"상압가열건조법"의 검색결과 입니다.

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상압가열건조법 적외선수분측정기

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"상압가열건조법" 검색결과 101-120 / 457건

식품의 저장

시키거나 직접 가열공기를 주입하여 20~60Ib/ft2의 압력에서 온도 120~150℃ 까지 가열한다. 그 후 건조용기를 개방하여 상압 중으로 식품을 분출시켜 가열 중 과열상태로 된 조직중 ... 한다. 따라서 작게 얇게 썰어서 건조하는 것이 바람직하다.가열한 공기를 식품 표면에 보내서 수분을 증발 시킨다. 천일 건조법에 비하면 단시간에 건조되며 품질의 변화가 적으나 경비가 많이 ... 의 대부분은 내부 확산과 함께 내부증발이 주로 일어나 건조가 진행된다. 따라서 상압 하에서 일어나는 가열건조와 같이 감률건조단계가 짧아서 표면경화(case hardening) 현상이 적게 일어난다.

리포트 | 7페이지 | 7,000원 | 등록일 2019.12.12 | 수정일 2025.06.17

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[식품분석실험] 수분 정량 분석

적인 항목이다. 수분함량의 측정방법에는 시료의 성질, 압력조건, 열원의 종류 등에 따라 가열건조법 (상압가열건조법, 감압가열건조법, 적외선수분측정기에 의한 건조법), 증류법 ... ?docId=367465&cid=50326&categoryId=50326(4)상압가열건조법, 식품공전Available from: http://www.foodsafetykorea.go ... , Kari-Fischer법, 전기적 수분 측정법 등이 있다. 본 실험에서는 가열 건조법을 이용하여 수분함량을 측정하고, 기타 수분함량 측정법에 대한 기본원리를 이해한다.데시케이터: 고체

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.19 | 수정일 2020.06.16

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[식품화학 실험] 수분, 회분 핵심 정리

105℃에서 상압건조시켜 감소되는 양)방법도가니미리 가열하여 항량으로 한 도가니 무게 (건조-방냉-칭량)a검체3~5gb건조드라이오븐 (105℃) 5시간방냉데시케이터 30분항량반복 ... 시료를 550~600℃로 2시간 회화한 후 얻어진 잔존량 (회백색) 을 중량백분율로 표시유기물이 탄화방법도가니미리 가열하여 항량으로 한 도가니 무게 (건조-방냉-칭량)a검체곡류 ... , 라면 - 마쇄채소, 생선, 고기 - 예비 건조액체 - 탕욕 증발 건고유지, 버터 - 미리 가열2~5gb전기곤로300℃ 1h → 갑작스러운 온도 변화로 겉만 타는 것을 방지

시험자료 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.04

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수분정량, 회분정량

에는 다음에 설명하고 있는 105℃상압가열건조법, 적외선 수분측정기에 의한 방법, 고온가열건조법, 감압가열건조법 등이 있는데 위에서도 설명한 바와 같이 식품의 상태, 실험실 여건 등 ... 는 한 넓게 하기 위하여 시료를 분쇄하여야 한다.● 건조법의 종류와 그것에 대한 설명? 상압가열건조법(105℃ 건조법)① 원 리이 방법은 시료를 물의 비점보다 조금 높은 105 ... 조시켜 수분의 일부를 제거시킨 후 위와 같은 방법으로 수분함량을 정량한다.? 감압가열건조법진공 건조법이라고 하여 식품의 수분정량의 기준법으로 사용하는 가장 보편적 방법이다. 감압

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.27

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아닐린의 합성(환원반응) 실험보고서

이 대기압과 같아질 때, 유출이 되는 증기를 냉각하여 원하는 물질을 분리하는 방법이다.③ 상압증류는 상압상태(1기압)에서 가열로, 열교환기 등을 이용하여 원유를 가열한 후 여러 단 ... 된 아닐린에 비등석을 넣는다.③ 상압증류장치를 조립하여 상압증류 한다.④ 110℃ 이상으로 되면 수집기인 플라스크를 교체한다.※ 110℃까지 가열하면 미반응의 벤젠과 수분 등이 거의 ... (Introduction)유기화합물에 아미노기(-NH2)를 도입하여 아민을 만드는 반응을 아미노화 반응(Amination)이라 한다. 공업적으로 1차 아민의 제조법이 중요하며 원료는 니트로 화합물

