"제조공정별 위생관리방법"의 검색결과 입니다.

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해썹 GMP 교육자료 haccp 사업장 간호과정 식품위생 문제점 농심 생산관리 농산식품가공학 두유haccp 푸드마케팅 haccp 적용사례

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"제조공정별 위생관리방법" 검색결과 81-100 / 2,047건

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푸드마케팅, '농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오.', '식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오.', '농식품국가인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기 사항의 의미를 구체적으로 설명하시오.'

분야는 축산물과 식품이다. 축산물은 축산물위생관리법에 근거하고, 식품은 식품위생법에 근거한다.? 목적 : 식품안전관리인증기준은 식품의 원재료부터 제조, 가공, 조리, 유통 단계 ... 까지 축산물을 최종소비자가 섭취하기 전까지의 전 단계에서 발생할 우려가 있는 위해 요소를 규명하여 중점 관리함으로써 식품의 안전성을 확보하기 위한 과학적인 위생관리체계목적? 안전식품 공급 ... 문제점을 해결하기 위해 식품유형별 품질관리기준으로 유통기한, 품질유지기한, 제조연월일을 표시하고 있다.4) 품질인증마크표시A) 식품안전관리인증기준(HACCP)? 개념 : 식품안전

방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.30 | 수정일 2022.10.12

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[방송통신대학교 2020학년도 2학기 기말시험] 농축산식품이용학(공통)(수퍼푸드,발효식품)

시키는 요인으로는 부패, 병원성 미생물, 원료의 유해성분 등이 있다. 식품의 위생적 품질을 확보하기 위해서는 식품가공 공정의 철저한 관리가 필요하다. 마늘은 부패할 경우 변색이 되 ... 를 빼고 밀봉하여 냉동실에 보관하는 것이 좋다. “식품의 위생적 품질이 모든 단계에서 철저하게 관리되어야 하기 때문에 식품을 대규모로 가공하는 식품가공 공장에서는 식품가공 공정 ... )☞ 본인이 좋아하는 발효식품을 1가지 선택하고 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.[1번 문제 - 목차]1) 영양성분 2) 기호성3) 기능성 4) 위생적 품질[2번

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.14

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5.보관운송관리기준서(축산물-식육추출가공품)

의 등록, 일상점검, 보전관리 등은 제조,시설 설비관리 기준서(PD-S-03)에 따라 관리하여야 한다.③ 제품의 보관창고는 위생 및 품질에 영향을 미치지 않도록 다음 기준에 따라 적절 ... 어야 하며, 관리조건에 따라 자동 온도기록장치 또는 자동경보장치를 부착하여야 한다.⑥ 보관창고의 청소관리는 위생관리 기준서 (PD-S-02)의 5.3 영업장 및 제조설비 등의 위생관리 ... 품에는 재작업을 금지하며 폐기처리 하는 것을 원칙으로 한다.- 생산 중 발생되는 부적합품에 대한 판정이 어려울 경우 공정작업자는 품질관리팀에 연락하여 판정에 따라 처리한다.- 이물

리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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중요관리점결정도(고등어,조기 등)(어류 및 연체류 haccp)

-CCP결정도 :순살참치순살고등어원재료/제조공정위해요소질문 [1]질문[2]질문[2-1]질문[3]질문[4]질문[5]CCP 또는 CP확인된 위해를 관리하기 위한 선행위생관리규정이 있 ... 도 : 고추장굴비원재료/제조공정위해요소질문 [1]질문[2]질문[2-1]질문[3]질문[4]질문[5]CCP 또는 CP확인된 위해를 관리하기 위한 선행위생관리규정이 있으며 잘 관리되고 있 ... ---CCP결정도 : 냉동굴비원재료/제조공정위해요소질문 [1]질문[2]질문[2-1]질문[3]질문[4]질문[5]CCP 또는 CP확인된 위해를 관리하기 위한 선행위생관리규정이 있

서식 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.03.22

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GMP_의약품 생산

의약품 생산의약품 제조시설 및 환경기준 무균제제 제조공정 비무균제제 제조공정 물류 관리 목차1. 의약품 제조시설 및 환경기준 의약품의 품질 기준에 적합하게 제조할 수 있는 제조 ... 품질관리에 필요한 시설 및 기구1. 의약품 제조시설 및 환경기준 1.2. 의약품 제조환경 기준 1.2.1. 공기 조화 장치 - 오염 방지 , 품질저하 예방 - 작업원의 위생관리1 ... ), 미립 관련 - 밸리데이션 된 방법과 절차가 엄격하게 준수되어야 함 - 최종 공정이나 완제품 시험에만 의존해서는 안됨 - IPC 항목을 통한 무균 공정 관리 필수적 !! 2.1.2

