"조리과학공통"의 검색결과 입니다.

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"조리과학공통" 검색결과 901-920 / 1,632건

경주Hotel Hilton 호텔 - (주방)

으로써 다목적 조리기구어느 주방이든.. 첫째, 식품이 지니고 있는 향과 성분을 그대로 유지 둘째, 소화흡수, 및 식품을 위생적으로 취급 셋째, 시각 미각적으로 만든다 넷째, 과학적인 ... 베이커리 공통점. 결 론서 론 본 론 ※ 콜 주방의 특징, 기능과 기물.☞ 콜 주방은 뜨거운 음식을 일절 다루지 않으며, 오직 차가운 음식들만 다루는 곳으로 샐러드를 포함한 열을 가 ... 아이스크림도 제조하는데, 모든 아이스크림은 기계를 사용하여 80·c 이상으로 살균을 마친 다음에 고객에게 제공된다.☞ 콜 주방과 부처주방, 그리고 베이커리 주방의 공통점은 무엇

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.06

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[기술가정과]기술가정과(기술가정과교육) 성격과 목적, 기술가정과(기술가정과교육) 교육방송, 기술가정과(기술가정과교육) ICT(정보통신기술)활용교육, 기술가정과(기술가정과교육) 평가방법과 지도방안 분석

에서 종전의 기술ㆍ산업교과와 가정교과가 통합된 기술?가정과는 중학교 7～9학년 남녀 모든 학생이 이수해야 할 국민 공통 기본교과이다. 이러한 기술ㆍ가정과는 실천적이고, 문제 해결적인 ... 에서 하던 교육을 학교에서 담당하게 되었다. 가정 생활에 필요한 능력을 줄 재봉, 조리 등의 과목을 통하여 교육하였다. 이러한 역사적 배경은 세계 열 나라의 가정과 교육이 l가지 ... 는 공통적 현상이다. 그러나 오늘날의 가정 교과는 가정학의 지식 체계에 근거한 교양 교육으로서 가정과 가족, 그리고 이들과 관련된 환경과 인간의 본질 및 상호 작용 등을 다루어 가정

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.10.15

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[인권교육][인권교육의 내용][인권교육의 방법][인권교육의 평가론]인권교육의 정의, 인권교육의 실태, 인권교육의 내용, 인권교육의 역할, 인권교육의 방법, 인권교육의 평가론, 향후 인권교육의 내실화 방안 분석

할까?4) 평가에서 공통적으로 제기되는 질문은 무엇인가?5) 평가에 대한 답을 얻기 위한 도구에는 무엇이 있나?Ⅷ. 향후 인권교육의 내실화 방안Ⅸ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론인권을 교육 ... 에 담겨져야만 하는, 이미 잘 정제된 기술적이고 과학적인 지식의 체계로 가르쳐진다는 것을 의미한다. 인권교육에 대한 그러한 접근법은 기계적인 학습이 팽배하게 되고, 학습자들은 배워야 ... 는다면, 대부분 그러하듯이 학습자들은 새로운 지식에 저항하거나 또는 그들의 틀이 모순을 수용하여 적응한다.3. 문제제기적촉진자들은 학습자들이 응답에서 비일관성, 부조리를 끌어 낼 수

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.05.06

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고소설의 유형

이 여기에 속한다.? 전기소설의 공통적인 특질1. 비과학적이고 비현실적인 내용이지만 작자의 의도적인 표현방법이므로, 작자의 개성과 사상이 잘 투영되어 있다.2. 전기소설의 배경은 농촌 ... 를 이해하기 위해서는 유형별로 나누어 살펴보자. 각각의 유형 개념과 대표적인 작품의 공통적인 특성 등을 논의하면 고소설 전체를 조명할 수 있다. 유형론 연구는 일원론과 다원론이 있 ... 비인간적, 비과학적, 환몽의 세계, 신선의 세계, 천사의 세계, 명부의 세계(사람이 죽은 뒤 심판을 받는 곳의 이야기), 용궁의 세계 등을 포현한 소설이 등장한다. ,,,등

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.08

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초등학교 6학년의 성장발달특징과 교육목표, 초등학교 6학년의 교육과정 편성운영과 시간배당, 초등학교 6학년의 수준별교육과정, 재량활동교육과정, 특별활동교육과정, 초등학교 6학년의 정보통신기술(ICT)활용교육