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.12

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수분정량과 조회분

가 실시한 건조법은 상압가열건조법으로 시료를 물의 비점보다 높은 105℃에서 상압건조시켜 감소되는 양을 수분량으로 측정하는 방법으로, 가열에 불안정한 성분과 휘발성분을 많이 함유한 식품 ... ) 칭량접시의 항량 작업① 건조기를 105℃로 맞춘다.② 칭량병을 뚜껑을 열고 4시간 건조시킨다.③ 데시케이터에서 15~30분동안 방냉한다.④ 항량에 도달할 때까지 가열, 방냉을 반 ... 복한다.(W0=58.8154)(2) 시료의 전처리 및 칭량작업① 시료의 표면적이 넓어져 건조효율이 좋아지도록 시료를 분쇄한다.② 시료 5g을 항량이 된 칭량병에 넣는다.③ 시료

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.26

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정량법 - 조단백, 조지방, 수분

.같은 피크노메타에 25°의 증류수를 써서 같은 조작을 하여 무게를 달고 체지방의 계산식에 따라 비중을 계산한다.◎ 수분 정량법※ 수분의 정량법에는 크게 건조법,(상압가열건조법 ... , 감압가열건조법,적외선수분측정접), 증류법,칼피셔법,전기적 수분측정법이 있다1. 상압가열건조법 - 시료를 물의 비점보다 높은 105도에서 상압건조시켜 감소되는 양을 수분량으로 한다 ... . 가열이 불안정한 성분과 휘발성분을 많이 함유한 시료에서는 정확도는 낮으나 측정원리가 간단하여 많은 시료에 사용한다.2. 감압가열건조법 - 진공건조법이라고하여 식품의 수분정량

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

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깨의 수분정량

에는 상압가열건조법과 증류법, Karl-fisher법, 전기수분계측법, 근적외선 분광 흡수법, GC, NMR과 같은 다양한 방법이 있으나 그 중 가장 많이 이용하는 무게 분석의 원리 ... 를 이용한 상압가열건조법을 이용해서 실험을 진행하였다. 상압가열건조법을 이용한 수분정량은 물의 비점보다 조금 높은 105℃에서 시료를 건조시키는 방법이다. 건조 전의 시료의 무게 ... 와 건조 후의 시료의 무게의 차로 건조되어진 수분의 양을 측정하고 측정한 무게를 이용하여 측정하고자하는 식품의 수분 함량을 구할 수 있다. 식품의 종류, 성질에 따라서 가열온도를 다음

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.26 | 수정일 2019.10.05

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수분정량 - 슬라이스치즈, 모짜렐라치즈, 버터

을 증발시킨 후 감소된 무게를 측정하는 건조법(상압가열 건조법)을 사용하였다. 이 외적으로 감압가열건조법, 적외선 수분 측정기에 의한 건조법, 증류법, Karl Fischer 법 ... , 전기적 수분 측정법 등이 있다.※상압가열건조법시료를 물의 비점보다 약간 높은 온도 105℃에서 상압 건조시켜 그 감소되는 양을 수분량으로 하는 방법이다.3. 시약 및 기구드라이 ... 는 것을 목적으로 한다.2.원리:1.건조법은 시료를 일정량 칭취하여 적당한 방법으로 수분을 제거한 후 재차 칭량하여 전후 중량의 차를 수분량으로해서 산출하는 방법이다. 수분을 제거

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.03.17

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수분의 정량

목 적 식품에 들어 있는 수분의 함량을 정량할 수 있다.정량실험을 통하여 수분의 함량과 계산법을 알 수 있다.원 리 시료(콩가루)중의 수분을 정량하기 위하여 상압가열 건조법 ... 을 이용한다. 이 방법은 시료를 가열건조하면 수분만을 휘발하므로 일정량의 시료에 대해 건조전과 건조후의 중량의 차이를 수분량으로 산출하는 원리이다.Material, Reagents ... 는 dry oven에서 뚜껑을 열고 칭량병을 2~3시간 건조시킨다.② 건조 후 칭량병 뚜껑을 닫고 desiccat or에 옮겨 30분 간 방냉한다. 칭량병의 취급은 집게를 사용

