"조리과학4공통"의 검색결과 입니다.

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"조리과학4공통" 검색결과 821-840 / 1,266건

군사문화를 통해 본 남성성/여성성

징집 면제자를 낳게 하는 사회 부조리에 대한 문제로 군가산점문제는 군필남성의 희생에 대한 사회의 보상의 문제를 다루고 있다. 그러나 두 사건은 본질적으로 한국사회에서 군사주의 ... 음을 이야기한다.)우리 조는 남성들의 공통된 징집경험이 한국사회에서 갖는 의미를 분석하고 그 속에서 깊게 뿌린 내린 성별화된 군사주의의 실체를 우리의 생활경험을 통해 진단해 보 ... 다. 다시 말해서 정치군인으로 이미지화된 직업군인의 삶과 징집된 남자들의 경험을 분리시켜 생각하고 군대를 직업군인의 집단만으로 보는 경향이 있었다. 이런 현상은 남성들의 공통된 징집

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.07

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[아동(유아)영양교육의 필요성과 교사의 역할 기술]

을 수 있는 충분한 능력이 있는 것으로 나타났다. 유아는 음식섭취의 의미, 건강에 중요성, 식품의 조리가공, 에너지 균형 등에 대해 충분히 인지하고 있었다. 미국의 만 4세 유아 ... 을 결정하고 건강상태에 영향을 미친다. 현대 과학의 발전에 따라 급속히 변모해 가는 사회 속에서도 다른 변화처럼 민감하게 영향을 받지 않는 것이 성인들의 식습관이며 인간의 식생활에 뿌리 ... 알려져 있는 사항을 모두 포함하여야 한다고 제시하였다. Birch(1987)는 식품과 식사에 대한 유아기의 경험이 식-행동과 식품의기호도의 형성에 매우 중요하며 4∼6세의 유아

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.10

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기독교와 유교의 비교

나 유교의 공통 주제를 알아보도록 한다, 그러므로 기독교나 유교가 무엇을 의미하는 가에 대한 명확한 정의를 먼저 내리고 시작하도록 하겠다.기독교란?기독교라는 말 자체는 기독교의 경전인 ... 는 본래 유대교의 한 종파로서 발전하였지만 다양한 민족적 계급적 배경에서 기독교는 점진적으로 세계 종교로 되어 갔다. 17세기와 20세기의 자연과학과 생물 과학의 엄청난 성공 ... 은 세계에 대한 낡은 성서적 이해와 과학이 양립할 수 없는 것임을 분명하게 보여주었으며 그에 따라 교회는 과학에 대해서 그 태도를 바꾸게 되었다. 근본 주의자들이 여전히 존재하지

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.23

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동아시아현대사-《19세기 중국사회》3장

《19세기 중국사회》-제 3장 수구 ? 개혁 ? 혁명-1. 머리말2. 제1,2차 아편전쟁 기간의 정치상황3. 양무운동의 전개와 수구와 개혁4. 변법운동의 전개와 각 정치세력 ... 정변태평천국의 반란은 서구 충격에 대한 대응의 이미지를 가진다. 그러나 더 중요한 것은 중국 사회의 구조적 모순과 부조리에 대한 대응의 성격이다. 토지가 소수에게 집중된 구조적 모순 ... 하는 양무운동이 진행되었다. 이는 단계별로 구분된다. 1860~70년대의 1단계는 군사기술, 자연과학을 중심으로 서학관념이 발전되었다. 이후 1884년까지의 2단계는 민간경제 육성

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.01.13

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특목고 교육의 현황과 대안

‘H니라 일반고의 교육과정상 모든 교육과정을 배워야 하고 조리나 미용과 같은 기술은 일반고에서 같이 접목시켜 배우기 힘들다. 하지만 특수목적고 같은 경우에 는 조리과학고 미용고등학교 ... 위를 차지한 것으로 나타났다. 합격자 수 2~5위도 명덕외고(8명), 경기과학고. 한영외고(이상 6명), 대일외고(4명) 등 특목고가 휩쓸었다. 이는 사회 인맥 형성과 높은 사회 ... 의 경우도 10%나 된다. 올해 서울대 입학 결과를 보면 과학고와 외국어고 출신이 전체 학생에서 차지하는 비율이 1.4%임에도 합격결과는11.5%로 10배 가까운 합격률을 보이고 있

