"식품저장학실험"의 검색결과 입니다.

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식품저장 과산화물가 재고관리 소독과 멸균 정리 GMO 구매자재관리사 공무원 공중보건

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"식품저장학실험" 검색결과 921-940 / 1,502건

[일반화학실험]sulfite를 이용한 효소반응의 저해

1. 갈색화 반응가공 식품의 색깔이 가공, 저장 중에 갈색 또는 흑갈색으로 변화하는 과정을 갈변(browning)이라고 부르며 갈변을 가져오는 반응을 갈변 반응(browning ... reaction)이라고 한다. 갈변 반응은 식품의 가공 또는 저장 중 단순히 색깔을 갈색으로 변화시킬 뿐만 아니라 갈변 반응에서 형성된 성분들은 그 가공 식품의 냄새와 맛에도 큰 ... ulfuring)과 아황산염 용액 침지법이 이용된다.아황산가스 처리법은 이들 식품들의 건조 또는 저장 중의 갈변을 억제하기 위해서 아황산가스를 노출 흡수시켜주는 방법이다. 이 방법은 비용이 적

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.29

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멸균과 소독

에 45~50 도 각도로 밀어 넣고 전체가 붉게 변할 때 까지 가열 ) 가장 확실하고 신속한 멸균법 alcohol lamp 의 불꽃 속에서 가열하여 멸균하는 방법 균이 다량 부착 ... 며 독성이 없고 경제적이다 . 고압 증기 멸균63~65'C 의 온도로 30 분 동안 소독 유해한 균은 전부 사멸 식품 류 , 우유 등 멸균 . 주류 ( 포도주 ) 의 부패방지 ... 의 대사기능이 저하되어 미생물의 생장과 증식이 억제되기 때문에 냉장보관은 좋은 정균법에 속한다 . 낮은 온도에서의 저장은 오랜 기간 동안 미생물을 보존하기 위해 사용될 수 있다 . 진공

리포트 | 62페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.11.05

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유전자조작식품이 미치는 영향

유전자조작식품이 미치는 영향목차서론 GMO의 개관 GMO의 유용성과 위해성에 대한 고찰 GMO의 안전성에 대한 국내외 정책, 규제동향 GMO의 안전성 확보를 위한 규제 방안 결론 ... GMO의 역사몬산토, 노바티스, 칼젠 등의 다국적 농화학 기업이 유전자 조작 농산물 개발에 적극적인 노력을 기울이고 있음 코카콜라, 맥도널드, 네슬레등 세계 굴지의 식품회사들도 개발 ... Ready Soybean) 개발 - 자사 개발 제초제에 강한 내성을 지니고 있음 미국 식품의약품안전청의 허가를 받아 시판이 가능해진 것은 옥수수, 콩, 감자, 토마토 등 39개 종

리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.10

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디지털모바일르네상스(컨버전스시대의 신경영패러다임)

과, 1의 두 가지 상태로만 생성ㆍ저장ㆍ처리하는 전자기술 손가락이란 뜻을 가지는 라틴어 디지트(digit)에서 유래 지속과 단절이 확실한 이산적(discrete)인 성질 디지털 ... 의 특징 복잡한 정보나 동영상도 디지털로 표현저장이 가능 아날로그 방식으로 저장된 정보  기계마다 상이하여 전환이 어려움 설계의 용이, 정보보관이 용이, 정확도와 정밀도가 높음1 ... 및 재고 관리, 도서관의 장서관리 등 • 쇼핑 : 카트를 밀고 계산대를 통화하는 순간, 구매금액일 일괄 계산 • 제품정보 : 식품에 원산지, 유통경로, 조리법 등의 정보 내재생활

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.12.29

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유전자조작식품

3 조유전자조작식품(GMO)목 차1. GMO의 정의, 역사2. GMO의 종류3. GMO의 장단점4. GMO의 현황5. GMO에 대한 대책GMO의 정의유전자재조합의 기술은 어떤 ... 생물의 유전자 중 유용한 유전자(예: 추위, 병충해, 살충제, 제초제,등에 강한 성질)만을 취하여 새로운 품종을 만드는 것을 말한다. 유전자재조합 식품이란 유전자재조합 기술을 이용 ... 하여 만든 새로운 농․축․수산물 중 안전성이 확인되어 식품 또는 식품첨가물로 이용할 수 있는 것을 말한다.GMO의 역사1980년 : 연구가 본격화 1994년 : 최초의 유전자조작농산