리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.30

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(환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오

, 축산물가공업 등 식품제조회사와 단체급식소, 식품판매업자 등에 대해서 적용을 하고 있다. 현재는 인증을 신청하는 업체들에 대해서 해썹 기준에 맞는 위생적인 시설 관련 요건과 문서관리 ... 어야 한다. 선행요건 관리기준서는 영업장관리와 위생관리, 제조시설 설비관리, 냉장 및 냉동시설 설비관리, 보관 및 운송관리, 검사관리, 회수관리의 기준을 수립해서 구성이 된다. 해 ... 된 사항을 관리하는 것, 제품을 회수하는 것, 종업원들의 전반적인 위생 상태 등 다양한 요소가 심사 과정에서 고려된다. 식품위생법 제48조에는 식품제조기업체와 외식업체의 안전관리

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.19

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푸드마케팅(식품영양) ) 1. 식품표시제의 목적 및 기능을 구체적으로 설명하고 식품표시의 근거 법률 및 담당부처를 구분하여 설명하시오.

에게 정확하고 올바른 정보를 전달하고, 공정한 거래를 도모하며 식품 취급의 위생성을 확보하기 위한 것이다. 판매하는 식품의 성분, 내용량, 제조 일자와 유통기한, 영양성분과 같 ... 도는 낮다고 볼 수 있다. 식품 분야는 국민의 행복 및 건강과 더불어 사회적 건전도에도 큰 영향을 미치기 때문에 식품과 관련된 정보 역시 보건위생과 개인의 영양관리 측면에서 중요 ... 은 정보와 더불어 위생을 위한 보관 및 보존 방법, 취급 시 주의사항 등을 식품의 포장이나 용기에 표시하도록 한 것이다. 해당 제도에서는 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기 및 포장

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2022.07.20 | 수정일 2024.05.31

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식품공학과 식품사고사례 ppt발표자료

첫째 , 식품제조 업체 및 식품접객 업소의 위생관리 수준이 향상 되어야 한다 . 현재 식품제조 · 가공업소는 약 3 만 개소 , 식품접객업소는 약 75 만 개 업소가 영업 하고 있 ... 으나 대부분 영세하고 생계형 위주의 업체이다 보니 위생관리는 소홀하고 제조 , 판매 분야에 치중하는 실정이다 . 따라서 정부는 업종별로 중점관리 기준을 정하여 업체가 스스로 관리 ... 살모넬라균에 오염될 가능성은 매우 적기 때문에 제조 과정에 문제가 있었던 것으로 식약청은 판단했다 . 결론은 달걀 껍데기에 있는 살모넬라균을 제대로 위생적으로 관리하지 않

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.21 | 수정일 2022.05.24

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지역케이스 산업케이스 소음성난청 (양산지역)

분쇄101레토르트312생산직1698089제조공정도공정면파트, 떡파트, 소스탕유해인자소음, 곡물분진근로자수59명자료원: 베데스다병원부서공정인원특수건강진대상 유해인자이전년도 유소견자 ... , 용접흄, 산화철,니켈, 망간,3가 크롬, 자외선, 6가크롬 불용성나. 공정별 건강진단대상 요약다. 근로자 건강진단 사후관리 소견서자료원: 베데스다병원(2019)공정(부서)성명성 ... 등급작업등록번호비고민XX김XX김XX산업위생관리기사산업위생관리기사관련학과 전공0720103****1520031****--분석사나. 지정한계 및 측정실적지정측정관명지정한계측정실시 사업

리포트 | 35페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.07.07 | 수정일 2023.07.11

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[식품의약품안전처] 수입 위생용품의 수입신고서

종류총수량(단위: )순중량kg과세가격(단위: US$)총항수항번화물관리번호선하증권(B/L)번호세번부호(HSK 번호)용도성분ㆍ재질 및 제조공정: 제2쪽에 기재제조연월일 및유통기한(유통 ... 획득용으로 수입하거나 자사제품 제조용으로 수입하는 경우만 해당하며, 담당 공무원이 위생용품수입업 등에 대한 기록의 작성ㆍ관리 등을 위하여 식품의약품안전처장이 구축한 정보시스템 ... 을 통하여 해당 영업신고증을 확인할 수 있는 경우는 제외합니다)마. 위의 서류 외에 식품의약품안전처장이 필요하다고 인정하는 서류- 연구ㆍ조사용 위생용품의 경우, 제조방법설명서, 연구

