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방송통신대 - 2025 방송통신대 리포트 및 과제물 업데이트, 중간고사/기말고사자료
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"발효생산관리" 검색결과 781-800 / 7,191건

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    전통식 된장과 개량식 된장 공정, 품질 차이
    된장 담그는 법은 메주를 소금물에 넣어 한 번에 간장과 된 장을 얻는 방법으로 비교적 간단하다. 전통 재래식 된장은 대두(콩)만을 주원료로 하여 자연건조 및 발효로 만든 메주 ... 를 소금물, 숯, 건조홍고추 등과 함께 항아리에 담가 발효 및 숙성시킨다. 메주를 넣고 40일~60일 이상 지난 후 장이 숙성되면 내용물 중 메주(고형 분)와 여액을 분리하여 고형분 ... 숙성시킨 것이다. 이 발효 숙성기간 동안 바실러스(bacillus)균과 공기 중에 존재하는 여러 균이 된장 특유의 맛과 향을 만드는데, 2년에서 3년 사이의 된장이 가장 맛있
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.10
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    환경윤리&환경경영 사례
    . 어차피 거쳐야 할 필수적인 학습과정 5. 기업 이미지의 전환참고자료제 1절 21세기 중요하게 대두되는 환경라운드*환경경영관리환경 경영이란 기업의 고유한 생산활동에 의해서 필연 ... 차*제 1절 21세기 중요하게 대두되는 환경라운드0. 환경이 대두된 배경- 생태계 파괴를 유발하는 각종 경제 개발과 산업 생산 활동의 결과는 당장 가시적으로 나타나기 보다는 오랜 ... ) 기업들은 왜 환경윤리와 환경친화적 경영이 필요한가?대다수의 기업들은 아직까지도 환경문제를 기업 생산성에 도움이 되지 않는 비용부담 부문으로 생각하고 있기 때문에 현실적으로 경쟁
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    | 리포트 | 49페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.07.05
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    [A+자료] 현대자동차, 아모레퍼시픽, CJ제일제당 기업연구보고서
    와 CSR환경 경영 추진전략적 사회공헌 구축글로벌 사회공헌 추진출처 및 참고문헌현대자동차현대자동차의 성장사현대자동차는 국내 최대의 자동차 생산 기업으로, 2013년 기준으로 세계에서 8 ... 들의 으로 분류, 회장은 경영에 집중, 사장은 각 부문별 영업, 기술에 집중을 두어 관리한다.∙수직적 분화회장을 중심으로 부회장 3, 사장 7, 부사장 20, 전무 25, 상무 41 ... , 이사 59, 사외이사 5, 고문 4, 그리고 그 밑으로 수천 명의 직원까지 회장을 중심으로 이루어진 수직적 문화의 정도가 높다고 할 수 있다. 이는 거대한 규모 경영자의 관리 폭
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    | 리포트 | 38페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.11.08
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    한국의 국가별 FTA체결 현황 및 특징
    , 싱가포르, 페루 등등 총 16건 55개국과 FTA를 체결하여 발효되고 있다. 한국의 FTA체결 현황을 국가별로 알아보자.1. 칠레우리나라 첫 FTA 추진의 시발점인 칠레는 일정 ... 수준의 경제적 효과를 도모하면서 동시에 양자간 무역자유화가 우리 산업에 끼치는 영향을 적절히 관리할 수 있는 규모의 중견국가이다. 칠레에서 수입품은 주로 동광, 기타 정밀화학원료 ... ,2595,353,414-33.32,592,5626. EU유럽연합(EU)에서는 웰빙 트렌드로 인한 발효식품 선호도가 확산되는 가운데 현지 유명 쉐프를 활용한 차별화된 홍보 추진 등
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    | 리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.11
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    [중국문화] 차(茶)문화로 알아보는 중국
    에서 홍차를 많이 소비한다. 안휘성의 기문에서 생산하는 홍차를 '치먼 홍차'라고 부르는데, 치먼 홍차는 신선하고 단맛이 나며 넘치는 향기를 자랑한다.반발효차는 찻잎을 10~70% 정도 ... . 윈난성에서 생산하고 푸얼현에서 출하하는 '푸얼차(普洱茶)'가 흑차 중 가장 이름이 널리 알려져 있다.마지막으로 불발효차는 찻잎을 따고 난 뒤 솥에서 덖거나 바로 증기로 쪄서 발효 ... 가장 일반적인 것은 차의 발효 정도로 분류하는 것이다. 발효차, 반발효차, 후발효차, 불발효차의 4 종류로 나눌 수 있다.발효차는 85% 이상의 발효 정도로, 떫은맛이 나며 찻빛