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.16

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세계문화사

았다. 그러나 그곳은 구세계의 식사에 그 후 수세기 동안 가장 중요한 위치를 차지하게 된 여러 가지 새로운 식품들을 제공해주었다.옥수수는 스페인 북부, 포르투갈, 이탈리아, 나중 ... 만 아니라 밀, 보리, 이집트콩, 누에콩과 여러 가지 채소 종자를 가지고 왔다.영국의 이주민들은 수십 년 후에 북아프리카에 그와 똑같은 식품들을 전파했다. 아시아 원산의 바나나, 쌀 ... 에 기재될 정도였다.아프리카에 옥수수를 전파한 것은 확실치는 않으나 포르투갈로 추정되며, 처음에는 노예 무역을 위한 선박의 비품을 제공하기 위해 재배되었다. 노예선의 연료를 공급하기

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.03

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[의학약학]비만에 대하여

비 만1. 비만이란?사람의 몸은 생명을 유지하고 일상생활에 필요한 에너지를 외부로부터 음식물 형태로 얻게 되는데, 에너지 보급이 중단될 경우에 대비하여 에너지를 저장해두는 것 ... 에서는 허리 주위를 따라 많이 분포된다.2. 비만의 원인? 과식소비 칼로리는 거의 일정한데 섭취 칼로리가 많으면 저장 칼로리의 증가로 체지방이 늘게 된다.? 잘못된 식생활고지방 고칼로 ... 을 분해해 주며 두부도 성인병 예방과 비만 방지에 좋다. 또한 칼로리가 거의 없는 다시마는 각종 미네랄이 풍부한 알카리성 식품으로 비만과 성인병 예방효과가 있으며 변비 해소를 위해 유산

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.06

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IWMS소개서

에 투자조달,제조,판매,물류에 있어서의 정보의 극복부분최적에서 전체 최적으로물류관리수급 시스템과의 밀접한 연관을 가짐 정확한 리얼타임 재고관리 확실한 출하,배송관리 정보시스템 ... 를 갖수 있다. 화주에 대한 개선제안을 보다 적극적으로 할 수 있게 된다.물류업 （３ＰＬ）개요Demo도입사례특장점창고 업무의 ™표준화 및 투명한 물류 정보의 흐름입고 ~ 저장~ 출고 ... 에 소요되는 시간과 인원 최적화 표준화 된 검수 작업으로 재고손실 및 재고 적재상의 오류 방지 물류정보의 실시간 제공 (정보공유 실현:WEB)출하입출고 시 정보의 불확실성 수 작업

리포트 | 43페이지 | 4,500원 | 등록일 2009.05.13

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고지혈증에 관하여

은 우리 몸의 에너지로 쓰이는 중요한 물질로 체내의 주요 에너지원인 포도당이 사용되지 않는 것은 대부분 중성지방 형태로 저장되고 장기, 조직을 유지하는데 중요한 역할을 한다. 그러나 ... 다.콜레스테롤이 많고, 특히 포화 지방산이 많은 음식은 계란 노른자, 동물의 간, 버터, 소기름, 크림, 치즈, 닭이나 오리의 껍질, 돼지고기, 소고기, 가공식품 등이다.하루 세끼 식사 ... 는 규칙적으로 하되 과식은 피하고, 합병증을 막기 위해서는 싱겁게 먹어야 하며, 잡곡류, 해조류, 채소류 등 섬유소가 많은 식품을 충분히 섭취한다. 그리고 설탕과 같은 당분은 체내

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.08.03

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21세기 영양학 탄수화물

이산화탄소와 물로 분해된다. 글루코오스는 이러한 세포호흡을 통해 분해되어 에너지를 생산하고, 그 에너지는 ATP의 형태로 저장된다. 이 에너지는 발효·호흡 등에 사용된다. 한편, 필요 ... 할 때까지 글루코오스를 저장해 두는 경로도 존재한다. 동물에서는 글루코오스가 우리딘삼인산과 반응하여 우리딘이인산글루코오스가 되고, 글리코겐 합성효소의 작용으로 글리코겐에 흡수 ... 되어 저장된다. 식물에서도 우리딘이인산글루코오스를 거쳐 수크로오스·녹말로서 저장된다. 식물에서의 글루코오스 생합성은 다음과 같다. 광합성의 명반응에서 생기는 에너지와 이산화탄소 및 물

