"닭찜요리법"의 검색결과 입니다.

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중국문화의 이해 에도 음식문화 음식과 세계문화 한국 음식 특징 전통음식 중국 8대요리 지역별 향토음식

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"닭찜요리법" 검색결과 761-780 / 866건

[한국 면요리, 면 상, 한국음식,] 한국 면요리 신문기사

어도 질리지 않는다.동동주나 시원한 맥주 한잔 하기에 좋은 안줏감으로 떡산적, 북어찜, 모듬전도 있다.떡산적은 가래떡을 작게 반으로 갈라, 양념한 다진 고기를 얹은 뒤 달걀 물 ... 을 묻혀 지져낸 것이다.꿍덩꿍덩 만든 못생긴 형상인데, 먹어 보면 고기 맛과 말랑한 가래떡 맛이 제법 잘 어울린다.같이 나오는 갈비찜이 다소 아쉽긴 하지만.북어찜도 상상 밖의 차림 ... 으로 나온다.멀건 양념 국물 속에 흥건히 잠겨 나오는 북어찜을 보면 좀 실망스럽다.하지만 한 점 먹어 보면 슴슴하지만 부드러운 북어찜에, 이내 동동주 좋아하시는 어른들이 생각이 날 것

리포트 | 39페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.20

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[가정관리] 한국의 음식 문화

, 조림, 볶음, 나물, 생채, 젓갈, 포, 장아찌, 찜, 전골, 김치 등의 조리법으로 만드는 반찬들이 있다. 일상의 음식 외에도 떡, 과자, 엿, 화채, 차, 술 등의 후식과 기호 ... 적 소박한 편이며 주식은 쌀, 감자이며 해산물요리는 대부분 지지는 조리법과 물 좋은 생선으로 얼간 생선을 만들어 양념하여 찌는 조리법이 보통이다. 음식의 간은 고추장을 많이 사용하기 ... 하지 않았으며 다양한 형태를 보여주었다. 그럼 앞으로 우리나라 음식의 특징과 지역마다의 음식문화에 대해 알아보기로 하겠다.Ⅰ. 한국 음식의 특징1) 곡물 조리법이 발달하였다.농경

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.04.10

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[기획, 행사기획] 궁중요리박람회

으며 형성되어온 민족특유의 음 식문화가 있다. 먹는 음식을 알면 민족성을 알수 있다고 한다. 우리전통음식은 맛과 멋이 어우러진 독특한 우리만의 문화적 유 산이다. 눈대중으로 요리했던 맛 ... 이 아니라 조리법을 표준화하여 음식의 질을 높이고 우리 음식을 셰계에 알리는 기회를 많이 만 들어야 한다. 이러한 이유로 한국음식의 세계화를 위한 심포지 움, 강습회, 전시회 등 ... 판매와 수출촉진에 기여⇒ 향토음식, 궁중음식 경쟁력 제고 및 수출촉진□ 대장금을 통해 중요한 관심사로 급부상한 전통 궁중요리에 대한 정 보를 전하는 역할⇒ 우리 고유의 전통인 궁중

리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2004.05.29 | 수정일 2023.01.17

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[동양문화] 일본의 음식문화

목 차일본의 식문화▫ 사시미와 스시 ▫ 우동과 소바▫ 라면 ▫ 스키야키와 샤부샤부▫ 나베요리 ▫ 덴뿌라▫ 돈부리 덮밥 ▫ 오뎅▫ 츠케모노 ▫ 다쿠앙▫ 우메보시 ▫ 오무스비 ... ▫ 에키벤 ▫ 가이세키요리▫ 우나기 가바야키 ▫ 야키토리▫ 오코노미야키 ▫ 야타이일본의 음식문화일본인의 아침식단을 살펴보면 일식인 경우, 대체로 밥과 된장국, 김, 생선구이,츠케모노 주류 ... , 우유나 쥬스등의 음료수가 기본 메뉴이다.일본 음식은 비교적 담백한 맛이 특징으로, 우리 나라의 찌개 맛과 같은 진하고 매운 맛은 찾아보기 힘들다. 그러나 세계 각국의 요리가 소개