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.05
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    고추장 제조 예비레포트 A+
    )① 정의- 두류 또는 곡류 등을 제국한 후 덧밥, 고춧가루, 식염 등을 혼합하여 발효, 숙성- 제국한 후 덧발 등과 함께 발효, 숙성시킨 고춧가루(6%이상)- 식염 등을 혼합 ... 를 이루어 proline과 glutamic acid가 많음- 핵산으로 creatine monoph-osphate가 가장 많이 검출됨- 발효 7개월정도에서 맛이 좋게 됨- 이때 이 ... 한 메주를 발효원으로 하고 숙성전에 메주가루, 선분질원, 고춧가루, 식염 등을 혼합하여 당금한 것식품공전(식품위생법)두류 또는 곡류 등을 제국한 후 여기에 덧밥, 고춧가루, 식염 등
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15
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  • 자료 표지
    [100% 본인작성 자소서] CJ제일제당 합격 자소서 (품질직무)
    적으로 작성해 주세요. (1,000자 이내)[세계 최고 수준의 발효·효소 기술]CJ제일제당은 독보적인 발효 및 효소기술을 바탕으로 하여 인공감미료 및 사료사업 분야에서 세계 최고 ... 의 기술력을 가지고 있다는 기사를 보았습니다.그중 설탕과 비슷한 단맛을 내지만 칼로리가 낮은 Tagatose 및 Allulose의 세계최초 대량생산 발표가 인상 깊었습니다. 기사를 통해 ... 건강한 식품 문화를 만들고자 하는 CJ제일제당만의 노력을 확인할 수 있었고, 품질관리 직무에서 제가 가진 역량을 펼치며 함께 식품문화를 이끌어가기 위하여 지원하였습니다.[100
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    | 자기소개서 | 2페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.09.08
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    [세계 무형 문화유산] 독일의 맥주장인 <브라우마이스터> <옥토버페스트>
    한 담색맥주와 뮌헨 맥주의 맛을 곁들인 특유의 담색맥주가 상당한 시장을 확보하였으며, 바이에른에서도 점차 담색맥주를 생산하게 되었다. 독일은 하면발효 맥주의 발상지로서 양조기술자는 아직 ... 다. 브라우마이스터란 맥주 양조장에서 맥주 제조의 전 공정을 관리하는 양조기술자를 말한다. 즉 맥주 공장에서 맥주를 만드는 것을 관리 감독하는 사람이다. 맥주의 제조에서부터 판매 ... 습니다. 뿐만 아니라 맥주의 가격을 제한했고 이를 어기는 양조업자에 대해서는 생산한 맥주를 모두 압수하도록 하였습니다. 이 법령이 바로 독일의 고품질 맥주의 시작, ‘맥주 순수령
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.11
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    서울우유 협동조합
    목차 기업 소개 시장 분석 결론 및 제언 서울우유의 관리부문 혁신 경쟁사 분석기업소개서울우유 소개협동조합 주식회사 서울우유 소개 - 협동조합 ?!양주공장 1984.05.03 생산 ... : 우유 , 가공유 , 발효유류 , 분유 등 거창공장 2005.10.06 생산 : 우유 , 치즈 , 발효유 안산공장 1989.06.08 생산 : 우유 , 발효유류 , 유음료 ... , 치즈 , 분유 , 버터 등 용인공장 1975.12.27 생산 : 우유 , 발효유류 , 유음료 등 서울우유 소개 - 공장현황신용사업 양질의 원유를 생산 목장경영에 전력할 수 있
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    | 리포트 | 40페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.12.31
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    시골빵집에서자본론을굽다독후감
    부자연성과 자본주의 경제의 모순을 ’마르크스 자본론‘과 ’천연균‘에 비유하며 천연균과 마르크스에서 찾은 진정한 삶의 가치와 노동의 의미 즉, 자본중심의 썩지 않는 경제에서 거듭 발효 ... 하여 썩은 경제로, 빵의 발효와 부패사이에서 자본주의의 대안적 삶을 찾는다.《책 내용 요약》Ⅰ. 부패하지 않는 경제「무언가 잘못되었다」 와타나베 이타루는 서른이 돼서야 구직전선 ... 에 납품하는 원산지 위조를 하였다. 또한 그곳의 직원들은 매입자가 없어 토마토가 3톤이나 썪고 있다는 등의 말을 아무렇지 않게 하며 생산자에 대한 경의, 생명이 있는 것을 다룬다는
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.19 | 수정일 2021.04.04