의 기초3) 소프트웨어의 활용4) 컴퓨터 통신5) 종합 활동Ⅸ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론제7차 교육과정을 특징짓는 대표적인 개념은「국민 공통 기본 교육과정」이라 할 수 있다. 제7차 교육 ... 과정 하며 어휘력이 많이 향상됨.?조리 있게 말하는 능력이 신장되며 문장의 구조에 맞게 글을 구성함.?수리력이 발달하여 수체계가 형성됨.?자기중심성에서 이탈하여 집단에 대한 관심 ... 의, 사회과, 과학과, 영어과는 심화?보충형 수준별 교육과정을 편성?운영한다.(2)수준별 교육과정은 수학, 국어, 사회, 영어에 적용하고, 과학은 기본 과정으로 구성하되 수준

리포트 | 19페이지 | 7,500원 | 등록일 2010.10.10

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메뉴의 정의와 유래에 대한 각종 서적별 내용

REPORT학 과: 외식조리학과학 번: 200511740과 목 명: 메뉴기획과 디자인교 수 명: 나정기교수님성 명: 서영재Contents서론왜 메뉴의 정의, 유래에 대하여 잘 알 ... 의l of Fair', 스페인어의 'Minute',일어의 ‘곤다데효’, 중국어의 ‘차이단츠’ 등으로 불리나, 란 세계 공통어로 통용되고 있는 것이 사실이다.실전외식산업경영론 개정판 ... 데, 이것은 고객을 위해서 뿐만 아니라 조리사나 직원들에게도 글로 씌어진 메뉴가 필요했기 때문이었다. 현재 식당에서 사용하고 있는 메뉴는 그후 19세기 초에 파리에서 사용하기 시작한 것

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.07.02

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문학이론의 이해 기말

한다.[풍부한 문학적 지식을 가지고 조리 있고 명료한 논거를 펼칠 수 있게 된다]③ 문학작품을 만들 수 있는 창의력을 개발하고 비판할 수 있는 힘을 강화한다.[문학의 내용과 형식에 맞춰 ... 나 장소에는 그 시대와 장소에 공통되는 정신이 등장하여 문학과 예술이 영향을 받게 된다. 17세기 말 서유럽 사회를 기점으로 세계가 이런 주류를 탔다. 이 시기에 복고의식의 한 표현 ... 하는 것이 이 사조의 특징이다.④ 자연주의19세기 자연 과학의 발달로부터 영향을 받아 싹이 터 자라나게 된 문예사조이다. 자연주의는 사실주의에서 한 걸음 더 나아가 대상을 자연 과학자

시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.13

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음식과 문화의 관계

로 떠오르게 되었다.리처드 반즈(Richard Barnes)는 "모든 생물과학(biological science) 중에서 영양관련 학문이 사회과학과 가장 상호의존적이다"라고 말 ... 집단의 모든 사람에게 알려지고 몸에배여 공유하게 되는 문화를 의미한다.세계 각국의 식생활 문화에서 공통되는 점은 그것이 찰을 주로 하는 곳이든밀을 주로 하는 곳이든 그 지방과 민족 ... 에 알맞은 식생활 전통을 지녀왔다는 점이다. 또한 오늘날 식생활에서 간과할 수 없는 것은 그것이 풍토나 민족의 특수성뿐만 아니라 영양학 또는 식품학이라 불리는 새로운 과학지식

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.30

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피코트롬의 정의와 관련 기사

포아(색소분자단)는 홍조류의 피코빌린색소와 비슷한, 열려진 테트라피롤의 구조(담즙색소의 일종)로서 모든 식물의 피토크롬에서 공통이다. 그러나 단백질 부분은 식물에 따라 약간의 변이 ... 다. 하지만, 식물의 일상적인 빛에 대한 반응은 놀랍도록 복잡하며, 많은 과학자들이 이 연구에 매달리고 있다.최근 발표된 한 연구를 통해 우리는 식물의 빛에 대한 반응이 어떻게 조절 ... 세계 최초로 규명됐다.포항공대 생명과학과 남홍길(48세, 교수) 유종상(33세, 박사과정) 연구팀은 과학기술부와 농촌진흥청이 지원하는 21세기프론티어연구개발사업(작물유전체기능연구사업

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.23

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아바타 영화감상문

들과 지키려는 자들의 대립!! 쉽게 예측 가능하고, 평범한 대립구조임에도 160분이라는 시간은 충분히 버라이어티하게 다가온다.SF 영화들은 하나 같이 공통된 형태의 줄거리를 보여준다 ... . 그다. 즉, 단순히 공상 과학적인 캐릭터들만의 이야기가 될 만한 스토리에 ‘아바타’라는 소재를 결합함으로써 마치 한 편의 첩보드라마를 보는 듯한 재미 또한 가미시킨 것이 ... 더 깊이 영화 속으로 빠져들 수 있게 되었다.과학적 진보로 이룬 의 영상미는 향후 영화계의 판도의 큰 획이 될 것이며, 관객의 입장에서도 큰 진보를 이룰 수 있게 도와주었다. 관객