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.12

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[식생활과 문화]식생활과 문화

유명(개성무찜닭) 馬肉 – 특식으로 먹음(몽고에선 양고기를 좋아하니 특별한 날 먹음)2)수산물곤포(다시마)는 지금은 고려에서만 산출.문종 때 소라, 해조, 거북이, 대진주를 탐라국 ... - 고려가 인불을 중하게 여기므로 도살을 좋아 하지 않고, 국왕이나 상신이 아니면 양이나 돼지를 먹지 않는다 했다.송대 ‘고려의 닭이 약이 된다’고 기록 평안도, 황해도 지역 닭 ... 으로써 크게 민폐를 끼쳤다.새우젓갈 발달, 마나 사용, 국에 넣음- 새우잡는 법이 성하였음. 처음으로 진주를 채취한 기록을 볼 수 있음.3) 채소류이규보가 쓴 - 오이, 가지(날

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.05

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[식품] 우리나라 특유의 음식문화< 상차림, 절기음식, 향토음식>

오신반이라 하여 움파,산갓,단귀싹,미나리싹,무 등의 5가지 시고 매운 생채요리를 남 들어 새봄의 미각을 돋우었다. 음식으로는 탕평채,승검초산적,죽순나물,죽순찜,달래장,달 래나물 ... 로 쌀과 잡곡의 생산이 다양하게 이루어져 이들을 이용한 조리법이 개발되었다. 또한 삼면이 바다로 둘러싸여 수산물이 풍부하며, 조육류와 채소류를 이용한 조리법도 발달되었고 장류,김치 ... 의 음식문화를 상차림과 절기음식, 향토음식의 갈래로 조사하였다.(1)상차림우리나라의 식사법은 준비된 음식을 한꺼번에 모두 차려 놓고 먹는 것을 원칙으 로 하고 있다. 식사예절에서 상차림

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.15

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대학가 음식점의 상호와 음식명을 통한 외래어 사용 실태 연구

·중식糖水肉味家糖水肉·일식廣魚海物湯·한식長魚湯蔘鷄湯4. 혼종어1)고유어+한자어·한식純살볶음밥 生목살 黃太구이도시락 安東소주 찜닭한마리半 뼈감자湯海物鐵板 볶음밥 낙지鐵板볶음밥 新 ... 는 추세이다.여기에서 특기할만한 사항은 대학가에 쓰인 음식점 상호 혹은 음식명의 대다수가 맞춤법에 근거한 표준어라기보다는 외래어에서 혼종어에 이르기까지 새롭게 변형된 형태의 어휘 ... ,카, 미다래2.3. 한자어중앙돼지마을, 양평감자탕, 중대반점, 솔분식, 소풍, 남녀공학, 도봉산식당, 전주식당, 홍 천닭갈비, 김밥천국, 춘천집, 거구장, 안동장, 중대장어구이

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.16

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[인터넷 비즈니스] On.Off-Line 요리체험서비스 요리방 체인

가 출연,닭매운찜 대하무침 고구마새우그라탕 등의 반찬을 만드는 요령을 기초부터 지도한다. 또 6천여가지 요리정보 데이터를 사진정보와 함께 수록,자신만의 요리책을 간단하게 만들 수도 있 ... 한 이벤트 오감학습법·학원 형태의 강습프로그램 지원·부모와 함께 하는 요리 등 기타 이벤트 프로그램 제공4. 시장 환경 분석① 목표시장인터넷의 유동인구는 1000만이 훨씬 웃돌고 있 ... , 조리시간, 나라, 이벤트, 테마 등 매우 다양한다. 또한 기초 요리법(보관, 양념장, 요리 상식, 조리법, 드레싱, 소질법, 국물 맛내기 등)을 제공하고 있다. 1:1 서비스

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.01.02

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위장질환 식이요법

, 떡라면, 찐빵, 파이, 도너츠어육류 및 난류잘 삶아 다진 쇠고기 및 닭고기, 쇠간, 흰살생선, 굴, 두부, 수란, 반숙란, 계란찜, 커스타드, 스크램블드 에그고기국물, 멸치국물 ... 째150~25030~406~100~73일째500~80090~14020~3010~154일 이후1000~1500170~25050~6015~30? 식 이 요 법식사종류허용식품금지식품유동식 ... , 요구르트, 지방함량이 적은 부드러운 치즈라면, 중국 메밀국수, 유부, 견과류, 튀김요리, 지방함량이 많은 치즈, 구운 고기 등을 이용하여 연식형태로 만든 것.일반식신선한 천연식품

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.21

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[호텔경영] Restaurant `Munu`

, 런치 메뉴, 샐러드, 애피타이저, seafood, 구운 요리, 찜, 어린이 메뉴, 디저트, 세트 메뉴, 맥주&와인, 칵테일, 음료 등이 있다.-새로운 메뉴 항목을 개발했을 경우 ... Ⅰ. 메뉴의 정의와 중요성1 메뉴란? 식사에 제공되는 요리나 음식의 상세한 기록식음료 상품과 서비스를 의미하며, 동시에 판매수단을 나타낸다.2 메뉴의 중요성-메뉴는 레스토랑 ... 는 요리 제공하기b. 건강에 좋은 음식 선택하기c. 고객들을 만족시키기 (서비스 측면에서)d. 아주 색다른 맛을 창조하기∴ 이러한 네 가지 목표를 대변해 주는 메뉴는 중요하다.Ⅱ

