고, 홍보, 서비스, 여행사, 정치인예술형A음악, 사진찍 ... 농산물관리 인증) : 생산~판매까지 확인- 品마크, 물레방아 마크 : 정부에서 (1년)간 품질 보증* 쌀밥(조리법 : 끓이기 - 물의 대류 이용, 반투명한 콜로이드(교질) 상태 ... 에 보람과 긍지교사, 학자, 연구가, 과학자권력형(정치형)권리 취득이 최고의 가치로 삼음정치인, 행정관료, 시?도의원심미형미에 대한 가치 추구예술가경제형경제 이익 최고 가치무역인

리포트 | 16페이지 | 3,900원 | 등록일 2012.07.23

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가정과 7차 교육과정과 7차 부분 개정 교육과정 비교

*************8기술ㆍ가정가정 과학68102102102(6)(6)기술·가정(국민공동기본교육과정)가정 과학(고등학교선택중심교육과정)-중학교 45분, 고등학교 50분을 원칙 ... 일반 선택 과목심화 선택 과목수학과학기술·가정수학(8)과학(6)기술·가정(6)실용수학(4)생활과 과학(4)정보 사회와 컴퓨터(4)수학Ⅰ(8), 수학Ⅱ(8), 미분과 적분(4)확률 ... 과 통계(4), 이산 수학(4)물리Ⅰ(4), 화학Ⅰ(4), 생물Ⅰ(4),지구과학Ⅰ(4)물리Ⅱ(6), 화학Ⅱ(6), 생물Ⅱ(6),지구과학Ⅱ(6)농업과학(6), 공업 기술(6), 기업

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.29

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19-20세기 프랑스 문학

했기 때문이다.사실주의 작가들은 자연 과학자들처럼 현실을 긍정하고 선악과 미추를 초월하여 여하한 미세한 현상도 무시하지 않고 편중하지도 않는다. 그들은 인생의 진실과 과학적인 도찰안 ... 을 필요로 한다. 19세가 사실주의 문학은 당시 실증주의 과학의 사조, 주로 텐과 베르나르의 학설을 사상적 지주로 하고 있다. 과학적 정신이란 현실 도피적인 관념론과 형이상학에 대한 ... 가족을 결합시켜, 그 결합에서 생가나는 각양 각색의 인물들이 생활하는 사회상, 특히 제2제정 시대의 프랑스 사회를 광범위하게 묘출하였다. 과학 만능 정신과 더불어 사회의 근대

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.05

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