"디저트의역사"의 검색결과 입니다.

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"디저트의역사" 검색결과 1,021-1,040 / 1,480건

프랑스문화와예술 중간고사 요약정리

의 고유한 정체성이 중요시 된다. 차이의 개념.인공은 문화와 동일?부가 서양에 치중 -> 부가 많은 쪽의 문화를 우월한 문화로 인식하여 왔다.문화에 대한 역사적 기반을 무시한 것 ... 비수용적인 국민의 태도 서양의 드러내기 문화 vs 동양의 감추기문제 발생시의 해결 방식 -> 드러내기미셀 푸코 - 성의 역사 : 성행위의 목적은 번식 + 쾌락유희성 = 에너지 ... )plat principal 본식2fromage 치즈타임dessert 디저트 : 아이스크림 등등digestif 후주 - 독주(에스프레소, 꼬냑, 오드비, 브랜디, eau de vie

시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.15

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프랑스문화와예술 인터넷강의 퀴즈

지역2)O 브르타뉴 지역3) 알프스 지역4) 파리 지역문제 9 다음 프랑스인의 식사 중 가장 나중에 나오는 코스는?1) 부재료를 곁들인 고기2) 샐러드3) 앙트레4)O 디저트문제 ... ③ 루아르-오를레앙-백년전쟁-잔 다르크④ 남부 피레네-툴루즈-투우와 파에야8주차 퀴즈1. 다음 프랑스의 고대 역사에 관한 설명으로 옳지 않은 것은 ? 2① 도르도뉴 지방 크로마뇽

시험자료 | 42페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.02.02

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초고압기술을 이용한 식품저장

에 냉동식품의 해동 시 드립발생을 줄일 수 있어 해동의 목적으로도 쓰일 수 있다.3. 초고압의 역사초고압은 다른 식품보존의 기술들에 비해서 살당히 최근인 1800년대 후반부터 그 ... 이상에서 젤 제조가열 생선묵 젤에 비해 조직이 치밀하고 광택과 투명감이 좋으나 ,가열생선묵에 비해 강도는 약하다.③ 우유젤 : 열처리로 얻은 것보다 품질이 우수하여 디저트 산업

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.27

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프랑스 가족의 식생활 문화

. 프랑스 음식의 역사현재의 프랑스는 옛날 골족)이 살던 곳이다. 골족의 입맛을 거칠었으며, 또 그 후에 골에 이동해 온 프랑스 족은 그대로 골인의 음식 법을 이어 받았다. 그러나 ... 귀인들은 식사시간을 아주 중요하게 여기는 사람들로서 공식적인 점심 식사시간은 12시부터 2시까지 두 시간이다. 점심식사로서는 일반적으로 전식, 메인 디쉬, 샐러드, 치즈, 디저트

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.29

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고객경험을 향상시킨 콜드스톤

Creamery *p32.1 Cold Stone Creamery소개 *p32.2 Cold Stone Creamery의 역사와 특징 *p32.3 Cold Stone Creamery의 사례 ... 크림을 뜻한다. 즉, 차가운 돌판 위에서 신선한 나만의 아이스크림 을 창조한다는 의미를 지니고 있다.2.2 Cold Stone Creamery의 역사와 특징콜드스톤 프리머리 ... 를 행복하게 만듭니다.”콜드스톤 크리머리에서는 아이스크림을 단순히 디저트로만 생각하지 않습니다.콜드스톤은 아이스크림이 기쁨과 행복을 전달해 줄 수 있다고 믿습니다.평범한 아이스크림

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.16

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꼼데스 뒤 바리 에 대해.

꼼데스뒤바리1.회사개요 -----------p.12.한국진출역사 -----------p.23.회사연혁 ----------p.24.운영현황 -----------p.35.성공요인 - ... 천안역사점 오픈2002.12“2002 골든브랜드상 수상” 비즈니스(창업)부문2003.01꼼데스 뒤 바리 강남점 오픈2003.04꼼데스 뒤 바리 목동 트윈점 오픈2003.08꼼데스 ... 을 크게 낮췄다.2)promotion13종이나 되는 샌드위치와 디저트 12종, 샐러드6종, 커피, 음료, 등 다양한 메뉴는 고객에게 선택권을 주기에 충분했다. 또한 마케팅에 있

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.18 | 수정일 2017.01.20

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아웃백 스테이크 하우스

의이름에서 유래로고 컨셉로고로고 컨셉로고OUTBACKSTEAK의 역사1988년 미국 플로리다주 탐파시에서 첫 레스토랑을 개점 현재 미국,캐나다,브라질,영국,한국,필리핀,싱가폴,홍콩 등 ... 까지 다양한 이벤트 -분위기:점원들이 각자 캐릭터별로 꾸미고,발랄한 이미지*베니건즈* -메뉴: 아웃백과 유사.음식면에서 더욱 세부적으로 분류 -서비스:런치 보너스,디저트 보너스,타임

