"닭찜요리법"의 검색결과 입니다.

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중국문화의 이해 에도 음식문화 음식과 세계문화 한국 음식 특징 전통음식 중국 8대요리 지역별 향토음식

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"닭찜요리법" 검색결과 781-800 / 866건

[체육]비만과 성인병

한 식품(사탕, 탄산음료, 케익, 초코렛 등)이나 음식을 피한다.- 소고기, 돼지고기, 닭고기 등에 붙은 기름은 조리 전에 제거한다.- 기름이 많이 들어가는 조리법은 피한다.- 중국 ... 요리나 튀김보다는 백반 및 구이, 찜 등의 요리를 선택하는 것이 좋다.- 음식이 짜거나 매우면 식욕이 더 자극되므로 싱겁게 조리한다.- 다이어트 식품이라는 이름으로 판매되는 식품

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.02

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외식업계성공사례

프랜차이즈 우수브랜드 시상식에서 대상인 산업자원부장관상을 받기도 했다.삼일푸드시스템의 찜닭전문점 ‘영계소문’은 전통적인 음식을 한 차원높여 인기업종으로 자리매김한 사례로 꼽힌다 ... . 안동재래시장에서 유래된찜닭을 현대인의 입맛에 맞게 재개발했다. 뿐만 아니라 일반식당에서 보기 힘들 만큼 깨끗한 화장실 등 인테리어에 세심한 주의를 기울였다.심재현 대표는 “맛 ... 대 학 교★외식업계 성공사례★☞[이런 법도 있나요?]우리 식탁의 세계화가 급물살을 타고 있다. 이는 외식산업의 급속한 팽창을 불러와 지난 85년 4조1000억원에 불과하던 시장이

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.24

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[교육]야영계획서

살로 만든 북한 만두 요리밀가루만두피 400개소금, 파, 마늘, 두부,부추,참기름,다진김치,계란3개. 닭3마리, 찜통 2 브루스타 23만원2개조 운영진행자 2명 30개 정도는 만들 ... 대여진행자 1인4개 모둠 수용 가능놀이◎ 공 몰고 릴레이-공 2개를 양팔에 끼고 반환점을 돌고 오기◎ 비석치기배구공 4,호루라기비석수집2 모둠씩경기진행자 1인음식방울만두국- 닭고기 ... 6월 10일 어린이 통일대 대원 일동통일캠프 셋째날 아침활동활 동 명어린이 통일대 놀이 한마당방 법1. 교사 없이 모둠끼리 이동하며 활동한다.2. 첫번째 ‘글자 미로 찾

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.01

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[식품영양]비만인을 위한 식생활 지침과 식단작성

로 떨어지기 때문에 칼로리를 낮추게 된다.4)닭고기는 껍질을 제거한다닭고기는 껍질부분에 지방이 많이 축적되어 있기 때문에 고칼로리를 함유하고 있다.껍질을 벗기고 요리하면 약 80 ... 도록 한다.큰 식기에 담으면 음식이 적게 보인다. 또한 음식은 적은 양으로 차린다. 수저를 교대로 사용하는 우리의 전통식사법은 속식의 폐단을 예방해서 바람직한데 스푼과 포크를 겸한 ... 하다. 닭고기는 쇠고기나 돼지고기보다 칼로리가 낮은데 기름기가 많은 껍질은 벗겨내어 섭취하고, 쇠고기나 돼지고기는 기름부위를 떼어내어 살코기만을 섭취한다. 조기, 대구, 가자미 등의 흰살

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.24

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[조리과학] 우유 및 유제품의 조리분야에서의 활용 연구

의 성장 증진 효과Ⅲ. 우유의 조리성1. 우유의 조리성2. 우유요리시 기본 기술Ⅳ. 우유 및 유제품을 이용한 요리의 소개1. 밥류2. 죽류3. 면류4. 탕류5. 조림류6. 빵류7. 찜 ... 가루, 식용유닭고기 양념 - 참기름 큰술, 다진마늘 큰술, 생강즙 1작은술, 깨소금 큰술후추, 소금 약간씩[ 만드는법 ]1 닭안심은 칼등으로 두드린후 양념하여 10분정도 재워둔다.2 ... 고 있는 것도 사실이다. 우유와 간장은 유사점이 있으며 우리 음식 조리시에 물과 간장이 들어가는 경우에 우유로 대치해 보는 요리 방법을 모색해 볼 수 있다.따라서 우유를 음료