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.07

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수분정량

중에서 가장 많이 이용되는 방법은 (가)(나)(다)이다. 상압가열건조법은 간편하나 열에 불안정한 성분, 예를 들면 당, 아미노산, 유기산, 유지 등을 함유하고 있는 식품에는 부적당 ... 을 넣은 씻기병과 건조병이 건조기에 연결되게 한다.(2)기타 기구는 상압 가열건조법 때와 같다.[방법]무게 다는 병을 상압건조법 떄와 같은 방법으로 거의 항량을 구한다. 여기에 시료 ... 되지 않는다. 수분의 정량 방법에는 (가)시료를 가열, 감압, 건조제 등에 의하여 수분을 증발시키는 건조법 (나)물과 혼합되지 않는 유기용매와 증류하는 증류법 (다)물과 화학

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.09

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수분정량 실험 보고서

실험: 수분정량1.목적 : 상압가열건조법을 이용하여 식품의 가열, 방냉, 칭량을 반복하여항량을 구하고 건조 전후 중량의 차로 수분함량을 구한다.2.장치, 재료 및 시약 ... 를 둔다.보통 투명유리로 만든 것 사용, 차광용 착색유리를 사용한 것도 있다.*상압가열건조법1) 수분함량이 적은 시료의 경우칭량병 항량을 미리 구함 여기에 시료 5∼10 g ... 는 성질을 가지고 있다.수분 정량법에는 건조법과 증류법, Karl Fischer법, 전기적 측정법이 있다. 건조법에는 상압가열 건조법(Air oven Method)과 감압가열 건조

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.30

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팽화방법을 달리한 복분자 추출물 첨가 유과의 품질 특성

. 복분자 추출물의 일반 성분분석 - 수분 : 상압가열건조법 - 조회분 : 직접회화법 - 조지방 , 조단백질 : 원소분석기 (EA1110, Thermo Quest, Italy) 실험 ... 레인지 (20 초 ) 유탕처리 (65℃, 약 7 분 → 190℃, 약 25 초 )2) 수분함량 측정 – 상압가열건조법 3) 팽화율 측정 – 종자치환법 4) 색도 측정 - 색차계 ... 등의 부재료를 첨가하여 혼합 , 증자한 후 만든 반대기를 건조하여 기름에 튀겨 집청을 바르고 여러 고물을 묻혀낸 과자류 분류 - 모양에 따라 산자 , 강정 , 연사과 , 빙사과

논문 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.11.19

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[일반생물학실험]수분 함량의 측정

성도 있고 다른물질에 대한 용매로 이용될수 있다. 식품에서 자유수의 함량을 수분활성도라는 용어로 표기한다.다. 건조법(상압가열건조법)물이 끓는점보다 약간 높은 105℃에서 시료를 건조 ... 수분 함량의 측정1. 실험 목적가. 자유수와 결합수의 의미를 이해한다나. 수분 함량 측정을 통한 수분의 특성을 이해한다.다. 건조법을 이용하여 수분함량을 계산하고 수분함량 측정법 ... 하고, 그 감량의 항량값을 수분으로 한다. 이 방법은 가열에 불안정한 성분과 휘발성분을 함유한 식품에는 부적당하나, 온도 및 압력등의 건조조건이 크게 문제되지 않을 경우 일반

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.01.17 | 수정일 2020.08.05

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예비&결과보고서-12주차-사과말랭이 제조

하여 상압 중으로 식품을 분출시켜 가열 중 과열상태로 된 조직중의 수분을 순간적으로 증발시켜 건조한 것이다. 건조와 함께 조직은 팽창되어 다공질 구조를 갖게 되므로 복원성이 좋다. 쌀 ... 확산과 표면증발이 일어나나 건조과정의 대부분은 내부 확산과 함께 내부증발이 주로 일어나 건조가 진행된다. 따라서 상압 하에서 일어나는 가열건조와 같이 감률건조단계가 짧아서 표면경화 ... 에 이용용기에 약 1/3가량 넣고 외부로부터 회전 가열시키거나 직접 가열공기를 주입하여 20~60Ib/ft2의 압력에서 온도120~150℃ 까지 가열한다. 그 후 건조용기를 개방