리포트 | 36페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.07.16

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설비계획과 배치

설비계획과 배치회사 : 식품업아이템 : 저칼로리 아침대용 식품 (생식용 두부, 컵 수프, 치즈, 두유 등)목표 : 새로운 디저트 문화를 창조해 나가는 기업경영 : 지속적인 건강 ... 배후 신도시 건설 추진-평택 테크노단지 건설 추진(1300만평 첨단 산업신도시)-평택 고속철도역사 건립 예정-평택 추가 산업단지 조성(총 430만평규모)-평택 각 대학교 유치 추진

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.26

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서양요리의 조미료와 향신료

) 이탈리아 음식역사적으로 볼때 로마제국과 인접국가의 영향을 받았으며 동서양을 오가며 무역했던 상인과 이탈리아 농민들의 영향 등을 받아 발달되어 왔다.이탈리아는 지중해 한 가운데 ... 된 소금은 식탁에도 항상 놓이게 되며(table salt) 각자 간을 맞추어 먹을 때도 쓰인다.(2) 설탕요리제체에는 많이 쓰이지 않으나 디저트 또는 음료에는 빠뜨릴 수 없는 중요 ... 가 좋으며 셰리(sherry)는 프랑스 요리에 쓰인다.* 브랜디(beandy) : 닭고기류, 고기류, 디저트용 소스, 콘소매, 젤리 등에 이용된다.(7) 치즈우유 단백질을 응고

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.14

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중국의 음식문화

나라별 식 문화중국의 식 문화★중국의 음식문화의 형성과 요인중국의 음식문화는 다양성에 기초함. 드넓은 영토에 각기 다른 기후,사회,경제,역사 등 4가지 요소가 어우러져 중국 음식 ... 는 방업 개발 ★ 청나라: 중국요리의 집대성기정치/경제적 측면역사적 측면☆중국 음식 문화의 특징★음식의종류,사용되는재료,요리법의다양성. ★간(단맛),셴(짠맛),쏸(신맛),신(매운맛 ... 우계란쌈, 계란조림, 호도장조림, 전복조림 등) 주채: 메인 요리 뎬신: 디저트의 개념으로 달콤한 맛과 짠맛 나는 것으로 준비한다. (짭쌀과자, 튀김과자, 짠만두 등)중국의 식사

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.06.17

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프랑스의 식문화

프랑스문화의 이해 Report〔목 차〕Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 프랑스 음식의 배경⑴ 프랑스 요리의 지리적 배경⑵ 프랑스 요리의 역사적 배경2. 프랑스의 음식 문화⑴ 프랑스 음식 ... 을 예술에 가까운 요리로 만들어 내고 있다. 따라서 세계 각국마다 지리적인 환경과 역사적인 배경 등을 통해 독특한 식문화를 형성해 왔다.'세계 3대 요리국' 이라고 일컬어지는 중국 ... → 수프 → 생선요리 → 소르베 → 주요리 → 샐러드 → 디저트 → 과일, 음료? 오르되브르: 프랑스 요리의 전채. ‘본 식사의 밖’ 이라는 뜻으로 식사가 시작되기 전에 소화액분비

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.27

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레토르트식품에대한 파워포인트자료

레토르트 식품김예진 이소라 전창석◆ 레토르트 식품레토르트 식품의 개념1레토르트 식품의 발달 역사2레토르트 기기 및 포장재4레토르트 제품의 생산 공정3레토르트 식품의 특성 (장 ... 성을 부여한 것. ▪ 플라스틱 필름 및 알루미늄 호일을 적층한 필름 용기에 조리 가공한 식품을 충진, 밀봉한 후 가압 가열살균, 냉각한 파우치 식품◆ 레토르트 식품의 발달 역사● 통 ... 조림의 발달 역사를 기초로 이루어짐 ● 나폴레옹 군대가 통조림을 군용식으로 이용했을 때 레토르트 스타일이 처음으로 등장 ● 미군들의 전투식량으로 이용되었던 통조 림식품의 단점

리포트 | 41페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.10.07

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중세시대 테이블

으며 폭식과 폭음을 용감한 용사의 이미지로 생각했다. 따라서 육식은 인간의 음식 가운데 가장 높은 위치를 가지게 되었다. 중세의 시기에는 역사상 가장 많은 기근의 시대를 보내었지만 역설 ... 들을 도입하였다는 것과 식사 끝에 과일을 내놓는 것 뿐이었다.잼을 만드는 방법이나 과일로 케이크를 만든다거나 혹은 여러 가지 디저트, 양념, 풀, 해산물, 돼지고기류, 조류, 집

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.02.14

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체중관리와 식생활 ( 세계 각국의 전통적인 식생활과 그 나라의 비만발생과의 관련성 )

가깝다고 할 수 있다.독일 음식의 역사적 변천 역시 지역적 차이에 의해 다양하게 나타난다. 로마의 역사가 타키투스는 그 당시 로마에 온 게르만족 조상들의 음식을 일컬어 단순하고 빈약 ... 식사를 합니다. 그리고 11시 경에 바에서 티타임 등을 가지면서 또 가볍게 한끼, 그리고 2시경에 본격적인 점심을 먹는답니다. 이 점심은 에피타이저에서 메인, 디저트에 이르는 정식

