"제조공정별 위생관리방법"의 검색결과 입니다.

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해썹 GMP 교육자료 haccp 사업장 간호과정 식품위생 문제점 농심 생산관리 농산식품가공학 두유haccp 푸드마케팅 haccp 적용사례

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"제조공정별 위생관리방법" 검색결과 61-80 / 2,050건

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지역사회간호학3-감염병 역학조사 사례 보고서 <초코케이크 섭취로 인한 살모넬라균감염증 집단발생 역학조사 보고서>

는 60개교 33,918명 (총 12개 시?도, 34개 시군구, 60개교)2. 방법소속구분역할질병관리본부감염병관리과역학조사 총괄역학조사 디자인, 사례정의환자, 노출자, 조리종사자 사례 ... 바이러스, 노로바이러스, 사포바이러스제조업체초코케이크생산공정참여자31난백액제조업체공정참가자19살모넬라균검사계란 집하장계란 취급자32살모넬라균검사계란 농장계란 취급자31살모넬라균검사 ... 조사 일시9/5 ∼ 9/13 (각 지자체)9/5 (초코케이크 제조업체)9/7 (원료 난백액 제조회사)9/18 (농장 집하장)최초환자발생일시9/3 13:00발생지역12개 시

리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.12.24 | 수정일 2024.06.04

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2.검증관리기준서(축산물-식육추출가공품(레토르트)

)② 대상제품 관련 선행요건프로그램의 적절성(위생관리, 검사업무, 보관관리 등)③ 대상제품 HACCP PLAN의 합리성 및 적절성(위해분석, 중요관리점, 모니터링, 개선 조치방법 ... 리는가?? 보다 효과적으로 관리할 수 있는 새로운 정보가 있는가?② CCP의 검증? 현행 CCP가 위해요소 관리를 위한 공정상의 최적의 선택인가?? 생산제품, 제조공정, 작업장 ... 회사로고HACCP 관리기준서문서번호PD-H-02제정일자2021년03월26일검증 관리기준서개정번호0개정일자-11. 검증절차 및 방법 설정(6원칙)11.1. 적용범위HACCP 관련

리포트 | 7페이지 | 6,300원 | 등록일 2022.06.22

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GMP기술인 핵심 요약집

소 모니터링 → 온도분포평가겸직 가능 → 방사성의약품, 의료용 고압가스, 위탁제조, 소분제조부서 책임자 → 제품표준서, 제조관리기준서, 제조위생관리기준서품질(보증)부서 책임자 ... 유효기간 또는 사용기한4) 제조단위5) 사용된 원료약품의 시험번호, 허가 받은 원료약품의 분량 및 제조단위당 기준량6) 상세한 제조방법, 포장공정 및 작업 중 주의할 사항7 ... ) 공정별 수율관리기준8) 제조지시자 및 지시 연월일유효기간 표기가 면제된 OTC 의약품 활성성분 → 해당 활성성분을 함유한 의약품 마지막 제조단위 출하 이후 3년간 보관 검체를 보관

시험자료 | 20페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.11.08

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원부재료별 위해요소분석표(절임류-고추무침)

군보통낮음2C보존료원료가공자의 식품첨가물 사용기준 위반낮음낮음1·시험성적서 수령 ·협력업체 관리타르색소낮음낮음1P"금속성이물(쇳가루)(기계.설비 볼트 혼입)""가공공정 중 제조기계 ... 고 시 자체 잔류농약검사"P이물가공공정 중 작업자의 부주위로 작업시 혼입낮음낮음1협력업체 관리 입고검사철저11식초BE.coli O157:H7제품 원재료에 의한 자체 오염 가공제조 ... 원·부재료별 위해요소 분석표 붙임 201-06"일련번호"재료명위해요소위해성 평가예방조치 및 관리방법구분위해종류발생원인심각성발생평가가능성'1염장고추BE.coli O157:H7"토양

리포트 | 8페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.08.07

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푸드마케팅_1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (4)

와 제조, 유통, 판매의 모든 과정에 과학적, 체계적인 위생 관리를 인증하는 제도로써 해로운 미생물 오염 및 항생제 잔류 들이 발생하는 것을 사전에 방지하는 목적을 가지고 있다.2 ... 은 가장 효율적인 식품 위생 관리를 하는 방법으로써 다양한 요소가 유기적으로 관계하여서 전체로서 정리된 기능을 발휘하여서 HACCP 시스템이라고 불리기도 한다. 이 기준에서는 식품 ... 의 원료, 제조, 가공, 조리 및 유통의 전 과정에서 위해물질이 해당 식품에 혼입되는 것과 오염되는 것을 사전에 방지하고자 전 과정에 대한 중점적인 관리를 하는 목적을 가지고 있

