"계절별식재료"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

절기별 떡 전통떡 40대식사구성안 제주신라호텔 주야간사업계획서 갈비 사업계획서 건국대 족보 건축설비 ppt자료 전통병과 뜻

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"계절별식재료" 검색결과 81-100 / 105건

우리나라의 떡

{{< 우리 나라의 떡 >>우리 나라는 옛날부터 곡식을 찧거나 쪄서 밥과 죽, 그리고 떡을 만들어 먹었다. 그 중에서도 떡은 재료와 배합, 조리 방법에 있어서 다양하게 발달 ... 를 반죽하여 찌거나 삶아 익힌 음식으로, 농경 문화의 정착과 그 역사를 함께 하는 우리의 대표적인 전통 음식 중의 하나이다. 우리 민족에게 떡은 특히 별식으로 꼽혀 왔다. 그래서 ... '밥 위에 떡'이란 속담도 생겨났다. 마음에 흡족하게 가졌는데도 더 주어서 그 이상 바랄 것이 없을 만한 상태를 가리키는 이 말은, 밥보다 떡을 더욱 맛있게 생각하는 별식임을 말

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 48페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.12.13

다운로드 장바구니
[음식문화]동양의 음식문화 발표자료

문화와 가치관의 변화..PAGE:5동양의 음식문화 - 한국지리적 위치는 유라시아 대륙의 극동에 위치한 반도로써 삼면이 바다에 둘러싸여 있는 반도국.기후는 대륙적인 기온과 사계절 ... 의 구분, 지세 ,계절풍으로 인한 강우량의 분포, 습도, 일조량 등 다변적인 기후 구조.여름철의 고온과 장마 ,남북의 기온 차, 일조 시간이 많고 건조한 계절은 밭 작물에 적합한 환경 ... . 한국의 식생활 문화..PAGE:6동양의 음식문화 - 한국사계절이 확연히 드러나는 지리적 위치의 영향으로 세시 풍속에 맞는 그 시기만의 독특한 식 문화를 이어 왔으며 국물을 위주로 하

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 41페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.12.30

다운로드 장바구니
한일 식문화 비교

3일 등과 같이 거의 매월 그 달 이름과 짝이 맞는 날에 별식(別食)을 해 먹는 방식 또한 특이하며, 이와 같은 방식을 통하여 우리 조상들은 계절에 따라 부족하기 쉬운 영양분 ... 문화의 특징(1) 미 발단된 육식문화.......................................... 5(2) 눈으로 먹는 일본음식(색채감, 계절감 중요시).. 5(3 ... 다상당히 중요시한다. 또한 연중 대체로 온난다습한 기후로 인하여 담백한 맛을 선호하므로 재료 자체의 풍미를 살리기 위하여 향신료를 진하게 쓰지 않는다. 일본인은 음식을 입으로 먹

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.06

다운로드 장바구니
떡에 대한 연구

거나 삶아 익힌 음식으로, 농경 문화의 정착과 그 역사를 함께 하는 우리의 대표적인 전통 음식 중의 하나이다. 우리 민족에게 떡은 특히 별식으로 꼽혀 왔다. 그래서 '밥 위에 떡 ... '이란 속담도 생겨났다. 마음에 흡족하게 가졌는데도 더 주어서 그 이상 바랄 것이 없을 만한 상태를 가리키는 이 말은, 밥보다 떡을 더욱 맛있게 생각하는 별식임을 말해 주는 것이 ... 기도 하다. 떡은 또 간식이기도 한데 계절적으로는 가을과 겨울에 많이 해 먹는다. 가을엔, 추수가 끝나 곡식이 넉넉하고 농한기로 접어드는 시기이므로 '무시루떡' 같은 것을 많이 해 먹

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 49페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.04.12

다운로드 장바구니
[경영학원론]교촌치킨 경영사례분석

지 않는 재료? 소자본 창업가능? 계절의 영향을 받지 않음? 다양한 수요층? 예비창업자의 접근성이 용이Weakness & Threat? 다른 치킨브랜드에 비해 비싼 가격? 다른 ... 을 선도하지 못해 2002년을 고비로 별식수준으로 내려 앉았다.1.2 치킨의 외식시장 현황우리나라 1인당 닭소비량은 미국의 1/4, 홍콩의 1/7정도 밖에 되지 않지만 지속적으로 증가

