"조리원리및실험"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

영양학 실험 실험조리 현미경 종류 글루텐 함량 실험 소시지 제조 전분의호화 현미경 사용법 수란의 조리원리 광학현미경 실험

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"조리원리및실험" 검색결과 81-100 / 1,737건

판매자 표지

[실험조리] Fondant 제조 실험, 설탕의 결정화, 당의 결정형성 보고서 레포트

Fondant 제조 실험 1. 실험 목적 : 설탕을 물과 함께 가열하였을 때 포도당과 과당의 혼합당인 전화당이 되는 원리를 이용한 폰던트 제조 시 다양한 냉각온도의 영향을 비교 ... 160~177 갈색의 점성 있는 액체를 형성한다. 단 음식을 만들 때 향기와 색의 급원임 3. 실험재료 : 설탕, 물, 피넛버터 4. 기기 및 기구 : 냄비, 계량컵, 계량스푼 ... . 실험 결과 및 고찰 110℃에서 냉수실험을 한 결과, 실 같은 형태를 보였다. -가. 결정의 생성 여부를 관찰한다. 그대로 식혀서 굳힌 경우 빼고 냉각 시킨 것들은 다 결정이 생겼

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.07 | 수정일 2025.02.18

다운로드 장바구니
판매자 표지

(A+) 광학실험 실험보고서 - 분광 광도계

광학실험 10주차 보고서분광 광도계실험 목적다양한 광원의 분광 스펙트럼을 측정한다.다양한 광학 소자(필터)에 대해 이해하고, 이를 이용하여 광신호를 조절해 본다.실험 원리분광기 ... 로 교체하며 3)~10)을 반복한다.실험 2) 광학 소자 (필터)의 스펙트럼과 Peak 파장, 반치폭 측정조리개를 닫는다. (실험 기기 문제로 완전히 닫히지 않음)할로겐 램프를 설치 ... 파장, 반치폭과 수동으로 구한 것을 비교한다.화면을 초기화하고, 필터를 436nm, Red, Green으로 교체하며 6)~17)을 반복한다.측정값 및 실험 결과실험 1) 다양

리포트 | 25페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.03.09

다운로드 장바구니
판매자 표지

조회분정량

"_Toc120658357" I.실험목적 PAGEREF _Toc120658357 \h 2 Hyperlink \l "_Toc120658358" I.재료 및 기구 PAGEREF ... _Toc120658358 \h 2 Hyperlink \l "_Toc120658359" II.실험원리 PAGEREF _Toc120658359 \h 2 Hyperlink \l "_Toc ... 120658363" VI.참고문헌 PAGEREF _Toc120658363 \h 9실험목적직접회화법을 이용한 조회분의 정량법을 이해한다.재료 및 기구회화용기(crucible)-증발접시또는 도가니

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.03

다운로드 장바구니
판매자 표지

ATP 측정기를 이용한 테이블 오염도 확인

units)를 사용하고, ATP 측정법은 RLU(Relative light units)를 사용한다는 차이가 있다.이번 실험의 목적은 ATP 측정기의 원리를 이해하고, ATP 측정법 ... (Colony forming units, CFU)가 아닌, 상대광단위(Relative light units, RLU)로 결과를 얻을 수 있다.ATP 측정기의 원리는 발광원리인 ... 이 일어나는 것을 이용한다.ATP 측정법과 배지분석법을 비교해보았을 때, 살균 및 세척이 되지 않아서 각종 미생물과 전류물이 존재하는 경우 두 방식 모두 측정이 가능하고, 살균과정

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.24

다운로드 장바구니
판매자 표지

[대입] 자율활동 특기사항 기재 예문으로 모두 29개의 정선된 예문이 실려있습니다. 유용하게 사용하시길 바랍니다.

조군과 실험군을 정확하게 마련하여 탐구 수행을 전개함에서 관련 내용을 충분히 숙지하고 있음이 엿보임. 또한 무기호흡의 3가지 종류인 알코올 발효와 젖산발효 및 아세트산 발효의 차이점 ... 는지에 대하여 토의하는 모습과 이러한 원리가 약물검사에 활용된다는 발표 모습이 인상적임.기재 예문 124인 1조로 실시된 시금치 잎의 색소 분리 탐구실험에서 실험 안내서를 차분 ... 성과 차분함은 물론 약물검사에 Chromatography의 원리가 이용된다고 발표하는 모습이 인상적임.기재 예문 13시금치 잎의 색소 분리 탐구실험에서 색소마다 Rf(전개율)에 영향을 주

