"부패생성물"의 검색결과 입니다.

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균 계수법 식품미생물학 젖산발효 발효식품 예시 식품기사 필기 막걸리 제조 식생활과 건강 위생사 요점정리 한식조리사 필기

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"부패생성물" 검색결과 101-120 / 4,787건

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식품저장학_수업자료정리6_기체조절에의한저장

에서 분자간 호흡으로 혐기적으로 생존해서, 글루코오스는 에너지와더불어 불완전연소 생성물인 알코올이나 아세트알데하이드 생성- 결과적으로 품질이 떨어지고 미생물에 의해 부패가 일어남[2 ... 식품 저장학 620장 417~425p기체 조절에 의한 저장-학 과식품생명공학과학 번이 름교수명20.1 호흡작용과 환경기체[1] 무기호흡- 청과물의 저장은 청과물이 생존하며 최소 ... 의 호흡작용을 하게 하는 것이 이상적- 공기가 통하지 않는 용기에 넣고 밀폐하면 O2는 호흡으로 소비되고, CO2는 차차 증가해서 청과물은 질식상태가 됨- 청과물은 무산소상태

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.20

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2024년 1학기 방송통신대 기말과제물 농축산환경학)자연생태계와 농업생태계(관행농업생태계, 유기농업생태계)의 차이에 대하여 설명하시오 축산악취의 일반적 특성 바이오매스(biomass)를 이용한 바이오 에너지 생산 방법 등

짧은 시간에 동일한 에너지가 사라지는 것이므로 훨씬 큰 시간당 에너지를 방출할 수 있다. 부패와 연소 모두 그 과정 중에 이산화탄소와 물을 배출하게 된다. 연소는 인류가 불을 발견 ... 에는 수소가 생성된다. 이와 같은 3개 과정을 통해 수소와 일산화탄소를 생산할 수 있다.가축은 유기물을 섭취하고 배설하기 때문에 가축분뇨를 건조한 후 연소를 하여 에너지로 사용 ... 계농이용이 확장된다. 따라서 물질을 생산하기 위해 고갈된 토양 양분이 보충되지 않으면 농업 생태계는 황폐화된다.작물의 단순화에 따라 생존하는 작물도 농작물만을 선호하는 생물군만 남

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.21

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세포생물학실험 만점(A+) 실험 보고서(레포트) 08. Hematoxylin and Eosin(H&E) 염색법

블록을 제작할 때와는 반대로 에탄올 농도를 고농도에서 저농도 순으로 에탄올의 농도를 낮춰가면서 수화 과정을 수행한다. Xylene은 물과 만나면 기름 방울이 출현하는 특징을 지니 ... 이 남아 있다면, Xylene과 수분이 혼합되어, 뿌옇게 기름방울이 생성되고, 생성된 기름 방울은 조직을 확인할 때, 시야에 방해 요소로 작용하기에 탈수 과정을 진행한다.‘투명 ... 되거나, 절편이 부패하지 않게 되고, 조직을 안정하게 영구적으로 보존할 수 있게 된다. 또한, 봉입제를 통해 조직 내부를 편평하고, 촘촘하게 하여, 빛이 고르게 들어가도록 도와, 관찰

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.07

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(식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다.1) 부패된

식일 경우 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:공통형?과제명:1. 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다.1) 부패 ... 2020학년도 2학기 기말시험(온라인평가) 제출용?교과목명:?학번:?성명:?연락처:?평가유형:(과제물형, 주관식형, 혼합형(과제물+주관식) 중 해당 유형 표기)?주관식형:※ 주관 ... 된 식품 사진을 첨부하고, 이 부패에 영향을 미친 미생물을 선정하여 특성을 설명하시오 (20점).2) 이러한 부패에 영향을 미치는 식품의 물리화학적 특성(내적 요인)과 저장환경(외

방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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축산 식품 관련 미생물 이용사례 및 전망

을 생산하는 미생물이다.- Bifidobacterium 속 : 장내세균 중 그람양성, 편성혐기성균이다. 발효시 이산화탄소나 메탄가스를 생성하지 않고 음식물을 부패시키는 작용이 없 ... , 베이컨, 콘비프, 및 가공난류 등에 대한 총칭이다. 따라서 축산식품학은 축산물의 처리, 제조, 가공, 이용, 저장 등에 관한 기초 및 실용 기술을 연구하는 학문으로, 다양한 분야 ... otenoid계 색소를 생성함· 세균- 유산균 : 그람양성균으로, glucose 또는 lactose와 같은 탄수화물을 에너지원으로 사용하여 최종산물로서 유산과 초산 등 유기산