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.27

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우리나라 조세제도의 문제점과 개선방향

세제 전반에 있어서 공통적이다.3. 바람직한 조세개혁의 방향일반적으로 바람직한 조세제도란 정부가 필요로 하는 재원을 충분히 조달하면서 경제의 효율성과 공평성을 잘 조화시켜야 한다 ... 가지로 요약된다.공평과세의 실현을 위해서는 소득 유형 간 그리고 소득 계층 간 수직적 · 수평적 형평성을 제고해야 한다. 이를 위해선 부가가치세의 정비, 소득추계의 과학화, 개인 ... 하고, 모든 부가가치세 납세의무자를 일반과세자와 부가가치세가 면제되는 소액부징수자로 편입해야한다.☞ 소득추계의 과학화소득추계화 세무조사 대상 선정방식을 보다 과학화함으로써 세무비리

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.02

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과학과 4학년 2학기 4. 화석을 찾아서(2/6) 지도안

4학년 과학과 교수?학습 과정안실제화석과 모형화석 관찰을 통한 기초 탐구능력 신장학 기4학년 2학기과 목과 학단 원4.화석을 찾아서교 과 서38(실험관찰25쪽)대 상4학년 1반 ... 12명영 역지구1. 주제 선정의 필요성제 7차 교육과정에서 초등학교 과학과의 궁극적인 목표는 자연 현상과 사물에 대하여 흥미와 호기심을 가지고 과학의 지식 체계를 이해하며, 탐구 ... 방법을 습득하여 올바른 자연관을 가지는 것이다. 이러한 과학적 소양을 기르기 위해서는 자연 현상 및 과학적 현상들에 대해 흥미와 호기심을 가지고 관찰할 수 있는 다양한 기회의 장

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.15

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중농주의 실학에 대하여

하고제적 치인을 위한 구체적 구현이라 아니할 수 없다. 오로지 안민 정신의 발현이라는 점에서 성격은 다르지만 공통점을 가지는 셈이다.4. 重農主義 실학자들이 단락에서는 구체 ... 에고, 그것을 다시 발전시켜 독자적인 학문영역으로 성립시켜 나갔다. 조선 후기의 실학자들에게 있어서 왕조 전기의 과학부문의 업적이나 무실론으로 대표되는 경세적 학풍들은 참고된 바 ... 하고 있었다. 더욱이 양란 후의 조선왕조 사회는 모든 분야에 걸쳐 그 부조리가 드러나고 변화의 조짐이 나타남에 따라 전면적이고 본질적인 개혁이 필요했다. 이러한 상황에서 16세기 후반

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.05.02 | 수정일 2015.05.06

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제 7차 가정과 교육과정 비교분석

에 관한교과가정8~10[가사]선택으로 신설제4차교육과정(1981년)실업,가정가정8~104~8[산업기술]과[가정]중 택1제5차교육과정(1988년)실업,가정가정84중학교 가정과 교육과정 ... 〈0~10〉2〈0~15〉제1차교육과정(1954~55년)실업.가정가정생활5〈1~7〉5〈1~7〉5〈1~7〉제2차교육과정(1963년)(1969년)실업.가정가정과정4~54~63~12실업 ... .가정기술(여자)〈가정〉4~53〈2~3〉3〈2~9〉[기술]신설제3차교육과정(1973년)실업.가정가정〈가사〉33〈3~4〉3〈3~7〉[가사]신설제4차교육과정(1981년)실업.가정가정

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.10.28

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식과 감성

에 관해서는 각 지역의 식문화와 식습관에 따라 차이가 있음.온도의 차이도 맛의 질에 영향을 주어 가장 맛있게 맛보기 위한 온도에 대해 배려해야함.4) 청 각청각을 배제하고는 충분 ... 는 맛은 우선 귀에서부터 느껴지고 씹을 때의 내부 청각으로도 알 수 있음.조리과정에서는 고기를 볶을 때의 지글지글하는 소리에 의해 불의 강약을 조정하기도 함. 샴페인의 코르크 마개 ... 어서, 말초 감각기에서 보내오는 감각정보를 처리하여 연학부에서 지각하게 됨.맛에 대한 기호는 주관적이며 먹는 개인에 따라서 다르지만 객관적인 공통분모에 의한 가가치관의 전체상도 그릴 수

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.13

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식품기사_합격자료_(식품위생학)

