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"계절별식재료" 검색결과 101-105 / 105건

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    [문화]추석문화에 대해
    는데 표고쩍 익혀야 송이 특유의 향을 즐길 수 있다.화양적꼬치에 갖은 재료를 꿰어서 화려하고, 영양 면에서 치우침이 없는 별식이다. 만드는 법은 쇠고기 산적에 통도라지, 당근, 표고 ... (新稻酒) ·오려송편 ·박나물 ·토란국 등을 이 때의 시식이라 노래했으며, 송이국 ·고지국도 영동 지방에서는 별식으로 먹는다. 이 때는 무엇보다 오곡이 풍성하므로 다양한 음식이 시절 ... , 구이, 장아찌, 엿 등을 해먹는다.닭찜햇닭이 살이 올라 제일 맛이 있을 계절이므로, 채소를 합하여 찜을 하든가 북어와 다시마를 넣고 갖은 양념하여 찜을 하면 구수하다. 토막낸 닭
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.01
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    국립민속박물관
    을 먹고 불을 쓰지 않는다.* 사월 초파일(음력 4월 8일) :.이 날 절에서는 참배객에게 절밥을 대접한다. 소찬으로 고기 없이 산채를 주로 하여 독특한 맛이 나는 별식을 낸다 ... , 육개장, 임자수탕(깻국), 민어국, 팥죽, 계절과일 등이 있다.* 백중절(음력 7월 15일) : 백중절에는 밀가루에 박잎이나 깻잎을 넣어 지지고 햇감자와 밀가루로 전을 부쳐 사당 ... 에 쓰일 재료를 다듬고, 씻는데 필요한 기구로 이남박, 조리, 자배기, 버치, 옹배기, 동이,소쿠리 등이 사용됐다. 다음 단계로 연결되는 자르고 다지며 성형하는 용구로는 양념절구, 확
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.05
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    식생활의 변화
    이 기본적으로 되어서 제공됨.(된장, 간장 등)4) 의례음식 발달(통과의례) : 유교사상의 영향5) 수저 사용 문화 : 습성 음식 발달6) 저장음식 발달 (계절의 영향이 큼): 장아찌 ... 의 필수사항이 아니라 단순한 취미활동 및 별식으로 전락할 전망이다.5) 식료품 쇼핑 : 기술진보와 시장개방 등에 따라 다양한 과일과 야채, 고기, 치즈 등이 등장하면서 식료품 쇼핑 ... 이 크게 늘어날 전망이다. 세계각국의 음식산업과 퓨전 요리법이 계속 발전하면서 사람들은 새로운 음식재료와 양념 등을 접할 수 있게된다.6) 포도주 산업 : 포도주가 전세계에 쉽게 공급
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.08.13
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    떡에 관하여
    . 떡 관련 행사10. 떡의 발전 상품1. 떡의 어원떡이란 대개 곡식가루를 반죽하여 찌거나 삶아 익힌 음식으로 우리 민족 에게는 특히 별식으로 꼽혀왔다.떡의 어원은 중국의 한자에서 찾 ... 였다. 떡의 재료가 쌀 에서 밀가루로 바뀌면서 명칭도 바뀐 것인데 결국 떡을 나타내는 한자는 재료가 쌀인 경우는 이, 밀가루일 때에는 병이라고 할 수 있다. 이것에 따르면 우리 나라 ... 의 떡은 쌀위주이기 때문에 이(餌)나 자에 해당되지만 우리는 현재 재료에 상관없이 '떡'이라 하고 한자로는 '병(餠)'이라고 표현한다.2. 떡의 역사1) 삼국시대 이전떡이 언제
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    | 리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.08
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    명절의 음식에 대해
    산채를 주로 하여 독특한 맛이 나는 별식을 낸다. 느티떡, 볶은 콩, 미나리 나물 등이 있다. 삶아 건진 국수 사리 위에 갖은 재료를 얹어 양념장을 무치고 따뜻한 장국을 함께내 ... 을 언제나 지키도록 후손들에게 전하도록 하였다. 그래서 오늘날 까지 이어 왔는 지도 모를 일이다.그럼 명절마다 먹고 즐기었던 음식들에 대해 알아보자. 우선우리 나라는 4계절에 맞게 명절 ... 의 대표이다.) 녹두빈대떡, 각색 전(여러가지 재료에 밀가루 달걀 또는 메밀가루 쌀가루 등을 입혀 번철에 기름을 두고 지져서 초장을 찍어 먹는다.) 샘색 나물, 겨자채, 잡채(여러 가지
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.05.23
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