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.30

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[일본의 식문화] 일본의 식문화

◆ 목 차 ◆일본요리의 역사시대별로 본 일본요리의 역사일본요리의 특징일본요리법의 기본일본요리의 종류국물재료조미료조리도조리 테크닉식사예절일본요리의 역사수렵과 어업 민족이었던 일본인 ... 는데 이것은 최고의 조리법으로 평가되고 있다. 요리는 외양에 치우치고 세시식이나 식사의례도 규정되고 금기식의 사상도 생겨났다. 귀족층은 조석의 식사와 간식으로 과자를 먹었으나 서민 ... 가이세키 요리의 확립이나 남반요리[파와 쇠고기, 닭고기, 생선들을 섞어서 조린 요리]의 도래등이 일본요리를 발전시켰다.8)에도 시대(1603-1867)요리의 발전에 있어서는 서민

리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.11

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[영양]위배출 지연의 식사요법

조리일체면류칼국수,국수장국라면, 자장면, 스파게티빵류토스트(가장자리없이),기름기없는 크래커기타 빵류, 피자육류곱게다진 쇠고기로 만든요리, 닭간,연한닭고기, 고기 힘줄부분을 끓여서 ... 이 물러 뼈가 저절로 빠질 정도가 되면 닭을 건져 내어 실을 풀고 대접에 담는다.5 기름을 걷어 낸 닭국물을 붓는다. 먹을 때 소금과 후추가루를 넣는다.- 도토리묵무침 조리법{준비과정 ... 가 부족하므로 회복식으로 이행되어야 한다.수술후 위장장애가 있는 환자에게는 섬유소가 적고 부드러운 식품과 지방분이 적고 결체조직이 적은 육류, 흰살 생선으로 소화가 잘되는 조리법

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.07.12

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단체급식업체 시장 변화 추이

.주찬에서는 닭요리를 주로 선호하고 있다. 닭감자볶음, 닭가슴살 볶음 등. 또는 제육고추장볶음이 인기가 높았고 조리법으로 분류해보면 조림류 보다는 튀김류를 선호하고 생선구이 ... 의 조리된 라이스류가 높았으며 비빔밥의 선호도는 높은 반면 콩나물밥, 우거지찜덮밥 등의 채소류를 주로 곁들인 비빔밥의 선호도는 아주 낮게 나타났다.좋아하는 국으로는 갈비탕, 육개장 ... 등 얼큰하고 시원한 국물을 선호하고 들깨감자국 등 담백한 국물은 별로 반응이 없다. 주반찬도 탕수육, 양념치킨등의 육류를 선호하고 생선구이와 찜종류는 선호도가 낮은 편으로 나타났

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2001.12.03

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[식품 영양] 북한 음식의 결정판

.☞ 평양온반은 뜨거운 밥에 꿩고기, 닭고기, 편육, 각종 야채 볶음을 고명으로 사용하는 순수 평양식 국밥이다.2 함경도에는?함경도 음식의 가장 큰 자랑은 명태라고 한다. 명태 ... , 쌀밥과 함께 삭혀 만든 명태식해, 그래서 명태를 '애국태' 라고도 한다. 그리고, 명태요리의 일품은 명태국이다. 함경도 명천의 명태국은 신비하게도 비린내가 전혀없고 많으면서도 국 ... 물이 시원하다고 한다. 조리법은 싱싱한 명태를 깨끗이 손질해 대가리와 꼬리는 잘라내고 몸통을 알맞게 썬 다음 명태내포와 게살을 넣고 소금국에 끓이면 된다고 한다.☞ 이 음식은 명태

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.31

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[일본문화의이해]일본의 음식문화

한 일이다. 그러나 '수익성'에만 치중한 일본의 음식 문화가 들어오는 것은 심각한 우려를 낳는다.일본의 전통 요리에는 형식과 멋을 중시하는 나름의 '正式'이 있다. 다도에서 볼 수 ... 은 접시, 찜 종류는 뚜껑이 있는 그릇을 사용한다.3) 지역별 음식의 특징일본음식은 지리적인 특성에 따라 크게 나누어 관동지방 음식과 관서지방으로 나누어 볼 수 있다. 여기에 특색 ... 있는 오키나와와 아이누 족의 음식을 들 수 있으나 현재 일본은 옛날부터 전해져 내려오는 일본의 전통 조리법과 외국문화와 함께 들어 온 외국조리법을 함께 사용하고 있다.-관동지방