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

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한미약품 QC,QA 취업 준비 자료-품질보증 NCS정리

/제품 회수, 안정성시험 관리를 수행할 수 있다. 선수학습 - GMP기준 및 해설서, 대한민국 약전, 의약품 품질관리, 표준작업지침서(SOP), 의약품 제조공정, 자료검색 및 컴퓨터 ... , 수탁자는 품질협약서의 협의 내용에 따라 위탁자의 요청이 있을 경우에는 자사 제조 공정부분에 대한 품질평가를 수행해야 한다. 경향분석 – 일탈(규정된 제조 또는 품질관리 활동 등 ... 한 온도를 유지하며 필요한 경우에는 습도를 유지할 수 있는 공기조화장치 (나) 제조공정관리에 필요한 시험검사시설 또는 시험검사기구 (다) 제조과정 중의 반제품을 품질에 영향을 미치

자기소개서 | 24페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.05.06

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(환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오

사례적 확인이 이루어지고 이를 기초로 중점관리 공정/단계를 찾아서 관리하게 되는 위생관리 시스템이다.이에 따라 HACCP은 공정관리로 식품 제조와 조리, 가공, 보관, 유통 등 ... 공정 현장일지의 확인, 위해분석에서는위해요소 분석, 중요관리점에서는 CCP 결정, 한계기준에서는 한계기준 설정, 모니터링에서는 모니터링 체계의 확립, 개선조치에서는개선조치방법의 수립, 검증에서는 검증절차 및 방법의 수립, 마지막으로 문서화에서는 문서화와 기록유지를 하게 된다. ... 들의 생명이 위협되는 사건들도 나타나고 있다. 이 때문에 식품사후 위생관리의 요구는 커지고 있다.본론에서는 이를 위한 병충해종합관리와 식품안전관리인증기준에 관해서 설명하도록 할 것이

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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학교급식 조리원 PPT교육자료

. 조리 완료된 식품 및 배식 기구 등의 위생적 보관관리 상태가 미흡한 경우 6. 냉동식품을 부적절한 방법으로 해동하는 경우 (실온방치)7. CCP5 충분한 세척 및 소독 미실시 8 ... OO초등학교 김 O O학교급식 위생관리무엇을 생각해 볼까요 ? 위생관리의 개념 (적을 알기) –노로바이러스 등- 학교급식 불만사항은 무얼까 ? 학교급식 위생관리는 어떻게 할까 ... 기 때문에 세균의 증식 방지,충분한 열처리,식품 취급 장소의 위생관리 및 2차 오염 방지 등에 주의를 기울이면 식중독예방은 그렇게 어려운 일이 아닙니다 황색포도상구균 식중독을 예방

리포트 | 79페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22

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녹십자웰빙 제조 자기소개서

관리에 대한 기초를 다졌고, 실험을 통해 원료의 안정성과 효능을 평가하는 방법을 익혔습니다. 이를 통해 제조 공정에서 품질을 유지하는 것이 얼마나 중요한지 실감할 수 있 ... 제조 관련 자격증을 준비하면서, 생산 공정에서의 위생 관리 및 품질 보증 원칙을 체계적으로 학습하였습니다. 또한, ‘6시그마’와 같은 생산성 향상 기법에 대해서도 공부하여, 보다 ... 하고 있습니다. 저는 이러한 성장 가능성이 높은 기업에서 제조 직무를 수행하며, 품질 관리 및 생산 공정의 효율성을 높이는 데 기여하고 싶습니다. 제조 직무는 단순히 제품을 생산

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.09

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교육결과평가문제(축산물-식육추출가공품)

2020년 9월 교육결과평가시험교육명 : 제조공정위생관리시험자 :1. 원부재료 검수방법으로 아닌것은? (20점)① 냉동차량온도유지 및 청결여부확인 ② 원부재료 입고 시 시험성적서 ... 다. 다음 칸에 공통으로 들어가야할 단어는 무엇인가? (20점)채소류 → ( ) → 육류 → ( ) → 어류 → ( )① 세척 ② 소독 ③ 정리 ④ 가열4. 이물관리로 아닌것은? (20

서식 | 1페이지 | 1,300원 | 등록일 2022.06.22

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푸드마케팅 ) 1. 식품표시제의 목적 및 기능을 설명하시오 2. 식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증을 설명하시오.