으로 일반적으로 적은양이 식품에 첨가되는 비 영양 물질- 미국 국립과학 학술원 및 국립 연구협의회 산하의 식품보호위원회( Food protection Committee of the ... 가열조리식품, 식육 및 가공품세레우스균토양, 변식육제품, 농산물 가공품병원성대장균사람, 동물의 장관식육, 야채, 물자연독 식중독식물성식물성 독소성분식물성 식품독버섯, 감자(눈 ... , atropine / 흰독말풀(가시독말풀): atropine/붓순나무 : hananomin4. 화학물질에 의한 식중독: 인체에 유해한 화학물질을 오용 또는 고의적으로 식품에 혼용

시험자료 | 14페이지 | 10,000원 | 등록일 2012.05.06 | 수정일 2021.02.17

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특별활동 교육목표, 특별활동 운영배경과 운영원리, 특별활동 자치활동, 특별활동 적응활동, 특별활동 계발활동, 특별활동 봉사활동, 특별활동 행사활동, 특별활동 교수학습방법과 발전과제, 특별활동 평가 분석

. 운영 모형Ⅵ. 특별활동의 적응활동1. 목표2. 방침3. 내용1) 등하교 할 때2) 실내외 출입3) 수업 시간4) 실내 생활5) 운동장 생활6) 청소 지도7) 기타 생활Ⅶ. 특별 ... ) 연속운영3) 분산운영4) 집중운영2. 영역별 교수?학습 지도방법1) 자치활동2) 적응활동3) 계발활동4) 봉사활동?. 특별활동의 발전 과제1. 자치활동 운영을 탄력적으로 해야 ... 한다2. 자치활동의 활동별 지도능력을 배양해야 한다3. 적응활동을 활동별로 지도해야 한다4. 적응활동의 활동별 지도능력을 배양해야 한다1) 기본생활습관 형성활동2) 친교 활동3

리포트 | 17페이지 | 6,500원 | 등록일 2010.10.07

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레스토랑의 유형과 조직형태

을 지니며, 부서의 직원을 가족처럼 아끼고 사랑할 수 있는 포용력을 가진 사람이 실무조리 주방장이라 하겠다.4) 조리장(chef de partie)실무적인 면에서 조리사의 작업 ... ?호텔 식당 경영론?< 목 차 >Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 레스토랑의 어원과 유래1) 레스토랑의 개념2) 식음료 부서의 중요성3) 레스토랑의 유래4) 호텔 식음료의 기능2. 식음료 ... 부서의 직급별 직무 내용(1) 식음료 서비스의 조직의 형태(2) 조리부서의 직급별 업무내용(3) 식음료부서의 직급별 업무내용3. 인터불고의 식당유형Ⅲ. 결론Ⅰ. 서론산업이 발달

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.07

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식품평가(관능검사 + 객관적평가)

식 품 평 가(관능검사 + 객관적인 평가법)과 목 명 : 조리원리 및 실험담당교수 : 홍 길 동 교수님학 과 : 식품영양학과학 번 : 2007 홍길동제 출 일 : 2009년 6월 ... 5일CONTENT(식품평가)Ⅰ. 주관적 평가(인간의 감각에 의한 관능평가)1. 관능평가의 정의2. 관능평가의 측정 경로3. 관능평가의 종류4. 평가원의 선정4-1. 패널의 분류4 ... -trio-test)3) 3점 비교법(Triangle test)4) 순위법(Ranking test)5) 특정의 크기 측정법7-2. 묘사분석(Descriptive analysis)1

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.06.22 | 수정일 2016.10.12

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식용유지 및 유지재료

, 마아가린2) 셀러드유 = 올리브유, 땅콩기름, 콩기름, 면실유, 옥수수기름, 유채유3) 튓=김용 = 유채유, 콩기름, 미강유, 들기름, 참기름4) 조리용 = 우지, 돈지, 콩기름 ... ) 동물성 유지 = 수산동물류 / 육산동물 유지2) 식물성 유지 = 식물유 / 식물지****대학바이오식품생명과학과학번:000000000000001. 유지류의 용도1) 식탁용 = 버터 ... = 중성지질(분해생성물인 유리지방산이나 지방산 산화생성물이 함유 돼서는 안됨)2) 불순물(왁스 등) 미함유3) 무색 또는 무색에 가까운 엷은색으로 투명해야한다.4) 불결한 냄새가 없

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.18

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맥도날드화(관료제)