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    유산균다이어트에 관한 레포트
    유산균(프로바이오틱스) 다이어트에 관하여1) 유산균이란 ?발효에 의해 생장하는 세균 중 발효 결과 유산을 주된 산물로 생산하는 세균들을 의미함.2) 프로바이오틱스란 ?프로바이오 ... 자 Elie Mechinikoff가 불가리아 사람들이 장수를 누리는 이유가 Lactobacillus로 발효된 발효유의 섭취 때문이라는 것을 밝혀내어 노벨상을 받은 이래로 유산균 ... 들은 Lactobacillus 등의 유산균을 이용하여 만들어진 발효유 제품으로 섭취되어 왔으나 최근에는 Lactobacillus 이외에 Bifidobacterium, Enterococcus 일부 균주 등
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.01
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    축종별 소화기관과 영양대사
    의 차이와 영양소의 소화 대사 차이를 이해하는 것은 동물의 효율적인 영양 사양관리로 이어지고, 특히 돼지, 소, 닭과 같은 경제 산업 동물의 생산성 증대를 가져올 수 있다.섭취 ... 산물은 대장 내 미생물에 의해 발효되고 그 결과로 휘발성 유황 화합물, 메탄가스 등이 생성된다.맹장은 약 20~40cm의 길이, 8~10cm의 원통형 구조로 식물성 섬유질을 이용 ... 내 미생물은 비타민 K와 비타민 B를 생산하여 돼지가 이용할 수 있게 한다. 맹장과 결장에서는 미생물 활성을 통해 생성된 휘발성 지방산의 흡수가 일어난다.결장은 약 3m의 길이로
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    | 리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.03
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    배합사료산업 이해하기
    동물산업세미나[배합사료산업영역 조사 최종보고서]2016년 6월 21일건국대학교 동물자원과학과목차사료산업의 정의사료산업의 역사배합사료의 생산과 가공-배합사료 제조공정사료의 종류 및 ... 배합사료의 역할국내 사료산업 현황해외 사료산업 현황활동내역1. 사료산업의 정의- 사료산업이란?사료의 생산, 가공, 유통에 관한 산업으로서 크게 경공업과 축산업으로 구성되어있다. ... 이 필요하고, 고용 효과가 매우 크기 때문에 노동력이 풍부한 저개발 국가에 적합하지만 국민 경제에 미치는 영향은 그리 크지 않다.- 축산업 정의 : 가축을 기르고, 그 생산물을 가공
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    | 리포트 | 59페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.23
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    국내의 발효유제품의 생산과 소비전망
    주제: 국내의 발효유제품의 생산과 소비전망I. 서론호불호가 갈리는 음식이기는 하지만 많은 사람들은 발효유를 즐겨 찾는다. 디저트로서의 기능 외에도 장건강에도 긍정적인 영향 ... 하다. 과거에 비해서 요즘에는 더 많은 제품들이 있고, 외국산 제품들도 시장에 더 많이 있는 것 같다. 우리나라의 발효유제품의 현황과 앞으로의 생산 및 소비전망에 대해서 알아보았다.II ... 에 비해서 그릭요거트나 프로바이오틱스와 같은 기능성 제품을 출시하는 것이 이에 큰 영향을 끼치고 있다고 분석된다.발효유 시장은 앞으로 더 파이가 커질 것이며, 제품의 생산에 참여
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.08 | 수정일 2019.03.09
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    [환경법 A형] 몬트리올의정서와 바젤협약에 서술하시오
    CFC와 Halon을 생산하거나 이를 이용하여 제품을 만드는 국가들이 대부분 가입하여야 한다. 이를 위하여 몬트리얼 의정서는 비체결국에 대한 무역제재를 규정하였다.첫째, 의정서 발효 ... 에 대한 국제사회 전체의 인식에 따른 것이다.2) 몬트리올의정서의 목표몬트리올의정서를 구성하는 틀은 오존층 파괴물질의 생산 및 소비의 규제, 그리고 비당사국에 대한 무역규제조치 ... 만 아니라 중국과 인도를 포함한 개발도상국들의 적극적인 참여를 이끌어내기에 부족했다.이 의정서는 오존층 파괴물질의 생산과 소비를 점진적으로 감축하고 궁극적으로 완전히 제거
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    | 방송통신대 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.13
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    가공학 - 견학보고서 김치