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.27

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추상표현주의 수업지도안

의 기초를 마련하는데 도움이 되었다.3) 두 사조의 공통점이 두 양식이 어찌 보면 극단에서 극단을 오가는 것처럼 차이가 나긴 하지만, 소위 추상표현주의자라고 불리는 사람들 모두 ... 에게는 공통점이 있었다. 예를 들면, 잭슨 폴록의 꿈틀거리는 선의 표현과 로스코의 풍경의 느낌을 주는 선명한 색면은 시각적으로 거의 유사함이 없으나 이들은 모두 심리적인 자아표현을 중시 ... 하였고, 2차원의 평면성을 가진 거대한 화면을 통해 작은 이젤화의 개념을 넘어서 존재의 영역을 확장하였다는 데에 공통점을 가지고 있다.잭슨 폴록의 푸어드(poured:그림물감

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.12.06

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19-20세기 프랑스 문학

에서 모습을 나타내어 말을 하고 "자유"를 표어로 삼고 있다. 이에 반하여 사실주의는 이지적이고 현실적이며 공통적이고 "평등"이 그들의 표어다. 작자의 존재는 망각되어 다만 그곳 ... 했기 때문이다.사실주의 작가들은 자연 과학자들처럼 현실을 긍정하고 선악과 미추를 초월하여 여하한 미세한 현상도 무시하지 않고 편중하지도 않는다. 그들은 인생의 진실과 과학적인 도찰안 ... 을 필요로 한다. 19세가 사실주의 문학은 당시 실증주의 과학의 사조, 주로 텐과 베르나르의 학설을 사상적 지주로 하고 있다. 과학적 정신이란 현실 도피적인 관념론과 형이상학에 대한

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.05

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패스트푸드-맥도날드

다는 뜻에서 나온 말이다. 용기는 종이로 되어 있어 1번 쓰고 버리며 조리도 오븐에서 데우는 정도로 간단하므로 소수의 인원으로 손님의 주문에 신속하게 응할 수 있다. 미국 ... - positioning(시장위치화)맥도날드가 생각한 인간공통의 특징은 모든 사람이 「따뜻하고 인간적인」것을 좋아한다는 것. 창업자인 레이 크록은 「따사로운 느낌」이라는 말로 이 포지셔닝의 엄청난 힘 ... 제조공장과 흡사하게 매장의 배치를 과학적으로 설계. 제품을 생산하는 것처럼 제품의 디자인과 공정관리의 과학화를 시도. 제조의 자동화와 같이 서비스 전달시스템에 기술을 도입. 작업

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.11

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공룡 올데이, 공룡 활동A+

다.?공통수준 : 공룡의 특징과 생활에 관심을 가진다.일 일시간표08:00 - 09:00 등원 및 독서 활동09:00 - 09:20 출석 확인 및 일과 소개09:20 - 09:40 ... 을 깨끗이 씻는다.?질서를 지켜 조리실로 간다.?자기 자리에 앉아 간식 노래를 부른다.?바른 자세로 간식을 먹는다.·우유·사과10:00-11:10자유선택활동?공룡의 특징 과 생활 ... 과 원리에 대해 관심을 가지고알아본다.[과학 영역] - 공룡 화석① 공룡 화석을 돋보기로 관찰해 본다.③ 다양한 공룡 화석에 대해 알아본다.④ 화석이 되는 물리적 현상과 원리에 대해

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.19

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생활속의 화학 - 매운 맛 리포트

걸린다는 속설과는 달리 매운맛이 되레 위벽을 보호하고, 암 억제 효과가 있는 등 그 신비한 효능이 과학적으로 속속 밝혀지고 있다. 매운 음식이 건강에 해롭기는커녕 오히려 암 억제 ... 때문이다. 껍질보다 씨앗 부분에 풍부하다. 캅사이신은 기름에 녹는 지용성이며, 열에 강해 조리과정에서 거의 파괴되지 않는다. 캅사이신 함량이 많을수록 매운맛도 세다.캅사이신은 신진 ... 다.어쨌든 매운 음식이 스트레스 해소에 도움이 된다는 것만은 양·한방의 공통된 의견이다. 한방에서는 매운 음식은 기운을 발산하는 성질이 있어 우울한 기분을 풀어준다고 한다. 펜실베이니아