맥도날드와 맥도날드화1. 맥도날드가 가지고 있는 조직의 특성을 찾아봅시다.⇒ 로고가 있다. 이벤트가 있다. 미국의 느낌을 옮겨왔다. 6가지 손님 접대단계가 있다.⇒과학적 관리 ... 정규대학을 졸업하고 공채로 입사하게 되면 M.T(Manager Trainee)라는 호칭으로 불리게 된다.※맥도날드 홈페이지 참조3. 맥도날드와 관료제의 공통점은 무엇일까요? 교과 ... 는 셀프서비스 등은 사회적 합리성이 극대화된 모습이다. 그리고 혼란을 피하기 위해 고객에게 극히 제한된 메뉴만을 제공했다. 이들은 개별화된 서비스와 전통적인 조리기술 대신, 조리

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.07.20

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[의(義)][인(仁)][지(智)][예(禮)][신(信)][의][인][지][예][신][철학][사상][철학사상]의(義), 인(仁), 지(智), 예(禮), 신(信) 분석(의(義), 인(仁), 지(智), 예(禮), 신(信), 의, 인, 지, 예, 신, 철학, 사상)

) 현재적 의의 법정 화법적 의미3) 현재적 의의 종말론적 의미4) 현재와 미래의 문제3. 신의 의로서의 의1) 율법 없이 신앙으로2) 신의 은혜로3) 신의 의Ⅱ. 인(仁)Ⅲ. 지 ... 상기하면서 현재 이루어지고 있는 교육의 방법에서 실천적인 학문을 이론적으로만 그치는 일은 지양(止揚) 되어야 비로소 가능하다고 본다. 학문에는 여러 종류가 있다. 언어, 수학, 과학 ... 로서 덕목은 서로 공통된 점이 많다. 그럼에도 불구하고 우리는 우리의 것을 취하지 않고 서양의 정신을 따르르 경우가 많다. 우리는 우리의 것을 잘 살려야 한다. 왜냐하면 예로부터 우리

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.03.26

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한국의 커피문화와 모바일 트렌드

4. Mobile trend 20095. 참고자료1. 여는 글금번 레포트의 주제는 한국과 관련된 어떤 음식이었다. 생각보다 범위가 넓은 주제였는데, 처음에는 한국과 관련된 전통적인 ... 에 커피를 소개하기 위해 경쟁을 하기도 했다. 1696년 아프리카와 유럽에 주로 있던 커피를 인도네시아로 옮겨졌으며 오늘날 인도네시아는 세계4위의 커피 생산국이 되었다.그렇다면 음료 ... 에서 조리에 이르기까지 변칙과 불법이 난무하는 가운데 파행적인 대중화 시대를 걸어왔다고 할 것이다.1970년대 말까지 평범한 도시인들의 사업장이나 휴식공간으로 자리 잡았던 다방 중심

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.23

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미생물과 생활

Report1. 김치란?2. 지역에 따른 김치의 특징 및 종류3. 김치의 장점 및 효능4. 김치의 발효과정5. 김치 담는 과정6. 시식 후 평가7. 소감8. 참고문헌과목명미생물 ... 과 생활교수님노현수 교수님학과미 생 물 학 과학번2004012328이름황 정 문제출일2009년 5월 26일 화요일◎ 김치란?김치는 한국인에게는 매 끼니마다 없어서는 안 될 가장 중요 ... 한 음식이며 맛과 영양, 저장성 등을 고루 갖춘 자랑스러운 음식으로서 한국 음식문화를 대표하는 걸작 중의 걸작이라 할 수 있다.각 나라마다 식품을 조리하고 저장하는 고유한 문화

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.01

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뷰티풀 마인드를 통해 본 정신분열증에 대한 이해

가지 유형으로 나타나며 단일 질병이 아닌, 공통적 특징을 지닌 몇 가지 질병으로 이루어진 질병군이라는 것은 거의 확실하지만 그 실체는 아직까지 정확히 확인되지 않고 있다. 정신분열증 ... 정도로 심하지는 않다.4) 정신분열증의 특징정신분열증의 증상은 매우 다양하고 복잡하다. 하지만 이러한 복잡함에도 흔히 보이는 특징적인 증상이 있다. 그것은 생각을 이해하고, 외부 ... 의 자극이나 사건에 부정확한 이해와 틀리게 해석하는 모습, 자극이 있는데 없는 것처럼 받아들이고 자극이 없는데 있는 것처럼 받아들이는 것, 자신의 생각을 조리 있게 표현 못하고, 감정

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.04

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