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.14

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[한국 음식 문화 ] 한국 음식 문화

에서의 커다란 명절로서, 햇곡식을 추수하여 떡을 빚고 밤·대추·감 등의 햇과일을 따서 선조께 다례를 지내고 성묘하는 날이다. 음식은 햅쌀송편·토란탕·화양적·누름적·닭찜·배숙·율란·조란 ... ·밤초·햇콩밥·햇밤밥·송이산적·송이찜 등이다.중구(重九)절식 음식은 국화전·국화주·국화화채·도루묵찜이 있고, 시식으로는 전골·신선로·메밀만두·밀만두·떡볶기·갈비요리·두부찌개 ... , 시식의질종)·제호탕(醍호湯)·증편·앵두화채·도행병(桃杏餠)·도미찜·준치국·붕어찜·어채 등을 차려먹었다.유두(流頭)절식 6월 보름에 동으로 흐르는 물에 머리를 감고 재앙을 푼 다음

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.12.15

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[웰빙푸드] 웰빙푸드

의 중요한 문화적 패턴으로 떠오르면서 건강한 식생활 은 중요한 화두로 각광받고 있다.▶ 웰빙푸드의 등장과 성립농약이나 화학 비료를 쓰지 않는 의미에서의 유기농법이나 유기농 농산물 ... 시킨다. 우루과이 라운드(UR) 이후 농산물 시장 개방에 대응하고자 하는 정부의 유기농법 육성 정책과 지역 협동조합들의 대안적 농업 방식 모색, 소득 증가로 인한 친환경 농산물에 대한 ... 들을 속속 내놓았다. 일반 밀가루로 만든 빵보다 식이섬유가 많다는 것을 강조하는 호밀빵 햄버거, 일반 햄버거보다 열량이 절반 수준이라고 내세우는 닭고기 샌드위치, 야채의 양을 대폭 늘려

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.06.21

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[유아교육] 유아식단작성표

구이, 삼치구이, 골뱅이무침, 갈비찜, 계란후라이부 찬야채 중심 찬시금치나물, 호박볶음 오이무침, 무생채, 파래무침, 야채튀김김 치김치류깍두기, 총각김치, 배추김치간 식열량 보충 ... 수음 식 명주 식밥9보리밥 1회, 흑미밥 1회, 찰밥 1회, 콩밥 1회, 팥밥1회, 현미밥 1회, 콩나물밥 1회, 쌀밥 1회, 수수밥 1회빵1프렌치토스트국 수1콩국수일품요리1짜장밥 ... 국 40고등어구이 100멸치볶음 50열무김치 10현미밥 260북어국 80오징어볶음 70달걀찜 50깻잎 10배추김치 10짜장밥 400계란파국 55단무지 15수박 15수수밥 260어묵

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.23

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[스페인관련] 스페인 음식

는 다양한 요리법은 스페인의 음식을 유명하게 만든 특징이 된 것입니다. 마치 섞어찌개를 연상시키는 갖은 재료로 만들어진 음식들이 등장하게 되는데, 조류, 어패류, 육류를 섞어 만든 요리 ... 에 들어왔을 때, 로마인들에 의해 전파된 음식이었습니다. 이렇듯 아랍의 스페인 침략은 아랍 양식의 새로운 요리법을 스페인 사람들에게 전해준 결과를 낳게 되었습니다.스페인 음식은 또한 ... 가 유명하며, 대구나 뱀장어새끼의 조리 법이 흥미로운 지역입니다.② 피리노에(PIRINOE)지역토마토와 고추를 사용하는 칠린드로네스(CHILINDRONES)요리가 있습니다.ARAGON

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.08

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외국 조리 실습

실습일 5월 11일실습요리: 닭찜, 파산적, 생선양념구이, 두부조림, 무숙장아찌닭 찜 시험시간 35분요구사항* 주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 닭찜을 만드시오.닭은 4∼5cm ... 결과닭찜은 오늘의 요리 중 가장 손이 많이 가는 요리였는데 부재료인 야채들의 크기가 적당히 균일해 보이도록 손질하는 것이 중요했으며 끝에 올라가는 고명인 황백지단이 마름모꼴로 손질 ... 정도로 토막을 내시오.완성된 닭찜은 5토막이상 제시하도록 하시오.수검자 유의사항토막난 닭은 부서지지 않게 조리한다.닭과 부재료인 야채가 알맞게 익도록 한다.완성된 닭찜의 색깔