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.07

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[실존주의][사르트르][실존주의의 한국적 수용][사르트르 작품][실존주의 비판]실존주의의 개념, 실존주의의 성격, 실존주의의 발전, 실존주의의 한국적 수용, 사르트르의 생애, 사르트르의 작품, 실존주 비판 분석

동안 실존주의는 현대의 어떤 철학사조보다도 폭넓은 호응을 얻으며 그 영향이 쉽게 사라지지 않을 기세였다. 무엇 때문이었을까? 무엇보다도 그것은 과학기술의 발달과 전쟁이 가져다준 ... 비인간화 현상 때문이었다. 인간을 돕기 위해 발생했던 과학기술은 곧 나름대로의 추진력을 획득했고, 오히려 이제는 인간의 삶을 기계의 리듬에 맞추도록 강요한다. 그것인 실존하는 인간 ... 100년간 철학은 정신에서부터 생으로 다시 생에서부터 실존으로라는 리듬으로 변천했다. 여기서 정신이란 헤겔학파 몰락후의 실증주의, 신칸트학파, 신헤겔학파 등에 공통적인 광의의 지성

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.12.04

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천년한식견문록을 읽고

었는지를 살펴보았다. 또한 한식에 담긴 우주론과 먹고 마시고 즐기는 그리고 밥과 반찬이라는 이중성의 음식문화도 살펴보았다. 그리고 무엇보다 한식의 과학적인 건강성을 세계의 건강식인 지중해식 ... 과 맛을 사진으로 잘 나와있어서 재밋게 읽었다. 최근 들어 ‘한국음식의 세계화’는 많은 사람들이 관심을 갖는 주제가 되었다. 세계화된 음식의 공통된 특징을 중심으로 우리 한식 ... 으로 여러 주변 메뉴인 국수, 죽 또한 반찬들 조리법 떡, 술에 이르기 까지 여러 우리 음식의 미학에 대해서 알아보았다. 다양한 우리 음식을 소개 하였다. 밥에서 시작해서 많은 음식

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.07.08

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사진의 이해 정리요약본

에 대한 사진적 반응은 공통적인 것이다. 이것은 두 차례의 세계대전의 참상으로부터 받은 충격이 너무나도 심각한 데서 오는 현상이었다.60년대의 초현실적 세계의 추구는 60년대에 활발 ... )렌즈구경과f값조리개는 빛이 들어오는 양 즉,광량을 조절하는 것으로 여러장의 얇은 판이 겹치게 원형으로 배치되어 중앙부에 구멍을 형성하고 조리개 수치를 높이면 조여지고 낮추면 넓 ... 어진다.조리개 값은 한 스텝마다 절반씩 줄어들고 이는 직경의 1/1.4/씩 줄어드는 것을 의미한다.일반적으로 촬영시 조리개 수치와 셔터스피드와 연동하여 광량을 조절한다.조리개의 수치

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.07

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어린이집 운영계획서

1급교사보육교사 1급교사보육교사 1급교사보육교사 1급교사보육교사 1급교사보육교사 1급교사보육교사 1급교사보육교사 1급조리사한식 조리사 자격증노무관리1종 대형면허증11.보육내용 및 ... 한 위치와 장소를 안다.위치와 방향 관련 어휘를 사용한다.단순한 지도를 만들고 사용한다.크기와 방향이 다양한 도형(입체, 평면)의 공통점과 차이점을 인식한다.도형 옮기기, 뒤집기 ... 가 수학적, 과학적 지식보다 중요시되어야 함을 이해한다.유아들이 활동을 하는 과정에서 능동적이고 적극적인 태도를 가지고 참여할 수 있도록 지원한다.주제를 여러 가지로 바꾸기보다 관심 있

리포트 | 23페이지 | 8,900원 | 등록일 2010.06.07

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중국 음식의 역사와 4대 요리, 그리고 예절

고, 시고, 쓰고, 맵고, 짠 맛)으로 이를 맛있게 만들 수 있다고 하였다. 그러므로 음식에 대하여 체계적이고 과학적으로 연구를 한 최초이 인물이란 점에서 이윤을 중화요리의 시조 ... 사육법, 술 담그는 법과 백여 가지의 조리법까지 싣고 있어서 백성들의 식생활 개선에 큰 기여를 하고 있었다. 후한 말기부터는 남방으로부터 전해진 우리나라의 가자미 식혜와 비슷 ... 다음, 실제 조리에서는 選料嚴格(재료의 선택은 엄격하게), 刀工精細(썰기는 정교하고 세밀하게), 調味講究(맛내기에 대한 연구를), 注重火候(불 가감에 주의를)에 의해 色. 香. 味

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.06.04 | 수정일 2023.10.23

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