서식 | 4페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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식품개발론 최종 보고서 [A+보고서]

프로그램에 의해 잘 관리되고 있는가?아니요예(CCP 아님)질문2모든 공정에서 확인된 위해요소에 대해 예방조치방법이 있는가?아니요제조단계, 공정,제품 변경질문 2-1해당공정에서의 관리 ... , 씨앗이고 제한없이 사용 가능하다.-알룰로오스알룰로오스는 제한없이 사용가능하고, 과당류를 알칼리화 또는 효소적 방법으로 제조한 것으로 제조과정에 사용된 미생물은 최종제품에 잔류하지 않 ... , 자의 범위는 다음과 같다.① 식품제조?가공업 영업자(2) 제품의 소비기한 설정은 해당 제품의 포장재질, 보존조건, 제조방법, 원료배합비율 등 제품의특성과 냉장 또는 냉동보존 등

리포트 | 95페이지 | 50,000원 | 등록일 2023.12.21 | 수정일 2024.04.11

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어류 및 연체류(수산물가공품)소규모HACCP관리기준서

.관리절차8 ~ 105.1 제품설명서 작성10 ~ 125.2 제조공정도와 제조공정별 가공방법 작성 및 현장일치성 확인12 ~ 135.3 영업장 평면도 작성 및 현장일치성 확인13 ... 어 운영방법, 제반지침과 절차를 정함으로써 당 공장에서 제조하는 식품에서 발생될 수 있는 위해요소를 사전에 예방하고 제품의 위생안전을 확보하여 소비자에게 안전한 제품을 공급하고자 함 ... , 공정흐름도, 작업장 도면, 위해요소분석, CCP 결정, CCP 한계기준설정, CCP 모니터링방법, 개선조치방법, HACCP 관리계획, 검증, 감사, 교육훈련, 문서의 기록 및 보관

서식 | 53페이지 | 15,000원 | 등록일 2023.03.20

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유바이오로직스(제약바이오기업) 품질관리업무 자기소개서

습니다.? 시험법 밸리데이션의약품 등의 품질 관리를 위한 시험법을 미리 검증하고 문서화하는 밸리데이션을 진행합니다.‘밸리데이션’이란, 의약품의 제조 공정, 설비·장비·기기, 시험방법, 컴퓨터 ... 적합 실험 등을 통해 의약품의 전 제조 공정 및 최종 완제품의 품질을 평가하는 직무입니다.[QC(품질 관리) 세부 직무]? 의약품 전 제조공정의 시험평가의약품의 품질을 일정 수준 ... 으로 관리하기 위해 모든 제조 과정을 시험을 통해 평가합니다.의약품 제조에 사용하는 원료와 자재부터 최종 완제품은 물론이고, 제품이 환자에게 공급되기까지의 전 제조 공정에 대해 품질

자기소개서 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.11.22

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메디톡스 합격자소서 (생산관리)

원자재 관리를 위한 제조관리 기준서, 제조위생관리 기준서 뿐만 아니라 GMP규정을 준수하며 공장이 운영될 수 있도록 관리하는 엔지니어로의 목표를 가지게 되었습니다.공장을 운영 및 ... 관리하기 위해서는 공정에 대한 지식이 중요하다고 생각하여 학부 동안 [공정열역학], [화공열역학], [유체역학], [물질전달]을 수강하여 공정에서 사용하는 장치들의 구동 원리 ... 입니다. 제가 지원한 생산관리 직무 특성상 생산, 공정, 구매 등 다양한 부서와 협업이 잦기 때문에 소통이 중요하며, 이를 통해 협력을 끌어낼 수 있는 능력이 중요합니다. 저

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.02

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(푸드마케팅) 식품표시제의 목적 및 기능을 구체적으로 설명하고 식품표시의 근거 법률 및 담당부처를 구분하여 설명

기준을 제시하며 식품의약품안전처에서 관리한다.④ 어린이 식생활안전관리 특별법 : 어린이 식생활안전관리 특별법은 어린이 기호 식품 등의 영양성 표시기준 및 방법에 관한 규정을 제시 ... 하며, 식품의약품안전처에서 관리한다.⑤ 축산물위생관리법 : 축산물위생관리법은 축산물가공품, 포장육, 식용란 등의 표시기준을 제시하며 식품의약품안전처에서 관리한다.⑥ 주세법 : 주세법 ... 은 민속주 및 양도ㆍ양수 방법, 상대방 및 기타 등에 관한 명령위임을 고시하는 법령이며, 기획재정부에서 관리한다.⑦ 먹는 물 관리법 : 먹는 물 관리법은 먹는 샘물 등의 기준