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.26

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[고대사] 고대 르네상스인들의 생활문화

은 마른 빵이 아니라, 그 유명한 닭찜요리(pouleau pot) 였다.이번에는 르네상스시대의 음료를 살펴보기로 하자. 고대 이래로 이민족의 침략이나 악천후 때문에 포도농사를 망치 ... , 그것은 프랑스에서는 무진장 넘쳐나는 것이다. 그것은 바로 서민과 노동에 대한 경쟁의식이다. 라고 좀처럼 믿기 어려운 최종 결론을 내렸다.어떤 경우에는 요리책보다 여행자들의 목격담 ... 이 훨씬 더 일상적인 실제를 진솔하게 전달해 준다. 그러나 여행자들의 증언은 이처럼 서로 일치하지 않는 경우가 많다. 르네상스 이래로 유럽요리는 이탈리아 요리로부터 많은 영향을 받

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.20

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[외식문화의 이해]한국의 음식문화

다.진주비빔밥, 무밥, 통영비빕밥, 닭칼국수, 미더덕찜, 아구찜, 마른홍합미역국, 마른 무어쌈, 동래파전, 쑥굴래떡, 안동식혜등제주도 음식쌀은 거의 생산 되지 않고 잡곡의 생산이 많 ... 은 조건(강수량 집중)- 강 주위 평야 발달- 음식문화의 중심지2. 전통 한국음식의 특징주,부식의 분리곡물의 가공. 조리법의 발달조미료와 향신료의 사용계절의 영향으로 저장음식 발달간 ... Serving 형태명절음식과 계절음식의 풍습음식의 맛과 멋의 다양성음식의 종류와 조리법이 다양12)약식동원의 조리법3. 한국음식문화의 형성과 변천1) 한국음식문화의 기원(1) 선사

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.10

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[식문화]중국의 식문화와 식생활

다.요리는 대부분 기름기가 많고 맵고 짠 요리가 많다. 간장을 별로 사용하지 않으므로 색은 연한 편이고, 흔히 사용되는 조리법으로는 지지고, 찌고, 전분을 넣고 끓인 국물을 끼얹 ... 하여 만드는 것이 특징이다. 따라서 맛이 비교적 달콤하고 기름기가 많으며 진하다.쑤저우(蘇州), 항저우(抗州)에는 민물고기 요리가 발달해 있는데 약한 불에 오래 끓이는 조리법 ... 다 보니 먹는 것보다 남기는 것이 많고, 또 남는 음식을 가져가는 습관이 있다. 메인요리로는 생선찜이나 튀김이 많이 나오는데, 생선이 나오면 끝나가는 것이라 볼 수 있다.저녁 식사

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.11.17

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우리나라 전통음식에 관한 고찰

, 볶음, 나물 생채, 젓갈, 포, 장아찌, 찜, 전골, 김치 등의 조리법으로 만드는 반찬들이 있다. 일상의 음식 외에도 떡, 과자, 엿, 화채, 차, 술 등의 후식과 기호음식이 다양 ... 음식은 계속해서 발달하고 전승되어 오고 있다. 우리나라 전통음식에 대한 다양한 특징들과 전통음식의 종류, 전통상차림에 대해 알아보고, 요즘 궁중요리를 주제로 드라마방영도 되고있 ... 온 세상을 건강하게 지켜주는 원동력이 된다. 한국음식은 다른 나라 음식에 비하여 정성과 노력이 많이 드는 편이다.1)조리상의 특징①다양한 음식의 종류와 조리법, 주식과 부식이 분리

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.11

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[생명공학] 다이어트 식품및 식품다이어트

. 명란찜........3 . 미역문어초무침4 . 그 밖에 칼로리가 낮은 요리Tip !!! 칼로리 제거 요리법⊙ 그럼 이번엔 식품 다이어트에 대해서 ^^▶ 분유 다이어트▶ 감자 ... 한다.)을 얹어 모양을 낸다.⑨ 먹기 직전에 버무려 낸다.4 . 그 밖에 칼로리가 낮은 요리(1) 북어찜▶재료:북어2마리, 간장 4큰술, 설탕, 다진 파 2큰술, 다진 마늘, 참기름 1 ... 가열한다.Tip !!! 칼로리 제거 요리법(1) 돼지고기는 데쳐서 사용한다.동물성 지방은 칼로리가 높아 다이어트에 좋지 않다. 돼지고기를 한 번 데쳐 조리하면 지방기가 제거