는 위해 요소를 규명하여 중점관리함으로써 식품의 안전성을 확보하기 위한 과학적인 위생관리체계유기가공식품합성농약, 화학비료를 사용하지 않고 재배한 유기원료(유기농산물, 유기축산물)를 제조 ... , 소비자 안전을 위한 주의사항 및 영양성분 표시대상 식품의 영양표시에 관하여 필요한 사항을 규정함으로써 위생적인 취급을 도모하고 소비자에게 정확한 정보를 제공하며 공정한 거래 ... 표시기준은 식품의약품안전처 식품위생법으로 관리되고 있으며, 그 외 나머지 식품 표시제와 관련된 사항은 식품군별로 정해진 담당부처에서 관리되고 있다.1.2 식품표시제의 기능식품표시

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2023.08.10

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[진로리포트][진로레포트] 식품공학기술자의 모든 것을 탐구한 진로 리포트입니다. 각종 수행평가에 사용할 수 있습니다.

- 식품 가공, 생산 포장, 품질 관리에 관한 개선된 방법과 기술을 개발하고, 생산 현장에서 생산설비의 책임자를 지도하거나 제조공정을 감독하는 작업도 수행한다.2. 적성 및 흥미식품 ... 들에게 유리하다.3. 취업 방법식품공학 기술자는 식품 제조 및 가공업체, 식품 유통업체, 옛 식품의약품안전처 등의 정부 기관과 기업체의 식품 관련 연구소, 식품위생 검사기관, 품질 검사 ... 의 맛, 색, 영양 성분 등을 분석해 생산, 품질 관리, 포장, 가공 등의 기술을 연구한다. 배합할 원료의 특성과 성분을 시험해서 새로운 조리법을 찾고 신제품 제조 및 가공 방법

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.09

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MSDS교육(유해화학물질교육)

및 적절한 보호구 - 응급조치 요형 및 사고 시 대처방법 @ 유해성 및 위험성이 유사한 화학물질의 그룹별로 작업공정별 관리 요령을 작성하여 게시 가능대상화학물질 경고표시 @ 경고 ... 교육 시기 , 내용 , 방법 4. GHS 5. 유해위험 작업시 착용하는 보호구 종류 6. 관리대상 유해물질과 허가대상 유해물질 7. 특수건강진단과 작업환경측정 8. 심폐소생술1 ... 비치화학물질 관리 요령 게시 @ 물질안전보건자료에 적힌 내용을 참고하여 취급 공정별로 화학물질 관리요령을 게시 - 대상화학물질의 명칭 및 유해성 및 위험성 - 취급상의 주의사항

리포트 | 56페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.04.24 | 수정일 2023.04.26

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외식기업의 HACCP 적용사례와 HACCP 시스템 도입효과

성을 확보하기 위한 중요 관리점을 결정하고, 관리사항의 관리기준을 설정하며, 관리사항이 준수되고 있는지 감시함으로써, 제조공정(원재료, 제조환경, 공정, 종사자, 보관, 유통 등 ... 제조 업체는 변질의 요인을 판단하여 과학적이고 합리적인 근거에 입각하여 자율적으로 유통기한을 설정하여 관리하고 있다.(이현진, 2018)제조 - 유통 - 소비에 이르는 과정을 시간 ... 이라는 개념을 가지고 유통기한을 통해 관리하고 있는데, 「식품공전」은 유통기간을 ‘소비자에게 판매가 가능한 기간’으로 정의하며, 「식품등의표시기준」에서는 유통기한을 ‘제품의 제조일

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.02

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(단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

식일 경우 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:공통형?과제명:1. 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다.1) 단체급식에서 본인 ... . 서론Ⅱ. 본론1. 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다. 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리 ... 번에 많은 양의 음식을 조리해서 다수가 동시에 먹게 되므로 위생관리가 매우 중요하다. 가정에서 가정식으로 조리할 때는 문제가 발생하더라도 소수의 가족원이 병에 걸리게 되

방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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식품 위생학 정리