    하는 동안 젖산균에 의해 발효 숙성 되어 특징적인 맛을 내게 되며 주재료와 양념류의 종류와 담금법에 따라 다양한 형태와 맛을 낸다. 이와 같은 김치는 이제는 한국인의 식단에서 빠져서 ... 형태로 제조, 생산, 판매되고 있다. 김치 시장 국내 점유율의 60%이상을 차지하면서 이러한 제조, 생산, 판매를 주도하고 있는 종가집이라는 김치공장에의 견학은 식품을 공부하고 있 ... 오이 등을 소금에 절여서 고추, 마늘, 파, 생강, 젓갈 등의 양념을 버무린 후 젖산 생성에 의해 숙성되어 저온에서 발효된 제품을 말한다. 김치를 담그는 것은 채소를 오래 저장
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    | 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27
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    창업계획서- 다이어트도시락 배달전문점 창업 사업계획서
    부진시 대안(2) 생산차질시 대안(3) 인력수급차질시 대안1. 사업아이템 소개웰빙과 다이어트 열풍으로 인해 체중감소에 도움이 되는 식단을 찾는 사람들이 많아지는 추세이며 이러 ... ) 수익성대량생산으로 많은 수익을 낼 수 있다.저가격 정책으로 가격 및 영양에 있어 경쟁력이 있다.(2) 공익성바쁜 현대인들에게 빠르고 간단한 다이어트식단과 도시락을 제공 ... -흑미밥-오곡밥-녹차밥(3) 죽류-호박죽-연자죽-발효두유-잣죽-팥죽-녹두죽-부추죽(4) 반찬류-김치류-찌개류-나물류-지짐류-묵종류-두부 요리류-더덕 요리류-버섯 요리류-밀고기 요리
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    | 리포트 | 12페이지 | 3,900원 | 등록일 2020.10.20
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    관세납부 및 관세환급
    으로 동종품 또는 직접적인 경쟁관계에 있는 물품의 국내생산자에게 중대한 피해를 주거나 줄 경우, 당해 피해를 방지, 구제할 필요가 있다고 인정될 때 부과하는 관세중요 국내산업의 긴급 ... . 관세환급의 개요2. 관세환급의 방법(관세)환급특례법에 의한 관세환급*(1) 의의 : 수출물품 생산에 어떤 원재료가 얼마만큼 소요되었는지 파악하여 소요원재료에 대해 수입시 납부 ... 어 대기업과 환급액이 많은 중소기업은 환급절차 간소화보다는 환급금을 정확히 받을 수 있는 개별환급 선호수출물품에 대한 원재료 소요량 산출 및 환급금 계산이 어렵고 환급시 관리 하
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    | 리포트 | 35페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.19
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    식품미생물학3공통) 미생물생육에서 수분은 단순한수분함량이 아닌 다른영양소및조건에 따라 평형상태에서의 수분량의미를 갖는다0k
    )____, (나)____, (다)____ 등이 포함된다.3) 산소요구도에 따른 미생물 분류 중 (가)____은 산소에 의한 독성물질을 제거할 수 있는 효소를 생산하지 못하므로 산소가 없는 환경 ... ) 연속한 3단계 이상 희석시료 0.1, 0.01, 0.001mL를 각각 5개씩 발효관에 가하여 배양 후 얻은 양성발효관 수가 5-4-2일 경우, 검체 1mL 중 또는 1g 중 존재 ... ) 연속한 3단계 이상 희석시료 0.1, 0.01, 0.001mL를 각각 5개씩 발효관에 가하여 배양 후 얻은 양성발효관 수가 5-4-2일 경우, 검체 1mL 중 또는 1g 중 존재
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    | 방송통신대 | 9페이지 | 8,900원 | 등록일 2020.10.11
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    식품기사 필기 정리(2019~2015)
    , 활주운동, 피코시안과 시코에리드린? 정상발효젖산균 : 포도당을 분해해 젖산만 생산? Candida utilis : 자일로스 자화, RNA 분해해 핵산조미료? 세포융합 순서 ... 감염병 : 광견병, 돈단독, 브루셀라, 야토병, 결핵, 탄저? 다이옥신 : 쓰레기 소각과정에서 생산, 2,3,7,8TCDD가 가장 강, 미량의 다이옥신은 분석 어려움? HACCP ... , 부패균은 식품 종류에 따라 다름(2019. 2회)? E.coli : 젖당발효, 그람-, 메틸레드+, VP-? Sr90 : 반감기 길고 Ca 유사, 뼈 축적, 백혈병? IMP(중간수분
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    | 시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08
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