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.02

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[식품과영양] 변비, 위염, 두통에 대해

에 도움을 주기 때문에 위산과다 식이요법에 많이 이용된다. 닭죽 / 어선 / 대합찜 / 생선전 / 과일요쿠르트 / 푸딩 / 연두부요리 / 조개국탄수화물 식품 - 곡류는 위를 자극 ... 한다. 섬유질이 적은 식품을 선택하고, 지방은 위내에서 오랜시간 머물러 소화를 방해하므로 조금만 먹는다.식품별 추천요리단백질 식품 - 육류로는 육즙 (진한 고기국물), 구운고기, 닭뼈스프 ... 고 있어 위염을 택한 것이다. 마지막으로 편두통은 어머니와 내가 자주 편두통 때문에 시달린다. 특히, 어머니 같은 경우는 진통제를 복용하고 계시기 때문에 다른 치료법은 없을까하

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.14

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우리나라 전통음식에 대한 고찰

와 조리법으로 발달하였다.② 곡물 조리법이 발달하였다.③ 음식의 간을 중히 여긴다.:나물 요리에서 쇠고기구이까지 이른바 '갖은 양념'이라고 하여 음식의 재료가 가지고 있는 맛 ... , 곱창전골, 고기전골 등 주재료에 따라 그 종류가 다양하다.찜: 찜은 반상, 교잣상, 주안상 등에 차려 내는 요리로서, 주재료에 갖은양념을 하여 물이 바특하도록 넣고 흠씬 삶 ... 보다는 여러 가지 양념을 많이 하여 생긴 새로운 맛을 즐긴다.④ 조미료, 향신료의 이용이 섬세하다.⑤ 약식 동원()의 조리법이 우수하다.:"좋은 음식은 몸에 약이 된다"는 근본 사상

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.30

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[비만과 운동]비만과 운동

- 기름이 많이 들어가는 조리법은 피한다.- 중국요리나 튀김보다는 백반 및 구이, 찜 등의 요리를 선택하는 것이좋다.- 음식이 짜거나 매우면 식욕이 더 자극되므로 싱겁게 조리한다. ... 을 규칙적으로 먹는다- 음식을 천천히 먹도록 한다.- 설탕이나 꿀과 같이 단순당질을 많이 사용한 식품을 피한다.- 소고기, 돼지고기, 닭고기 등에 붙은 기름은 조리 전에 제거한다.

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.16

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[식품영양] 중국의 음식문화

성은 세계의 어떤 요리도 따를 수 없는 특징이다.* 조리기구가 간단하고 사용이 쉽다.다양한 요리의 종류에 비하여 조리기구의 수가 적고 사용법도 간단하다. 훠궈[중국냄비]·사궈[볶음·튀김 ... 냄비]·러우사오[그물조리]·정룽[찜통] 외에 식칼·뒤지개·국자 등이 조리기구의 전부라 할 만큼 그 기구가 간단하다.* 기름을 합리적으로 많이 사용한다.중국 요리의 대부분이 기름 ... 면서 중화민족 문화의 한 부분으로 형성되어온 중국의 음식문화 안에는 중화인의 사상, 도덕관념, 민족심리, 생활방식, 신앙과 예절이 어우러져 있다중국요리의 지역별 특색을 표현한 말

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.26

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[한국민속,전통예술,지방특색,지방문화] 한국민속과 전통예술-전라도의 맛과 멋

여 알아보고자 한다.Ⅱ. 전라도 민속의 맛과 멋1. 남원(1) 남원의 맛1) 추어탕질 좋은 미꾸라지로 갖은 양념과 산채를 가미한 특유의 요리법으로 일찍부터 남원에서는 추어탕이 개발 ... 을 보내다가 새벽닭이 울 무렵 승월대 높은 누각에 드리운 황금빛 달기둥을 타고 승천했다는 전설도 남아있다.2. 담양(1) 담양의 맛1) 죽순요리대나무가 흙속에서 순이 돋아날 때 이 ... 44) 승월교52. 담양6(1) 담양의 맛61) 죽순요리62) 대통밥63) 떡갈비74) 죽순장아찌7(2) 담양의 멋81) 죽부인82) 바구니83) 대발94) 죽축제10Ⅲ. 결 론11

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.11.24

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