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.05.16

다운로드 장바구니
판매자 표지

산/열에 의한 우유의 응고 특성 비교

2022년 04월 5일실험 조리 보고서실험 주제산/열에 의한 우유의 응고 특성 비교실험 목적산 및 가열이 우유단백질의 응고에 미치는 영향 이해실험 조건별 실험 결과실험 1, 산 ... 이 생김D중탕으로 10분 가열D가 가장 피막이 적게 생김약간의 비린내가 남약간 탁함생기지 않음고찰시 검토 사항실험 1, 산에 의한 우유의 응고 특성 비교? 산에 의한 우유의 응고 원리 ... 이면서 물탄 느낌이다. 약간 거칠다.약간의 붙투명함실험 2, 가열에 의한 우유의 응고 특성 비교구분조건표면에 피막이생긴 정도맛, 향갈변 정도바닥에 생긴응고물 정도A뚜껑 닫고 10분

시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.03.20

다운로드 장바구니
실험조리-가열에 의한 우유의 변화와 산에 의한 우유 응고특성 비교

실험목적- 가열에 의해 생긴 우유의 변화를 관찰하고 원리를 이해한다.- 여러가지 산성물질이 우유단백질인 카세인의 응고에 미치는 영향을 알아본 다.실험재료및기구가열반응-재료: 우유 ... mL 메스실린더 2개, pH paper, 체, 면포, 계량컵, 계량스푼, 볼, 전자저울, 일반 조리기구실험 방법가열에 의한 변화① 우유 125mL를 비커에 넣고 석면망을 깔은 약한 ... 125ml Ⅹ4-기구: 300mL 비커 4개, 석면망 4개, 일반 조리기구산 반응-재료: 우유 125ml Ⅹ2, 탈지우유(무지방) 125ml Ⅹ2, 식초 60mL-기구: 100

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.09 | 수정일 2024.03.12

다운로드 장바구니
열유체실험 Vortex Tube 실험 보고서

과제 보고서vortex tubeVortex tube실험 주제Vortex tube실험 목적Vortex tube의 구동원리를 알아본다기초 이론Vortex란?vortex는 난류의 회전 ... .Vortex tube의 원리 및 공식회전하는 두 개의 공기 흐름에 있어서 내부 흐름의 공기 입자는 바깥 흐름의 공기입자와 1회전 하는 시간이 동일하므로 실제 운동속도는 바깥 흐름 ... .Vortex tube의 적용사례공작기기 소모재의 수명 연장을 위한 냉각 역할을 주로 맡게 된다.Ex) 금속 태핑, 플라스틱 슬리팅, 자동 용접, 금속 가공,실험 내용 및 순서공기압축

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.08

다운로드 장바구니
판매자 표지

[식품위생학및실험] 식육(돼지고기)의 신선도 실험

1. 실험 목적 및 원리 (1)실험목적-돼지고기 ph를 측정하여 식육의 신선도를 알아본다. (2)실험원리-어육이나 축육의 ph가 살아있을때는 중성이나 사후가 되면 해당작용의 영향 ... 현상이 나타난다. 이 때 고기 는 가열조리 하여도 굳고 질기면 보수력도 없어서 가열손실도 크며 풍미도 없어 조리용은 물론 가공용으로도 부적합하다. 이 강질 중의 고기를 계속 저장 ... 을 보면 쇠고기와 양고기의 경우 는 사후 4~12시간, 돼지고기는 3~15시간 정 도이며, 닭고기는 5분~1시간에 이르는 등 많 은 차이가 있다. 2. 시료, 기기 및 기구 (1

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.10 | 수정일 2025.02.18

다운로드 장바구니
중앙대학교 영양교육대학원 연구계획서

전공 석사과정에서 다양한 메뉴의 선정과 작성 방법, 식재료 수납, 저장, 방출, 조리원리, 배식 및 상업화 방법에 대해 학습해 나갈 것입니다. 또한 조리 자체와 조리 중에 일어나 ... 적으로 적용하는 교사가 되기 위해 영양학 연구에 필요한 실험 및 조사 기법을 배우고, 데이터 분석 능력을 향상시키겠습니다. 이를 통해, 학교 영양연구에서 최신 동향을 적극 ... 는 식품의 변화를 이해할 수 있는 기본 원리를 터득하고, 조리 실무에 기본이 되는 조리 방법을 실습을 통하여 익힐 것입니다. 또한 교육현장에서의 영양교육은 학생들의 건강한 식습관

자기소개서 | 4페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.04.18

다운로드 장바구니
환경보건학개론 방송통신대 2025년 1학기 기말) B. 국내 직업병 사례 한 가지를 선정하여, 1) 사건의 경과(사진 포함), 2) 원인 환경오염 물질 및 피해가 발생한 원리와 기전(mechanism), 3) 피해 현황, 4) 교훈 및 사건 이후의 변화를 조사하고 정리하시오.

