"식품가공학레포트"의 검색결과 입니다.

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마요네즈 제조 리코타치즈 피클 제조 두부 제조 실습 식품저장학 문제 두부 단백질 식품안전관리

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"식품가공학레포트" 검색결과 81-100 / 910건

미생물대사공학 'Bacteriocin'

의 분류 3 유산균 유래 Bacteriocin 의 이용Table of Contents. 4 식품산업의 Bacteriocin 의 이용 5 Bacteriocin 을 이용한 식품 포장 ... 라고 명명한 것이 최소이며 , 나타내며 , 항생물질과 유사한 특성을 가지고 있일반적으로 bacteriocin 은 항균물질 생산균주 자신과 계통 , 분류학적으로 근접한 균종으로 제한 ... Recognized As Safe)' 와 같은 안전한 미생물로부터 분리한 것으로 자연 친화적이고 안전하다고 인식되어져 오고 있다 . 그렇기 때문에 Bacteriocin 은 식품 내 존재하는 식

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.08

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모성간호학 갱년기 대상자 사례보고서 대상자 사정

Report갱년기 대상자 사례보고서교과목여성간호학학년-반학번이름제출일담당교수1. 대상자 소개이 름 : 박 ** 연 령 : 52세 종 교 : 무 교육정도 : 대졸직 업 : 무 거주 ... 전에 꼭 화장실을 가려고 하거나 저녁 식사 후에는 카페인이나 음료는 피하는 노력하신다.(5) 심혈관계 질환과거 심장질환이나 흡연이나 음주는 하지 않으시고, 가공식품이나 탄산음료 ... 도록 한다.● 가공식품이나 탄산음료는 드시지 않으시고 토마토, 고추 등을 자주 드신다.→ 인은 하루에 700mg 정도로 섭취를 제한하는데 칼슘보다 섭취량이 많을 경우 뼈의 약화를 초래

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.28 | 수정일 2023.01.11

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(13점만점 중 12.5점!!!)한사평<식생활관리 제출과제>

의 뜻은 첫째, 인간이 생명의 유지 및 성장에 필요한 영양분을 섭취하기 위해 음식을 먹는 양식화된 행위, 둘째, 식품의 생산, 조리, 가공, 식사용구, 상차림, 식습관, 식사예절 ... + 스트레스를 받지않고 살아가는 생활습관 때문이다. 매월 1월이 되면 미국 뉴스 & 월드 리포트에서 최고의 식단을 정하는데 의학박사(심장병, 당뇨병), 영양학자, 식이요법 전문가와 함께 ... , 식품의 선택과 소비 등 음식물의 섭취와 관련되는 유·무형의 활동. 셋째, 인간이 생존하기 위해 영양물을 제공하는 음식물 또는 식품의 섭취에 관련된 모든 활동. 넷째, 우리의 일상

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.31

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가공학실험, 피클만들기

을 이용하여 식품을 가공, 저장하는 주요 목적은 유해 미생물의 생육을 저해하고 식품 내의 수분함량을 조절한다. 이는 식품의 저장성과 보존성 향상을 위한 것이다. 미생물의 저항력은 식품 ... 다. 암염 및 정염은 정제되어 오염균이 없는 소금이며, 천일염은 화학적인 불순물과 더불어 미생물도 함유하고 있는 소금이다. 식품 가공에 사용되는 식염은 불순물이 거의 없는 것을 사용 ... 을 먹어보고 싶다.침채류는 채소에 소금, 장류, 조미료, 식초 등을 가하여 조리와 저장을 겸한 일종의 염장식품을 말한다. 저장 중 미생물, 특히 유산균에 의해 유기산, 알코올 및

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.11.06

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아동간호학- 소아당뇨 병태생리, 케이스스터디, 소아당뇨 10문제