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.11.28

다운로드 장바구니
[문화] 일본의 음식문화

1.음식문화일본의 요리는 우리 나라와 마찬가지로 일본도 바다에 둘러 쌓여 있어 해산물이 풍부하며, 또한 사계절의 변화에 따라 여러 가지의 농작물을 얻을 수가 있다는 점에 요리 ... 는 것도 비슷한 점이다. 그러나 아무리 같은 재료를 사용한다고 하여도, 맛과 음식을 먹는 방법 그리고 식기 등 여러 면에서 다른 점 또한 많다.중국음식만큼 저렴하진 않지만 정갈 ... 으로 이루어진 일본은 지리적 특성으로 인해 생선류의 음식이 많기 때문에 요리의 주재료를 육류보다는 생선류로 사용하게 되었고, 특히 어패류를 날로 먹는 회(사시미) 요리가 발달하게 되

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.28

다운로드 장바구니
한국의 떡

음식으로, 농경 문화의 정착과그 역사를 함께 하는 우리의 대표적인 전통 음식 중의 하나이다. 우리 민족에게떡은 특히 별식으로 꼽혀 왔다. 그래서 '밥 위에 떡'이란 속담도 생겨났 ... 다. 마음에흡족하게 가졌는데도 더 주어서 그 이상 바랄 것이 없을 만한 상태를 가리키는이 말은, 밥보다 떡을 더욱 맛있게 생각하는 별식임을 말해 주는 것이기도 하다.떡은 또 간식이 ... 기도 한데 계절적으로는 가을과 겨울에 많이 해 먹는다. 가을엔,추수가 끝나 곡식이 넉넉하고 농한기로 접어드는 시기이므로 '무시루떡' 같은 것을많이 해 먹는다. 그리고 겨울에는 인절미

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.11

다운로드 장바구니
[한국 면요리, 면 상, 한국음식,] 한국 면요리 신문기사

이다.박석고개 음식은 모양새보다 맛 자체에서 받는 감동이 크고 한번 갔을 때보다 여러 차례 계절을 달리해서 가봐야 밋밋한 그 맛을 제대로 느낄 수 있는 곳이다.시끌벅적한 대학로 ... 다./김수이다. 비비고 말아먹는 면의 계절이 다가왔다. 식품업체들이 여름 면시장을 겨냥해 내놓은 제품은 별도의 소스가 함께 들어있어 준비하는 단계의 번거로움도 없앴다.◈ 간편하게 비비 ... 을 포함한 ‘햇국수’(2인분 1,100원)를 판매하고 있다.◈ 인스턴트 계절면도 인기생생한 면의 쫄깃쫄깃한 맛에는 못미치지만 싼 가격과 간편한 조리가 특징인 인스턴트 계절면도 꾸준

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 39페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.20

다운로드 장바구니
[한국 음식] 한국의 떡문화

된다.★ 떡의 풍속 ★떡은 계절적으로 가을과 겨울철에 주로 해먹었다.추수한뒤 비가 오면 밖에 나가 일을 할 수도 없고 곡식은 넉넉하니 집안에서 떡이나 해먹고 지낸다 하여 '여름비는 잠비 ... 정취를 보여주는 한폭의 풍경화라 할 수 있을 것이다.떡은 별식이나 간식으로서뿐 아니라 잔치나 제사의 중요한 진설품이기도 했다. 특히 의식에 쓰이는 떡은 맛을 즐기기 위해서라기 ... 었을까? 대부분의 학자들은 삼국이 성립되기 이전인 부족국가 시대부터 떡을 만들어 먹은 것으로 추정하고 있다. 이 시대에 떡을 주재료가 되는 곡물이 생산되고 있었고, 떡을 만드는 데 필요

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.22

다운로드 장바구니
[경영]사업계획서 - 갈비 전문점 창업계획서

형태6. 인원 및 조직도7. 급여기준Ⅲ. 메뉴계획1. 메뉴구성2. 가격책정3. 원가(재료비)율Ⅳ. 시설투자계획1. 시설 및 집기 일체1) 주방시설 및 인테리어2. 홀 인테리어Ⅴ ... 주대나무통술- 서양의 와인과 동양의 전통주의 조합으로 음료메뉴를 구성하였다.2. 가격책정식사 - 계절별 특선 2인기준 \50,000음료 - 와인 \4,000(한잔기준) / 소주 ... 칵테일 \ 20,000(피쳐)인삼주 \10,000(한병기준) / 대나무통술 \5,000(한통기준)3. 원가(재료비)율: 매출액 대비 매출원가 30%Ⅳ. 시설투자계획1. 시설 및 집기