에서 독성 대사산물을 생성하며, 이들 물질이 체내 해독 효소와 결합하면서 간접적인 세포 손상을 유발한다. 조리흄의 발암성은 다양한 동물 실험 및 역학 연구를 통해 입증된 바 있다. 장 ... 를 선정하여, 1) 사건의 경과(사진 포함), 2) 원인 환경오염 물질 및 피해가 발생한 원리와 기전(mechanism), 3) 생태계 또는 인체 피해 현황, 4) 교훈 및 사건 ... 이후의 변화를 조사하고 정리하시오. B. 국내 직업병 사례 한 가지를 선정하여, 1) 사건의 경과(사진 포함), 2) 원인 환경오염 물질 및 피해가 발생한 원리와 기전

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.05.13

다운로드 장바구니
유지의 조리 보고서 (유지 온도에 따른 품질 변화)

유지의 조리 보고서과목실험조리담당교수학과식품영양학과학번이름제출일1. 실험날짜 :2. 실험제목 : 튀김온도가 튀김의 품질에 미치는 영향3. 실험목적 : 튀김온도에 따른 튀김의 색 ... 과 중량의 변화 및 관능평가를 통해 제품의 품질을 비교한다.4. 실험재료 : 슬라이스 식빵 5장 (1장 x 5) 튀김용 기름 10C (2C x 5)5. 실험 기구 및 기기 : 프라이 ... 수 있다.9. 고찰이번 실험은 튀김온도에 따른 튀김의 색과 중량의 변화 및 관능평가를 통해 제품의 품질을 비교해보는 실험이었다. 실험은 성공적이었다. 실험의 결과는 이러했다. 튀김

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.17

다운로드 장바구니
실험 9 연화제 종류에 따른 너비아니 구이의 품질 비교

를 이용하면 더욱 높은 효율로 고기를 연화시킬 수 있다.참고문헌우인애, 2011. 한눈에 보이는 실험조리이주희, 2019. 과학으로 풀어쓴 식품과 조리원리주나미, 2007. 조리과학 및 실험 ... 실험명연화제 종류에 따른 너비아니 구이의 품질 비교실험목적연화제의 종류에 따라 너비아니 구이의 품질을 비교한다.실험원리육류의 연화란 프로테아제의 작용으로 육질이 연해지는 것 ... 으로 당을 첨가해서도 고기를 연하게 만들 수 있다(우인애, 2011).실험 기구 및 시약등심 스테이크 100g (5mm 두께로 자른 것) 4개, 1% 중탄산나트륨(베이킹 소다) 용액 1

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.29

다운로드 장바구니
판매자 표지

(영유아교수방법론 3학년) (1) 2019개정 누리과정을 고려하여 집단 유형에 따른 교수학습방법을 설명하시오

방법(1) 실험(2) 요리(3) 동극2. 교사의 상황별 상호작용 표현의 원리를 설명하고 예시를 10개 제시하시오1) 교사의 상황별 상호작용 표현의 원리2) 예시(1) 언어적 상호작용 ... 에도 실험활동이 유아의 창의성, 문제해결 능력 및 과학 과정 기술 등을 촉진시켜줌을 증명하는 연구는 많이 있다. 실험활동을 진행할 때에는 유아의 발달 수준 및 연령에 적합 ... 하도록 계획하되, 유아가 계획단계부터 함께 하도록 유도하며, 가능하면 유아 스스로 조사 및 실험할 수 있도록 분위기를 조성해주어야 한다. 교사는 적절한 환경을 제공하고, 질문을 던짐

방송통신대 | 10페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.10.01

다운로드 장바구니
판매자 표지

[연세대 교육대학원 A+] 식품위생학특론_기출문제 풀이 레포트

생산라인에서의 자체 실험을 통해 데이터를 구해 설정하며, 주로 시간, 온도, 수분활성도, pH 등 현장에서 바로 측정할 수 있는 검사에 근거한 수치를 활용한다.CCP2 식품취급 및 ... 취급 금지와 철저한 손 씻기 등으로 분변오염을 예방해야 한다. 가열 조리 시 60℃ 이상으로 가열하면 노로바이러스에 오염된 어패류도 안전하게 섭취할 수 있다.㉡ CCP(중요관리점 ... )란 파악한 위해요소를 식품조리과정 중에 제거·방지 또는 안전한 수준 이하로 감소시킬 수 있는 단계·처리·공정을 말한다. 즉, 그곳의 관리가 잘못되었을 때 음식의 안정성에 상당

리포트 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.20

다운로드 장바구니
방송대 조리원리 3학년2학기중간과제물 만점, 다음은 인절미를 만드는 방법이다.제시된 방법에 따라 멥쌀인절미와 찹쌀인절미를 만들고 전분의 차이가 호화 및 노화에 미치는 영향을 비교하여 설명하시오.