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.23

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조직검사학 조직의 고정

에서 발생할 수 있는 특정 화학물질들의 용해 및 소실 을 막아주는 역할?액상 → Gell화미생물에 의한 부패방지?부패: 세균에 의해 일어나는 질소화합물의 분해현상?부패는 사후 병소 ... 파라포름알데히드 분말을 알칼리성 물에 가온하여 용해한 포름알데히드 수용액을 사용∵ 메탄올이나 포름산이 없기 때문에 미세구조 보존에 우수?포르말린의 산화에 의해 생성된 포름산은 조직 내 ... 4장 조직의 고정Ⅰ 고정의 의의?생체로부터 떨어져 나온 조직은 바로 그 순간부터 세포 내 용해소체에서 유출된 가수분해효소로 인해 자가융해 발생?그 후 미생물이 증식하여 부패 발생

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.31

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[보건환경학과] 2024년 2학기 환경미생물학 중간시험과제물 공통(활성슬러지 공정, 생물학적 질소 제거)

부패현상의 저하 등이다. 슬러지 소화 시 30-40%의 고형물의 기체로의 전환을 통해 유기물량이 감소되며 안정된 산물은 탈수성이 향상되며 취급과 처분이 보다 쉬워진다.활성슬러지법 ... 산업활동을 통해 끊임없이 생성된 후, 각종 경로를 거쳐 인간이 여러 가지 용도로 사용하고 있는 다양한 용수원에 유입이 된다. 슬러지는 생물학적 하수처리 과정에서 부산물로 발생 ... 은 포기조(aeration tank) 내에서 유기물을 함유한 폐수에 공기를 주입하면 폐수 속에 존재하는 미생물의 호기성 대사에 의해 유기물이 이산화탄소와 물로 분해되고 미생물 생물량

방송통신대 | 9페이지 | 19,000원 | 등록일 2024.10.03

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과산화물가 측정법

실험은 과산화물에 의하여 요오드화칼륨이 산화 생성된 I₂를 Na₂S₂O₃ 표준용액으로 적정하여 과산화물 양을 측정하였다.2.실험방법실험준비물: 시료(옥수수유), 정제에테르, 아세트산 ... 실험 보고서(The experimental report)실험제목: 과산화물가 측정법1.실험의 목적 및 원리과산화물가란 유지 1kg 중에 함유되어 있는 과산화물의 mg 당량수로 과 ... 산화물의 함량을 측정하여 유지의 산패정도와 유도기간의 길이를 통해 유지의 초기단계 품질저하를 표시하는 값이다. 그러므로 과산화물가는 유지의 초기단계 산패 정도를 나타내는 척도

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.05

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식품첨가물 정리본

식품첨가물1. 보존료- 식품의 변질, 부패의 원인 가운데 특히 미생물의 증식에 의해서 일어나는 식품의 부패나 변질을 방지하고 보존성을 향상 시킬 목적으로 사용되는 물질로 밀생물 ... 류4. 착색료[타르색소] : 수용성 산성색소[타르색소 알루미늄레이크]:타르색소 수용액에 다량의 염기성 알루미늄염을 가할 때 생성되는 불용성 화합물, 타르색소에 비해 색소함유량이 10

시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.30

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[수업자료][탐구활동과제][생물발표자료] <꿀벌의 소화과정과 여왕벌의 생태>에 관한 PPT(프레젠테이션) 자료입니다. 각종 발표 수업, 과제 제출, 생물학 리포트, 수업 등에 유용하게 사용하시기 바랍니다.

때문임 삼투압 높은 당도에 의한 삼투압 현상으로 세균의 수분이 꿀로 이동 햇빛 , 공기 , 열 등의 외부요인을 차단 → 효소의 변질 예방 → 썩지 않음 수분유입 → 효모생성 → 부패 ... 의 탄생 목차1. 주제 선정의 이유 꿀벌이 부지런히 꽃을 찾아다니며 단물을 빨아먹으면 그 단물은 벌의 위 속에서 끈적한 액체로 변한다 . 이게 바로 우리가 먹는 맛있는 꿀이다 .2-1 ... 머니 안쪽 ) 3. 소화액 분비선에서 자당을 분해함 2. 0.14g 까지 저장가능 → 토해 냄3. 소금처럼 절대로 썩지 않는 꿀 높은 당도에 의한 삼투압과 부패 방지 효소의 작용

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.11

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한국사 (흥망으로 본 한국사) 1주차 소감문 레포트