Report(아동건강간호학 - 내분비계)담당교수 :제출일시 :제출학생 : 학년 : 반 :제출학생 : 학번 : 이름 :* 질병명소아당뇨* 연구의 필요성 및 목적당뇨병은 인슐린 ... 1) 인스턴트 식품류(모든 가공식품)버터, 치즈, 햄, 소시지, 통조림, 짜장면, 라면, 빵, 햄버거, 핫도그, 토스트, 피자, 커피, 합성 조미료, 백설탕, 맛소금 등2) 동물 ... : 0∼25%6. 당뇨에 이로운 좋은 식품1) 곡식류씨눈 달린 곡식류(현미, 좁쌀, 통보리, 통밀, 콩, 수수, 옥수수, 메밀, 팥, 녹두, 율무 등)2) 채소류야채류(달래, 쑥

리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.21

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[식품가공학실험] 소시지 가공 실험보고서

1. Abstract본 실험은 돼지고기로 domestic 소시지를 제조하여 소시지 제조 시 각 공정의 원리와 역할을 이해하는 실험이다. 실험단계는 크게 원료육 절단, 염지, 세절, 혼합, 충전, 가열 단계로 이루어졌다. 케이싱을 1시간 동안 물에 담가 둔 후 원료육을 ..

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.03.20

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[식품가공학실험] 어묵 가공 실험보고서

1. Abstract본 실험은 고기풀을 만들며 일어나는 원료의 변화를 확인하고 가열 방법에 따른 어묵의 특성을 비교하는 실험이다. 생선 흰 살 100g을 계량하여 1분간 세척한 뒤 가능한 잘게 자르고 소금 2g을 첨가하여 믹서로 세절한다. 생선살에 부재료를 첨가하여 고..

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.03.20

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[피부미용학](A+) 피부노화에 영향을 미치는 요인을 찾고 피부미용적 예방 및 관리방법에 대해 조사하기

이 된다. 해독 하는 동안에는 포화 지방, 가공 식품, 단 음식을 먹지 않아야 한다.해독에 있어서돔 수분의 섭취는 중요하다. 물을 마셔야 신체의 해독 과정이 제대로 진행된다. 뿐만 아니라 물은 배설 기관이 제대로 역할 하는데 있어서도 중요한 역할을 한다. ... [리포트](피부미용학)피부노화에 영향을 미치는 요인을 찾고 피부미용적 예방 및 관리방법에 대해 조사하시오.Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 피부노화의 개념2. 피부노화에 영향을 미치는 요인 ... 3. 피부노화 예방 및 관리방법Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌학과학번이름1Ⅰ. 서론오늘날 현대사회는 피부를 비롯한 외모의 중요성이 강조되는 시대이다. 사람이라면 누구나 건강한 젊음을 유지

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.12

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만성질환(심부전)과 치료요법(+식이요법)

Report주제 : 만성질환 식이요법 - 만성심부전교과목명 : 영양과 식이담당교수 : 김 O O 교수님학 과 : 간호학과학 번 : 1735005이 름 : 권 O O제 출 일 ... , 안지오텐신 Ⅱ 수용체 차단제, 칼슘채널차단제,vasodilators, BNP analog 등Ⅱ. 식이와 영양식단1. 식이요법식품종류허용식품제한식품조리요령우유목장우유버터, 마가린 ... , 마요네즈좋아하는 한 가지 음식에 허용된 염분을 집중적으로 가미하며 식욕 감소의 정도를 줄인다.기름식물성 기름육류소금으로 가공되지 않은 것햄, 소시지, 고기 통조림, 생선 통조림, 소금

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.23

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A+맞은자료[간호학과]/임상약리학/고혈압치료제/고혈압기사와 견해