해야 한다.김선아, 문보경, 이선미, 조리원리, 한국방송통신대학교출판문화원, 2021※ 공통유형에서 여러 과제를 출제할 경우 각 과제별로 반드시 배점 표기Ⅰ서론Ⅱ실험방법Ⅲ실험결과 ... 2021 학년도 2학기 중간과제물(온라인제출용)교과목명 : 조리원리학 번 :성 명 :연 락 처 ... 선호도5) 인절미의 고유 품질을 생각해보고 전분의 차이가 인절미의 호화 및 노화에 미치는 영향을 설명한다.- 실험은 직접 실시해야 하며, 쌀의 종류를 제외한 모든 조건은 동일

방송통신대 | 7페이지 | 9,800원 | 등록일 2021.12.20 | 수정일 2024.06.18

다운로드 장바구니
현미경 사용방법 예비레포트

현미경 사용 방법 숙지 및 관찰1. 실험 날짜2021/03/092. 실험 제목현미경 사용 방법 숙지 및 관찰3. 실험 목적광학 현미경의 구조와 사용법, 관리법에 대해 이해 ... 하고 조작 방법을 익힌다.4. 실험 원리1) 현미경의 구조① 접안렌즈 : 상을 확대하며 눈으로 들여다보는 렌즈이다.② 경통 : 광원에서 나온 빛을 접안렌즈로 전달한다.③ 회전판 : 대물 ... 렌즈페이퍼를 이용해 닦는다.5. 실험 기구 및 재료현미경, 루프, 멸균수, 라이터, 알코올 램프, 슬라이드 글라스, 커버 글라스, Tip, Pipette, 시료6. 실험 방법 및

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.06

다운로드 장바구니
판매자 표지

실험기구 사용법

방법을 익힌다.실험 원리마이크로 피펫(micropipette)마이크로미터(uL) 단위의 적은 양의 액체를 정확하게 흡입, 분주 하는 기구옮길 수 있는 양의 범위에 따라 여러 종류 ... 눈금의 길이 계산실험 재료) 광학현미경, 접안마이크로미터, 대물마이크로미터실험 방법) 실험 원리 참고실험 결과마이크로피펫 정량 테스트[최초 700 μl][700 μl + 800 ... 실험 제목 : 실험기구 사용법실험 목적일반 생물학 실험 과정동안 빈번히 사용하는 실험 기구의 정확한 사용법을 이해하고, 사용할 수 있는 능력을 키운다.핵심적으로 사용되는 마이크로

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.07.20

다운로드 장바구니
판매자 표지

연화방법에 따른 고기의 품질 비교 보고서

연화방법에 따른 고기의 품질 비교 보고서2023.05.10.~ 2023.05.11요약본 실험은 육류의 연화 원리의 이해 및 연화 방법에 따른 고기의 질감에 미치는 영향을 비교하기 ... 위한 실험이다. 본 실험에서는 돼지 등심, 파인애플 즙, 키위즙, 소금을 재료로 사용하였고 저울, 계량스푼, 믹서, 거즈, 접시, 후라이팬, 칼, 도마, 일반 조리기구를 기구 ... 에서 수화력 감소하며 단단해진다. 레몬즙, 와인, 맥주, 식초 등 이용하여 육류를 조리하면 연화효과가 나타난다. 식염(간장, 소금)과 설탕 첨가는 단백질 수화력 및 보수성이 증가

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

다운로드 장바구니
판매자 표지

현미경 사용법 및 단순염색 (simple stain)과 그람염색 (gram stain)

미생물학및실험 Report 2021 March 19미생물학 실험 Report의생명공학과Ⅰ. 기본정보실험 제목: 현미경 사용법 및 단순염색 (simple stain)과 그람염색 ... (gram stain)실험 목적: 균의 형태, 크기, 배열상태 등을 관찰할 수 있다. 그람염색을 통해 그람 양성균과 음성균을 구분하고, 염색의 원리와 방법을 습득할 수 있다.실험 ... 된다. 그러나 그람 양성균은 영향을 받지 않고 그래로 보라색으로 보인다.사진2. 그람 염색Ⅲ. 실험재료 및 방법 (Materials & Methods)1. 실험재료(Materials)?세균

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.05 | 수정일 2022.12.01

다운로드 장바구니

이전10개 1 2 3 456 7 8 9 10 다음10개

파워링크

신청하기