은 어떨까? 이때에는 사람들 사이의 불신, 그리고 갈등의 골이 깊게 나타나며 지배층은 부정부패에 물들어 사익을 추구하고 민심은 추락한다. 지역 갈등이나 계층 갈등이 걷잡을 수 없 ... 에는 ‘황금만능주의’가 뿌리를 내리며 깊게 틀어박혔고, 이는 사유하는 사람이 되기를 막는 거대한 장애물이 된다. 자연 계열과 공학 계열이 찬사를 받는 것과 달리, 인문 계열의 학문 ... 들이 등한시 되는 것도, ‘취업’에 무용하다는 이유로 기피 대상이 된 것도 이러한 황금만능주의적 가치관으로부터 생성된 것이다. 기술은 나날이 발전하는데 사람들은 나날이 우매해지

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.17 | 수정일 2024.10.12

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지하수 환경에 영향을 미치는 오염원

매립지로부터 생성되는 침출액은 산업쓰레기가 용해되어 생성되기도 하지만 고체 쓰레기와 동시에 내버린 액상 산업폐기물로부터도 매우 유해한 독성물질들이 생성되기도 한다.우리나라와 같이 ... 핵연료를 제조하기 위하여 우라늄을 농축하기 위한 준비단계로서 선광물질을 고품위화하는 과정과 비농축 핵연료제조과정에서 소량의 저준위 방사능 폐기물이 생성된다. 이들은 소량이지만 상당 ... 한 농도를 갖는 226Ra, 239Th, 238U 등으로 제련장 부근에 설치한 천부 처분장에 처분한다.③ 원자로 폐기물폐기물이 주로 생성되는 단계로서 원자로를 운영할 때 생성

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.30

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아주대학교 생물학실험1 12주차 발효 보고서 만점입니다

변화에 미치는 영향을 확인한다.2. 실험 원리미생물이 자신이 가지고 있는 효소를 이용해 유기물을 분해시키는 과정을 발효라고 한다. 발효반응과 부패반응은 비슷한 과정에 의해 진행 ... 되지만 분해 결과, 우리의 생활에 유용하게 사용되는 물질이 만들어지면 발효라 하고 악취가 나거나 유해한 물질이 만들어지면 부패라고 한다.1) 발효 과정: 사람은 탄수화물과 같은 유기물 ... 기도 한다. 또, 발생하는 에너지의 양도 적다. 발효 과정에서 역시 유기물이 분해되어 또 다른 유기물이 만들어지고 적은 양의 에너지를 생성하게 된다. 발효는 해당과정과 전자

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.29

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[강의노트] 알기쉬운 화학이야기 6주차

?(aq)-염기 : 물에 용해되면 OH?이온을 내놓는 물질es) NaOH(s) ─H₂O(l)→ Na?(aq) + OH?(aq)2) 산(Acid)- 수용액에서 양이온(H?)생성 ... (l) → H₃O? + Cl?(aq)즉, 산성의 물질은 물(H₂O)에게 H?이온을 주어 하이드로늄 이온(H₃O?)을 생성한다.3) 염기(Base)_ 수용액에서 수산화이온(OH?)생성 ... , 수산화마그네슘=> NaOH(s) + H₂O → Na?(aq) + OH?(aq)즉, 염기성의 물질은 물의 H?이온을 뺏어와 수산화이온(OH?)을 생성한다.└반응물에서 OH?이온이 없

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.12

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원광대학교 알기쉬운 화학이야기 강의노트 6강

= 시다?!--> 산이 물에 녹으면 신맛을 내기 때문!ex. 시트르산(구연산), 아스코르브산(비타민 C), 아세트산산 = 수용액에서 양이온 (H ^{+})생성금속과 격렬하게 반응 ... )가OH 수산화 이온을 만든다즉, 암모니아도 물에 녹아서 수산화 이온을 만들 수 있게 된다.산은 물에 녹아 =>H _{3} O ^{+}(하이드로늄 이온)생성염기는 물에 녹아 =>OH ... 성은 ?수산화칼륨 + 염산(OH와H가 만나H _{2} O(물)을 생성한다.)나머지 부분(KCl(aq)) => 염 ? 염기의 양이온과 산의 음이온이 결합하여 만들어진 이온결합 화합물이때