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.13 | 수정일 2023.02.14

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식품가공 교생실습 지도안 - ncs참고 진공건조 수업

으로는 수용성추출농축액제조, 착즙액제조, 연질캡슐제조, 겔·젤리제조, 경질캡슐제조, 정제제조, 환제조, 바제조, 건강기능식품가공관리(생산, 위생, 안전), 건조분말제조, 추출분해분말제조 ... 2101010바 제조 42101010524_17v2건강기능식품가공 생산관리2101010525_17v2건강기능식품가공 위생관리2101010526_17v2건강기능식품가공 안전관리 ... 식품가공세분류건강기능식품제조가공능력단위건조분말 제조 ( 2101010527_17v2 )학습내용진공 건조 공정학습목표1.진공건조의 개념과 원리를 설명 할 수 있다.2.진공건조에 필요

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.03.17

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00.표지(축산물-식육추출가공품)

~ 173. 위생 관리 기준서 18 ~ 294. 제조 시설·설비 관리 기준서 30 ~ 325. 용수 관리 기준서 33 ~ 346. 보관·운송 관리 기준서 35 ~ 427. 검사 관리 ... -12S2위생복 착용기준별첨S2-1작업장 입장 방법 및 출입수칙별첨S2-23개인위생관리 기준별첨S2-345손세척 및 소독기준별첨S2-46장화세척방법별첨S2-57이물흡입기 사용방법별첨 ... 가공품 선행관리 기준서 제정담당자담당자12020.09.28HACCP 팀원 변경담당자담당자22020.10.271. 압축공기 관리기준 추가2. 별첨S6-6 미생물검사방법 추가3. 세척

서식 | 5페이지 | 900원 | 등록일 2022.06.22

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한미약품 취업 준비 자료-QC,QA 가이던스 요약

한 사용될 수 있다. 지속적 공정 검증은 전통적, 연속적, 하이브리드 접근법을 모두 사용할 수 있다.6.3시험방법 밸리데이션의약품등의 품질관리를 위한 시험방법의 타당성을 미리 검증 ... 형태에 개인위생과 지정 보호복장 관련사항을 설명한 후 출입하고 철저히 감독한다.다. 작업 전에 시설 및 기구의 청결상태를 확인해야 한다. – 제조공정을 시작하기 전에 작업구역 내 ... 의 의약품 제조를 처음 하는 경우2) 의약품의 품질에 영향을 미치는 기계ᆞ설비를 설치하는 경우3) 의약품의 품질에 영향을 미치는 제조공정을 변경하는 경우4) 제조환경을 변경하는 경우식품

자기소개서 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.05.06

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병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오. 식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제에 대해 설명 하시오

이상인 영업소에서 제조, 가공하는 모든 식품은 HACCP 기준을 의무적으로 준수하도록 하였다.식품 및 축산물 안전관리인증기준(HACCP)"이란 「식품위생법」 및 「건강기능식품 ... 에 관한 법률」에 따른 「식품안전관리인증기준」과 「축산물 위생관리법」에 따른 「축산물안전관리인증기준」으로서, 식품(건강기능식품을 포함)·축산물의 원료 관리, 제조·가공·조리·선별·처리 ... 은 방법으로 병충해를 방제해왔다. 하지만 주로 화학적 방법을 주로해 작물을 관리하여 생산물에 대한 안정성 문제가 대두 되었다. 그래서 요즘 농산물의 안전성 확보가 농가에 있어서 가장

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.13

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병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하고, 식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제에 대해 설명 하시오.

서는 HACCP 시스템에 의한 식품위생관리는 물론 필수시설 및 시설 등 일반위생관리를 실천하여 종합적으로 위생관리가 가능한 식품의 제조·가공·조리방법을 말한다.5) HACCP ... 이 처음이며, 1980년대에는 보편화하였다.우리나라는 식품안전 확보, 식품기업의 자율적이고 과학적인 위생관리 방법 수립, 국제기준 및 기준과의 조화를 도모하기 위해 1995년 12월 ... . 모니터링은 한계 기준에서 벗어나지 않고 안정적으로 작동하기 위해 임계기준점에 해당하는 공정을 관리하기 위해 직원이나 기계적인 방법으로 수행되는 일련의 관찰 또는 측정수단이다.

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.15 | 수정일 2022.07.07

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