임상약리학 레포트목차1. 고혈압의 치료와 관리2. 약물관련 기사와 견해3. 출처학교학년, 반학번, 이름1.고혈압의 치료와 관리1)고혈압의 원인: 고혈압은 전신 동맥압의 지속적인 ... 게 된다. 고혈압환자는 하루 염분 섭취량을 6g이하로 줄여야 한다. 염분섭취를 줄이기 위해서는 조미료의 양을 줄일 필요가 있으며 가공식품의 섭취를 제한한다. 국이나 찌개보다는 야채 ... 이나 섭취하는 식품의 선택에 따라 호전될 수 있으며 지속적인 관리가 필요하다. 기름진 음식을 줄이고 생선, 닭고기, 두부 같은 단백질 식품을 충분히 섭취한다. 저지방 단백질과 식물

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.14 | 수정일 2021.12.17

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[충북대/A+] 지질의 검정 레포트

실험보고서Experiment Report교과목명일반생물학 및 실험I실험제목지질의 검정실험월일담당교수제출자이름:학과:학년:학번:충북대학교 생명과학과Department of ... . 트랜스지방액체 상태의 불포화지방(unsaturated fat)을 고체 상태로 가공할 수 있도록 수소(H)를 첨가하면서 만들어지는 지방을 트랜스지방이라고 한다. 대표적인 트랜스 ... 지방 식품으로는 마가린이 있다. 1950년대 이후 연구 결과 포화 지방과 심장병 발생의 연관성이 높다고 알려졌고, 이로 인해 동물성 지방(ex. 버터)을 불포화지방이나 부분 수소

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.01.01 | 수정일 2023.01.03

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생활과건강 2023년) 1.자신의 생활습관 점검 특징을 기술, 대사증후군 예방 관리 실천방안 2.75세 박씨 필요한 응급처치 시행방법 기술

와 함께 신선하고 건강한 음식을 먹고 가공식품 및 패스트푸드는 건강에 해로울 수 있으므로 가급적 피하는 것이 좋다.② 혈당지수가 높은 음식을 자제혈당 지수가 높은 음식은 혈당을 급격 ... 관리와 관련된 생활습관 등을 생물학적 개념으로 포함할 때 상당히 유력한 원인으로 규명할 수 있다. 따라서 건강한 생활습관만큼 학자들의 연구 대상인 건강과 관련된 개념은 없다고 할 ... 을 겹쳐지게 하고 오른발 엄지발가락을 향하면서 몸을 앞으로 굽힌다. 그리고 반대의 발을 똑같이 실시한다.레포트의 일부나 전부를 베껴서 재판매 하거나 인터넷에 무료로 배포, 공유

방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.03

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Can pro를 이용하여 작성한 나의 3일간의 식이섭취조사 (식사섭취조사) 레포트입니다.

------------ 13 pageⅠ. 서론국가의 사회경제학적 부담을 초래하는 만성질환의 급격한 증가에 따른 식생활 변화가 발생하면서 환경오염, 대량생산 및 가공식품의 증가 등 ... 3일간 식이섭취조사 레포트목 차Ⅰ. 서론 ----------------------------- 2 pageⅡ. 식이섭취조사 ---------------------- 3 pageⅢ ... 에 따른 식품유해물질에 대한 위험도 및 관심 또한 증가하였다. 또한 국민의 국가 보건정책 및 농업정책 요구도가 중가하고 식품산업 및 외식산업이 발달하면서 식사섭취이용의 중요성이 강조

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.20

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A+ 실험보고서 - 고이쿠온 제조 실습 레포트

실험 제목고이쿠온 제조실험 목적1. 베트남 음식 중 하나인 ‘고이쿠온’에 사용되는 재료들과 제조 방법에 대해 알아본다. 2. 직접 고이쿠온을 만들어보고 밀키트를 상품화한다. 실험 준비물1. 기구: 후라이팬, 도마, 칼, 면기, 냄비, 보울, 그릇, 젓가락, 소스 담는 ..