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.17

다운로드 장바구니
[식품영양] 떡

맛있게 생각하는 별식임을 말해 주는 것이기도 하다.떡은 또 간식이기도 한데 계절적으로는 가을과 겨울에 많이 해 먹는다. 가을엔, 추수가 끝나 곡식이 넉넉하고 농한기로 접어드는 시기 ... 별식으로 꼽혀 왔다. 그래서 '밥 위에 떡'이란 속담도 생겨났다.마음에 흡족하게 가졌는데도 더 주어서 그 이상 바랄 것이 없을 만한 상태를 가리키는 이 말은, 밥보다 떡을 더욱 ... 콩가루를 묻힌 것이 분자(粉咨)라 했다.한편, 기록에 의하면 밀가루가 보급된 한대 이후에는 떡을 가리키는 표기가 '병(餠)'으로 바뀌고 있다.떡의 주재료가 쌀에서 밀가루로 바뀌

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 52페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.25

다운로드 장바구니
[한국음식] 우리나라 떡문화에 대하여

목 차§ 떡의 역사와 문화 §1 떡의 역사- 상고시대의 떡- 삼국 및 통일신라시대의 떡- 고려시대의 떡- 조선시대의 떡2 떡의 문화- 정을 나누는 떡- 재료 배합에서 합리적인 떡 ... 의 정착과 그 역사를 함께 하는 우리의 대표적인 전통음식 중의 하나이다. 우리 민족에게는 떡은 별식이다. "밥 위에 떡"이라는 속담도 있는 것과 같이 밥보다 더 맛있는 별식이 떡이 ... 이고, 두류는 대두 8종, 소두 7종, 동부, 광장두, 완두, 낙화생 등이 재배되었다.재료가 풍부해지면서 떡의 종류도 많아지고, 맛이 다양하게 변화되었다. 고려시대의 감설기떡인

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2001.11.10

다운로드 장바구니
[일본] 일본의 요리

하다. ---보면서 즐기는 섬세한 요리사계절의 뚜렷한 변화는 식생활에 그대로 반영된다. 계절의 맛을 살리고, 계절의 재료를 사용한 음식을 최고의 요리로 치는 것이 일본 요리이 ... 되어 계절마다 요리의 독특함이 살아 있는 일본만의 요리를 만들어 내고 있다.또한 사방이 바다로 둘러싸인 섬나라로서의 특징도 음식 문화에 베어 있다.Ⅱ. 일본 음식의 특색1. 계절에 민감 ... 한 유사점과 상이점을발견하게 된다.▶일본음식의 맛을 보자한국도 일본도 바다에 둘러 쌓여 있어 해산물이 풍부하며, 또한 사계절의 변화에 따라 여러 가지의 농작물을 얻을 수가 있다는 점

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2001.12.02

다운로드 장바구니
세계의 음식 문화(동남아편)

.이러한 끊임없는 음식에 대한 욕구는 우리가 일상적으로 대하는 음식에서부터 각종 국내외 음식을 분석적 눈으로 보게 함으로써, 음식의 재료 구성과 조리법, 먹는 방법 등의 식관습 ... 라 곳도 있다. 한 편 말레이 반도 서해안에도 남서 몬순이 찾아오지만 그다지 습하지 않다.건기는 우기가 끝난 이후에 오며, 기간은 3개월 정도로 짧다. 이 시기는 특산 과일의 계절이 ... 다. 이러한 각자 개성이 다른 음식 문화를 가진 민족들을 서로 융합시키고, 동화되게 하여 지금의 말레이시아 고유 음식을 만들어 내게 된 것이다.음식의 재료와 맛은 주마다, 그리고

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.30

다운로드 장바구니
[나무. 환경] 나무 문화 그리고 환경

바소꼴의 포(苞)로 덮여 있다.도토리묵은 한국 고유의 식품으로 오래 전부터 구황식이나 별식으로 이용되어 왔다. 목질이 단단하므로 용재와 신탄재로 사용하고, 나무 껍질은 타닌 함량 ... 나라뿐만이 아니라 세계적으로도자랑할 만한 우리의 귀중한 자연자원이라고 아니할 수 없다. 냉온대 지역은 계절이 뚜렷하여 이 지역에서 자라는 나무들은 나이테를 형성하는 특징이 있 ... 이웃 일본의 경우만 하더라도 우리 나라의 너도밤나무와 동속이종의 너도밤나무를 구황 식물로 이용하였을 뿐만 아니라 목재가 단단하여 목기나 농기 등을 만드는 재료로 사용하였다고 한다