리포트 | 8페이지 | 2,500원 (10%↓) 2250원 | 등록일 2022.04.07

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식품화학실험 유지산패 측정 레포트

(autoxidation)는 유지 산패의 주된 원인이다. 유지는 공기와 접촉하면 자연 발생적으로 산소를 흡수하고, 흡수된 산소는 유지를 산화시켜 산화 생성물을 형성한다. 불포화지방산 ... 을 함유한 유지는 이중결합이 공기 중의 산소와 결합하여 산화 생성물을 만든다.3) 가열산화에 의한 산패가열산화 (thermal oxidation)는 유지를 산소 존재 하에서 150 ... 에 따른 카보닐화합물의 생성, 이취 생성, 유리지방산의 증가 등의 현상이 나타난다.유지의 가열과정 중 발생하는 변화를 세부적으로 살펴보면 고온의 상태로 가열된 유지의 경우 노출

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.02

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YPD, MacConkey를 활용한 발효 식품 내 유용미생물(EM) 및 CFU 계산

의 산화 방지, 남은 음식물 발효 등에 탁월한 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 이러한 미생물들은 항산화 작용 혹은 생리 활성물질을 생성하며 부패를 억제하는 역할을 한다. 또한 이러 ... 한 유용 미생물들은 인류가 오래전부터 식품의 발효 등에 이용해 왔던 미생물들이다. 이러한 미생물들은 항산화 작용 또는 물질을 생성함으로써 서로 공생하며 부패를 억제하여 자연을 소생 ... 를 NAD+로 되돌릴 수 있는 무산소 과정이 필요하다. 이는 유기호흡과정에서 포도당이 분해되어 32개의 ATP를 생성하는 것에 비하면 매우 적은 양임에도 많은 미생물이 이러한 방식

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.02

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(농축산환경학) 자연생태계와 농업생태계(관행농업생태계, 유기농업생태계)의 차이에 대하여 설명하시오

다. 자연생태계에서는 다양한 생물종들이 서식하지만 관행농업생태계의 경우 인간이 기르고자 하는 작물만 기르기 때문에 종의 다양성이 적은 편이다. 인간이 요구하는 특성만 갖는 품종 ... 만 자라자연생태계는 먹이사슬이 복잡하지만 관행농업생태계는 2단계 혹은 3단계로 간단하게 이루어져 있다. 자연생태계에서는 생산된 물질이 근방에서 소비되지만 농업생태계에서는 농산물이 먼 ... 나온다. 계사의 경우 트리메틸아민, 질소화합물이 많이 발생한다. 축산악취는 복합악취이기 때문에 악취물질별 최소 감지농도로 나눈 악취 강도로 환산값을 더해 악취 강도를 평가한다. 최소

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.02.05

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[보건환경3] 환경미생물학 - 활성슬러지 공정과 살수여상 공정을 환경미생물의 관점에서 비교하여 서론, 본론 및 결론으로 나누어 논하시오

시키고 공기를 주입하여 미생물의 작용으로 폐수를 처리하는 방식이다. 폐수에는 유기물이 포함되어 있어 공기를 불어 넣으면 미생물을 번식시켜 슬러지가 흡착성이 강한 플록을 생성, 침강 ... 된 슬러지가 기포와 함께 부상하는 현상으로 침전조의 탈질화, 혐기성분해로 인해 발생되는 가스 등에 의해 발생한다. 부패현상은 슬러지가 암흑색을 띄고 악취가 나는 것으로 부패된 슬러지가 유입되거나 유입수가 장기적으로 체류할 때 하부의 유기물이 부패하는 것이 원인이다. ... 처리, 호기성 미생물을 활용해 용해성 유기물(BOD)를 제거하는 2차처리, 물리화학적 개입을 통해 추가적인 유기물을 제거하는 3차처리의 과정을 거친다. 하수처리공정의 종류

방송통신대 | 5페이지 | 3,700원 | 등록일 2022.09.05

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법의학 사후시체변화 및 각 손상정리

해, 부패- 물리적붕괴 : 뼈부서짐, 풍화, 이끼생성1. 자가융해 (autolysis) : 혐기성분해- 혈관벽, 주변 조직에 혈색소가 침윤해 검붉게 보임(침윤성시반, 고정시반)- 침연태아 ... : 자궁 안에서 태아가 죽고 수일 후에 꺼내면검붉고, 미끈미끈함 (자가융해에 의해 생긴 것)2. 부패 (Putrefaction)- 부패균이 인체의 복잡한 유기물을 분해해 단순 ... 한유기화합물로 바꾸는 것- 후기 시체변화의 주요 현상- 사후순환 : 부패균이 혈액을 따라 번식하며 스스로 만든가스에 의해 발생하는 압력으로 시체 전체로 진행촉진억제외부조건통풍↑↓습도

시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.26 | 수정일 2024.06.26

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