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.05

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우리나라 장류

의 유래2. 고추장의 재료3. 고추장의 제조법4. 고추장의 분류 및 종류5. 고추장의 성분6. 고추장의 식품학적 의의7. 저장성 및 안전성8. 고추장의 기능성Ⅵ. 청국장1. 청국장 ... 은 특히 우리나라 유일의 발효식품인 것 같다.우리나라 재래장류의 기원은 확실하지 않으나 기록상에 나타나 있는 역사적 기록으로는 통일신라시대 초기인 약 1200년 전에 유사 장류가 있 ... 우리나라의 장류에 대해목 차서 론본 론Ⅰ. 콩1. 콩의 주성분2. 콩의 기원Ⅱ. 장 류1. 장의 유래2. 관련 미생물Ⅲ. 된 장1. 된장의 유래2. 된장의 제조방법3. 저장성 및

리포트 | 60페이지 | 3,500원 | 등록일 2006.11.23

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[식품위생관리]방사성 물질에 의한 식품 오염과 방사성 물질의 허용량에 대한 논의와 장해대책에 대한 연구(식품위생관리A형)

한다. 앞에서 확실해졌듯이 폐기물 매장의 위험도는 원자로 사고의 위험도보다 적을 뿐만 아니라, 선광 부스러기를 잘못 다룸으로써 유발되는 위험도보다도 적다. 그럼에도 불구하고 저장소 ... {목 차Ⅰ 방사성 물질에 의한 식품오염의 문제제기Ⅱ 방사성 물질에 의한 식품오염의 원인과 내용1. 방사능 물질과 식품의 연관성2. 방사선 물질에 의한 식품의 오염 내용(1) 식품 ... 오염의 정의(2) 식품오염의 주요 원인1 식품첨가물에 의한 식품오염불2 농약에 의한 식품오염3 PCB에 의한 식품오염4 중금속에 의한 식품오염(3) 방사능 오염의 내용3. 방사성

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.03.22

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[식품]식품위생학

하는 것은 제외한다.제 1 장 식품위생의 개요2. 식품오염과 건강장해식품은 그 생산, 가공, 유통, 저장을 비롯하여 최종 소비자에 의해 섭취될 때 까지의 각 단계로부터 오염 가능 ... 유독성분이 원인이 되는 경우식품 외적인 원인 식품의 제조, 가공, 저장, 유통, 소비 등의 과정에서 외부로 부터 혼입되거나 오염된 경우식품의 제조, 가공, 저장, 유통 등의 과정 ... 한 식품의 섭취는 사람이 건강을 유지하기 위해 무엇보다도 중요식품을 채취, 제조, 가공하는 생산업체에서 부터 식품의 판매, 유통, 저장, 관리, 조리 및 최종 소비자에 이르

리포트 | 90페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.02.24

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대장암 (결장암) ♡

되고 있다. 대장은 기능적인 측면에서 '변의 저장'이라는 특성을 가지고 있으며 따라서 우리가 섭취하는 음식물의 성분 중에서 암을 유발할 수 있는 물질들과의 접촉시간이 길다는 것이 특징이 ... 다. 따라서 CEA 검사를 하는 피검사만으로 대장암을 검사하는 것은 매우 위험하고 불확실한 방법이다. 다만 수술 전 CEA가 증가 되어 있던 대장암 환자에서 수술 후 재발하는 경우 ... 섭취를 줄이는 것과 정기적인 대장 검진을 시행하는 것이다.식이습관의 기준은 다음과 같다.① 권장하는 식품 : 비타민A,C,E 가 풍부한 신선한 녹황색 채소현미 등 도정하지 않

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.09.23 | 수정일 2015.04.03

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파스퇴르 쾌변요구르트 광고캠페인 기획서

소비자의 의견출처 : 싸이월드검색 (방명록에 합성이미지)쾌변을 도와주는 효과는 이용해 본 사람 대다수가 긍정하고 있음분명 변비 있는 사람들에게는 확실하게 인지 ... 이 '홍보TUATION ANALYSISBUT발효유는 기본적으로 웰빙 식품이며, 앞에서 보셨듯 20대 여성이 음료시장의 주 소비자입니다기.회.요.인SO,우리의 타겟은 웰빙에 관심이 많 ... STRATEGY옥주현을 유지합니다옥주현은 건강하게 다이어트한 연예인으로, 무리하게 다이어트를 한 연예인들에 비해, 과거의 모습과 확실하게 대비되기 때문에 Slim designer 쾌변요구르트