리포트 | 6페이지 | 무료 | 등록일 2000.11.11

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[식영] 아시아의 식문화

는 튀김 요리법은 원 재료의 맛을 살릴 수 있는 대표적인 요리법으로 다른 각국의 기름을 이용한 튀김 요리법과는 어느 정도의 차이가 있다.*찜(무시모노)계란이나 팥, 두부 등 다양 ... 한 재료를 이용하며 재료가 지닌 맛과 향기를 그대로 유지할 수 있는 이 방법은 조리하여 찜 하는 경우와 찜을 조리의 한 과정으로 하는 경우가 있으며 이 역시 대표적인 일본의 요리법이 ... 다.2. 음식의 일반적 특징앞에서 언급한 재료의 다양성에 비해 조리 기구는 아주 단순하다. 훠궈(중국냄비),사궈(볶음, 튀김요리)러우사오(그물 조리) 절룽(찜통) 외에 칼, 뒤지개

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.24

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[한국조리 및 서양조리] 육류의 부위별 특징과 조리법( 한국,미국 )

---------------------------------------⑴ 돼지고기 각 부위별 특징 및 조리법⑵ Clean & Fresh⑶ 좋은 고기 고르는 법3. 닭고기------ ... --------⑴ 돼지고기의 부위 및 조리법⑵ 돼지고기 알아보는 방법⑶ 영양과 특성⑷ 조리상의 주의점3. 닭고기-------------------------------------- ... ------------------------------------⑴ 닭의 부위별 특징 및 조리법⑵ 닭의 선도 알아보는 방법4. 송아지고기------------------------

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.05.07

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[호텔조리] 이탈리아 요리의 지역적 특성

다리를 백포도주로 조리한 것과 쇠고기를 이용한 포도주 찜, 소 내장을 이용한 요리, 커리, 달팽이, 소시지등이 있다.2) 북동부 지역북쪽의 Dolomiti산맥을 따라 길게 뻗어 있 ... ,628.9(1995)2. 이탈리아 요리의 개요이태리 요리는 크게 나누어 공업이 발달한 밀라노를 중심으로 한 북부요리와 해산물이 풍부한 남부 요리로 대별된다.이태리는 지형적으로 장화 ... 처럼 되어있고 우리 나라처럼 반도이며 삼면이 바다로 되어있다.이런 점에서 우리 나라 요리와 비슷한 점이 많다. 국토는 산이 많아 대부분 목축지로 이용되어 축육을 하고 있으며, 농지

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.16

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[식품영양] 한국요리의 특징

재료에 밑간을 하여 전골틀에 담아 육수를 부어가면서 끓이는 조리법7. 찜 혹은 선고기나 생선, 채소 등에 갖은 양념을 하여 푹 익혀서 재료의 맛과 양념이 고루 함께 어울 ... 을 받는다.17. 떡의례, 제례, 절식 등에 이용되는 곡물요리의 대표적인 조리법.ㆍ증병: 곡분을 시루에 찌는 떡으로 시루떡이라고도 한다.- 잡과병(밤,대추, 곶감을 섞어 만든 떡 ... 을 골고루 한다.- 조리법을 다양하게 구사한다.- 색채 조화를 살려야 한다.- 적당량만 담는다.구분첩수에 들어가지 않는 음식첩수에 들어가는 음식밥국김치장류조치찜(선)전골숙채생채구이조림저

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.10.29

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[식품영양] 식단평가

법은 맛도 잘 조화될 수 있고, 조리도 간편하면서 부식에 치즈를 자연스럽게 조화시킬 수 있어 독특한 조리법이었던 것 같다.【5위】: 1조1조의 식단은 완두콩밥,닭백숙,돼지갈비찜 ... 은 색을 사용 한 음식을 조리하였다.조리방법은 삶기, 생야채, 끓이기, 볶기의 다양한 조리법을 사용하였으며 오징어 볶음과 소세지 야채 과일 볶음이 조리 방법에서 중복되었지만, 오징어 ... 되면서 4명이 씻는 작업을 담당하였고, 두 명은 썰기 작업, 한 명은 양념과 기본 조리기구를 분지하는 작업을 분담하였다. 총 조리 인원은 조원 7명으로 각자의 요리를 분담하여 가스렌지

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.01

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