): 식품이 안전성을 보장하기 위하여 특정 위해를 사전에 확인하고 예방 조치를 하는 위생관리제도우수제조관리 기준(GMP): 우수하고 균등한 제품 생산을 보장하기 위한 공정 관리 및 품질 ... 를 wholesomeness에 포함하여 식품의 안전성과 완전 무결성으로 구분*식품 위생학 용어 정리식품: 의약품 이외의 모든 음식물첨가물: 제조과정에서 사용, 가공이나 보존 목적 (감미료 ... 되는 안전성 관리방법우수농산물 관리제도(GAP): 소비자에게 안전한 농산물을 제공하기 위한 방법, 토양 수질 등의 농업 환경 및 농산물에 잔류할 수 있는 농약, 중금속 또는 유해생물

시험자료 | 5페이지 | 무료 | 등록일 2022.12.05

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환경친화형농업 중간과제물

, 위생관리, 용수관리, 입고·보관·운송 관리, 검사 관리, 회수 관리가 있고, HACCP 관리기준에는 팀 구성, 제품 설명서, 제조공정도, 작업장 평면도, 위해요소분석, 중요관리점 ... (CCP)은 위해요소를 예방, 제거 또는 허용수준으로 감소시킬 수 있는 공정이나 단계를 중점관리하는 것을 뜻한다.따라서 HACCP은 식품의 원료 및 제조공정에서 생물학적, 화학적, 물리 ... : 공정도(제조공정도 및 작업장평면도 작성)5단계: 현장확인(제조공정 현장일치 확인)6단계: 위해분석(위해요소 분석) - 원칙 17단계: 중요관리점(CCP 결정) - 원칙 28단계

방송통신대 | 3페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.12.20 | 수정일 2022.03.27

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6시그마,품질인증제도,농심의 품질경영,농심 브랜드,농심 마케팅

에 대한 품질 신뢰와 안전성, 건전성을 향상시켜 환경 친화적인 공장으로서의 발판 마련과 HACCP적 관리사고의 도입으로 과학적이고 체계적인 공정관리로 ZERO-DEFECT의 제품 ... 생산 공정에 적용, 운영하고 있다.? HACCP시스템으로 생산된 농심의 제품들.공정별로 제품에 위해를 줄 수 있는 생물학적, 화학적, 물리적 위해요소를 분석해 최상의 제품을 제조하기 ... , 일지기로기의 집중화로 관리가 용이해져 업무능력이 향상되었다.작업장 위생관리 개선작업자의(일, 월, 분기) 교육실시로 작업자 위생 마인드가 함양돼 개인위생에 대한 자기관리가 가능

리포트 | 10페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.04.06

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7.회수관리기준서(축산물-식육추출가공품)

절차 및 관리 기준8.2.1. 회수의 분류 및 처리기준1) 강제 회수① 대상 : 식품위생상의 위해가 발생하였거나 발생할 우려가 있다고 인정되는 식품 등으로서 행정처분기준(시행규칙 ... , 방법)· 회수 공문 작성⇒품질, 물류↓5. 회수 실시⇒· 회수 계획에 의한 회수 실시· 유통지역, 거래선 통보· 회수 제품 별도 보관 관리⇒물류↓6. 회수제품 분석⇒· 회수제품 ... 8.2.6. 회수계획서에는 다음 사항이 포함되어야 한다.1) 회수대상 식품의 제품명, 제조회사, 판매경로, 판매량, 로트번호2) 회수상황 분류 및 발생 이유3) 회수의 실시방법

리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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제약 바이오기업(한국코러스) 품질관리 QC 자기소개서

약품과 백신 분야에서도 경쟁력을 강화하고 있습니다.? 지원분야: QC 품질관리업무? 의약품 전 제조공정의 시험평가의약품의 품질을 일정 수준으로 관리하기 위해 모든 제조 과정을 시험 ... 를 위한 시험법을 미리 검증하고 문서화하는 밸리데이션을 진행합니다.‘밸리데이션’이란, 의약품의 제조 공정, 설비·장비·기기, 시험방법, 컴퓨터 시스템 등에 대해 약품의 품질, 안정 ... 는 결과를 일관되게 도출하는지 시험방법의 타당성을 검증하는 활동을 말합니다.? 작업장 환경 모니터링(기기의 세척 방법 점검 등)의약품 제조시 위생적 환경을 유지하는 것이 가장 중요

자기소개서 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.04.01

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