리포트 | 33페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.03.30

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[식품]식품첨가물

의 방법으로 사용되는 물질을 말한다."- FAO(유엔 식량 농업 기구) 및 WHO의 합동전문위원회"식품첨가물이란 식품의 외관, 향미, 조직 또는 저장성을 향상시키기 위한 목적 ... National Academy of Science-National Research Council)"식품첨가물이란 생산, 가공, 저장 또는 포장의 어떤 국면에서 식품속에 들어오게 되 ... ① 미생물에 대한 작용이 강하고 확실한 것② 지속적이어서 소량의 첨가로 유효할 것③ 식품에 대하여 악 영향을 주지 말 것④ 사용법 간편, 경제적일 것⑤ 인체에 무해, 독성이 없을 것3

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.07

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G마켓의 HCI(Human Computer Interaction)

이 어려움불확실성 회피 성향 (인터넷 결재 시 확실한 안정감을 심어줄 필요가 있다.)맥락분석과업분석시나리오 기반 분석법 규이는 가수 비가 입은 자켓을 인터넷쇼핑몰로 구입하기로 결심 ... -니에 저장했으니까 상관없겠지”라는 생각을 하고 다시 Gmarket 홈페이지에 로그인을 하였으나 장바구니에는 아무것도 없었다. 그래서 동호는 다시 똑 같은 과정을 거쳐 상품을 선택 ... 기선택제품클릭제품상세내역 보여주기사이즈/색상 선택 클릭사이즈/색상 보여주기장바구니 저장하기저장상태 보여주기구매버튼 클릭플러그인 설치화면 보여주기카드선택안심클릭 소프트웨어 설치화면 보여

리포트 | 33페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.11.06

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기업 경영 성공 사례- 맥도날드

계인의 절반이상이 이용하는 기업 맥도날드는 햄버거를 주로 하여 밀크세이크와 프렌치 프라이라는 지극히 평범하고 값이 싼 대중적인 즉석 식품을 가지고 철강 업과 자동차 산업에 뒤지 ... 확실한 기반을 갖게 되었다.3)경영 목표- 맥도날드의 목표는 세계 최고의 패스트푸드 레스토랑이 되는 것이며 최고가 된다 는 의미는 뛰어난 품질, 서비스, 청결 그리고 가치를 제공 ... 도 유지 시스템)- 맥도날드의 각 제품은 해당 국가의 식품안전 위생기준을 모두 통과하는 것은 물론이며, 어떠한 원재료라도 엄격한 자체 품질검사를 통과해야만 매장에서 사용할 수 있

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.23

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Phytochemical(항산화물질)에 대한 조사

들의 확실한 기작은 아직 알려지지 않았지만 식품내 폴리페놀류의 생리활성 기능 때문이라는 것은 명확해지고 있다. 폴리페놀은 생체 내에서 활성산소에 노출되어 손상되는 DNA의 보호나 세포 ... 은 신 과일이나 말린 콩류에는 Phytochemical이 많이 포함되어 있다. 사과나 샐러리, 녹차, 마늘 등과 같이 영양소의 함량이 비교적 적은 식품에도 많은 양 ... 의 Phytochemical을 가지고 있는 경우도 많다. 대부분의 Phytochemical은 열과 빛에 안정하므로 요리시에나 저장시에 쉽게 파괴되지 않는 특성이 있다.2. Phytochemical

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.07

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노인체육의 생리적 측면

《노인 체육의 생리적 측면》신경계는 신체기능을 통제하기도 하지만 감각을 받아들이고 환경변화를 알 수 있게 한다. 또 신경계는 받아들인 정보를 저장하여 이 정보를 외부세계에 대한 ... 차가 있고 40대 이후에 두드러지게 나타난다.영양소를 포함한 식품은 위장관을 통해 섭취되고 흡수됨으로써 인체의 생존과 활동에 필요한 영양소와 열량을 제공한다. 위장관은 식품을 소화 ... 관리에서 중요한 부분이다.구강, 치아: 모든 신체기관 중 구강은 노화의 증상이 가장 확실하게 나타나는 부분으로 치아구조의 변화, 잇몸을 구성하는 뼈의 구조적 변화, 구강점막

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.11

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