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.23

다운로드 장바구니
일본전통의음식문화

지역 이북은 겨울에 혹한을 나타낸다. 이는 음식에 그대로 반영되어 계절마다 요리의 독특함이 살아 있는 일본만의 요리를 만들어 내고 있다.또한 사방이 바다로 둘러싸인 섬나라로서의 특징 ... 도 음식 문화에 베어 있다.Ⅱ. 일본 음식의 특색1. 계절에 민감하다. ---보면서 즐기는 섬세한 요리사계절의 뚜렷한 변화는 식생활에 그대로 반영된다. 계절의 맛을 살리고, 계절 ... 쌓여 있어 해산물이 풍부하며, 또한 사계절의 변화에 따라 여러 가지의 농작물을 얻을 수가 있다는 점에서 요리의 소재는 거의 같다고 할 수 있다. 전혀 보지도 못한 소재를 사용

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.13

다운로드 장바구니
일본음식문화와 시식소감

되어 계절마다 요리의 독특함이 살아 있는 일본만의 요리를 만들어 내고 있다.일본은 호수가 많고 복잡한 해안선을 가진 항구가 발달했다. 복잡한 해저지형과 난류, 한류가 교차하여 3380 ... )한국의 김밥처럼 속에 여러 종류의 재료를 넣어서 만 것은 [후도마끼]라 하며, 이것은 주로 大阪式이다.동경에서는 속에 재료를 한 종류밖에 넣지 않는다.간뵤를 넣은 것을 [노리마끼 ... 다. 그 중에 최고의 요리로는 복 사시미로 다루기도 힘들지만 고급 요리로서 겨울에 더욱 맛이 있어서 겨울의 대표적인 계절 메뉴이다.-구이 (야끼모노){구이도 마찬 가지로 생선을 잘 손질

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2001.06.17

다운로드 장바구니
전통떡류

류◇ 목 차 ◇◆ 서 론◆ 본 론1. 떡문화의 형성 기원과 발달과정2. 의례음식과 절식으로서의 떡문화3. 떡의 제조과정4. 떡의 재료5. 떡의 종류6. 속담속의 떡 이야기◆ 결 ... 과 잡곡 등의 신토불이 재료로 우리국민의 건강을 지켜왔다고 할 수 있다.그러나 근대에 이르러 식생활의 서구화, 식품공업의 발달, 외국식품과 조리법의 유입, 주거환경의 변화, 핵가족화 ... 된 떡은 삼국시대를 거치며 통일신라시대, 고려시대에 이르러 양곡 증산에 의한 일부 계층의 경제적 여유와 상하계층간에 구분 없이 숭불사상에 입각한 육식절제풍습으로 절기에 따른 계절

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.04.04

다운로드 장바구니
현대인 음식문화

나라의 김치는 맛과 영양면에서 뛰어난 식품이다. 무 배추가 주재료로 사용되지만 지방과 계절에 따라 생산되는 각종 채소류가 사용되고 각 지방의 풍토에 따른 염도 조절, 젓갈의 사용 등 ... ㎢의 작은 영토이나 음식의 종류 다양2) 기후 : 냉온대성 기후, 사계절 뚜렷, 기후의 이중성(절식, 시식이 발달)3) 강수량 : 연강수량의 반이상이 여름에 집중- 벼농사하기 좋 ... 문화 : 습성 음식 발달6) 계절의 영향으로 저장음식 발달 (예 : 장아찌류, 젓갈류, 부각, 자반, 김장 등)7) 한번에 모든 음식을 내오는 공간전개형 음식 Serving 형태3

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.04

다운로드 장바구니
우리 전통음식의 우수성

에다 녹말성 식품등을 혼용,재료의 배합과 담금법을 계절에 맞추어 조절함. (단북 장,막장,집장,청태장,청국장)이외에 콩가루로 만들어 병과류에 이용하고 휴대용품으로 이용.현대 ... 다.그래서 봄 여름 가을 겨울별로 계절채소가 쓰였고, 지역의 기온에 맞추어 염도가 달리 조절되고,여기에 관련하여 젓갈과 배합재료가 선별되어 지역적인 특성이 형성되었으며 밥, 반찬,김치,장 ... 의 기본법을 우선하여 여러 가지의 떡 만들기가 창안되었음을 생각할 때 곡물을 주요 식품으로 생활하는 민족으로서 기본 장류, 주류의 가공뿐만 아니라 별식으로서의 곡류조리법 또한 그

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2001.05.03

다운로드 장바구니

이전10개 1 2 3 456 다음10개

파워링크

신청하기