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.26

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아프리카, 모로코, 탄자니아의 식생활과 문화

기 위해 짠 음식이 주를 이뤘다. 기후와 지형 다음으로는 종교와 역사적인 영향이 있다. 각 종교별로 터부시되는 음식들은 현대에 와서는 많이 사라졌지만 일부는 아직도 굳건히 지켜지 ... 역사와 전통을 가진 아프리카는 오랜 음식문화의 전통도 그렇지만 아직까지도 발전하지 못한 생활이 이들의 음식문화도 여전히 고립을 면치 못하게 했다. 아프리카는 해변 주위에 위치한 도시 ... 으로 아프리카에서는 많은 편에 속한다. 남부에서 북부로 갈수록 강수량이 증가하는 데 가장 많은 곳은 연평균 1,500mm이상이다.⑥ 역사기원전 3000년 전 아틀라스 산맥 남부

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.22

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와인 리포트 자료

WINE의 목차1. 세계 각국의 와인1) 와인의 유래2) 와인의 역사3) 나라별 와인의 특징2. 포도품종에 따른 와인의 분류1) 레드와인2) 화이트 와인3. 등급별 인기 있 ... 식문화에 대해서도 최대의 선진국으로 세계와인의 기준이 되고 있다. 보르드, 부르고뉴, 샹파뉴를 시작으로 로스, 로와르, 역사와 최대의 생산량을 자랑하는 랑독, 루숀 등 세계 ... 있다. 로마지역에서는 까스뗄리 로마니(Castelli Romani)와 같은 화이트와인이 대표적으로 생산된다. 이태리 남부지역은 강한 레드와인과 유명한 디저트 와인들로 유명

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.01

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생로병사의 비밀 감상문

을 보이기도 한다. 마지막으로 다섯 번째는 올바른 식습관을 갖는 것이다. 규칙적인 식사 후 간식을 먹지 않고, 디저트와 빵 등의 고열량 식품을 먹지 않는 것이 중요하다.일본 ... 일주일의 한번은 외식 서구식 음식으로 함으로써 밥 섭취량이 줄고 있다.반면, 프랑스와 미국등 서양에서는 쌀 섭취량이 증가하고 있다. 프랑스남부에서는 20여년의 역사를 자랑하는 쌀

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.04 | 수정일 2014.09.20

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유럽의 음식문화에 관한 레포트

목 차유럽음식의 역사 유럽의 음식문화 1. 프랑스 2. 이탈리아 3. 스페인# 유럽음식의 역사1. 중세 이전 ① 조리의 역사 : 굽는 것, 삶는 것 ② 고대 이집트 : 연희 ... – 맑게 끓인 콩소메, 건더기가 많은 포타주 ③ 메인디쉬 – 생선이나 고기에 채소나 곡류 가 곁들여짐 ④ 디저트 – 달콤한 케이크나 무스, 쿠키, 크 레이프, 푸딩, 아이스크림 등 ... 디쉬 ⑤ 콘토로노 : 샐러트와 로스트 포테이토 ⑥ 포르마조 : 다양한 치즈 제공 ⑦ 돌체 : 디저트 ⑧ 카페 : 에스프레소 커피6) 식사예절 - 식사 도중 식탁 밑으로 손을 내리

리포트 | 50페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.04.01

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향신료와 식재료의 종류 및 특징에 대한 고찰

- - - - - - - - - p.2(1) 허브(Herb)의 정의 / p.2(2) 허브의 역사 / p.3~41) 고대 2) 중세 3) 근대 4) 현대(3) 허브(Herb)의 기능 ... 하기 시작 하면서부터였을 것이다.이러한 식물들 가운데 가장 대표적인 것이 허브(Herb)라고 할 수 있다. 다음에서는 허브란 무엇인지, 허브의 역사는 어떻게 되는지, 허브의 분류 ... 과 미국이 원산지이며, 짙은 녹색으로 차, 젤리, 수프, 디저트, 캔디 등에 쓰인다.57) Spice Sachet (향신료 주머니)파슬리, 타임 잎 말리 것, 월계수 잎, 통후추

리포트 | 37페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.06

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[생활환경]영국의 음식 문화

대전과 제Ⅱ차 세계대전으로 식량과 자원을 줄여야 했기에 더욱 더 빠르고 간소한 요리들이 많아졌다. 이렇게 3세기를 거쳐 온 기나긴 역사의 흐름 속에서 유럽의 다른 국가들과는 차별 ... 사람이 고기 맛을 볼 수 있도록 고기 구울 때 나오는 육즙을 가지고 빵을 만든 것이다. 디저트로 먹는 달콤한 푸딩과는 달리 요크셔 푸딩은 밀가루에 우유, 달걀을 섞은 반죽을 고기 밑 ... Pudding : 돼지의 피나 지방으로 만든 순대), 트라이플(trifle) : 포도주에 적신 스폰지 케이크에 과일, 커스터드 크림을 층층이 쌓아서 만드는 카스테라류의 영국식 디저트

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.24

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