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03 | 수정일 2017.09.19

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[식품분석]수분측정

를 소개하며 장단점을 비교한다.* 제시된 식품 시료에서 상압 가열 건조법을 이용한 수분 함량 측정 실험을 하고, 이 결과로부터 수분 함량을 계산하고 자료와 비교한다.4. 원리 ... (Distillation Methods)화학적 방법(Chemical Methods)물리적 방법(Physical Methods)상압가열건조법감압가열건조법Microwave Oven ... 로 옮겨 수분을 증발 시킨다.① 상압가열건조법(Air Oven Method)- 주요한 기구 -칭량병, 정온건조기, Desiccator- 조 작 -* 수분함량이 적은 시료(곡류, 두류

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2005.11.14 | 수정일 2014.03.12

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나일론 계면중합 예비보고서

되었다.? 제법나일론의 제조방법은 축중합법과 개환중합법 두 가지가 있다.중합은 단량체들을 소량의 물의 존재 하에서 가열하면서 진행된다. 아세트산 등의 점성도 안정제를 소량 첨가하기도 한다 ... . 처음에 가압 하에 중합시키고, 그 다음에 온도를 높여 상압 하에 가열하여 중합시킨다. 얻어진 고분자들을 녹는 점 이상에서 용융시켜 섬유로 방사하거나 성형하여 원하는 제품을 만든 ... 중합 반응 온도실온200℃ 이상중합 반응 압력상압가압 또는 감압생성물? 저 녹는점 및 고 녹는점,선상 및 가교 어느 중합체도제조할 수 있다.? 용매 및 무기염의 제거가필요

리포트 | 18페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.27 | 수정일 2023.05.12

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식품화학 보고서 수분정량 (상압가열건조)

식품 화학 실험 보고서(1주차)- 수분정량 (상압가열건조법) -Introduction식품 중의 수분은 그 양이 쉽게 변할 뿐 아니라 식품의 성질에 크게 영향을 미치기 때문에 식품 ... 쉬워 탈습 또는 흡습하게 되므로 주의해야 한다.- 시료의 특성을 충분히 파악하고 적절하게 균질화하여 시료를 채취해야 한다.*건조법- 상압가열건조법, 적외선 수분측정기에 의한 방법 ... , 고온건조법, 감압건조법 등이 있다.- 식품의 상태나 실험실 여건 등에 따라 적당한 방법을 선택해야 한다.- 일반적으로 상압가열건조법이 자주 이용된다.*상압가열건조법- 수분

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.11.29

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식품분석 및 실습 실험 보고서 - 에테르추출정량법

였다. 실험 결과에 따르면 beaker 번호 의 경우에 조지방양이 5.99%, 는 1.91%가 나왔고 두 결과 값이 약 4% 가량의 차이를 보였다. 첫 번째 실험인 상압가열건조법 ... -41.041723.588623.52610.06255.9910-51.036022.679022.65920.01981.914. 고찰조지방의 에테르추출 정량법은 가열 조리 등의 가공과정 ... 식품분석 및 실습 실험 보고서실험 제목 : 조지방의 에테르추출 정량법1. 실험의 목적 및 원리식품의 지방질은 일반적으로 Soxhlet 지방추출기 또는 이와 유사한 연속식 지방추출

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.28

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[식품 분석학]수분 정량법

은 영양소는 아니지만 식품의 품질평가에 있어서 가장 기본적인 항목이다. 이번실험은 수분을 정량법으로 여러 가지 방법중 상압 가열 건조법을 사용하여 각각 다른 시료의 수분을 정량 하 ... 에는 건조법(상압, 감압, 동결등), 증류법, 적정법등 많은 방법이 있으며일반적으로 건조법이 널리 이용되고 있다.(3) 상압 가열 건조법시료를 가열 건조하면 수분만이 휘발하므로 일정량 ... 적인 가열 온도는 (표 3)과 같다.표 3 상압건조법에 의한 수분 함량 측정을 위한 식품군별 적용 온도적용 온도범위식품군식품 예98℃-104℃휘발성화합물이 많은 식품, 동물성 식품

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.24

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