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.07.21

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음식과 세계문화 2020년 2학기 만점 과제

REPORT■ 주제 : 한국, 중국, 일본 등 3국의 식문화 비교담당교수000 교수님학 교00대학교교 과 목음식과 세계문화학 번제출일자이 름1. 나라별 음식의 역사1) 한국 음식 ... 을 많이 받아 통,병조림 등 근대적인 식품 가공산업이 발달했다. 마지막으로 헤이세이시대는 스시를 비롯한 일본음식을 세계화한 시대이다.2. 음식문화의 특징1) 한식의 특징한식은 곡물 ... 비중이 줄어들었다. 가마쿠라시대는 선종의 영향으로 카이세키풍의 요리,식사법이 생기고 다도문화가 확립됐으며 외래식품이 전해졌다. 에도시대는 고급음식점이 생기며 술을 먹기 위한 카이세키

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.28 | 수정일 2020.12.31

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성인간호학 내분비계 당뇨병 환자 맞춤형 퇴원교육안 A+

성인간호Ⅲ 레포트당뇨 환자 맞춤형 퇴원교육안교 과 목 명 :성인간호Ⅲ교 수 님 :반 :학 번 :성 명 :제 출 일 :차 례1. 당뇨환자의 운동에 관한 교육12. 당뇨환자의 식이 ... 을 벗긴 후 조리한다.? 식초, 겨자, 계피, 생강, 레몬 등의 향신료를 사용하고 소금 및 화학조미료의 사용을 제한한다.? 염장 식품, 가공 식품，즉석 식품을 제한한다.? 단당류 ... 한다. 식품교환표에서 같은 군에서는 영양소가 비슷하므로 서로 교환이 가능하다.당뇨 식이요법 교육 및 식생활 요령? 음식에 설탕이나 시럽, 꿀, 젤리 및 잼 등을 첨가하지 않으며, 커피

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.23

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A+ 실험보고서 - 오코노미야끼 제조 실습 레포트

실험제목오코노미야키 제조실험목적1. 일본 음식 중 하나인 오코노미야키에 사용되는 재료들과 제조 방법에 대해 알아본다.2. 직접 오코노미야키를 만들어보고 밀키트를 상품화한다.실험준비물1. 기구: 후라이팬, 도마, 칼, 보울, 접시, 젓가락, 숟가락, 체, 뒤집개, 소스 ..

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.07.21

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A+ 실험보고서 - 치킨카레, 차파티 제조 실습 레포트

실험 제목치킨 카레 & 차파티 제조실험 목적1. 인도 음식인 ‘치킨 카레’와 ‘차파티’에 사용되는 재료들과 제조 방법에 대해 알아본다. 2. 직접 치킨 카레와 차파티를 만들어보고 밀키트를 상품화한다.실험 준비물1. 기구: 채칼, 도마, 칼, 냄비, 후라이팬, 보울, 면..

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.07.21

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[식품가공학실험] 우유 품질검사 실험보고서

1. Abstract본 실험에서는 우유의 품질 검사 방법 중 열처리 공정 확인 시험으로 phosphatase시험과 peroxidase시험을 통해 각각 해당하는 기질인 H2O2와 p-phenylene diamine용액을 이용함으로써 시판되는 미지의 우유 세종류의 가열처리..

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.03.20

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농산식품가공학 실습 토마토케첩 제조 보고서

1. 실습목적토마토를 이용하여 토마토 가공품을 만들어 본다. 2. 실습이론 및 원리1) 토마토 (1) 특성토마토는 크게 생식용과 가공용으로 나누어진다. 생식용 토마토는 숙성 ... 에 반하여 가공용 토마토는 껍질이 단단한 품종으로 완숙된 상태에서 수확하여 가공하고 있다. 토마토의 가공제품은 주스, 퓨레, 케첩, 페이스트, 소스 등이 있다. (2) 영양소 ... 토마토는 비타민 C와 B1이 비교적 많이 함유된 건강식품이다. 토마토의 색소로는 붉은색의 리코펜과 등황색의 베타카로틴이 많이 함유되어 있고, 덜 익은 토마토에는 녹색의 엽록소가 주로

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.01

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